Roșu, albastru, galben, negru și alte tipuri de absint pe culoare
Menu
Ceea ce este absint
Băutura este atribuită alcoolului puternic. Se prepară prin distilarea tincturilor din plante, iar uneori se folosesc și materii prime din fructe de pădure. Există diferite tipuri de absint, ele sunt clasificate în funcție de rezistență, culoare și conținut de thujone. Unul dintre principalele ingrediente caracteristice pentru a face o băutură este pelinul. Este sursa de thjonon, o substanță toxică care este responsabilă pentru gustul specific al absintului și efectul său stimulant asupra sistemului nervos.
Acesta din urmă a devenit chiar motivul interzicerii vânzării băuturii, valabilă în diferite țări la diferite perioade de timp. Astăzi absintul este permis pentru utilizare, dar prezența thjonionului în uleiurile esențiale ale ierburilor care o compun este considerată mai puțin decât un plus.
La sfârșitul secolului XIX, absintul nu a fost mai puțin popular în Franța decât vinul, și a concurat în condiții egale cu el în frecvența de utilizare. Absinthe a fost inițial o băutură a burgheziei, doar cu timpul a devenit disponibilă pentru o gamă largă de consumatori. Astăzi păstrează încă o urmă de origine boemă.
Soiuri de culoare absinthe
Băutura se distinge prin gama largă de culori: practic nu există o asemenea nuanță de lichid pe care produsul în cauză nu ar putea să o posede. În majoritatea cazurilor, culoarea se datorează acelor componente ale băuturii care au fost folosite pentru crearea acesteia. Poate fi ierburi, rădăcini, fructe de pădure și fructe, dar se pot folosi și culori artificiale. Culoarea băuturii poate depinde și de perioada de valabilitate a lichidului. Colorantul natural - clorofila, care se găsește în ierburi și devine verde lichid, își schimbă treptat culoarea în galben în timpul depozitării.
Compoziția alcoolului poate include câteva zeci de ierburi, inclusiv pelin, mentă, anason, fenicul, cenușă albă, pătrunjel, mușețel, coriandru, balsam de lămâie, licorice, angelica, isop, veronica, calamus, anason și multe altele. Culoarea verde a alcoolului este considerată tradițională. Are un gust de mentol. Absintul albastru sau absintul albastru, dimpotrivă, este o noutate înfăptuită, iar culoarea lor se datorează cel mai adesea prezenței coloranților și dorinței producătorului de a surprinde clienții și de a stimula cererea..
Culoarea roșie este determinată de prezența sucului de rodie, iar maro sau aproape negru se obține insistând pe rădăcini de pelin și flori de salcâm negru. Dar astăzi, orice nuanță a unui produs alcoolic poate fi obținută folosind coloranți artificiali și este dificil pentru un consumator obișnuit să distingă culoarea obținută cu ajutorul ingredientelor naturale de un fals sintetic.
Caracteristici ale alegerii absintului după culoare
Acei consumatori care doresc să se bucure de gustul tradițional tincturi, cântată de scriitori și poeți, ar trebui să acorde atenție băuturii verzi. Rămâne cel mai aproape de rețeta originală. Absintul roșu are un gust gustos de rodie cu o ușoară aciditate și o culoare rubinie strălucitoare. Absintul galben nu are un gust prea diferit de soiul verde, deși diferă în nuanță. Albastrul este mai mult un tribut adus modei. Când o alegeți, trebuie avut în vedere faptul că gustul se poate datora prezenței unui număr mare de arome și culori artificiale.
O băutură brună sau neagră prezintă cel mai mult interes datorită faptului că este cel mai clar diferită de alte soiuri. Gustul său este bogat și ușor dulce. Cunoscătorii disting tonurile de boabe și o nuanță ușoară de mentol în ea. Băutura are o rezistență ridicată, ceea ce nu afectează negativ gustul. Se bea ușor și creează o senzație de moliciune, deloc iritând laringele.
De-a lungul a peste un secol de istorie, tinctura de pelin a câștigat mulți fani. Astăzi, există mai mult de o duzină de moduri de a o folosi. Reprezentanții diferitelor națiuni au contribuit la cultura utilizării produsului, iar el, la rândul său, continuă să încânte mințile și gusturile fanilor săi..