Cum să bei absint?
Istoria băuturii este mixtă. La început a fost fabricat ca agent terapeutic și a fost folosit pentru a trata aproape toate bolile. În timp, atitudinea față de el s-a schimbat. Absinthe s-a transformat dintr-o băutură terapeutică într-un mijloc de divertisment. A devenit deosebit de popular printre oamenii creativi. În același timp, au început să apară zvonuri conform cărora băutura provoca halucinații, iar consumul excesiv al acesteia ar putea duce la un sfârșit fatal. Vinovatul consecințelor negative a fost thujone - o substanță narcotică care face parte din pelin.
Astăzi, formula absintului este strict reglementată. Și dacă respectați regulile de utilizare a acestuia, atunci nu vor apărea consecințe negative.
Băutura, făcută după rețeta clasică, are o culoare verde bogată. Pentru aceasta este numit și Zâna Verde. Soiurile în vârstă pot avea o nuanță galbenă strălucitoare. Adăugând extract de rodie va face ca culoarea băuturii să se înroșească și să adauge condimente la gust. Culoarea neagră și notele subtile de fructe dulci de gust sunt caracteristice unui produs obținut din rădăcini de pelin și infuzie de salcâm negru Catechu.
Băutura are o rezistență ridicată. Poate atinge 85% vol. Acest lucru este necesar pentru a menține esterii în interior și pentru a preveni evaporarea acestora. Prin urmare, utilizarea absintului la domiciliu trebuie tratată în mod responsabil, respectați măsura. Puteți bea o băutură în multe feluri, dar cel mai spectaculos este arderea absintului. Pentru a vă bucura de toate caracteristicile sale, trebuie să respectați unele dintre subtilitățile prescrise de regulile de utilizare.
Cum să bei absint
De-a lungul anilor, s-au inventat multe moduri de a bea absintul. Datorită cantității mari de esteri din compoziție, produsul nediluat are o aromă neexprimată și un gust amar. Deși eticheta nu interzice acest lucru, este foarte rar folosită ca atare. În acest caz, furnizarea de absint este efectuată ca aperitiv. Anterior, trebuie răcit la 0 °. Se bea într-o singură înghițitură. Puteți mânca o felie de lămâie sau portocală. Porția maximă - 30 ml.
Folosiți numai apă curată pentru diluare. Sucurile, băuturile răcoritoare și alte băuturi dulci sau carbogazoase nu sunt adecvate aici. După combinarea cu apă, esterii sunt eliberați, ceea ce face ca gustul și aroma să fie mai luminoase și mai saturate. Cel mai adesea, 1 parte din absint necesită 3 părți de apă. Adesea apa este preluată în 5 părți. Alcoolul diluat este servit ca băutură principală..
Cum să bei absint negru
Pentru ca degustarea să aducă plăcere maximă, trebuie să știi cum să bei absint. Versiunea clasică a servirii presupune utilizarea unei bucăți de zahăr presat și apă cu gheață pură. 30 ml de alcool se toarnă într-un pahar. O lingură care are găuri în partea de jos se potrivește cu marginea paharului, cu zahăr deasupra. Un flux subțire toarnă apă până când culoarea băuturii se schimbă și nu se întunecă. Aceste modificări se datorează eliberării eterilor. Pentru gătit, nu vor fi necesare mai mult de 120 ml de apă. Băutura terminată este băută.
Printre marea varietate de metode de băut absint negru, metoda cehă este foarte populară. Pe sticlă se pune o lingură perforată, deasupra se află o bucată de zahăr rafinată. Particularitatea acestei metode este că alcoolul nu este turnat într-un pahar, ci pe zahăr, care este apoi incendiat. Trebuie să așteptați până se topește și se scurge într-un pahar, apoi amestecați băutura și adăugați cantitatea necesară de apă rece.
Băutura poate fi preparată cu fructe. O felie de lămâie este înmuiată în absint și se mărunțește în zahăr. O felie trebuie luată cu forceps, așezată peste un pahar de alcool și pusă pe foc. Când siropul se scurge complet în pahar, adăugați apă la acesta la volumul necesar.
Veselă pentru o băutură
Ritualul de a consuma Zâna Verde necesită utilizarea de ustensile speciale. Sticla specială absinthe este de 2 vase de capacități diferite, care sunt amplasate unul deasupra celuilalt și interconectate. Partea inferioară, în care este turnat alcoolul, are un volum de 30 ml. Restul este umplut cu apă sau alt lichid folosit pentru diluare..
Dacă nu există nici o sticlă specială, atunci puteți utiliza grămezi pentru a bea alcool pur sau pahare de coniac în formă de lalea pentru a servi diluat.
Metoda clasică implică utilizarea absintului cu zahărul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o lingură specială, cu fundul perforat, care să poată trece lichid.
Pentru a servi o băutură alcoolică, puteți utiliza un dispozitiv special - o fântână. Este o carafa cu mai multe robinete. Este umplut cu apă curată și gheață. Robinetele fac posibilă diluarea alcoolului simultan în mai multe pahare. Acest lucru este deosebit de convenabil dacă degustarea are loc într-o companie mare..
Cum să mănânci absint
Când bei alcool, trebuie să înțelegi cum să-l bei. Dar, de asemenea, trebuie să știi cum și cu ce să mănânci absintul, astfel încât gustările să nu umbri gustul și aroma băuturii. O gustare obligatorie necesită o băutură nediluată. Diluat poate fi băut fără o mușcătură.
Cele mai bune gustări pentru absint sunt considerate fructe, în special citrice: lămâi, portocale, var. Ar trebui să fie tăiate în felii mici, puteți presăra cu zahăr sau zahăr pudră. Puteți servi mere verzi, struguri sau pere. În plus, puteți gusta o gustare cu ciocolată. Dulciurile pot fi completate cu măsline și brânză albastră.
Pentru cei care preferă gustări mai amănunțite, puteți servi fructe de mare. Deși această opțiune este rar folosită.