Wine pinot blanc (pinot blanc) - o rudă apropiată a lui chardonnay

Vinul Pinot Blanc este fabricat din soiul de struguri cu același nume (numit și Pinot Bianco). Acesta este un vin alb sec sau semi-uscat, adesea perceput ca un „frate mai mic” Chardonnay. Reprezentanții clasici de acest tip sunt întotdeauna ușori, răcoritori, în funcție de producător, băutura poate fi dulce, uneori notele de nuci sunt resimțite în profil. Strugurele Pinot Blanc este, de asemenea, folosit pentru a face vinuri spumante și de desert..

Descriere

Patria soiului este regiunea franceză Alsacia. Studiile genetice confirmă faptul că Pinot Blanc este o mutație a Pinot Grigio, care la rândul său este derivată din Pinot Noir.

Acest vin, desigur, adaugă faimă Alsaciei, dar rămâne în permanență în umbra „mai multor faimoși„ compatrioți ”ai săi - Riesling și Gewurztraminer.

În Franța, acest soi este cunoscut sub numele de Pinot Blanc, dar în Italia este numit Pinot Bianco. Cu toate acestea, caracteristicile fructelor de pădure nu se schimbă de la aceasta. În comparație cu „verii” săi, Pinot Grigio și Pinot Gris, vinul Pinot Blanc este mai „rotunjit”, mai puțin acru și cu un buchet fructat abia exprimat, este rar îmbătrânit în butoaie de stejar și este adesea livrat pe piață de către tineri.

Caracteristici regionale

• Alsacia, Franța. Este exact cazul când vinul este îmbătrânit într-un butoi, băutura se dovedește a fi catifelată, picantă, cu note de migdale și mere. Adesea, Cremant d`Alsace spumant se face pe baza sa. În conformitate cu normele interne ale denumirii Alsacia, Pinot Blanc poate conține soiul Auxerrois, iar producătorul nu este obligat să indice acest lucru pe etichetă, cu atât mai puțin să prezinte procentul de soiuri. Pinot Auxerrois este practic indistinct de Pinot Blanc, doar mai puțin acid.
• Burgundia, Franța. Pinot Blanc este rar cultivat în această regiune, dar este adesea folosit în amestecuri, în special în vinurile spumante. Unii enologi cred că soiul s-a născut în Burgundia, nu în Alsacia..
• Italia. Aici vinul se dovedește a fi deosebit de ușor și „sonor”. De asemenea, Pinot Blanc face parte din vinul spumant local Franciacorta.
• Germania și Austria. Variația regională se numește Weissburgunder și este foarte răcoritoare și revigorantă. În Austria, fructele de pin Pin Blanc sunt adesea lăsate pe viță de vie cât mai mult timp posibil, până când încep să crească ploioase și apoi fac vinul dulce de desert trockenbeerenauslese.

Alte țări de origine Pinot Blanc: Argentina, Canada, SUA, Uruguay, Slovenia, Croația (în ultimele două, soiul se numește Beli Pinot).

Gust

După cum sa menționat deja, vinul Pinot Blanc este foarte asemănător cu cel mai faimos Chardonnay, poate fi mijlociu sau corpolent, buchetul nu este prea pronunțat, destul de simplu. Acesta este un vin destul de acru, în funcție de producător poate fi tart. Aroma se poate distinge prin citrice, pepene galben, pere, cais, uneori - nuanțe fumurii sau minerale.

Cum se bea

Pinot Blanc se pierde pe fundalul alimentelor cu gust puternic, deci nu este recomandat să îl serviți cu mâncăruri picante. Perechi gastronomice ideale - fructe de mare, carne ne condimentată, sos alb sau de unt, brânză tânără și carne de pasăre.