Cu ce ​​merge șampania? Cele mai bune gustări pentru toate tipurile de băuturi

Datorită unei gustări corect selectate, gustul și percepția șampaniei se îmbunătățesc, de aceea este important să știți cu ce se combină această băutură în funcție de etichetă. Vinul spumos este un aperitiv care provoacă apetit. Trebuie să fie servit la începutul sărbătorii. Alegerea aperitivului servit depinde de tipul de băutură, adică de soiul de struguri și de conținutul de zahăr.

Există o concepție greșită conform căreia brânzeturile ar trebui combinate cu soiuri roșii de șampanie, dar nu este așa. În acest caz, totul depinde de tipul de brânză, și nu de băutură, de exemplu:

1. Brânza Brie - soiuri de șampanie uscate.
2. Brânză Camembert tânără - orice vin spumant.
3. Brânză de capră - soiuri uscate.
4. Brânză Edam - combinați cu șampanie, care are o aromă de nuci.
5. Gouda - Șampanie germană.
6. Tânăr cheddar - Serviți cu șampanie, care are un gust bogat.
7. Gorgonzola - soiuri dulci de băutură.

Mâncăruri cu carne și pește

Este puțin probabil să plătească plăcile cu brânză. Meniul sărbătorii trebuie completat cu alte gustări. De exemplu, ia în considerare cea mai bună combinație de preparate din carne și pește cu vin:

1. caviar - brut uscat.
2. fructe de mare - soiuri uscate ale băuturii.
3. Sunca Prosciutto - combinat cu șampanie uscată, roz și semi-uscată.
4. sushi - soiuri italiene uscate.
5. Salată de file de pui fără maioneză - soiuri germane.

Dulciuri, deserturi, fructe

În cele mai multe cazuri, șampania este neîncetată la începutul unei sărbători și consumată înainte de a servi mâncăruri calde. Totuși, acest lucru nu înseamnă că nu poate fi combinat cu deserturi. Diferite tipuri de șampanie sunt combinate cu următoarele gustări dulci:

1. ciocolată - cel mai bine este să alegeți alb. Negrul întrerupe gustul vinului. Combinat cu șampanie semi-uscată și uscată.
2. fruct - cel mai adesea acestea sunt merele și căpșunile, care sunt servite cu vin semi-uscat. Alte feluri de mâncare care includ aceste fructe sunt, de asemenea, potrivite..
3. Deserturi dulci cel mai bine combinat cu șampanie dulce. Desertul poate fi înghețată cu căpșuni, sorbete, creme brulee, budincă de fructe, cheesecakes, prăjituri dulci și plăcinte.

Ce se servește cu diferite tipuri de vin?

brut

Această șampanie nu are la fel de mulți admiratori ca alte tipuri. În schimb, bărbații preferă să bea alcool mai puternic, iar femeile - soiuri mai dulci de vin spumant. Cu toate acestea, are un plus pe care alte specii nu îl au - este imposibil să-l falsifici. Producătorii care adaugă aditivi străini la băuturi le deghizează cu zahăr, care pur și simplu nu există în burtă.

Această băutură este foarte ușoară.. După ce l-ai mâncat, nu va mai exista mahmureală.

Trebuie să fie servit cu un aperitiv, care ar trebui să fie la fel de scăzut de calorii ca șampania în sine. De exemplu:

• feluri de mâncare cu pește slab, păsări de curte și vițel;
• creveți;
• brânză de capră și mozzarella;
• sandvișuri cu caviar roșu;
• paste ușoare;
• fistic.

Semiuscată

Puteți îmbunătăți gustul vinului semi-uscat cu șuncă, numit prosciutto - șuncă grăbită cu sare. De asemenea, este recomandat să îl consumi cu ciocolată albă. Merge bine cu:

• pere;
• piersici;
• mere;
• cu nuci - cel mai bine cu migdale;
• măsline.

Dacă nu a fost timp să cumpărați aceste produse, atunci puteți fierbe pur și simplu fileul de pui. Italienii preferă să bea vin semi-uscat cu pizza.

demidulce

Și cu ce beau vin semi-dulce? Este bine servit cu deserturi, înghețată, fursecuri și fructe.. Alte gustări includ:

• carne de pasăre;
• joc;
• conopidă;
• sparanghel.

Nu trebuie să-i serviți cărnii grase și salatele condimentate cu maioneză.

dulce

Șampania dulce conține mult zahăr. I se servesc următoarele gustări:

• feluri de mâncare cu carne scăzută;
• salate de legume;
• brânză de gorgonzola, edam, capră și oaie;
• înghețată fără umplutură;
• nuci;
• deserturi scăzute de zahăr.

roz

Această băutură jucăușă are o aromă delicată. Cei mai buni tovarăși pentru el vor fi mâncărurile cu carne și carne în sine. Pentru cei care iubesc o gustare gourmet și își pot permite, Se recomandă combinarea șampaniei roz cu:

• carne de vânat;
• trufe;
• somon;
• homari.

Ceea ce nu poate fi servit?

Există unele produse cu care este strict interzisă combinarea șampaniei. Printre ele se numără:

• ciocolata neagra;
• carne de porc;
• cafea;
• portocale;
• lămâie.

Nu serviți niciun fel de ciupercă, cu excepția trufelor..

Rețetați-vă rețete, fotografie

Există multe rețete pentru gustări de șampanie care sunt perfecte pentru o masă tip bufet, precum și pentru orice altă sărbătoare. Să luăm în considerare cele mai bune opțiuni pentru preparate ușor și rapid preparate..

Prăjit cu fructe de mare

Întrucât șampania merge bine cu creveți, pește, crabi, puteți servi pâine prăjite cu fructe de mare parfumate și fragede la masa festivă, pe care mulți le vor plăcea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• creveți rege - 20 bucăți;
• un ou;
• pâine pentru toast - 4 felii;
• condimente;
• semințe de susan.

Gătitul constă în următorii pași:

1. Creveții trebuie cojiți și apoi tocați la consistența piureului folosind un blender.
2. La masa rezultată se adaugă albușul de ou crud, uleiul de prăjit, sare și piper.
3. Luăm o felie de pâine, care trebuie tăiată astfel încât, ca urmare a unei bucăți, să se obțină 4 triunghiuri. Procedăm la fel cu bucățile de pâine rămase. Apoi aplicați pasta de creveți pe ele și presărați cu semințe de susan.
4. Încălzim tigaia, adăugăm puțin ulei și apoi punem prăjiturile cu pasta jos. Se prăjesc 2 minute. Apoi prăjiți aperitivul pe cealaltă parte, aproximativ 1 min.
5. Acum o gustare rapidă și gustoasă poate fi servită la masă..

Tartele cu caviar roșu

Pentru a pregăti tartele veți avea nevoie de:

• brânză filadelfia;
• caviar roșu;
• ouă - 3 glume;
• tartlets;
• maioneza;
• salata verde si verdeata pentru decorare.

În loc de brânză Philadelphia, puteți utiliza brânză procesată, care este amestecată cu albușuri de ou, caz în care obțineți o umplutură mai groasă. Etapele de pregătire:

1. Fierbeți ouăle, apoi împărțiți-le în proteine ​​și gălbenușuri. Acesta din urmă nu va mai fi necesar, iar partea proteică trebuie frământată cu o furculiță.
2. Se adaugă brânza rasă și un pic de maioneză în masa rezultată, se amestecă.
3. Umpleți tartele cu umplutura și puneți deasupra o lingură de caviar roșu.
4. Întindeți frumos aperitivul pe frunzele de salată și decorați cu verdeață, apoi serviți.

Canapes cu cașcaval și creveți

Pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• creveți mari;
• brânză cremă de caș numită migdale;
• castraveți;
• ulei de măsline;
• mărar.

Felul de mâncare se prepară foarte ușor:

1. Adăugați ulei de măsline în tigaie și apoi creveți congelați. Prăjiți până când creveții nu formează o crustă aurie pe toate părțile. Chiar și fructele de mare pot fi fierte și apoi curățate de scoici.
2. Castraveții trebuie spălați și tăiați în felii medii, apoi puneți pe o farfurie.
3. Acum, pentru fiecare felie de castraveți, trebuie să puneți brânză smântână, o lingură mică va fi suficientă și așezați creveți deasupra.
4. Puteți adăuga un pic de piper în aperitiv, care va adăuga spiciness și piquancy, și decorați cu verdeață înainte de a servi.

Șampania este o băutură care este servită înainte de începerea sărbătorii., prin urmare, trebuie să selectați cu atenție un aperitiv care să-i sublinieze gustul delicat. Există multe alimente și feluri de mâncare care ar trebui să fie servite cu vin spumant în conformitate cu eticheta. Trebuie să alegeți un aperitiv, având în vedere că este combinat cu un anumit tip de șampanie.