Catalonia - regiunea viticolă a spaniei: vinurile din catalunia

Revoluția vinificației spaniole moderne a început în Catalunya, cea mai nord-estică regiune a Spaniei. Originea sa a fost Miguel Torres din Penedès, care a prezentat o serie de vinuri extrem de interesante create în stilul noilor tendințe la Olimpiada franceză a vinurilor Gault-Millau. Drept urmare, într-o atmosferă în care s-a amestecat neîncrederea și entuziasmul nelimitat, un grup de 27 de francezi și doar doi spanioli au recunoscut în unanimitate vinul din 1970 pentru eticheta neagră Torres Gran Coronas drept cel mai bun din prestigiul cabernet, oferindu-i preferință față de vinurile selectate prezentate de la Bordeaux . Mulțumită succesului puternic al lui Torres, Catalunya și restul Spaniei l-au urmat..

Schimbările au fost izbitoare și au avut loc în următoarele decenii și jumătate. Numele de Torres și direcția pe care a adoptat-o ​​au avut un impact asupra activităților de marketing ale companiei din Chile, ceea ce a indicat în mod neașteptat calea de dezvoltare a chilienilor. Cu toate acestea, am îndoieli cu privire la Catalunya. Cumva, revoluția nu se ridică la nivelul așteptărilor. Nu aș vrea să fiu dezamăgit în Catalunya - cânt laudele pentru vinurile de la Torres de mulți ani - și totuși astăzi par mai puțin interesante decât ar putea fi.

Poate că este faptul că Catalunya este încă pătrunsă de spiritul feudal. Aceasta este o zonă a fermelor țărănești mici care produc struguri proaspeți pentru vinuri spumante și de masă ieftine. Dacă Catalunya intenționează să se transforme într-un district în care inovațiile vor fi implementate pe scară largă și cu adevărat, atunci merită să fim atenți multor producători privați care preferă calitatea.

O altă regiune legendară a DO a Cataloniei este Priorato. Vinul din această zonă rămâne neobișnuit, întunecat și neschimbat în timp. Conținutul minim de alcool în acesta este de 13,5 la sută, ceea ce este ridicat de orice standarde, iar vinurile obținute din soiurile de viță cu un randament scăzut sunt extrem de concentrate. Producători de top: Clos Erasmus, Clos Martinet, Clos Mogodor și Scala Dei. În Teppa Alta și Tarragona, vinurile fortificate dulci cedează treptat vinurilor ușoare și uscate. Tarragona vinde cea mai mare parte a vinului său în vrac pentru amestec sau pentru procesare în cava spumante. De asemenea, Conca de Barbera produce multe vinuri de bază pentru fabricile de vin spumant. Deși aici s-a ajuns și la tentaculele lui Torres - compania are podgorii cu Chardonnay, Pinot Noir și Cabernet aici..

Să ne mutăm în Penedès. Mulțumită lui Torres, acesta este unul dintre primele locuri din Spania care realizează conceptul de oțel inoxidabil și fermentație la rece, care de atunci a preluat întreaga țară. Compania Torres a fost una dintre primele care au plantat soiuri internaționale de struguri și le-a încrucișat cu struguri locali. Mai multe soiuri de viță de vie sunt încă cultivate în Penedès decât în ​​majoritatea zonelor din Spania. Într-o regiune costieră caldă, soiurile destinate unui climat cald, precum „monastrel” sau „garnachi” cresc, iar vinurile tind să se transforme în obișnuite și în mare parte grele. Adâncind și crescând mai sus spre Medno Penedès, întâlniți podgorii cu Macabeo, Xarello și Parelyada, destinate producției extinse de cava. Există, de asemenea, un cabernet și un tempranillo. Chiar și mai spre interior, zona crește în Penedès Superior, temperatura scade suficient pentru a crește soiurile "Parelyada", "Chardonnay", "Riesling" și chiar "Gewurztraminer". Producători de top: Rene Barbier, Can Rifols dels Caus, Dealul Cavas, Ferret i Mateu, Jean Leon, Masfa Bach, Mont Marcal, Jaume Serra, Torres și Vallformosa.

Ce cred eu despre kava? Am fost întotdeauna atent la acest pop. Prea des, gustul ei ar putea fi înrădăcinat, ar putea îmbătrâni prematur. Dar acum există multe vinuri bune printre cava, mai mult decât înainte. Folosirea „chardonnay” pentru a da un anumit stil soiurilor de struguri locale, utilizate de obicei în amestecuri din soiurile de struguri de mai sus, „Macabeo” dă rezultate bune și aciditate și puțină aromă - „Xarello” dă pământețe și alcool, iar „Parelyade” dă rezultate bune. Producători de top: Cavas Hill, Codornfu, Conde de Caralt, Juve y Camps, Marques de Monistrol, Mont Marcal, Raimat, Rovellats, Segura Viudas. Cava ar trebui să fie beată tânără. Deși este obținut prin metoda șampaniei, acest vin nu se maturizează ca șampania. Cava poate fi produs în diferite locuri din Spania - sunt 159 de sate care au permisiunea de a-l produce, dar majoritatea provin din Catalonia.

CLASIFICARE

În Catalunya, vinificația este cea mai mare varietate din Spania, există un număr mare de vinuri DO, precum și cava efervescentă. Multe dintre cele mai interesante vinuri care nu sunt spumante astăzi sunt produse în afara normelor DO..

ORGANIZAREA

În majoritatea țărilor din Catalunya, cooperativele joacă un rol primordial. Catalunia, dacă intenționează să progreseze calitativ, este nevoie și de mai mulți viticultori mici întreprinzători.

CITIȚI ETICHETUL

Unele dintre cele mai bune vinuri catalane nu sunt vinuri DO, iar pe etichetele lor pot fi indicate soiuri de struguri sau stil de vin. Kava spumant este etichetat în funcție de conținutul de zahăr, variind de la brut (Brut Nature sau Brut), apoi uscat (Seco), semi-uscat (Semi-seco) și semi-dulce (Semi-dulce) până la dulce foarte bogat (Dulce). Tarragona și Priorato mai produc o cantitate mică de vin ca ramio - dulce și puternic oxidat.

DESPRE GUSTĂ

Buchetele de vinuri catalane variază enorm - de la alb ascuțit, proaspăt și îmbătrânit expresiv în butoaie de stejar roșu, până la aromele tradiționale dulci de „țânțar” de sithe vechi și tarragona. Câteva exemple de gust sunt cunoscute - de exemplu, vanilia de stejar tânăr, amestecată cu aromă de fructe tropicale „Chardonnay” sau cu aroma de coacăz negru strălucitor „Cabernet Sauvignon”, dar unele dintre cele mai originale vinuri sunt cele care amestecă soiurile de struguri spaniole cu mai mult soiuri internaționale. Compania Torres a pus mâna pe acest lucru: de exemplu, în eticheta sa verde V Gran Sol amestecat „Parelyada” cu „Sauvignon Blanc”. Kava devine din ce în ce mai proaspăt. Nu vă așteptați la șampanie de la tonul ei de pâine: în schimb, încercați o aromă de fructe proaspete, schițată, uscată, dar fiți pregătiți pentru o aromă de rădăcină care durează prea mult. Cel mai bun Kava conține aproape întotdeauna Chardonnay.

ANI BUNI

În Catalunia, nu există fluctuații climatice semnificative care să afecteze calitatea recoltării strugurilor. Diferențele în anii de recoltare afectează în principal vinurile roșii, în special cele pentru care se recoltează struguri în locuri mai răcoroase, iar producătorii lor încearcă să obțină o rafinare mai mare. În general, vinurile roșii suferă o îmbătrânire destul de bună, iar vinurile albe sunt aproape întotdeauna mai bune decât cele tinere. Vinuri foarte bune au fost produse în 1998.1997.1996 și 1995, cele mai bune dintre ele sunt bine îmbătrânite - alți ani de succes sunt 1991 și 1990.

CUM SĂ LE BECI?

Vinurile albe catalane produse de vinificatorii moderni, precum Torres sau Marquez de Alella, pot fi printre cele mai bune vinuri aperitive din Spania datorită aromelor lor fructe proaspete. Bucătăria locală este mai interesantă decât în ​​cea mai mare parte a Spaniei, în parte datorită viziunii cosmopolite a lumii din Catalunia. Vinurile roșii sunt deosebit de bune cu șuncă afumată locală, cârnați cu butifarra, caserole de pasăre și vânat și caserole cu ierburi la grătar. Majoritatea vinurilor albe merg bine cu fructe de mare locale abundente. Cava este cel mai bine servit ca aperitiv.

Roșii catalani au, de obicei, o aromă bogată în fructe, în timp ce albii variază de la uscat și proaspăt și până la un chardonnay de stejar nobil. Vinurile Kava nu sunt adesea sofisticate.

INFORMAȚII CUMPĂRĂTOR

Pentru ce plâng?

Vinurile de la cei mai buni producători din nord-estul Spaniei nu sunt printre cele mai ieftine. Creșterea constantă a prețurilor din Rioja a făcut ca aceste vinuri să nu fie la fel de profitabile pentru a fi cumpărate ca înainte. De asemenea, producătorii din Penedès nu văd de ce ar trebui să-și ofere produsele la prețuri mici, deoarece calitatea vinurilor lor este adesea ridicată. În nord-estul Spaniei, este important să găsiți producători buni, deoarece nivelul calității vinului nu este același peste tot. Cele mai bune zone de căutat în ceea ce privește o achiziție reușită sunt Priorato și Costers del Segre, ambele situate în Catalonia. Vinurile tinere coapte roșii din Rioja pot fi, de asemenea, o bună cumpărare..

DISPONIBILITATE

Pentru vinurile principale - foarte bune. Rioja este un cuvânt principal în multe țări, deoarece a reușit să umple cu strălucire o nișă de calitate atunci când prețurile pentru Bordeaux și Burgundia din anii 70 au scăzut ca o nebunie. Este greu să găsești Gran Reservas, dar în multe magazine există vinuri Crianza și Reserva.

Cava nu este greu de găsit, iar alte vinuri nepumante de Penedès sunt vândute destul de larg, în special vinurile Torres, deși prevalența mărcilor de înaltă calitate este mult mai limitată. Vinurile „Raimat” nu sunt atât de greu de găsit. Alte vinuri catalane sunt exportate într-un volum mult mai mic, deși selecția lor se îmbunătățește constant..

INFORMAȚII UTILE

Milmanda Chardonnay 1998 ("Torres") calitate 9 *, preț 9 *, valoare 9 *.

Ani buni: Majoritatea vinurilor din nord-estul Spaniei vin la vânzare gata să bea. Dependența de anul recoltării este mai caracteristică pentru Rioja decât pentru majoritatea Cataloniei. Cel mai bun al anului: 1998, 1997, 1996 1995, 1994 1991, 1990.

Note de gust: Rioja este de obicei asociată cu un buchet moale, de vanilie, de vinuri roșii, deși există, de asemenea, albe proaspete roșii și alb albe.