Băutură coreeană de soju

Soju este cea mai populară băutură coreeană (vodka coreeană). Unii oameni vor spune că lipsește ceva fără el atunci când există un bol cu ​​kimchi fierbinti fierbinti pe masă. Soju este ceea ce mulți oameni nu pot trăi fără.

Există multe motive pentru care oamenii beau soju:

1. Ameliorează perfect oboseala și stresul..
2. Vodka coreeană este populară pentru că merge bine cu multe feluri de mâncare..
3. Soju este vodka ieftină, cumpărarea este mai profitabilă decât berea.

Conform unui studiu recent, Soju reprezintă aproape 40 la sută din consumul total de alcool din Coreea în fiecare an. Deși coreenii beau mai multă bere, din punct de vedere al volumului absolut, Soju rămâne cea mai populară băutură.

Soju este relativ mai ieftin decât berea sau alte băuturi alcoolice și are un conținut mai mare de alcool decât berea. Soju Chum Churum reprezintă 17,5% din alcool.

Din ce este făcut Soju

Andong Soju este o băutură alcoolică distilată. Cu toate acestea, cel mai frecvent tip de soju astăzi este diluat. Melasa este obținută din orez, orz și cartofi dulci. Apoi melasa este plasată într-un distilator, care produce alcool pur. La amestec se adaugă diferiți aditivi și se adaugă apă la alcool pur pentru a controla procentul de alcool..

Gust de soju

Vodka coreeană are un curat, un gust neutru care îl face un aperitiv bun pentru bucătăria coreeană sau gustări. Oamenii spun adesea că gustul le amintește de votcă, dar majoritatea soiurilor vândute astăzi au un gust mai dulce și mai puțin agresiv decât vodca..

La mijlocul anilor `70, Soju a devenit principalul lichior din Coreea. Odată cu apariția unui astfel de lichior diluat, mărcile regionale de soju au început să își înrădăcineze zonele respective: Jinro la Seul, Charm în Daegu și Bohae în Gwangju. În anii ’70, vinul de orez neterminat, inclusiv McHalli, a reprezentat 80 la sută din consumul total de alcool din țară, însă consumul de vin nerefăcut a scăzut brusc, iar soju a devenit cea mai populară băutură din anii ’80..

Până la sfârșitul anilor `90, reglementarea a avut loc în industria locală din Coreea, conform căreia doar o singură companie avea voie să producă soju în fiecare oraș sau provincie. Jumătate din produsele fiecărei companii trebuiau consumate în orașul sau provincia respectivă. Drept urmare, Jinro a dominat zona metropolitană din Seul, și Daesun Distilling aproape monopolizat Busan. Muhak a păstrat fortăreața în provincia Gyeongsangnam-do (provincia Gyeongsang de sud) și Boe a dominat provincia Jeollanam-do (provincia Jeolla de Sud). Regulamentul a fost eliminat în 1996, dar mărcile regionale sunt încă puternice în orașele și provinciile lor..

La Hite Jinro Chamisul, brandul are în continuare cea mai mare cotă de piață din zona metropolitană Seul. Chamisul Fresh, acum 17,8% alcool, a reprezentat inițial 23% alcool atunci când a fost lansat în 1998, dar conținutul de alcool a scăzut treptat. Chamisul se mândrește cu un „gust blând și curat”, a spus compania, deoarece lichiorul este filtrat prin cărbune din lemn de bambus, ceea ce elimină impuritățile.

Chum Churum, cu 17,5% alcool în compoziția sa, ocupă locul doi la Seul din punct de vedere al cotei de piață și concurează cu Chamisul. Compania declară, că este produs cu ajutorul apei regenerate alcaline și astfel dă mai puțin mahmureală. Apa fină când înghiți lichiorul dă un gust foarte „moale”. Chum Churum are sediul în provincia Gangwon-do și este al doilea cel mai bun vânzător din Seul și Gangwon-do.

În ciuda dominanței Chamisul, există o serie de mărci regionale care sunt încă populare în regiunile lor. Exemple excelente de soiuri regionale sunt sosul „adorabil” Kumbok din Daegu și Gyeongsangbuk-do, Ipseyuo Boe în Gwangju și Jeollanam-do, Bună după-amiaza Muhak în Ulsan și Gyeongsang-do, O2Linn soju în provinciile insulei Jal de Chuncheon-do și Hallasan-sodzhu..

Farmec, 16,9% alcool, produs cu ajutorul unui proces avansat de filtrare și, prin urmare, gustul său este „moale”, a spus compania. Lichiorul conține și asparagină, care, potrivit distilatorului, ajută la depășirea unei mahmureli și are un finisaj bun. Yipsejoo (19% alcool) este produs folosind apă minerală pură obținută de la o adâncime de 253 metri în Yanceon Pool County, Chollanam-do. Yipsejoo conține suplimente naturale extrase din stevia și taumatină, cum ar fi proteine ​​vegetale, și produce un gust „curat”.

Goodday soju (16,9%) este produs și cu ajutorul apei minerale naturale, de data aceasta din Muntele Jirisan. Apa alcalină naturală produce o aromă „curată”. Sosul de olle de la Hallasan (17,5%) este înghețat pentru a elimina mirosurile nerefinate și gusturile necurate din lichiorul nediluat și apoi filtrat prin cărbune pentru a-i crește puritatea. Aroma sa „foarte moale” provine din procesul de filtrare, folosește cărbune obținut din copaci care cresc peste 800 de metri deasupra Muntelui Hallasan.

Mackiss, cu sediul în Chuncheonnam-do, provincia Chuncheon de Sud, Coreea, produce O2Linn soju prin colectarea și introducerea oxigenului pur în soju. Cantitatea de oxigen din lichior este mai mare de 21 de părți pe milion și acest lucru ajută, de asemenea, la depășirea unei mahmuri, spune Makkiss. Există multe tipuri de soju și totul este bun în felul său..

Procentul de alcool din soju

Tendința cea mai notabilă piața este o scădere a alcoolemiei. Anterior, conținutul mediu de alcool în Soja a fost de 25 la sută. Acum a scăzut la 14 la sută. Recent, conținutul de alcool este aproape de 12%, ca și în vinul roșu. Popularitatea din ce în ce mai mare de soju cu alcool scăzut este asociată cu consumul crescut de medicamente și alimente ecologice. Consumatorii sunt mai preocupați de sănătatea lor și au tendința de a căuta băuturi răcoritoare, pot sorbi și savura, mai degrabă decât băuturile tari, care le fac doar să bea.

Lotte Chilsung Drink a lansat în martie Sunhari Chum-Churum, un nou tip de cocktail. Compania spune că are 14% alcool și conține un conținut natural de citrice și un miros artificial care produce un gust „dulce și perforator”. Fără a adăuga altceva, oamenii se pot bucura de aroma fructelor cu Sunhari Chum-Churum.

Pe măsură ce producătorii lansează mai multe produse cu un conținut mai scăzut de alcool, rămâne de văzut cum va arăta un astfel de soju „mai ușor”.

În tradiția de a bea vin coreean de orez, există câteva reguli foarte interesante pe care doar coreenii le înțeleg:

1. La masă, nimeni nu ar trebui să se servească niciodată, va exista întotdeauna cineva care vrea să te curteze.
2. Mai întâi ar trebui să oferi vin celui mai vârstnic om de la masă, este foarte important să servești cu ambele mâini, să iei o sticlă cu mâna dreaptă și să pui mâna stângă pe umărul drept, respectând.
3. Dacă aveți ocazia să mergeți la masa coreeană, trebuie să vă amintiți că nu puteți reumple un pahar până nu ați băut până la sfârșit.
4. Pe un ton rău, nu va termina paharul și l-a pus pe masă. Nu este necesar să-l beți imediat, dar cel puțin de gât sau să dai impresia că bei.
5. Ia o gustare.

Acestea sunt obiceiurile coreene cu privire la soju, care este considerat foarte popular și accesibil pentru orice buzunar.. De exemplu, prețul unei sticle de băutură coreeană soju este de aproximativ $ 2.