Koktebel

Cognac Koktebel este produs de fabrica de vinuri și coniac eponim, situată în satul Șchebetovka din Crimeea. Portofoliul de sortiment al întreprinderii conține coniacuri din toate categoriile: de la obișnuit până la epocă și colecție. Pe lângă coniacuri, planta produce vinuri de masă, desert și semi-dulci, vin de port și Madeira..

Istoric istoric. Logo-ul mărcii arată data - 1879. Aceasta este o referire la chiar începutul vinificației industriale în Koktebel, la originea căruia au fost tatăl și fiul Junge. Aceștia datorează meritul de a pune podgorii uriașe și de a construi o vină cu pivnițe, precum și de a introduce o abordare științifică a vinificației.

Se obișnuiește citirea punctului de plecare din istoria modernă a fabricii în 1958, când construcția acesteia a început pe versanții Muntelui Kuchuk-Yanyshar. Deși baza muncii de succes a fost pusă în 1944 - la momentul creării fabricii ferme de stat pe baza a două podgorii. Mikhail Macedonsky, care a condus întreprinderea, a preluat munca de la zero: la acea vreme Koktebel nu avea mai mult de 200 de hectare de vie. Astăzi, suprafața lor este de peste 2200 de hectare, pe care sunt cultivate 30 de struguri. Pentru producerea coniacului, se folosesc băuturi spirtoase din struguri Rkatsiteli, Galan, Sabbat, o serie de soiuri europene.

După război, materialele de coniac obținute din Bulgaria ca reparație au stat la baza experimentelor tehnologilor uzinei. Primul lot de coniac obișnuit de trei stele a fost lansat aici în 1965, iar doi ani mai târziu soiurile de epocă „Koktebel”, „Karadag”, „Crimeea” au înlocuit colecția. Folosind experiență străină, cercetări proprii pe termen lung, cunoștințe despre caracteristicile climatice locale și compoziția solului, planta a fost prima pe peninsulă care a început producția industrială de coniac.

În ultima treime a secolului XX, Koktebel și-a sporit constant capacitățile, a participat la competiții și expoziții internaționale și și-a dezvoltat producția și infrastructura socială. Poarta de la intrarea pe teritoriul plantei era decorată cu inscripția: „Țara coniacului” - acest loc a devenit unul dintre obiectele populare ale turismului vitivinicol. A emis chiar propria monedă - monede de suvenir din bronz, care au fost înmânate în memoria participanților la tururi de degustare.

Criza economică de la începutul secolului XXI a afectat negativ stabilitatea întreprinderii. În 2012, producătorul a fost declarat falit, a început vânzarea proprietății sale și fragmentarea activelor. În prezent, o parte din podgorii este închiriată, LLC „KD Koktebel” este în concurență. Potrivit unor experți, din cauza incertitudinii situației, brandițele Koktebel pot intra în categoria colecției, iar valoarea lor va crește. Conform altor date, fabrica continuă să lucreze și să producă produse, bazându-se pe interesul noilor investitori.

onoruri

Concurs de degustare la expoziția internațională "Prodexpo", Moscova:

• 2008 - Medalia de aur (Koktebel-Raritet CS 15 ani);
• 2009 - Medalia de argint (Rezerva Koktebel 5 ani);
• 2012 - Medalia de aur (Koktebel CS 11 ani);
• 2013 - Medalia de aur (Koktebel-Raritet CS 15 ani);
• 2014 - „Prodexpo Star” (Koktebel-Raritet CS 15 ani) și o medalie de aur (Koktebel KV 7 ani).

Concurența internațională „Yalta. Griffin de Aur ":

• 2012 - Diploma celui mai bun coniac al anului (KV „Koktebel”);
• 2013 - 2 medalii de aur (Koktebel CS 11 ani, Koktebel-Raritet CS 15 ani) și medalii de argint (Koktebel 7 ani);
• 2014 - Grand Prix Cup (Cognac OS „macedonean” 30 de ani);
• 2015 - Super Grand Prix Cup (coniac OS Macedonean 30 de ani);
• 2016 - Grand Prix (brandy OS Kutuzov).

Concurența internațională pentru degustarea băuturilor Cea mai bună băutură:

• 2016 - Grand Prix („Koktebel 4 stele”) și locul 1 în nominalizarea „Pentru cel mai bun amestec” („5 stele Koktebel”);
• 2017 - Grand Prix („Koktebel 5 stele”).

Concurs de degustare a festivalului WineFeoFest:

• 2013 - Grand Prix (brandy OS Kutuzov).

Tipuri de coniac Koktebel

* Koktebel 3, 40% **

Confecționat din băuturi spirtoase, a căror vârstă medie este de cel puțin 3 ani. Are un buchet plăcut, cu tonuri ușor fructate-florale și nutty. Gustul este simțit nuanțe de vișine albe și smochine, ciocolată și note de vanilie. La fel de bun ca digestiv sau bază pentru o varietate de cocktail-uri.

* Koktebel 4, 40% **

Un amestec relativ tânăr în linia mărcii. Gustul este moale, nu alcoolic, există fructe uscate: prune, piersic uscat, pepene uscat. Băutura este bună în sine, ca aperitiv, precum și într-un duet cu cafea neagră.

* Koktebel 5, 40% **

Amestecat din băuturi spirtoase produse din soiuri de struguri europene și Crimeea. Aroma este densă, cu note de stejar tânăr, alun, stafide. Gustul este uleios, semnificativ dulceag, cu note de ciocolată, condimente și caramel, care curg ușor într-un gust de fructe de vanilie. Poate fi consumat atât independent, cât și la sfârșitul unei mese cu deserturi.

Koktebel-Reserve 4 ani, 40%

Se asamblează din distilate cu diferite perioade de îmbătrânire de 4 ani și 6 ani. Alcoolii de patru ani creează o gamă aromatică a băuturii, iar băuturile spirtoase de șase ani adaugă plinătate și rotunjime gustului. Cognacul trebuie să respire aproximativ 10 minute pentru a-și dezvălui mai bine gustul catifelat cu o dulceață plăcută, tonuri de plăcintă cu fructe de pădure, piersic, fructe de vară coapte.

Rezervația Koktebel 5 ani, 40%

Coniac armonios cu aromatice florale, amestecat din alcooli de cinci ani și șapte ani. Ușor de băut, gustul este dominat de note de fructe coapte într-un cadru ușor de astringență de stejar. Finisajul este lung, cu un traseu pronunțat de ciocolată-miere. Poate fi servit ca aperitiv sau ca însoțitor la deserturi cu fructe sau produse de patiserie dulci.

Rezervația Koktebel 7 ani, 40%

Coniac amestecat de la distilatele barilului și îmbătrânirea rezervorului. Producția folosește alcooli obținuți dintr-un amestec de soiuri de struguri albi - Aligote și Rkatsiteli. Buchet complex cu note fructate strălucitoare, o aromă caracteristică a semințelor de struguri, tonuri de citrice. Gustul este plin de corp și de unt, cu nuanțe pronunțate de stafide galbene, caise uscate și miere de tei. Finisajul este lung, încălzitor, cu indicii de mirodenii din sud.

Koktebel KV 7 ani, 42%

Coniac îmbătrânit, asamblat de la distilate vechi de 6-7 ani. După amestecare, băutura îmbătrânește suplimentar cel puțin un an. Buchetul combină armonios tonurile lemnoase cu nuanțe de prune, migdale și chifle de semințe de mac. După ce coniacul în snifter respiră, apar note de măr roșu, nectarină și trandafir. Gustul nu este lipsit de spiritualitate, în timp ce nu arde, ci se încălzește. Finisajul este uscat, cu nuanțe de piele de struguri, marmeladă, frunze de coacăz.

Koktebel KS 11 ani, 43%

Coniac vintage, clasificat ca vechi. Vârsta medie a băuturilor spirtoase utilizate în amestec este de cel puțin 10 ani. Aroma este „caldă”, nu alcoolică, în tonuri de vin și morocco prim-plan, după ce a stat puțin, coniacul dă în evidență nuanțele fructelor confiate, condimentelor și stejarului. Gustul este moale, plin, extractiv, tema dominantă este ciocolata neagră și nucile. Finisajul este lung, cu un ton floral de miere.

Koktebel Rarity CS 15 ani, 40%

Una dintre cele mai intitulate băuturi din portofoliul de sortimente al mărcii. Amestecul include alcooli vechi de cel puțin 15 ani. Aroma este intensă, bazată pe nuanțe de pere ducesă, miere de hrișcă, fructe confiate. Gustul este vizibil dulce, cu nuci lemnoase strălucitoare și nuanțe balsamic-florale. Finisajul este uscat moderat, cu note distincte de bomboane de ciocolată, caise uscate și vanilie.

Kutuzov, 40%

Perla colecției casei de coniac, marcată de numeroase premii la concursurile internaționale. Distilatele care s-au maturizat într-un sfert de secol au fost selectate pentru amestec. Are un buchet nobil cu un număr mare de nuanțe: ierburi de câmp, coaja de stejar umedă, sherry gros, humidor de trabuc. Când snifterul se rotește, apare aroma de prune, stafide albe, alune, cuișoare. Pe gust, se dezvoltă teme de fructe și nuci, li se alătură note de ciocolată neagră, caramel și miere de baklava. Băutura este turnată în sticle cret, cu o imagine în relief a bustului marelui comandant rus, capacul este decorat cu o figură de vultur care își întinde aripile. Pachetul este o cutie elegantă din lemn, tapițată în interior cu catifea.