Cum se folosește contorul de alcool

Multe persoane din țara noastră în loc să facă cumpărături preferă să bea băuturi alcoolice preparate acasă. Aceasta nu este doar o modalitate de a economisi bani, ci un proces creativ care vă permite să obțineți o băutură de înaltă calitate, gustoasă și originală..

Procesul de determinare a puterii băuturii finite este foarte important - este mai bine să determinați cantitatea de alcool din produsul finit nu la vedere, ci folosind un dispozitiv special - un contor de alcool. De fapt, dispozitivul nu arată rezistența, ci densitatea soluției apoase. Dacă o băutură alcoolică conține componente suplimentare pe lângă alcool și apă, va fi dificil să se determine cantitatea de alcool.

Pentru a afla cum să folosiți corect contorul de alcool, trebuie să vă familiarizați cu tipurile, dispozitivele, nuanțele de muncă ale acestora - toate aceste informații sunt descrise în acest articol.

Cum să determinați puterea băuturilor alcoolice

Prin rezistența la băutură se înțelege un indicator al fracției volumice de alcool etilic conținut în acesta. Laic neexperimentat despre aceste cuvinte vorbesc puțin. Este mult mai ușor să citiți gradele indicate pe eticheta alcoolică..

Metoda 1: Clasic

Măsurarea puterii unei băuturi folosind un hidrometru pentru alcool sau, în mod popular, un contor de alcool. Acest aparat este scufundat într-un lichid care conține alcool și prezintă concentrația de alcool conținută în acesta. Sau, mai simplu, procentul de alcool. Acest dispozitiv are mai multe tipuri, care funcționează în diferite moduri și cu lichide diferite. De exemplu, un winometru determină nu numai puterea unei băuturi de vin, ci și cantitatea de zahăr din ea..

• Hidrometrele de uz casnic și de sticlă sunt bune pentru uz casnic - primele sunt cântare instantanee de mercur, cele din urmă sunt indispensabile pentru măsurarea volumelor mici.
• Un contor optic de alcool are o precizie ridicată în măsurătorile lichidelor care conțin alcool multicomponent, în timp ce electronice și toate instrumentele de mai sus sunt bune numai pentru soluții alcoolice sau alcoolice.
• În producție se folosește un contor de alcool de laborator pentru a măsura cantitatea de alcool din diferite produse de uz casnic. Hidrometrul pentru alcool este un dispozitiv extrem de fragil, deci necesită o manipulare atentă. Când se agită și alte influențe mecanice, dispozitivul poate oferi citiri inexacte și, deoarece contoarele de alcool cu ​​o scară de mercur sunt cele mai frecvente, deteriorarea acestora poate provoca scurgeri de „argint lichid” și otrăvire. Imediat înainte de utilizare, dispozitivul trebuie curățat de pete și alte impurități, șters. . Este de dorit să scufundați contorul de alcool în mijlocul vasului cu lichidul măsurat, fără a atinge pereții acestuia. Pentru citirile cele mai precise, temperatura lichidului trebuie să fie de 18-20 de grade.

• Contorul electronic de alcool va afișa imediat numerele, pentru mercur - trebuie să așteptați până când mercurul va lua o poziție stabilă. Apoi, în conformitate cu marcajele de pe scară, va fi posibil să se determine numărul de grade sau puterea băuturii.

Metoda a doua: Evident

Fiecare țară are propria sa formă de desemnare a puterii băuturilor alcoolice produse în ea. Unii, de exemplu, consideră că gustul și buchetul aromatic al băuturii descriu mult mai luminos proprietățile băuturii, iar desemnarea digitală a cetății nu există.

În țara noastră, regulamentul este mai puțin democratic: de regulă, pe containerele cu alcool la calcularea procentului în greutate de alcool, numărul de grade este indicat, la calculul volumului de alcool, procentul său în raport cu compoziția totală a băuturii. De obicei, ambele opțiuni sunt prezente. Deci, pentru a determina puterea băuturii, este suficient să studieze cu atenție ambalajul acesteia.

Al treilea mod: modern

Eficiența contorului de alcool în amestecurile alcoolice a fost redusă la aproape zero și, din moment ce rezistența cocktail-urilor nu este indicată nici în meniu, nici pe pahare, nu trebuie decât să ghiciți despre asta din calculul puterii cocktailului..

Cu toate acestea, puteți rezolva această problemă folosind calculatorul online al puterii unui cocktail alcoolic. Alegând ingredientele potrivite, indicând volumul lor, puteți obține cantitatea de alcool (% din volum) din amestec.

Ce sunt hidrometre

Dispozitivele sunt împărțite în mecanice și electronice. Un hidrometru mecanic arată ca un tub de sticlă sigilat pe ambele părți, îngust pe o parte și lat pe cealaltă. O sarcină mică (fracție sau mercur) este sigilată în partea inferioară îngroșată, iar partea îngustă este echipată cu o scară gradată. O parte a dispozitivului seamănă cu un termometru clasic.

Hidrometrul electronic are forma unui dispozitiv mic dreptunghiular sau rotund, cu senzor de sondă, care este cufundat într-un lichid pentru măsurare.

1. lactometru (lactodensometru);
2. contor salin (contor TDS);
3. contor de alcool (alcoolmetru);
4. contor de zahăr (refractometru sau winometru).

Lactometrul este conceput pentru a măsura conținutul de grăsime al produselor lactate. Este interzisă prin lege să adăugați apă în lapte, dar în unele cazuri, acest lucru se poate întâmpla neintenționat, de exemplu, atunci când echipamentul de spălare. Pentru a elimina problemele, în producție se folosește un lactometru.

Este necesar un salimeter pentru a determina gradul de duritate a apei, compoziția chimică și conținutul de sare. Acest lucru este necesar, de exemplu, pentru a umple acvariul sau apă de plante. Folosind dispozitivul, puteți determina dacă apa este potrivită pentru consum.

rum.bgrepon.com

Cum se utilizează hidrometrul

Când cumpărați un hidrometru în magazin, pachetul de pachete include instrucțiuni. Indică clar modul de utilizare a hidrometrului.

Nu subestimați simplitatea aparentă a dispozitivului, dacă regulile nu sunt respectate, riscul de a obține rezultate false este mare. Contorul de densitate și raza de acțiune trebuie să corespundă situației, adică pentru alcool - un contor de alcool, pentru băuturi de vin - un contor de zahăr.

Termeni de utilizare:

• Lichidul trebuie încălzit sau răcit la temperatura corespunzătoare la care este calibrat hidrometrul..
• Înainte de măsurare, asigurați-vă că tubul este curat, fără pete grase și murdare și absolut uscat.
• În timpul procedurii, marginile dispozitivului nu trebuie să atingă pereții containerului.

Toate acestea afectează rezultatul final al măsurării..

alcoolmetru

metal

Contorul de alcool metalic este un hidrometru cu masă variabilă, gradat în unități arbitrare.

1. Acest contor de alcool (fig. 25) este format dintr-o bilă de aramă, tijele sunt lipite pe părțile superioare și inferioare: cea superioară cu o scală, cea inferioară cu o îngroșare mică la capăt pentru a atârna o greutate.
2. Pentru a preveni oxidarea, contorul de alcool și greutățile sunt aurite..
3. Pe tija superioară (scara) se aplică 10 diviziuni egale mari, cu numerele 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.
4. Mai jos, sub linia zero, se află numărul 100.
5. Fiecare diviziune mare a scării, la rândul ei, este împărțită în cinci mici, prin urmare, fiecare diviziune mică este de 0,2 diviziuni mari. Toate diviziile contează de jos în sus..

Opt greutăți rotunde (cu decupaj la mijloc) sunt atașate la contorul de alcool, indicat de numerele 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 - cu cât este mai mare numărul de greutăți, cu atât este mai ușor. Anterior, un set de zece greutăți cu denumirile 0 și 10, în plus față de cele indicate mai sus, a fost fabricat pentru contoare de alcool. La determinarea greutăților, acestea sunt atârnate, după cum este necesar, pe tija inferioară a contorului de alcool, folosind un decupaj, iar greutatea trebuie să fie întoarsă în lateral convex în jos și să se așeze bine pe partea inferioară îngroșată a tijei.

Puneți greutățile pe partea rafinată superioară a tijei cu atenție, pentru a nu zgâria strălucirea tijei și țineți ușor până când scade spre fundul tijei. Fiecare contor de alcool are propriul număr, care se aplică pe toate greutățile. Greutățile unui contor metalic de alcool nu pot fi folosite pentru a lucra cu un alt contor.

sticlă

Contorul de alcool din sticlă este un areometru de masă constant.

• Este un plutitor cu formă cilindrică regulată, alcătuit din două părți: diametrul mare inferior, unde sarcina este plasată sub forma unei fracțiuni metalice, iar diametrul superior mai mic, cu o scară de măsurare.
• Împărțirea scării la o temperatură de 20 ° C arată conținutul de alcool din soluție în procent de volum.
• Setul contoarelor de alcool din sticlă include 11 contoare de alcool cu ​​următoarele limite ale cântarilor în% vol .: 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-50, 50-60, 60-70, 70-80, 90- 100, 95-105.
• Contorul de alcool cu ​​o scală de 95-105. utilizat pentru analiza soluțiilor de înaltă rezistență la temperaturi peste 20 ° C - o scală cuprinsă între 100 și 105 este exprimată în unități arbitrare.
• Contoarele de alcool din sticlă produc tipuri A, B, C, D fără termometre și tip D cu termometru.
• Ele diferă în prețul celei mai mici limite de divizare și măsurare. Contorul de alcool de tip A cu cea mai mică valoare a diviziunii de 0,1% vol. utilizat în analiza alcoolului.

spec-kniga.ru

Determinarea conținutului de alcool cu ​​un contor de alcool din sticlă

Cel mai obișnuit tip de model al contorului de alcool este realizat sub forma unui plutitor de sticlă, a cărui parte largă inferioară este umplută cu o încărcătură de fracții (de obicei plumb) și umplută cu rășină (unele modele folosesc mercur).

Partea îngustă superioară conține o scară de hârtie cu semne de căpușă..

Există o diviziune general acceptată în contoare de alcool de laborator și de uz casnic.

• De laborator, spre deosebire de un contor de alcool casnic, are o clasă de precizie ridicată în determinarea rezistenței alcoolului.
• Un contor de alcool casnic constă, de obicei, dintr-un singur dispozitiv care funcționează în intervalul 0-96%. Difera de analogii de laborator cu o precizie mai redusa. Sub rezerva tuturor condițiilor de măsurare, eroarea este de până la 0,5%. Mai potrivită pentru lunii începători.

Să aruncăm o privire mai atentă la contorul de alcool de laborator (pentru ce este folosit și cum să-l folosim).

În Rusia, cele mai populare contoare de alcool de acest tip, corespunzătoare GOST 18481-81, sunt seturi

1. ASP-1 (11 bucăți într-un set),
2. ASP-2 (18 bucăți),
3. ASP-3 (3 bucăți) cu diferite gradații.

Cum se utilizează contorul de alcool ASP-3

Cei mai mulți experți de lună folosesc kitul ASP-3, care are o valoare a diviziunii la scară de 1%. Setul este format din trei hidrometre: 0-40%, 40-70% și 70-100%.

Condiții inițiale de măsurare

• Contorul de alcool trebuie păstrat în ambalajul său original, fără agitare și alte solicitări mecanice care ar putea încălca integritatea și precizia. Modelele din sticlă sunt foarte fragile și se rup ușor. Dacă apar fisuri, zgârieturi sau alte defecte, dispozitivul este deteriorat..
• Majoritatea contoarelor de alcool sunt calibrate pentru a funcționa într-o soluție cu o temperatură de 20 ° C (este permisă o abatere de cel mult 0,5 grade). Trebuie amintit că la o temperatură mai ridicată dispozitivul începe să supraestimeze cetatea, la scăzut subestimând. Nerespectarea regimului de temperatură determină o eroare de măsurare de până la 7%.
• Densitatea lichidului depinde și de presiunea atmosferică, indicatorul recomandat este de 760 mm Hg. articol.

Cum se poate măsura puterea cu un contor de alcool

1. Diluează alcoolul cu apă, așteptați 5-10 minute până când intensitatea reacției chimice scade (în acest moment se eliberează multă căldură).

2. Ștergeți contorul de alcool cu ​​o cârpă uscată, curată, astfel încât să nu rămână pete grase sau murdare. Dispozitivul trebuie să fie complet uscat înainte de cufundarea în lichid..

3. Aduceți temperatura soluției la temperatura recomandată - 20 ° C.

Corecția aproximativă a valorilor contorului de alcool în funcție de temperatura alcoolului este prezentată în tabel.

Gama (cetatea)	5 ° C	10 ° C	15 ° C	20 ° C	25 ° C	30 ° C	35 ° C
20-60%	+6%	+4%	+2%	-	-2%	-4%	-6%
65-80%	+5%	+3%	+2%	-	-1%	-3%	-5%
85%+	+4%	+3%	+1%	-	-1%	-3%	-4%

4. În continuare, este necesar să turnați lichidul care conține alcool într-un recipient îngust, cu volum mic (balon volumetric, cilindru sau sticlă).

5. Coborâți contorul de alcool cu ​​partea inferioară largă în lichidul din mijlocul vasului. Dacă este aruncat foarte brusc, dispozitivul poate lovi partea de jos și se poate sparge.
Contorul de alcool nu trebuie să atingă pereții vasului!

6. Așteptați să se stabilizeze contorul de alcool la același nivel. Dacă s-a înecat, atunci este defect sau nu este proiectat pentru această cetate. De exemplu, dispozitivul funcționează în intervalul 0-40%, dar este omis în alcool 70%.
7. Vizualizați rezultatul. În funcție de designul contorului de alcool, citirile sunt luate de la marginea superioară a meniscului (săgeată roșie) sau din partea de jos (săgeata verde). Acest punct trebuie indicat în instrucțiuni.
8. Pentru a lua un contor de alcool dintr-un balon măsurat, a șterge, puneți o cutie din fabrică pentru depozitare.

alcovod.ru

Depozitarea și utilizarea contorului de alcool

Dispozitivul este păstrat în pachet, este recomandat să-l lăsați deoparte și să nu atingeți până la utilizare. Nu-i place să se agite și să se întoarcă inutil. Dacă un copil ajunge brusc, ridicați cu atenție și verificați integritatea ambalajului și a conținutului. În caz de stricare, este mai bine să îl aruncați imediat.

Când pe sticlă apare o fisură sau un cip, contorul de alcool nu îl va măsura fără ambiguitate.

Lichidul pe care intenționați să îl măsurați nu trebuie să fie mai mic și nu mai mare de 20 + -5 grade Celsius. Dacă este mai mult, atunci cetatea va arăta mai mult, mai puțin - respectiv, mai jos. Vei fi surprins, dar chiar și presiunea atmosferică afectează indicatorul de densitate. Nivelul ideal este de 760 mmHg.

Un contor standard de alcool casnic sau de sticlă este proiectat să funcționeze cu un lichid care constă numai din apă și alcool. Orice aditivi străini vor afecta corectitudinea rezultatului. Prin urmare, pentru lichioruri, vin și alte tipuri similare de alcool, este mai bine să utilizați dispozitive electronice sau optice.

Condițiile de depozitare și utilizare a contorului de alcool sunt, în principiu, universale pentru orice tip.

bakus.ru

Ce poate fi măsurat cu un contor de alcool

Înainte de a înțelege o dată pentru totdeauna cum să folosiți corect contorul de alcool, ar trebui să înțelegeți ce tip de dispozitiv este și ce măsoară exact.

Așadar, alcoolometrele sunt hidrometre speciale concepute pentru a determina conținutul de alcool dintr-o băutură.

Totul este elementar - scufundați un dispozitiv de măsurare într-un lichid care conține o sarcină de o anumită masă. Dispozitivul împinge o parte din lichid, plutind deasupra suprafeței până la diviziunea care corespunde „gradului” său - legea Arhimede, cho.

Alcoolometrele din procesul de fabricație sunt calibrate într-un amestec apă-alcool și sunt capabile să determine cu exactitate rezistența alcoolului numai dacă acesta din urmă constă exclusiv din alcool și apă.

• Nu din zahăr, sucuri de fructe, alungite din fructe de pădure, mustă fermentată (există vinometre separate pentru vinuri, vom vorbi despre ele mai jos), dar numai exclusiv din alcool și apă.
• Orice aditiv, chiar nesemnificativ - de exemplu, uleiuri esențiale în sambuca distilată sau absint, are deja un efect imprevizibil asupra măsurătorilor, deoarece densitatea substanței crește - dispozitivul arată mai puține grade decât este în realitate.

Precizia măsurătorii

În măsura în care nu vei ști niciodată puterea băuturii.

Dar, din fericire, nu suntem profesori care scriu disertații în metrologie, ci producătorii de case, care sunt interesați, în primul rând, de caracteristicile organoleptice ale băuturii. Cu alte cuvinte, dacă vorbim despre puterea tincturilor, a lichiorurilor, a lichiorurilor, estimările aproximative sunt suficiente..

Deci trebuie să vă concentrați asupra propriilor calcule și sentimente - doriți să fie mai puțin ferm, trebuie doar să adăugați apă. Doar nu uitați să oferiți unei astfel de băuturi o odihnă suplimentară timp de câteva săptămâni înainte de a bea..

Cu toate acestea, există un tip special de apometre, care sunt numite „optice”. Acestea sunt dispozitive complexe și scumpe, cel mai adesea cu o gamă limitată de măsurători (de obicei 0-40 ° sau puțin mai mare), dar pot determina cantitatea de alcool și cantitatea de zahăr dintr-o băutură. Vinificatorii experimentați spun însă că aici nu totul este curat..

Un contor optic de alcool măsoară cu precizie doar lichide constând din apă, alcool și zahăr, în timp ce alte impurități reduc serios adecvarea măsurătorilor.

Densitatea produsului finit este calculată pe baza ingredientelor incluse în compoziția sa.

De exemplu, ai pregătit un vas galvanizat folosind un litru de alcool de 70 de grade.

1. Să zicem că rădăcina uscată a gradului cu greu a furat.
2. Apoi au diluat tinctura cu o jumătate de litru de apă - cetatea a ajuns la aproximativ 46-47 de grade.
3. Și după ce au îndulcit-o cu un sirop format din 100 ml apă și 100 ml zahăr - din apă cetatea a căzut încă trei grade, zahărul „a mâncat” cam la fel - volumul băuturii a crescut.
4. Puterea estimată a băuturii este de 40-41 de grade.

Totul este mult mai complicat, cu tincturi pe fructe de pădure - cele uscate absorb alcool, cele proaspete conțin multă apă, reducând concentrația alcoolică cu o medie de 10-15 sau chiar mai mult la sută, în funcție de suculitatea și structura fructului..

therumdiary.ru

Temperatura afectează precizia de măsurare?

Cu cât este mai cald - cu atât mai puțin dens este distilatul, ceea ce înseamnă - cu cât va apărea mai multe grade de alcool. Eroarea poate fi destul de mare - de exemplu, în realitate, lună are 90 °, iar tu conduci într-o bucătărie mică, ba chiar și vara, totul arde, temperatura ambientală a ajuns la 40 - iar contorul de alcool îți arăta toate cele 95 de grade.

Desigur, este dificil să atingeți 20 ° C în cameră - este mult mai ușor să luați un termometru și să faceți o corecție a temperaturii folosind unul dintre calculatoarele lunarului sau semnul de mai jos.

Nuanțe în utilizarea internă a contoarelor de alcool

Dacă sunteți un fericit proprietar al unui contor de alcool de înaltă calitate, nu se așteaptă dificultăți speciale în utilizarea acestuia. Complet cu dispozitivul în sine, este util și un cilindru transparent de capacitate mică - 100 ml vor fi suficiente. De asemenea, un termometru nu doare - cele care au o sondă de la distanță sunt deosebit de bune, dar orice altul este potrivit - pentru a face o corecție a temperaturii.

1. Turnați în cilindru o soluție de apă-alcool sau moonshine, coborâți contorul de alcool în el - puteți să-i dați o ușoară rotație cu degetele pentru a scăpa de bule.
2. Așteptăm până când dispozitivul este aliniat și privim la ce nivel s-a oprit. Dacă „plutitorul” s-a înecat, atunci mușcă!
3. Adică alcoolul este prea puternic, trebuie să luați un contor de alcool conceput pentru un grad mai mare.
4. Dacă dimpotrivă - plutește la suprafață - alcoolul conține prea puține revoluții și avem nevoie de un dispozitiv mai puțin înalt.

Când hidrometrul este coborât în ​​lichid, în jurul dispozitivului se formează un menisc - un fel de pâlnie, dimpotrivă, din cauza tensiunii superficiale a lichidului. Unele modele sunt concepute pentru a lua lecturi pe marginea de jos a acestui „guler”, iar altele în partea superioară. Această nuanță trebuie indicată în instrucțiuni.

Cum să alegeți un contor de alcool pentru uz casnic

Dacă aveți doar un contor de alcool de sticlă, aruncați-l și obțineți cel puțin decent pentru gospodărie, altfel nu se va pune problema exactității măsurătorilor! Dar, cel mai adesea, gospodăriile nu diferă în ceea ce privește fiabilitatea ridicată.

Trebuie să fie achiziționate contoarele de alcool ASP-3 - setul lor include trei dispozitive cu valori cuprinse între 0-40 °, 40-70 ° și 70-100 °, prețul de divizare este de un grad. Puteți cumpăra acest kit fie de pe Internet, fie de la un magazin specializat de echipamente de măsură - în acest din urmă caz, este mai probabil ca contorul de alcool să fie clar calibrat în conformitate cu standardele GOST.

În plus față de ASP-3, există și hidrometre mai precise - de exemplu, ASP-1, dintre care 11 sunt incluse în pachet sau ASP-2 - până la 18 contoare de alcool simultan, cu un preț de absolvire de 0,1 grade.

Există, de asemenea, un hidrometru de laborator ASP-T, care este capabil să măsoare atât gradul, cât și temperatura în același timp - o opțiune excelentă dacă nu aveți un termometru electronic de încredere. Există două ultime în set - la 0-60 și la 60-100 de rotații.

În plus față de contoarele de alcool convenționale, există modele mai avansate, de exemplu, optice, scumpe și care au nevoie de o calibrare complicată, dar capabile să măsoare rezistența uniformă a vinului sau a lichiorului.

Hidrometrele electronice capabile să arate un grad în produsul finit nu sunt produse - măsoară rezistența doar în rezervor sau în răcitorul unui dispozitiv de operare, bazat pe un algoritm complex, sunt utilizate, în principal, nu pentru distilare, ci pentru distilarea în vid. Exemplu - contor de alcool / termometru ETS -223.

therumdiary.ru

Care sunt diferențele dintre dispozitive: hidrometru, contor de alcool, gabarit de vin

• Un hidrometru este un dispozitiv de laborator care măsoară densitatea lichidelor. Principiul activității sale se bazează pe funcționarea legii Arhimede.
• Alcoolometrul și contorul de vin sunt, de asemenea, hidrometre, destinate utilizării la fabricarea casei, a berii, a vinificației, precum și în diverse scopuri interne și sunt calibrate în concentrația de alcool și zahăr (o substanță dizolvată în apă).

Pentru a măsura cu exactitate concentrația de etanol într-o soluție apoasă-alcoolică, seturile de hidrometre ASP sunt cele mai potrivite. Fiecare hidrometru din setul corespunzător măsoară concentrația de alcool într-un anumit interval (de exemplu, setul ASP-3 include 3 hidrometre: 0-40%, - 40-70%, - 70-100%)

Pentru determinarea gospodăriei a concentrației de alcool exclusiv într-o soluție apă-alcool, se pot utiliza contoare de alcool - aceste dispozitive nu au o precizie atât de mare de măsurare, dar, în același timp, înregistrează concentrația de volum de etanol de la 0 la 96%.

1. Vinomer este un dispozitiv conceput în principal pentru vinificatorii de acasă.
2. Vă permite să determinați conținutul inițial de zahăr (până la 25%) în sucul de fructe înainte de începerea procesului de fermentare și alcoolul etilic format în timpul fermentației (până la 12%).
3. Poate fi utilizat pentru soluții de alcool multicomponent - vin, bere, bezea, lichior etc..

Trebuie menționat că orice hidrometru este sensibil la temperatura de măsurare și produce o eroare atunci când diferă de cea optimă (20 ° C).

Ajutor. Moonshine noastre.rf

Cum se măsoară puterea lunii

Pentru a determina puterea băuturilor care conțin alcool, există un dispozitiv simplu și accesibil pentru toată lumea - un contor de alcool. Având-o, puteți afla întotdeauna ce distilat ați obținut. Acest lucru este complet necomplicat, suficient:

1. Răciți lumina lunii la 20 ° C. Acesta este un indicator important, deoarece exactitatea lecturilor depinde de acesta..
2. Turnați lichid într-un vas lung transparent. Dacă îl aveți într-o bancă practic plină, nu o puteți turna nicăieri.
3. Coborâți cu atenție contorul de alcool în lichid și vedeți cât de mult „atârnă” în el și unde se află nivelul lichidului pe scară.

Atenție! Stăpânul berii la domiciliu nu are întotdeauna răbdare să răcească produsul rezultat, cineva dorește să cunoască imediat puterea, în timp ce este încă cald. Este posibil, dar trebuie făcută o modificare. Cel mai bun asistent în acest sens este calculatorul lunar, care poate fi descărcat fie pe un computer (smartphone), fie folosit online.

Astăzi, contorul de alcool nu este un dispozitiv rar și este ieftin, așa că fiecare moonshiner îl poate cumpăra. Puteți chiar nu doar unul, ci și un cuplu, pentru că este ușor să-l spargeți, deoarece este făcut din sticla lor. Cu toate acestea, toată lumea poate fi într-o situație în care un contor de alcool nu este la îndemână.

samogonok.ru

La câte grade arde moartea

Vă vom povesti despre o metodă bine cunoscută de toată lumea care a condus înapoi în zilele Prohibiției lui Gorbaciov. Se bazează pe faptul că tot alcoolul, a cărui forță este peste 20 ° - este pe foc. Și în moduri diferite. Verificarea se face în mai multe moduri:

Strânge moale cu o pipetă și aruncă-o într-o lingură, numărând. De exemplu, 10 picături. Apoi au dat foc și, când se stinge, numără din nou picăturile. Dacă mai rămân 5 picături - o fortăreață de aproximativ 50 °, 6 - 40 ° etc..

O metodă mai fiabilă decât cea anterioară, deoarece a fost testată de mai multe generații. Aceștia adună lumina lunară într-o lingură și o iau pe foc, ținând cont de astfel de factori:

• conținutul lingurii arde aproape complet, iar culoarea flăcării este albastră. Într-un lichid de 80 ° sau mai mult;
• notele roșiatice apar în flacără pe un fundal albastru (ca uneori în arzătoarele sobelor noastre de gaz), o anumită cantitate de apă rămâne în lingură. Cetatea este chiar mai mare de 60 °;
• flacăra este roșie, nu arde mult timp, apa rămâne jumătate din volumul inițial sau mai mult. Se presupune că există 40 de grade;
• arde în timp ce ține un chibrit peste o lingură - aproximativ 30 °.
• clipește, dar apoi se stinge - la nivelul de 20 °. Aceasta este fortăreața cozilor, trebuie colectate separat sau deloc. Maximul de care sunt capabile cozile lunare este adăugat la mash pentru a-i spori spiritualitatea.

Determinăm puterea în funcție de temperatura din cub

Majoritatea cuburilor industriale sunt echipate cu un termometru, cu care monitorizează temperatura beșeului. Dacă știți ceva despre indicatorii de temperatură, puteți determina când primele picături vor începe să picure, când puteți termina selecția de „obiective” și la ce nivel să conduceți „corpul”.

1. La 88 - 89 ° С, alcoolul începe să se evapore, adică un ghem de pervak ​​este pe cale să curgă. De îndată ce observați primele picături în tubul atașat la bobină (cel mai adesea folosesc tuburi transparente din silicon), fixați focul sau schimbați țiglă în modul inferior, nu merită să încălziți mai departe ciocanul, altfel poate exista spumă..
2. Scoateți cozile (aceasta este aproximativ 10% din cantitatea preconizată de lună) și începeți să conduceți partea principală (corpul). Când vedeți că acul termometrului a ajuns la numărul 95, înseamnă că acum rezistența fluidului de ieșire este în jur de 40 °.
3. Săgeata se deplasează mai departe, iar undeva la 97 ° C, trebuie să îndepărtați borcanul cu distilatul principal și fie să scoateți cozile până când temperatura crește la 98 ° C, fie să opriți distilarea.

Este important. Nu uitați de posibilele erori ale termometrelor.

După analizarea coincidenței temperaturii în cub și a rezistenței distilatului de mai multe ori, veți ști exact în câte grade lichidul care curge în prezent în borcanul stabilit de dvs..

Pe palat - în ce măsură să conduc

Chiar dacă aveți un dispozitiv obișnuit făcut în casă, în care nu este prevăzut un termometru, este posibilă, de asemenea, să se determine aproximativ puterea fără un contor de alcool. Cu toate acestea, nu se poate face fără experiență în consumul de alcool puternic. Trebuie doar să știți cum „sună” gradul din corpul nostru.

Fabricarea casei, în majoritatea cazurilor, este asociată cu degustarea produsului rezultat. Adică au gust. Toată lumea știe cât ar trebui să se obțină alcool aproximativ brut dintr-o cantitate specifică de mash.

De obicei, acestea încep să degusteze lună de ieșire la ieșire (doze „mărite”) atunci când cantitatea estimată va depăși jumătate. Și în funcție de propriile lor sentimente, ei determină cât de puternic este distilatul în acest stadiu și cât mai mult pot fi alungați pentru utilizare (adică înainte de a începe „cozile”).

De obicei, metoda de degustare este completată de un test de ardere..

Cum să cunoști cetatea - o metodă vizuală

Pur și simplu pus, ei privesc cum arată lichidul. Transparența la nivelul „ca o lacrimă” este considerată un indicator al calității și rezistenței bune.

Turbiditatea (citiți: de ce moșinul este tulbure) presupune un grad scăzut. Apropo, nu un fapt.

Utilizați numai această metodă, fără a utiliza alte altele nu este recomandat. De asemenea, apa este limpede!

Cum se măsoară cetatea prin cântărire

O astfel de verificare poate fi efectuată numai dacă aveți un sold electronic.

• Mai întâi trebuie să cântărești recipientul (sau să-l pui pe o placă de cântar, să le pornești și vor afișa 0).
• Turnați exact 1 litru de lămâie de grund în acest recipient.
• O cană de măsurare va ajuta la măsurarea acestei cantități, majoritatea neputând pretinde o exactitate absolută.
• Și uitați-vă la cântar.

Un litru de vodcă cu o rezistență de 40 ° cântărește exact 953 de grame! Dacă este mai puțin - rezistența este mai mare (alcoolul este mai ușor decât apa), greutatea este mai mare - în consecință, rezistența este mai mică. Da, probabil că v-ați remarcat: atunci când ridicați un borcan de trei litri cu lămâie înaltă, simțiți ușurința sa neobișnuită.

posamogonu.ru

Cum se măsoară puterea vinului

Puterea vinului este una dintre principalele caracteristici care modelează gustul și determină saturația băuturii finite. Vinurile de masă, de desert și fortificate au indicatori diferiți de conținut de alcool și combinația acestuia cu alți parametri. În același timp, este imposibil de măsurat cantitatea de alcool etilic în vin cu o precizie de 0,1%.

Nu fără motiv, pe etichetele de vin din magazin, conținutul de alcool din produs este indicat ca un interval, cum ar fi 9-10% sau 11-12%.

Această răspândire se datorează multor factori, de la caracteristicile utilizate pentru prepararea soiurilor de struguri, care se termină cu durata fermentării mustului. Puteți afla puterea vinului acasă în mai multe moduri:

1. folosiți un contor de vin;
2. folosiți un hidrometru;
3. aplicați calcul special.

Utilizarea acestor dispozitive sau efectuarea de calcule face posibilă verificarea conținutului de alcool din vinul finit. Mai mult, fiecare dintre ele dă anumite abateri, care nu pot fi evitate complet..

Folosind contorul de vin

Vinul de casă poate fi obținut din diverse materii prime și folosind diferite rețete. În același timp, caracteristicile gustului unor astfel de băuturi, chiar preparate conform aceleiași rețete, pot avea diferențe semnificative. Acestea se datorează multor factori, printre care conținutul de alcool este departe de a fi trecut.

Puteți determina puterea vinului folosind un aparat de uz casnic special, numit gabarit. Este necesar să folosiți corect contorul de vinuri astfel.

• Umpleți o cană de măsurare curată cu un eșantion de vin rezultat și așezați-o pe o suprafață fermă și uniformă De exemplu, pe masă.
• Fiind atent, coborâți dispozitivul în vase măsurate.
• Scoate-ți mâna și așteaptă până când vinificatorul se oprește și atinge pereții cupei de măsurare.
• Citiți pragul inferior.

Valorile obținute în timpul lucrului cu vinificatorul au o ușoară eroare. Cu toate acestea, utilizarea acesteia face posibilă determinarea conținutului aproximativ de alcool în vinul autohton..

Aplicare hidrometru

Un hidrometru este un dispozitiv al cărui scop este de a determina densitatea și vâscozitatea unui lichid. În același timp, utilizarea acestui dispozitiv face posibilă aflarea câtor grade de alcool sunt conținute în vinul autohton..

Utilizarea unui hidrometru este optimă pentru lucrul cu vinuri uscate, deoarece conțin o cantitate minimă de impurități și au un conținut scăzut de zahăr. Parametrii enumerați afectează densitatea băuturii finite, crescând-o și reducând astfel precizia măsurătorilor.

Pentru a determina conținutul de alcool din vin folosind un hidrometru, procedați după cum urmează.

1. Până la 200 ml de vin se toarnă într-un pahar. Este important ca temperatura băuturii să fie de 19-20 de grade Celsius. Această cerință se datorează faptului că majoritatea hidrometrelor sunt calibrate pentru a lucra în soluții cu astfel de valori de temperatură.
2. După 30-60 de secunde, vibrațiile vinului vor scădea. Lichidul va fi opus unei anumite valori pe balonul dispozitivului. Indicatorul obținut reflectă gradul de imersiune a dispozitivului în apă și caracterizează densitatea băuturii.

Caracteristicile metodei de calcul

Cel mai bun mod de a determina puterea vinului de casă este un simplu calcul matematic. Această tehnică permite obținerea celor mai veridice valori. Vinificatorul poate folosi metoda de calcul deja la etapa de preparare a vinului.

Metodologia se bazează pe legile imuabile ale chimiei. Concluzia este că, după începerea reacției de fermentare, la fiecare 22 de grame de zahăr la 1 litru de lichid furnizează 1% alcool etilic.

Astfel, principalul parametru care determină rezistența vinului este conținutul de zahăr al strugurilor folosiți. Depinde de aceasta cantitatea de zahăr care trebuie adăugată. Dacă se cunoaște valorile conținutului de zahăr, atunci nu este dificil să se stabilească puterea finală a vinului.

alko-planeta.ru

Cum să faci singur un contor de alcool

Alcoolometru

Pentru a-l cumpăra, trebuie să mergi fie în oraș, iar acolo poți căuta, fie să scrii prin internet și să aștepți câteva zile pentru livrare. Oferim o schemă simplă pentru fabricarea independentă a unui contor de alcool.

Veți avea nevoie de:

• două baloane și, în absența acestor două, două tuburi transparente (de exemplu, de la pixurile folosite). Puteți utiliza două bucăți de tub din silicon;
• cumpără vodka (nu este zguduită!), a cărei cetate este cunoscută la 40 °;
• alcool medical pur, a cărui cetate este de 97 °. Pentru cel mai extrem caz, puteți lua un preparat alcoolic (de exemplu, camfor sau alcool salicilic). Rezistența sa este de 70 °, care este scrisă pe eticheta sticlei. Adică, în acest caz, nu vei putea determina cu exactitate gradul peste 70 °, dar vei ști că este mai mare. Lună rară are mai mult de 55 °;
• bandă adezivă (bandă electrică) sau elastică;
• marker sau lac de unghii;
• o bucată mică de plumb sau o bilă metalică (greutate mică);
• plute pentru etanșarea capetelor inferioare ale tuburilor.

Inițial, două tuburi (baloane) sunt conectate împreună cu bandă, izolează fundurile. O greutate este plasată într-una dintre ele. Dispozitivul este gata, rămâne să facă o scară. Inițial, este coborât în ​​vodcă și, la locul în care au picat tuburile, face o notă. E clar că este 40 °.

Apoi scufundat în alcool, în același mod, faceți o a doua notă (70 sau 97 °). Și între cele două note se calculează alte lecturi. Totuși, nu o puteți desena, oricum, definiția va fi „strict ochi”, adică aproximativă.

Atenție! Acest dispozitiv nu poate revendica titlul unui contor de alcool real, deoarece poate produce erori grave.

Dar dacă nu aveți nevoie de performanțe exacte - exacte, el va face. Cel puțin nu veți scădea gradul de lună expulzat sub 40 °! Cu toate acestea, dacă este posibil - cumpărați un dispozitiv real.

posamogonu.ru

Alte moduri

Dacă nu doriți să cheltuiți bani pe un dispozitiv din fabrică, atunci îl puteți face singur. Nu este nimic complicat în acest sens. Și chiar în ciuda faptului că acest dispozitiv este făcut acasă - are o precizie ridicată a citirilor. Există mai multe moduri de a produce un astfel de lucru util în gospodărie:

• Cu un stilou cu bilă;
• Folosirea unui plutitor;
• Folosind o eprubetă.

Metru de alcool

Pentru a face un astfel de contor de alcool, este necesar să pregătiți o cutie dintr-un pix obișnuit în care este introdusă pasta.

De asemenea, avem nevoie de un recipient de plastic de sub picături pentru nas. Carcasa trebuie să fie mai lungă de 14 cm și o lățime potrivită pentru picături nazale sub gât.

1. Într-un bol cu ​​apă caldă, ținem o sticlă de picături pentru a face mai ușor și mai ușor să lăsăm carcasa mânerului în sine.
2. Înșurubați ușor și strâns carcasa mânerului cu partea inferioară (anterior tăind-o cu 0,5 cm), în gâtul bulei din picături pentru nas.
3. Acum este necesar să se cântărească viitorul contor de alcool cu ​​ajutorul fracțiilor sau resturilor de sârmă de oțel.
4. Ne punem biletul într-un borcan cu apă caldă și adăugăm puțin prin gaura de sus. În consecință, contorul de alcool trebuie să scufunde în apă la 2 cm de gât.
5. Folosind o pipetă, aruncați ușor cleiul spre interior pentru a imobiliza lovitura. După aceea răsuciți bine capacul de la mâner.
6. Cu un cuțit, marcați primul nostru semn pe carcasă. Această etichetă trebuie să fie la nivelul apei. Valoarea sa este zero..
7. Următorul pas este să scufundați un contor de alcool de casă într-un pahar cu vodcă de 40 de grade.
8. Cu un cuțit, faceți o crestătură la nivelul superior de alcool. Va conta 40 de grade.
9. Apoi, folosind o riglă, măsurați lungimea segmentului obținut de la 0 la 40 și împărțiți-l cu 40. Punem crestături cu un cuțit. Fiecare divizie va avea o valoare de 1 grad.

Puteți simplifica sarcina și puteți pune note la fiecare 5 grade.

Pescuitul plutitor de alcool

Avem nevoie de un plutitor încărcat cu șase lungi.

• Înmuiați-l într-un borcan cu apă la temperatura camerei și puneți un semn pe nivelul apei. Este zero.
• Dacă este necesar, puteți adăuga o greutate la plutitorul scufundat la nivelul dorit.
• Dacă casa ta are o varietate de băuturi alcoolice, atunci le poți folosi pentru a aplica crestături exacte. Desigur, dacă cetatea lor este deja cunoscută.
• Folosind un cuțit, faceți semne.

Testmetru de alcool

Luați un tub de sticlă cu o înălțime de 7-9 cm.

1. Punem o greutate în ea sub forma unei fracțiuni în interiorul acesteia sau puteți lua unul de pescuit. După aceea închidem pluta.
2. În centrul acestui plută introducem o tijă rotunjită din lemn. Lungimea sa trebuie să fie de aproximativ 12-15 cm.
3. Și apoi facem crestături pe tijă conform principiului celor două metode anterioare. Valoarea maximă este de 96 de grade, valoarea de pornire este zero.
4. Pentru a aplica o notă de 96 de grade, folosim un recipient cu alcool. Segmentul de la 0 la 96 este împărțit la 10 și pune etichete. Valoarea unei diviziuni va fi de 9,6 grade.

După cum puteți vedea, este foarte simplu să faceți un contor de alcool. Un astfel de dispozitiv va deveni un asistent fidel pentru vinificatori și monseniners. O caracteristică distinctivă a unui contor de alcool casnic este exactitatea acestuia. Dar frații chinezi păcătuiesc adesea cu această calitate.

drinkinhome.ru

Testator de vin DIY

Designul contorului de vin este atât de simplu, încât vă permite să faceți dispozitivul acasă.

• Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un plutitor cu fundul sigilat, chiar și o eprubetă obișnuită. Scufundați-o în apă la o temperatură de 20 ° C, încărcând cu o sarcină, asigurați-vă că plutește liber, ușor fără a ajunge la fund. Pe o tăietură de apă se pune marcajul - 0.
• Apoi, luați 25 de grame de zahăr uscat, dizolvați în apă și aduceți volumul la 100 ml. Coborâți tubul în lichid și puneți o notă. Densitatea unei astfel de soluții este teoretic 25.
• Scoateți tubul din soluție și aplicați o gradare egală între cele două puncte marcate.

rum.bgrepon.com