Turnați cireș - o rețetă simplă, cum să gătiți acasă?

Există multe rețete pentru prepararea tincturii de cireș fără vodcă.

Ceea ce este foarte convenabil, deoarece mulți gurmanzi pur și simplu nu recunosc vinuri de casă făcute pe bază de alcool..

Mai mult decât atât, iubitorii de conservare a casei insistă: o astfel de băutură obținută prin fermentare (prin principiul vinului din struguri) este mult mai bună decât turnarea pe vodcă din toate punctele de vedere.

A face o astfel de tinctură fără vodcă nu este deloc dificil. În acest articol, vă vom spune o rețetă pentru a prepara singur tinctura de cireș acasă. Cum se face o astfel de umplere, instrucțiuni pas cu pas vor spune.

Ingredientele

Pentru a face o băutură aromată acasă, ai nevoie de doar două componente. Pentru a prepara lichiorul:

• 2,2 kilograme de cireșe proaspete, coapte;
• 800 de grame de zahăr granulat.

Pentru re-fermentare:

• 1,5 litri de apă potabilă curată;
• 650 de grame de zahăr granulat.

După cum puteți vedea, în rețetă nu există alcool sau vodcă. Pentru cei care preferă să facă vin de casă, procesul de gătit va părea familiar. Deci, este ușor să faceți umplutură de vișine.

preparare

Pentru a face o băutură de cireș conform rețetei noastre, ai răbdare. Trebuie să o faceți timp de câteva săptămâni, dar tinctura rezultată îndeplinește toate așteptările.

1. Clătiți bine boabele de cireș cu apă curentă. Îndoiți-vă într-un colizor și scurgeți-le.
2. Luați un borcan de trei litri. Se toarnă zahăr granulat. Pune fructe de padure pe „umerii” conservei. Vă rugăm să rețineți: nu scoateți oasele!
3. Bandajează gâtul borcanului cu tifon. Puneți recipientul într-un loc cald și luminos. Puneți infuzia timp de 2 până la 4 zile.
4. La primul semn al fermentației, puneți un obturator de apă. Puteți face un obturator acasă după cum urmează: în pluta cutiei, în conformitate cu sigilarea necesară pentru fermentare, se introduce un tub. Coborâți capătul liber al tubului într-un recipient cu apă. Este de dorit ca tubul să fie transparent, iar apa să fie nuanțată. Apoi, la sfârșitul procesului de fermentare, se va vedea cum lichidul este aspirat în tub. Dacă pluta este opacă, fermentația poate fi urmărită de bule într-un recipient cu apă: atunci când procesul se va termina, acestea vor dispărea.
5. Ca o opțiune, puteți pune o mănușă strânsă pe gâtul unei conserve, învelind-o cu bandă adezivă sau puteți cumpăra un obloan de apă gata pregătit într-un magazin de echipamente medicale. Atenție: nu uitați să adăugați apă, deoarece se evaporă..
6. După ce a început fermentarea, recipientul trebuie mutat într-un loc întunecos și cald (+22 - +27 C). Înmuiați lichiorul până când se oprește fermentația.
7. Când cireșul fermentează, acesta trebuie filtrat prin tifon învelit în vată. Dar mai întâi, nu uitați să gătiți conserve curate, uscate și turnați produsul finit în ele. Capacul strâns.
8. Maseți boabele rămase după decantare până la pirat, după îndepărtarea semințelor.
9. Faceți sirop de zahăr. Se fierbe și se lasă să se răcească.
10. Toarna piureul de cirese cu sirop. Puneți un obturator de apă și lăsați-l să se oprească până se oprește procesul de fermentare.
11. Filtrați produsul finit, turnați în bănci și înfundați.

De la un litru de trei litri, conform acestei rețete, obțineți aproximativ 1 - 1,2 litri de băutură. Dacă faceți toți pașii rețetei corect, tinctura se va dovedi foarte gustoasă.

depozitare

Este recomandat să păstrați vișinele finite preparate conform rețetei noastre într-un loc întunecos, răcoros (10 - 15 C).

Perioada de valabilitate este aproape nelimitată..

Cele mai bune rețete de băuturi alcoolice și nealcoolice

Un gust bogat de tartă, o frumoasă culoare de rubin strălucitor, o aromă nobilă - este vorba despre tinctura de cireș cunoscută în întreaga lume. Există mai multe rețete de bază pentru lichide de vișine pentru gătit acasă: o băutură alcoolică clasică și tinctură fără alcool.

Selectarea boabelor

Nu există cerințe stricte pentru selectarea boabelor de cireș, aproape orice soi este potrivit. Principalul lucru este că fructele sunt coapte, suculente, parfumate și intacte.

Ideal - soiuri dulci și acre. Fructele sunt folosite proaspete, congelate sau uscate. Fructele congelate disponibile pe tot parcursul anului sunt mult mai potrivite pentru recoltare decât fructele proaspete (cu excepția lichiorurilor naturale fermentate).

Oasele conferă tincturii finite o ușoară astringență (aromă plăcută de migdale). În funcție de rețetă și preferințele gustului, semințele sunt lăsate sau eliminate. Acasă, oasele pot fi îndepărtate cu ajutorul unui ac de siguranță obișnuit..

Cum se face lichior alcoolic din vișine acasă

Pentru a face o tinctură clasică pe vișine, în primul rând, veți avea nevoie de boabe de vișine, zahăr și alcool. Berzele insistă pe orice alcool puternic - vodka, coniac, lună sau alcool.

Nu uitați să acordați atenție calității alcoolului. Încercați să nu utilizați cel mai ieftin alcool. Vodka ar trebui să fie fără aditivi. Zaharul este mai bine să ia grosier, deoarece nu trebuie să se dizolve prea repede.

Așadar, să ne dăm seama cum se face lichior de vișine aromat acasă.

Lista ingredientelor esențiale

Vom avea nevoie de:

• 1 kg fructe de cireș proaspete sau congelate;
• 320 g zahăr;
• 0,45 l / 450 g alcool (vodka, coniac, lună sau 45% alcool).

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să se ofilească boabele de vișine. Răspândim fructe proaspete sau înghețate într-un strat uniform și lăsăm la soare câteva zile. O altă opțiune este coacerea fructelor la cuptor timp de 5-6 ore la o temperatură de 60–80 ° C.

Datorită uscării, excesul de umiditate lasă fructele de pădure, făcând tinctura să fie udă. Cu toate acestea, acest pas este opțional, îl puteți omite.

• Luăm semințe din fructe.
• Distribuim pulpa în borcane, adăugăm zahărul și lăsăm câteva ore până când fructele dau suc.
• Turnați alcoolul în borcanele pregătite, acoperiți cu capace, agitați bine și transferați într-un loc umbrit și cald (15-25 ° C) timp de 15-18 zile.
• Apoi, filtrați lichidul rezultat de mai multe ori prin cheesecloth până devine transparent..
• Turnăm tinctura finită în sticle. Trebuie să păstrați băutura într-o încăpere rece și întunecată. Perioada de valabilitate este de 3 ani.

Este important! Este indicat să nu spălați fructele de cireș. De asemenea, încercați să evitați recoltarea imediat după ploaie..

Dacă trebuiau spălate fructe murdare, tratați boabele cu drojdie de vin cumpărată (în niciun caz presată sau copt uscată).

Lichior de cireș fără vodcă și alcool

Uneori se face o cireșă fără vodcă sau alcool. În loc de alcool, se folosește apă obișnuită purificată. Tehnologia de fabricație este mai complicată decât în ​​primul caz. Băutura rezultată seamănă cu un vin lichior. În același timp, nu există miros de alcool, iar gustul băutului este mult mai blând (puterea nu depășește 12%).

Ce va fi necesar pentru gătit

Pentru umplerea fără vodcă și alcool aveți nevoie:

• 3 kg fructe de cirese;
• 1,2 kg de zahăr;
• 400 ml apă.

Cum să faci o băutură acasă

1. Cireșele coapte trebuie să fie pietrate.
2. Pe fundul unui borcan de trei litri, se toarnă 300 g de zahăr. În continuare, alternând, așezăm straturile de vișine și zahărul rămas.
3. Se toarnă apă în borcanul pregătit. Apa nu curge prin gât, ci spre umeri, deoarece în timpul fermentației se eliberează spumă și gaz.
4. Punem o mănușă medicală pe gâtul conservei.Fixați mănușa cu o frânghie sau un inel de cauciuc. Într-unul dintre degetele mănușii, este necesar mai întâi să faceți o gaură mică cu un ac. În loc de mănușă, se poate instala o garnitură de apă.
5. Transferăm piesa într-o cameră întunecată și caldă (18–28 ° C) sau acoperim cu o cârpă groasă. După 2-3 zile, ar trebui să apară spumă. Mănușa trebuie să fie ușor umflată, iar blocarea apei ar trebui să înceapă să bulească. Aceste semne indică faptul că procesul de fermentare este normal..
6. De obicei, turnarea rătăcește cam 25-55 de zile. Apoi mănușa este dezumflată, iar sigiliul de apă nu mai lasă bule. Când aproape toată spuma dispare - acesta este un semnal că puteți trece la următoarea fază.
7. Turnați lichid într-un cilindru nou, încercând să scăpați de resturile pulpei de cireșe.
8. Se lichidează timp de 2 zile într-un recipient închis ermetic.
9. Filtrăm lichidul prin mai multe straturi de tifon.
10. Billetul este îmbuteliat (de preferință sticlă închisă), bine închis cu plute.
11. Transferăm piesele într-un frigider sau o pivniță cu o temperatură de 5-15 ° C. Pentru a îmbunătăți palatabilitatea, rezistăm la vindecarea în astfel de condiții timp de aproximativ 50 de zile.
12. Depozitați băutura de cireș într-un loc răcoros și întunecat. Perioada de valabilitate a umplerii - cel mult 3 ani.

Este important! Pentru a nu infecta sucul de cireș cu mucegai sau alte microorganisme, este necesar să sterilizăm borcanele cu apă clocotită. În plus, sortați cu atenție fructele de pădure, scăpând de fructele mucegăite. Toate lucrările se efectuează numai cu mâinile spălate..

Rețetă pentru leneși: cea mai ușoară lichior de vișine

Următoarele lichior de vișine la domiciliu sunt făcute după o rețetă dovedită și simplă. În acest caz, eliminarea semințelor din fructele cireșei nu este necesară. În plus, procesul de fabricație este atât de simplu încât necesită o cantitate minimă de timp și efort..

Diverse proprietăți medicinale sunt deținute de tincturi de plante medicinale - bujor medicinal, colchicum, nucă de manciur, puieți, mahon scobit, anemonă, aconită, rozmarin, cumpărate, pinnate Kalanchoe, periwinkle, ienupăr, salcâm alb, cinquefoil, nuci, calandra, goldenrod .Ingredienți (pe un borcan de trei litri):

• 1 kg fructe de cirese;
• 3 kg zahar granulat;
• 1 litru de votcă.

Metoda de gătit:

• Amestecăm fructele de pădure, zahărul granulat și votca într-o sticlă. Închideți borcanul bine cu un capac și transferați într-o cameră umbră. Temperatura camerei ar trebui să fluctueze între 20-25 ° C. Stăm tinctura timp de 30 de zile. O dată la 2-3 zile, cilindrul trebuie agitat.
• Filtrează băutura finalizată prin mai multe straturi de tifon.
• Turnați băutura în sticle și închideți bine dopurile. Depozitați sticlele într-o pivniță sau frigider. Perioada de valabilitate este mai mare de 3 ani..

Tinctura de cireș de casă este servită într-un ulcior mare. Înainte de servire, răciți băutura. Amestecul este combinat cu diverse deserturi, ciocolată și fructe. Din ea se prepară cocktailuri aromatice cu condimente (cuișoare și scorțișoară)..

De asemenea, este obișnuit să adăugați câte o lingură de ceai fierbinte. Îmbunătățește imunitatea, ajută la scăparea tusei, îmbunătățește somnul. Turnarea pe o cireșă diluează sângele și ridică nivelul de fier din el.

Lichior de vișine de casă pe vodcă, fără semințe, dar cu frunze

În sezonul de vară, nu numai gemuri, compot sau gem pot fi preparate din cireșe coapte. Pentru jumătatea adultă a gospodăriei mele, întotdeauna fac lichior de vișine delicioase, cu o aromă unică și uimitor de gust dulce și acru.

Rețeta este foarte simplă, nu ai nevoie de o mulțime de ingrediente pentru a face lichior de vișine de casă.

ingrediente:

• Cireș (mai bine decât negru) - 1 kg;
• vodka (40%) - 500 ml;
• apă - 700 ml;
• frunze de cireș - 20 buc .;
• zahăr - 300 gr.

Cum să gătești cireșe acasă

Mai întâi, spălați cireșele sub apă curgătoare, aruncați fructele stricate și îndepărtați semințele folosind orice metodă disponibilă.

Apoi, puneți boabele într-o cratiță, turnați apă rece și puneți-le pe foc. Când apa fierbe, trebuie să adăugați în cratiță frunze de cireș spălate cu grijă.

Apoi, se toarnă zahăr granulat, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de zece minute.

În acest timp, zahărul se dizolvă complet și apa în exces fierbe departe.

După aceea, opriți gazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-l să se răcească complet.

Din masa răcită, folosind o lingură pliată, selectați cireșele și frunzele într-un bol adânc.

• Trebuie să aruncăm frunzele și să frământăm bine cireșele cu mâinile noastre, astfel încât să-și dea mai bine sucul lichiorului.
• Lichidul rămas în tigaie trebuie turnat într-o sticlă, se adaugă votcă, se acoperă sticla și se agită puternic, astfel încât sucul și vodka să se amestece.
• După aceea, adăugați piure de vișine în sticlele îmbuteliate.
• Până la prepararea completă, băutura de vișine trebuie lăsată să se infuzeze timp de o lună într-un loc întunecat. O dată pe săptămână, recipientul cu lichior trebuie agitat. Un astfel de „shake” va ajuta cireșa să ofere mai mult gust și aromă băuturii finite.
• În ultima etapă de gătit, este necesar să se strânge umplutura prin vată, astfel încât particulele de fructe de pădure sau frunze rămase să nu fie.

O astfel de băutură de casă poate fi păstrată până la doi ani în recipiente de sticlă bine închise. Înainte de servire, umplutura de vișine parfumată și gustoasă trebuie ușor răcită.

Observ că nu poate fi savurat doar în campania prietenilor în serile lungi de iarnă. Încă folosesc acest lichior de vișine pentru a face vin mulat sau ca impregnare a straturilor de tort.

Varietate de retete

Vara ne face plăcere cu multe daruri ale naturii, dintre care unul este cireșele. Acestea sunt fructe de pădure foarte gustoase și sănătoase. Puteți găti gem din ele, lipiți găluște, uscați etc..

Dar dacă îți plac băuturile alcoolice din propria casă, atunci ar trebui să încerci să prepari un lichior de cireș. Această băutură este cunoscută de foarte mult timp și a fost considerată întotdeauna un mare plus la masa festivă..

Există mai multe tipuri principale de rețete care pot fi împărțite în două grupuri, cu și fără vodcă. Depinde de tine să decizi ce să gătești, dar indiferent de alegerea rețetei, rezultatul final nu te va supăra.

Rețetă pentru vodka de cireș

ingrediente:

• Fructe de cireș coapte;
• zahăr;
• vodcă.

preparare

În primul rând, trebuie să ne pregătim fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, cireșele sunt bine spălate și sortate, toate putrezite sau ușor putrezite sunt eliminate. Nu uitați, calitatea băuturii finale depinde de calitatea boabelor. Fiecare cireș trebuie să fie străpuns cu un ac sau o scobitoare, astfel încât sucul să iasă în evidență și, astfel, să ne îmbogățească aroma cu gust.

Dacă sunt prea multe fructe de pădure și procesul de străpungere va dura mult timp, atunci puteți face fără el, cu o cantitate mare de suc din cireșe va ieși în evidență sub forța propriei greutăți. Curățăm vișinele pregătite într-un borcan cu gâtul larg, turnăm mai multe (4-5) linguri de zahăr între fiecare strat de fructe de pădure.

Astfel, completăm banca pe umerii înșiși.

În continuare, completați conținutul borcanului până la vârf cu o bază de alcool. Întrucât este cel mai adesea folosit vodka, dar puteți lua, de asemenea, luncă, rachiu sau alcool diluat până la o cetate de 40 de grade. Cel mai important este că alcoolul este de înaltă calitate, altfel nu vom reuși să facem o băutură bună.

Insistăm într-un loc întunecat la temperatura camerei, în primele zile este indicat să agitați periodic recipientul cu lichefiere, dacă nu se face acest lucru, zahărul se poate dizolva slab. După două luni, filtrați băutura printr-un filtru de tifon. Cireasa se toarnă gata.

Înainte de a servi o astfel de băutură pe masă, aceasta trebuie răcită. Pentru a reduce rezistența, cel mai bine este să diluați băutura nu cu apă, ci cu vișine sau alte sucuri, de exemplu, suc de portocale sau mere.

Rețetă pentru Cireșe Cireșe fără Vodcă

Acasă, a face umplutură de cireș în conformitate cu această rețetă este puțin mai dificilă, ar trebui să te respecți cu atenție de tehnologia în procesul de gătit, dar efortul depus nu va fi în zadar.

Băutura rezultată vă va încânta pe voi și pe oaspeții dvs. cu gustul și aroma sa. Acolo, în această rețetă, vom folosi cireșe fără semințe, care vor exclude taninurile din sâmburele de cireșe dăunătoare pentru sănătate din umplutură.

Umplutura de cireșe se va dovedi mai puțin puternică ca în cazul vodcii, aproximativ 10 grade.

Tehnologie de gătit:

Pe un borcan de trei litri, luăm 2 kg de cireșe coapte (dacă luați lichiorul nescris, acesta se va dovedi acid, iar dacă cireșele se vor reface, vor fi foarte dulci). Din fiecare boabă scoatem semințele și le punem într-un borcan, după ce turnăm 200 de grame de zahăr în fund. Stivuim cireșe în straturi, între care turnăm zahăr. Un total de 800 de grame de zahăr ar trebui să meargă la borcan.

Turnați cireșele cu apă pe umerii borcanului, gâtului, deoarece în procesul de fermentare este necesar să lăsați loc pentru formarea spumei și a gazelor. De regulă, va fi nevoie de 200-300 ml apă..

Rămâne doar să puneți pe gâtul borcanului o garnitură de apă sau o mănușă de cauciuc cu un deget străpuns și puteți să o puneți într-un loc însorit cald, acasă, pervazul este cel mai potrivit. În 1-3 zile, procesul de fermentare ar trebui să înceapă, o mănușă umflată va semnala începutul său.

După 10 - 20 de zile, la sfârșitul fermentației, umplutura trebuie să fie drenată, filtrarea completă nu se poate face încă, ci doar separați lichidul de boabe.

Apărăm lichidul rezultat timp de 2 zile, după care filtrăm printr-un filtru de bumbac-tifon. Turnăm lichidul filtrat în sticle și putem presupune că băutura este gata. Dar înainte de a bea, se recomandă să insistați această băutură cel puțin încă o lună, acest lucru va îmbunătăți gustul lichiorului de cireș. Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 10 grade.

După cum puteți vedea, rețetele nu sunt deosebit de complicate și a face o astfel de băutură de vișine acasă este o plăcere. Deoarece sunt o petrecere la băuturi mai puternice, îmi place prima rețetă, deși a doua rețetă fără vodcă produce și o băutură foarte gustoasă.

Apropo, nu vă grăbiți să aruncați cireșe după ce ați făcut băutura.

De exemplu, în a doua rețetă, după scurgerea lichidului, fructele de pădure pot fi turnate cu vodcă și insistat o perioadă, iar tinctura obținută poate fi folosită pentru a crește rezistența, dacă cea rezultată nu va îmbătrâni.

Metode de gătit

Mulți dintre noi preferăm să cumpărăm fructe de origine importată. Se presupune că au o mulțime de vitamine. Desigur, o portocală sau o banană beneficiază organismul nostru..

Cu toate acestea, de multe ori prețurile produselor importate, inclusiv fructele, lovesc puternic portofelul.

În plus, potrivit multor experți, nu există un singur fruct străin care să nu se împrumute pentru prelucrarea chimică. Deci, gândiți-vă ce să cumpărați.

De multe ori uităm de magazinele noastre de vitamine și minerale. La urma urmei, pământul nostru a împletit cu generozitate pământul cu caise, prune, piersici, vișine. Ultima dintre boabele de mai sus merită o atenție mai mare. Strămoșii noștri au știut și despre proprietățile benefice ale cireșelor..

1. Cireșul este „universal”, deoarece frunzele sale și tulpina sunt utile pentru oameni. Datorită boabelor în vrac, apetitul se îmbunătățește, sistemul nervos se calmează. În compoziția sa, acest fruct conține o cantitate semnificativă de fier.
2. Astfel, cireșele ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, care este vital pentru o boală numită anemie. Sucul de vișine cu utilizare regulată vă va salva de Escherichia coli și dizenterie.
3. În plus, starea generală a organismului se va îmbunătăți..
4. Cu suc de fructe de padure, pot fi atenuate simptome de astm, febră și chiar descompuneri nervoase. Cei cu exacerbări frecvente ale bronșitei vor avea nevoie de suc de vișine ca expectorant natural.
5. Frunzele fructelor de pădure vor ajuta la scăparea răcelilor. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie uscate și adăugate la ceai. Băutura va dobândi o aromă delicată de fructe. Boabele din compoziția sa conțin aproximativ zece acizi.

Acesta este motivul pentru care persoanele cu ulcer peptic trebuie să folosească cireșe cu precauție extremă.

Fructe de masă vrac - de aici a venit numele lichiorului. Această băutură străveche în zilele Rusiei era populară în rândul populației. În zilele noastre, umplutura de cireș nu și-a pierdut relevanța. Și există o serie de motive pentru aceasta..

Pentru o perioadă relativ scurtă de timp acasă, fără costuri suplimentare, puteți face o băutură alcoolică excelentă, care va încânta oaspeții dragi cu gustul său excelent.

Să luăm în considerare o rețetă simplă, datorită căreia se obține un lichior de vișine chic.

Așadar, pentru a face o băutură, avem nevoie de fructele unei boabe în vrac, dintr-o sticlă cu gât mare, zahăr, alcool sau vodcă bună. Puteți face acest lucru fără preferatul lui Mendeleev. Practic, tinctura de cireșe necesită adăugarea de alcool de patruzeci de grade. Rețeta noastră folosește vodka. Mergi mai departe. Se toarnă boabele în sticlă, se presară ușor cu zahăr.

Iată un amator. Pentru un gust moderat dulce, sunt suficiente 5 linguri de zahăr la 1 litru. Puteți experimenta în această chestiune, pentru că oricât de greu încercați, nu va funcționa pentru a strica băutura-minune. Cu un gust superior și aromă sălbatică, lichiorul de cireș a câștigat inimile compatrioților noștri.

După ce recipientul este umplut cu boabe și zahăr, este necesar să îl umpleți cu vodcă de înaltă calitate. Luăm o sticlă și o punem într-un loc întunecat. Temperatura camerei este optimă pentru fermentare. Agitați recipientul în mod sistematic, astfel încât zahărul să se topească complet. Două luni mai târziu, fructele de pădure ar trebui eliminate din sticlă, pentru ca în viitor, semințele să nu dea băuturii un gust amar de gust.

În stadiul final, băutura poate fi diluată cu apă, astfel încât puterea sa să fie ca cea a unui vin.

Proprietăți utile de umplere

Tincturile de casă sunt preparate exclusiv din ingrediente naturale, astfel încât gustul și calitatea sunt cu mult înaintea unor astfel de băuturi din magazin. Tinctura (sau lichior) de la cireș are o aromă plăcută, umbră bogată, precum și proprietăți sănătoase. Puterea băuturilor de casă poate fi ajustată după cum doriți..

Beneficiile tincturii de cireș

Cireșul conține un număr mare de vitamine, minerale, acizi organici, fructoză, cummarine (substanțe care reduc coagularea sângelui), pectină. Această boabă este numită un medicament antibacterian natural, antiinflamator, expectorant. Toate proprietățile cireșelor sunt păstrate în tinctură.

Pentru a vindeca sau a preveni multe probleme de sănătate, este suficient să bei zilnic 50 ml de tinctură de cireș pe vodcă, pe stomacul gol. Această băutură este recomandată pentru:

• întărirea sistemului imunitar în timpul răcelilor;
• îmbunătățirea metabolismului;
• creșterea apetitului, creșterea producției de suc gastric;
• crește hemoglobina;
• elimina constipația prelungită;
• întărirea sistemului cardiovascular;
• prevenirea trombozei.

recomandări

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți cu ușurință acasă o tinctură delicioasă și sănătoasă de cireș..

1. Cireșa pentru o băutură este mai bine să luați proaspete. Ar trebui să fie copt, suculent, dulce. Dacă aveți nevoie să faceți tinctură în sezonul de iarnă sau nu sunt disponibile fructe de pădure proaspete, vor face cele congelate. Mai întâi trebuie dezghețate și drenate..
2. Oasele de cireș conțin acid hidrocianic - o otravă pentru organismul uman. Cu toate acestea, fructele de pădure pot fi folosite fără pietre pentru prepararea sâmburelui, fără teamă: probabilitatea de otrăvire este exclusă. În timpul perfuziei băuturii, substanțele toxice nu au timp să iasă în evidență în lichid. În plus, grație osului este că tinctura dobândește un gust nobil incomparabil.
3. Vodka, pe baza căreia se prepară tinctura, trebuie să fie de înaltă calitate. Gustul și durata păstrării băuturii finite vor depinde de compoziția alcoolului. Vodka Singe sau de calitate scăzută poate reduce la nimic toate lucrările.
4. Băutura trebuie să fie preparată din apă de izvor sau apă purificată printr-un filtru. Puteți utiliza minerale necarbonate.
5. Gustul tincturii poate fi modificat prin variația raportului dintre zahăr, alcool și fructe de pădure. Dacă aveți nevoie de o umplere de cireș cu o putere mai mică, de exemplu, pentru o femeie, ar trebui să diluați nu băutura deja pregătită, ci baza alcoolică la începutul pregătirii. În acest caz, aroma și gustul bogat al produsului vor fi păstrate..
6. În majoritatea rețetelor pentru prepararea tincturii de cireș, se folosește zahăr, dar băutura poate fi preparată fără a se adăuga. În acest caz, aveți nevoie de vișine din cea mai dulce varietate. Gustul unui astfel de lichior va fi mai accentuat.
7. Dacă închideți conservele de tinctură cu un capac de capron, băutura se va dovedi mai puternică. Pentru a prepara o băutură cu conținut scăzut de alcool, care este mai potrivită pentru femei, gâtul trebuie legat cu mai multe straturi de tifon sau țesături desfăcute.
8. Umplutura de fructe de casa, cum ar fi ciresul, cremul, poate fi folosita nu numai ca bautura, ci si pentru coacere si alte deserturi.

rețete

Rețeta tradițională de umplutură de vișine în vodcă necesită mult timp și mai multe etape de preparare. Cei care, din aceste motive, ezită să facă o astfel de băutură, le vor plăcea rețete mai simple..

Lichior clasic

Ingredientele:

• 1,5 kg de cirese;
• 700 ml de votcă;
• 500 g zahăr.

Pași de gătit.

1. Fructele de padure sunt uscate la soare timp de 2-4 zile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt așezate într-un strat subțire pe o foaie de copt, cu gaura de la mâner în sus. Dacă vremea nu permite acest lucru, puteți utiliza cuptorul. Cireșa este ținută în ea timp de 5 ore la o temperatură de 70 de grade. Această etapă vă permite să eliminați excesul de umiditate din fructe de pădure, astfel încât tinctura să devină mai puternică și mai bogată.
2. Într-un borcan de 3 litri combinați vodka, zahăr și fructe uscate.
3. Borcanul este bine închis cu un capac și lăsat într-un loc întunecat la temperatura normală timp de o lună. Agitați bine recipientul la fiecare 2 zile..
4. După 30 de zile, tinctura este filtrată printr-un filtru de bumbac-tifon, îmbuteliat, care este bine ondulat.
5. Tinctura realizată în acest fel acasă este depozitată într-o cameră rece. Data de expirare - 3 ani.

Tinctură fără semințe

Ingredientele:

• 1 kg de cirese;
• 1 litru de votcă;
• 2,8 kg de zahăr.

Pași de gătit.

1. Boabele sunt spălate, semințele sunt extrase din ele..
2. Pulpa de cireșe se pune într-un borcan, se acoperă cu zahăr și se lasă 3 ore. În acest timp, sucul iese din fructe de pădure.
3. Se toarnă votcă în borcan, se închide capacul, se agită bine și se curăță într-un loc cald timp de 2 săptămâni.
4. Tinctura finită este filtrată prin tifon și vată. Pentru a obține o transparență perfectă a băuturii, se pot efectua mai multe filtrări..
5. Băutura de vișine este îmbuteliată și sigilată. A se păstra la rece nu mai mult de 3 ani.

Cireșe cu mirodenii

Ingredientele:

• 2 kg de cirese;
• 1 litru de votcă;
• 300 g zahăr granulat;
• 3 g de pudră de scorțișoară;
• 3 g de coriandru;
• 3 g de anason stelat;
• 2 g nucșoară;
• 5 g cuișoare măcinate.

Pași de gătit.

1. Boabele sunt spălate și uscate la soare sau în apropierea aparatelor de încălzire timp de 2 zile. Fiecare cireș este străpuns cu o scobitoare, astfel încât sucul să plece mai repede.
2. Boabele, zahărul și condimentele sunt acoperite în straturi într-un borcan. Adăugați votcă. Conținutul recipientului se amestecă bine, se agită bine.
3. Brew insistă într-un loc cald timp de 2 luni.
4. Băutura de vodcă rezultată pe o vișină se păstrează într-un loc rece timp de 3 ani.

O rețetă simplă de tinctură

Ingredientele:

• 400 g de cireșe;
• 500 ml de votcă;
• 100 g zahăr.

Pași de gătit.

1. Boabele se spală. Oasele sunt scoase din 10 cirese, introduse într-o pungă și zdrobite cu un ciocan sau alt obiect greu.
2. Vodka este turnată într-un borcan de litru, acolo se adaugă cireșe și oase zdrobite. Oasele vor oferi băuturii o aromă originală de tartă.
3. Borcanul este foarte bine închis și pus într-o cameră întunecată timp de 3 luni.
4. După această perioadă, băutura este turnată într-un alt recipient (borcan sau sticlă) și i se adaugă zahăr..
5. Licoarea gata se păstrează în containere etanșe etanș într-un loc rece până la 3 ani.

Se toarnă pe fructe de pădure și frunze de cireș

Ingredientele:

• 300 g de cireșe;
• 150 g de frunze de cireș;
• 1 litru de votcă;
• 1 litru de apă;
• 1,4 kg zahar;
• 8 g de acid citric.

Pași de gătit.

1. Boabele și frunzele se spală bine, se toarnă cu apă și se fierb timp de 15 minute. Bulionul rezultat este filtrat.
2. Acidul citric și zahărul se adaugă într-un bulion curat, fiert la foc minim timp de 10 minute.
3. Pune 3-4 frunze de cireș într-un sirop rece pentru aromă, apoi combină-l cu vodka. Băutură îmbuteliată, închisă ermetic.
4. Vrac incubat acasă timp de 3 săptămâni. Băutura finală se filtrează printr-un filtru de bumbac-tifon și se păstrează la frigider. Perioada de valabilitate a unei astfel de umpluturi nu este mai mare de 2 ani.

Tinctura de cireș sau „cireș” este foarte apreciată printre băuturile de casă care pot fi preparate pe bază de vodcă.

Boabele netezesc o aromă ascuțită de vodcă, astfel încât lichiorul devine gustos, aromat și este foarte ușor de băut.

Datorită faptului că puterea băuturii poate fi modificată prin selectarea unei anumite cantități de ingrediente, se va dovedi pregătirea unei băuturi atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Caracteristici ale procesului de gătit

Pentru prepararea lichiorului de vișine, sunt necesare doar zahăr, fructe coapte și vodcă (dar puteți face fără el).

Aceasta este una dintre cele mai obișnuite lichioruri de fructe de pădure, care se caracterizează prin ușurința fabricării la domiciliu, o aromă minunată, o culoare frumoasă și un gust minunat. Timpul de expunere al unui lichior clasic de cireșe este de aproximativ două luni, deci aparține clasei lichiorurilor de maturare la mijloc. Multe metode de preparare a acestei tincturi dulci pe fructe de pădure sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri..

Dar indiferent ce rețetă faceți această băutură, are întotdeauna un gust plăcut și un grad destul de ridicat de alcool.

Astăzi, există trei tipuri de lichioruri de fructe de pădure: maturare târzie, maturare mijlocie și maturare timpurie. Diferența dintre ele constă în timpul de expunere al produsului, care variază de la câteva zile la câteva luni.

Fructele de pădure trebuie spălate bine și perforate cu o scobitoare (semințele nu sunt scoase din boabe), turnate într-o sticlă sau borcan. Boabele trebuie stropite periodic cu o cantitate mică de zahăr. Capacitatea trebuie umplută aproape la gâtul sticlei sau la marginea borcanului Cantitatea de zahăr granulat depinde de preferințele gustului..

Deci, dacă trebuie să pregătiți o băutură moderat dulce, atunci o sticlă de litru va necesita 4-5 linguri de zahăr. În consecință, pentru o umplutură de vișine mai dulce, trebuie să mai luați puțin zahăr și invers. Recoltarea se toarnă cu vodcă până în partea de sus a recipientului, după care este așezată într-un loc întunecat..

Trebuie să păstrați lichiorul la temperatura camerei. După trei zile, conținutul flaconului trebuie agitat pentru a dispersa zahărul.

Această procedură trebuie repetată pe parcursul pregătirii băuturii..

După câteva zile, fructele de pădure vor începe să producă suc, rezultând o schimbare a consistenței și a culorii umpluturii, care va deveni mai întunecată și mai saturată. După două luni, toate fructele de pădure trebuie eliminate din cireș, deoarece acidul hidrician secretat de pietrele de cireșe poate strica gustul băuturii.

Înainte de a servi tinctura dulce la masă, trebuie răcită la frigider sau la congelator. Dacă băutura este prea puternică, poate fi diluată cu suc de vișine.

După cum puteți vedea, prepararea unei băuturi cu fructe de vișine nu durează mult timp și absolut oricine poate face această băutură delicioasă acasă, atât cu și fără vodcă. Această tinctură de fructe de pădure a fost mult timp una dintre cele mai populare băuturi alcoolice din țara noastră, deoarece are un gust plăcut și o culoare nobilă purpuriu închis..

Caracteristici distinctive ale umpluturii

Turnarea este o băutură alcoolică de tărie medie, cu un gust pronunțat dulce. De obicei, este preparat din băuturi puternice care conțin alcool, precum și diverse fructe de pădure și fructe..

Popularitatea lichiorurilor se explică prin disponibilitatea ingredientelor din care pot fi făcute..

În aproape fiecare grădină, o cultură de fructe de pădure pe măsură ce crește cireșele, motiv pentru care rețetele de lichior de vișine acasă sunt întotdeauna populare.

Care este diferența dintre lichior și tinctură?

Astăzi, concepte precum lichior și tinctură sunt foarte amestecate și mulți tind să creadă că acesta este același produs. Aceasta este o mare greșeală, deoarece aceste băuturi diferă nu numai de conținutul diferitelor ingrediente, dar și de alți indicatori determinanți. Pentru a pregăti un produs de calitate, trebuie să înțelegeți clar diferența dintre tinctură și lichior.

Fructele de pădure și fructele sunt folosite pentru prepararea lichiorurilor și se adaugă destul de mult zahăr compoziției, care caracterizează gustul lor pronunțat, uneori chiar dulce. Acest produs poate conține până la 40% zahăr..

Timpul maxim de maturare a umplerii poate fi de până la 6 luni, în timp ce trebuie așezat într-un loc răcoros, cu o absență completă de lumină. Rezistența acestui produs variază de obicei între 18 și 20%, ceea ce vă permite să îl utilizați ca aperitiv.

Această băutură, de regulă, este consumată în cantități destul de mari și oferă persoanei o anumită relaxare și dispoziție veselă..

Spre deosebire de lichior, tinctura constă în principal din diferite plante medicinale cu acțiunea medicamentelor, care elimină imediat utilizarea acestei băuturi în doze mari.

Conținutul de zahăr în tincturi depășește rar 2%, iar puterea acestui elixir poate fi de 40-45 de grade. Pentru o pregătire completă, tinctura trebuie păstrată într-o cameră caldă aproximativ o lună.

În primul rând, tinctura este un medicament, care necesită respectarea strictă a normelor de prescripție medicală.

Ingrediente de bază pentru prepararea lichiorurilor

Baza de alcool joacă un rol foarte important în prepararea lichiorurilor. Gustul final al produsului va depinde în mare măsură de calitatea alcoolului, care este utilizată ca bază a băuturii..

Dacă doriți ca băutura obținută să aibă un gust moale, rafinat, nu dați preferință mărcilor de alcool ieftine.

Nu vă limitați la utilizarea de vodcă tradițională ca bază de alcool, deoarece cireșele merg bine cu coniac, iar unele rețete folosesc alcool diluat la 45 de grade. Lunca de casă poate servi, de asemenea, ca o bază bună pentru prepararea acestui produs..

Atunci când pregătiți astfel de băuturi, capacitatea de a îmbina armonios aroma și aroma de cireșe cu gusturile celorlalte ingrediente care compun lichiorul este foarte importantă.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Băuturile alcoolice de casă sunt întotdeauna binevenite pe masa festivă. Le puteți ajusta puterea și bogăția gustului datorită gătitului propriu. Cea mai populară a fost tinctura de cireșe de pe vodcă, denumită popular cireș. Multe persoane folosesc o băutură uimitoare și sănătoasă chiar și ca medicament..

Proprietățile tincturii de cireș

În întreaga lume există un număr foarte mare de tipuri de cireșe. Boabele aromatice sunt apreciate pentru vitaminele sale, fructoza, glucoză, potasiu, acizi organici, sodiu, fier.

Proprietățile sale vindecătoare erau abordate în cele mai vechi timpuri. Cireșul are efecte antiinflamatorii, antibacteriene, expectorante și antiseptice.

Proprietățile utile se păstrează în tinctură, lichior, gem, gem.

Sucul de boabe are un efect pozitiv asupra procesului de digestie și ajută să facă față constipației pe termen lung..

O tinctură delicioasă de cireș pe vodcă va fi utilă în special pentru persoanele care au probleme cu sistemul circulator și patologiile cardiace. În același timp, la rețeta clasică trebuie adăugată miere de hrișcă..

În ceea ce privește nutrienții, aceasta nu este inferioară fructelor suculente, iar într-un duet efectul va fi la fel de pozitiv.

Ce să folosiți pentru tinctură de vodcă sau alcool?

În medicină, tincturile medicinale sunt produse în alcool. Lichidul de înaltă calitate dizolvă bine diverse substanțe conținute în fructe, fructe de pădure, ierburi, sporind astfel efectul terapeutic. Pentru tincturile de gătit la domiciliu, puteți folosi vodka. Trebuie să alegeți produsul cu alcool de cea mai înaltă calitate.

O reteta simpla pentru tinctura de cirese

Există multe opțiuni pentru a face o băutură delicioasă cu fructe de pădure. Fiecare vinificator avid are un ingredient secret, datorită căruia se obține o tinctură neobișnuită de cireș pe vodcă.

Rețeta unei băuturi clasice implică utilizarea a doar trei componente: cireșe, zahăr și alcool.

Experții spun că, dacă înlocuiți alcoolul alimentar cu vodcă bună, de înaltă calitate, gustul tincturii nu va avea de suferit..

Cireșul pentru a face o băutură de casă ar trebui să fie suculent și copt, visiniu. Unele soiuri de fructe de padure sunt destul de dulci, astfel încât zahărul va avea nevoie de o cantitate minimă. Nu numai că vor fi culese proaspăt, ci și fructe înghețate, dacă tinctura este pregătită în sezonul rece.

Cum se face tinctura de cireș pe vodcă cu aromă plăcută și gust special? Se recomandă să cirezi ușor vișinul la soare pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Pentru aceasta, fructele de padure sunt așezate pe carton sau ziar într-un singur strat și lăsate la soare. După 2-3 zile, vișinul va atinge starea dorită.

Dacă vremea nu are, puteți folosi cuptorul și puneți fructele de pădure acolo timp de 4-5 ore. Aceasta înseamnă să îmbogățești gustul băuturii de cireș..

Procesul de gătit

Pentru 3 kg de boabe coapte, este necesar să se pregătească 500 g de zahăr și 2,5 litri de alcool (vodcă). Zaharul poate fi crescut dacă băuturile mai dulci sunt pe gustul tău..

Este mai bine să începeți cu o sumă minimă și să schimbați treptat volumul componentelor așa cum doriți. Înainte de a pregăti o tinctură de cireș pe vodcă, ar trebui să pregătiți un recipient pentru insistarea produsului alcoolic.

Un recipient de sticlă de trei litri, spălat complet, este potrivit.

Clătiți bine cireșele cu apă curată (puteți folosi o sită). Nu vă asumați riscuri și nu folosiți fructe de pădure nespuse. Deși mulți experți susțin că această practică nu face excepție.

Boabele pure se pun într-un borcan într-un strat mic, apoi jumătate de zahăr trebuie turnată. Apoi din nou punem vișinele și un strat de zahăr. Componenta finală ar trebui să fie o boabă, care este așezată chiar la gâtul borcanului.

Ultima acțiune este de a umple recipientul cu votcă. Lichidul ar trebui să acopere complet fructele de cireș.

Cum să păstrați corect băutura?

Banca trebuie să închidă capacul (kapron) și să semneze data pregătirii. Este mai bine să insistați asupra cireșelor într-un loc întunecat, de exemplu, într-o pivniță sau cămară. Astfel, se va păstra o nuanță saturată a băuturii și un gust pronunțat. Mulți sfătuiesc să nu limitați tinctura la admiterea aerului și să acopere borcanul cu mai multe straturi de tifon curat.

După câteva zile, recipientul trebuie îndepărtat și conținutul amestecat. Acest lucru trebuie făcut în termen de patru săptămâni pentru a dizolva complet zahărul. După expunerea principală, băutura trebuie filtrată și îmbuteliată în sticle curate. Cireșele rămase sunt așezate din nou într-un borcan și acoperite din nou cu zahăr. Atât lichidul, cât și fructele de pădure trebuie insistate cel puțin încă o săptămână într-un loc întunecat.

Etapa finală

Pentru ca tinctura de cireșe de pe vodcă să capete un gust bogat caracteristic, este necesar să amestecați lichidul filtrat cu siropul rezultat. Siropul gros poate fi filtrat prin tifon sau printr-o sită fină. Prin combinarea componentelor, tinctura este turnată în sticle cu plute.

Se recomandă să degustați imediat produsul rezultat și, dacă este necesar, să îl diluați cu suc natural de vișine. În această formă, tinctura de cireș cu gropi pe vodcă poate fi păstrată pe tot parcursul anului.

După această perioadă, caracteristicile gustului se modifică ușor, dar un astfel de produs este permis și pentru utilizare.

Rețetă picantă de vișine

Fanii cu arome originale și gusturi neobișnuite vor plăceau tinctura de cireș pe vodcă (o rețetă simplă) cu adăugarea diverselor mirodenii. Este necesar să se aprovizioneze cu următoarele componente:

• Cireș (întunecat, suculent) 2 kg.
• Vodka (sau alcool comestibil diluat) 1 l.
• Zahar 250-300 g.
• Scorțișoară jumătate de linguriță sau 2 bețișoare.
• Cocuri 8 muguri sau 1 linguriță.
• Nuca de nuca, anason stelat o jumatate de lingurita.
• Coriandru opțional (0,5 lingurițe).

Boabele trebuie sortate, spălate și uscate. Fiecare cireș trebuie străpuns cu o scobitoare pentru a elibera mai mult suc în tinctură. Fructele sunt așezate într-un recipient curat, cu gâtul larg în straturi, alternând cu condimente și zahăr. Condimentele pot fi, de asemenea, turnate într-o pungă de țesătură densă și aruncate într-o sticlă..

Dacă înfundați sticla cu un capac, băutura se va dovedi a avea un gust puternic. Pentru tinctură a ieșit moale și ușor de băut, este mai bine să bandajăm gâtul cu tifon, pliat în mai multe straturi.

Procesul de a insista este diferit de rețeta clasică. Este necesar să păstrați recipientul la soare (puteți pe pervaz) timp de 2 luni. Asigurați-vă că amestecați cireșele la fiecare 3 zile. Când tinctura de cireșe de pe votcă este gata, se filtrează și se toarnă într-o sticlă. O astfel de băutură este păstrată într-un loc răcoros, ferită de lumina soarelui. Se răcește bine înainte de servire..

Reteta de tinctura de cirese

Când doriți să surprindeți oaspeții cu o băutură alcoolică din propriul preparat, de exemplu, pentru o sărbătoare, dar nu există timp pentru a fi pregătită, ar trebui să apelați la o metodă dovedită și fiabilă. O tinctură rapidă de cireș pe vodcă se face timp de 2 săptămâni. Este important să urmați tehnologia, iar rezultatul va fi o băutură uimitoare.

În primul rând, spălați ușor vișinul și scăpați de frunze, butași și fructe răsfățate. Cantitatea de care aveți nevoie este suficientă pentru a umple sticla până la vârf. Înainte de a umple recipientul, fructele de pădure trebuie uscate, astfel încât tinctura să nu fie udată.

Este mai bine să luați vodka pentru a face o băutură de vișin de casă nu cea mai ieftină, deoarece gustul viitoarei tincturi depinde și de acest ingredient. Alegeți-l pe cel pe care îl obțineți de obicei pentru o sărbătoare. Va dura cel puțin 1 litru. Zaharul ia o cantitate minimă de 200 g.

Instrucțiuni pas cu pas

Se toarnă boabele pure în flacon până la gât și se umple cu lichid de patruzeci de grade, astfel încât toate cireșele să fie acoperite. Închideți bine recipientul cu un capac cu capron și puneți-l într-un loc rece și întunecat (nu frigider) timp de 2 săptămâni.

Următoarea etapă este filtrarea. Separați lichidul de cireșe cu tifon sau sita. Lăsăm boabele în același recipient de sticlă și acoperim cu zahăr. Această parte este din nou închisă cu un capac și trimisă să insiste.

Turnați lichidul într-un recipient curat, închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat.

După 4 zile, cireșele trebuie să scurgă siropul strecurat prin cheesecloth și să îl adăugăm la a doua sticlă. Acum, produsul alcoolic este considerat complet gata de utilizare. Păstrați tinctura de preferință în pivniță sau pe raftul de jos al frigiderului.

Trebuie să îndepărtez semințele din vișine pentru a face tincturi?

Înainte de a face tinctura de cireș pe vodcă, mulți se întreabă despre îndepărtarea semințelor. Merită cu adevărat, deoarece acidul hidrocianic și amigdalina conținute în ele afectează negativ organismul? De fapt, posibilitatea de otrăvire este exclusă.

Procesul de a insista băutura nu este atât de lung încât substanțele nocive au timp să iasă în evidență. În plus, băutura nu este supusă unui tratament termic. Pietrele de cireș nu cresc amărăciunea, ci, dimpotrivă, înnobilează gustul, datorită căruia se bea bine tinctura de cireș.

Reteta de cirese fara seminte

Pregătirea unei astfel de băuturi va trebui să muncească din greu. Oasele din boabe nu sunt îndepărtate foarte repede, mai ales dacă utilizați dispozitive improvizate.

Cea mai obișnuită opțiune este să folosiți ace sau pini de siguranță. Partea rotunjită a instrumentului este amplasată cu grijă în orificiul în care a fost amplasat tulpina, iar un os este îndepărtat.

Vinificatorii inveterati si iubitorii de dulceata de cirese pot achizitiona, in acest caz, o masina mecanica pentru stoarcerea semintelor.

Cireșa gata (1 kg) se acoperă cu zahăr (3 kg) și se lasă câteva ore până iese în evidență sucul. După câteva ore, turnați vodka (1 litru) într-un recipient cu fructe de pădure, acoperiți cu un capac și agitați puțin. Sticla trebuie identificată într-un loc întunecat, unde temperatura nu crește peste 20 ° C.

După 3 săptămâni, băutura trebuie filtrată și îmbuteliată. Într-un loc răcoros, tinctura de cireșe de pe vodcă își păstrează caracteristicile gustului cel puțin 3 ani. Un astfel de alcool poate fi băut fără teamă, dar respectând măsura.

Tinctură de cireș fără zahăr

Cel mai simplu mod de a face o băutură este tinctura de cireșă pe vodcă fără zahăr. În acest caz, este mai bine să utilizați doar cea mai dulce fructe de pădure. Gustul unei astfel de cireșe va fi cu o subtire amabilitate, mai intens.

Este preparat conform rețetei clasice, dar exclud zahărul granulat din lista ingredientelor. Mulți vinicultori recomandă turnarea boabelor cu mâncare diluată la 45 de alcool. Insistați fructele timp de cel puțin 30 de zile într-o cameră întunecată și rece.

Apoi filtrate și îmbuteliate cu rotiri sau plute.

Rețete pentru a face o băutură fără vodcă, cu vodcă, alcool, video

Întâlnirea oaspeților nu este doar plăcută, ci și un eveniment responsabil. Lichiorul de cireș de casă merge bine cu mâncăruri din carne, salate proaspete și chiar produse de patiserie dulce. Dacă vrei să surprinzi prietenii la masa festivă, atunci gătește-l în conformitate cu una dintre rețetele noastre.

Umplutura de cirese

În sezonul recoltelor, oamenii noștri își dedică în mod tradițional timpul liber pentru recoltarea fructelor și legumelor proaspete pentru viitor. Produsele proaspete fac nu numai muraturi delicioase, salate și gemuri, dar și băuturi alcoolice delicioase. În această perioadă puteți prepara lichior de vișin de casă, care vă va încălzi și vă va încânta pe tot parcursul sezonului rece.

ingrediente:

• cireș - trei kilograme;
• vodka - doi litri și jumătate;
• zahăr - 500 grame;
• apă - doi litri.

Turnați cireșe pe vodcă durează șase săptămâni, așa că aveți răbdare. Rezultatul va depăși toate așteptările, precum și o mulțime de emoții pozitive..

Deci, să trecem la afaceri. Sortează boabele coapte proaspete, clătește-le bine, îndepărtează toate crengutele și frunzele. Nu vă recomandăm să îndepărtați semințele, deoarece acestea vor conferi plăcutului un gust și aromă bogată. Turnați cireșele în borcane curate de trei litri și turnați-le cu vodcă diluată cu apă pură de izvor.

Umplutura trebuie infuzată la temperatura camerei timp de cel puțin două săptămâni. Când trece perioada specificată, veți observa modificări evidente. Nivelul lichidului va scădea și culoarea acestuia se va schimba. Se strecoară băutura printr-o sită și două straturi de cheesecloth și se întoarcă boabele în borcane și se acoperă cu zahăr.

După alte două săptămâni, se încordează conținutul conservelor, apoi se amestecă sucul eliberat cu lichidul obținut în prima etapă. Versiunea „masculină” (puternică) este complet gata de utilizare, însă odată cu umplutura „feminină” trebuie să lucrați puțin mai mult.

Așadar, trimiteți boabele înapoi în borcane și turnați-le cu apă de izvor nesăburată. Nu uitați să agitați periodic și să întoarceți vasele. După ce au trecut 14 zile, scurgeți lichidul și combinați-l cu un lichior puternic..

Este foarte plăcut să bei, dar nu trebuie să te lași purtat cu o băutură. Depășirea unei doze modeste de „femeie” amenință cu o durere de cap și o defecțiune pentru ziua următoare.

Turnați amestecul în sticle și sigilați-le. Încercați să faceți cireș acasă! Mulțumită ei, veți fi gata să întâlniți oaspeți neașteptați și puteți pune întotdeauna pe masă o băutură delicioasă naturală a propriei produse.

Cum se prepară un lichior pentru alcool

Culoarea strălucitoare și gustul bogat al acestei băuturi vor încânta chiar și cei mai stricți critici. Pentru el, nu este nevoie de echipamente complicate sau de ingrediente speciale. De aceea, nu numai că faceți ușor lichior de vișine pe alcool, dar obțineți și o mare plăcere în urma procesului.

Produse obligatorii:

• vișine proaspătă sau congelată - un kilogram;
• zahăr - două pahare;
• alcool - un litru și jumătate.

Reteta de cirese este descrisa in detaliu mai jos:

1. Procesați și sortați boabele, îndepărtați toate ramurile și frunzele. Umpleți borcanele cu vișine și turnați alcoolul. Închideți vasele cu capace de nailon și trimiteți-l într-un loc răcoros timp de 14 zile.
2. După expirarea timpului specificat, încordează conținutul conservelor. Turnați lichidul în sticle potrivite, închideți-le bine și puneți-le la frigider. Se amestecă boabele cu zahărul și se pun înapoi în borcane. După un timp, adăugați puțină apă la vișine și lăsați-o în pace pentru două săptămâni din nou..
3. În pasul următor, trebuie să amestecați siropul de boabe și tinctura de alcool. Nu uitați să diluați băutura cu apă, obținând gustul dorit. După aceea, lichiorul de cireș trebuie îmbuteliat și păstrat pentru o perioadă adecvată..

Băutură de casă cu două ingrediente

Pregătirea pentru orice petrecere prietenoasă, petrecerea burlacilor sau sărbătorirea familiei este foarte simplă. Cu rețeta noastră, puteți surprinde și impresiona oaspeții. Cum să faci cireș cordial fără vodcă? Rețeta unei băuturi parfumate nu vă va crea dificultăți. Studiați cu atenție toți pașii și repetați-i în secvența dorită.

ingrediente:

• cinci kilograme de cirese;
• doi kilograme de zahăr.

Deci, cum să faci cireșe acasă?

În primul rând, clătiți bine borcanele de trei litri în interior și în exterior. După aceea, puneți câteva fructe de pădure în ele și presărați-le cu zahăr. Repetați această operație până când vasele sunt pline de 70%..

Închideți borcanele de tifon, pliate în mai multe straturi, apoi fixați „capacul” cu gumă clericală. Trimiteți semifabricate într-un loc cald timp de trei sau patru zile.

Când începe procesul de fermentare activă, îndepărtați brânza și puneți o mănușă medicală la locul ei. Nu uitați să perforați „degetul”, astfel încât cauciucul să nu izbucnească. Trimiteți din nou conservele la cald și nu le atingeți timp de trei săptămâni.

Când mănușile încep să se dezumflă, încordăm sucul care a ieșit în evidență folosind același tifon sau un capac special (ar trebui să aibă deschideri convenabile). Întoarceți fructele de pădure în borcane curate și turnați-le din nou zahăr.

Turnați apă rece curată (nu fiartă) în borcane, apoi trimiteți cearșafurile în cămară timp de o lună. După aproximativ 30 de zile, strecurați lichidul și turnați-le într-un recipient adecvat.

După cum vedeți, toată lumea poate face lichior de vișine. Dacă vă îndoiește de calitatea băuturilor alcoolice gata vândute în supermarket, atunci nu ezitați să folosiți rețetele noastre.