Cum se prepară creveți pentru bere - rețetă pas cu pas pentru creveți prăjiți

Cea mai delicioasă gustare este creveți prăjiți pentru bere. Există o mulțime de metode de gătit, consideră-le cele mai populare dintre ele. Dar mai întâi, câteva subtilități de gătit.

Pregătim creveți pentru bere corect

Chiar prima etapă, de care va depinde gustul felului de mâncare, este alegerea corectă a creveților. Recomandat imediat să priviți ambalajul. Puteți vedea astfel de note ca 60/90 sau orice alte. Aceste numere indică cantitatea aproximativă de creveți în 1 kg. Cu cât este mai mare cantitatea, cu atât dimensiunea fructelor de mare este mai mică..

Atunci când alegeți creveți, nu trebuie să vă ghidați după regula „mai mult este mai bine”. Exemplarele mici (90/120) sunt foarte bune pentru bere, pot fi folosite și cele medii. Cele mici sunt mai rapide și mai bine saturate cu marinada, de aceea au un gust mai saturat. Mai mult decât atât, pregătirea lor nu durează mult: au trecut deja printr-un tratament termic.

Vă recomandăm să vă familiarizați

• Urechi de porc pentru bere - o gustare crocantă pentru fiecare gust
• Cum se prepară creveți pentru bere acasă?
• Cum se prepară crutoane pentru bere acasă

Dar crevetii tigri mari sau rege trebuie murati mai intai si apoi la gratar. Sunt potrivite pentru preparate gastronomice precum risotto cu fructe de mare, salată de cocktailuri, etc. În plus, creveții mari nu sunt considerați prea potriviți pentru bere..

Criteriile de calitate sunt practic aceleași ca și pentru alte fructe de mare: culoarea ar trebui să fie naturală (în acest caz roz), mirosul nu ar trebui să provoace suspiciuni, iar carcasele ar trebui să fie intacte. Singura avertisment este geamul.

Ceea ce se înțelege aici nu este glazura obișnuită, ci o crustă subțire de gheață care acoperă carcasa. Nu credeți că crusta este făcută pentru a crește costul ambalajului.

Glazurarea vă permite să păstrați sucul și prospețimea creveților, deci trebuie să fie necesar.

Gătirea începe cu decongelarea produsului. În primul rând, trebuie să eliminați glazura. Pentru a face acest lucru, nu aruncați imediat fructe de mare în apă caldă. În primul rând, trebuie să fie menținute în apă caldă, încălzite într-un cazan dublu sau cu microunde până când gheața dispare, apoi să se înclină într-un colizor și numai după aceea puteți găti.

Ar trebui să curăț creveții înainte de gătit - nu este o problemă atât de importantă. De asemenea, pot fi gătite neefectuate, iar când vasul este gata, îndepărtați carapaceul înainte de utilizare.

Metode de prăjire

Pentru a pregăti gustări, veți avea nevoie de:

• 1 kg de creveți decojiți;
• ulei de măsline;
• lamaie;
• sare;
• mărar.

Creveții decojiți trebuie aruncați într-un frigider și puse într-o tigaie. Adăugați suc de lămâie, ierburi și sare acolo. Fructele de mare trebuie ținute în marinada rezultată. După aproximativ o oră, puteți trece la prăjire.

Turnați uleiul de măsline într-o tigaie, încălziți bine și turnați creveții. Nu este necesar să prăjiți mult timp, 5 minute sunt suficiente. Vasul finit se servește cald la masă..

Prăjirea creveților de bere

Această rețetă poate fi considerată clasică. Există însă multe alte modalități de a prăji creveții. Puteți adăuga diverse condimente care vor spori gustul preparatului finit. Condimentele precum nucșoara, maghiranul, busuiocul sunt foarte potrivite pentru fructele de mare. Se pot adăuga într-un fel de mâncare deja pregătit: stropiți deasupra și lăsați să stea 10 minute, apoi serviți.

Următoarea rețetă este considerată o variantă a principalului. La ingredientele de mai sus trebuie să adăugați frunza de dafin, un cui de usturoi și piper negru. În loc de mărar, puteți folosi orice verdeață.

Decongelați fructele de mare într-un coliator, astfel încât paharul să fie lichid. Se toacă fin jumătatea de lămâie cu coaja. Turnați uleiul într-o tigaie, puneți creveți dezghețați, adăugați lămâie, piper și usturoi. Prăjiți până când creveții se rumenesc ușor, de obicei nu mai mult de 5 minute.

Pentru gătit fructe de mare, puteți utiliza un pan wok chinezesc. Este necesar să turnați o cantitate mare de ulei vegetal (1,5-2 cm) în ea. 3 căței de usturoi tocate mărunt și puse într-un wok. Un pic de piper roșu, frunză de dafin, câteva inflorescențe de cuișoare, semințe de caras, 1/2 lingură sunt trimise acolo. ardei gras, marar uscat, ghimbir, tocat.

Prajeste totul pana ceapa si ghimbirul au o nuanta aurie. Apoi scoateți condimentele (puteți lăsa cele mici), acoperiți creveții și mai lăsați-le la foc mic timp de 15-20 de minute. În acest timp, toată umezeala se va evapora, iar fructele de mare vor începe să se prăjească. Asigurați-vă că fructele de mare nu sunt arse, dar nu ar trebui să vă amestecați prea des.

Pune vasul finit pe o farfurie mare sau vas, toarnă deasupra cu sos de soia (suficient 2 lingurițe L.) și suc de lămâie. Dacă sarea nu este suficientă, puteți sări ușor.

Gustări originale

Rețetele enumerate mai sus sunt foarte ușor de preparat. Sunt ideale dacă oaspeții sunt deja la ușă și trebuie să gătească ceva în grabă. Dar dacă timpul îți permite, poți încerca rețete mai complexe. De exemplu, prăjiți creveții în amestecul cu bere.

Pentru 1 kg de fructe de mare veți avea nevoie de:

• 200 ml de bere (aproximativ 1 lingură);
• 0,5 linguri. făină (sau puțin mai mult);
• 2 ouă de pui;
• 2,5 linguri. ulei vegetal;
• 2 linguriță sare;
• 1 lingură praf de copt;
• 150 ml lapte (1 pahar incomplet);
• piper roșu după gust.

În primul rând, creveții trebuie curățați. Acest lucru nu este dificil de făcut: mai întâi scoateți capul cu părțile interioare, iar apoi carapaceul. Pentru a pregăti bătutul, turnați făina într-un bol adânc, amestecați-o cu praf de copt și ardei roșu. De obicei, o oră este suficientă.

l. piper, dar iubitorii de preparate condimentate pot pune un pic mai mult. Se amestecă bine toate ingredientele uscate, apoi se toarnă lapte și bere. Spargeti ouale in aluat, amestecati bine. Înmuiați creveții în bătut și lăsați 30 de minute, astfel încât să aibă timp să infuzeze.

Creveți prăjiți cu vin

Încălziți uleiul într-o căldură. Îndepărtați cu grijă creveții și așezați-l în căldură. Este mai bine să prăjiți în porții mici, astfel încât toată lumea să fie prăjită uniform.

Pune fructe de mare gata preparate pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei. După aceea, puteți muta creveții pe o farfurie și serviți. Puteți găti creveți prăjiți în vin. Pentru 1/2 kg veți avea nevoie de:

• vin roșu uscat - 150 ml;
• 1/2 lamaie
• 4 căței de usturoi;
• putin ulei de masline;
• sos de soia;
• 1 lingură l. unt;
• sare, piper roșu după gust.

Toarna putin ulei de masline in tigaie, pune 1 lingura. l. cremos și bine încălzit. Apoi puteți pune fructe de mare, adăugați sare și condimente. Creveții trebuie prăjiți, amestecând ocazional. Taiați usturoiul (3 căței), puneți-o într-o tigaie. Turnați suc de lămâie și vin acolo. Continuați să prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet..

Pune fructe de mare gata preparate pe un vas, turnați cu sos de soia. Garnisiți cu verdeață și felii de lămâie.

Crevetii pentru berea regelui

Mai sus s-a spus că soiurile mari de creveți - rege, tigru etc. nu sunt foarte potrivite pentru prepararea gustărilor pentru bere. Dar acest lucru nu înseamnă că acestea nu ar trebui utilizate pentru acest lucru. Durează puțin mai mult să gătești.

Aperitiv pentru crevete regele

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 1 kg creveti;
• 100 g unt (aproximativ 1/2 pachet);
• 2 lingurițe l. miere;
• 10 linguri. l. sos de soia;
• câțiva căței de usturoi;
• 1/2 lamaie
• piper negru măcinat.

Dezghețați creveții în același mod ca în mod obișnuit. Încălziți untul într-o tigaie, puneți fructe de mare și prăjiți până când sunt pe jumătate fierte.

Apoi presărați mult piper negru, adăugați miere. Se amestecă bine. Când mierea s-a topit, adăugați sosul de soia și fierbeți 5 minute. În continuare, trebuie să tăiați feliile de lămâie, tocați usturoiul. Adăugați toate acestea la fructe de mare, prăjiți încă 10 minute. Creveții sunt gata - puteți decora vasul și puteți servi.

Încercați să prăjiți creveții cu usturoi. Această metodă de gătit în bucătăria de acasă este considerată una dintre cele mai delicioase și, prin urmare, populară. Creveții trebuie dezghețați și uscați, apoi îndepărtați coaja.

Adăugați usturoiul tocat fin și sucul de lămâie. Sare și piper totul. Apoi, încălziți tigaia, turnați ulei vegetal și puneți fructe de mare. Prăjiți creveții la foc mediu până se rumenesc.

Înainte de servire, sunt udate cu sos de soia..

Aproape fiecare gourmet are mai multe rețete originale de creveți cu care își poate răsfăța prietenii.

Barbatii le va placea!

Snack-ul de bere este un subiect separat al artei culinare, care a devenit recent foarte populară (datorită popularității crescânde a berii). Date despre creveți de bere - rețetă de mâncare thailandeze.

Cel puțin, mi-au spus-o atunci când am scris-o în timp ce era în vacanță. Pentru thailandezii sau non-thailandezii, dar faptul că, cu bere, astfel de mâncare lasă la fel cu un breton rămâne un fapt incontestabil.

Mai jos este o descriere completă a modului de a găti creveți pentru bere.

Așadar, desfăcem creveții, lăsăm excesul de lichid, îi adăugăm ușor și îi trimitem în tigaie cu ulei vegetal. Prăjim aproximativ trei minute, amestecând constant. Acum toarnă sosul de soia, ketchup-ul de roșii și strecoară usturoiul printr-o zdrobitură.

Creveții ar trebui să devină puțin maro și o aromă plăcută se va răspândi în toată bucătăria. Acesta este un semn că mâncarea noastră este complet gata de mâncare. Este mai bine să îl consumi fierbinte, deși acest lucru nu este necesar. Foarte mulți au fost de acord (după gustarea acestui fel de mâncare) că creveții prăjiți sunt mult mai gustoși decât fierte.

Gustul lor este mai bogat, se croiesc plăcut pe dinți și, așa cum am mai spus, se mănâncă instant cu bere.

Cum se curăță creveții.

Puteți curăța rapid creveții folosind această instrucțiune: 1. Scoateți-vă capul (dacă există). 2. Începând din cap, scoateți coaja de pe creveți împreună cu picioarele. 3. Tăiați creveții și scoateți c ...

Cum să gătești creveți.

Pentru a fierbe creveți delicios, veți avea nevoie de: 300 de grame de creveți 2 litri de apă, câteva crengute de ierburi proaspete, condimente uscate, 2 lingurițe. sare și 1 lingură zahăr. Apa cu adaos de verzi, speciale ...

Cum se folosește nori

Nori pentru gătit sushi și rulouri înainte de gătit, umezire ușor cu o soluție de apă și oțet - doar câteva lovituri cu o perie pe suprafața algelor. Pentru a înfășura un sul format ...

Adăugați usturoiul în salată.

Opțional puneți usturoiul direct în salată. Puteți prăji un bol de salată cu usturoi.

Cum să alegi orezul pentru sushi

Pentru a face sushi sau rulouri, alegeți soiuri de orez cu cereale rotunde. Un astfel de orez conține o cantitate mare de amidon, ceea ce îl face mai lipicios..

Unde să depozitați sushi

Cel mai optim loc pentru depozitarea sushi este un frigider. Puneți vasul pe o farfurie plată și înfășurați-l strâns cu folie de clingă. Nu depozitați sushi în recipiente de plastic, nu suportă necesarul.

Cum să ușurezi bulionul jeleu

Pentru ca bulionul pentru aspic să nu se transforme în noroi, aveți nevoie de: - la momentul fierberii, scoateți spuma din bulion sau - înainte de a fierbe în bulion, puneți ceapa tocată grosier sau - adăugați una ... la bulionul care fierbe ...

• Crevete conserve - 81 kcal / 100g
• Creveți fierti - 95 kcal / 100g
• Crevetii congelati decojiti - 60 kcal / 100g
• Creveți proaspeți - 97 kcal / 100g
• Usturoi - 143 kcal / 100g
• Sos de soia - 51 kcal / 100g
• Pasta de tomate - 28 kcal / 100g

Conținutul caloric al produselor: Creveți, sos de soia, pasta de tomate, usturoi

creveți. cea mai delicioasă rețetă de creveți de bere)

Roman Lukyanenko Guru (3639) acum 6 ani

multa sare (pentru ca apa sa fie deja amara), multa marar, patrunjel (astfel incat culoarea apei sa devina verde), cateva frunze de dafin, piper negru si condimente intr-o oala (dupa gust), lamaie (taiata in felii mari). Fierbeți acest set de produse și lăsați-l să se rumenească aproximativ 3 minute, apoi lăsați creveții acolo. Se fierbe aproximativ 5 minute - și pe vas. Strângeți încă 0,5-1 lămâie pe creveți. Bon pofta!
Cât despre sare, nu vă temeți - nu exagerați))))

Comentariu șters

Serghei Sergheev Iluminat (45861) acum 6 aniIngrediente: creveți - 1 kg ketchup de tomate - 250 g sos de soia - 2-3 lingurițe. linguri de usturoi - 4 cuișoare sare - pentru a gusta creveții decojiți, adăugați puțină sare, aruncați într-o tigaie încălzită cu ulei. când s-au prăjit ușor (2-3 minute) - se toarnă cu ketchup, sos de soia, se adaugă usturoiul. Condimente. Creveții pentru bere sunt gata. Pune-le pe o farfurie și mănâncă fierbinte! Poate fi turnat cu suc de lămâie. Wasabi Oracle (80167) acum 6 ani Creveți congelați la fiert într-o cratiță, turnați apă clocotită. Adăugați semințe de mărar, puteți pune în continuare tulpini proaspete. Câteva felii de lămâie, câteva linguri de sare, o picătură de sos de soia și o felie de unt. Puneți-le pe foc, lăsați-le să se deschidă doar, nu fierbeți Scoateți din foc, acoperiți. lasă-le să aștepte un pic) Mănâncă cu bere, scufundând în sos de soia)))) Yummy.. . Speranța lui Malyshev Master (2099) acum 6 ani Pentru a pregăti un aperitiv, veți avea nevoie de următoarele produse: creveți mari în coajă - 700 de grame, 1 lingură de sare, 1 lingură de suc de lămâie, 3 linguri de sos de soia, 1 lingură de piper roșu cald, 1-2 linguri sos de ardei iute tip "Tabasco", 3 căței de usturoi, ulei vegetal. Dacă există mai mulți creveți, atunci cantitatea altor produse crește proporțional. Ei bine, componenta principală este multă, multă bere preferată. Pentru a prepara marinata, luați 2 căni de apă rece, adăugați sare, piper roșu, suc de lămâie, sos de soia, sos de piper, amestecați bine. Dezghețați creveții, clătiți și puneți marinada, îndepărtați recipientul cu marinată și creveți la loc răcoros timp de 2-3 ore. Poate fi mai lung, va fi și mai bine. Turnați uleiul într-o tigaie, tăiați usturoiul în felii subțiri și lăsați să transfere aroma în ulei. Scoateți usturoiul prăjit și aruncați, nu va mai fi nevoie. Puneți creveții într-o tigaie într-un singur strat și prăjiți 5-6 minute, întorcând periodic. Pe câmp, în loc de o tigaie, creveții se prăjesc pe frigarui subțiri deasupra cărbunilor, pe grătar, într-o sobă de grătar sau altceva la alegere. Puneți creveții prăjiți frumos pe o farfurie și presărați deasupra piper roșu măcinat, puteți decora cu lămâie tocată și verdeață. De asemenea, va fi util să adăugați niște sos fierbinte, de exemplu, adjika făcută de casă, ca a mea. Fără a lăsa creveții să se răcească, serviți-i imediat. Bea o băutură drăguță! San Sanych Iluminat (42763) acum 6 ani Creveți în bătaie. Reteta video. Alexey Kadyshev Expert (313) acum 6 ani

Se agită cu piper.

Kristina Ozerova Guru (3892) acum 6 ani700 g creveți conserve, 2 albusuri, 30 g untură, 20 g făină. Crevetii liberi de coaja si taiati in bucati mari. Turnați făina în albusuri batute, amestecând ușor. Bucățile de creveți se cufundă într-un amestec de proteine ​​și faină batute, apoi se prăjesc adânc și se prăjesc în untură până se formează crusta aurie, după care se pliază și se pun pe o farfurie cu o lamelă. Sau: 4 roșii, o grămadă de pătrunjel, 1 cățel de usturoi, 1 lingură de cafea de adjika (opțional), 1 lingură de cafea cu piper roșu măcinat, 3 lingurițe. linguri de ulei de măsline, 1 lămâie, piper negru măcinat, sare. Cojiți roșiile, usturoiul și tocați-le bine. Se adaugă pătrunjelul tocat fin, adjika, ardeiul roșu și negru, sarea, uleiul de măsline și 2 linguri de apă clocotită, se strecoară lămâia. Se fierbe acest amestec la foc mic timp de 20 de minute. Puneți creveții pregătiți pe frigarui și prăjiți cărbunii. Sare și piper.

Se servește cu sos.

veleno Ucenic (139) acum 6 ani

nu trebuie să fiți deștepți, cumpărați creveți congelați fierti, turnați-l într-un bol și în cuptorul cu microunde, amestecând-l timp de 10-15 minute, amestecând-l imediat ce vă dați seama că sunteți gata - scoateți-l. Nu este necesar să adăugați săruri, deoarece acestea sunt inițial scaldate și congelate în apa de mare. gustoase și fragede, cele mai bune la bere =)

Irina Vedeneeva (Burlutskaya) Artificial Intelligence (314557) acum 6 ani1.5 kg de creveți - 1 cap de usturoi, tocat fin - piper roșu și mărar după gust - 100 g sos de soia - ulei vegetal. Scoateți creveții cu mărar și aduceți la fierbere în apă sărată și lăsați apa să se scurgă la colector. Se toarnă usturoiul într-o căldură în ulei vegetal cu piper roșu.

Puneți creveții într-o căldură, adăugați sosul de soia și amestecați aproximativ 10 minute..

Cum se prepară creveți prăjiți pentru bere?

De ce nu serviți o delicioasă băutură spumoasă! Chipuri, biscuiti, pește uscat, cârnați la grătar, grătar și, desigur, fructe de mare, în special creveți. Mulți utilizatori nici nu știu cum să le gătească, ca să nu mai vorbim despre cum să gătească și ce condimente și condimente poți folosi.

Cu toate acestea, există o mulțime de rețete de fructe de mare și creveți prăjiți pentru că berea este deosebit de gustoasă..

Mulți gătesc fructe de mare ca cartofii - 10-15 minute, întrebându-se mai târziu de ce calamarii sau alte reptile marine au devenit atât de „cauciuc”.

Cert este că expunerea prelungită la temperaturi ridicate are un efect dăunător asupra gustului produsului.

Au nevoie de doar câteva minute pentru a „ajunge” și se recomandă ca produsul finit congelat să fie dus la fierbere și scos de la foc aproape imediat.

Pentru gătit, se recomandă să se ia crustacee, pe punga cu care există inscripția „70/90” și „90/120”. Este vorba de creveți de talie medie, cei care vor avea gust bun și vor găti așa cum trebuie.

Nu este recomandat să cumpărați fructe de mare în greutate.

• În primul rând, nu puteți citi unde, când și de cine au fost crescute și ambalate; în plus, astfel de creveți au cel mai adesea un aspect care nu poate fi comercializat: sunt rupte și înghețate cu multă apă, ceea ce înseamnă că în loc de 1 kg de creveți, sunteți în cel mai bun caz obține o jumătate de kilogram din produsul finit;
• În al doilea rând, fructele de mare din greutate au o valoare nutritivă mai mică pentru organism, deoarece a fost cultivată artificial și nu prinsă în marea deschisă sau în ocean.

Cum pot face creveți pentru bere? După cum am menționat deja, fierbeți. Exemplarele mari, de exemplu, creveții de rege sau tigru, nu sunt de obicei gătite, ci prăjite. Fructele de mare la gratar sunt foarte gustoase și pot fi, de asemenea, aburite. Masa rețetelor și aceasta va fi descrisă mai jos.

• Fructele de mare gustoase pot fi aburite, reptile marine pre-murate. Deci, mai întâi dezghețați creveții - 0,5-1 kg și clătiți cu apă rece;
• Scurgeți și lăsați deoparte fructele de mare. Strângeți sucul dintr-o lămâie într-un bol separat. Într-un mortar, măcinăm un vârf de semințe de susan, anason stelat de 2 anason și o mică păstăi de ardei iute. Acesta din urmă nu poate fi folosit dacă nu vă place prea ascuțit;
• Amestecă condimentele cu sucul de lămâie și adaugă acolo o linguriță de coajă de lămâie. Ultimul pas este să turnați 2 lingurițe. l. sos de soia și adăugați puțină sare după gust;
• Turnați creveți cu această marinată și lăsați un sfert de oră. În acest timp, puteți pregăti un cazan sau o tigaie dublă. Turnați puțină apă în fund, instalați un dispozitiv cu găuri deasupra și puneți fructe de mare pe el;
• acoperiți-le cu mărar tocat și cilantro. Turnați marinada rămasă deasupra și lăsați la foc mic timp de 5 minute.
• Dezghețați fructele de mare și scurgeți apa dezghețată. Pune o oală cu apă pe foc. Acum trebuie să adăugați o grămadă de mărar, câteva frunze de dafin, câteva mazăre de tocană, o ceapă întreagă curățată, câțiva muguri de cuișoare și sare după gust;
• Cum se prepară creveți pentru bere? După ce a dat în clocot, adăugați creveți și fierbeți aproximativ 1 minut.

Știți acum cum să gătiți aceste fructe de mare în mod corespunzător, dar cum le puteți prăji? Pentru a găti aceste reptile marine într-o tigaie, se recomandă curățarea lor de coajă.

Alte acțiuni sunt următoarele:

• Creveții decojiți și decojiți pot fi, de asemenea, mai întâi murate. De exemplu, în vin sau suc de lămâie, nu uitați să adăugați sare, piper și mărar;
• Bucătarii cu experiență recomandă prăjirea produsului într-o tigaie fierbinte, cu adaos de ulei de măsline. Iubitorii de bere cu un bun aperitiv susțin că aceste fructe de mare sunt incredibil de gustoase cu usturoi și sos de soia. Usturoiul trebuie pus imediat și rumenit cu reptile marine, iar la sfârșit se toarnă puțin sos de soia și suc de lămâie.

Pentru bere, puteți găti creveți în amestec.

Pregătiți aluatul, ca pe clătite, din făină, apă, ulei de floarea soarelui și un ou. Introduceți creveții decongelați și decojiți în tavă și trimiteți-o în tigaie. Timp de gătit - 5 minute.

Toate rețetele sunt bune și vă permit să obțineți o gustare delicioasă pentru o băutură spumoasă. Încearcă să gătești fructe de mare pentru fiecare dintre ele și alege-l pe cel care îți place mai mult. Bon pofta!

Cum se prepară creveți pentru bere?

De mult ne-am obișnuit cu produse care ne-au fost cândva exotice. Și nimeni nu se teme de procesul de fabricare a creveților, despre care bunicile noastre nu au auzit. Și totuși, nu este în loc să amintim elementele de bază ale achiziționării și pregătirii acestei delicatese. Deci ...

Cum să alegi creveții potriviți pentru bere

Să începem procesul de preparare a creveților pentru bere încă din etapa de selecție. Într-adevăr, în departamente și magazine specializate, pe lângă preț, veți vedea cel puțin două criterii diferite:

În funcție de habitat, creveții pot foarte puternic variază ca mărime. Locuitorii mărilor nordice reci sunt mai mici, aceiași care au ajuns pe contrasensul nostru din mările calde din Thailanda, Vietnam și China pot ajunge până la 30 cm! Acestea sunt așa-numitele creveți de rege și tigru.

Cum să preferi? Experții nu au nicio îndoială: consideră prima opțiune mai delicioasă și hrănitoare - cele cu apă rece. În plus, există o părere larg răspândită că este mai bine să prăjiți creveți mari, iar cei mici și mijlocii sunt gătite. Aceștia din urmă au câștigat recunoașterea drept gustarea perfectă de bere.

Al doilea criteriu: creveții de bere pot fi vândute în ambalaje și în greutate. La prima vedere, este de preferat să cumpărați un produs ponderat - presupune că poate fi mai bine luat în considerare.

Dar, de fapt, nu există nicio marcare a creveților în greutate: nici data fabricației, nici producătorul.

Prin urmare, este mult mai competent să efectuați o achiziție într-un pachet care conține informații atât despre produs în sine, cât și despre producătorul său.

Facem creveți pentru bere

Dacă aveți noroc - ați găsit creveți proaspeți. Dar oricât de mult vă dorim acest lucru, cel mai probabil ați fiert deja. În orice caz, dacă nu vorbiți despre cumpărarea directă la locul de prindere, creveții vor fi înghețați. Prin urmare, gătirea începe cu o decongelare corectă și competentă.

Nu luați aceste cuvinte ca plictisitoare. Câteva persoane permit neglijență egregă, ceea ce poate reduce semnificativ gustul creveților.

Această neglijență constă în faptul că creveții sunt aruncați imediat în apă clocotită fără decongelare prealabilă. Sau supus așa-numitului dezgheț rapid în cuptorul cu microunde.

De fapt, produsul trebuie păstrat pe raftul de jos al frigiderului sau în apă rece, astfel încât să nu se înghețeze treptat.

Creveții complet dezghețați pot fi gătite. Și aici este important să respectați o regulă simplă, dar imuabilă: nu digerați.

Într-adevăr, aproape întregul volum de creveți scoși la vânzare sunt creveți care au fost deja gătite înainte de îngheț. Prin urmare, nu le stați prea mult timp în apă clocotită..

Crevetii mici si mijlocii sunt suficienti pentru a fierbe 3-5 minute. Dacă depășiți această perioadă, carnea de creveți poate fi prea rigidă..

Este greu să nu faci față cu gătitul creveților. Principalul lucru pe care trebuie să îl știi: nu ce să faci, ci ce să nu faci. Și apoi, cu un efort minim, veți obține o gustare minunată cu bere gourmet. Să aveți un frumos!

Apropo - iată o rețetă video excelentă despre cum să faci creveți pentru bere:

Cum să gătești creveți gustoși - sfaturi, rețete dovedite, videoclip

Opiniile oamenilor care au încercat creveți fierti diferă. Unii spun că au avut un gust „cauciucat”, în timp ce alții, dimpotrivă, admiră moliciunea cărnii. Aceste sfaturi vă vor ajuta să le gătiți delicios..

Creveții, ca orice alte fructe de mare, sunt un aliment alimentar..

Creaturile mici de crustacee conțin un număr mare de substanțe esențiale pentru viața corpului uman. Acestea sunt iod, brom, calciu, alte oligoelemente.
Acizii polinesaturați conținuți în acest fruct de mare sunt deosebit de benefici pentru oameni..

Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți, acest produs este recomandat să fiarbă și să nu gătească în alte moduri. Merită să povestești mai multe despre cum să gătești creveți gustoși..

Fapte puțin cunoscute

Carnea de creveți fierte corect se dovedește - atât de fragedă încât literalmente se poate topi în gură. Dar dacă o digerați, carnea va deveni dura și vâscoasă și se va potrivi doar ca o gustare pentru bere. & Shy-Shrimp - un produs cu conținut scăzut de calorii și, în același timp, nutritiv. Colesterolul din fructe de mare a crescut ușor.

Produsele semifabricate sunt adesea vândute în magazine - deja decojite din coajă, gătite și reînghețate, crustacee. Sunt preparate în doar câteva minute și nu necesită timp pentru curățare. Prețul produsului semifabricat este avantajos. Creveți gătiti la cuptorul cu microunde cu apă adăugată, gust excelent.

Este recomandat să acordați o atenție deosebită calității produsului din magazin dacă aceste creaturi nu sunt capturate în orașul dvs. Pe rafturi există 2 specii de crustacee - atlantice (mici) și regale (mari). Mărimea (calibrul) produsului este indicată pe ambalaj.

Calibrul creveților atlantici este 50-70, 70-90, 90-120 și mai sus. Numărul indică numărul lor per kilogram de greutate produs. Crevetii tigri au o culoare rosiatica, sunt mai mari, iar calibrul lor este de la 31-40 la 2-4.

În țările europene, creveții de la Atlantic (rozaliu) sunt considerați mai gustoși, sănătoși și scumpi. Un produs bun are un calibru de până la 120. Dacă, în loc de calibru, producătorul nu indică Nume, aceasta înseamnă că aveți o grefă, un fleac.

Merită să cumpărați doar produsul al cărui ambalaj vă permite să luați în considerare conținutul acestuia.

Deoarece crustaceele sunt înghețate după pradă, acestea sunt acoperite cu un strat subțire de gheață (glazură). Dacă stratul de glazură este prea gros, acest lucru înseamnă că produsul a fost îmbibat special în apă pentru a câștiga o greutate suplimentară. Există și alte semne ale unui produs de calitate slabă..

• Unele persoane sunt decolorate - produsul este vechi și înghețat.
• Zăpadă în pachet - produsul a fost dezghețat.
• Coada dreaptă, nu răsucită - individul a murit cu mult înainte de îngheț, tehnologia sa este încălcată.
• Cap negru, pete negre pe corp - persoane bolnave.
• Culoarea corpului gălbuie - produs negru.

Produsul semifabricat gătit înainte de congelare nu este necesar să se gătească mai mult de câteva minute. Creveții mari de tigru, precum și crustaceele care nu au fost supuse unui tratament termic din fabrică, gătesc timp de 8-10 minute.

Metode de gătit

În cele mai multe cazuri, crustaceele sunt fierte cu sare.

Dacă fructele de mare sunt curățate de la coajă la fierbere, se adaugă 20 de grame de sare la un litru de apă, iar dacă aveți de gând să le gătiți în coajă, veți avea nevoie de două ori mai multă sare.

Acest fruct de mare se prepară în două moduri: dacă aveți nevoie de un bulion bogat, porțiunea necesară de creveți este așezată în apă rece, iar dacă nu este necesar bulionul, acestea sunt aruncate în apă fiartă.

Cum să gătești creveți într-o tigaie

Rețeta clasică: fierbeți 3-4 litri de apă la 1 kg de produs, adăugați delicatesa, sarea și frunza de dafin în tigaie. Gatiti 3-10 minute.
Reteta cu condimente: fierbe apa, adauga ceapa (intreaga), cateva foi de dafin, piper rosu, sare. Serviți cu curry sau adjika.

• ingrediente:
• Creveți - 1 kg
• Foaie de dafin - 3 bucăți
• Bere - 500 ml
• Ardei negru - 4 bucăți
• Allspice - 2 bucăți
• Sare - 40 g
• Apa - 2 litri

Fierbeți apa, adăugați bere și mirodenii. Gatiti 5-6 minute, serviti imediat.

Rețetă cu lămâie

• Creveți - 1 kg
• Foaie de dafin - 2 bucăți
• Lamaie - 1 sfert
• Sare, piper, ierburi - după gust­

Adăugați condimente și ierburi tocate la 3 litri de apă rece, dați la fiert, adăugați creveți. Gatiti 3-10 minute.

Reteta cu sos de lapte si ceapa

ingrediente:

• Creveți - 0,5 kg
• Mărar - 1 lingură. L.
• Lapte - 200 g
• Apa - 100 g
• Unt - 30 g
• Faina - 20 g
• Ceapa - 3 buc..
• Condimente după gust

Dezghețați produsul în aer. Fierbeți apa, adăugați sare și marar, încărcați creveții, gătiți 5-6 minute - până ies. Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați vasul să se rumenească timp de 20 de minute. Gătiti sosul în acest moment..

Se toacă fin ceapa și se prăjește, se adaugă apă. Separat, prăjiți făina fără a adăuga ulei, amestecați-o cu laptele încălzit, un amestec de ceapă și apă. Se fierbe 5 minute, amestecând ocazional. Se fierbe, se adaugă ulei și condimente.

Serviți vasul imediat cu sosul.

Supa de creveți și brânză

ingrediente:

• Bulion de pui - 0,6 litri
• Brânză cremă - 0,3 kg
• Cartof - 0,5 kg
• Creveți fără coajă - 0,2 kg
• Usturoi - 1 cuișor
• Ulei de măsline, piper, sare, nucșoară - după gust

Cojiți cartofii, tocați-l bine, gătiți-l în stoc. Crustacee pentru dezghețare, lăsați apa să se scurgă. Se prăjesc într-o tigaie timp de 2-3 minute cu condimente. Frământați cartofii fierti în bulion.

Răciți brânza, tocați usturoiul, adăugați condimentele și condimentați, fierbeți supa. După fierbere, lăsați la foc mic timp de câteva minute. O jumătate de minut până când este gata să pună ingredientul principal în bulion.

Cum să faci creveți pentru bere

ingrediente:

• Crevete regine - 0,5 kg
• Apa - 2 litri
• Sare - 40 g
• Foaie de dafin - 2 bucăți
• Allspice - 2-3 mazăre

Dezghețați și clătiți fructele de mare, fierbeți apa. După fierbere, adăugați ingredientul principal și condimentele în apă. Aduceți la fiert, apoi gătiți încă 4-5 minute. Se scurge, se servește fierbinte. Ca sos, se recomandă utilizarea unui amestec de ketchup și maioneză în proporție de 1 la 1, suc de lămâie sau ulei de măsline.

Cum se gătește creveți de salată

ingrediente:

• Creveți fierti congelati - 0,5 kg
• Apa - 2 litri
• Sare - 40 g
• Foaie de dafin - 2-3 bucăți
• Condimente după gust

Dezgheață fructe de mare sub un curent de apă caldă. Aduceți apa la fierbere, încărcați ingredientul principal, sare și condimente.

Cât de mult să gătești creveții depinde de tipul lor: crustaceele regale se fierb timp de 6-8 minute, Atlantic - 3 minute. Pe măsură ce sunt gata, vor pluti la suprafață. De îndată ce toată lumea vine, este timpul să scurgi apa.

Puteți folosi și fructe de mare proaspăt congelate. În acest caz, timpul de gătire se va dubla.

Cum să gătești creveți pentru rulouri

ingrediente:

• Fructe de mare proaspete congelate - 0,5 kg
• Apa - 2 litri
• Oțet de orez, zahăr - 2 linguriți fiecare.
• Nori (alge marine) - 6 bucăți
• Castravete - 1 bucată
• Lămâie - Jumătate
• Brânză tare - 100 g
• Caviar Tobiko - 50 g
• Sare - 5 g

Cum să gătești creveți într-un aragaz lent

Reteta clasica (aburita)

ingrediente:

• Creveți - 0,5 kg
• Apa - 1 litru
• Sare - 40 g

Dezghețați produsul, puneți-l într-un bol cu ​​aburi. Adăugați apă, sare și condimente într-un bol mare. Selectați modul „Aburire”. Setați ora pe cronometru - 10 minute.

Prepararea prăjită

ingrediente:

• Fructe de mare decojite - 0,5 kg
• Ulei de măsline - 100 gr.
• Usturoi - 4 cuișoare
• Mărar - 30 g
• Sare - 20 de grame

Turnați uleiul într-un bol mare al multicookerului și adăugați usturoiul. Selectați modul „Coacerea”, setați cronometrul timp de 3-4 minute. Apoi, adăugați fructe de mare, ierburi și condimente. Setați modul „Gătire” pentru alte 20 de minute.

Cum să gătești creveți în cuptorul cu microunde

ingrediente:

• Creveți proaspăt congelați - 1 kg
• Apa - 3 litri
• Sare - 60 g
• Sos de soia - 2 linguri.
• Suc de lamaie

Decongelați și clătiți delicatetea, puneți pe o farfurie concepută pentru gătirea cu microunde. Se toarnă crustacee cu un amestec de apă și sos de soia în raport de la 1 la 1.

Amestecați bine ingredientele, adăugați 30 g sare, setați puterea maximă și reglați cronometrul timp de 3 minute. Apoi, amesteca din nou vasul, sare și gătește la putere maximă încă 3 minute.

După gătit, scurgeți lichidul rezultat, presărați cu suc de lămâie.
Mod de preparare:

• Clătiți orezul, transferați-l într-un recipient de gătit fără capac, turnați 400 g. apă. Aduceți la fiert, acoperiți. Fierbeți orezul pentru rulouri înainte de a evapora complet apa. Scoateți din căldură și lăsați să insiste.
• Între timp, zahărul, oțetul și 50 de grame de apă se amestecă pentru a face pansamentul..
• Amestecați orezul și pansamentul.
• Dezghețați și clătiți crustaceele, aduceți apa la fierbere, adăugați sucul de lămâie, sarea și creveții. Timp de gătit - 5-6 minute.
• Cojiți castravetele, tăiați-l în felii subțiri.
• Coajă rece și curată.
• Pune foi de nori pe farfurie, așază pe ele orez, caviar, castraveți, creveți, brânză.
• Prăbuși ruloul, lipiți articulațiile cu apă, așezați ruloul cu cusătura în jos.
• După 5 minute, tăiați ruloul în 6 bucăți.
• Se servește cu sosul Wasabi.

Cum să gătești creveți gustoși - sfaturi utile

• Produsele semifabricate deja gătite în fabrică sunt gătite nu mai mult de 3 minute, altfel carnea devine „cauciuc” și pierde gustul valoros.
• Capetele brune la unii indivizi sunt un semn că sunt însărcinate. Astfel de indivizi au un gust special, conțin caviar și o cantitate crescută de nutrienți și vitamine..
• Se estimează că 1 kg de creveți decojiți corespunde aproximativ 3 kg de crustacee din coajă, prin urmare, beneficiul achiziționării unui produs brut este îndoielnic.­
• Raport acceptabil dintre volumul apei și volumul produsului - 3 la 1.
• Pentru a condimenta oala cu apă de gătit, vă recomandăm să adăugați sucul de o jumătate de lămâie.
• Decongelarea unei delicatese într-un cuptor cu microunde nu este recomandată. Dezghețarea unei case se face în 2 etape. Mai întâi, produsul este transferat de la congelator în frigider, iar apoi creveții sunt dezghețați la temperatura camerei.
• Pentru decongelarea rapidă, produsul trebuie să fie scufundat în apă clocotită..

Creveți prăjiți: cele mai bune modalități de a vă face fructele de mare preferate

Creveții au încetat de mult să fie un produs rar. Pot fi achiziționate în aproape orice magazin în greutate sau în pachete. Din aceste fructe de mare puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite..

Majoritatea gospodinelor aleg de obicei gătitul ca metodă de tratare a crustaceelor. Dar cum să gătești creveți, mulți știu. Există o altă opțiune de gătit - prăjirea. Se crede că, cu această metodă de tratament termic, fructele de mare păstrează toate sucurile, nu absoarbe apa și nu-i transmite gustul. Prin urmare, masa finalizată devine foarte moale și aromată.

Din acest material veți învăța mai multe moduri de a găti creveți prăjiți, astfel încât să devină delicioși și suculenți.

Creveți cu usturoi

Pentru gătit sunt potrivite atât exemplare regale cât și mici. Nu este necesară curățarea prealabilă, lăsați coaja.

Veți avea nevoie de:

• Fructe de mare proaspete congelate - 800 g;
• Rozmarin - 1/2 linguriță;
• 3 căței de usturoi;
• Ulei vegetal - 150 ml.

Rețetă pentru gătit pas cu pas:

1. Spălăm și uscăm crustaceele cu prosoape de hârtie;
2. Se toarnă ulei pe suprafața unei tigaie mari, se întinde usturoiul tocat fin și rozmarinul. Prăjim componentele împreună timp de un minut, astfel încât uleiul să absoarbă aroma;
3. Împărțim crustaceele și le prăjim până apare o culoare maro aurie pe pielea lor, apoi le scoatem pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

Un aperitiv crocant precum creveții prăjiți și usturoiul se îmbină perfect cu bere și accentuează palatabilitatea acestei băuturi spumoase..

Creveți prăjiți cu lămâie și usturoi

Lista de produse:

• Sos de soia - 180-200 ml;
• Moluste de tigru congelat - 500 g;
• O lămâie;
• 5 căței de usturoi;
• Busuioc - două ramuri;
• Masline - 6 buc;
• Sare și piper;
• unt.

Reteta pas cu pas cu fotografie:

1. Într-o tigaie de prăjire adâncă, puneți tigaia cu ulei și puneți-o pe gaz. Imediat ce se topește, puneți creveți pe ea (nu o puteți dezgheța), maro. În procesul de prăjire, nu uitați să le amestecați, altfel se pot arde;
2. Tăiați rapid lămâia în cercuri, fiecare fiind apoi împărțită în 4 părți. Îl raportăm la tigaie, amestecăm totul bine cu o spatulă de lemn;
3. Tăiați fin usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă de usturoi, adăugați-l în farfurii cu sos de soia, frământați cu grijă până la neted;
4. Turnați amestecul rezultat în tigaie. Fructele de mare în sos de soia cu usturoi și lămâie trebuie fierte timp de aproximativ două minute;
5. Se adaugă piper măcinat, se adaugă ușor;
6. Continuă tocană încă 10 minute, apoi scoate tigaia din aragaz.

Întindeți creveții prăjiți în sos de soia pe o farfurie mare, decorați cu crengute de busuioc, măsline și inele de lămâie.

Creveti prajiti cu coaja

Datorită condimentelor, masa finalizată este incredibil de aromată și gustoasă..

Veți avea nevoie de:

• Pești de coajă - o liră;
• Jumătate de tei și lămâie;
• Usturoi - 2-3 dinți;
• Cimbru uscat;
• Un ardei iute
• Ardei și sare;
• Ulei de măsline.

Reteta de creveti prajiti:

1. Tăiem reptilele marine: separam capetele, scoatem vena intestinală, lăsăm carapaceul. Carcasele sunt bine spălate și uscate, sărate, presărate cu cimbru și piper și îndepărtate pe lateral;
2. Încălziți untul într-o tigaie, tăiați usturoiul și chili-ul în bucăți mari, prăjiți până apare o crustă ușoară. După ce uleiul absoarbe aroma din aceste componente, îndepărtați-le cu grijă cu o lingură înțepată și aruncați-le;
3. De asemenea, stoarcem sucul din jumătate de lămâie și lămâie într-o tigaie. Acum prăjiți fructe de mare pe fiecare parte pentru câteva minute. În continuare, le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a scurge reziduurile uleioase.

Crevetii de coaja trebuie consumati incet, spalati cu vin alb.

Moluca de tigru pâine pâine

Ingrediente esențiale:

• Lime și ou - 1 buc .;
• Făină de grâu, zahăr, muștar englezesc, ketchup, ulei de susan - o lingură;
• Paine - 25 g;
• Sos dulce chili - 300 ml;
• Un vârf de sare;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Creveți tigri - 10 bucăți.

Cum să prăjiți creveții acasă:

1. Facem un amestec de ulei de susan, ketchup, chili și zahăr granulat. Frământați bine și răciți;
2. Într-un bol, turnați un amestec de sare și făină, în al doilea - spargeți oul, în al treilea - adăugați biscuiti. Alternativ fructe de mare decojite mai întâi în conținutul primului recipient, apoi în al doilea, apoi în al treilea. Schimbăm semifabricatele pe un prosop curat și apăsăm ușor pentru ca pană să se lipească mai bine;
3. Încălzim tigaia uscată până când apare o ceață ușoară timp de câteva minute și adăugăm ulei vegetal. Prăjiți reptilele marine în două porțiuni până apare o crustă delicioasă de culoare galbenă pe fiecare parte.

Serviți creveți tigri prăjiți cu sosul preferat și garnisiți cu felii de lime.

Fructe de mare regale prăjite

În această rețetă, care este legată de bucătăria thailandeză, crevetii rege prăjiți sunt gătite cu fructe exotice, ceea ce conferă mâncărului o rafinament special.

Componentele necesare:

• 3 linguri mari de sos teriyaki;
• 15 bucăți de crustacee;
• 200 g mango
• 2 căței de usturoi;
• 1/3 cana nuca de cocos;
• O ceapă.

Schema de pregătire:

1. Lasa cateii de usturoi decojiti prin presa, toaca marunt ceapa;
2. Preîncălziți tigaia, prăjiți ceapa până se translucide, adăugați masa de usturoi și condimentele preferate;
3. Se adaugă sosul teriyaki în tigaie, se adaugă puțin suc de lămâie și fructe de mare;
4. Tăiați pulpa de mango în cuburi mici, adăugați delicatetea mării, închideți capacul și atingeți până când este fragedă;
5. Scoateți capacul astfel încât umiditatea să se evapore puțin;
6. Înainte de servire, capodopera noastră culinară este presărată cu nucă de nucă de cocos.

Creveți prăjiți în sos de soia de usturoi

După gust, creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia seamănă cu afumatul. Depinde de sos și de amestecul de uleiuri prăjite. În această realizare, puteți găti crustacee decojite congelate și răcite în coajă.

Compozitia produsului:

• 70 g ulei de măsline și smântână;
• 3 căței de usturoi;
• 700 g de crustacee;
• O ceapă;
• 5 linguri de sos de soia.

Etapele de lucru:

1. Cojiți scoici, adăugați sosul de soia, condimentați cu usturoiul tocat și condimentele, amestecați. Lasă-le să marineze un timp;
2. În unt amestecat cu fructe de mare de măsline, trecem două minute;
3. Separat, prăjiți ceapa, lăsați-o să se răcească ușor și amestecați-o cu crustaceele prăjite.

Acest aperitiv neobișnuit este servit cu o salată ușoară sau cartofi noi..

Reteta de fructe cu fructe de mare

Un astfel de fel de mâncare orientală ne-a venit din bucătăria indiană. Brânza la cuptor este o gustare suplimentară pentru delicatesa mării.

componente:

• 150 g roșii cherry;
• 500 g de crustacee;
• Curry, paprika și alte condimente aromate;
• 3 căței de usturoi.

Instrucțiuni de gătit:

1. În roșiile spălate, tăiați tulpina, tăiați-le într-un cub mic;
2. Se macină usturoiul, se amestecă cu roșiile, se adaugă condimentele;
3. În masa picantă, puneți fructe de mare decojite, îndepărtați recipientul în lateral timp de 30 de minute;
4. Puneți scoicile într-o tigaie, prăjiți pe fiecare parte.

Serviți o delicatesă de mare pentru bere. De altfel, se va potrivi cu un meci de fotbal sau hochei pe care bărbații îl iubesc atât de mult.

Raci de mare prăjiți într-un sos cremos

Fructele de mare gătite într-un sos cremos, cu o paletă subțire de usturoi servesc ca fel principal, gustare separată sau ca complement pentru o farfurie laterală cu orez.

Lista componentelor:

• 5 căței de usturoi;
• 1,5 cani crema cu continut mediu de grasimi;
• 800 g de scoici înghețate;
• Sare, piper, condimente preferate.

Metoda de gătit:

1. Ardei, adăugați delicatetea mării, prăjiți până aurie într-o tigaie;
2. Lasă usturoiul să treacă prin presă și adaugă în cremă cu alte mirodenii;
3. La o flacără lentă, fierbeți pansamentul timp de cinci minute;
4. Se toarnă în tigaie la cald. Mai punem crustaceele sub capac încă trei minute.

Se servește pe masă cu orez, salată ușoară, cu lămâie.

Video: Rețetă de creveți prăjiți cu usturoi

Cum să gătești creveți pentru bere (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Iubitorii de bere gourmet adevărați preferă să savureze băutura preferată cu ceva: pește uscat sărat, calmar sau raci. Și le place mai ales să savureze berea cu creveți. Mai mult, moluștele preferă să fie mici.

Am încercat recent un nou mod de a prepara creveți de bere. S-au dovedit gustoase și originale, puțin picante și discret. S-au folosit cele mai obișnuite creveți din Marea Neagră. Sunt accesibile și în orice magazin de pește pot fi achiziționate cu ușurință.

Atunci când alegeți creveți, acordați atenție la câteva puncte. În primul rând, acordați atenție etichetei. Este mai bine, după părerea mea, să alegi o creștere medie de creveți 70/90 pentru bere. Ei bine, sau 90/120.

În al doilea rând, nu este nevoie să gătiți creveți mult timp pentru a nu deveni cauciuc. De obicei, sunt supuse tratamentului termic înainte de îngheț. Prin urmare, câteva minute vor fi destul.

În al treilea rând, acordați atenție aspectului crustaceelor. Punctele întunecate nu ar trebui să fie vizibile pe coajă (acest lucru nu se aplică creveților de tigru). Dacă există, atunci creveții au fost congelați necorespunzător (congelați de mai multe ori), fie vor să vă vândă un produs de proastă calitate.

Și acum îmi propun să studiez un nou mod de a găti creveți pentru bere.

1) În primul rând - dezghețați creveții. Le umplu cu apă rece (nu fierbinte) și le las să se dezghețe.

2) În timp ce creveții scapă de frig, vom avea grijă de marinada pentru gătit. Pentru a face acest lucru, mai întâi colectați condimentele și condimentele necesare. Anume: ardei iute și ardei negru amar, frunze de dafin, câteva bucăți de rozmarin (pentru aromă). De asemenea, ar trebui să toci 2-3 căței de usturoi. Îl sfătuiesc să nu treacă prin presă, ci să frece cu o răzătoare.

3) Punem o oală cu apă pe foc. Luați puțină apă, doar pentru a acoperi creveții. Imediat ce apa fierbe, adăugați condimentele menționate mai sus, usturoiul și sarea după gust. Iată atenția: dacă vă place ceva mai sărat pentru bere, atunci sareți cu generozitate. Gatiti aproximativ 2 minute.

4) Cum să gătești creveți pentru bere? În apă clocotită la 2 minute după adăugarea condimentelor, puneți creveții. De obicei sunt vândute deja pe jumătate sudate. Prin urmare, vreau să notez, timpul de gătire ar trebui redus la maximum 2 minute. Indicatorul că sunt gătite - toate creveții au ieșit la suprafață (cum ar fi găluște).

5) Acum rămâne doar să-i prindem cu o lingură fântână și apă. Se lasă să se răcească scurt. Acesta este toate trucurile pentru a prepara creveți pentru bere într-o marinată condimentată cu usturoi..

6) Recomand servirea cu o felie de var. Foarte gustos și piquant..

Creveți 500 g, apă 1-1,5 l, usturoi 2-3 căței, condimente (indicate în rețetă) după gust, frunze de dafin 2-3 buc., Sare după gust, tei 1 buc.

Categorii

Creveți și raci pentru bere: rețete

S-ar părea că este mai ușor decât să gătești creveți sau raci pentru bere - l-ai aruncat în apă clocotită, așteptat câteva minute și ai terminat. Într-adevăr, dacă preferi calea cea mai ușoară, aceasta este ceea ce trebuie să faci, mai ales când vine vorba de alimente congelate. Dar cum să gătești raci și creveți, astfel încât să nu accentueze doar gustul băuturii spumoase, ci și să te bucuri de mâncarea în sine?

Creveții delicioși de bere este un aperitiv ideal pentru companiile mari și mici. Trebuie doar să le poți găti. Pot fi fierte, fierte, prăjite și, sub orice formă, au un gust uimitor și merg bine cu berea. Dar aici trebuie să știți câteva subtilități.

Creveții de talie medie se fierb bine și nu devin „cauciuc”, așa că sunt ideali ca gustare de bere. Creveții mari sunt cei mai bine la grătar, nu este recomandat să le gătiți.

Înainte de a prepara creveți congelați pentru bere, este mai bine să le dezghețați pentru a simți plinătatea gustului (le puteți dezgheța în apă caldă sau un cuptor cu microunde - nu există nicio diferență fundamentală).

De asemenea, trebuie amintit că creveții sunt adesea vândute în magazinele care au fost supuse unui anumit tratament termic, care nu au nevoie de gătit îndelungat.

În ceea ce privește racii, cei care sunt prinși înainte de începerea mutării, în timpul iernii sau la începutul primăverii, sunt considerați cei mai delicioși. Dar în această perioadă a anului sunt vândute foarte rar..

Mai jos este o selecție de rețete despre cum să gătiți delicios raci și creveți pentru bere.

gătit

• 1 kg de creveți,
• 1 ceapa,
• 1 buchet de mărar,
• 2 frunze de dafin,
• 2 mazăre de allspice,
• 1-2 muguri de cuișoare,
• sare după gust.

Mod de preparare:

Pentru această rețetă de creveți fierti pentru bere, fructele de mare trebuie dezghețate și scurse din ele printr-un colizor (trebuie să fie absolut uscate). Umpleți o tigaie de dimensiunea corespunzătoare cu jumătate de apă, adăugați sare și condimente, puneți pe foc, coborâți creveții în apă clocotită, acoperiți și îndepărtați de la foc. După 2-3 minute, scurgeți apa, transferați creveții într-o farfurie și serviți.

prăjit

Mod de preparare:

Pentru a pregăti creveți prăjiți pentru bere conform acestei rețete, acestea trebuie dezghețate, curățate de cochilii, puse într-o tigaie, adăugați suc de lămâie, mărar, piper, sare după gust și marinați timp de 30 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți crustaceele în el timp de 3-5 minute. Bucătarii cu experiență recomandă prăjirea creveților în ulei de măsline, dar puteți folosi orice alte.

În „cămașă”

• 1,5 kg creveți mari brut,
• 300-400 g spaghete subțiri sau taitei de orez,
• 800g roșii tocate în suc propriu,
• 1 măr de fustă de bunică mediu,
• o bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir de 7 cm lungime,
• 4 căței de usturoi,
• 4 lingurițe. l. sos de soia,
• 1 lingură l. miere, ulei de măsline,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

Pentru a utiliza această rețetă pentru prepararea creveților pentru bere, trebuie curățați de cochilii, păstrând cocteilele, fiecare crestătură pe spate și îndepărtarea venei intestinale negre. Gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, coajați și răziți 3 cm de rădăcină de ghimbir și 2 căței de usturoi, adăugați 3 lingurițe. l. ulei de măsline, sare, piper și amestecă bine.

În marinada rezultată puneți creveții decojiți, amestecați din nou bine și lăsați la temperatura camerei 30 de minute. Între timp, fierbeți 3-4 litri de apă într-o cratiță mare, adăugați sare, puneți spaghete acolo și gătiți-le, amestecând astfel încât să nu se lipească împreună, să nu gătească timp de 2 minute, apoi puneți-le într-un frigider, clătiți cu apă rece și lăsați să se răcească.

Dacă se folosesc tăiței de orez, acestea trebuie gătite conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cojiți mărul, îndepărtați miezul și tocați fin. Cojiți restul de usturoi și rădăcina de ghimbir, tocați bine, prăjiți timp de 1 minut în 3 lingurițe. L.

ulei de măsline, adăugați-le roșii împreună cu lichidul, mărul, mierea, ardeiul, sosul de soia, puneți la foc mediu, țineți aproximativ 15 minute (până se îngroșă), săreați și să se răcească. Apoi agitați creveții din marinată, înfășurați-o pe frigarui, înfășurați unul sau două spaghete și așezați-le într-o „cămașă” terminată pe o foaie de hârtie de copt.

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de prăjit adânc la 160 ° C și prăjiți-l în loturi de creveți, până când spagheții (tăiței) se rumenesc. Creveții de bere pregătiți conform acestei rețete trebuie așezate pe șervețele de hârtie sau prosoape și servite fierbinte.

tocana

• 1 kg de creveți,
• 2-3 capete de usturoi,
• 1 lamaie,
• 1 buchet de mărar,
• unt,
• piper și sare după gust.

Mod de preparare:

Creveți decojiți într-o cratiță, adăugați-le lămâie tocată fin, usturoi și marar proaspăt, asezonați-le cu piper și sare și le cătați timp de 30 de minute.

Puneți tigaia pregătită la foc mediu, topiți aproximativ o treime dintr-un pachet de unt în ea, puneți creveți în ea, acoperiți, țineți la foc mic timp de 2-3 minute, opriți focul și mai fierbeți încă 15 minute..

Creveții pregătiți în acest fel au o aromă uimitoare, un gust delicat și merg bine cu berea..

Sub maioneză

• 700-800 g de creveți congelați brut sau 500-600 g de creveți congelați,
• 4-5 st. l. maioneză,
• pătrunjel sau verdeață de mărar după gust.

Mod de preparare:

Carne crevete fiartă, curățată de coajă, integrală sau sub formă de felii, se pune pe o farfurie, se toarnă cu maioneză, se presară pătrunjel tocat fin deasupra și se servește cu bere.

Kebab de creveți cu avocado

• 200g creveți,
• 2 căței de usturoi,
• 6ST. l. ulei de măsline,
• 2 avocado,
• suc de 1 lamaie,
• 2 roșii,
• 1 ceapa,
• piper măcinat (roșu și negru) și sare - după gust.

Mod de preparare:

Pentru a pregăti creveții pentru bere, acestea trebuie spălate complet cu apă curentă, curățate și uscate. Cojiți usturoiul, tocați-l fin sau tocați printr-o presă de usturoi și împărțiți masa în două. La o parte adăugați 4 lingurițe. l. ulei de măsline, amestecă, toarnă acest amestec de creveți și marinează timp de 20-30 de minute.

Înmuiați roșiile timp de 30 de secunde în apă clocotită, îndepărtați pielea de pe ele și frământați cu grijă cu o furculiță. Cojiți ceapa, tocați-o fin și amestecați cu masa de usturoi rămasă și ardeiul roșu măcinat.

Spălați fructele de avocado, tăiați-le pe jumătate, îndepărtați semințele, îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură, macinați-le într-un blender (sau frecați-o printr-o sită) până la neted, adăugați sucul de lămâie, astfel încât masa să nu se întunece și amestecați cu amestecul de ceapă-usturoi, condimentând ușor cu sare și piper negru măcinat.

Puneți creveții pregătiți pe frigarui de lemn și prăjiți 2-3 minute într-o tigaie cu ulei de măsline rămas încălzit. Se serveste rece cu sos de avocado.

remarcă. Pentru a alege un avocado copt, trebuie să apăsați ușor pe fructe: dacă este moale, dar rezistent, atunci coapte.

Mai jos veți învăța cum să faceți creveți tigru pentru bere..

În slănină

• 4 creveți tigri gri,
• 10 ml sos de soia,
• 10 ml marinat teriyaki,
• 40 g slănină.

Mod de preparare:

Tăiați slănina în 4 fâșii. Dezghețați creveții și îndepărtați coaja și esofagul din ele, apoi faceți 2-3 incizii din interior, astfel încât să „îndrepte”.

Într-un bol mic, amestecați sosul de soia și marinata, puneți creveții pregătiți în acest amestec și lăsați să stea 10 minute.

Pune crevete de tigru marinat pentru bere pe fâșii de slănină, înfășoară-le, prăjește pe un suport de sârmă pe ambele părți și servește imediat.

Crevetei Pil Pil

• 800 g creveți de tigru brut cu cap,
• 1 usturoi de cap,
• chili roșu măcinat,
• sare, ulei de măsline,
• lămâi (pentru servire).

Mod de preparare:

Curățați ușor creveții de coajă pentru a păstra capul și coada, tăiați-le de-a lungul spatelui, îndepărtați venele intestinale întunecate și sarea. Cojiți și tocați feliile de usturoi.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, prăjiți usturoiul în el și, de îndată ce începe să se îngălbenesc, îndepărtați-l, puneți creveți la locul său și prăjiți-le până la licitație, întorcându-se constant.

Presărați creveții gata pregătiți cu ardei iute și serviți cu bere cu lămâie și usturoi prăjit.

Uitați-vă la fotografiile cu creveți de bere pregătiți conform rețetelor prezentate pe această pagină:

În sos de vin

• 20 raci,
• 1 pahar de vin,
• 1 pahar cu apă,
• 1 ceapa,
• 2 morcovi,
• 50 g unt,
• suc de lamaie,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

Înainte de a prepara racii pentru bere, acestea trebuie spălate complet cu apă rece. Apoi puneți într-o tigaie, turnați vin și apă, adăugați sare și gătiți timp de 20 de minute, adăugând ceapa și morcovii tăiați fin. Transferați racii într-un vas. Frecați sosul rămas printr-o sită, condimentați cu o felie de unt, adăugați piper, suc de lămâie, turnați racii cu acest sos și serviți cu bere.

În poloneză

Mod de preparare:

Fierbeți apa cu bere într-o cratiță (într-un raport 1: 1), adăugați după gust unt, cuișoare, pătrunjel, sare, scufundați racii pregătiți într-un lichid clocotit și fierbeți 7-10 minute.

Stil american

• 15 raci mari,
• 1 cană nuci,
• 0,5 cani de lapte,
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui,
• suc de lamaie,
• pesmet,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

Spălat în raci vii cu apă rece, fierbeți în apă sărată, curățați și separați gâturile de cancer.

Zdrobiți nucile într-un mojar de lemn, adăugați firimituri de pâine zdrobită, turnați, ciucați, lapte, suc de lămâie, ulei de floarea soarelui, condimentați cu sare, piper și amestecați.

Toarnă sosul obținut, pune deasupra gâturile de cancer curățate și servește rece la bere.

Cu nuci

• 300 g gâturi conserve,
• 1 ou,
• 2 cepe,
• 2yabloka,
• 1 cană nucă,
• 1 cană lapte,
• 2 lingurițe l. maioneză,
• 3 linguri. l. crackers la sol.

Mod de preparare:

Ouă fiartă și coajă. Cojiți și tăiați ceapa. Eliberați merele de pe piele și miez și tăiați-le în felii mari.

Înmuiați racii în lapte și treceți printr-o mașină de tocat carne cu ou fiert, ceapă, nuci decojite și felii de mere.

Se condimentează carnea tocată cu maioneza, se amestecă bine, se împarte în bucăți, se formează bile mici, se sfărâmă, se decorează cu maioneză folosind o seringă de patiserie și se servește cu bere.

În marinada indiană

• 800 g raci,
• 0,5 cană ulei vegetal,
• 5 căței de usturoi,
• 2 linguriță curry,
• 2 lingurițe l. oțet de masă,
• mentă,
• busuioc,
• semințe de caras,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

Înainte de a pregăti racii pentru bere, trebuie să faceți o marinată cu condimente, usturoi, oțet și să insistați timp de 6 ore. Pentru a curăța racii, clătiți în apă rece, puneți într-o tigaie cu ulei încălzit, turnați marinata, lăsați la foc mic timp de 10 minute și serviți cu bere în sosul în care au fost preparate.

În italiană

• 150 g raci de coji fiert,
• 1 castravete proaspăt,
• mai multe frunze de salată,
• maioneză,
• ulei vegetal,
• sare după gust.

Mod de preparare:

Pune raciul decojit fiert pe frunzele de salată, condimentează cu ulei vegetal, maioneză, sare, amestecă bine, pune pe vas, garnisește felii de castravete și servește cu bere.

afumat

• 1kgrakov,
• 1,5l bere,
• 1 lingura sare,
• 2 linguri seminte de marar,
• 1 buchet de mărar proaspăt.

Mod de preparare:

Pregătiți o saramură, pentru care sa diluat sarea în bere și adăugați semințe și ramuri de mărar proaspăt. Apoi așezați racii în acest amestec și lăsați-i așa pentru o zi. Pune raciul impregnat pe grătar și fumează ca de obicei. Dacă cineva nu a făcut acest lucru, atunci le puteți pur și simplu „smulge” pe cărbuni. Pune racii gata într-o lamelă pe un vas, presară cu mărar și servește cu bere.

Următorul descrie cum să preparați racii în bere și kvass..

Fierbinte în bere

Mod de preparare:

Fierbeți două pahare de apă într-o cratiță, adăugând piper negru, sare și frunze de dafin, adăugați 2 litri de bere slab slabă, aduceți la fierbere, puneți raciul viu spălat acolo și fierbeți 7-10 minute. Racii preparați după această rețetă în bere se servesc într-un bol adânc. Le puteți turna cu aceeași bere în care au fost preparate.

Fierbinte în kvass

• 20-24 de cancere,
• 0,6 l kvass,
• 150 ml de apă,
• 0,25 litri de vin uscat,
• 6-8 mazare de ardei negru,
• 2 foi de frunze,
• 60 g de verzi,
• 20 g sare.

Mod de preparare:

Se toarnă kvass diluat cu apă în tigaie, se adaugă sare, condimente, vin, se dă la fiert, se pune raciul viu, bine spălat în apă rece și se gătește 10-15 minute. După o expunere scurtă sub un capac închis, serviți racii la bere fierbinte împreună cu un decoct.