Vin de afine: rețete de casă
Menu
Principalele ingrediente:
După 24 de ore, pulpa trebuie stoarsă, lichidul rezultat combinat cu suc de fructe de pădure și zahăr, amestecând amestecul până când zahărul este dizolvat complet.
Înainte de a pune vin de afine pe fermentație, piesa de prelucrat trebuie turnată într-o sticlă de sticlă (nu turnați mai sus decât umerii containerului) și puneți pe gât o garnitură de apă - o mănușă de cauciuc cu o gaură mică în orice deget..
Sticla trebuie curățată într-o încăpere întunecată cu temperatura camerei. Fermentarea va începe a doua zi. Sfârșitul acestui proces va fi dispariția completă a bulelor. Și apoi ar trebui să scurgeți băutura din sediment, să o turnați în sticle de sticlă și să o lăsați să se prepară timp de 2 luni într-un loc răcoros înainte de a gusta.
ingrediente:
- Afine - 4 kg.
- Apa - 6 L.
- Zahar - 2 kg.
Cum se pune vinul de afine fermentat
Afinele sunt o bază excelentă pentru crearea de tincturi de vin pentru desert. Băuturile de casă au gusturi unice și note aromate subtile de care alcoolul nu se poate lăuda.
Vinul de afară din afine este renumit pentru nuanța roșie profundă și gustul moale. Acesta este motivul pentru care este considerat a fi punctul culminant al oricărei mese festive, capabile să-i mulțumească chiar și pe cei mai pretențioși cunoscători ai alcoolului.
Pentru cei care au decis să creeze singură această capodoperă, mai jos sunt cele mai populare rețete. Indiferent de cea pe care o alegeți, luați în considerare un punct important: pentru a alege vinul ar trebui să fie boabe întregi fără putregai, pentru a nu strica gustul viitoarei băuturi.
Cum se pune vinul de afine fermentat
Mai ales pentru vinificatorii începători - o rețetă simplă pentru prepararea vinului de afine de casă.
Ea presupune utilizarea a doar trei componente pentru a crea alcool:
- Afine - 4 kg.
- Apa - 6 L.
- Zahar - 2 kg.
Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure, alegeți din masa totală a copiilor, frunzelor, ramurilor și a altor gunoi deteriorate. În continuare, afinele, fără spălare, trebuie zdrobite cu o zdrobită din lemn. Folosind o tăietură de tifon, trebuie să stoarceți sucul din fructe de pădure și să îl puneți în compartimentul frigiderului. Pulpa (adică ce a mai rămas din afine) trebuie turnată cu apă și pus recipientul cu ea pentru o zi într-un loc întunecat.
După 24 de ore, pulpa trebuie stoarsă, lichidul rezultat combinat cu suc de fructe de pădure și zahăr, amestecând amestecul până când zahărul este dizolvat complet.
Înainte de a pune vin de afine pe fermentație, piesa de prelucrat trebuie turnată într-o sticlă de sticlă (nu turnați mai sus decât umerii containerului) și puneți pe gât o garnitură de apă - o mănușă de cauciuc cu o gaură mică în orice deget..
Sticla trebuie curățată într-o încăpere întunecată cu temperatura camerei. Fermentarea va începe a doua zi. Sfârșitul acestui proces va fi dispariția completă a bulelor. Și apoi ar trebui să scurgeți băutura din sediment, să o turnați în sticle de sticlă și să o lăsați să se prepară timp de 2 luni într-un loc răcoros înainte de a gusta.
Fabricarea vinului din miere și afine
Adăugând miere, puteți obține alcool cu o aromă neobișnuit de ușoară și aromă persistentă.
Pentru a face vin din miere și afine necesită utilizarea unui astfel de set de ingrediente (inclusiv altele suplimentare):
- Boabe coapte - 4 kg.
- Miere de var (sau alta) - 0,3 kg.
- Zahar - 1,5 kg.
- Apa - 3,5 L.
După ce am sortat boabele, trebuie să le zdrobiți în piure de cartofi. Ar trebui să toarne apă într-un volum de 3 l, să acopere cu un tifon tăiat și să se pună într-un loc întunecat, cu temperatura camerei timp de 5 zile.
La sfârșitul perioadei specificate, este necesară încordarea piesei pentru a scăpa de sedimente. Se dizolvă mierea și zahărul granulat în 0,5 l de apă, se adaugă siropul rezultat la preparatul de mai sus, se amestecă bine și se toarnă într-o sticlă de sticlă.
Apoi, prepararea vinului de afine de casă conform acestei rețete implică instalarea unui sigiliu de apă pe recipient. Rolul ei poate fi jucat de o mănușă de cauciuc, într-unul din degetele cărora trebuie să faci o gaură. După aceasta, sticla trebuie din nou pusă într-un loc întunecat până când procesul de fermentare se încheie..
Dacă bulele nu mai apar pe suprafața piesei, putem presupune că vinul este aproape gata. Este necesar să-l scurgeți din sediment, să-l îmbuteliați și lăsați-l să se coacă în frigider timp de 2 luni. După acest timp, puteți gusta băutura alcoolică de casă..
Cum se face vin de afine cu stafide
Mai jos găsiți informații despre cum puteți face vin din afine cu stafide. Rezultatul va fi o adevărată capodoperă, a cărei caracteristică distinctivă va fi un finisaj acru. Alcoolul gata poate fi păstrat timp de 4 ani. Trebuie să luați următoarele ingrediente:
- Afine - 5 kg.
- Stafide (nu se spală!) - 100 g.
- Apa - 5 L.
- Acid citric - 20 g.
- Zahar - 2 kg.
Stafidele sunt necesare pentru a normaliza procentul de drojdie naturală din must. Dacă afinele sunt culese imediat după ploaie, atunci este posibil să nu fie suficiente în fructe de pădure. Acidul citric este utilizat pentru a echilibra aciditatea piesei, ceea ce determină eficiența fermentației..
avertizare: include (/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/ »wp-content / plugins / include-me / goog-right.phpВ): nu a reușit să deschidă fluxul: Niciun astfel de fișier sau director în /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on line 24
avertizare: include (): deschidere eșuată `/var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/>wp-content/plugins/include-me/goog-right.phpВ` pentru includere (include_path = `.: / usr / share / php: / usr / share / pear `) în /var/www/rezon/data/www/alcorecept.ru/wp-content/plugins/include-me/plugin.php on line 24
) .push ({});