Rețete simple pentru fermentarea mantiei de mesteacăn acasă

Ceea ce ar putea fi mai frumos decât un pahar de o băutură răcoritoare într-o zi caldă. Ca kvass, ca nimic altceva, nu se elimină setea. Și dacă este din seva de mesteacăn și chiar cu propria gătit, este de două ori benefic pentru o persoană. Cum se face kvass din seva de mesteacăn acasă sau în țară, vei fi ajutat de rețete vizuale pas cu pas care descriu detaliat acest proces.

Cum să exprimi sucul din mesteacăn? Cum se face kvass din seva de mesteacăn? Ce nutrienți obțineți din băutura pe care o faceți? - răspunsurile la aceste întrebări sunt descrise în detaliu în articol. Persoanele care doresc să-și umple corpul cu vitamine vor avea cu siguranță sfaturi despre cum să facă kvass din seva de mesteacăn.

Acest dar al naturii vă va încânta cu un gust de neegalat și vă va înveseli toată ziua. Un pahar cu o băutură miraculoasă pe zi, iar starea ta de bine va fi cu un pas mai mare. Băutura tonică nu necesită investiții financiare, lucru important în timpul nostru.

Aici trebuie doar să îți alegi timpul liber pentru a extrage suc din mesteacăn și, în timp ce acest lucru se va întâmpla, te poți relaxa moral în natură, bucurându-te de peisajul din jur.

Proprietăți utile de șorț de mesteacăn de miere

O băutură transparentă cu un gust ușor dulce este de fapt bogată în minerale, vitamine și carbohidrați. Un suc cu aspect simplu conține uleiuri esențiale, saponine, taninuri și multe elemente chimice (potasiu, calciu, cupru, mangan).

În plus, seva de mesteacăn este bogată în calorii, iar nutriționiștii moderni prescriu să o folosească ca medicament pentru a menține o formă în formă.

Alături de proprietățile vindecătoare care acționează asupra figurii, acest suc crește eficiența sistemului imunitar, întărește sistemul cardiovascular, stimulează activitatea creierului. Ca diuretic, ameliorează umflarea și, prin urmare, este foarte recomandat femeilor care tocmai au devenit mame. Este recomandat să bei un lichid dulce tuturor oamenilor: adulților, copiilor, bolnavi și sănătoși.

Sapunul de mesteacăn are un efect vindecător asupra organismului, și anume:

• elimină substanțele dăunătoare din organism;
• servește ca profilactic;
• stabilește digestia;
• restabilește mediul acid-bazic în stomac;
• are proprietăți diuretice.

Cum se obține seva de mesteacăn?

Extragerea sucului din mesteacăn depinde de vremea caldă. După frigul de iarnă, când începe dezghețul, puteți merge în siguranță cu adaptări la cei mai apropiați copaci.

Pentru a determina dacă există un flux de șop de-a lungul trunchiului, ar trebui să adânciți punctul înfundat într-un copac de centimetri cu 5-7.

Dacă la suprafață a apărut o picătură de lichid, atunci puteți proceda în mod sigur la colectarea sa, în timp ce planificați cum se face kvass din seva de mesteacăn.

Deci, când s-a stabilit că există suc în mesteacăn, ar trebui să începeți să găuriți găuri. Distanța de la sol trebuie să fie de aproximativ 50 cm. Numărul de găuri depinde de diametrul butoiului.

De exemplu, diametrul trunchiului unui mesteacăn este de 25 cm, ceea ce înseamnă o gaură și așa mai departe, în creștere în creștere, + 10 cm este + 1 gaură. Inciziile corticale se fac cel mai bine pe partea de sud, există un flux de aburi mai abundent.

În gaura rezultată trebuie introdusă o canelură pregătită în prealabil sub formă de barcă. De la un copac pe zi puteți pompa 3 - 7 litri de lichid.

Ca o sticlă de plastic, puteți utiliza o sticlă de plastic, este foarte convenabil, dar nu puteți depozita sucul în ea, deoarece își pierde o parte din proprietățile sale vindecătoare. Ajungând acasă, asigurați-vă că turnați nectarul de mesteacăn într-un vas de sticlă.

Descrierea pas cu pas a preparatului

Sucul dulce transparent poate fi consumat nu numai în forma sa pură, ci și face kvass din acesta. Acest tip de băutură va atrage cei care nu le place foarte mult seva de mesteacăn, dar au nevoie de conținutul sănătos al acesteia..

Mântuirea de răcire pe vreme caldă este kvass, bazată pe seva de mesteacăn. Cum se face kvass vă va ajuta cu mai multe tipuri de rețete pas cu pas pentru prepararea kvass din seva de mesteacăn, cu adăugarea altor produse.

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu miere

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 10 l;
• drojdie presată - 50 g;
• miere - 200 g;
• lamaie dupa gust (3 buc).

Etapele de aprovizionare:

1. Turnați drojdia cu apă caldă și lăsați să stea până se dizolvă complet.
2. Se toarnă miere în masa rezultată.
3. Stoarceți sucul din lămâi.
4. Pentru a adăuga toate aceste componente la seva de mesteacăn. Turnați amestecul în borcane și închideți capacul capronului. Se lasă să stea câteva zile.
5. Elixir este gata să ia.

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu paine

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 5 l;
• zahăr - 150 g;
• felii de pâine (negru) - 400 g.

Etapele de aprovizionare:

1. Sucul la temperatura camerei se toarnă într-o tigaie de aluminiu și se adaugă zahăr, adus la fierbere. Nu fierbeți!
2. Tăiați pâinea în bucăți mici de 3-4 cm și puțin maronie la cuptorul cu microunde.
3. Biscuitiile rezultate sunt turnate in suc incalzit, acoperite cu un capac si trebuie sa stea 2 zile pentru concentrarea gustului.
4. Kvasul de pâine este gata.

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu stafide

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 10 l;
• zahăr - 500 g;
• stafide - aproximativ 50 de bucăți.

Etapele de aprovizionare:

1. Cojiți seva de mesteacăn prin tifon sau filtru.
2. Pune stafidele în apă rece și țineți-l acolo timp de 30 de minute, lăsați-le să se umfle.
3. Zahărul cu stafide se adaugă sucului încordat.
4. Când zahărul s-a dizolvat, acoperiți cu un capac timp de câteva zile pentru fermentare.
5. Gata kvass din nou încordează și bucură-te de kvassitiya ta!

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu portocala

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 2,5 litri;
• portocaliu mare - 1 buc;
• stafide, mentă, balsam de lămâie - după gust;
• zahăr - 250 grame;
• drojdie presată - 10 grame.

Etapele de aprovizionare:

1. Tăiați portocalul copt în inele și puneți-l într-un recipient de sticlă pentru aluat.
2. Se macină drojdia și se toarnă zahărul într-un borcan cu portocala.
3. Adăugați balsam de lămâie și mentă.
4. Se toarnă borcanul cu suc de mesteacăn, se acoperă cu un capac și se lasă două zile.

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu fructe uscate de mere

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 5 litri;
• fructe uscate de mere - 1 kg;
• stafide - 300 g.

Etapele de aprovizionare:

1. Se spală și se usucă fructele uscate din mere și stafide.
2. Într-o tigaie emailată, amestecați toate ingredientele.
3. Puneți deoparte 4 zile, interferați în fiecare zi.
4. Turnați aluatul fin în sticle sau borcane.

Sfaturi utile despre cum se face kvass

• înainte de sursa, seva de mesteacăn proaspăt culese cu propriile mâini trebuie filtrată prin tifon, pânză de bumbac sau o sită;
• kvass gustos și sănătos se dovedește mai bine pe suc, cu propria ta colecție;
• vasele de plastic nu sunt potrivite pentru cultura de început, este mai bine să luați recipiente de sticlă;
• Kvass de mesteacăn cu stafide este potrivit ca bază pentru okroshka;
• kvass-ul poate fi păstrat până la 120 de zile;
• pastrati kvass-ul intr-un loc racoros;
• Kvass de mesteacan este combinat pozitiv cu diverse plante medicinale;
• această băutură răcoritoare cu un aditiv sub formă de stafide este mai bine pregătită primăvara, astfel încât, până vara, să te poți încânta cu o înghițitură de răcoare;
• kvass pe seva de mesteacăn cu un supliment de miere este mai bine vara sau toamna pentru a-ți crește imunitatea iarna.

După ce citiți rețetele, nu mai puneți întrebări despre cum se face kvass din seva de mesteacăn. Este la fel de simplu, trebuie doar să pui deoparte câteva ore pentru această procedură și să te bucuri de rezultat.

Pentru a afla mai în detaliu procesul de gătit, pentru a vedea clar ce și de ce trebuie făcut, mai jos este un videoclip pas cu pas cu kvass din seva de mesteacăn.

Beneficiu și rău

Printre slavele antice, seva de mesteacăn, fermentată în butoaie de lemn, era extrem de populară: nici o singură sărbătoare nu era posibilă fără această băutură. De-a lungul timpului, a devenit cunoscut faptul că nu numai că reîmprospătează căldura de vară, dar are și beneficii pentru sănătate și frumusețe. Despre cum să gătești kvass delicios, care nu va dăuna organismului, și vom discuta în continuare.

Beneficiile kvassului din seva de mesteacăn

Sapunul de mesteacăn este o băutură naturală sănătoasă, dar în formă proaspătă este disponibil pentru o perioadă destul de scurtă. Un mod minunat de a păstra un produs păstrându-și puterea de vindecare este de a face kvass.

O astfel de băutură are următoarele proprietăți benefice:

• întărește sistemul imunitar;
• crește vitalitatea;
• stimulează procesele metabolice;
• normalizează sistemul digestiv;
• asigură un efect diuretic și elimină toxinele din organism;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• activează procesele de regenerare;
• furnizează organismului vitamine (grupele B și C), acizi organici, macro- și microelemente (potasiu, calciu, mangan, cupru) și alte substanțe necesare.

În medicina tradițională, se recomandă să bea o băutură cu:

• boli ale tractului gastro-intestinal cu aciditate scăzută (leziuni ulceroase, gastrită ș.a.);
• afecțiuni renale;
• imunitate redusă;
• deficit de vitamine;
• răceli, tuse;
• boli articulare (gută, artrită și reumatism).

Utilizarea externă de kvass din seva de mesteacăn te ajută să scapi de:

• acnee;
• acnee;
• pigmentare excesivă a pielii;
• eczeme;
• furunculoză;
• răni de vindecare îndelungată;
• căderea părului sporită.Este posibilă menținerea puterii de vindecare a seva de mesteacăn timp de câteva luni dacă pregătiți kvass din ea

Contraindicații și daune posibile

O contraindicație la utilizarea kvassului este o intoleranță individuală la produs și o alergie la polenul de mesteacăn. Cu precauție, băutura trebuie să fie cu ulcere stomacale, colecistită și pancreatită, urolitiaza și tendință la disbiozie.

Kvass este introdus cu atenție în dieta copiilor: nu este recomandat să îi oferi copilului mai mult de 50 ml de băutură pe zi, pentru a nu provoca tulburări gastro-intestinale..

Retete de casa

Pentru a pregăti kvassul, trebuie să folosiți seva naturală de mesteacăn. Cel mai bine este să obțineți produsul singur, în timp ce arborii potriviți trebuie căutați de pe autostrăzi și așezări mari.

Băutură clasică de pâine (biscuiti)

1. Turnați 10 litri de seva de mesteacăn într-un butoi de lemn (sau butoaie mici).
2. Uscați 200 g de crackers din pâine și puneți-le pe o bucată de tifon. Conectați marginile materialului și legați o frânghie lungă la sacul rezultat (dacă kvass-ul este făcut în mai multe butoaie, trebuie să înfășurați crackers în același număr de saci).
3. Coborâți dispozitivul într-un recipient cu suc, fără să introduceți partea superioară a frânghiei în lichid.
4. După aproximativ 48 de ore, procesul de fermentare va începe. Va trebui să îndepărtați biscuiti și să adăugați la butoi o jumătate de pahar de scoarță de stejar, 300 g fructe de cireș uscate și câteva tulpini de mărar.
5. Apoi, băutura ar trebui să o lase să bea timp de 14 zile.

Cu paine Borodino

Pentru a pregăti kvass, experții recomandă utilizarea pâinii Borodino

1. Timp de 1-2 zile, insistați 3 litri de seva proaspătă de mesteacăn la frigider.
2. Tăiați 300 g de pâine neagră (Borodino) în cuburi mici sau bețișoare și faceți biscuiti folosind cuptorul sau într-o tigaie ușor unsă.
3. Se toarnă biscuiti într-un vas de sticlă și se toarnă seva de mesteacăn (de preferință se preîncălzește puțin), se adaugă 0,5 căni de zahăr granulat și se amestecă bine.
4. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați la loc cald timp de 3-5 zile.
5. Se strecoară băutura terminată.

Cu stafide

1. În 10 l de seva de mesteacăn se adaugă 0,5 kg de zahăr granulat și se amestecă bine pentru a dizolva complet cristalele.
2. Turnați stafidele (50 bucăți) în recipient și acoperiți cu o cârpă de bumbac.
3. Lăsați băutura să fermenteze, lăsând recipientul timp de 3 zile la temperatura camerei.
4. Pentru a filtra și turna kvass gata pregătit pentru depozitare în borcane de sticlă sau sticle.

Cu fructe uscate

1. Înmuiați 3 litri de seva proaspătă de mesteacăn la frigider timp de 1-2 zile.
2. Adăugați în recipient 600–800 g caise uscate și / sau prune și 150-200 g stafide.
3. Acoperiți recipientul cu tifon pliat în mai multe straturi (puteți folosi și orice capac cu găuri) și lăsați băutura să stea într-un loc cald timp de 5-7 zile.
4. Se strecoară kvass-ul gata pregătit.

Cu miere și lămâie (drojdie)

1. În 10 l de mesteacăn strecurați sucul de 3 lămâi.
2. Adăugați 50 g de drojdie proaspătă, 30–40 g miere lichidă (dacă produsul este zahăr, topiți-l mai întâi într-o baie de apă) și stafide (3 bucăți).
3. Acoperiți cu un capac sau tifon și lăsați băutura să fermenteze, de obicei 3-4 zile sunt suficiente.

Mierea și lamaia vor consolida proprietățile imunomodulatoare ale kvassului de mesteacăn și vor oferi băuturii un gust unic

O astfel de băutură are proprietăți antibacteriene pronunțate și va ajuta la protejarea organismului de infecții în timpul epidemiilor, precum și la îmbunătățirea stării de răceli.

Cu portocală (drojdie)

1. Puneți portocala felii în inele într-un recipient de sticlă adâncă (nu este necesar decojirea citricelor).
2. Cu 1 linguriță de zahăr, se macină 10 g de drojdie și se mai trimite într-un recipient.
3. Se adaugă câteva crenguțe de balsam de lămâie și / sau mentă și 250 g de zahăr granulat.
4. Toarnă toate ingredientele cu 2,5 litri de seva proaspătă de mesteacăn, acoperă recipientul cu un capac și lasă 2-3 zile (înainte de începerea fermentației).
5. Se strecoară băutura rezultată, se toarnă în sticle mici de sticlă, adăugându-se la fiecare stafide (1-2 bucăți).
6. Insistați kvass-ul gata pregătit în frigider pentru încă 24 de ore.

Cu orz

1. Puneți șaiba proaspătă de mesteacăn (3 L) timp de 1-2 zile la frigider.
2. Prăjiți ușor un pahar de orz într-o tigaie uscată.
3. Turnați materiile prime preparate într-un recipient cu suc și amestecați.
4. Infuziați băutura timp de 3-4 zile la temperatura camerei, amestecând-o ocazional.
5. Se strecoară kvass și se păstrează într-un loc răcoros.

Gătit cu grâu

1. În 2 l de seva de mesteacăn se adaugă 30 g boabe de grâu ușor prăjite într-o tigaie uscată, stafide (20 bucăți) și 1,5 lingurițe de zahăr granulat.
2. Acoperiți recipientul cu un capac sau tifon și lăsați-l la temperatura camerei timp de 3-4 zile.
3. Filtrați băutura finalizată.

Pentru a obține diferite combinații de gusturi, împreună cu pesmet și zahăr, puteți adăuga boabe de cafea, orz, frunze de coacăză neagră, ușor prăjite într-o tigaie la seva de mesteacăn.

Kvass din seva de mesteacăn vă va potoli perfect setea și vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Pentru a face o băutură sănătoasă acasă, nu aveți nevoie de cheltuieli speciale de timp sau de talente culinare.

Gatit corect

Dacă preferi un pahar de kvass într-o zi caldă de vară, ca soda și poți aprecia toate beneficiile ingredientelor naturale, atunci ar trebui să te familiarizezi cu câteva rețete pentru a face băutura răcoritoare preferată chiar acasă.

Puteți combina afacerile cu plăcerea. Kvass a fost în orice moment o băutură preferată a oamenilor ruși.

Dar puțini știu că kvassul este obținut nu numai din făină și malț, sucurile din ingrediente naturale, fructe și fructe de pădure pot deveni, de asemenea, baza unei băuturi acide..

Proprietățile miraculoase ale kvass-ului

Această băutură tonică se reîmprospătează perfect și are un efect benefic asupra organismului:

• Normalizează activitatea stomacului și intestinelor noastre, precum și digestia în general;
• Îndepărtează substanțele nocive inutile;
• Are efect diuretic;
• Este un mijloc natural de prevenire a bolilor.

Care sunt componentele utile care compun seva de mesteacăn?

Băutura tradițională a vechilor slavi, pentru care mesteacănul era un copac special, era kvass. Până în ziua de azi, mesteacănul este asociat cu ceva primordial rusesc.

Slavii s-au închinat nu numai copacului, dar și darurile pe care le-a dat.

Sapunul de mesteacăn este o adevărată comoară, stochează în sine substanțe care au un efect benefic asupra organismului, conține:

• Acizi organici;
• enzime;
• Săruri de calciu;
• magneziu;
• fier;
• Vitamine și minerale.

Sapunul de mesteacăn îmbunătățește circulația sângelui și restabilește corpul după o iarnă lungă, este util mai ales primăvara, când oamenii suferă de deficiență de vitamine.

Această băutură naturală servește ca o bază excelentă pentru kvass, deoarece în timpul procesului de fermentare nu își pierde proprietățile benefice. Aceasta este o alternativă excelentă la conservarea nefirescă a unei băuturi cu conservanți artificiali..

Sfaturi pentru colectarea seva de mesteacăn

Dacă te îndoiești de naturalețea sucului care fluturează pe rafturile magazinului și ești gata să mergi în pădure, atunci înarmează-te cu un cuțit ascuțit, un recipient și amintește-ți câteva reguli simple.

1. Pentru colectarea „picăturii de mesteacăn” nu puteți alege un copac tânăr;
2. Noaptea, mișcarea sucului se oprește, așa că trebuie să mergi dimineața în pădure;
3. Arborele de mesteacăn care crește sub fereastra ta nu va funcționa. Arborele trebuie căutat în pădure sau în locuri îndepărtate de autostrăzi și așezări mari (copacii absorb substanțe nocive care otrăvesc aerul);
4. Circumferința mesteacănului trebuie să fie de aproximativ 25 de centimetri;
5. Pentru a extrage sucul, este necesar să se facă o crestătură (incizie) în portbagaj la o înălțime de jumătate de metru de pământ și să se introducă o canelă acolo;
6. După colectarea sucului, asigurați-vă că acoperiți incizia cu murdărie sau mușchi.

Gătit kvass infuzat cu nectar de mesteacăn acasă

Această varietate de kvass este preparată cu adăugarea diferitelor ingrediente (miere, stafide, portocale, mentă, pâine). O combinație de nectar de mesteacăn și stafide este considerată clasică..

Procesul de preparare a kvassului din seva de mesteacăn acasă este simplu, dar pentru a nu avea dificultăți, vă vom prezenta câteva rețete detaliate pas cu pas.

Mod clasic cu stafide

ingrediente:

• 10 litri de seva naturală de mesteacăn (de preferință auto-colectate);
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 50 de bucăți de stafide uscate.

Începem să gătim:

1. Spălați și uscați stafidele;
2. Tulpina sucul;
3. Amestecați sucul de mesteacăn cu zahărul, adăugați stafidele, așteptați până când zahărul s-a dizolvat complet;
4. Acoperiți recipientul de pornire cu un strat de cârpă și lăsați-l într-o cameră cu o temperatură medie de 22 de grade.

Perioada de fermentare - 3 zile.

Se strecoară din nou băutura terminată cu atenție.

Umpleți o sticlă cu o băutură.

Rețeta acestei băuturi cu stafide întunecate.

ingrediente:

• 3 litri de seva de mesteacăn (preferabil auto-asamblate);
• 25 bucăți de stafide mari întunecate.

Începem să gătim:

1. Spălați și uscați stafidele;
2. Tulpina sucul;
3. Intr-un recipient pentru aluat, amestecati sucul si fructele de padure;
4. Sigilați recipientul și trimiteți-l într-un loc răcoros..

Perioada de fermentare: 3 luni

Opțiune de gătit cu Orange

Această băutură va avea note fructate plăcute, copiilor le va plăcea cu adevărat..

ingrediente:

• 2,5 litri de seva naturală de mesteacăn (de preferință auto-colectate);
• O portocalie;
• Un vârf de stafide
• Câteva crenguțe de balsam de lămâie și mentă;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 10 grame de drojdie.

Începem să gătim:

1. Tăiați o portocală în felii;
2. Se macină drojdia și puțin zahăr. Turnați totul în recipiente pentru aluat (un borcan de trei litri este perfect);
3. Adăugați balsam de lămâie și mentă, portocaliu și restul de zahăr;
4. Turnați sucul de mesteacăn într-un borcan.

Timp de aprovizionare: 2 zile.

Turnați băutura fermentată în sticle, cu un volum de jumătate de litru, adăugați stafide la fiecare dintre ele. Trimiteți sticle de kvass la frigider.

O băutură cu suc de mesteacăn cu portocală va fi gata în 24 de ore.

Cu miere

Kvass-ul preparat după această rețetă are proprietăți antibacteriene excelente și poate preveni răcelile..

ingrediente:

• Aproximativ 10 litri de seva naturală de mesteacăn (preferabil auto-colectate);
• 3 lămâi medii;
• 3 stafide;
• 50 de grame de drojdie vie proaspătă;
• 30-40 de grame de miere lichidă.

Începem să gătim:

1. Se strecoară seva de mesteacăn într-un recipient adânc;
2. Strângeți lămâile și adăugați acest suc în băutură;
3. Turnați drojdia, adăugați miere și stafide;
4. Se amestecă bine amestecul rezultat și se toarnă în borcane (sticle);
5. Lădițele sau alte recipiente de sticlă se plută strâns și se trimit la un loc rece.

Perioada de aprovizionare: 3-4 zile

Gătit cu pâine și boabe de cafea

Această rețetă este ideală pentru iubitorii de kvass clasic de pâine, dar o caracteristică plăcută este că această variantă a băuturii este mai utilă: baza sucului natural de mesteacăn și stafidele vor îmbogăți kvassul cu vitamine.

ingrediente:

• 2,5 litri de nectar de mesteacăn;
• 2-3 bucăți de pâine Borodino (învelită);
• 100 de grame de zahăr granulat;
• Stafide (mână);
• O cantitate mică de boabe de cafea (egală cu cantitatea de stafide).

Începem să gătim:

1. Prăjiți boabele de cafea într-o tigaie (fără a adăuga ulei);
2. Uscați bucăți de pâine la cuptor;
3. Spălați și uscați stafidele;
4. Ca recipiente pentru aluat, trebuie să folosiți un borcan de trei litri. În ea se amestecă toate ingredientele și se toarnă în suc;
5. Pentru a stabili dacă băutura a fermentat, trebuie să trageți pe gâtul cutiei o mănușă medicală obișnuită (cauciuc) străpuns cu un ac;
6. Lasă borcanul la cald;
7. Kvass va începe să rătăcească în două-trei zile (mănușa se va umfla);
8. Când mănușa de cauciuc „se dezumflă”, kvassul trebuie filtrat și introdus „odihnit” în frigider;
9. Kvass va infuza și după trei zile vă puteți bucura de o băutură.

Odată cu adăugarea de fructe uscate

ingrediente:

• 5 litri de seva naturală de mesteacăn;
• Un kilogram de fructe uscate;
• 300 de grame de stafide;
• Pentru piquancy, puteți pune câteva bomboane "Barberry".

Începem să gătim:

1. Spălați și uscați stafidele și fructele uscate;
2. În recipientul de pornire, amestecați ingredientele;
3. Insistați o băutură într-o cameră caldă timp de trei-patru zile;
4. Periodic, kvassul trebuie agitat;
5. La sfârșitul perioadei de fermentare, turnați într-un recipient de sticlă (ideal în sticle).

Mici trucuri

• Înainte de a trece la primul pas al rețetei, sucul natural colectat independent trebuie curățat de deșeurile de lemn prin filtrarea acestuia printr-o cârpă (tifonul este cel mai potrivit);
• Kvass pe bază de nectar de mesteacăn este cel mai bine preparat folosind materii prime naturale colectate în pădure;
• Nu este nevoie să folosiți ustensile din plastic ca recipiente pentru cultura de pornire. Sunt ideale recipientele din sticlă (borcane, sticle) sau emailate;
• Kvass este păstrat nu mai mult de 120 de zile;
• Rețeta pentru a face kvass cu stafide mari întunecate este folosită cel mai bine la începutul primăverii, astfel încât această băutură răcoritoare să fie gata pentru vară. Apropo, această rețetă este excelentă pentru baza okroshka;
• Dar este mai bine să prepari kvass cu miere înainte de iarnă, deoarece va ajuta la creșterea imunității;
• În procesul de preparare a băuturii, puteți adăuga diverse plante medicinale;
• Băutura trebuie păstrată la frigider.

Există o gamă uriașă de băuturi pe rafturi cu numele „kvass”, dar chiar și după ce am studiat compoziția, nu putem fi siguri dacă producătorul este complet onest cu noi.

De multe ori, „băuturile kvass”, care nu au nicio legătură cu kvass-ul natural de pâine, sunt ascunse printre sticlele de kvass. Pentru a nu numai să nu-ți dăunezi corpul, ci chiar să-i asiguri oligoelemente, pregătește-l pe kvass acasă și încântă-ți cei dragi.

Contraindicații

Sapunul de mesteacăn este o băutură sănătoasă și gustoasă, care este disponibilă în formă proaspătă doar la începutul primăverii. Pentru a păstra beneficiile și gustul, se conservează în borcane. Dar nu mai puțin gustos și sănătos este kvass. În același timp, toate vitaminele și mineralele sunt depozitate în băutură..

De ce kvassul este făcut din seva de mesteacăn

Din păcate, o băutură proaspăt culese poate fi păstrată nu mai mult de două săptămâni. Prin urmare, este fie conservat, fie preparat pe baza sa ca un kvass răcoritor și sănătos.

Proprietățile utile ale băuturii și componentele acesteia

Kvasul de mesteacăn nu este doar o băutură gustoasă, ci și o prevenire excelentă a bolilor

Din băutura, care ne este prezentată de natura însăși, pregătim un kvass răcoritor și vindecător. Kvass de mesteacan este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Conține:

• enzime;
• fier;
• acizi organici;
• vitamine;
• magneziu;
• săruri de calciu.

În kvass de mesteacăn, toate beneficiile rămân, prin urmare, are proprietăți vindecătoare:

• întărește sistemul imunitar și este o prevenire excelentă a multor boli;
• ajută să facă față mai rapid răcelilor;
• normalizează activitatea intestinelor și a stomacului;
• kvass ajută să facă față durerilor de cap;
• elimină substanțele dăunătoare din organism;
• combate eficient deficiența de vitamine, crește vitalitatea, adaugă energie și vitalitate;
• are efect diuretic;
• îmbunătățește circulația sângelui.

Nocivitate și contraindicații

Biras kvass - o băutură vindecătoare care vă va oferi sănătate și energie

Băutura, precum și sucul în sine, pe baza căruia se face kvass, este absolut inofensiv. Aproape toată lumea îl poate folosi, chiar și copiii.

Există doar două categorii de persoane care sunt contraindicate în utilizarea kvassului de mesteacăn:

• persoane cu intoleranță individuală la produs;
• persoane care sunt alergice la polenul de mesteacăn.

Dacă sucul este colectat personal, nu este nimic să vă faceți griji cu privire la naturalețea produsului

clasic

Kvass-ul clasic de mesteacăn este o bază excelentă pentru gătitul okroshka

ingrediente:

• seva de mesteacăn proaspăt culese - 10 litri;
• 50 stafide;
• zahăr granulat 0,5 kg.

Metoda de gătit:

1. Spălați stafidele, puneți un prosop de unică folosință și uscați.
2. Se strecoară sucul, se toarnă într-un butoi sau alt recipient, se toarnă zahăr, se pun stafide și se amestecă până se dizolvă complet cristalele de zahăr.
3. Acoperiți vasul cu o cârpă densă și lăsați timp de 3 zile într-un loc cald..
4. Străbat kvass îmbuteliat, ondulat și depozitat la subsol.

Băutura sporește imunitatea, dă energie și putere.

Cum se face cu orzul

Quasca de mesteacăn cu orz va ajuta să facă față deficienței de vitamine la începutul primăverii

ingrediente:

• seva proaspata de mesteacan - 3 litri;
• 250 g de orz.

Metoda de gătit:

1. Filtram seva de mesteacăn proaspăt culese prin cheesecloth de câteva ori împăturită. Lasam bautura doua zile la subsol.
2. Prăjiți boabele de orz într-o tigaie uscată până la o nuanță ușor aurie.
3. Turnați cereale prăjite în suc sau răspândiți orz în brânză, legați-vă cu o pungă și aruncați-o într-o băutură.
4. Acoperim sticla cu o cârpă și o lăsăm la cald timp de trei zile. Amestecați din când în când. Filtrăm băutura terminată și o îmbuteliem. Închidem cu blocaje. Kvass poate fi păstrat în subsol până la șase luni.

Pe baza acestui kvass, puteți găti okroshka. O astfel de băutură este o excelentă prevenire a deficitului de vitamine și răceli.

Cum fermentați sucul cu stafidele

Kvass cu stafide normalizează sistemul digestiv

ingrediente:

• 20 litri de seva de mesteacăn;
• zahăr granulat - 1000 g;
• 100 de evidenție întunecate.

Metoda de gătit:

1. Acoperiți sita cu tifon. Filtrați sucul direct în butoi.
2. Se toarnă întreaga normă de zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.
3. Adăugați acum stafidele spălate și lăsați băutura timp de patru zile într-un loc cald, acoperind butoiul cu pânză de in.
4. Filtrați băutura terminată și turnați-o pe un recipient de sticlă curat și uscat. Cork strâns și depozitați în pivniță până la patru luni.

Kvass de mesteacan cu stafide favorizează digestia.

Cu alte fructe uscate

Kvass de mesteacăn cu fructe uscate - o adevărată „bombă” de vitamină

ingrediente:

• seva proaspata de mesteacan - 3 litri;
• 200 g stafide;
• 800 g de alte fructe uscate.

Metoda de gătit:

1. Se strecoară sucul printr-o sită, acoperită cu tifon, direct într-un recipient de sticlă și se lasă la subsol două zile.
2. Spălați bine stafidele și fructele uscate (de exemplu, uscarea mărului) și puneți-le în seva de mesteacăn.
3. Închideți recipientul cu un capac cu găuri sau acoperiți cu o cârpă groasă.
4. Insistați kvass-ul într-un loc cald timp de o săptămână. Băutura va fermenta mai mult, deoarece nu se adaugă zahăr.
5. Se strecoară kvassul finit și se toarnă în sticle curate. Plutați strâns și depozitați în pivniță.

Proprietățile utile ale mantiei de mesteacăn în combinație cu fructele uscate vă permit să obțineți kvass, ceea ce va umple lipsa de vitamine la începutul primăverii.

Cum se face pâine sau biscuiti

Kvass de mesteacăn cu pâine - o combinație de tradiții și beneficii

ingrediente:

• 3 litri de seva de mesteacăn;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o mână de stafide;
• 300 g pâine brună.

Metoda de gătit:

1. Se strecoară sucul printr-o sită acoperită cu tifon și se lasă două zile.
2. Se taie pâinea în bucăți mici, se transferă pe o foaie de copt și se usucă la cuptor.
3. Puneți biscuiti într-o sticlă, turnați zahăr aici și puneți stafide. Se toarnă seva de mesteacăn și se amestecă.
4. Legați gâtul vaselor cu tifon și lăsați băutura la cald timp de trei zile.
5. Filtrați kvassul de mesteacăn și sticla. Plută strâns. Păstrați băutura de pâine în pivniță până la o jumătate de an.

Beneficiile pentru sănătate ale grâului

Kvasul de mesteacăn cu grâu va adăuga forță și energie pentru toată ziua

ingrediente:

• 10 litri de seva de mesteacăn;
• 80 g zahăr;
• 100 g stafide;
• Boabe de grâu Zhmenka.

Metoda de gătit:

1. Puneți seva de mesteacăn încordată într-o cadă de lemn sau turnați pe un recipient de sticlă curat.
2. Se toarnă zahăr și se pun stafidele spălate. Se prăjesc boabele de grâu într-o tigaie uscată până la o nuanță aurie ușoară. Adăugați-l în seva de mesteacăn..
3. Acoperiți vasele cu o cârpă groasă și păstrați la cald. Când procesul de fermentare este finalizat, iar băutura capătă un gust plăcut acru, strecurați băutura și îmbuteliați-o. Depozitați în subsol.

Băutură gustoasă cu miere, lămâie și drojdie.

Unele gazde schimbă lămâie pentru portocală

ingrediente:

• seva de mesteacăn - 5 litri;
• stafide;
• 2 lamai;
• miere lichidă - 100 g;
• drojdie proaspătă - 50 g.

Metoda de gătit:

1. Drojdia diluată diluată în 50 ml de apă caldă.
2. Spălați lămâile și înmuiați câteva minute în apă fierbinte. Ștergeți-le cu șervețele și tăiați-le pe jumătate, strecurați sucul și strecurați-l printr-o sită.
3. Filtrați seva de mesteacăn și turnați drojdia, sucul de lămâie și mierea lichidă diluată în apă caldă. Se agită astfel încât acesta din urmă să fie complet dizolvat.
4. Turnați lichidul rezultat într-o sticlă, puneți câteva stafide în ea și acoperiți cu o cârpă. Înmuiați băutura într-un loc răcoros până când procesul de fermentare este complet. Se îndepărtează kvass-ul în sticle.

Kvass de mesteacăn cu miere și lămâie va ajuta să facă față rapid răcelilor. Este de dorit să o recoltați pentru iarnă, pentru a o folosi ca compoziție pentru a crește imunitatea.

Am nevoie de un butoi pentru a coace

Strămoșii noștri au făcut kvass, inclusiv mesteacăn, exclusiv în butoaie de stejar. Dar astăzi nu este atât de comun să găsești astfel de feluri de mâncare în bucătării, așa că este în regulă dacă bei o băutură într-un recipient de sticlă sau emailat. Gustul și beneficiile acestui lucru nu vor avea de suferit.

Astăzi pe rafturile magazinelor este aproape imposibil să găsești kvass natural. De regulă, se face cu adăugarea de coloranți și conservanți.

Puteți fi sigur de calitatea băuturii numai dacă o faceți singur. Pentru a face kvass de mesteacăn și mai util, puteți adăuga diverse plante medicinale în el. Băutura nu numai că îți reîmprospătează, dar îți va oferi și sănătate și energie.

Rețetă pas cu pas pentru a face kvass

Kvass este o băutură răcoritoare excelentă. Gustul moale cu amărăciune revigorează, tonifică, ne umple de vitamine. Kvass - o băutură infuzată cu apă cu adăugare de pâine și malț, precum și fructe de pădure, fructe uscate. În mod tradițional, se făcea kvass acasă din pâine de secară.

Ne propunem să diversificăm componentele obișnuite ale kvass-ului. Vom înlocui apa cu seva sănătoasă de mesteacăn, iar drojdia și pâinea cu uscarea mărului și stafidele. Obținem o băutură răcoritoare foarte sănătoasă, luminoasă, neobișnuită..

Pentru început, vreau să vă spun totul despre proprietățile kvassului din sucul de mesteacăn. În primul rând, datorită oligoelementelor conținute de seva de mesteacăn - acestea sunt calciu, potasiu, mangan, uleiuri esențiale - imunitatea este consolidată.

Sucul afectează favorabil sistemele cardiovasculare și digestive. Sapunul de mesteacăn ajută la eliminarea toxinelor din organism, ne ajută să rămânem sănătoși.

Iar adăugarea de fructe diverse, fructe uscate, miere face ca această băutură să fie cu adevărat un depozit de vitamine.

Reteta de kvass cu suc de mesteacan cu stafide

Aparate de bucătărie: sticle de plastic sau un borcan de sticlă de trei litri, pâlnie (stropitor), lingură.

Ingredientele

Sapun de mesteacan	3 l
zahăr	2 lingurițe L.
stafide	300 g
Uscare de mere	200 g
Prune uscate	6 buc.

Cum se obține seva de mesteacăn

Mulți vor întreba de unde să obțină seva de mesteacăn? Există mai multe moduri.

• Pentru a cumpăra seva pură de mesteacăn în magazin, este deja îmbuteliat în sticle de trei litri. Alegeți 100% suc fără aditivi.
• Cumpărați suc de la cei care colectează seva de mesteacăn, pe Internet puteți găsi multe reclame private. Livrarea este ușoară acum.
• Obțineți tuvi de mesteacăn singur. Acesta nu este cel mai simplu mod, dar dacă doriți, puteți petrece timpul în mod util în natură. Asigurați-vă că ieșiți în pădure, unde aerul este curat și nu există poluare urbană. Recoltarea trebuie făcută primăvara, odată cu prima încălzire. Sezonul de colectare a mantiei de mesteacăn este martie-aprilie. Trebuie să alegeți un copac sănătos pentru adulți, să faceți o incizie la o înălțime de aproximativ jumătate de metru, instalați un tub flexibil mic, astfel încât lichidul să curgă în recipient. O sticlă obișnuită de plastic este potrivită pentru acest lucru. Sucul proaspăt se păstrează nu mai mult de trei zile. Ei bine, vă recomandăm să faceți kvass din sucul de mesteacăn cu fructe uscate.

Pentru a face kvass din seva de mesteacăn acasă, nu trebuie să depuneți eforturi. Cu siguranță că aveți sticle goale de plastic acasă, le vom folosi ca recipiente pentru kvass-ul nostru. Vom avea nevoie de 2 sticle de 1,5 litri.

1. Turnați seva de mesteacăn prin pâlnie în fiecare dintre sticle. Nu adăugați suc la marginea sticlei, astfel încât să puteți stoarce aer. Deci sticla nu va exploda în timpul maturării kvassului. Împărțiți numărul total de ingrediente în două.
2. Adăugați o lingură de zahăr în fiecare sticlă. De asemenea, este convenabil să folosiți o cană de udare sau o pâlnie.
3. Turnați stafidele, după ce l-ați spălat.
4. Adăugați mere uscate.
5. Adăugați 2-3 buc. prune picate. Acest lucru va oferi kvass-ului o culoare și un gust mai bogat..
6. Închideți sticla și amestecați bine până se dizolvă zahărul. Deschideți sticla din nou, strângeți aerul și strângeți bine capacul. Sticla va deveni puțin aplatizată.
7. Lăsați sticlele orizontale într-un loc cald și uscat timp de 4 zile. După 4 zile, kvass-ul este gata. Se strecoară printr-o sită, se răcește și se bea cu plăcere!

Mă întreb cum se face kvass din sucul de mesteacăn într-un borcan. Pentru a face acest lucru, luați un borcan de trei litri, spălați, turnați seva de mesteacăn și toate ingredientele conform rețetei. Se amestecă bine tot conținutul și se acoperă.

Dar nu folosiți un capac, ci tifon. Îndoiți tifonul curat în mai multe straturi, acoperiți borcanul și strângeți cu o bandă elastică. În această stare, păstrați 3-4 zile până la maturare. Apoi kvassul poate fi filtrat folosind același tifon.

Această rețetă de kvass din seva de mesteacăn va ajuta la îmbunătățirea opțiunii de miere. Luați în jumătate o lingură de zahăr și o lingură de miere și amestecați puțin mai mult până când mierea se dizolvă în suc. Acesta este trucul.

Kvass-ul poate fi preparat și pe baza altor ingrediente, uneori neașteptate, de exemplu, încercați kvass de sfeclă sau kvass din ovăz. Unii oameni cred că drojdia este dăunătoare organismului. În acest caz, te va ajuta o rețetă de casă pentru kvass fără drojdie..

Opțiuni de gătit

Sapunul de mesteacăn este disponibil doar la începutul primăverii, de obicei în aprilie. Puteți salva gustul, beneficiile și compoziția unică de oligoelemente și vitamine nu numai prin păstrarea acesteia în conserve, ci și prin prepararea kvass-ului pe baza acestuia. Băutura poate fi preparată nu numai pe bază de pâine, ci și pe seva de mesteacăn - acest lucru face ca băutura să fie moale și răcoritoare..

Opțiunile de gătit pentru kvass cu stafide și fructe uscate, cu orz și pâine oferă o varietate de arome: de la drojdia acră la fructe dulci.

A face kvass din pădure de mesteacăn acasă nu este o muncă grea, deoarece poate părea gospodine fără experiență. Adăugarea orzului va da un gust similar cu drojdia obișnuită..

ingrediente:

• seva proaspata de mesteacan - 3 l;
• orz - 1 cană (aproximativ 100 g);

Mod de preparare:

1. Sapunul de mesteacăn trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon, curățat de impurități, chipsuri și scoarță. Puneți la loc răcoros 1-2 zile.
2. Turnați boabele de orz într-o tigaie și prăjiți. Dacă prăjiți până se rumenesc - băutura va deveni moale și moale după gust. Dacă prăjiți la o culoare închisă, aproape neagră - kvass va fi amărăciune.
3. Turnați orz în suc. Dacă nu doriți ca boabele să plutească într-o sticlă cu kvass, ele pot fi legate într-o pungă de tifon și aruncate într-o sticlă.
4. Kvass trebuie infuzat cel puțin 3-4 zile într-o cameră caldă. Băutura trebuie agitată ocazional. În timp, dobândește o culoare închisă și o aromă bogată de orz..
5. După câteva zile, kvass-ul poate fi filtrat și turnat în sticle de sticlă..
6. Păstrați băutura până la șase luni în pivniță sau într-o altă cameră rece.

Un astfel de kvass natural de mesteacăn de orz este o soluție excelentă pentru a îmbrăca okroshka tradițională de casă. Are prospețimea mantiei de mesteacăn și a amărăciunii cu un pic de amărăciune din orz.

Stafidele din compoziție stau la baza fermentării. Fructele uscate vor ajuta la adăugarea unei note fructate la băutură.

Veți avea nevoie de:

• seva proaspata de mesteacan - 3 l;
• fructe uscate - 0,6-0,8 kg;
• stafide - 200 gr. sau 1,5-2 căni.

Mod de preparare:

1. Sapunul proaspăt de mesteacăn trebuie curățat de toți contaminanții prin filtrare prin mai multe straturi de tifon. Lasă sucul să stea 1-2 zile într-un loc răcoros într-un recipient de sticlă.
2. Spălați stafidele și fructele uscate, scăpați de murdărie și pete.
3. Într-un recipient cu suc, puneți fructe uscate spălate și stafide, închideți sticla cu un capac cu găuri sau mai multe straturi de tifon.
4. Lăsăm preparatul să fie preparat într-un loc cald cel puțin 5-7 zile, deoarece nu adăugăm zahăr și băutura va fermenta mai lent. Dacă adăugați 3-5 linguri de zahăr la amestecarea ingredientelor, procesul se va întâmpla mai repede, iar kvass-ul va deveni mai saturat de gust, dar poate pierde dulceața inerentă din sucul de mesteacăn.
5. Băutura finită dintr-o sticlă obișnuită poate fi filtrată și turnată în sticle mici de sticlă. Băutura poate fi păstrată până la șase luni într-o cameră rece și întunecată.

Băutura vă va încânta cu gustul plăcut de primăvară al mantiei de mesteacăn și va oferi beneficiile vitaminelor acumulate în fructele uscate chiar și la sfârșitul toamnei. Kvass din sucul de mesteacăn cu fructe uscate poate fi o soluție la masa festivă ca aperitiv.

După ce s-au asigurat cât de ușor este să faci kvass din seva de mesteacăn, gospodinele se vor gândi la cum se face kvass cu gust de secară, dar pe seva de mesteacăn. Următoarea rețetă va fi o soluție excelentă..

Veți avea nevoie de:

• seva proaspata de mesteacan - 3 l;
• pâine - 300 gr;
• zahăr - ½ cană;
• pentru a alege dintre: o mână de stafide, frunze de mentă, coacăze negre, boabe de orz sau boabe de cafea.

Mod de preparare:

1. Se strecoară sucul prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de impurități: bucăți de lemn și pete. Dacă sucul este proaspăt culcat, este mai bine să insistați 1-2 zile într-un loc răcoros înainte de a face kvass.
2. Tăiați pâinea în cuburi și faceți crackers: puneți și uscați pe o foaie de copt în cuptor sau prăjiți fără ulei într-o tigaie.
3. Într-un recipient de sticlă, unde se va desfășura procesul de fermentare, punem crackers și zahăr pe fund. Se toarnă puțină seva de mesteacăn încălzită și se amestecă. Puteți adăuga ingredientul preferat pentru gust: frunze de coacăz negru sau mentă - acest lucru va da o aromă ușoară de fructe de pădure. Boabele de cafea și orzul îmbunătățesc aroma de secară.
4. Închideți sticla cu un capac desprins sau legați mai multe straturi de tifon și puneți-l într-un loc cald timp de 3-5 zile.
5. După câteva zile, kvass-ul poate fi filtrat, turnat în recipiente convenabile și păstrat până la șase luni într-un loc răcoros.

Această versiune de kvass de mesteacăn are gustul obișnuit de secară, prin urmare, o băutură este potrivită pentru masa de masă și ca un pansament pentru tocană rusească veche rece - okroshka.

Băutură spumoasă

O băutură spumoasă cu adaos de seva de mesteacăn este mândria berii naționale. Reteta a fost inventata de slavi. Din cele mai vechi timpuri, a fost adorat un copac valoros și i s-a adăugat un elixir din lemn nu numai kvass, ci și vin și miere. Pe baza sa, legendarul coajă de mesteacăn scitian a fost gătit.

Cum se face kvass din seva de mesteacăn acasă? Secretele de gătit s-au păstrat până în zilele noastre, voi vorbi despre ele în articol.

Sapunul natural de mesteacăn este un preparat excelent pentru kvass, deoarece în timpul fermentației nu își pierde proprietățile și calitățile sale benefice.

„Lacrimi” de mesteacăn - un conservant natural care ne este dat de natură, mai sănătos și mai natural în comparație cu produsele alimentare.

Să trecem la tehnologia de gătit. Mai multe rețete disponibile.

Kvass clasic pe seva de mesteacăn cu orz

Kvass pe seva de mesteacăn cu orz este o sursă de nutrienți și vitamine. Are un gust de kvass obișnuit cu drojdie. Procesul de gătit este simplu, durează minim..

INGREDIENTE:

• Suc - 3 L,
• Orz - 100 g.

GĂTIRE PASĂ:

1. Filtrez cu atenție seva proaspătă de mesteacăn din chipsuri, scoarță și alte „cadouri” naturale. Pentru a face acest lucru, utilizați tifon, pliat în mai multe straturi. L-am pus la racit doua zile.
2. Orzul uscat într-o tigaie. Gustul băuturii depinde direct de momentul prăjirii. Dacă cerealele nerafinate sunt menținute mai mult timp, viitorul kvass se va dovedi cu amărăciune. Pentru un gust blând, prăjiți ușor orzul astfel încât boabele să aibă o culoare aurie.
3. Toarna boabe învelite în tifon în suc decojit și răcit, pentru comoditate.
4. Insist pe kvass într-un loc cald. În timpul maturarii de 2 ori pe zi, se agită. După 3-4 zile, kvass-ul se va întuneca, va dobândi un gust pronunțat de cereale.
5. Eu filtrez, sticl.

Kvass din seva de mesteacăn cu fructe uscate

INGREDIENTE:

• Sapă de mesteacăn - 2,5 L,
• Fructe uscate - 150 g.

GĂTIRE PAS cu pas

1. Spăl fructele uscate în apă curgătoare de mai multe ori. Nu mă înmoaie, dar o pun imediat într-o bancă pregătită.
2. Am turnat seva de mesteacăn, am acoperit cu un prosop sau tifon cu mai multe straturi.
3. Fermentarea necesită căldură.

Kvass de suc de mesteacăn cu miere

INGREDIENTE:

• „Lacrimi” de mesteacăn - 5 l,
• Drojdia proaspătă - 50 g,
• Lămâie - 1 bucată,
• Miere - 100 g,
• Stafide - 3 lucruri.

GĂTIRE PASĂ:

1. Filtrez kvass-ul prin cheesecloth. Turnați drojdia cu un volum mic de apă - 40-50 ml.
2. Stoarcerea sucului din lămâie proaspătă.
3. Amestec lichidele, adaug miere, toarnă drojdia.
4. Iau o sticlă de 5 litri, a mea, pun câteva bucăți de struguri uscați în partea de jos.
5. Am turnat băutura, închid bine capacul. Am pus amestecul de mesteacăn-miere într-un loc răcoros.
6. După 3 zile, kvass-ul este gata de utilizare.

Cum se gătește pâinea kvass pe "lacrimi" de mesteacăn

INGREDIENTE:

• Suc - 3 L,
• Drojdie uscată - 1 g,
• Biscuiti de secară - 300 g,
• Zahar - 1,5 linguri.

GĂTIRE PAS cu pas

1. Turnați sucul pre-filtrat într-o cratiță, turnați zahărul și amestecați bine. Adăugați drojdia pentru un gust înțepător. Pentru a face băutura mai moale și mai puțin viguroasă, puteți pune numai biscuiti de secară. Folosesc atât pâine cât și drojdie.
2. Plec să insiste în timpul zilei. Expuneti-va intr-un loc cald.
3. Am turnat băutura în cutii sau sticle, filtrând cu atenție. Am pus-o la frigider.

O folosesc ca băutură răcoritoare și revigorantă și o fundație okroshchy. Utilizați o rețetă pentru sănătate!

Gătit Kvass de mesteacăn cu portocală

INGREDIENTE:

• „Lacrimi” de mesteacăn - 2,5 l,
• Portocaliu - 1 bucată,
• Zahar - 1 cană,
• Stafide - 25 grame,
• Melissa și mentă - ciorchine multiple,
• Drojdie - 10 g.

GĂTIRE PASĂ:

1. Curăț portocala, tăiată în felii. Am frământat drojdia cu puțin zahăr. Trimit amestecul în borcan, arunc buchete de iarbă proaspătă, portocală tocată și zahărul rămas.
2. Amesteca, toarnă sucul. Am pus-o într-un loc cald. În timpul temperaturii va dura 2 până la 4 zile.
3. Produsul finit este îmbuteliat. Folosesc recipiente de 0,5 litri. Turnați câteva stafide pentru fiecare aromă în fiecare. Trimit la frigider pentru depozitare.
4. Într-o zi, kvass-ul de mesteacăn „se coacă” și poate fi folosit ca băutură răcoritoare sau o bază neobișnuită pentru okroshka.

Beneficiile și dăunările kvassului din seva de mesteacăn

Băutura clasică de pâine conține un număr mare de bacterii probiotice, care afectează în mod benefic activitatea tractului digestiv și imunitatea organismului. Utilizarea de seva de mesteacăn în loc de apă filtrată nu face decât să îmbunătățească efectul pozitiv. Conținutul de săruri de magneziu, potasiu, mangan, fier, aluminiu și alte componente utile are un efect benefic asupra stării generale a organismului.

Băutura revigorează, reîmprospătează și tonifică, este utilizată ca profilactic pentru răceli, în perioada de primăvară a deficitului de vitamine etc..

„Lacrimile” copacului rus rus conțin apărătorii naturali ai imunității - volatili. Acestea sunt substanțe active care inhibă dezvoltarea bacteriilor produse în mod natural de plante..

Kvass pe bază de mesteacăn este folosit ca înlocuitor pentru produse cosmetice scumpe. Din ea faceți o mască întineritoare. Produsul se aplică pe fața aburită după baie și se lasă o jumătate de oră. Apoi masca naturală se spală cu apă. Agentul de întărire a părului este făcut din kvass, care este potrivit pentru bucle normale și uleioase..

Contraindicații

În doze moderate, băutura este inofensivă. Gastrita și alte inflamații ale mucoasei sunt o contraindicație pentru utilizarea frecventă. Interzicerea consumului este alergia la polenul de mesteacăn, ceea ce este rar.

Încercați să faceți o băutură spumoasă aromată și revigorantă cu seva de mesteacăn acasă conform uneia dintre rețetele specificate în articol. Rezultatul va depăși așteptările. Veți primi un produs valoros, cu un gust blând plăcut, benefic pentru organism.