Reteta de vin de portocala de casa
Principalele ingrediente:
Portocala este un fruct surprinzător de aromat și suculent, bogat în vitamine și multe substanțe utile. Spre deosebire de alte fructe, nu mai puțin gustoase, o portocală are și capacitatea unică de a ameliora stresul și de a trata depresia. Acasă, vinul de portocală este preparat foarte simplu și nu necesită cunoștințe speciale în vinificație. Dacă vrei să te înveselești și pe cei dragi, prepară această băutură aromată delicioasă.
ingrediente:
- Portocale (dulci) - 13 bucăți
- Grapefruit - 1 buc.
- Zahăr - opțional
Fabricarea vinului portocaliu acasă
Pentru a face vin de casă din portocale, fructele nu trebuie cojite. Dar, deoarece coaja fructelor citrice dă amărăciune, va trebui să fie puse în apă clocotită timp de câteva secunde. Transferați portocalele și grapefruit-ul într-un colizor, scurgeți excesul de apă și tăiați fructele în bucăți mici.
Această rețetă de vin portocaliu poate fi ușor modificată adăugând alte fructe citrice și mirodenii. Un raft de scorțișoară, coajă de lămâie sau puțină vanilie va adăuga o aromă plăcută. În loc de grapefruit, puteți lua 2-3 portocale acre sau necoapte.
Pregătiți o tigaie sau un bazin emailat mari, puneți fructe tocate și turnați apă. Stratul de apă trebuie să fie astfel încât toate portocalele să fie bine acoperite cu acesta. Nu este nevoie să se îngrămădească în exces de apă.
Acoperă Braga pentru vin de casă portocaliu cu o bucată de cârpă sau tifon și pune-l într-un loc cald.
Rezistați bezea timp de 9-10 zile, apoi strecurați și turnați lichidul rămas într-un alt recipient - cel mai bine este să luați borcane de sticlă de trei litri.
Feliile de portocale insistate vor trebui stoarse bine, pentru aceasta se va folosi o sită fină sau un filtru de tifon. Bucăți mari de fructe pot fi stoarse manual.
Turnați zahărul în lichidul de vin. Proporții standard: 1 cană zahăr la 500 ml material vin, nici nu puteți adăuga - zahăr după gustul dvs., cu atât vinul este mai dulce, cu atât va fi mai puternic. Acoperiți borcanele și agitați bine pentru a dizolva zahărul. Dacă capacitatea este mare, cel mai bine este să turnați un pahar de infuzie de vin, să amestecați zahărul și să fierbeți siropul. Se răcește la temperatura camerei și se amestecă cu restul lichidului..
Închideți borcanele cu capacele cu o încuietoare de apă sau puneți o mănușă de cauciuc pe gât. Pentru a elibera dioxidul de carbon, faceți o puncție mică cu un ac într-unul dintre degete - acest lucru va ajuta la observarea mai bună a procesului de fermentare. Lăsați băutura într-un loc cald timp de 30-40 de zile - până în momentul în care mănușa scade și evoluția gazului se oprește.
Scoateți capacele din conserve și lăsați vinul tânăr să respire puțin. După 3 zile, băutura poate fi degustată, dar cel mai bine este să o lași să se coacă. Scurgeți-l cu grijă din sediment - pentru aceasta puteți utiliza un tub subțire obișnuit sau un furtun de cauciuc. Se toarnă în vase curate - cutii sau sticle, se închid cu capacele și se lasă într-un loc răcoros.
Folosind această rețetă de vin portocaliu, puteți pregăti băuturi cu diverse puncte forte. Cu cât vinul se maturizează, cu atât va fi mai gustos și mai puternic. Timp optim de expunere - 45-60 de zile.