Cocktail mary sângeros

Homeland:

precis necunoscut: fie America, fie Franța

Povestea cu cocktail-uri: se întoarce în al doilea sfert al secolului XX. Prima băutură, numită după Regina Angliei din familia Tudor - Mary 1st „Bloody” a fost rețeta anti-mahmureală a lui George Jessel. A fost doar un amestec de vodcă și suc de roșii (1: 1). Ziarul New York Herald Tribune din 2 decembrie 1939 se referă la el..

Cu toate acestea, barmanul parizian, muncitor la barul din New York, Fernand Petio, aproape un sfert de secol mai târziu (în 1964) a contestat invenția lui George Jessel, susținând că a inventat adevărata rețetă de cocktail, din 1920, care a inclus și condimente, sare. componente, suc de lămâie etc..

În același timp, în Polonia se creează un cocktail, care a devenit un simbol al drapelului alb și roșu al țării. Băutura a constat în suc de roșii și vodcă, care a împărțit un pahar în două.

În Uniunea Sovietică, acesta a fost unul dintre cocktailurile preferate (și la prețuri accesibile). Era mai mult ca o rețetă de Jessel cu două componente, ușor sărată. Mulți oameni o percep în această formă chiar și acum, pregătindu-l liber acasă..

Specii și soiuri: În ciuda simplității și a numărului mic de componente ale opțiunilor de cocktail. Există, de exemplu, în soiuri naționale (rusă, americană etc.). Se întâmplă cu diverse variații de alcool în compoziție (whisky, gin etc.). Există, de asemenea, o versiune foarte originală non-alcoolică, care se numește „Fecioara Sângeroasă” sau „Fecioara Maria”. La prima vedere este greu de imaginat acest cocktail. De când am scăpat de alcool în rețetă, avem în esență un suc de roșii. Dar, de fapt, această rețetă depășește sfera unui suc (se administrează la sfârșitul acestui articol).

Apropo, alcoolul, care constituie baza unui cocktail, determină în mare parte numele unui cocktail. Așadar, înlocuirea vodka de whisky a dus la apariția „Brown Mary”, tequila - „Bloody Mary”, sherry - „Bloody Bishop”, sake - „Bloody Geisha”, bere mexicană - „Michelad”.

Acțiune asupra corpului: dublu. O băutură se poate supăra sau se poate intoxica. Totul depinde de cantitatea de băut, momentul zilei când ai decis să o iei și multe alte circumstanțe. Opțiunea non-alcoolică satura de vitamine, minerale, ameliorează mahmureala și crește imunitatea, mai ales dacă este preparată din sucuri proaspăt stoarse.

Cum se bea:

opțiunea 1: într-o gâlpă / într-o singură gulpă (dacă pregătești o băutură într-un pahar sau „pentru sobru”)

opțiunea 2: printr-un tub de cocktail, dar și destul de repede (dacă gătiți într-un pahar înalt, în straturi „pentru intoxicație”). Esența băuturii este că vodka se bea mai întâi, care se spală instant cu suc.

opțiunea 3: dacă pregătiți o băutură într-un shaker, o puteți bea încet prin paie (mai ales dacă vă place gustul de suc de roșii).

preț: fiecare bara este diferita. Deși de obicei această băutură este destul de accesibilă. Pregătiți-l, în legătură cu acest lucru, aproape peste tot.

Este important:

1. Vodka trebuie luată de bună calitate și foarte rece (aproape la o densitate) pentru a se răci înainte de preparare.
2. Sucul de roșii, dimpotrivă, ar trebui să aibă temperatura camerei. Este mai bine dacă este gros, poate proaspăt stors (cu pulpă!). Puteți obține suc pentru un cocktail într-un blender obișnuit dacă încarcați roșii coapte în el și faceți piure de cartofi. În plus, sucul trebuie să fie ușor sărat (în avans), iar dacă folosiți proaspăt preparat, atunci de asemenea, zahăr cu un vârf de zahăr.
3. Sucul de lămâie, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu suc de lime, iar cantitatea de condimente și sare poate fi ajustată după gust, dorință și dispoziție.
4. Gheața nu este adăugată la acest cocktail! Excepție face versiunea fără alcool a băuturii sau cazul când gătiți „Mary” într-un shaker. Dar în aceste cazuri, iau doar 2-3 bucăți, care ar trebui să fie destul de mari (se vor topi mai încet).

Cocktailul Bloody Mary este cel mai adesea alegerea prietenilor care decid să stea împreună pentru un „pahar” de ceai. Sau prieteni care nu vor să se îmbete repede, precum și studenții care economisesc la o gustare. Există însă oameni care adoră doar combinația de suc de roșii și „alb alb” și care o comandă mereu și peste tot.

Reteta clasica de cocktail

pregăti:

• vodka (refrigerat) - 50 ml
• suc de roșii (nu răcit, gros) - 100 ml
• suc de lămâie (proaspăt stors) - 15 ml
• sare și piper - 2 ciuperci fiecare
• sosuri „Tabasco” și „Watchester” - câte 2-3 picături

Trebuie să gătești așa:

Opțiunea 1: amestecă toate ingredientele într-un agitator și servește cu un paie.

Opțiunea 2: turnați sare și piper în partea de jos a paharului (pahar), sosuri picurătoare, suc de lămâie și turnați sucul de roșii. Pe lama unui cuțit (sau o linguriță) de pe peretele paharului, turnați încet vodka, încercând să nu amestecați straturile.

Uneori, acasă, un cocktail este simplificat folosind doar condimente, sare, suc de roșii și vodcă. Această opțiune este deosebit de frecventă în țările fostei URSS și are un prefix în nume - „în rusă”.

Aici, în spațiul post-sovietic, a fost inventată o altă versiune a cocktail-ului. Este reteta de oua. Componentele sale dublează aproape complet rețeta clasică, dar procesul de gătit este ușor diferit. În general, acest cocktail ar putea fi numit flip de tomate (din cauza oului din compoziție), dar oamenii ruși l-au atribuit soiurilor de „Mary”. Are un efect anti-mahmureală excelent, iar dimineața, după o sărbătoare furtunoasă, va fi ca o descoperire pentru tine.

pregăti:

• vodka (refrigerat) - 50 ml
• suc de roșii (nu răcit, gros) - 100 ml
• suc de lămâie (proaspăt stors) - 15 ml
• sare și piper - 2 ciuperci fiecare
• sosuri „Tabasco” și „Watchester” - câte 2-3 picături
• ou - 1 buc (sau 2 gălbenușuri)

Trebuie să gătești așa:

1. Turnați oul pe fundul paharului, astfel încât gălbenușul să rămână intact.
2. Amestecați sucul de roșii cu lămâia, sarea, piperul și sosurile și turnați cu grijă peste ou (nu tocați gălbenușul!). Puteți regla claritatea și salinitatea sucului după gust.
3. Turnați cu grijă vodka pe sucul de-a lungul marginii cuțitului (sau pe o linguriță), astfel încât straturile să se formeze în pahar.

În cele din urmă, ultima rețetă fără alcool pe care am promis-o.

Cocktail „Bloody Virgin” („Fecioara Maria” / non-alcoolică „Bloody Mary”)

Opțiunea 1.

pregăti:

• suc de roșii (nu răcit, gros) - 100 ml
• suc de lămâie (proaspăt stors) - 15 ml
• sare și piper - 2 ciuperci fiecare
• sosuri „Tabasco” și „Watchester” (Worcester) - câte 2-3 picături

Trebuie să gătești așa:

Toate componentele sunt amestecate într-un agitator și turnate într-un pahar. Opțional, puteți pune câteva cuburi de gheață.

Opțiunea 2.

pregăti:

• roșii mari - 2 buc.
• piper roșu - 1 buc.
• ceapă - ½ buc.
• suc de rosii - 250 gr.
• suc proaspăt stors / lămâie - 70 g.
• sare - 0,5 linguriță.
• Zira - 1/4 lingură.
• piper cayenne măcinat - 1/4 lingură.
• frunze proaspete de cilantro - 1/4 cană
• mazăre cu piper negru - 2-3 buc..
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L.

Pentru decorare:

• sare grosieră (preferabil marea) - 1 mână
• piper cayenne - 1/4 lingură.
• lime / lamaie - 4 cani

Trebuie să gătești așa:

1. Tăiați roșiile în jumătate, ceapa - în inele groase de jumătate, nu trebuie să coajați ardeiul gras. Acestea vor trebui să fie așezate pe grătar, presărate în fața acestui ulei de măsline. Coaceți roșiile timp de 1-2 minute pe fiecare parte, ceapa și ardeii - timp de 5 minute (pe ambele părți). Cojiți roșiile și ardeii terminați. Aruncă semințe de ardei.
2. Într-un blender, amestecați toate ingredientele unui cocktail și puneți băutura la rece. În acest moment, faceți turtirea paharului, umezindu-i marginile cu suc de lămâie și gătindu-l cu sare și piper. După ce umpleți paharul cu o băutură, puneți un cerc de var pe marginea sa.