Cum să alegeți coniac - proprietăți de băutură și sfaturi utile

Din punctul de vedere al vinologului-tehnolog, coniac este un spirit de struguri obținut prin metoda dublei distilări și îmbătrânit în recipiente de stejar timp de cel puțin doi ani. Dacă ați venit la magazin pentru această băutură și în mod indecis a înghețat în fața unei vitrine uriașe, fără să știți ce brandy este mai bine să cumpărați, amintiți-vă sfaturile noastre, poate vă vor ajuta să faceți alegerea corectă.

Care rachiu este mai bun?

Din punct de vedere al dreptului internațional, țuica poate fi numită doar o băutură făcută în Franța și nu pe întreg teritoriul său, ci doar în departamentul Charente. Orice altă băutură alcoolică puternică care are aproape același gust ca un coniac adevărat și făcută cu aceeași tehnologie, dar într-o altă localitate, ar trebui să fie numită coniac.

Coniac francez

Cei mai cunoscuți producători de coniac francez sunt casele de coniac Remy Martin, Martel, Hennessy, Godet și Courvoisier.

Principala materie primă pentru producția de țuică franceză este strugurii albi Trebbiano, în plus, Montil, Colombard și Fol Blanche sunt de asemenea capricioși, dar alcoolii obținuți din acestea au o aromă specială.

Clasificarea coniacului francez

Cognacul este clasificat în funcție de perioada de expunere a acestora. Pentru ca cognacul să poată fi numit coniac, trebuie să fie în butoaie de stejar cel puțin doi ani.

Vârsta maximă a coniacului nu este limitată de standard. Se crede că cu cât este mai veche țuica, cu atât mai bine și, prin urmare, mai scump..

Avantajele coniacului tânăr includ costul său relativ redus..

Cum să aflați numele producătorului și vârsta coniacului

Acordă atenție etichetei lipite pe sticlă - trebuie indicate următoarele detalii: numele băuturii și puterea acesteia, capacitatea sticlei, adresa și numele producătorului, locul producției și o denumire specială, alfabetică, a vârstei coniacului.

Modul de descifrare a literei de vârstă a coniacului

• V.S. - timpul de expunere de la doi la trei ani;
• Superior - expunere de la trei la patru ani;
• V.S.O.P. - perioada de expunere de la patru la cinci ani;
• V.V.S.O.P. - de la cinci la șase ani;
• X.O., fie cuvântul Napoleon, fie Royal - coniac de peste șase ani.

Coniac sovietic

Anterior, întreaga țuică produsă în Uniunea Sovietică se numea coniac, această tradiție se păstrează încă în majoritatea țărilor care făceau anterior parte din URSS. Ar trebui spus că acel fost coniac sovietic, realizat în conformitate cu vechiul GOST strict, avea un gust excelent și putea concura cu francezii.

În acea perioadă, coniac era produs în multe republici, coniacul georgian, coniac moldovenesc „berza albă” și coniacul Crimeei al vinăriei „Koktebel” erau deosebit de populare. Cel mai bun brandy a fost considerat pe bună dreptate țuică armean.

Dacă credeți legendele, tocmai brandy-ul armean Dvin i-a plăcut lui Winston Churchill să bea, care, după cum știți, și-ar putea permite chiar și cel mai scump coniac francez.

Clasificarea coniacului în conformitate cu GOST

În conformitate cu standardele, coniacul se împarte în:

• ordinare;
• de epocă;
• colectare.

Determinarea vârstei coniacului

• Vârsta brandy-ului vintage poate fi determinată de numărul de stele desenate pe etichetă - numărul lor corespunde numărului de ani de îmbătrânire (trei stele - trei ani, cinci stele - cinci ani).
• Cognacul cu o îmbătrânire de mai bine de cinci ani se numește vintage, are deja propriul nume, iar pe sticlă există denumiri de litere.
• Dacă vedeți litere KV pe etichetele flaconului, acest lucru înseamnă că coniacul a îmbătrânit în butoaie de stejar timp de cel puțin șase ani (Lezginka, Derbent sau Ani).
• În cazul în care sticla este marcată cu KVVK, aceasta înseamnă că coniacul are mai mult de opt ani (coniac „Yubileiny” sau „Akhtamar”).

• Literele КС înseamnă că coniac are mai mult de zece ani („Vacanță”, „Kizlyar” sau „Rusia” coniac).
• Cel mai vechi coniac, a cărui vârstă este mai mare de douăzeci de ani, este etichetat OS (coniac "Eniseli" sau "Bagration").

Dacă doriți să aflați mai multe despre coniac - citiți articolele noastre:

• Este bine să bei coniac
• Cum să bei coniac
• Cum să muște coniac

Alege cel mai bun coniac dintre ieftin

Alcool ›Cognac›

Cognacul este considerat a fi regele băuturilor alcoolice. Forța sa și gustul rafinat nu lasă pe om indiferent. Cu ajutorul lui își exprimă recunoștința și aprecierea. Este un oaspete frecvent la sărbători și sărbători..

Cu toate acestea, costul său variază de la 300 de ruble la mii de dolari, explicându-și originea, vârsta și elitismul.

Prin urmare, se pune întrebarea, ce țuică să cumpere și cum să nu greșești cu brandul său? Luați în considerare clasamentul coniacurilor ieftine, care nu sunt în niciun fel inferioare calității băuturilor alcoolice scumpe.

1. Caracteristici de coniac
2. Cognac până la 500 de ruble
3. Cognac de la 500 la 1000 de ruble

Caracteristici de coniac

O băutură alcoolică cu o rezistență suficient de mare este obținută prin distilarea secundară a mustului de struguri, după care un distilat atent selectat este trimis butoaielor de stejar. Fiecare tip de coniac este format din anumite soiuri de struguri cu cea mai mare aciditate..

Calitatea coniacului, precum și vârsta lui, sunt marcate pe sticle folosind abrevieri speciale:

• V.S (Foarte special) - perioada de îmbătrânire de cel puțin 2 ani;
• S (Superior) - îmbătrânirea în butoaie de stejar de la 2 la 3 ani;
• V.O (Foarte Vechi) - timpul petrecut într-un butoi de stejar timp de cel puțin 4 ani;
• V.S.O.P (Very Special Old Pale) - extras de la 4 la 5 ani;
• V.V.S.O.P (Very Very Special Old Pale) - perioada de fermentare secundară este de cel puțin 5 ani;
• X.O (Extra Old) - îmbătrânirea sucului de la 6 ani sau mai mult.

Există o versiune pe care coniacul este mai scump, cu atât contrafacerile sale sunt mai mari pe rafturi. În conformitate cu aceasta, dacă nu este posibil să cumpărați originalul, nu trebuie să vă fie frică să cumpărați un fals și să vă otrăviți cu alcool etilic obișnuit.

Puteți găsi întotdeauna un analog intern cu un semn de calitate nu mai rău decât străin. Iar prețul său va fi rezonabil.

Întrucât conceptul de „ieftin” are propriile sale echivalente monetare pentru fiecare persoană, vă recomandăm să luați în considerare coniacul în două categorii de preț: până la 500 de ruble și de la 500 și până la 1000.

Cognac până la 500 de ruble

Așadar, dacă aveți la dispoziție doar 500 de ruble, primul lucru pe care trebuie să-l rețineți este că liderii în coniacuri de înaltă calitate din această categorie de preț sunt producători din Moldova, Armenia și Ucraina. Prin urmare, dacă una dintre aceste țări producătoare este indicată pe etichetă, o puteți lua în siguranță, indiferent de brandy.

Jatone X.O. în plus

Cognacul se face în casa Brandy Tavria, situată pe teritoriul Ucrainei. Costul său pentru 250 ml nu depășește 200 de ruble. Perioada de îmbătrânire este mai mare de 6 ani, după cum reiese din culoarea sa bogată în chihlimbar și după gustul catifelat. Notele lăptoase și de vanilie, precum și o cetate de 40% îl fac iubit printre jumătatea corectă.

Barza albă

Coniac moldovenesc se remarcă pentru lejeritatea și culoarea mai puțin saturată. Perioada de îmbătrânire este de cel puțin 5 ani. Pentru 500 ml de băuturi alcoolice, va trebui să plătiți 480 de ruble, dar aceste cheltuieli sunt justificate pentru orice sărbătoare.

Tehnologia specială de prelucrare și soiurile unice de struguri albi fac din coniac o adevărată mândrie moldovenească.

O beau în CSI mai bine de un deceniu, așa că s-a îndrăgostit nu numai de accesibilitatea sa, dar și de calitățile sale excelente.

Ararat 5 *

Coniac armenean magnific, al cărui preț pentru 250 ml nu depășește 400 de ruble. Poate concura destul de bine cu renumitul Hennessy din lume, datorită combinației perfecte de arome delicate, de coacăz negru și struguri..

Într-o înghițitură, este dezvăluit un întreg buchet fermecător de fructe uscate, piersici și prune. Cognacul este bun atât ca aperitiv, cât și ca desert. Doamnele preferă să adauge Ararat la cafea.

Când intră în cafea fierbinte, coniacul începe să se joace cu aromele, sporindu-i și accentuând individualitatea.

După cum vedeți, nu este necesar să dețineți milioane pentru a atinge băuturile de elită fine cu un timp de expunere ridicat.

Cognac de la 500 la 1000 de ruble

Când este posibil să cheltuiți sume de la 500 de ruble pe alcool, ratingul coniacului se extinde semnificativ, permițându-vă să atingeți brandurile celebre din lume.

Lezginka

Planta Cognac Kizlyarsokgo are o aromă incredibilă de ciocolată, pentru care a primit popularitatea sa la femei. Sticla are mai multe niveluri de protecție, așa că este aproape imposibil să cumpărați un fals în magazin. Costul său pentru 500 ml este de 500-600 de ruble, ceea ce este destul de acceptabil pentru coniac de acest nivel. Ideal ca digestiv, dar poate fi folosit și în deserturi.

Klinkov V.V.S.O.P

Cognacul de elită este poate cel mai bun dintre reprezentanții cu costuri reduse ale producției interne. Prețul său pentru 500 ml variază între 950 și 1000 de ruble, în timp ce gustul său elegant nu va lăsa pe nimeni indiferent. O culoare bogată de chihlimbar închis, combinată cu o aromă nu mai puțin strălucitoare, oferă o adevărată vacanță.

Tetroni 5 *

Magnifica coniac vechi de cinci ani, al cărui cost pe flacon nu depășește 1000 de ruble. Gustul său bogat și astringent stimulează perfect apetitul și umple corpul cu energie.

Servit ca aperitiv. Tetroni și-a câștigat cunoscătorii prin prezența aromei de tartă, ceea ce dă prune afumate și nucșoară.

Acest coniac poate fi clasat printre cele de top în vânzări de magazine și supermarketuri mari de alcool..

Old Kakheti 5 *

O altă proprietate a Georgiei este coniac cu îmbătrânirea în butoaie de stejar de mai bine de cinci ani. Are o rezistență ridicată, este ușor de băut și are un finisaj bun.

Culoarea chihlimbarului ușor și aroma incredibilă, combinate perfect cu calitatea înaltă a produsului, vă permit să vă cufundați în vechile sate georgiene unde se cultivă struguri albi pentru a produce acest coniac.

Pentru asemenea calități excelente, va trebui să plătiți doar 700 de ruble, ceea ce este ușor în raport cu alți producători.

Arcadia

Cel mai bun coniac produs la distileria ucraineană din Odessa. Particularitatea și avantajul său semnificativ este amestecarea unică de gusturi, obținută datorită particularităților producției.

O fac din 10 tipuri de băuturi spirtoase, care pot fi auzite clar în fiecare înghițitură a unei băuturi de elită. Costul său pentru 250 ml este de 900-1000 de ruble.

Mai ales popular printre femei, deoarece merge bine cu deserturile și ciocolata întunecată..

Deoarece producția de țuică durează ceva timp, necesită condiții speciale și abilități relevante, costul său nu poate fi scăzut prin definiție. Cu toate acestea, există o serie de coniacuri bune, care sunt accesibile și nu au o calitate mai rea decât băuturile de elită franceză..

Oricare ar fi trebuia să cumpărați, nu uitați că există o mulțime de falsuri, deci asigurați-vă că verificați calitatea sticlelor.

Acest lucru nu va proteja numai împotriva achiziționării de bunuri de calitate scăzută, dar va ajuta și la evitarea otrăvirilor cu alcooli de culoare etilică, deghizați cu atenție în băutură nobilă.

Cum să alegi alcoolul ca un cadou?

O sticlă de alcool bun este una dintre opțiunile universale pentru cadouri. Principalul lucru este să știi cum să alegi alcoolul drept cadou corect și cum să-l prezinți.

Conform mai multor opinii, coniacul este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice..

Și dacă majoritatea tipurilor de băuturi străine sunt populare la un număr limitat de persoane, coniacul este recunoscut de majoritatea absolută a consumatorilor..

De aceea, o sticlă de coniac bun ca dar pentru un bărbat este o alegere bună, ceea ce va fi apreciat de iubitorii acestei băuturi.

Pentru a alege un cadou bun ca cadou, este indicat să acorde atenție unei serii de nuanțe. Este demn de remarcat faptul că, având în vedere popularitatea acestei băuturi, probabilitatea de a dobândi un fals sub un brand cunoscut este foarte mare. De aceea, merită să cumpărați coniac într-o cutie cadou doar în magazine specializate de alcool sau centre comerciale mari.

Pentru a determina prin semne externe care este brandy-ul cu adevărat bun, este recomandat să studiați informațiile de pe eticheta sticlei.

• Locul fabricării alcoolului și locul îmbutelierii băuturii trebuie să corespundă.
• Eticheta trebuie să indice numele băuturii, adresa locației instalațiilor de producție și timpul de îmbătrânire..

Următorul pas este să scoateți coniacul din cutie și să luați în considerare băutura în sine.

• Flaconul nu trebuie să conțină sediment vizibil sau impurități.
• Culoarea băuturii trebuie să fie uniformă, saturată, dar asigurând transparența sticlei.
• Când sticla este întoarsă, coniac ar trebui să umezesc pereții recipientului, lăsând o peliculă subțire pe ele.

Nu acordați atenție ambalajului de țuică (de exemplu, sabie de rachiu). Designul rafinat nu va aduce un plus de calitate băuturii, iar conținutul sticlei este principalul scop al alegerii coniacului cadou.

Ce țuică să aleg ca cadou

Convingându-vă de calitatea normală a fabricației, puteți trece la selectarea coniacului în ambalarea cadourilor, pe baza criteriilor principale.

Parametrul cheie care determină nivelul unei băuturi este timpul de îmbătrânire..

De remarcat este faptul că nu este necesar să cumpărați o sticlă de coniac cu cea mai mare expunere ca un cadou. Calitățile gustative ale unei băuturi cu expunere lungă capătă note caracteristice ascuțite și nu tuturor le va plăcea.

Pentru a decide ce țuică să cumperi ca cadou, este indicat să cunoști preferințele persoanei în alte tipuri de băuturi.

De exemplu, dacă preferă soiurile de vinuri fortificate (dulci) și whisky-urile amestecate (în majoritatea cazurilor, mai moi), gama de coniac îmbătrânit mult timp nu va fi probabil pe gustul său. În acest caz, opțiunea preferată va fi o băutură de îmbătrânire medie.

Pentru a decide ce țuică este cel mai potrivit pentru ca un bărbat să aleagă drept cadou, trebuie să știi marcarea scrisorii, ceea ce înseamnă timpul de îmbătrânire.

În acest moment, sunt utilizate două opțiuni de marcare - în latină (pentru mărci sau produse străine exportate) sau în chirilice (pentru piața internă, precum și utilizate de producătorii de coniac armean).

Prima opțiune folosește următoarele tipuri de notație:

• Pentru coniac vechi de doi ani - Trois Etolies, de Luxe, V.S., Selecție.
• Pentru un copil de trei ani - o inscripție suplimentară Superior
• Pentru un copil de patru ani - V.S.O.P., V.O., Reserve, Vieux.
• Pentru un copil de cinci ani - V.V.S.O.P. sau grand rezerva.
• Pentru cei cu o viteză de expunere mai mare de șase ani - Rezervația Vieille, X.O., Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux.

A doua opțiune folosește următoarea notare:

• KV - brandy în vârstă - indică un produs cu o maturitate de cel puțin șase ani.
• KVVK - coniac îmbătrânit de cea mai înaltă calitate - pentru un produs cu o îmbătrânire de cel puțin opt ani.
• KS - coniac vechi - cu îmbătrânirea de mai bine de zece ani.
• Sistem de operare - foarte vechi - cu o viteză a obturatorului mai mare de douăzeci de ani.

Cele mai cunoscute mărci includ coniac Hennessy, coniac Konigsberg, coniac Lezginka, coniac Noah.

Seturi de cadouri de brandy

Este demn de remarcat faptul că coniacul high-end nu este întotdeauna livrat într-un pachet sau cutie care are echipament suplimentar (de exemplu, care conține pahare speciale sau un trabuc), ceea ce va face un astfel de set un cadou complet. Pe baza celor mai populare produse similare, putem enumera seturile care solicită cel mai mult consumatori:

• coniac cadou Noe
• Coniac Hennessy într-o cutie cadou
• coniac cadou Koenigsberg
• cadou de coniac Saber
• coniac cadou Lezginka.

Variante de seturi de coniac

Cognac Henessy XO

Set cu ochelari și mănuși.

Cognac în navă

Trofeu Cognac + toasturi

Cognac cu ochelari Imperial

Remy martini

Set cadou de coniac VECHI KAKHETI

Coniac într-un butoi de sticlă

Cognac + drive

Expunere de aur + trabucuri

Henessy XO și Paradise

Cognac cadou NOA

Cognac într-o cutie de lemn

Cognac într-o cutie

În ultimii 5 ani, producătorii de coniac produc adesea seturi de cadouri de coniac, sub forma unui simbol al Anului Nou care vine, de exemplu, o sticlă în formă de Cocoș, câine, tigru, iepure, dragon, șarpe, cal, capră, maimuță, porc, șobolan sau taur. Deci, dacă doriți să faceți un cadou de Anul Nou sub formă de țuică, aceasta este o idee foarte bună.

Și cum alegeți și ce țuică drept cadou, spuneți-vă secretele și subtilitățile!

Înțelegem abundența produselor

Gama acestor produse de pe rafturile magazinelor este imensă, iar clienții adesea nu știu ce să aleagă. Ce țuică este cel mai bun - cel mai scump sau mai cunoscut brand, dar la un preț rezonabil? Ce să cumperi ca cadou, armenesc, deja cunoscut sau importat? Nu „rulați” un fals?

Merită încercat să înțelegem abundența produselor de coniac.

Ce trebuie să știți pentru a face alegerea corectă.?

Înainte de a decide ce brandy bun să dai sau ce să cumperi pe masă, ar trebui să știi ce înseamnă o băutură „bună”?

Literele sticlelor conțin scrisori care sunt de neînțeles pentru mulți:

• V.S. Selection, de Luxe, Trois Etoiles - Foarte special (punctaj 2) - aceasta înseamnă că producătorul prezintă un produs original cu o maturitate de 2 ani - cu o perioadă de îmbătrânire mai scurtă, nu are dreptul la un nume de elită;
• Superior sau punctaj 3 - natural 3 ani;
• Foarte Superior Old Pale sau VSOP, precum și Vieux, Foarte Vechi, Rezerva - cel puțin 4 ani - scor 4;
• V VSOP (scorul 5) Grande Reserve - de la 5 ani;
• Scor 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Rezervația Vieille - de la 6 ani.

Acestea sunt produsele care pot fi găsite pe rafturile magazinelor. Băuturile de mare viteză au deja propriile nume și le amestecă individual.

Atunci când alegeți care este cel mai bun brandy, ar trebui să știți cu siguranță că „Napoleon” sau, de exemplu, „Extra” nu este o marcă sau o marcă, ci doar o indicație a parametrilor tehnologici.

Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție următorilor factori.

1. Preț. Brandy bun costă de la 200 de ruble. pentru o capacitate de jumătate de litru Chiar și atunci când alegeți din băuturi ieftine, trebuie să țineți cont - ceea ce este mai ieftin, cel mai probabil, alcool colorat.
2. Proiectarea capacității. Contrafacerea nu este îmbuteliată în sticlă figurată. Pentru cei care vor să vândă mai repede, nu există timp să se gândească la unicitate.
3. Eticheta este lipită mai întâi și apoi acciza.
4. Nu cumpărați produsul dacă eticheta indică prezența alcoolului aromatizant sau de distilare.
5. În coniac real, capacul este bine înfășurat și nu defilează. Blocarea slabă indică un posibil fals.

Puteți experimenta dacă cumpărați ceva pentru dvs. Când un brand ieftin este luat ca un cadou, este mai bine să te oprești la un VSOP al unui brand celebru. Prețul va fi relativ ieftin, iar probabilitatea de „a intra în” un fals va scădea.

Soiurile exclusive V VSOP sau XO sunt deja vândute într-un design special - cel mai adesea în tuburi sau butoaie. Adesea în set există ochelari. Este plăcut să dai și să primești un astfel de cadou.

Țuică armean

Acesta este cel mai cunoscut brand care poate fi văzut pe rafturile magazinelor noastre..

Acestea sunt clasificate după cum urmează:

• KV - perioada de maturare de 6-7 ani;
• KVVK - o băutură de calitate superioară - de la 8 la 10 ani;
• KS - coniac vechi - îmbătrânesc până la 20 de ani.

Elia, coniac armean foarte vechi - îmbătrânește de mai bine de 20 de ani.

Mai multe produse simple din fabricile armene sunt vândute cu asteriscuri pe etichete. În fiecare an este o stea. Coniacuri armenești de colecție - vintage - și fiecare dintre ele are propriul său nume unic.

Ce brand armenesc să ofere preferință pentru a se putea bucura de gust și aromă?

• desigur, „Ararat” - mărcile „Armenia”, „Dvin”, „Trei Stele”, „Cinci Stele” sunt, de asemenea, fabricate la această fabrică din Erevan;
• linia elitei armene „Noah” - „Araspel”, „Domnul” și „Clasic” .

Aceste băuturi sunt peste clasa VSOP, dar pentru a nu greși cu alegerea, este recomandabil să știți secretul determinării expunerii.

• Dacă întoarceți sticla cu susul în jos, atunci picăturile care cad trebuie să lase urme pe canelurile de sticlă care nu se scurg imediat. Cu cât stau mai mult, cu atât este mai mare viteza obturatorului.
• Când lichidul este deja în pahar, ar trebui să fiți atenți la transparență - trebuie să fie lipsit de impurități și suspensii.

Băuturile bune cu 3-5 stele nu se toarnă în sticle obișnuite similare cu vodca. A cumpăra un astfel de țuică armean înseamnă a te înșela în mod deliberat.

Care rachiu rusesc este cel mai bun?

Dacă doriți să susțineți producătorul „dvs.”, ar trebui să acordați atenție coniacului Dagestan. Producătorul de produse de înaltă calitate este Kizlyar Brandy Factory.

Marcajul este același cu cel al armeanului - adică etichete cu asteriscuri. Soiuri VSOP - de la 5 stele.

Cele mai cunoscute mărci Kizlyar:

• „Kizlyar” cu un buchet cu aromă rășinoasă-vanilie - un amestec de 10 ani;
• „Dagestan” - KS - perioada de îmbătrânire de cel puțin 13 ani - ciocolată vanilată;
• „Kizlyar festive” - de la 17 ani.

Ștampilele făcute la Moscova sunt de asemenea apreciate..

• „Rusia” cu un gust delicat delicat de miere - COP de la 15 ani - ușor și transparent;
• Bagration - KS - culoare de chihlimbar foarte moale, închisă.

Unul dintre cele mai bune soiuri rusești este recunoscut drept „Jubileul de la Moscova”, cu o îmbătrânire decentă de 25 de ani. Gustul este gras, moale, culoarea seamănă cu chihlimbar lichid.

O imagine de ansamblu a unor soiuri de băuturi nobile

Soiuri georgiene corespunzătoare categoriilor franceze VSOP și V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Este vorba despre băuturi bune, demne, cu vârste cuprinse între 6 și 10 ani..

Dacă luăm în considerare produsele CS și OS, atunci un loc demn în numărul de producători la nivel mondial este ocupat de:

• „Eniseli” - odată ce a primit chiar premiul Stalin;
• „Tbilisi” - în vârstă de cel puțin 18 ani, are un gust puțin astringent;
• "Gremi" - un gust luminos foarte complex - eter, vanilie, condimente.

Este imposibil să nu menționăm marca „Jubilee” - este inclusă în lista celor mai bune soiuri atât în ​​Georgia, cât și în străinătate. Mulți, în comparație cu Courvoisier, îi oferă preferințe. Aceasta este o adevărată capodoperă a producătorilor de băuturi nobile și este foarte dificil să o descrieți, puteți să o apreciați doar încercând.

Ce este, Courvoisier, cu care Yubileiny este uneori comparat? Desigur, experții reali nu fac acest lucru - gusturile experților sunt complet diferite. Pentru cunoscători, destul de indicative pentru costuri.

VSOP "Courvoisier" îmbătrânește de cel puțin 10 ani, iar V VSOP - de la 12. În buchet pe gustul său - scorțișoară, ierburi de pajiște, cardamom, vanilie, caise uscate, mere uscate.

Costul V VSOP pornește de la 2500 de ruble pe 0,5 litri, VSOP de la 2000 de ruble.

Istoria Hennessy are peste 250 de ani. Această băutură este considerată cea mai populară din lume. Soiurile de elită sunt oferite clienților într-o sticlă asemănătoare cu o grămadă de struguri, cele obișnuite, de exemplu, Hennessey Very Special - într-un recipient obișnuit cu burtă.

Acest producător produce soiuri de elită din 3000 de ruble de cea mai înaltă clasă și doar o băutură bună - cu o îmbătrânire de 2 ani.

Cum să nu te încadrezi în momeala falsificatorului atunci când dobândești Hennessy?

1. Culoare. Gros, saturat, indiferent de clasă și expunere. Tot ceea ce arată ca ceaiul de lămâie este fals.
2. Sub autocolantul sticlei originale, peria și frunzele de struguri sunt gravate direct pe sticlă. Dacă autocolantul este pe o parte, înseamnă că sticla a fost împrumutată de la producător, iar ceea ce este în ea, puteți doar ghici.
3. Eticheta trebuie să poarte data de expirare.
4. Marca este, de asemenea, gravată pe sticlă - este amplasată în partea de jos a containerului.
5. O importanță deosebită este marcarea plutei. De asemenea, are toate semnele producătorului - gradul de expunere, sigla, marca comercială.

Oricât de bună și gustoasă poate fi o băutură într-o sticlă, în absența cel puțin unui detaliu de etichetare, se poate trage o concluzie - aceasta nu este „Hennessy”.

Nuanțele întâlnirii cu o băutură nobilă

Pentru a aprecia coniacul, nu trebuie să înveți doar să-l alegi corect, ci și să-l folosești corect.

Deci, baza pentru alegerea unei băuturi bune:

• caneluri pe sticlă sau deja pe pereții paharului, atunci când este înclinat cu atenție, examinând un lichid limpede care nu dispare timp de 5-12 secunde - totul depinde de expunere;
• transparență;
• lipsa suspensiei și a sedimentelor - chiar dacă vânzătorii susțin că băuturile vechi scumpe trebuie să aibă rumeguș de stejar în sticlă, nu ar trebui să crezi;
• opritor strâns răsucit;
• etichetă uniform lipită sub un timbru de acciză;
• marcajul este indicat pe etichetă și pe plută.

https://youtube.com/embed/teMdGlfNPVs

Dacă mai aveți îndoieli cu privire la calitatea coniacului achiziționat, atunci trebuie să turnați puțin pe fundul paharului și lăsați timp de 30-40 de minute. Dacă în acest timp mirosul inițial nu s-a schimbat, alcool sau note chimice nu au apărut în buchet, puteți bea în siguranță.

Este obișnuit să turnați băutura în pahare largi numite luneti. Sunt un pahar lat pe picior.

Ei iau paharul în palma, îl încălzesc în mâini și beau încet conținutul, bucurându-se de aromă. Francezii sunt obișnuiți să „muște” coniac cu un trabuc, dar în CSI preferă lămâia sau ciocolata.

Coniac vintage cu o calitate decentă

Dacă vorbim despre această băutură, atunci conceptele de „bun” și „ieftin”, din păcate, nu se înțeleg bine unul cu celălalt. Dacă este ieftin, înseamnă că are foarte puțin în comun cu coniac real. Prin urmare, a alege un articol cu ​​adevărat demn de a face parte din gama de preț scăzută este o sarcină dificilă și non-banală. Puteți cumpăra coniac bun numai dacă renunțați la dorința de a economisi.

Să privim lucrurile în mod realist: pentru a produce o anumită cantitate, ai nevoie de 10 ori mai mult vin tânăr. În plus, pentru a obține un produs de calitate, acesta trebuie păstrat mult timp. Costul celui mai ieftin coniac (dacă este realizat conform tehnologiei corecte) nu poate fi mai mic de 12-15 cu pentru 0,5 litri Prin urmare, trageți propriile concluzii.

Și totuși - dacă aveți absolut nevoie să găsiți coniac bun și ieftin, atunci care să cumpărați? Vom lăsa deoparte produsul francez real, cu o istorie de jumătate de secol și expunere pe termen lung. Costul său este accesibil doar pentru oamenii foarte înstăriți. În rețeaua de distribuție nu există coniacuri vintage rafinate, dar destul de accesibile, cu o calitate decentă. Vom vorbi despre ele.

Evaluarea coniacilor de înaltă calitate și ieftin: ieftin, dar destul de decent

Dacă sunteți gata să alocați cel mult 500 de ruble pentru achiziționarea unei băuturi alcoolice, dar nu știți care este cel mai bun dintre cele ieftine, puteți opta pentru una dintre următoarele opțiuni:

• JatonX.O.Extra. Coniac făcut în regiunea Kherson (Ucraina). Este produs de Tavria Brandy House. O sticlă de 250 ml nu va costa cel mult 200 de ruble. Băutura petrece într-un butoi de stejar timp de 6 ani. Se remarcă printr-o nuanță frumoasă de chihlimbar și un finisaj moale de catifea. Iubitorii de mâncare vor aprecia subtilele note de vanilie și lapte;
• „Berza albă”. Celebrul coniac moldovean cu o îmbătrânire de 5 ani. Costă ceva mai mult - aproximativ 480 de ruble. Totuși, acesta este prețul pe sticlă de 0,5 litri. Valoarea accesibilă și gustul excelent i-au permis să devină o băutură alcoolică preferată de multe generații.

Dacă sunteți mulțumit de prețul de la 500 la 1000 de ruble, atunci alegerea va fi puțin mai largă. Vă recomandăm să acordați atenție acestor mărci:

• „Lame“. Unul dintre cele mai bune coniacuri „bugetare”. Pentru o sticlă de 500 ml dintr-o băutură excelentă, va trebui să oferiți doar 600 de ruble. Dacă sunteți în căutarea ce brandy să-i oferi unui bărbat, atunci aceasta este o opțiune destul de potrivită. Are un gust chic, bogată culoare de chihlimbar închis și o aromă unică;
• „Old Kakheti 5 *”. Foarte faimos brandy georgian. Înainte de a merge la rafturile magazinului, petrece 5 ani într-un butoi de stejar. Destul de puternic, dar ușor de băut, lasă un gust plăcut. Costă aproximativ 700 de ruble .;
• "Tetroni 5 *." Coniac cu o aromă de tartă, în care puteți distinge gustul prunului și al nucsoarei. Prețul este de 1000 de ruble. pe deplin în concordanță cu caracteristicile sale gustative;
• "Arcadia". Este fabricat la Odessa prin tehnologie specială. Este format din 10 soiuri de alcooli, care oferă o mulțime de arome. Pentru o sticlă de 250 ml veți plăti 900-1000 de ruble.

Cei mai buni sau ieftini printre cei mai buni?

Cunoscătorii spun: cu un buget limitat, țuica Elder ar trebui să aibă 5 ani. Preț - 650-750 ruble. În recenzii, mulți îl compară cu „Hennessy” de elită. Cu toate că gustul său este scurt, „Bătrânul”, după mulți, se remarcă din masa acestor băuturi.

Este închis într-o sticlă originală prezentabilă, numărul de stele este indicat printr-un număr mare. Culoarea băuturii respectă standardul coniacului - prepararea ceaiului întunecat. Cognacul miroase a struguri, alcoolul nu se simte. Pe măsură ce utilizatorii scriu, „miroase delicios, vreau să-l încerc”.

Gustă cu note de fructe uscate și nuci, unii au auzit caramel și cacao în ea. Pentru un astfel de preț, acesta este un „lucru destul de solid”.

Se ceartă despre gusturi!

Cunoscătorii unei băuturi nobile nu încetează să se certe cu privire la ce coniac este mai bun - armean sau Dagestan. Nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare. Odată ce unul dintre ei este declarat câștigător, există o mulțime de argumente pentru și contra.

Cognacii armeni au o reputație excelentă, iar în vremea sovietică erau în general considerați cei mai buni. Și acest lucru nu este surprinzător. Această țară are un climat blând, care este ideal pentru cultivarea soiurilor de struguri dulci. Tradițiile vinificației sunt de lungă durată: au început să producă astfel de produse în secolul al XIX-lea.

Ce proprietăți are această băutură??

coniac se referă la băuturile alcoolice care au fost făcute pentru prima dată în Franța. Este preparat datorită distilării vinului alb, apoi îmbătrânit în butoaie de stejar..

Numele băuturii are o legătură directă cu numele orașului Cognac, care este situat în Franța. Ulterior, distilatul de vin a fost utilizat pentru a face coniac, ceea ce a crescut semnificativ caracteristicile consumatorului și gustului..

Astăzi această băutură este fabricată în Georgia, Armenia, Spania și în alte țări..

Pentru prepararea coniacului real, se folosesc doar anumite soiuri de struguri. Boabele sunt culese la jumătatea lunii octombrie, sucul este extras, iar după ce este fermentat. După 3 săptămâni, băutura este trimisă la distilare.

După aceea, fracția este trimisă pentru îmbătrânire, ceea ce oferă în cele din urmă băutura finală - coniac. Pentru a da o culoare strălucitoare, unii producători folosesc caramel sau tinctură pe chipsuri de stejar, acest lucru nu strică gustul și aroma coniacului.

Bauturile de la diferiti producatori pot avea culori diferite de la chihlimbar la maro (vezi foto).

Această băutură alcoolică trebuie să aibă o tărie de cel puțin 40%. Expunerea coniacului este indicată pe etichetă. Deci, băuturile care au ajuns la maturitate de la 3 ani au o valoare de 3 stele, iar cele cu vârsta sub 6 ani - 6 stele.

Cognacurile vintage au propriile lor semnificații:

• KV - expunere pentru mai mult de 6 ani;
• KVVK - o băutură de cea mai înaltă calitate, care îmbătrânește de cel puțin 8 ani;
• KS - coniac vechi, care îmbătrânește nu mai puțin de 10 ani.

Astăzi există mai mult de 20 de producători, cel mai popular dintre ei: Hennessy, Remry Martin.

Cum să alegi dreptul?

Mulți oameni cred că alegerea coniacului de înaltă calitate este o știință întreagă, deoarece în fiecare zi tot mai multe falsuri ajung pe rafturile magazinelor. Există câteva aspecte importante pe care ar trebui să vă bazați atunci când alegeți un coniac bun:

• Pentru a nu cădea pentru un fals, este mai bine să trimiteți pentru cumpărare la un magazin specializat, deoarece acolo abordează în mod responsabil alegerea furnizorilor. De asemenea, într-un astfel de loc, puteți solicita un certificat de calitate pentru sticla selectată..
• O condiție importantă este prețul băuturii. Nu vedeți niciodată un cost mic, deoarece în final veți primi coniac de calitate scăzută și va fi greu să îl numiți așa. De asemenea, nu este recomandat să reduceți jumătate din preț.
• Luați sticla selectată și priviți-o. Suprafața nu trebuie zgâriată, crăpată sau deteriorată. Eticheta trebuie respectată uniform. De asemenea, trebuie să existe o ștampilă de acciză pe sticlă, deși producătorii vicleni o pot falsifica. Pluta trebuie să fie bine înșurubată, coniac bun nu ar trebui să aibă sedimente în partea de jos. Priviți eticheta, regiunea în care a fost păstrat coniacul trebuie să fie indicat acolo..
• Calitatea coniacului achiziționat poate fi verificată acasă. Se toarnă băutura pe 1/3 din pahar și se lasă o perioadă. Dacă mirosi a kerosen sau a altor substanțe chimice, atunci în niciun caz nu trebuie să bei un astfel de coniac.

Cum se păstrează o băutură acasă?

Dacă nu puteți bea flaconul până la sfârșit, asigurați-vă că îl depozitați cu capacul închis. Părerea că, dacă o sticlă de coniac este păstrată mult timp acasă, îmbătrânirea băuturii va crește și va fi chiar mai gustoasă! După vărsare, coniacul îmbuteliat începe să-și piardă gustul.

Prin urmare, nu încercați să păstrați coniac mult timp acasă. Rețineți că băutura trebuie protejată de lumina directă a soarelui și păstrată într-un loc întunecat sau în cazul ei.. Nu este recomandat să păstrați sticlele cu rachiu în poziție orizontală, deoarece lichidul poate reacționa chimic cu pluta.

Cum să bei coniac?

Francezii au propria lor tradiție de a folosi coniac, aceasta este regula a 3 "C": cafenea, coniac, țigară, ceea ce în traducere înseamnă: cafea, coniac, trabuc. În zona noastră, coniacul este cel mai adesea băut cu lămâie, însă experții spun că, din contră, gustul citricelor ucide mirosul și gustul unic al băuturii..

Coniac trebuie băut în înghițituri mici, după încălzirea băuturii, ținând un pahar în mâini. Înainte de servire, păstrați băutura la temperatura camerei un timp..

Există 2 tipuri principale de ochelari care sunt destinate utilizării coniacului:

• Sniffer - păstrează 840 ml de băutură. Turnați coniac luat în cea mai largă parte a paharului. Snifferul are o formă sferică care se declanșează.
• Un pahar care are forma unei lalele. Are un picior lung caracteristic, pentru care este obișnuit să-l țină.

Proprietăți utile

Coniacul beneficiază în compoziția sa chimică, dar asta se întâmplă dacă bei o cantitate mică din acesta. Crește tensiunea arterială, care, la rândul său, ajută să facă față durerilor de cap și a slăbiciunii..

Compoziția coniacului include substanțe biologice care îmbunătățesc activitatea stomacului și a sistemului digestiv în ansamblu. În timpul răspândirii active a virușilor și răcelii, bea ceai cu 1 linguriță de rachiu.

Dacă suferiți de insomnie, atunci înainte de culcare, beți o cantitate mică de coniac și problema va dispărea.

Utilizare în cosmetologie

Mulți vor fi probabil surprinși, coniacul este folosit și în produse cosmetice. Această băutură alcoolică este utilizată pentru prepararea diferitelor mijloace. Măștile care conțin coniac au un efect de întinerire și tonic.

Amestecul acționează ca un agent de albire, astfel încât coniacul ajută să facă față pistruilor și a petelor de vârstă. Măștile cu o băutură alcoolică îmbunătățesc elasticitatea și fermitatea pielii, iar coniacul îl hidratează și îl împrospătează. Cu o utilizare prelungită, produsul ajută să facă față ridurilor..

Cognacul este folosit și pentru întărirea și creșterea părului..

În medicina tradițională, coniacul a fost folosit și pentru o perioadă mare de timp. Dacă băutura este încălzită, atunci poate fi folosită pentru clătirea și dezinfectarea cavității bucale. Atunci când combinați țuică și lapte, se obține un amestec care acționează ca un expectorant, prin urmare, este util să-l utilizați pentru bronșită și laringită.

Pe baza coniacului folosind diverse plante aromatice și mirodenii se fac tincturi. Băutura are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Există o versiune a tincturii care va ajuta să facă față colitei și inflamației sistemului genitourinar și va accelera și vindecarea rănilor..

La combinarea coniacului și caravei, infuzia poate fi folosită pentru flatulență, colici și diverse probleme digestive. O combinație de coniac și nucșoară va fi benefică pentru mușchiul inimii. Tinctura unei băuturi alcoolice și cicoare va ajuta la curățarea organismului de toxine.

Există și alte tincturi care folosesc coniac care vă vor ajuta să faceți față diferitelor boli și probleme..

Gătit

Faptul că coniacul este o băutură independentă excelentă nu este un secret pentru nimeni, ci în afară de faptul că este folosit pentru a face alte băuturi și adăugat la cafea. În general, această băutură alcoolică se folosește în 2 direcții: pentru fabricarea diferitelor sosuri și marinate, precum și pentru flăcări.

Cognacul ajută la îmbunătățirea gustului oricărui joc, care se dovedește adesea dur și proaspăt. În plus, băutura este folosită la prepararea peștilor.

Rămâne să înțelegem ce este flacăra - un proces în timpul căruia aproape vasul finit este stors de alcool și aruncat. Această tehnologie este folosită pentru gătirea cărnii, fructelor de mare și deserturilor..

În general, unii francezi spun că este aproape imposibil să strice un vas cu coniac.

Aperitiv de brandy

Cognacul, ca multe alte băuturi alcoolice, trebuie servit cu anumite gustări. Mulți sunt în general siguri că nu merită să mușcați o băutură, deoarece acest lucru nu vă va permite să vă bucurați pe deplin de băutură. Francezii adoră să servească coniac cu ciocolată și plăcinte. Fructele, brânza tare, în special cu mucegaiul, precum și carnea slabă și măslinele pot fi de asemenea servite cu o astfel de băutură alcoolică..

Coniac și contraindicații dăunătoare

Cognacul poate provoca daune atunci când este consumat în cantități mari, ceea ce poate duce în final la alcoolism..

Nu trebuie să beați această băutură persoanelor care suferă de boli ale calculilor biliari, hipertensiune arterială, hipotensiune arterială și diabet.

Dacă îți supraveghezi greutatea sau vrei să slăbești, atunci ar trebui să consideri că coniac este o băutură bogată în calorii. Produsul slab pregătit folosind substanțe chimice poate provoca, de asemenea, daune..

Sfaturi utile

Cognacul este unul dintre cele mai populare spirite în condiții casnice. Din păcate, printre varietatea uriașă de coniacuri de vânzare, găsirea unuia bun nu este atât de simplă: poți să te baști doar cu o băutură insuficient îmbătrânită și un fals.

Despre asta, cum să alegi coniac, pentru a face achiziția o plăcere, nu o problemă, vom intra mai detaliat mai târziu.

Strict vorbind, cota leului de băuturi vândute în magazine sub acest nume de marcă nu poate fi numită coniac real..

Într-adevăr, de fapt, coniac este neapărat o băutură din orașul Cognac (franceză: Cognac), regiunea Poitou-Charentes, departamentul Charentes, Franța, fapt confirmat prin acte legislative internaționale.

Aceleași băuturi care, la fel ca coniacul, sunt produse prin distilarea materiilor prime de struguri, dar nu și în coniac, nu se pot numi decât țuică de struguri..

În legătură cu caracteristica de mai sus, dacă doriți să cumpărați coniac real, puneți deoparte imediat sticle cu o altă origine decât cele franceze, apoi, printre cele rămase, căutați cele care sunt făcute special în Cognac. Numai în acest caz veți putea afirma cu toată încrederea că luați coniac, și nu orice altă băutură.

Dacă conformitatea numelui băuturii cu terminologia internațională oficială nu este critică pentru dvs. și doriți doar să vă bucurați de gustul și aroma bună a coniacului, chiar dacă nu sunt „reale”, atunci, desigur, în acest caz alegerea dvs. va fi mult mai largă. Într-adevăr, astăzi „coniac” este produs nu numai în Franța, ci și în alte țări, inclusiv în spațiul post-sovietic. Următoarele criterii vă vor ajuta să înțelegeți varietatea de băuturi prezentate din diferite țări..

Decorarea sticlei

Cognacul de origine non-franceză poate fi bun în sine, dar problema este că coniacul bun de multe ori este fals. Și pentru a nu avea probleme cu achiziția, este important să aveți în vedere cu atenție eticheta băuturii și designul întregului flacon atunci când alegeți.

Deci, eticheta de coniac produsă în fabrica de coniac, și nu în condiții artizanale, trebuie lipită uniform. O sticlă de țuică trebuie să fie prevăzută cu timbru de acciză.

Pluta sticlei trebuie bine înșurubată, iar capacul capacului trebuie să se potrivească neapărat la gât și să fie confecționat dintr-un material special.

Sticla în sine, apropo, trebuie să fie din sticlă.

Dacă cumpărați coniac al unei mărci celebre, studiați în prealabil principalele caracteristici distinctive ale unei sticle de băutură de marcă. De exemplu, coniacii casei Hennesy vor avea în mod necesar un simbol al reliefului sub forma unei mâini cu o halberdă în centrul părții din față a sticlei. Dar băutura falsă o astfel de simbolistică pe sticlă este puțin probabil să fie ...

Extract de coniac

Timpul de expunere este unul dintre factorii fundamentali în stabilirea prețurilor pentru coniac. Prin urmare, atunci când alegeți, este important să acordați atenție marcajelor de îmbătrânire indicate pe sticle. Această marcare poate fi următoarea..

Conform clasificării franceze, coniacii în vârstă de cel puțin 2 ani sunt etichetați ca V.S. (Foarte special). Cognac, în vârstă de 3 ani - numit Superior, băuturi de patru ani - V.S.O.P. (Foarte superior Old Pale), de cinci ani - V.V.S.O.P. (Foarte foarte superior Old Pale). În cele din urmă, coniac cu o îmbătrânire de 6 ani sau mai mult va fi marcat X.O. (Extra Old).

Coniacii de peste 6 ani, în conformitate cu legislația franceză, nu au o etichetă specială separată. Deci, dacă pe o sticlă de coniac presupus francez întâlnești un marcaj diferit de cel de mai sus, acesta va fi un semnal al unui fals.

Când nu este vorba de coniacuri franceze, ci de băuturi făcute în țările din fosta URSS, în special Georgia sau Armenia, marcajele de îmbătrânire pot fi diferite. De exemplu, coniacii obișnuiți au stele pe etichetă care indică numărul de ani în care băutura îmbătrânește (de la 3 la 5). La rândul lor, coniacurile vintage pot conține pe etichetă inscripții de tipul următor:

• KV (Cognac Aged), ceea ce înseamnă îmbătrânirea de cel puțin 6 ani;
• KVVK (Cognac Matures Highest Quality), ceea ce înseamnă rezistență de 8 ani sau mai mult;
• KS (Cognac Old), ceea ce înseamnă îmbătrânirea timp de cel puțin 10 ani;
• Sistem de operare (foarte vechi), ceea ce înseamnă îmbătrânirea a 12 ani sau mai mult.

Alte opțiuni

Când cumpărați, cu excepția cazului în care mergeți la un magazin specializat de vinuri și produse de coniac cu posibilitatea de degustare, nu veți putea aprecia imediat gustul și aroma băuturii alese. Dar aveți ocazia, după ce ați studiat designul flaconului și ați marcat expunerea pe ea, verificați și câțiva alți parametri pentru a vă asigura că alegerea este corectă.

De exemplu, evaluați cât de transparent este coniacul, dacă conține impurități și sedimente. Apoi încercați să transformați sticla care vă place: dacă în același timp cade o singură picătură mare de pe fund sau apar urme uleioase pe pereți, atunci puteți judeca calitatea înaltă a băuturii.

În concluzie, examinați cu atenție conținutul etichetelor din față și din spate. Pe o sticlă de coniac trebuie indicat unde și de la ce întreprindere a fost produsă băutura, care este fracția volumică de alcool, capacitatea sticlei și standardul de producție.

Și nu uitați să priviți compoziția: nu există loc pentru coloranți sau arome în ea, iar alcoolul trebuie să fie exclusiv coniac, nu cereale sau în plus.