Moonshine from miere - o rețetă clasică pentru mash și distilare adecvată

Chiar și în Rusia antică, strămoșii noștri, în timp ce se aflau la diferite sărbători, se bucurau de miere aromatice, iar brânzeturile iscusite de paine păstrau secret metoda de preparare a acestora. Una dintre aceste băuturi care a supraviețuit până în ziua de azi este cea de miere pentru luna de miere..

Majoritatea gospodinelor au miere confiată veche, pe care nimeni nu o mănâncă, dar nu vor să o arunce, pentru că costă mult. Puteți găsi utilizarea unui astfel de produs util: faceți bezea și pregătiți miere aromată din miere. Totuși, nu toată lumea știe cum să o facă corect..

Totul este destul de simplu, străbunicii noștri au avut grijă de acest lucru, de fapt, au învățat cum să facă acest produs excelent din miere și apoi să facă o băutură minunată gustoasă din mash. Mulți ani, rețeta acestui alcool aromat a trecut din generație în generație. Și acum bunul proprietar va putea să ofere, oprindu-se de oaspeți, să încerce moonshine făcute.

Alcoolul obținut din miere se dovedește a fi neobișnuit de gustos, cu o aromă ușoară de miere.

Faina de miere se poate face în mai multe moduri: cu zahăr, numai cu miere, cu grâu.

Mulți oameni confundă pajiștea cu moale obținut din miere, cu toate acestea, acest lucru este departe de același lucru. Doar prezența mierii în aceste băuturi este similară. Și metoda de gătit, proporțiile, puterea sunt foarte diferite. Mead - alcool fermentat până la 10 grade.

Și luna moale se face în mai multe etape: gătit, fermentare, distilare. Rezultatul este alcoolul puternic de la 40 de grade și peste.

Pentru a pregăti mușchiul pentru moale, este permis să folosiți orice miere disponibilă pe câmpurile de trifoi, trifoi, flori, hrișcă, tei. Puteți lua un produs vechi întărit, proaspăt sau deja fermentat, acest lucru nu va afecta în niciun fel proprietățile băuturii.

Braga din miere pentru lună necesită respectarea rețetei și a proporțiilor. În timp, experiența acumulată transformă prepararea alcoolului într-un proces interesant.

De unul singur, mierea nu va fermenta, iar dacă fermentează, este foarte rea. Prin urmare, în fabricarea de mash, puteți rezolva această problemă în mai multe moduri:

1. Folosiți zahăr.
2. Gătit sirop din miere, lăsând în același timp glucoza necesară pentru fermentare.
3. Gătit fără drojdie fără grâu.

Cu prima opțiune, bezeaua se face mai repede, dar în funcție de gust, va arăta ca o lună de zahăr. A doua opțiune durează mai mult timp, dar băutura va fi mult mai gustoasă. Și a treia băutură va fi mai utilă, deoarece conține cereale.

ingrediente:

• apa - 16 l;
• miere - 5 l;
• drojdie presată - 300 g sau uscat - 70 g.

Mod de preparare:

1. Este necesar să turnați apă într-un recipient mare, adăugați miere acolo și încălziți până la fierbere la foc mic. Din când în când, trebuie să amestecați și să eliminați spuma. Amestecul trebuie să fie fiert aproximativ 15 minute.
2. În continuare, trebuie să răciți lichidul la 30 de grade și să turnați într-un recipient pentru fermentare.
3. Acum trebuie să diluați drojdia și să adăugați la amestecul dulce. Amestecați-l bine, închideți recipientul, montați încuietorul de apă.
4. Apoi, ar trebui să plasați recipientul într-un loc cald pentru fermentare timp de 10 zile. Când bulele încetează să se formeze pe setul braga, acesta va deveni ușor și amar, asta va însemna disponibilitatea acestuia.
5. Mash-ul gata ar trebui să fie turnat din precipitat, apoi turnat într-un aparat de distilare pentru fabricarea alcoolului și alcoolului brut distilat.
6. Materia primă rezultată trebuie curățată cu cărbune și din nou expulzată odată cu separarea fracțiilor.
7. La final, diluați alcoolul preparat cu apă la puterea necesară. Este necesar să lăsați alcoolul să se prepară timp de 2 zile și să încercați.

Conform acestei metode, băutura cu miere este destul de plăcută, moale și are un gust dulce. Puteți folosi fără aromă ulterioară cu mirodenii.

ingrediente:

• apa - 35 l;
• zahăr granulat - 5 kg;
• miere - 5 kg;
• drojdie presată - 0,5 kg, uscată - 150g.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să umpleți un balon mare cu apă la o temperatură de 30 de grade, să adăugați zahăr și miere. Apoi amestecați-l la o consistență uniformă.
2. Apoi, puneți drojdia într-un amestec dulce și lăsați-le să crească puțin. Amestecați bine, puneți obturatorul de apă și puneți bezeaua într-un loc cald și întunecat timp de 7-14 zile pentru fermentare.
3. Cu ajutorul unui lunar trebuie să depășești bezeaua finalizată. Pentru a îmbunătăți gustul, ar trebui să îl alungați de două ori, să separați fracțiile dorite. Curățați cu cărbune sau alt filtru..

Conform acestei rețete, este mai ușor să gătiți pe cont propriu, în consecință, veți obține miere și alcool zahăr de înaltă calitate. Poate fi utilizat în formă pură sau pentru fabricarea diferitelor lichioruri și tincturi..

Pentru a face mușchi fără drojdie, trebuie să:

• apa - 7 l;
• grâu spălat - 1 kg;
• miere - 1,5 kg.

Mod de preparare:

1. Este necesar să amestecați un litru de apă și 200 g de miere. Turnați cereale spălate cu acest lichid. Apa trebuie să fie cu aproximativ 2 cm mai mare decât grâul.
2. După trei zile, va apărea o spumă, apoi va fi necesar să adăugați resturi de miere și apă.
3. Trebuie să poarte o mănușă medicală pe borcan pentru a urmări procesul..
4. Este necesară monitorizarea fermentației timp de 10 zile, se amestecă periodic și se îndepărtează spuma.
5. Mai mult, folosind o lumină lunară, este necesar să depășiți bezea rezultată pentru moonshine.

Dintr-un kilogram de miere, puteți obține aproximativ un litru de alcool cu ​​o tărie de aproximativ 50 de grade.

Pentru a face o lună plăcută și moale pe miere atunci când gătiți acasă, trebuie să respectați următoarele recomandări:

• este necesar să supraîncărcați bezeaua din sediment înainte de distilare, astfel încât particulele mici să nu apară în aparat, unde pot să se ardă și să ofere băuturii un gust neplăcut;
• este mai bine să folosiți un aparat de cupru pentru producerea alcoolului;
• Se recomandă distilarea de două ori, în timp ce a doua oară, împărțirea în fracții;
• după primul transport, trebuie să curățați băutura folosind cărbune sau orice altă metodă;
• este mai bine să insistați vodka într-un butoi de stejar sau pe chipsuri de lemn de stejar, acest lucru îl va face similar ca culoare și gust cu o băutură de elită;
• Alcoolul gata trebuie păstrat într-un recipient de sticlă bine închis. Nu folosiți recipiente din plastic pentru acest lucru. În timp, acest produs devine mai gustos..

Dacă respectați aceste reguli, puteți obține alcool la domiciliu în niciun fel inferior băuturilor de elită.

Atunci când bezeaua din compot pentru lună este gata, ar trebui să eliminați sedimentul, care poate interfera cu distilarea. Dacă lichidul este pur și simplu scurs, atunci unele dintre sedimente vor rămâne. Poate fi îndepărtat cu bentonită. Metoda de eliminare a nămolului de bentonită este cunoscută de multă vreme și este utilizată pe scară largă..

1. Este necesar să diluați 1 parte de bentonită în 4 părți de apă și să stați timp de 4 ore până la umflare.
2. În continuare, trebuie să scurgeți apa inutilă și să adăugați un pic de bezea. Amestecul rezultat trebuie amestecat bine și introdus într-un recipient cu braga rămasă. După ceva timp, bentonita se va stabili împreună cu particulele de sedimente..
3. Apoi, lichidul trebuie scurs cu grijă. Acum bezeaua este gata pentru distilare.

Există și alte rețete pentru a ușura bezea, dar aceasta este cea mai eficientă. De asemenea, rețete cunoscute pentru clarificare folosind carbon activat, var, infuzie puternică de hibisc, gelatină, temperaturi scăzute. Trebuie doar să-l alegeți pe cel mai potrivit.

Cu siguranță să răspundă, este imposibil sau dăunător. Acest produs este cunoscut pentru rădăcinile sale adânci, precum și pentru kvass-ul preferat al tuturor. Mulți ani, metodele de preparare a acestuia rămân neschimbate..

• beneficiu - întrucât bezea este obținută după fermentare, satura băutura cu proprietăți benefice. Un astfel de produs are un efect benefic asupra tractului digestiv, inimii și vaselor de sânge. În timpul fermentației, se păstrează toate elementele utile, substanțele care sunt conținute în miere. Este un excelent agent antiinflamator, antibacterian, antiviral și antifungic..
• rău - această băutură nu trebuie folosită de cei care suferă de intoleranță individuală la produsele de fermentare. De asemenea, nu puteți utiliza un produs realizat cu o modificare a tehnologiei de gătit. Nu uitați că aceasta este o băutură alcoolică și este contraindicată pentru fetele însărcinate, copii, alcoolici, precum și pentru unele boli.

Fiecare metodă de a face bezea este interesantă în felul său, atunci când urmați rețeta și tehnologia, veți obține o lună excelentă cu o notă de miere.

Lună de miere din miere

Multe case au avut mult timp miere pe care nu vor să o mănânce, dar este păcat să o arunce. Există o aplicație minunată pentru acest produs - pentru a face mămăligă de casă din miere. După procesul de distilare, obțineți o băutură excelentă cu o aromă de miere minunată, dar discretă. Un astfel de alcool poate fi obținut în mai multe moduri. Astăzi vom lua în considerare 3 rețete.

Mulți confundă moale de miere cu miere. Acestea sunt băuturi complet diferite! Sunt similare doar în faptul că mierea este listată în rețeta ambelor. Dar tehnologia de fabricație în sine, gustul și puterea sunt diferite. Lunca obișnuită are o rezistență maximă de 10 grade. În plus, nu este în niciun caz distilat printr-un aparat special.

Pentru a obține o bezea, puteți lua orice miere (tei, floare, hrișcă etc.). Este important ca calitatea acestui ingredient să fie orice. Chiar și un produs ușor fermentat este potrivit, nu va apărea pe gust.

Lună de miere fără zahăr

Dificultatea de a pregăti o băutură acasă este că mierea rar se scurge destul de bine. Dacă pur și simplu introduceți drojdie și apă în ea, este puțin probabil să înceapă procesul de fermentare. Există 2 modalități de a scăpa de problemă..

Puteți adăuga fie zahăr în anumite proporții cu rețeta, fie fierbeți siropul de miere.

A doua opțiune este considerată mai complicată, dar sunt folosite mai des, deoarece fierberea provoacă un proces chimic, al cărui produs este glucoza necesară fermentării.

Vom avea nevoie de:

• 3 litri de miere;
• 10 l de apă;
• 200 g de drojdie de copt (puteți lua 40 g de uscat).

Metoda de gătit:

Într-un recipient mare, amestecați apa și mierea. Puneți recipientul pe foc și dați la fiert. Acum scade temperatura, dar masa trebuie să fiarbă 10 minute. Nu părăsiți tigaia - trebuie să amestecați constant conținutul, precum și să scăpați de spumă în timp.

Opriți focul și lăsați mierea să se răcească la o temperatură de 30 de grade. Luați puțină apă și dizolvați drojdia în ea. Acum puneți-le în sirop și amestecați foarte atent.

Turnați întreaga masă într-un rezervor de fermentație și puneți-l într-un loc unde să fie suficient de cald și întunecat. Respectați temperatura de fermentare - 18-25 grade Celsius. Acest lucru este incredibil de important..

Sfârșitul fermentației poate fi determinat prin următoarele semne:

• spuma dispare de pe suprafața mustului;
• mash devine ușor;
• sedimentul apare în partea de jos.

Acum mash-ul tău este pregătit pentru distilare suplimentară. După distilare, veți obține o lună de miere minunată.

Lunca din miere si zahar

Avem nevoie de:

• 3 kg de miere;
• 3 kg zahar granulat;
• 300 g drojdie proaspătă presată sau 60 g uscat;
• 20 l de apă.

rețetă

Luați recipientul și amestecați următoarele ingrediente în el: zahăr granulat, apă caldă și miere. Separați drojdia separat și puneți-le în must, amestecați bine.

Acum acoperiți recipientul cu o pătură caldă și transferați-l în cea mai caldă cameră. După 10 zile, bezea ta de miere va fi gata. Cheltuie distilare. Această metodă de gătit este mult mai simplă decât prima..

La ieșire veți obține alcool cu ​​miere de zahăr.

Miere lună fără drojdie

ingrediente:

• 5 kg miere;
• 7 l de apă pură;
• 1 kg de grâu rafinat.

Tehnologie de gătit:

În 1 litru de apă trebuie să dizolvați 200 g de miere. Turnați bobul cu siropul rezultat, astfel încât să fie cu câțiva centimetri mai mare decât nivelul de grâu. După trei zile, în recipient va apărea spumă. Acum trebuie să adăugați ingredientele rămase în recipient.

Totul este gata să pună bezea pe miere. Instalați o garnitură de apă și duceți recipientul într-un loc cald și întunecat. Urmăriți încuierea apei - după aproximativ 10 zile, fermentația ar trebui să se oprească. Filtrați mustul.

Iată prepararea ta fără drojdie și gata pentru distilare ulterioară.

Micuțe trucuri pentru a obține excelentă lună

Înainte de distilare, experții sfătuiesc să se scurgă bezea de pe sediment, altfel se poate arde. Cel mai bine este să efectuați 2 distilări, o astfel de băutură va fi mult mai bună și mai gustoasă. În timpul distilărilor nu uitați să separați fracțiunile tehnice: „capete” și „cozi”.

După prima distilare, curățarea solului trebuie curățată de uleiuri de fusel și alte substanțe nocive. Acest lucru se poate face cu cărbune activat sau cărbune sau permanganat de potasiu. Există multe modalități de curățare, îl puteți alege pe cel care vă place.

Cum să gătești moale de miere? Retete simple acasa

Din miere învechită sau subordonată, se obține excelentă miere de miere. Stare principală: pregătiți-vă corespunzător și dați afară. Produsul sub orice formă este adecvat (lichid, zahăr, fermentat). Albinele conferă dulceaței o enzimă specială care contracarează fermentația naturală..

Prin urmare, bezea pentru miere din miere acasă este preparată în două moduri principale: fierberea unei soluții de miere sau adăugarea de zahăr.

Lichidul după încetarea fermentației conține un număr mare de mici particule insolubile de ceară. Înainte de a turna într-un cub, este recomandat să-l strecurați bine. Gătirea lunii de miere din miere se face de preferință cu încălzire lentă.

Reteta fara zahar fara zahar

Se toarnă 10 litri de apă în tigaie (de preferință moale, fără impurități), se adaugă 3 litri de produs de miere. Se amestecă bine compoziția, se pune la foc mic. Amestecați constant, aduceți lichidul la fierbere. Spuma rezultată este recomandată să fie îndepărtată în timp util..

Se fierbe soluția de miere timp de 10 minute, apoi se răcește la 30 ° C, se adaugă drojdia (150 g presat). Când este încălzit, glucoza este eliberată din dulceață, care asigură fermentarea.

Apoi, este necesar să transferați bezea într-un alt recipient, să puneți o încuietoare de apă sau să puneți pe gâtul containerului o mănușă de cauciuc cu degetele străpungute. Braga ar trebui să se joace încet. Perioada de valabilitate optimă este de 10 zile.

Lichidul trebuie scurs cu grijă de precipitat și filtrat bine. Este recomandat să folosiți o moale sau un cupru sau oțel inoxidabil de calitate alimentară pentru a proteja soluția de mușchi de interacțiunea cu materialul.

Cubul este încălzit la foc mediu pentru a preveni fierberea rapidă. Produsul este recomandat să depășească de două ori. Rezultatul este o moale ușoară de miere de casă, cu un gust plăcut.

Poți să bei insista pe coaja de stejar, pentru a obține alcool delicios, frumos colorat. Insistența pe ardei dă alcoolului o nuanță gălbuie și un gust accentuat de încălzire.

Prepararea lunii de miere pe miere acasă fără adăugarea de zahăr este destul de complicată, costisitoare și are un randament redus (1-1,5 litri) de produs finit.

Retete de zahar

Adăugarea de zahăr în bereul de miere grăbește semnificativ procesul de fermentare, crescând randamentul produsului finit în conformitate cu cantitatea de dulceață investită.

Drojdia se folosește uscat, presat, vin, alcool, natural. Puteți face fermentații pe hamei, fructe și fructe de pădure, malț sau grâu.

Chiar și cea mai simplă băutură alcoolică obținută din miere nu este recomandată să beți în porții mari, deoarece vă puteți supraestima capacitățile, beți rapid.

Lunca din miere conform retetei fara drojdie:

• Se toarnă 1 kg de grâu selectat cu un litru de soluție de miere caldă (200 g de produs la 1 litru de lichid purificat);
• când începe formarea rapidă a spumei pe suprafață, se adaugă 10 litri de apă și 5 kg de dulceață;
• puneți un sigiliu de apă pe vas cu braga;
• disponibilitatea mașinii pentru distilare poate fi verificată cu ajutorul unui contor de zahăr: o citire zero a dispozitivului semnalează conversia completă a glucozei în alcool;
• scurgeți bezeaua din sediment și strecurați lichidul printr-un filtru de tifon;
• Se recomandă distilarea lentă de 2 ori.

Pentru a îmbunătăți mirosul și gustul produsului de albine în alcool, se prepară o tinctură de miere: se adaugă 1-3 linguri de substanță lichidă, în funcție de cerințele rețetei.

Cum se face moinehine din miere și zahăr:

• în 24 de litri de apă cu o temperatură de 30-35 ° C puneți 3 kg de zahăr și 3 litri de miere;
• se amestecă bine și se adaugă 250 g de drojdie;
• închideți vasul cu un sigiliu de apă și așezați recipientul într-o încăpere întunecată și caldă;
• după 1-2 săptămâni, bezea este gata pentru distilare.

Semne de disponibilitate:

• transparența lichidului cu un precipitat care cade;
• mirosul de alcool;
• la verificarea unui chibrit, focul nu se stinge;
• gust de amar lichid fără dulceață;
• nu sunt vizibile bule.

Tinctura de miere

În miezul de miere, conform oricărei rețete, practic nu există substanțe utile, deoarece produsul este încălzit peste 60 ° C, toate vitaminele sunt distruse. Tinctura de miere, care este preparată cu diverși aditivi naturali care îmbunătățesc gustul, este mult mai gustoasă și mai bună pentru sănătate:

• lună de miere cu miere și lămâie (puneți 3 jumătate din lămâie feliată și 30 g de albine dulce pe 3 l din produsul finit);
• alcool cu hrean și miere - ardere, dar băut ușor (rădăcină tânără de 5-7 cm lungime și 10 g de miere pentru 3 litri de produs alcool finit).

Fiecare tip de băutură alcoolică este bun în felul său, dar consumul de mămăligă la bere de miere este disponibil mai ales apicultorilor care au excese de produs dulce. În alte cazuri, prețul alcoolului rezultat este suficient de mare.

5 rețete pentru luna de miere de la miere acasă

În prepararea mierii din miere, există multe aspecte și dificultăți asociate cu proprietățile mierii. Cu toate acestea, rezultatul obținut urmând instrucțiunile din articolul nostru va depăși toate așteptările. Băutura se obține cu un gust plăcut de miere și se bea ușor și plăcut..

Principalul lucru în prepararea mierii din miere este de a face mierea să fermenteze. Aceasta nu este o sarcină ușoară, așa cum poate părea la prima vedere. Puteți afla cum să faceți acest lucru din articolul nostru..

Am colectat pentru dvs. un număr mare de metode pentru prepararea acestei băuturi, dintre care o puteți alege pe cea care vi se potrivește atât în ​​complexitatea procesului, cât și în gustul produsului final..

Istoria mierii

Cuvântul mash a devenit numele unuia dintre procesele naturale - procesul de fermentare.

1. Arta berii și mash-ul este o adevărată preparare de casă, este cunoscută încă din vechile Egipturi. Se crede că istoria mondială a alcoolului a început tocmai cu berea de casă..
2. Cine nu știe bere, nu știe fericirea, au spus strămoșii noștri, iar fabricile de bere (femeile obișnuiau să bea bere în antichitate) au fost executate fără milă pentru că au diluat berea cu apă.
3. Rafinând procesul de producție al berii, producătorii săi au căutat constant componente noi pentru producția sa. Totul era folosit: cereale, orz, fructe de pădure, fructe erau deosebit de populare.

În scop de tratament, mierea a fost testată. Primele informații despre producția de miere în Rusia încep din secolul al XII-lea. În secolul al XVI-lea, Kremlinul era plin cu tot felul de bere, care producea miere și tot felul de bere.

Secretul gustului

Oaspeții străini care vizitau Rusia în acea perioadă s-au ferit de produsele de bere din miere, dar, după ce au gustat băutura, au susținut că nu au băut niciodată nimic mai delicios. Gustul și aromele băuturilor au dat mirodenii.

• Comercianții care călătoresc au consolidat poziția berii în Europa, distribuind această băutură pe teritoriul său. Această băutură în Europa a fost foarte scumpă și a contrabandat.
• Împărțirea dintre miere și bere a avut loc odată cu adoptarea legii privind puritatea berii. De atunci, Europa a început să facă bere doar din singurele componente stabilite prin lege. Rusia a continuat să gătească bezea.
• Au plătit impozite cu miere, a devenit o sursă de venit pentru mulți, transformându-se treptat într-o băutură națională care se consuma zilnic în cercurile bogate și sărace ale societății..

Poate că ar fi existat până în zilele noastre, dar acest lucru a fost împiedicat de botezul Rusiei, care arunca nu numai zeii ruși, ci și băutura lor tradițională de cult, impunând în schimb vin străin, simbolizând sângele lui Hristos.

Cu toate acestea, în afara principatului Kiev, ei au continuat să bea și să fiarbă miere, păstrând rețeta și trecând-o prin generații..

Despre beneficiile mierii

Beneficiile mierii sunt un axiom, pe care nu este nevoie să-l dovedim, deoarece a fost dovedit în practică de mii de ori. O persoană care folosește miere pentru tratamentul sau prevenirea bolilor nu are nevoie de medicamente în exces produse de industria noastră farmacologică.

1. Datorită prezenței anumitor componente în miere, este un excelent medicament antibacterian, antiinflamator, antifungic și antiviral.
2. Este bogat în fructoză și este recomandat chiar și persoanelor cu diabet zaharat. Îmbunătățește digestia, umple corpul cu calciu și îl ține în organism, îmbunătățind astfel starea dinților și a oaselor.
3. Mierea este folosită și ca afrodisiac, deoarece sub influența sa activitatea spermatozoizilor crește semnificativ, ceea ce face posibilă pentru multe cupluri un copil. Nu degeaba, strămoșii noștri au folosit-o la sărbătorile de nuntă, iar tinerilor li s-a oferit un keg de miere pentru nuntă.
4. Utilizați-l activ în cosmetologie. Cunoscut pentru beneficiile și sportivii săi. Componentele ergogene conținute în compoziția sa cresc performanța și rezistența, crescând astfel rezultatele în sport.

În mod natural, mierea ameliorează inflamația țesuturilor din organism și ajută la reducerea tusei, ameliorează congestia nazofaringiană, îndepărtează durerile de gât. Cu o utilizare constantă, mierea îmbunătățește semnificativ imunitatea umană.

Miere de miere pentru moonshine

Este imposibil să confundați pajiștile cu moale pe miere. Aceste băuturi sunt complet diferite. Baza pentru moinshine este mash-ul de miere, care este foarte simplu de făcut..

Există o părere că mierea nu are capacitatea de a fermenta, deoarece albinele adaugă o enzimă specială care împiedică fermentarea. În caz contrar, ar rătăci chiar în stupi. Cu toate acestea, respectând anumite proporții, puteți totuși să faceți mușchi din ea.

Cea mai simplă rețetă de luncă pe miere

La 20 de litri de apă caldă se adaugă 3 kg de zahăr și 3 kg de miere, se amestecă bine. Se adaugă 300 gr. drojdie spirtă zdrobită și amestecă din nou. Înfășurați recipientul care conține bezea într-o pătură caldă și lăsați să se rătăcească într-un loc cald timp de o săptămână. garnitura gata preparată poate fi trimisă la distilarea lunii.

Rețetă de mămăligă fiartă

Amestecăm 10 litri de apă și 3 kg de miere într-o cratiță, aducem la fiert și fierbem 10 minute. Amestecați băutura tot timpul și îndepărtați spuma. Înainte de a adăuga drojdie în făină, răciți, adăugați 200 de grame de drojdie. Turnați bezea într-o sticlă și puneți-o pe o rătăcire, apoi depășiți.

Rețetă de miere fără miere de zahăr

Utilizarea zahărului este opțională, puteți folosi o astfel de rețetă. Se dizolvă 1 litru de miere în 4 litri de apă (nu adăugăm zahăr) se adaugă 30 g de drojdie uscată. Amestecăm toate ingredientele, turnăm în sticlă fără a adăuga zahăr și instalăm un sigiliu de apă, după care îl lăsăm într-un loc cald. Această rețetă este accelerată, timpul de fermentare aproximativ 5 zile.

Fiecare rețetă pentru a face coajă de miere este interesantă și originală în felul său, dacă tehnologia și rețeta sunt susținute, gustul de moonshine se va dovedi excelent cu un gust ușor de miere!

samogoniche.ru

Ce ar trebui să fie mierea?

Pentru fabricarea mash-ului se folosește miere, care este disponibilă: floare, trifoi, tei, stoc, hrișcă, trifoi și orice altceva.

Puteți lua produse confiate proaspete, vechi și chiar fermentate, acest lucru nu va afecta calitatea lunii.

Principala cerință este de a respecta proporțiile și rețetele, deși chiar și în cele din urmă se estompează pe fond, deoarece experiența dobândită face din producția de moonshine un proces fascinant interesant..

Rețetă clasică Mash

Mash-ul este preparat în diverse moduri, dar cea mai obișnuită rețetă clasică.

Pregătirea bezea folosind miere este suficient de simplă, principalul lucru este să vă asigurați că produsele necesare sunt la îndemână:

• 3 kg miere de miere
• 3 kg zahăr
• 15-20 l. apa curata
• 300 gr drojdie de bere

Etapele de pregătire:

Distilarea mash-ului a doua oară

1. Amestecă zahărul și mierea în apă încălzită.
2. Drojdia este crescută într-un volum mic de apă caldă și adăugată la cea mai mare parte a lichidului..
3. Recipientul lichid este acoperit cu o cârpă..
4. Se pune la loc cald, după o săptămână produsul este gata pentru distilare.
5. Lichidul este scurs cu grijă pentru a lăsa un reziduu în partea de jos a cutiei.
6. A doua oară pentru a conduce bezea prin orice filtru, puteți utiliza cărbune activat.

Reteta fara zahar

Gata gătită fără zahăr într-un pahar de pe masă

• 3 kg miere
• 5 l apa curata
• 200 gr drojdie

Etapele de pregătire:

1. Luați un vas sau borcan, al cărui volum este de 10 sau mai mulți litri.
2. Apa și mierea sunt amestecate și aduse la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
3. Se răcește la 30 de grade și se adaugă drojdia..
4. Se toarnă lichid în sticle, se pune într-un loc cald.
5. După terminarea fermentației, produsul este gata pentru prelucrarea ulterioară folosind o lună de mămăligă.

Pentru a evita problemele, mai ales dacă gătiți bezea pentru prima dată, încercați să urmați cu strictețe rețeta.

Rețetă de mușchi fără drojdie

Efectuarea de mușchi de casă fără drojdie

Pentru a face mușchi, fără a folosi drojdia, aveți nevoie de:

• 7 l apa curata
• 1 kg de grâu spălat
• 1,5 kg de miere

Etapele de pregătire:

1. Se amestecă 200 gr. miere și 1 litru apă
2. Se toarnă lichid într-un recipient cu grâu. În acest caz, lichidul era deasupra suprafeței grâului, aproximativ 2-3 cm.
3. După 3-4 zile, se formează spumă, apoi se adaugă produsele rămase - miere și apă. Punem o mănușă pe borcan, care va ajuta la monitorizarea procesului.
4. Observați fermentația timp de 10 zile, amintind să agitați și să îndepărtați spuma.
5. După această perioadă, scurgeți lichidul și trimiteți-l pentru prelucrare ulterioară.

Cum se face moinehine din miere?

În prezența unei stupine mari, uneori este destul de dificil să realizăm toată mierea colectată în sezon. Drept urmare, anul viitor se poate găsi o cantitate substanțială din produsul vechi, care nu mai poate fi consumat.

Dar aruncarea acestor rezerve valoroase este păcat. În acest caz, puteți încerca să faceți moale din miere.

A face o astfel de băutură acasă este mai ușor decât oricând, iar din punct de vedere al gustului și siguranței pentru sănătate, o opțiune naturală poate ocoli alcoolul achiziționat uneori.

Reguli de gătit și recomandări generale

Moonshine este o băutură cu o putere suficient de mare. De obicei este de 40% și mai mare. Gătitul lunii de miere acasă este împărțit în trei etape principale:

1. Producția de mash pe bază de miere.
2. Fermentarea ei ulterioară.
3. etapă.

Pentru a crea o băutură de calitate, fără mirosuri străine, cu puterea, transparența și gustul dorite, este necesar să respectați cu strictețe procesul de preparare. În plus, există o serie de alte nuanțe care vor ajuta la obținerea consistenței dorite. Recomandări generale în acest sens sunt următoarele:

1. Mash gata înainte de procesul de distilare este filtrat de mai multe ori. Un eveniment este considerat de succes dacă toate particulele mari sunt eliminate din el. În caz contrar, vor arde și vor strica gustul și mirosul băuturii..
2. Se recomandă să petreci mai mult timp pe distilare și să-l petreci de două ori. Toate fracțiile în exces sunt îndepărtate numai prin distilare repetată..
3. Lună pentru un astfel de eveniment, este de dorit să selectați un cupru.
4. Nu puteți depozita alcoolul rezultat într-un recipient de plastic. Cea mai bună soluție pentru acest lucru sunt sticlele sau borcanele curate..
5. Băutura finală este insistată cel mai bine, cât mai înainte de a bea. Acest lucru se reflectă în caracteristicile sale gustative..

Băutura finită este insistată cel mai mult timp

De asemenea, la sfârșitul gătitului, moale poate fi ținut într-un butoi de stejar. Dacă acest lucru nu este disponibil, puteți lua praf obișnuit de stejar și în cantități mici, turnați-l în recipient cu lichidul infuzat. O astfel de măsură diversifică semnificativ gustul și face culoarea mai închisă, oferindu-i asemănarea maximă cu alcoolul de elită.

Ce miere să folosesc

Unul dintre avantajele unui astfel de lună este că aproape orice miere poate fi luată ca bază. Aici soiul nu joacă un rol. Poate fi un produs din nectarul de hrișcă, salcâm, forbole, tei și soiuri..

De asemenea, nu este luată în considerare coerența acestuia. Pentru fabricarea alcoolului, sunt potrivite atât un produs vechi confiate, cât și o miere lichidă proaspătă.

Adesea, masa fermentată este folosită în proces sau miere de calitate scăzută este cumpărată în raion, care este vândută degeaba..

Puteți depăși orice materie primă. Cerințe mai specifice pentru aceasta sunt indicate individual deja pe baza experienței proprii în producerea berii.

Cum să gătești bezea

Mash mash este baza distilării într-o lună plină de 40 de grade. Principalele etape ale producției sale sunt, în majoritatea cazurilor, aceleași. Dar, aici formulările pot varia semnificativ în funcție de tipul de alcool care este planificat să fie obținut. Cea mai simplă rețetă este implementată după cum urmează:

Braga

1. Într-un recipient mare, încălziți 20 de litri de apă la o temperatură de 35-40 de grade.
2. La sfârșitul încălzirii, adăugați 3 kg de miere și zahăr în recipient. Ingredientele trebuie adăugate treptat, amestecând bine masa.
3. Se macină ușor 300 de grame de drojdie alcoolică, se toarnă în amestecul general și se amestecă din nou.
4. Compoziția rezultată este închisă de un capac, în care este preinstalată o blocare cu apă. Apoi, recipientul este învelit în pături calde și lăsat să se rumenească timp de 7 zile la o temperatură de aproximativ 23 de grade.

Într-o săptămână, baza de distilare este gata.

Rețete lungi

Există zeci de rețete pentru a face moinehine din miere. Ele diferă prin compoziția și proporțiile ingredientelor, nuanțele individuale ale gătitului. Dar, dintr-o astfel de varietate, există trei rețete considerate de bază.

Lunca din miere fara zahar

Zaharul este o parte integrantă a fermentației. Dar în forma sa pură, masa de miere cu apă nu fermentează suficient. Prin urmare, această metodă de gătit implică propriile sale caracteristici..

Compoziția unui astfel de alcool include următoarele componente:

• 3 litri de miere.
• 10 litri de apă pură.
• 40 g drojdie uscată.

Secvența acțiunilor atunci când fierbe este următoarea:

1. Într-o tigaie adâncă, se amestecă proporțiile indicate de apă și produs albin. Compoziția rezultată se fierbe timp de 10-15 minute, îndepărtând spuma.
2. După fierbere, amestecul se lasă să se răcească la 30 de grade și se toarnă apă caldă cu drojdie diluată în el.
3. Întregul conținut al cratiței este turnat într-un rezervor de fermentație. Rezervorul este echipat cu un sigiliu de apă și plasat într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel puțin 18 grade.

Cărbune pentru curățare

Când fermentația în rezervor s-a încheiat (de obicei după 1-2 săptămâni), este necesar să se procedeze la distilare. Se trece după purificarea preliminară din sedimente, se vinde de două ori și se completează cu purificarea cărbunelui. Produsul final se diluează cu apă până la puterea dorită și se infuzează încă 2 zile.

Miere de lămâie cu zahăr

Dacă compoziția inițială a rețetei este completată cu zahăr, cantitatea de lună fină după distilare se dublează. Acționează aici ca un substitut pentru glucoză, care este eliberat în timpul fierberii mierii, astfel încât puteți refuza să fierbeți amestecul.

Principalele componente ale rețetei sunt:

• 3 kg de zahăr;
• 3 kg de miere;
• 25 litri de apă pură;
• 60 g drojdie uscată.

Băutura este pregătită după cum urmează:

1. Se adaugă apă în rezervorul de fermentare, încălzit la o temperatură de 20-30 grade. Zahar și miere se toarnă acolo, după care se amestecă întreaga substanță.
2. Drojdia diluată într-o cantitate mică de apă este turnată în recipiente.
3. O garnitură de apă este montată pe partea superioară, după care bezeaua este trimisă să se coacă într-un colț întunecat, cu o temperatură de 20-25 de grade.
4. Procesul de gătit al mușchiului va fi finalizat în 1-2 săptămâni. Imediat după această distilare se efectuează cu purificare, ca în primul caz.

Lunca din miere fara drojdie

Mulți iubitori de băuturi de băutură susțin că cea mai bună opțiune este fără drojdie. În acest caz, grâul este adăugat la principalele componente ale băuturii, care va oferi cantitatea potrivită de bacterii pentru fermentare.

Grâu pentru gătit fără drojdie lună

Compoziția unui astfel de alcool include:

• 1,5 kg de miere.
• 7 litri de apă.
• 1 kg de grâu, care se spală bine înainte de utilizare.

Când toate componentele sunt pregătite, puteți trece la procesul de preparare a casei. Parcurge următorii pași:

1. Într-un litru de apă caldă, 200 g de miere se diluează treptat. Cu compoziția rezultată, turnați grâu pus într-un recipient până când lichidul acoperă bobul până la înălțimea unui deget (aproximativ 2-3 cm).
2. Plăcile cu conținut stau 4 zile. În acest timp, pe suprafața apei se formează spumă, ceea ce dă grâu.
3. Se toarnă amestecul rezultat într-o sticlă de sticlă și se toarnă restul de apă cu miere acolo.
4. O sticlă de apă este pusă pe sticlă, după care merge pentru maturare într-un loc cald și întunecat timp de 10 zile. Amestecați ocazional.
5. La sfârșitul timpului alocat, compoziția este filtrată și bezea rezultată este trimisă pentru distilare.

Distilarea are loc conform standardului, dar spre deosebire de primele două rețete, poate dura 3 rulări.

Beneficiile și prejudiciile băuturii

Produsele de fabricare a casei, ca orice alt alcool, sugerează un anumit efect asupra organismului uman. În cele mai multe cazuri, acesta este un efect negativ..

Acest format de alcool conține mult mai multe uleiuri de fusel decât în ​​vodka. Și această substanță afectează foarte mult ficatul și alte organe interne..

În plus, procentul altor impurități care sunt depuse în cantități mari în organism este mare..

Miere lună de miere

În ceea ce privește beneficiile lunii, aici putem aminti doar utilizarea eficientă ca compresă sau frecare. Și pentru a minimiza daunele atunci când sunt ingerate, băutura trebuie să fie supusă unei filtrări complete și repetate, precum și a unei purificări. Dar să le petreci acasă este extrem de dificil.

concluzie

Astfel, întrebarea „bea sau nu bea” rămâne strict individuală. Dar, acest mod de utilizare a stocurilor de miere (mai ales vechi și inutile) are loc și el.

În plus, alcoolul de casă pe miere este mult mai plăcut ca gust și miros decât vodka obișnuită..

Și cu o abordare responsabilă pentru fabricare și utilizare, poate deveni chiar mai puțin dăunătoare decât produsele achiziționate.

Puneți întrebări și aveți nevoie de răspunsuri?
Întrebați un specialist

Rețeta de bere de miere pentru moonshine: două opțiuni

Toată lumea iubește miere dulce și gustoasă, aromată, atât adulți, cât și copii și aduce beneficii extraordinare întregului corp, dacă este folosită cu înțelepciune. Cu ajutorul mierii și a altor produse apicole se pot vindeca multe boli, de la o tuse banală până la probleme la stomac și chiar boli neurologice.

Dar mierea este folosită și la fabricarea băuturilor alcoolice, de exemplu, produce o pajiște nobilă, se adaugă vinului și coniacului mulat, iar mierea pentru prepararea casei este obținută de o calitate excelentă.

Să ne dăm seama ce trebuie să știți pentru a pregăti corect bezeaua cu miere, ce componente și în ce proporții să adăugați la băutură și ce proces tehnologic va trebui să urmați.

Introducere în subiect: mash mash

Mulți oameni consideră că mierea este un produs atât de valoros și util, încât nici nu le-ar apărea că este posibil să scoată mash din ea și să expulzeze moinshine. Într-adevăr, de ce să stricați o miere naturală de înaltă calitate, transformând-o în alcool? Există multe motive care vă vor permite să faceți o mash de miere fără regrete, ar trebui să acordați suficientă atenție acestui moment.

În unele regiuni, cererea de miere naturală scade periodic, apoi este vândută literalmente degeaba, motiv pentru care mulți apicultori își reduc activitatea.

Are sens să procesezi materii prime ieftine în ceva mai mult la cerere, făcând o băutură pentru mine sau pentru moonshine. Mierea săracă rătăcește singură de-a lungul timpului, ea poate fi folosită și pentru a face bezea.

În plus, mash din miere și, ulterior, lut de miere din ea, este făcută din miere veche, care a rămas nereclamată timp de doi sau mai mulți ani.

Într-adevăr, este mai indicat să depășiți miere veche sau răsfățată pentru lună, cu toate acestea, acest lucru nu va fi ușor de făcut..

Dacă urmați rețeta obișnuită, ca pentru o băutură cu zahăr, puteți obține doar o substanță tulbure și albăstrui, cu miros neplăcut, care nu are nicio legătură cu gustul sau mirosul mierii de albine naturale.

Pentru a obține miere perfectă pentru miere, trebuie să urmați reguli speciale, despre care vă vom spune.

Fiere de miere pentru moonshine: rețetă, proporții și tehnologie fără zahăr adăugat

Pentru a obține mash-ul perfect de miere pentru moinshine, proporțiile trebuie respectate foarte clar, dar nu uitați de tehnologia de gătit, precum și de mâncărurile, echipamentele speciale de distilare și alte lucruri care joacă în niciun caz ultimul rol în acest proces. Nu va fi ușor să faceți față sarcinii, deoarece berea potrivită de miere va necesita mult timp și atenție, totuși, rezultatul vă va uimi, iar produsul final va atrage toată familia, prietenii și cunoscuții cărora le oferiți.

Proporții și compoziție

1. Cinci litri de apă purificată sau îmbătrânită.
2. Un litru de miere veche sau fermentată, dacă este păcat să folosești un produs proaspăt.
3. Drojdia uscată - 20-25 grame sau presată - 75-80 grame.
4. Este posibil să fie necesar un pic de top pentru drojdie, care ar trebui adăugat opțional dacă este necesar.

Sfaturi și trucuri

Cel mai bine, un produs proaspăt, de înaltă calitate, este potrivit pentru rețeta de mash pe miere, dar costul său este destul de mare, deoarece nu toată lumea este pregătită pentru astfel de „sacrificii”.

Mierea de albine veche, precum și ușor fermentată, se vor potrivi, pe care nu există semne vizibile ale dezvoltării mucegaiului și nu este niciodată peroxid, altfel nici nu trebuie să vă așteptați la niciun rezultat.

Varietatea de miere nu contează, teiul și hrișca, floarea sau salcâmul sunt potrivite, nu există nicio diferență, dar produsul colectat pe trifoi în lună poate da chimie, prin urmare nu trebuie utilizat. Mierea confiată poate fi ușor dizolvată prin încălzirea într-o baie de apă, nu va fi dificilă.

În ceea ce privește drojdia, este de asemenea indicat să dai câteva recomandări. Trebuie să fie proaspete și puternice, altfel pur și simplu nu vor putea rezista la mediul antiseptic, bactericid și nu se vor înmulți, atunci bezeaua din miere nu va funcționa.

• Drojdia pentru whisky și doar alcoolul, marcată „Turbo”, sunt excelente în astfel de scopuri..
• În cel mai extrem caz, dacă nu ați găsit nimic în magazin, puteți utiliza cele mai obișnuite culturi de panificație. Trebuie să luați douăzeci de grame pentru fiecare cinci litri de lichid. Drojdia de vin sau de bere nu este foarte potrivită pentru pajiști, deoarece sunt destul de slabe, iar procesul de fermentare va fi extrem de întârziat.

În ultimul caz, perioada de fermentare poate fi prelungită la două luni, dacă procesul are succes deloc. În cele din urmă, bezeaua din astfel de materii prime este tulbure, nu aromată, iar moșinul nu va fi cu cea mai bună calitate.

Rețetă de coajă de miere de miere

Când totul este gata, recipientul este bine spălat și pregătit, ingredientele sunt disponibile, puteți începe să vă dați seama cum să puneți bezea pe lună pe miere, astfel încât în ​​final să obțineți o băutură gustoasă, parfumată și puternică.

• În primul rând, trebuie să dizolvați complet mierea în apă, pentru care nu doare până la grade calde până la 40-60 grade Celsius. Mierea trebuie adăugată treptat, amestecând constant compoziția cu o lingură mare, astfel încât rămășițele sale să nu se așeze pe fundul vasului.
• Turnați puțin din soluția dulce rezultată, aproximativ o jumătate de litru, care trebuie răcită la 20-25 de grade. Drojdia se va dizolva în acest must. De asemenea, trebuie să fie bine amestecate, nepermițând să rămână bulgări sau sedimente. Nu doare să adăugați un dressing special pentru drojdie, conform instrucțiunilor, dacă îl găsiți în magazine, deoarece acest lucru este departe de o marfă fierbinte.
• Când apa este încălzită, oxigenul o părăsește, dar acest lucru are efecte negative asupra creșterii și reproducerii active a ciupercilor cu drojdie. Prin urmare, trebuie să saturați apa cu ea, pentru aceasta este suficient să transferați mustul (parte fără drojdie) de la un recipient la altul timp de o jumătate de oră. În același timp, răciți compoziția la temperatura dorită în 22-25C °.

Acum, recipientul în care lăsați mustul trebuie să fie umplut nu mai mult de trei sferturi, deoarece spumele de miere sunt destul de puternic. În aceleași feluri de mâncare turnăm o parte din bezea diluată cu drojdie, punem o garnitură de apă și o lăsăm nemișcată timp de șapte sau nouă zile.

Este important

În niciun caz nu trebuie să presupunem că temperatura mușchiului de miere a scăzut sub 16-18 ° C, în caz contrar, procesul de fermentare se poate încetini, îngheța și opri, iar întreaga sunătoare se va deteriora. Este important ca temperatura să nu crească peste treizeci de grade, deoarece coloniile fungice pot muri.

La expirarea perioadei de mai sus, pe care profesioniștii o numesc fermentare „caldă”, trebuie să vă asigurați și un proces de calitate la rece. Un recipient cu braga trebuie transferat în cămară sau subsol, unde este mult mai rece.

Acolo va trebui să fie lăsat încă 8-14 zile, după care va fi gata pentru distilare. Mash-ul gata trebuie să fie scurs cu mare atenție de pe sediment și nu doare deloc să se strecoare prin cheesecloth pliat de mai multe ori.

Astfel, a devenit complet clar cum se prepară mușchiul din miere pentru mămăligă, rămâne să aflăm cum se prepară mustul cu miere și zahăr.

Braga din miere și zahăr pentru lună

Dacă credeți că mierea este excesiv de scumpă pentru a face moinehine, atunci pentru a maximiza costul compoziției, se recomandă să adăugați zahăr la ea.

Acest lucru va accelera semnificativ procesul de fermentare și, în plus, randamentul produsului final, cu o cetate de patruzeci de grade, va deveni într-adevăr mai mare.

Toate sfaturile și recomandările pentru rețeta anterioară pot fi aplicate aici, iar procesul va fi foarte similar, așa că nu vă fie teamă, trebuie doar să deveniți și să faceți.

Compoziție de miere și zahăr

• Șase litri de apă pură.
• Un kilogram de zahăr.
• Un litru de miere.
• Drojdia este aceeași ca în rețeta anterioară.

Dacă este necesar și disponibil, puteți adăuga fertilizare specială.

Rețetă de mușchi de zahăr și miere

A face mușchi din miere și zahăr este doar ușor diferit de ceea ce am discutat deja mai sus, dar există unele diferențe. Să ne dăm seama cum să punem bezea pe miere, pentru ca totul să funcționeze așa cum trebuie, dar la final ați avut o cale de ieșire sub formă de mămăligă transparentă parfumată, din care capul și stomacul nu doare, sub rezerva unei utilizări rezonabile.

• Într-o baie de apă, încălziți și înecați mierea, apoi diluați-o cu apă caldă până când se dizolvă complet.
• Turnăm aproximativ jumătate de litru de must și diluăm drojdia în ea, lăsând să se umfle 15-30 de minute, în funcție de instrucțiunile pentru prepararea lor.
• Se dizolvă zahărul în apă caldă cu miere, amestecând bine până nu rămâne nimic pe fund.
• Nu doare să saturați un astfel de amestec cu oxigen, așa cum s-a descris mai sus, turnând de la un recipient la altul.
• Apoi, trebuie să umpleți vasul, în care va sta bezeaua, timp de trei sferturi, adăugați amestecul cu drojdie și asigurați-vă că instalați un sigiliu pentru apă.

Principiul îmbătrânirii este exact același, cu aceiași termeni și condiții de temperatură ca în varianta fără adaos de zahăr.

Va fi necesar să respectați etapele calde și reci, astfel încât bezea să se dovedească, deoarece este necesar pentru a obține excelentă lună ca produs final.

După cum vedeți, nu este absolut nimic complicat și chiar cineva care nu s-a ocupat niciodată de absolut nimic ca acesta poate face o miere de miere.

Făcând lună din miere acasă

În bucătărie din fiecare apartament, mulți au o miere abandonată uitată pe care nimeni nu o mai mănâncă și este păcat să arunci produsul, costă bani și nu mici.

Dar acasă, acest produs valoros poate fi folosit - pentru a face bezea și pentru a expulza mierea de miere. Distilatul obținut din miere este delicios cu o aromă ușor vizibilă de miere..

Braga pentru moonshine poate fi preparată după diferite rețete: cu adaos de zahăr sau puteți pur și simplu pe miere.

Pentru mulți, mierea de miere este asociată cu pajița, dar acesta este un alcool complet diferit. Singura asemănare este prezența mierii în rețeta ambelor băuturi. Și proporțiile, tehnologia de fabricare a băuturii, cetatea sunt complet diferite.

Mead este o băutură cu alcool scăzut, preparată acasă, cu o tărie de până la 10 grade prin fermentare, precum cidrul de mere. O rețetă pentru a face moinshine include mai multe etape - gătit, fermentare, distilare.

Rezultatul este alcoolul puternic de la 40 ° și mai sus.

Pentru a face miere, orice floare de miere, floarea soarelui, stoc etc. Mierea ușor fermentată este, de asemenea, destul de potrivită pentru moineshine, calitatea băuturii nu va avea de suferit. Mierea pură în sine se rătăcește foarte rău și s-ar putea să nu fermenteze deloc. Prin urmare, atunci când gătiți bezea, există două modalități de a rezolva această problemă:

1. Foloseste zahar in reteta.
2. Gătit sirop de miere, în care glucoza este eliberată necesară pentru fermentare.

În primul caz, bezea este gătită rapid, dar va avea gust de zahăr moale. În al doilea, timpul durează mai mult, dar produsul va avea un gust mai bun.

Rețetă de lână de miere fără zahăr

ingrediente:

• miere - 5 litri;
• apa - 16 litri;
• Drojdie uscată - 70 gr. (presat - 300 gr).

Mașină de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță mare, se întinde mierea și se încălzește la foc mic până se fierbe. Se amestecă periodic amestecul de miere și se îndepărtează spuma. Gatiti lichidul timp de 10-15 minute.
2. Răciți conținutul cratiței la o temperatură de 30 ° C. Turnați mustul dulce răcit într-un rezervor de fermentație.
3. Diluează drojdia conform instrucțiunilor din pachet, setate în must. Amestecați conținutul, închideți recipientul, instalați o garnitură de apă.
4. Puneți recipientul la căldură cu o temperatură de 25-28 ° pentru fermentare, care durează 7-10 zile. Dacă bulele au încetat să mai iasă în evidență, gustul a devenit amar și a devenit ușor, înseamnă că s-a maturizat.
5. Scurgeți bezeaua gata gătită, turnați în cubul de distilare a lunii solare și expulzați alcoolul brut.
6. Curățați alcoolul brut din cana de miere cu cărbune și depășiți a doua oară cu separarea capetelor și fracțiilor de coadă.
7. Se diluează lumina cu apă gata pregătită cu apă la puterea dorită. Dă un „repaus” băuturii timp de 2-3 zile și poți începe să degustați.

Lunca din miere conform rețetei de mai sus se dovedește a fi destul de gustoasă, băută ușor cu un gust dulce, poate fi consumată fără înnobilare suplimentară cu chipsuri de lemn de stejar sau mirodenii.

ingrediente:

• Miere - 5 kg;
• Zahar - 5 kg;
• Apa - 35 litri;
• Drojdie uscată - 150g. (sau 0,5 kg apăsat).

Mod de preparare:

1. Turnați apa la temperatura de 30 ° C într-un balon de lapte de 40 de litri, adăugați zahăr, adăugați miere. Amestecați totul până la un amestec omogen.
2. Turnați drojdia în apă caldă, îndulcită, lăsați-le să crească ușor. Se pune la mash zahăr la o temperatură de 25 ° -28 ° C.
3. Amestecați din nou dulceața, puneți vasul într-un loc cald pentru fermentare timp de 1-2 săptămâni.
4. Gata de depășire a mash-ului, folosind orice lună. Pentru un gust mai bun, distilați luna de două ori cu separarea fracțiilor inutile. Și curățați folosind un filtru de cărbune.

Această rețetă este mai ușor de gătit acasă, la ieșire veți primi miere de zahăr cu o calitate decentă. Îl puteți bea în forma sa pură, astfel încât poate fi folosit pentru a face lichide și tincturi de casă.

recomandări:

Producția de alcool din miere. Acasă, aproximativ 1 litru de lămâie cu o tărie de aproximativ 50 ° ies din 1 kg de miere.

Pentru a face prepararea de casa făcută din miere gustoasă și moale, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Înainte de distilare, bezeaua trebuie să fie drenată cu grijă de precipitat, pentru a împiedica particulele mici să cadă în cub, acestea pot arde și da băuturii un gust rău.
2. Distilează de două ori, prima dată fără separare în fracțiuni, a doua oară fracțional, separa fracțiile capului și fuselului.
3. După primul transport, curățați moale cu cărbune sau permanganat de potasiu.
4. Pentru distilarea lunii, este de dorit să se utilizeze o lună de cupru. În mod ideal, un alambic de cupru.
5. Insistați o băutură pe așchii de lemn de stejar și, de preferință, într-un butoi de stejar, ceea ce îi va oferi un gust și o culoare a alcoolului de elită.
6. Depozitați produsul finit numai în recipiente de sticlă, bine închise. Nu folosiți niciodată sticle de plastic pentru depozitare. Cu cât se păstrează mai mult băutura, cu atât gustul său devine mai bun..

Respectarea acestor reguli garantează producerea de alcool la domiciliu în niciun fel inferior băuturilor de elită scumpe.