Cal alb - whisky pentru admiratorii spiritelor

Whisky White Horse Horse

- o marcă destul de veche (în sensul bun al termenului). Dar o mare parte din ceea ce știm despre whisky astăzi a fost dezvoltat și introdus de această marcă în procesul dezvoltării sale..

Astfel de inovații includ, de exemplu, utilizarea whisky-ului de amestec, înlocuirea unei plute din lemn standard cu un capac cu șurub și altele evoluții progresive, despre care vom discuta mai târziu.

Astfel, James L. Mackey a achiziționat distileria Lagavulin în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea și a devenit un distribuitor de succes al whisky-ului cu același nume de malț cu același nume. Până în prezent, această distilerie produce un whisky de elită unic de malț, cu un gust original, care este baza în toate amestecurile White Horse..

Esența originalității whisky-ului Lagavulin este că malțul germinat este uscat, fumigându-l cu turbă, care este extras pe insula Aina. Prin urmare, băuturile acestui brand au o mulțime de nuanță de iodură de turbă, ale cărei note sunt prezente la toate mărcile de White Horse. Pure single malt „Lagavulin” este, de asemenea, prezent pe piață ca marcă comercială cu o expunere obișnuită de 16 ani. Există, de asemenea, versiuni limitate de Lagavulin, dedicate 200 de ani de la fondarea oficială a companiei 8, 12, 21 și chiar 25 de ani de expunere.

Trebuie remarcat faptul că banda de scotch, adică whisky-ul Scotch real diferă, de exemplu, de irlandeză în maltul de orz pentru prepararea sa, a fost uscată exclusiv în contact direct cu fumul. Whisky-ul irlandez este adesea preparat din malț, uscat în cuptoarele închise fără fum.

James L. Mackey a fondat compania Macie & Co la Glasgow în 1883, în care a început să experimenteze amestecul de cereale și whisky de malț. Drept urmare, în 1891 a fost lansat un nou brand „White Horse”. James Mackey a condus compania, dar nepotul său Peter Mackey, care, la rândul său, a fost implicat în amestecul băuturii, a fost adevăratul motor, convertor și inovator al companiei, iar el însuși a propus numele de marcă „White horse”..

Până la începutul secolului XX, în ciuda nivelului ridicat al vânzărilor pe piața internă a Scoției, whisky-ul White Horse nu era cunoscut în afara granițelor sale. Doar datorită activității incredibile a lui Peter Mackey, „White Horse” a început să-și găsească fanii mai departe și mai departe în afara Scoției. Astfel, 1900 a fost premiera pentru White Horse care a intrat pe piața britanică, iar la începutul anilor 20 ai secolului XIX, acest brand, ca băutură de „bărbați adevărați”, a înlocuit ușor marca locală „Bourbon” pe piața americană, care era mai blândă și mai moale. gust dulce.

Când Peter Mackey a murit în 1924, marca White Horse a cucerit deja piețele a zeci de țări. În același an, Mackie & Co a fost redenumită White Horse Distillers Ltd. După ceva timp, compania a fost achiziționată de The Dіstillers Compagny Lіmіted Corporation.

Astăzi, această companie face parte din preocuparea britanică Dіageo, care deține acum drepturile asupra mărcii White Horse. În prezent, whisky-ul acestui brand este deja vândut în 160 de țări, iar una dintre cele mai semnificative realizări este Premiul Regal britanic pentru realizări în comerțul internațional, acordat de White Horse în 1978.

Caracteristici de producție

Gustele whisky-ului White Horse au fost influențate în mod semnificativ de faptul că „îmbătrânirea”, precum coniacul, are loc în butoaie de stejar. Cu toate acestea, spre deosebire de producția de țuică, amestecarea se realizează în așa-numitele butoaie de sherry în care a fost produs sherry. În timpul depozitării, o parte din whisky se evaporă prin pereții butoiului. Acest fenomen al pierderii naturale, producătorii din Scoția au numit poetic „proporția îngerilor”.

După îmbutelierea produsului, procesul de îmbătrânire al whisky-ului se oprește. Prin urmare, vârsta băuturii este determinată numai de timpul conținutului în butoaie de stejar.

Sortiment și gust

Produse ale mărcii White Horse nu are o alegere largă și, prin urmare, gama sa se bazează pe amestecul clasic White Horse Fine Old, compilat de Peter Mackey în 1891, care a adus această băutură popularitate mondială.

Calul alb clasic are treizeci și cinci de whisky-uri, 60% din cereale și 40% sunt un singur malț. Expunerea este de 4 ani. Această marcă reprezintă marea majoritate a vânzărilor mărcilor. Culoarea băuturii este chihlimbară, adâncă.

Gustul degajă fum de turbă, ușor saturat cu iod, netezită de gustul perelor și caramelului cu un finisaj lung de miere.

Pentru iubitorii unui produs de acest brand cu mai multă expunere, mai există trei timbre cu vârsta de 12 ani:

• Whisky „Whiteskey Extre Fine 12 year” culoarea chihlimbarului saturat cu aroma de tartă „Lagavulin”. Extras în butoaie de sherry satura băutura cu note fructate de smochine cu prune, sugestii de ghimbir și scorțișoară. Amestecul este de 40 de tipuri de whisky.
• Whisky White Horse 1900. Numele băuturii se datorează datei intrării pe piața internațională în 1900. Whisky-ul „White Horse 1900” are o nuanță de chihlimbar cu aromă de miere și măr-pară. Gustul este moale și proaspăt, ceea ce se explică prin prevalența în amestecul a 40 de soiuri de whisky de malț de la Speyside, netezind semnificativ „fumatul” din „Lagavulin”..
• Whisky White Horse Logan. Băutura poartă numele fondatorului brandului, amestecul fiind de 50 de soiuri de whisky. Are o culoare deschisă de chihlimbar și un gust complex, cu o aromă de fum, care este dominată de aromele de sherry și caramel. Un gust complet și armonios, cu accent pe note de fructe, este consecința „îmbătrânirii” whisky-ului în butoaie de sherry. Finisaj lung de miere de fum. „White Horse Logan” are o versiune limitată și aproape că nu este disponibil pentru vânzare.

Cum se identifică un fals

Internetul curge din recenziile whisky-ului White Horse, cu ratinguri radical opuse. Negativitatea adresată producătorului este adesea nejustificată datorită faptului că, datorită costului relativ redus și a popularității mari, este cel mai fals whisky din lume.

În zilele noastre, culoarea albă poate fi adesea găsită în containere în plus față de forma clasică (balon extins de jos în jos) în cutii și sticle de formă cilindrică standard.

Pentru a evita cumpărarea de mărfuri contrafăcute fiți atenți la astfel de momente:

1. Bandă Scotch „White Horse” nu este vândută pur și simplu într-o sticlă, ci este întotdeauna ambalată într-o cutie a companiei din carton gros, cu elemente în relief. Modelul de pe pachet și gresia de pe acesta se potrivesc perfect, fără a năpusti culorile. Culorile în sine de pe ambalaj sunt luminoase și contrastante..
2. În ciuda aparentă simplitate aparentă a sticlelor White Horse, merită să analizăm unele dintre caracteristicile sale. Pe partea din față deasupra etichetei de pe sticlă, un cal trebuie să fie gravat cu un detaliu clar al tuturor elementelor, pe spatele sticlei - data fabricației și numărul de serie.
3. Pe pluta din lateral trebuie aplicat un logo, iar calul alb într-un pătrat negru cu inscripția „estab. 1742 ".
4. Pe lângă strălucirea și contrastul inscripțiilor și desenelor de pe etichetă, care sunt un atribut obligatoriu, aplicarea inegală a etichetelor și prezența urmelor de exces de lipici sunt inacceptabile. Eticheta trebuie să indice compoziția produsului și a producătorului. În acest caz:

• Compoziția nu poate fi altceva decât malț de orz sau de orz. În compoziția băuturii originale nu pot fi indicate coloranți, arome, alcooli, aditivi alimentari etc..
• Astăzi, doar preocuparea Dіageo în calitate de proprietar al unei mărci poate acționa ca producător. Dіageo nu produce altceva decât cele patru mărci indicate anterior ale mărcii White Horse.
• În funcție de culoare, „White Horse” nu poate fi whisky alb sau maro transparent. Consistența băuturii este atât de densă, încât atunci când sticla este întoarsă cu capul în jos, o picătură vâscoasă rămâne în centrul fundului sticlei, iar lichidul se rostogolește de-a lungul pereților sticlei.