Există etanol în bere, cât de mult alcool este în băutură?

Berea este o băutură scăzută de alcool, cu o istorie lungă, în plus, este cea mai populară din lume. Există multe tipuri de alcool, toate diferă în tehnica de producție, precum și în ceea ce privește puterea, adică procentul de alcool etilic.

Ce este berea?

Aceasta este o băutură spumoasă care este produsă pe bază de must de malț (din orz), folosind drojdie de bere și hamei. Conținutul mediu de alcool în bere este de 3-5,5%.

Crearea spumei este un proces tehnologic complex, care include producția de must de bere - malțul este fiert cu hamei timp de câteva ore, se adaugă drojdie și se produce maturizarea acesteia. Durata de maturare depinde de marcă și poate fi de la câteva zile la câteva luni.

Apoi spuma trece prin filtrare, se adaugă conservanți și poate fi deja consumată. În spumă finită se formează: alcool, fitoestrogeni, dioxid de carbon, uleiuri de fusel.

Cea mai bună spumă este considerată a fi spuma tradițională, care nu conține nimic altceva decât orz, hamei, drojdie și apă. În unele soiuri, orzul este parțial sau complet înlocuit de grâu, orez, porumb și boabe de secară.

Spuma de fermentare de jos este cel mai popular și principal produs de pe piață și reprezintă 90% din cifra de afaceri totală. Se obișnuiește să se numească tabără, iar producția are același nume - tabără. Fermentarea de jos are loc datorită drojdiei speciale și, pentru o lungă perioadă de timp, datorită temperaturii scăzute de 5-10 ° C. Gustul devine foarte saturat.

Durata fermentației cailor este mult mai mică. Are loc la o temperatură de 15-20 ° C, datorită drojdiei care fermentează în top și durează puțin. Soiurile acestei metode sunt clasificate drept ale și porter..

Conținut de alcool la bere

Indicatorul de pe eticheta hoppy indică limita inferioară a conținutului de etanol din ea. Producătorul nu are dreptul să indice numărul de% sau revoluții mai mic decât este în realitate. Prin urmare, indicatorul real este adesea mai mare.

În Rusia și Europa, alcoolul este măsurat în procente de volum (% vol.) Prin urmare, dacă spunem că berea este de 5%, înseamnă că în 100 litri de bere - 5 litri de alcool pur. În America, se obișnuiește să se calculeze etanolul în fracții de greutate (% în greutate). Știind că gravitatea specifică a alcoolului este de 0,78, putem calcula cât de mult este etanolul pur în bere. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți procentajul specificat cu 0,78.

Dacă este important pentru cumpărător să știe cât de mult alcool este în băutură, trebuie să vedeți pe etichetă țara de producție. Dacă aceasta este America, atunci etanolul pur va fi mai mare decât cel indicat pe etichetă, datorită unităților de măsură. Și nu uitați că în majoritatea cazurilor% este întotdeauna puțin mai mare.

Tipuri de bere după fortăreață

Procentul de etanol depinde de procesul de producție. Principalele tipuri:

• Nealcoolic. Conține 0,5-0,7% alcool.
• Ușoare - până la 2% etanol.
• Clasic. 3,5 - 7%.
• Puternic 8-14%.
• Foarte puternic - de la 14%.

În procesul de fabricație, după fermentare, în berea clasică există, de obicei, 3,5 - 4,5% alcool etilic. După filtrare, procentul scade. Acest proces este necesar pentru a elimina reziduurile de drojdie..

Unele metode de filtrare distrug microflora berii, prelungindu-și astfel durata de valabilitate. Expunerea la temperaturi ridicate poate reduce și revoluțiile..

Alcoolul este încălzit la o anumită temperatură, în urma căruia o parte din alcool dispare.

Pentru a crește procentul de alcool în băutură, se adaugă zahăr și se congelează. De obicei, un procent ridicat de hamei depinde direct de caloriile pe care le conține. Fanii de bere puternică, obezi, diabet zaharat tip 2 și persoane care urmăresc cifra, trebuie să luați în considerare acest fapt.

Excesul de greutate este afectat nu numai de conținutul de calorii, dar, de asemenea, de fitoestrogeni conținut în hamei - acestea sunt substanțe similare cu hormonii sexuali. Ele afectează greutatea și aspectul unei persoane. La bărbații care abuzează de spumă, cifra începe să se schimbe la tipul feminin - există o creștere a glandelor mamare și a coapselor, precum și a abdomenului. Femeile au o vegetație excesivă pe corp și o voce aspră.

Bere fără alcool

Băutura fără alcool are încă un număr mic de revoluții, această cifră variază de la 0,15 la 0,7%.

Pentru a păstra gustul și aroma familiare, producătorii folosesc ingrediente standard, dar opresc procesul înainte de fermentarea completă, iar filtrarea din această producție este specială pentru a elimina alcoolul etilic. Dar nu este posibil să-l filtrăm 100%, astfel încât hameiul „fără alcool” are viraje.

Deosebit de atenți ar trebui să fie persoanele care se confruntă cu dependența de alcool, inclusiv cele codificate. Chiar și un procent atât de redus de etanol poate declanșa o dorință de alcool..

În plus, toate celelalte componente sunt conținute în băutură în cantități standard, în special pentru fitoestrogeni.

Ca și în cazul unei băuturi aparent inofensive, încărcătura pe ficat, rinichi și sistemul cardiovascular este mare.

Nu este recomandat să folosești spumă nealcoolică, mai mult decât poate, înainte de a conduce. La fel ca și femeile gravide, care alăptează și copiii, utilizarea este contraindicată.

Hop puternic

Drojdia specială este utilizată pentru prepararea spumei puternice, deoarece în producția standard rezistența nu depășește 5%. Tehnologia este de asemenea diferită - alcoolul este înghețat în mod repetat pentru a reduce fluidul, ca urmare a creșterii gradului.

Câte procente de alcool în bere este cel mai popular puternic:

• Hakusekikan Brewery - „Uragan”, 15%. Produce Japonia. Caracteristică - Vin de orz.
• Bruery - „Ploaie de ciocolată”, 19,5%. Belgia. Un procent ridicat este obținut prin fermentarea într-o cadă de whisky.
• De Struise Brouwers - „Cinci pătrați”, 25%. Scoția.
• Schorschbräu - Schorschbock 43% și Schorschbock Finis Coronat Opus 57%. Germania. Se face cu congelare multiplă.
• Brew Dog - „End of History”, 55%, Scoția.
• T´koelschip - „Începeți viitorul”, 60%. Țările de Jos.
• Brewmeister - „Armageddon”, 65%. Scoția.
• În 2013, cea mai puternică bere din lume a fost lansată de compania scoțiană Brewmeister, numită Snake Venom, iar puterea sa atinge 67,5%.

Când vine vorba de bere foarte puternică, desigur, gustul clasic nu se pune în discuție. Producătorii trebuie să sacrifice gustul pentru un număr mare.

Berea are aproximativ 1000 de soiuri diferite în întreaga lume, toate diferind prin gust, culoare, densitate și rezistență.

Pe piața modernă, puteți găsi intoxicații pentru fiecare gust, de la non-alcoolice la unul al cărui grad depășește alcoolul puternic. Berea care rămâne cea mai populară băutură din lume (după apă și ceai).

Cu toate acestea, trebuie utilizat cu precauție și cu moderație. Deoarece, ca orice alt alcool, provoacă dependență.

Există alcool în bere fără alcool?

Există alcool în bere fără alcool?

• Bună ziua. O întrebare similară este adesea pusă de părinții adolescenților care cred că, dacă copiii lor beau piao nealcoolică, atunci nu există niciun rău pentru organism. Cei care cred că berea non-alcoolică nu are alcool se înșelă. Alcoolul este în ea, numai în cantități mici (s-ar putea spune mai mici), în funcție de producători, berea fără alcool poate conține de la 0,5 până la 2,0% alcool.
• Afirmația potrivit căreia berea non-alcoolică nu are alcool este confundată.

Au fost chiar studii efectuate în timpul cărora au fost examinate diferite tipuri de bere nealcoolică și s-a stabilit că conținutul de alcool variază de la 0,1 la 0,5 grade.

Se pare că în 1 litru de bere fără alcool există aproximativ 3 grame de alcool, iar acest lucru corespunde cu 10 grame de votcă.

• Alcoolul în bere fără alcool este indiferent de tipul de bere. Acest lucru este avertizat într-un dispensar narcologic atunci când fac un liant pentru alcoolism. În mod natural, în doze microscopice, dar există.
• Berea non-alcoolică are aproximativ 0,5% alcool, ceea ce este de 2-2,5 ori mai mic decât în ​​kvass. Deci, aceștia greșesc că, chiar și din bere fără alcool, poți deveni alcoolic sau cădea în ghearele polițiștilor din trafic. Dacă simțiți vreun efect, atunci acestea sunt doar proprietățile sedative ale hameiului, care sunt considerate sedative de către medicina oficială.
• Berea non-alcoolică poate fi, de asemenea, diferită. Cantitatea acceptabilă de alcool în ea este de 0,5%. Dar există bere și nu există alcool în compoziție. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție eticheta, mai ales dacă sunteți la volan. că am băut câteva conserve de bere fără alcool.

Multe persoane consideră berea non-alcoolică drept o băutură complet non-alcoolică, inofensivă..

Cu toate acestea, studiile au arătat că în diferite soiuri de bere fără alcool conține de la 0,1 până la 0,5 grade alcool. Prin urmare, putem spune că într-un litru de bere fără alcool există aproximativ 3 grame de alcool, ceea ce corespunde aproximativ la zece grame de votcă.

Nu există absolut bere fără alcool. Prin urmare, orice abuz de chiar bere nealcoolică duce mai devreme sau mai târziu la probleme de sănătate..

• Cantitatea exactă de alcool trebuie văzută direct pe sticla de bere. Adesea conținutul său nu depășește 0,5%, dar nu rareori ajunge la 2%. Prin urmare, există alcool în berea non-alcoolică (oricât de ciudat ar suna) - doar în doze mai mici. Așadar, cei care cred că berea non-alcoolică nu conține deloc alcool, greșesc foarte mult.

Acum produc băuturi complet nealcoolice, care se mai numesc și bere, și bere, unde procentul de alcool este de aproximativ jumătate la sută.

În medie, aceasta este de la 0,4 la 0,7. Așadar, vorbind despre produsele lor care nu sunt alcoolice, producătorii sunt oarecum vicleni. Cu toate că această cotă ajută - ocolește legea privind publicitatea.

Mai degrabă, interdicția publicității alcoolice.

Dar aici compania „Bavaria” produce o băutură în care alcoolul lipsește complet. Deși, după părerea mea, este mai bine să-i spunem băutură de bere, dar nu bere.

Compoziția berii

Berea este unul dintre cele mai vechi tipuri de băuturi pe care oamenii le-ar putea face. Ca și vinul, berea este cea mai complexă din compoziția băuturilor alcoolice. Această băutură (bere) are o istorie foarte bogată, deoarece, așa cum am spus, este una dintre cele mai vechi băuturi.

A fost folosită pentru tratarea multor boli, se credea că berea dă putere, îmbogățește organismul cu substanțe utile și întărește sistemul imunitar. Desigur, dacă comparați tehnologia fabricării berii în trecut și prezent, atunci acestea sunt foarte diferite unele de altele. Prin urmare, compoziția berii în momente diferite era de obicei diferită.

Să ne uităm la ce constituie bere astăzi..

Tehnologia berii

Pentru a înțelege ce este inclus în baza compoziției berii, trebuie să luați în considerare tehnologia de fabricare a berii. Astăzi, tehnologia pentru fabricarea berii constă în mai multe etape. Primul pas este prepararea malțului.

Orzul este selectat, spălat, curățat, dezinfectat. După aceasta, orzul este plasat într-un mediu cu umiditate ridicată, unde începe să germineze. În această perioadă, orzul acumulează enzime, amidon, vitamine și alți nutrienți..

După ce semințele au încolțit, se scurg, se curăță și se lasă să se infuzeze timp de o lună.

În a doua etapă, acest orz este zdrobit și umplut cu apă. La temperaturi ridicate ale apei în timpul perfuziei, amidonul se descompune în particule de zaharoză. Descompunerea amidonului este accelerată dacă adăugați hamei și fierbeți mustul rezultat.

În ultima etapă, mustul rezultat este filtrat și răcit, iar drojdia este adăugată la acesta. Perioada de fermentare trece, iar după ea, mustul este din nou răcit și filtrat.

Așadar, pe baza procesului de preparare a berii, putem spune că berea conține malț, hamei, zahăr, care s-a format în timpul degradării amidonului și alcool, desigur.

Componentele chimice ale berii

Luați în considerare compoziția chimică a berii. Compoziția sa din punct de vedere chimic este împărțită în componente principale și componente minore.

Berea este o băutură alcoolică naturală, care include mulți compuși formați în procesul de fermentare și care provin din materii prime. Principalele componente ale berii includ apă, alcool etilic, carbohidrați și substanțe care conțin azot, adică. ele sunt baza berii.

Baza de carbohidrați din bere este de 80-85% dextrine. Restul de 10 până la 15% este format din fructoză, zaharoză și glucoză, și doar două până la opt la sută din carbohidrați sunt polizaharide și fragmente de pectină. Cantitatea de carbohidrați dintr-un litru de bere este de aproximativ 26 g.

Conținut de alcool la bere

Componenta principală a berii este alcoolul etilic. Oferă conținutul caloric al berii. Conținutul caloric al berii este de aproximativ 380-450 kcal / l. Mai mult, trebuie spus că un astfel de conținut de calorii este mult mai mic decât conținutul de calorii din același lapte, sucurile de fructe cu aproximativ 200-250 kcal / l.

Adică, o persoană, în timp ce consumă bere, nu poate câștiga în greutate de la sine. Există însă un fapt când oamenii care beau mai multă bere cresc în greutate.

Cert este că berea stimulează și crește pofta de mâncare, iar acest lucru la rândul său duce la o creștere a aportului alimentar și, în consecință, la greutatea corporală.

Practic nu există alcool metilic în bere, dar există alcooli de ordin superior. Cantitatea lor este de până la 100 mg pe litru. Cea mai mică cantitate de alcool este o parte din bere fără alcool. Iar faptul că reclamele spun că nu există alcool în berea non-alcoolică este o iluzie. Există încă o cantitate mică de alcool.

Dintre substanțele care conțin azot, berea conține polipeptide și aminoacizi. 70 - 80 la sută dintre aceste substanțe intră în bere din malț, în timp ce restul sunt produsul activității vitale a drojdiei de bere. Dar, deoarece aceste substanțe nu reprezintă mai mult de 0,65% din volumul berii, valoarea lor nutritivă este foarte mică.

Componente suplimentare ale berii

Compușii minori de bere includ compuși aromatici, substanțe amare, compuși minerali și fenolici, acizi organici, vitamine și estrogeni..

Compușii aromatici și substanțele amare determină culoarea și aroma berii. Până la șaptezeci de componente sunt incluse în compuși aromatici, dar baza lor (până la 90%) este humulina, micricina și cariofilina.

Substanțele amare se găsesc în hamei și, în consecință, se difuză în berea în sine atunci când se adaugă hamei în must. Aceste substanțe dau un gust amar. Ele sunt împărțite în două clase: foarte rășinoase și ușor rășinoase. Aceștia din urmă constituie cea mai mare pondere. Compoziția substanțelor cu un conținut scăzut de rășină formează humulon și lupulină.

Substanțele minerale intră în compoziția berii din malț și apă. Un număr semnificativ dintre acestea sunt ioni de sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, clor și sulf. Cea mai mare pondere a acestora este potasiul (până la 450 mg / l).

Dar nu există prea mulți ioni de sodiu în această băutură și, într-adevăr, cantitatea sa este foarte redusă.

Această caracteristică este folosită de unii medici care oferă recomandări pentru a bea bere pacienților care trebuie să normalizeze cantitatea de sodiu din organism..

Berea conține vitamine

Unul dintre elementele constitutive ale berii este vitaminele. Berea are o cantitate mare de vitamine B. Vitaminele din bere apar din malț. Cea mai mare pondere de vitamine este în B1 și B2.

Pe lângă aceste vitamine, berea conține și vitamina C, și în cantitate egală cu 50 mg pe litru. Această vitamină este introdusă artificial pentru a preveni oxidarea spontană a altor componente ale berii..

Conținutul de alcool din bere fără alcool

Vânzările de bere „fără alcool” din întreaga lume cresc în fiecare zi. De exemplu, în 2016, în Republica Cehă s-au băut aproximativ 50 de milioane de litri.

Calcule simple sugerează că, în medie, un ceh bea aproximativ 5 litri de bere fără alcool pe an, ceea ce nu este atât de puțin.

În Rusia acest produs nu este încă atât de popular, dar această băutură și-a câștigat deja publicul țintă. Cu toate acestea, atunci când cumpărați, ar trebui să știți că, de fapt, există alcool în el.

Astăzi, mulți oameni „se îngrijesc de bere fără alcool” - șoferi care doresc să se petreacă bine cu prietenii și după aceea să-și poată conduce vehiculele, mame însărcinate și care alăptează, în a căror viață alcoolul era departe de ultimul loc, teetotalizatoare arzătoare și persoane care încetează să bea . Aceasta este o listă incompletă de fani a băuturii spumoase.. Cu toate acestea, în alcoolul non-alcoolic există alcool.

Pentru a verifica acest lucru, trebuie să înțelegeți procesul de fabricație al produsului și să aflați dacă este posibil să utilizați o astfel de băutură pentru femeile însărcinate și care alăptează, persoanele care conduc sau nu mai consumă alcool. De asemenea, ar trebui să acordați atenție compatibilității unei astfel de băuturi cu antibiotice și medicamente..

O astfel de băutură se face în aceleași fabrici și în aceleași condiții ca berea obișnuită.. Singura diferență este că un proces de fermentare controlat are loc în timpul producției.. Acest lucru este necesar pentru a reduce procentul de alcool din produsul final la maximum. Există mai multe moduri de a reduce puterea unei băuturi:

• distilare în vid și tratament suplimentar termic;
• filtrare transmembrana;
• întreruperea fermentației.

Astăzi, cea mai bună metodă este distilarea în vid, care vă permite să maximizați gustul berii fără alcool. Cu toate acestea, gustul berii nealcoolice va fi în continuare diferit de „fratele” său alcoolic.

La sfârșitul întregului proces tehnologic, producătorii de specialitate iau măsurători pentru a afla „gradul” produsului final. Conform standardelor rusești, berea este considerată non-alcoolică dacă conține mai puțin de 1% etanol.

Se poate concluziona că doza de alcool etilic în berea non-alcoolică este, deși mică. De remarcat este faptul că pe piața rusă există o companie de bere complet nealcoolică "Bavaria". Potrivit angajaților, în producția sa nu au fost utilizate produse de fermentare. În schimb, au folosit concentrat de bere și aromă de bere.

Compoziția berii nealcoolice include acele ingrediente care sunt conținute în „antagonistul” său - hamei, malț, apă și sirop de maltoză. La fel ca berea obișnuită, o băutură fără alcool conține mult fier și o mică parte din minerale utile organismului.

Procesul de producție și compoziția acestor două băuturi sunt, dacă nu complet identice, atunci sunt foarte similare. Principala diferență între ele este „gradul”.

Aproape toate persoanele care folosesc bere fără alcool sunt sigure în siguranța sa. Unii consideră că este util datorită prezenței fierului, a vitaminelor B și a unei cantități mici de minerale.

După cum am menționat mai sus, există încă un procent mic de alcool în această băutură. Este logic să presupunem că, cu cât gradul este mai mic, cu atât mai puțin dăunează produsul..

Există un grup de persoane cărora li se interzice strict consumul de alcool (și bere nealcoolică):

• mame însărcinate și care alăptează;
• minori;
• alcoolici cu cod;
• persoane cu boli renale;
• persoane cu patologii ale ficatului și pancreasului;
• pacienți care urmează terapie cu antibiotice și imunosupportive.

În unele cazuri - de exemplu, pentru un alcoolic codificat cu o capsulă de droguri de tip disulfiram „cusută” - o doză mică de alcool etilic devine critică. Un astfel de pacient are reacții somatice sub formă de durere în spatele sternului, roșeață a pielii, tremor al extremităților, greață și vărsături, frică de moarte.

O serie de mituri s-au dezvoltat în jurul berii fără alcool. Următoarele sunt 3 concepții greșite principale:

1. 1. Berea „fără grade” este mai sigură decât de obicei. Compoziția și producția „fraților” sunt, dacă nu identice, atunci similare. Principala diferență este procentul de alcool etilic din produsul final. În nealcoolice nu depășește 1%. Odată cu filtrarea dublă, băutura „fără degresare” își pierde o parte din gustul său, determinându-i pe fabrici să folosească mai multe arome și arome. Berea non-alcoolică nu este mai sănătoasă decât de obicei.
2. 2. Berea non-alcoolică nu este dependență. Aceasta este o ficțiune - mulți cercetători de renume au dovedit că un produs ca orice altă băutură care conține alcool, care acționează în centrele de plăcere din creier, provoacă o dependență reală de alcool.
3. 3. Băutul „fără grade” nu duce la patologii somatice. Această presupunere este, de asemenea, o minciună. Berea alcoolică și non-alcoolică sunt absolut identice atât în ​​compoziție, cât și în efect asupra corpului uman. Aceasta înseamnă că berea „fără grade” provoacă, de asemenea, boli care sunt observate atunci când se bea „cu grade”..

Consumul de alcool în timpul sarcinii este plin de consecințe precum:

• înfometarea cu oxigen fetal;
• anomalii în dezvoltarea copilului;
• risc crescut de avort.

Mama în așteptare poate avea disbioză intestinală, modificarea fondului hormonal, dezvoltarea reacțiilor alergice. Multe fete beau bere doar din cauza presupuselor sale beneficii pentru organism. Toate oligoelementele care se găsesc în băutură pot fi găsite cu ușurință în alimentele sigure - cereale, pâine de secară, legume și fructe, complexe de vitamine pentru tablete.

Mamele trebuie să înțeleagă că, dacă nu etanolul, atunci diverse arome și arome conținute în cantități mari în bere sunt potențiali alergeni. Dacă un sugar nu are o reacție alergică după alăptare după o sticlă, acest lucru nu garantează că nu există probleme după câteva săptămâni.

De multe ori puteți auzi că berea beneficiază - crește volumul de lapte, îmbunătățind astfel lactația. Hormonul prolactină este singurul factor de care depinde și acest lucru înseamnă că acele produse care sunt consumate de mamă practic nu afectează lactația. Dacă este necesar, poate fi îmbunătățit cu ceai fierbinte sau lapte..

Dacă aveți o dorință irezistibilă de a bea bere, este mai bine să alegeți non-alcoolice. Principalul lucru este să cunoașteți măsura și să nu o abuzați. Următoarele reguli vă vor ajuta:

1. 1. Nu bea mai mult de un pahar. Această sumă este suficientă pentru a susține o conversație într-o companie distractivă.
2. 2. Privește cu atenție eticheta înainte de a cumpăra și acordă preferință unui produs cu un nivel minim de alcool etilic. Trebuie amintit că în băuturile răcoritoare există încă alcool..
3. 3. Înainte de a bea bere, exprimați laptele pentru hrănire, astfel încât să puteți hrăni apoi copilul. Acest lucru va ajuta la protejarea acestuia de alcool, care va fi apoi conținut în lapte..

Consumul de alcool este strict interzis conducătorilor de vehicule. Acest lucru se datorează nu numai amenințării cu privarea permisului de conducere, ci și faptului că un șofer beat își pune atât viața, cât și viața altora. Alcoolul reduce concentrația, coordonarea mișcărilor și amortizează viteza reacțiilor. De aceea, ei spun că un șofer beat este un potențial criminal.

Multe persoane consideră că bea bere fără alcool este o soluție, dar un procent mic de alcool este încă acolo..

Atunci când se prepară o bere „fără degresare”, concentrația de etanol scade brusc până la 0,5-1%. Șoferii știu că o astfel de cantitate de alcool se găsește și în băuturile obișnuite - kvass, koumiss, kefir.

Numeroase experimente arată că o sticlă de băutură răcoritoare la 10 minute de la băut, nu va da afară persoanei care a băut-o - respiratorul va tăcea.

Pentru ca el să reacționeze, trebuie să bea aproximativ 2-2,5 litri de bere fără alcool. Rezultatele consumării diferitelor tipuri de băuturi „fără grade” se manifestă în diferite niveluri de etanol în sânge.

Cu un astfel de volum de băut, conținutul de alcool în sânge este de la 0,09% la 0,11%.

Intoxicația ușoară este o afecțiune în care de la 0,2 la 1,2 ppm alcool etilic se află în sânge. Dacă o persoană bea 2 litri de bere nealcoolică, respirația va arăta aproximativ 0,11 ppm. Din 2017, norma admisă de alcool în sângele șoferilor este de 0,16 ppm. Un șofer care ia 2 litri de o astfel de băutură nu va încălca legea.

Toate semnele de intoxicație trec foarte repede în cazul berii „fără degresare”. Este permisă conducerea, dacă după folosirea acestuia, așteptați aproximativ o jumătate de oră.

Acea mică parte din alcoolul care intră în organism trebuie să aibă timp pentru a neutraliza în acest timp..

Gradul de intoxicație depinde în mod direct de cantitatea de băut, iar perioada de timp crește, astfel încât starea șoferului să se normalizeze.

Berea non-alcoolică poate fi considerată aprobată pentru șoferi. Însă ar trebui să fie băut în cantități mici și să aștepte un pic, pentru ca toate semnele de intoxicație să dispară.

Alcoolicii și rudele lor sunt îngrijorați de întrebarea: este posibil să bei bere „fără grade”? Potrivit berilor, o băutură răcoritoare a fost dezvoltată tocmai în aceste scopuri, astfel încât persoanele care au renunțat la băutură să se poată bucura de băutura lor, fără a dăuna sănătății.

Codificarea în narcologie se numește metode de sugestie pentru tratamentul dependenței de tutun, alcool și droguri.

În timpul tratamentului dependenței de alcool, acești pacienți vor experimenta senzații extrem de neplăcute atunci când beau alcool, ceea ce în cele din urmă ar trebui să provoace o aversiune completă față de alcool.

Pacienții, aflați în afara instituției medicale în care au fost „codați”, se pot otrăvi grav, chiar și luând o mică doză de alcool.

Cei care vor să renunțe la băut nu ar trebui să se gândească nici la consumul de bere fără alcool, deoarece dependența fiziologică de alcoolul etilic poate fi vindecată mai ușor și mai repede decât psihologic.

Chiar și kvass-ul poate „ajuta” un fost consum alcoolic pe vechi. Pentru a depăși dependența, o persoană trebuie să-și ia la revedere o dată pentru toate băuturilor care conțin alcool etilic.

Berea non-alcoolică nu va face excepție de la regulă.

6 concepții greșite despre bere

În ultimii ani, berea a devenit din ce în ce mai populară în rândul locuitorilor din țările fostei URSS. Astăzi, în Ucraina se bea mai multă bere decât în ​​țările „bere” tradiționale - Republica Cehă și Germania. Pe canalele de televiziune din Ucraina și Rusia, publicitatea la bere este unul dintre primele locuri în funcție de numărul de impresii..

Internetul este plin cu articole despre utilitatea berii, care de multe ori vrăjește minciunile directe. În urma publicității, populația a dezvoltat o legătură puternică între bere și timpul liber al tinerilor și al persoanelor sănătoase..

În zilele noastre, nimeni nu își imaginează fotbalul fără bere, un picnic fără bere și întrebarea: „cine va urma Klinsky?” A devenit parte a patrimoniului cultural.

Vom încerca să vorbim despre adevărata natură a berii și să eliminăm unele dintre concepțiile greșite impuse de publicitate..

1. Berea conține o doză sănătoasă de alcool

Puterea berii este de la 3,5% la 5%. Există soiuri a căror tărie este de 7,5% -8%. În unele beri speciale, procentul de alcool poate fi de 12% sau chiar de 24%. De obicei, bem bere cu o tărie de 4,5–5%.

O sticlă (0,5 l) de bere din această tărie conține 20-25 g alcool pur, ceea ce corespunde la 50 g de votcă. Pentru organism nu contează vodka este alcoolul sau berea.

Prejudiciul cauzat de 100 g de vodcă și 2 sticle de bere ușoară este exact același, deoarece conține o cantitate egală de alcool etilic.

În barurile din SUA și Europa de Vest, doza standard de orice băutură alcoolică (o băutură) nu trebuie să conțină cel mult 20 g alcool. În acest sens: 50 ml whisky, 150-200 ml vin, 450-500 ml bere.

Dacă un vizitator de la bar comandă o „băutură dublă” (o porție dublă este echivalentul a 100 g de votcă sau 2 sticle de bere), acest lucru avertizează barmanul.

De la un astfel de vizitator nu-și scot ochii și văd în el o potențială amenințare.

În ciuda atitudinii prudente a populației față de alcool, medicii europeni și americani fac propagandă activă în rândul cetățenilor și recomandă să viziteze barul nu mai mult de 1 dată pe săptămână.

Și numai în Rusia, oamenii comandă bere în litri, votcă în porții de 100 de grame și consideră numărul de „zile băute” ca săptămâni.

2. Când bei bere, riscul de a deveni alcoolic este mai mic decât atunci când bei băuturi tari

Deoarece compoziția berii, precum și compoziția, de exemplu, vodcă și coniac, include alcool etilic, cu utilizarea sistematică a berii, riscul de a deveni alcoolic nu este mai mic decât în ​​cazul băuturilor tari.

Într-adevăr, în dezvoltarea alcoolismului, rolul principal îl joacă mai degrabă frecvența consumului de alcool, decât cantitatea acestuia.

O concentrație relativ scăzută de alcool în bere vă permite să beați în fiecare zi și o persoană bolnavă inconștient de alcoolism în cel mai scurt timp posibil.

3. Berea conține multe vitamine

Berea conține într-adevăr vitamine B (în principal B1, B2, B6) și vitamina C, dar cantitatea lor este atât de mică încât pentru a asigura nevoile zilnice ale organismului, trebuie să bei 12 sticle de bere pe zi. Această cantitate de bere conține aproximativ 420-600 g alcool pur, ceea ce corespunde la 2-3 sticle de vodcă de 0,5 litri. Aceasta este o doză practic letală. Ar trebui să-l folosesc pentru o doză zilnică de vitamine?

4. Bere - pâine lichidă

Berea nu poate înlocui alimentele cu conținut de calorii. Un litru de bere conține aproximativ 400-500 kcal. Dar 99% dintre ele sunt alcool, care în sine este un produs destul de bogat în calorii.

În procesul vieții, o persoană cheltuie aproximativ 3600 kcal pe zi, iar atunci când este angajată într-o muncă fizică grea până la 5500-6000 kcal. Dacă compensați un astfel de număr de calorii cu alcool, atunci niciun ficat nu îl poate suporta. Atunci de ce iubitorii de bere se îngrașă? Din gustări.

Berea, ca orice altă băutură alcoolică, provoacă apetit. Aceasta duce la o completitudine excesivă..

5. Beți fani de fotbal

Această concepție greșită ne-a fost impusă de mass-media în scopuri publicitare. Dar de ce agenții de publicitate au prins această idee particulară și de ce a avut un astfel de succes? Și iată de ce. Dintre fanii englezilor de fotbal este obișnuit să vizionăm fotbalul împreună.

Dacă echipa ta preferată joacă în deplasare și nu există nicio modalitate de a merge la un meci într-un alt oraș, fanii fotbalului englez urmăresc jocul în pub-uri (pub-ul este un bar englezesc). În pub este întotdeauna un televizor cu plasmă..

Există ceva de comandat din băuturi alcoolice, nu poți pur și simplu să vii la bar și să privești fotbal gratuit. Dacă comandați whisky, băutura standard este de doar 50 ml. Este dificil să întinzi o astfel de doză pentru 1,5 ore de joc și costă mult - trebuie să cumperi de mai multe ori.

Dar un pahar de bere este mult mai ieftin și îl poți bea mult mai mult. Astfel, se poate legaliza, fără a provoca pretenții din partea proprietarului pub-ului, nu numai să vizualizeze întregul meci, dar și să lase timp pentru a împărtăși impresiile sale cu prietenii săi, după ce se va încheia.

Apropo, când fanii fotbalului englez pleacă acasă, există o mulțime de cani neterminate pe mese, în care mai rămâne mai mult de jumătate din bere. Berea pentru adevărații fani de fotbal este o necesitate amară, nu un simbol al jocului..

Fanii noștri de fotbal, văzând destule reclame, imită prost personajele publicitare și beau litri de bere în fața ecranului propriilor televizoare, fără să bănuiască măcar că arată amuzant și prost.

6. Berea - o băutură pentru tineret

Aceasta este o altă concepție greșită în care mulți tineri și bărbați din spațiul post-sovietic, zombifiicați prin publicitate, cred cu tărie. De fapt, în Europa, pe vremuri, berea era băută sau băută, în cea mai mare parte, de bărbați maturi care și-au pierdut familiile sau burlacii în vârstă..

Nu este nimic mai dezgustător decât o companie de tineri care merg pe stradă, beau bere din mers. Nu veți vedea un astfel de spectacol în nicio țară civilizată. În Europa și SUA, tinerii sunt extrem de negativi cu privire la consumul de alcool (și, apropo, fumează).

Adevărat, adolescenții americani aduc uneori bere de ghimbir la o petrecere. Dar, în primul rând, conținutul de alcool din berea de ghimbir american nu depășește 1,2%. În al doilea rând, este cea mai ieftină băutură de pe întregul continent american, doar apa de la robinet este mai ieftină.

În al treilea rând, partidele nu sunt atât de frecvente. Și în al patrulea rând, conform legislației americane, chiar și berea de ghimbir este interzisă să bea persoanelor sub 21 de ani. Pentru încălcarea acestei legi, un tânăr sau o fată poartă o responsabilitate reală, de aceea, în SUA și Europa este foarte dificil să întâlnești tineri cu probleme pe stradă.

concluzie

Berea ar fi o băutură minunată dacă nu ar fi alcoolul etilic pe care îl conține. Din păcate, componenta menționată face ca utilizarea sistematică a berii să nu fie mai puțin periculoasă pentru sănătate decât consumul de vodcă. Prin urmare, berea trebuie tratată cu aceeași precauție ca în cazul băuturilor alcoolice tari..

Este utilă bere non-alcoolică: ficțiune și realitate

Berea non-alcoolică este o băutură tonică spumantă care are un gust similar cu berea tradițională. La baza producției sale se află procesele enzimatice în producerea mustului și a proceselor metabolice și a drojdiei în timpul fermentației.

Gustul final, aroma și durabilitatea produsului depind de ele..

Atunci când fac opțiuni non-alcoolice, acestea folosesc tehnici care includ anumite tehnici în procesul de gătire sau prelucrarea unui produs deja finit, în care se elimină alcoolul (de exemplu, metoda membranei folosind dializă).

Metoda de distilare este una dintre modalitățile prin care se prepară bere fără alcool. În procesul de expulzare a alcoolului dintr-o băutură, componentele volatile sunt separate de cele mai grele. Dar dacă procesul se desfășoară în condiții obișnuite, acesta va degrada gustul produsului final, deoarece se folosesc temperaturi ridicate.

Distilarea ajută la evitarea acestui lucru în condiții de presiune redusă, la care punctele maxime de fierbere nu depășesc 55 ° C. Pentru a obține anumite indici de gust, berea obișnuită este adăugată la loturile gata preparate cu bere nealcoolică, aducând conținutul de alcool la 0,5%. Astfel, substanțele aromatice intră din nou în băutură.

Există alcool în bere fără alcool?

Scopul inițial al berii nealcoolice este de a ajuta la înțelegerea organismului din lichiorurile tari, dar producătorii au încercat să-l acopere cu multe mituri, iar consumatorii au început să-l considere mai sigur decât sodă.

A numi berea non-alcoolică a fost un instrument inteligent de marketing. Un astfel de truc, cum ar fi fost, atribuie băutura la o serie de inofensive, dar, de fapt, există alcool în ea, deși nu în asemenea cantități ca în tradițional.

Având în vedere câte grade conțin aceste sau alte soiuri nealcoolice, puteți constata că indicatorii variază între 0,03% vol. în așa-numitele nule până la 1,5% vol.

Dacă traducem aceste cifre în volume de vodcă mai ușor de înțeles, se dovedește că într-o sticlă de jumătate de litru de bere fără alcool, în medie, se poate conține 1,5 lingurițe. vodcă.

Beneficiile berii nealcoolice

În favoarea versiunii nealcoolice a băuturii spumoase, se pot cita doar 2 puncte:

1. Continut redus semnificativ de alcool, datorita faptului ca bautorii de bere care nu se gandesc nici macar o zi fara berea lor spumoasa preferata consuma mai putin alcool etilic.
2. Vitaminele și microelementele care compun compoziția, deși utilitatea argumentului vitamin-microelement este foarte arbitrară. Mulți se referă la faptul că organismul este saturat de vitamine B, dar conținutul lor în băutură este dezechilibrat, deci nu va înlocui complexul de vitamine. Compoziția berii nealcoolice depinde și de integritatea berii: un producător decent are calciu și magneziu în compoziția băuturii. Dacă tehnologia de producție este încălcată, costurile acesteia sunt completate cu coloranți, conservanți, arome și potențiatori de aromă.

Decuplarea miturilor

S-ar părea că, dacă sunt nocive pentru băut din cauza alcoolului, atunci ce poate dăuna berii nealcoolice? Se dovedește că, chiar așa cum se poate. Atenție la astfel de nuanțe:

1. Este obișnuit să ne referim la faptul că berea non-alcoolică stinge bine setea datorită dioxidului de carbon conținut, care extinde capilarele organelor digestive, ceea ce accelerează fluxul de lichid în sânge. De fapt, acest sentiment este foarte subiectiv. Setea este facilitată de uscăciunea mucoaselor gurii și faringelui, datorită scăderii salivării. Amărăciunea berii întrerupe senzația de uscăciune și, prin urmare, creează o absență imaginară de semne de sete. De fapt, un pahar de apă băut va fi suficient pentru corp pentru câteva ore de muncă, iar după bere, va trebui să bei din nou lichide mult mai devreme. Berea este un produs diuretic care necesită cheltuieli suplimentare de lichid de către organism pentru a elimina chiar și doze minime de alcool..
2. Datorită faptului că orice bere este diuretică, o băutură nealcoolică poate provoca o deficiență de potasiu, a cărei săruri sunt spălate activ din corp cu urinare crescută, iar aceasta este plină de complicații, inclusiv din partea inimii și a vaselor de sânge..
3. Efectul asupra fundalului hormonal al corpului berii nealcoolice este aproape același cu cel al „fratelui” care conține alcool, indiferent de câte grade conțin. Ambele crește rata de creștere a țesutului adipos și inhibă producerea de testosteron hormonal masculin..
4. Se crede că absența alcoolului în berea non-alcoolică permite utilizarea acestei băuturi de către femeile însărcinate. Pentru femeile însărcinate, regula „este posibilă, dar nu este necesară”. Produsele fără alcool au apărut relativ recent pe piață, iar cercetarea nu este suficientă pentru a asigura încrederea deplină în siguranța sa. Alcoolul, care este conținut, deși în doze minime, este capabil să provoace tendința de epilepsie a copilului nenăscut.
5. Se crede că berea fără alcool poate fi băută de șoferi. Aici situația seamănă cu ruleta rusească. Conținutul de alcool declarat de producător în berea non-alcoolică poate să nu corespundă realității, în timp ce fluctuațiile vor fi acceptabile pentru industria alimentară, dar nu și pentru respirator. Alimentele consumate anterior pot afecta conținutul de alcool din sânge: suc ambalat, mezeluri afumate, fructe supraîncărcate, iaurt.
6. Producătorii susțin că, prin consumul de bere fără alcool, se poate evita dependența de alcool. Aici trebuie să începeți cu un memento care în orice bere, chiar și într-o cantitate mică, alcoolul este prezent, care promovează activarea unui centru de plăcere în creier, care încurajează o persoană să repete acțiunea din nou, iar principalul rău al berii nealcoolice este tocmai inofensivitatea sa aparentă.

Acest videoclip vorbește despre beneficiile și nocivile berii nealcoolice:

Fie că merită să bei bere prezentată consumatorilor ca fiind inofensivă, fiecare decide pentru sine. Este necesar să ne amintim doar tuturor celor care iubesc berea non-alcoolică: răul provenit din aceasta este în orice caz mai mare decât beneficiul.

Antibiotice și bere fără alcool

Încrederea în cuvântul „non-alcoolic” printre unii iubitori de bere este atât de mare încât nu se gândesc dacă este posibil să bei această băutură cu antibiotice, medicamente hormonale și alte preparate medicale.

Între timp, în compoziția berii nealcoolice, este permis conținutul de la 0 la 0,5% alcool și acest lucru sugerează că nu poate fi considerat complet sigur.

Există alcool în bere fără alcool

Un produs nealcoolic este fabricat în același mod ca berea obișnuită, dar alcoolul este eliminat din acesta în etapele finale ale producției. Și, deși concentrația alcoolului etilic nu trebuie să depășească 0,5% conform standardelor Federației Ruse, băutura rezultată nu poate fi numită la fel de sigură și benefică pentru sănătate precum apa sau limonada.

În medie, conform standardelor producătorilor din diferite țări, conținutul de etanol din bere fără alcool poate ajunge la 0,4 - 0,7%. Alcoolul este complet absent, potrivit producătorilor, numai în Bavaria fără alcool malț, Haineken.

În berile ieftine de calitate scăzută, conținutul de etanol atinge 2%. În ceea ce privește alcoolul, acesta poate varia de la 2,5 ml la 10 ml alcool la fiecare 0,5 litri flacon.

Compoziția berii nealcoolice, precum și în soiurile obișnuite de hamei, conțin zahăr de orz, dioxid de carbon, stabilizatori de spumă, hamei, plus o mulțime de aditivi diferiți care înlocuiesc conținutul scăzut de alcool.

Dioxidul de carbon din berea fără alcool asigură absorbția rapidă și completă a băuturii în stomac. Alcoolul în orice doză afectează negativ ficatul, rinichii, inima.

Dacă luați mai mult de o sticlă de bere nealcoolică atunci când luați un antibiotic, nu vă puteți îndoia nici dacă această acțiune va fi dăunătoare pentru sănătate sau nu. În concluzie, se obține un conținut de alcool destul de tangibil în sânge, pe care respiratorul îl va determina ca un ușor grad de intoxicație.

Ce va arăta respiratorul

Imediat după băutul Baltika fără alcool, sângele conține până la 0,09 ‰, după bere Clausthaler - până la 0,1 ‰ alcool.

Și normele de alcool, când șoferul nu mai poate conduce o mașină:

• nivelul sanguin - 0,35 ‰;
• la expirare - 0,16 ‰.

După cum puteți vedea, valorile sunt destul de comparabile. După ce ați băut 2 litri de Baltika nealcoolică, care nu este prea dificil pe vreme caldă, este ușor de obținut o valoare de 0,35 ppm.

Faptul că există bere în alcoolul non-alcoolic este dovedit și de faptul că consumul de alcool este interzis atunci când bea alcool. Și dacă după codificare pentru a bea o sticlă de băutură de bere, atunci este destul de posibil să intrați într-un chef.

Caracteristici ale acțiunii antibioticelor asupra organismului

Eficacitatea unui antibiotic depinde de cât de constantă este concentrația sa în sânge. Doza de antibiotic este calculată cu exactitate, iar medicamentul este luat la un moment dat..

• Acest lucru este necesar pentru a asigura controlul constant al creșterii și moartea microorganismelor patogene..
• Ce se întâmplă dacă se schimbă conținutul de antibiotice?

Berea are un efect diuretic pronunțat, datorită căruia rinichii îndepărtează intens lichidul, iar corpul este deshidratat. În acest caz, sângele se coagulează și concentrația relativă a antibioticului crește.

Dacă conținutul relativ al antibioticului în sânge crește, atunci efectele intoxicației se vor intensifica, probabilitatea efectelor secundare caracteristice medicamentelor antibacteriene va crește.

Munca activă a rinichilor, cauzată de utilizarea unei băuturi cu băutură de vânt duce la faptul că mineralele, proteinele, precum și medicamentele sunt spălate din organism cu urină. Când nivelul unui agent antibacterian în sânge scade:

• reluarea creșterii coloniei bacteriene;
• tulpinile rezistente la acest antibiotic sunt dezvoltate;
• se creează condiții pentru dezvoltarea superinfecției.

Fluctuațiile concentrației de antibiotice în sânge cauzate de utilizarea berii fără alcool reduc eficacitatea tratamentului, ceea ce îl face practic inutil.

Care antibiotice nu sunt compatibile cu utilizarea de bere fără alcool?

Cea mai proastă compatibilitate cu orice doză de alcool, inclusiv bere fără alcool, în antibiotice:

• cefalosporine;
• aminoglicozide;
• macrolide;
• nitromidazoli;
• lincosamide;
• tetracicline;
• metronidazol;
• co-trimazole
• Biseptolum;
• anti-tuberculoză.

Desigur, nu se poate spune că atunci când luați antibiotice, ale căror nume nu se regăsesc pe listă, puteți bea bere fără alcool, fără măsură. În orice instrucțiuni de utilizare, este indicat faptul că medicamentele din acest grup nu sunt compatibile cu nicio doză de alcool.

Dar, atunci când luați vancomicină, heliomicină, unele medicamente antifungice, în combinație cu berea non-alcoolică, organismul face mai puțin rău. Puteți utiliza antibiotice pentru uz extern atunci când beți o băutură cu bere.

Berea non-alcoolică compatibilă cu unguent cu antibiotic Heliomycin, agenți externi antifungici.

Compatibilitatea berii nealcoolice cu antibiotice

Atât etanolul cât și medicamentele se descompun în ficat odată cu formarea metaboliților, care sunt foarte toxici.

Deci, toxicitatea metabolitului de etanol al acetaldehidei este de 10 ori mai mare decât toxicitatea alcoolului în sine. Cu toate acestea, alcoolul etilic nu este complet străin de oameni..

În corpul uman se formează zilnic până la 6 -7 ml de etanol endogen (intern). Și, consumând chiar și o sticlă de bere fără alcool, o persoană mărește suplimentar încărcătura pe ficat pentru prelucrarea alcoolului.

Cum ficatul elimină metaboliții

Pentru a neutraliza toxinele rezultate, metaboliții din ficat se leagă de glutation, sulfat și alte substanțe, apoi sunt eliminate din organism cu bilă.

Datorită fluxului masiv de toxine legate, vezica biliară devine groasă, vâscoasă, ceea ce duce la stagnarea canalelor biliare și poate provoca inflamații.

Chiar și doze mici de etanol și antibiotice nu sunt compatibile. În prezența antibioticelor, acțiunea enzimei care descompune acetaldehida încetinește.

Sistemul enzimatic al ficatului nu poate face față sarcinii duble toxice, iar otrăvurile periculoase care rămân într-o formă nelimitată rămân în ficat, având un efect dăunător.

Cele mai frecvente probleme hepatice sunt complicații precum:

• hepatita medicamentoasa;
• colestază intrahepatică sau stagnarea bilei;
• obstrucția canalului biliar.

Consecințe posibile

Dacă bei bere fără alcool în timpul tratamentului cu antibiotice, nu numai ficatul este afectat. Incidența efectelor secundare ale inimii și vaselor de sânge, ale sistemului nervos, ale tractului digestiv este în creștere.

Cele mai frecvente reacții adverse de la combinarea antibioticului și alcoolului la orice doză:

• reacții alergice - de la urticarie la șoc anafilactic;
• exacerbarea bolilor cronice;
• patologii ale tractului digestiv - ulcer stomacal, sângerare intestinală internă;
• intensificarea fenomenelor de intoxicație - cefalee, greață;
• leziuni ale creierului - tulburări de somn, iritabilitate, depresie;
• perturbarea inimii și vaselor de sânge - aritmie, presiuni, tromboză, atac de cord.

constatări

Berea non-alcoolică conține o cantitate mică de etanol, care este neutralizată de ficat și crește încărcătura pe acest organ cel mai important al corpului uman..

Berea non-alcoolică face ca rinichii să acționeze la limită, motiv pentru care concentrația antibioticului în sânge se abate de la doza terapeutică. Acest lucru reduce eficacitatea tratamentului.

Iar prezența unui antibiotic, la rândul său, reduce activitatea enzimelor care descompun moleculele de etanol. Ca urmare, metaboliții toxici se acumulează în concentrații mari în organism, efectele secundare ale antibioticului cresc și ficatul este afectat..

Dacă în timpul tratamentului cu antibiotice există dorința de a bea o sticlă de bere fără alcool, este mai bine să vă abțineți de la aceasta pe toată durata tratamentului.

Consumul de bere fără alcool va fi posibil numai după încheierea tratamentului și eliminarea completă a medicamentului din sânge. Poate dura 3 până la 10 zile pentru a curăța organismul de antibiotic și metaboliții acestuia, în funcție de tipul de medicament și de durata tratamentului.

Se adaugă alcool la bere?

Foarte des, băutorii de bere au o întrebare: se adaugă alcool la bere pentru o putere mai mare? Într-adevăr, există o mulțime de beri puternice în care conținutul de alcool este depășit de indicatorii standard inerenta berii! Se adaugă alcool la astfel de soiuri?

Răspunsul la această întrebare este extrem de simplu: nu, alcoolul nu se adaugă la bere. Și nici nu este vorba despre calitatea produsului și marca de calitate. Doar că producătorii nu sunt rentabili. Care este rostul de a plăti excesiv de bere pentru alcool dacă băutura spumoasă își găsește puterea de la sine folosind procesul de fermentare naturală!?

Și creșterea puterii băuturii nu este reglementată în niciun caz de o infuzie suplimentară de alcool.

Pentru a crește gradul de bere simplă, adăugați zahăr (glucoză, mustă dulce etc.) și chiar drojdie suplimentară după fermentarea principală.

Deci, multe beri cunoscute sunt produse în Belgia, în special berea cu o tărie de 8-12% este populară acolo, dar băutorii de bere din această țară nici măcar nu știu ce este alcoolul..

Asta pentru că fabricile de bere locale folosesc ingrediente naturale pentru a crește rezistența băuturii. Deci, drojdia poate produce în mod natural până la 13% alcool. Acest lucru este suficient pentru bere.

Dar o băutură puternică de alcool în băutură este încă resimțită în berile mai ieftine. Acest lucru se datorează faptului că berea poate fi obținută nu din ingrediente clasice precum hameiul și malțul, ci din ingrediente mai ieftine sau din cele de calitate scăzută.

Maltul și hameiul dau aroma băuturii și nu dau gustul alcoolului, iar dacă aceste componente sunt de calitate slabă, atunci gustul alcoolului se va simți mai puternic.

Acest lucru este deosebit de acut atunci când se compară berea cumpărată, de exemplu, într-o mănăstire Trappist cu o putere de 8-12% și o bere ieftină obișnuită, cu o tărie de chiar 7%. O diferență uriașă de miros și gust va indica imediat că setul de ingrediente din care au fost preparate aceste două băuturi este foarte diferit.

Desigur, în cazuri rare, producătorii pot adăuga alcool la băutură.. Dar aceste cazuri sunt cel mai probabil excepția de la regulă.. Adăugarea alcoolului nu este numai neprofitabilă, dar este interzisă. Există reguli speciale pentru producerea unei băuturi spumoase, care obligă producătorul să dateze aditivi pe etichetă cu peste 0,5%. În caz contrar, fabrica de bere nu poate fi evitată.

Producătorii de băuturi pot adăuga ceva alcool doar în cazuri extreme pentru a opri fermentarea. Procesul de producere a berii este, în general, un proces de fermentare, care, dacă nu luați măsuri pentru a-l opri, amenință să acidifice complet produsul.

Prin urmare, pentru a opri procesul de fermentare la un anumit nivel, se adaugă în produs o cantitate mică de alcool, ca o valvă de oprire. Dar această tehnică este folosită nu numai în producția de bere, ci chiar și în usturoi.

Este suficientă o cantitate mică de alcool, ceea ce nu poate afecta cumva gustul și aroma finală a băuturii.

Pentru a vă proteja complet de aditivii de alcool din bere, este mai bine să alegeți bere vie produsă în fabricile de bere locale. Băutura proaspătă, a cărei valabilitate este foarte mică, nu conține impurități.

Dacă doriți să degustați gustul berii adevărate, vino la noi în „Svezhev”. Vom oferi atât soiuri puternice de băutură cât și ușoare, dar nu mai puțin gustoase.

Dar indiferent de băutura pe care o alegeți, va fi natural și proaspăt cu noi!