Reteta pentru bezea pe pasta de rosii
Faptul de a face o lună bună de acasă este un fenomen destul de comun în rândul admiratorilor de băuturi alcoolice tari din propria fabricare. Fabricarea casei este renumită pentru numeroasele sale diverse rețete de mash.
Menu
Asta pur și simplu nu se folosește în procesul de preparare a unui alcool delicios de casă, de la culturi până la tot felul de fructe sau legume. Meșterii s-au gândit să găsească o aplicație pentru moonshine chiar și pasta de tomate expirată.
Ofer o rețetă uimitoare pentru mash pasta de tomate, pe baza căreia acasă puteți face o lună mare.
Această rețetă oferă o oportunitate excelentă de a recicla roșiile supraîncărcate sau subvalorizate sau pasta de tomate expirată..
Datorită conținutului scăzut de componente de zahăr din roșii, este dificil să spunem că lămâia pură poate fi obținută exclusiv din roșii; cel mai probabil, acestea vor servi ca aromă de succes a distilatului de zahăr. Băutura alcoolică finită are o aromă puternică, tangibilă, cu note aromatice delicate de roșii.
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| pasta de rosii sau rosii | pentru roșii - 10 kg - pentru paste - 2 kg |
| zahăr granulat granulat | 2,5 kg |
| puț sau apă de izvor | pentru roșii - 6 l - pentru paste - 12 l |
| drojdie uscată | 45-50 g |
Pregătirea pas cu pas a mash-ului
- Spălăm roșiile bine cu apă curgătoare, după care tăiem tulpina și îndepărtăm zonele putrezite.
- Tăiați fructele în bucăți de formă arbitrară sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu o duză mare.
- Turnați aproximativ 4 litri de apă într-un recipient adecvat și așteptați până când fierbe, apoi turnați roșiile pregătite în apă clocotită.
- Acoperim recipientul cu un capac și lăsăm fructele sub această formă pentru cel puțin o jumătate de oră. Dacă folosim pastă de roșii, atunci o diluăm în 6 litri de apă clocotită și insistăm și noi.
- Într-un bol separat, preparați siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa rămasă, adăugați zahăr acolo și fierbeți siropul cel puțin o oră.
- Turnați mustul infuzat într-un vas de fermentare și adăugați acolo sirop de zahăr fierbinte. În niciun caz nu umpleți rezervorul de fermentație cu mai mult de 70-75%, este important să lăsați spațiu liber pentru fermentația normală, în timpul căreia se va observa spumarea activă.
- Crescem drojdia uscată în apă caldă, respectând exact instrucțiunile de pe pachet.
- Imediat ce conținutul vasului atinge 24-26 grade, adăugați acolo amestecul de drojdie. Dacă este necesar, mustul poate fi răcit la temperatura dorită într-o cadă cu apă rece și gheață.
- Amestecă bine totul și instalează o garnitură de apă pe gâtul vasului.
- Amplasăm recipientul de fermentare într-o cameră întunecată, cu o temperatură stabilă de 19 până la 27 de grade și lăsăm acolo până la sfârșitul fermentației.
Pregătirea pas cu pas a lunii solului
- Scurgeți cu grijă mașina gata pregătită de precipitat și filtrați printr-un filtru de tifon și bumbac. Dacă este necesar, repetați procedura de două ori.
- Turnați produsul purificat în cubul de distilare a lunii lungi.
- În timpul primei distilări, terminăm selecția distilatului reducând în același timp puterea de randament în fluxul sub 13-15 rotații.
- Măsurăm puterea totală a alcoolului și o diluăm cu apă de izvor până la 20-22 de rotații.
- Începem distilarea fracțională cu selecția fracțiilor. Primele 8-10% din randament sunt colectate separat și turnate în chiuvetă. Această fracțiune este denumită „cap” și este utilizată în scopuri tehnice, deoarece băutul este periculos pentru sănătate.
- Colectăm produsul principal până când cetatea scade sub 43 de revoluții. Această fracțiune este denumită „corp” și este produsul principal pe care îl numim lună de mână..
- Terminăm o selecție separată a ultimei fracții, care poartă numele de „cozi”. Lichidul rezultat se adaugă la următoarea spălare înainte de începerea distilării pentru a crește cantitatea de alcool.
- Măsurăm rezistența totală a fracției medii și o diluăm cu apă bine până la gradul dorit, de obicei 40-43 rotiri.
- Înainte de degustarea imediată, turnăm alcoolul finit în sticle și lăsăm să se coacă timp de 3-4 zile.
Rețetă pentru Mash pe Tomate Paste fără Drojdie
Respectând exact instrucțiunile rețetei prezentate, veți obține alcool de casă excelent, cu un gust puternic și aromă de nedescris, cu o împletire interesantă de note de roșii și bere. Puteți utiliza atât pasta de roșii, cât și carnea de roșii supraîncărcate. Lunca făcută în conformitate cu această rețetă va fi o bază excelentă pentru diverse cocktailuri, precum și pentru prepararea lichiorurilor și tincturilor de fructe..
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| pasta de rosii | 1-1,2 l |
| zahăr granulat granulat | 9,5-10 kg |
| puț sau apă de izvor | 29-30 l |
| bere de orice fel | 500-550 ml |
Gătit în pas
- Turnați apă bine într-un recipient mare adecvat și aduceți lichidul la fierbere.
- Stingeți focul și adăugați pasta de roșii în apă clocotită.
- Amestecați totul bine până la o consistență omogenă și absența completă a bucăților de pastă.
- Se toarnă în același zahăr și se agită masa până se dizolvă complet boabele acestuia din urmă. Vă sfătuiesc să adăugați zahăr în porții mici.
- Turnați berea la temperatura camerei și amestecați totul din nou.
- Acoperim recipientul cu un capac și îl trimitem într-un loc cald la temperatura camerei, protejat de lumina directă a soarelui.
- Fermentăm un produs de la o săptămână și jumătate la două săptămâni.
- Imediat ce fermentația se oprește, scurgem lichidul din sedimente și îl filtrăm printr-un filtru de tifon și bumbac. Dacă este necesar, filtrați mustul de două ori.
- Apoi, urmați instrucțiunile și repetați procedura de distilare descrisă în rețeta de mai sus.
Video cu rețete pentru mash pe pastă de roșii
Vă sugerez să vizionați câteva videoclipuri pentru a consolida mai bine informațiile primite.
Stăpânii meșteșugurilor lor vor trimite, spre considerare, rețetele propriului autor pentru a face o lună de calitate superioară pe bază de pastă de tomate și vor demonstra întregul proces de preparare a alcoolului puternic acasă.
Lecția video numărul 1
Acesta este prezentat în patru părți, în care este descris în detaliu întregul proces de fabricare a mash-ului din pasta de tomate cu distilare suplimentară în lumină puternică. Autorul videoclipului împărtășește experiența sa și oferă sfaturi utile pentru a ajuta la evitarea erorilor fatale..
Partea 1 "Gătirea mustului"
Partea a 2-a „Fermentare și prima distilare”
Partea a 3-a "A doua distilare"
Partea a 4-a „Ultima etapă și înnobilarea lunii”
Lecția video numărul 2.
Aici, vinificatorul principal prezintă o rețetă semnată pentru moonshine pe bază de pastă de roșii. După vizionarea acestui videoclip, veți afla ce secvență trebuie să urmați, cum arată mustul terminat și, de asemenea, veți învăța cum să faceți distilarea fracționată și veți auzi despre caracteristicile gustative ale alcoolului gata preparat.
Informații utile
- Întrucât astăzi vorbim despre utilizarea benefică a produselor stricate, vă sfătuiesc să acordați atenție unei versiuni interesante a producției gem de mash. Puteți lua orice gem expirat, îndulcit sau acru ca bază și să începeți să faceți o mușchi de înaltă calitate, cu distilare suplimentară în alcoolul care arde, care poate fi utilizat pentru tincturile casnice.
- Vă atrag atenția și asupra unei opțiuni de fabricație la fel de utile și economice compot mash. Dacă descoperiți că produsul din conserve este acru, stagnant sau fermentat, atunci nu vă grăbiți să scăpați de el. Va fi o bază excelentă pentru prepararea alcoolului puternic de înaltă calitate, al cărui gust poate fi argumentat cu unele mărci de alcool cumpărate..
- Faina de faina este o opțiune bugetară și, în opinia vinificatorilor cu experiență, este considerat cel mai bun alcool puternic, fabricat la domiciliu, care depășește semnificativ omologii obținuți pe baza altor produse. Alcoolul obținut pe baza sa se distinge prin moliciunea sa delicată, gustul dulceag abia vizibil și aroma delicată a pâinii..
- O opțiune la fel de ieftină pentru a vă mulțumi cu un alcool puternic preparat chiar dvs. este să învățați cum să faceți bob de mazăre. Acest ingredient este renumit pentru accesibilitate și ieftinitate. În plus, este perfect fermentat, deoarece este capabil să producă o cantitate mare de dioxid de carbon. În acest sens, va deveni cea mai bună bază pentru o lună puternică de înaltă calitate.