Brandy moldovenesc: o imagine de ansamblu asupra modului de a face + 6 branduri populare

Despre îmbătrânirea coniacilor moldoveni

Expunerea acestor băuturi variază în funcție de categorie și poate varia de la 3 la câteva decenii.

Cel mai tânăr produs este de trei stele, cel mai vechi este marcat cu marca „DVFV” și poate atinge vârsta de 70 de ani.

În total, există 7 clase de expunere, alcoolul de colectare este alocat unui grup suplimentar.

Cum face țuică moldovenească

Ei fac coniac local folosind tehnologia franceză clasică bazată pe struguri albi de recoltare târzie. Procesul de fabricație include:

1. Extragerea materiilor prime sub presă fără zdrobirea pietrelor.
2. Fermentarea sucului și distilarea dublă într-un cub de distilare.
3. Extras în butoaie de stejar (termenul depinde de categorie).
4. Amestecarea, înmuierea gustului și a culorii cu includerea caramelului și / sau a zahărului.
5. Depozit anual în stejar pentru a crea un buchet armonios.

Coniac moldovenesc Quint

Fabrica, care produce unul dintre cele mai bune tipuri de divine, este localizată în Tiraspol (regiunea transnistreană). A fost fondată la sfârșitul secolului XIX și de atunci a încântat consumatorii cu băuturi de struguri de calitate..

Producția de brandy a fost lansată în 1938, expunerea copiilor individuale poate ajunge la 60 de ani..

Baza nivelului de producție invariabil de ridicat al uzinei KVINT: condiții favorabile de mediu, proximitatea Nistrului, disponibilitatea viilor proprii, respectarea strictă a rețetei și tehnologiei de fabricație originale, menținerea tradițiilor.

În fabricarea băuturilor, compania aderă la sistemul internațional de calitate. Produsele au obținut în mod repetat cele mai mari premii la degustații și concursuri. Printre cele mai bune coniacuri ale plantei: „Suvorov”, „Yubileiny”, „Tiras”, „Tiraspol”, „Solnechny”, „Victoria”, „Prințul Wittgenstein”, „Doina”, „Nistru”, „Tradițiile Moldovei”.

Țuică din Moldova berză albă

O băutură care a câștigat titlul de „carte de apel” a țării. La un moment dat, s-a îndrăgostit nu numai de rezidenții din republicile Uniunii, dar și de consumatorii străini. Marca nu aparține unei fabrici specifice, este produsă în diferite regiuni din Moldova. Prima dată a fost vândută în 1978..

Printre cei mai buni producători: fabrica Barza Albă din Bălți, întreprinderea Aroma din Chișinău, vinăria Călărași și KVINT cu sediul în Tiraspol. Un design recunoscut cu imaginea unei păsări cu aripi albe este adesea folosit pentru falsificare, așa că ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea produsului. Băutura originală are o nuanță frumoasă de aur chihlimbar și un buchet moale, armonios, cu aroma de vanilie și gustul floral. Expunere medie - 5 ani, putere - 40%.

Coniac moldovenesc Călăraș

Băutura se referă la produse de marcă produse la una dintre cele mai vechi întreprinderi ale țării, Călăraș Divin, fondată în 1896. Numărul de articole de coniac este de aproximativ 25.

Perioada de expunere poate varia de la 3 la 40 de ani, în medie - 6–7.

Datorită respectării tehnologiei clasice de fabricație și depozitării obligatorii într-un stejar, o divină matură dobândește o culoare aurie bogată și un gust rafinat cu tonuri moi de fructe uscate, note florale-lemnoase.

Buchetul de produse vechi conține miere și nuanțe rășinoase. Cognacul este popular atât pe plan intern, cât și în străinătate. Premii repetate internaționale.

Coniac moldovean "Codru"

Unul dintre divinele legendare, care în 1981 a câștigat Marele Premiu la o degustare privată la Paris. Cognacul este produs din vinuri vechi de 20 de ani la întreprinderea Barza Albă din Bălți.

Băutura se caracterizează printr-o culoare aurie închisă, un buchet complex echilibrat și un finisaj lung. Cetatea - 43%.

Cei care au încercat Codru îl descriu ca fiind un „brandy cu adevărat divin”. În contul produsului există aproximativ o duzină de premii prestigioase, care aparține categoriei de colecții.

Cognac Moldovei Strugurash

Unul dintre tinerii divini care și-a câștigat faima grație personajului luminos, incendiar. Face parte din categoria „VS”, care nu implică o expunere îndelungată. Băutura este făcută la întreprinderea MoldStandart din struguri de Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetyaska, struguri Riesling.

În vremurile sovietice, acesta era fabricat din vinuri uzate. Produsul se caracterizează printr-o aromă floral-fructată, culoare aurie și gusturi de prune.

Aparține categoriei bugetare și nu diferă prin noblețe specială. Cetatea standard pentru coniac - 40%.

Este bun ca aperitiv, alcool pentru impregnarea produselor de cofetărie și ca o componentă a cocktailurilor. Servit la o temperatură de 19-21 ° C.

Dacă doriți să faceți cunoștință cu produse mai demne ale plantei, ar trebui să acordați atenție coniacului matur (12-15 ani) „Legendele Moldovei” sau „Aur de Bălănești” cu o îmbătrânire de 5-7 ani.

Cognac "Buchet din Moldova"

Băutura este produsă la fabrica eponimă din Dubossary, care este specializată și în producția de vinuri aromate. Coniac local este îmbuteliat la întreprinderile din alte țări. Extractele de la 3 la 10 ani sunt tipice pentru divinele locale, produsul de 5 stele este cel mai popular.

Fructele uscate, vanilia, stafidele sunt principalele tonuri ale băuturii. Produsul este bun ca aperitiv și digestiv, ca parte a cocktailurilor. Perfect în armonie cu carnea ușoară, brânzeturile și deserturile. Iubitorilor de coniac maturi le va plăcea Mark, în vârstă de 10 ani. Băutura are o nuanță de chihlimbar profund cu o nuanță aurie. După gust, pe lângă notele tradiționale de gudron, puteți prinde tonurile de caramel și ciocolată.

Pe lângă divine enumerate, merită atenție:

1. Bălți
2. Bardar
3. Basarabia
4. radiant
5. surpriză
6. agat
7. Orfeu
8. Nistrul de Aur