Cognac din vodcă

Adevăratul brandy nu poate fi pregătit decât de francezi. Dar chiar și analogul său - brandy - este peste tot numit coniac. Atât acesta, cât și celălalt alcool, trebuie remarcat, au un gust bun. El este iubit nu numai de oameni. Dar uneori puteți auzi că coniacul achiziționat în magazin (nu francez) nu numai că nu a fost pe placul unui buchet și gust parfumat, dar, dimpotrivă, a fost foarte dezamăgitor. Desigur, o băutură franceză adevărată costă mult, dar în echitate, să spunem că „colegul” său din alte țări nu este ieftin. Un ordin de mărime mai scump decât votca. Dar consumul de vodcă nu este așa de prestigiu.

Ce să faci? Se dovedește că există o cale de ieșire - trebuie doar să faci coniac pe cont propriu acasă. Imitația sa, desigur, va fi mai simplă decât cea făcută în Franța, dar cu mult mai bună decât păstrarea coniacului din țările în care uneori strugurii nu cresc.

Prin manipulări simple, puteți obține un „coniac” care va transmite nu numai culoare și aromă, ci și gustul prezentului. În același timp, va include doar componente cunoscute și foarte utile: condimente, ierburi etc..

Ca bază pentru o băutură de elită, o puteți folosi sub formă de vodcă, moonshine de casă (cel mai natural produs, dacă este de bună calitate), alcool diluat. Cea mai bună opțiune ar fi desigur un distilat de struguri (adică, de fapt moonshine, obținut doar din vin de struguri (natural) de casă). Vom încerca să-l gătim folosind vodka. Dar dacă doriți, nu ezitați să-l înlocuiți cu oricare dintre fundamentele de mai sus.

În general, imitația de coniac cu toată varietatea sa de rețete poate fi două opțiuni. Prima se bazează pe faptul că băutura trebuie îmbătrânită și perfuzată o perioadă, a doua - pe faptul că imitația este pregătită destul de repede: o zi sau două - și totul este gata. Totuși, acest lucru nu înseamnă că unul dintre ei este mai rău, celălalt este mai bun. Ambele sunt preparate folosind aditivi naturali, prin urmare, într-o doză standard pentru coniac (30-50 ml / zi), vor aduce beneficii doar organismului tău.

Culoarea și gustul băuturii și, în consecință, aroma sa, vor varia în funcție de ceea ce adăugăm la baza noastră. Vă vom oferi doar câteva rețete care s-au dovedit deja bine..

Facem imediat o rezervare pentru a putea crește și micșora numărul componentelor componente în toate rețetele proporțional cu compoziția rețetei. Cu toate acestea, luați în considerare preferințele gustului în același timp, dacă vi se pare că vi se recomandă să luați fie ingrediente prea mult, fie prea puțin (în opinia dvs.), atunci creșteți ușor sau micșorați doza. Dar, fără fanatism, altfel poți strica gama principală și „coniac” se va dovedi nepotrivit pentru băutul în plăcere.

Al doilea punct este că componentele dvs., inclusiv baza, trebuie să fie de înaltă calitate, nu stricate sau artizanale..

Nu vă alarmați de posibilitatea de a ajusta rețeta - adăugați alte ingrediente la ea sau reduceți cantitatea disponibilă. Cert este că toți iubim ceva mai mult, ceva mai puțin, și după ce am pregătit băutura de 2-3 ori, pe baza recomandărilor noastre, puteți crea pentru dvs. o rețetă unică, numai dvs., al cărei rezultat va depăși în multe privințe multe „omologi” din magazin. ".

Rețetă de coniac de casă

pregăti:

• vodka - 3 litri
• coaja de stejar - 5 linguri
• zahăr granulat - 2 lingurițe
• nucșoară (măcinată) - 0,5 linguriță (sau 0,5 grame după gust)
• vanilina - un vârf (pe vârful unui cuțit)

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți zahărul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îl încălziți și să așteptați momentul în care începe să se transforme în caramel. Nu merită să exagerați pe foc - dobândind o nuanță din ce în ce mai întunecată, va începe să devină mai amar.
2. Pregătiți coaja de stejar. Turnați apă clocotită peste ea..
3. Turnați alcoolul într-un recipient de sticlă sau email și adăugați-i caramelul proaspăt, încă deloc congelat, adăugați coaja de stejar, nucșoara și vanilina. Amestecați bine. Nu vă alarmați dacă caramelul îngheață în vodcă, după care se va dizolva rapid în ea..
4. Suspensia rezultată trebuie ținută timp de o lună într-un loc rece și întunecat, se strecoară și se toarnă în sticle.

Atunci când pregătiți coniac conform acestei rețete, ar trebui să știți că timpul va beneficia doar de el.

Reteta poate fi si variata dupa dorinta. De exemplu, pe lângă componentele indicate în compoziția principală, puteți adăuga la ea o alegere:

• mic hiperum
• un vârf de scorțișoară
• mai multe fructe de padure uscate
• 1-3 muguri de cuișoare (până la 5 buc.)
• 2-3 lingurite ceai de frunze negre
• 10 ml glucoză
• 1-2 chestii de prune
• o mână de nuci de pin

Astfel, aceeași băutură poate dobândi mai multe nuanțe gustative simultan..

Coniac de casă cu prune

pregăti:

• vodka - 1 litru
• prune (fără semințe uscate) - 2 bucăți
• zahăr - 2 lingurițe
• allspice (mazăre) - 2 bucăți
• ceai de frunze negre - 0,5 linguriță
• scortisoara - 1-2 ciupituri

Trebuie să gătiți astfel:

1. Turnați alcoolul într-un recipient de sticlă și turnați toate componentele în el..
2. Amestecați și așezați într-un loc rece și întunecat. În primele trei zile, recipientul cu amestecul trebuie agitat. Apoi puteți „uita” de băutură timp de 2-4 săptămâni.
3. Când amestecul este infuzat, strecurați-l și umpleți sticlele cu alcool.

Din vodka cu migdale

pregăti:

• vodka (dar mai bine strugure moonshine 45-50%) - 1 litru
• migdale - 10 grame
• stafide - 10 grame
• chipsuri de stejar - 5 grame

Trebuie să gătiți astfel:

1. Jetoanele de stejar trebuie scaldate și înmuiate o zi în apă clocotită (în cantități foarte mici).
2. Scurgeți infuzia de stejar și amestecați-o cu votcă (din acest motiv nu trebuie să existe multă apă clocotită) într-un recipient de sticlă.
3. Turnați în amestec semințele de migdale și stafidele. Dacă doriți, puteți arunca câteva coji de migdale. Amestecă aproape și insistă luna.
4. După 30-40 de zile, strecurați conținutul cutiei și turnați în sticle.

Vreau să spun că atunci când folosiți vodka ca bază, puterea băuturii rezultate va fi de aproximativ 35-38 grade. Prin urmare, pentru a evita dezamăgirea, vă recomandăm să luați ca bază în această rețetă nu aceeași vodcă, ci alcoolul cu o putere de 45-50%, adică. lună sau alcool diluat.

Când folosiți vodka ca bază, o puteți face un pic diferit: scurgeți apa după ce ați insistat pe chipsurile de stejar, turnați chipsurile singure cu litrul de votcă specificat în rețetă, adăugați migdale, coajă (dacă doriți) și stafide în amestec. Insista o lună, încordează și gustă. Vei fi surprins de moliciunea și gustul alcoolului rezultat..