Cum să faci coniac din vodka acasă

Momentan, coniac bun este o plăcere foarte scumpă și nu mulți vor să bea „coniacuri” ieftine și să le distrugă sănătatea. Dar iubitorii acestei minunate băuturi au găsit de mult o modalitate: să facă coniac de casă din vodka! Dar cum să o faci? De fapt, există o părere că producția de băuturi alcoolice de casă este foarte dificilă. Acest lucru este complet greșit! Oricine va face față acestei sarcini, trebuie doar să urmeze instrucțiunile scrise aici și cu siguranță veți primi o băutură minunată.

De ce nu folosiți coniac ieftin din magazin? Totul este foarte simplu, aproape orice persoană va înțelege că a băut nu o băutură nobilă, dar alcoolul aromat și adunările vor fi complet stricate sau chiar o ambulanță poate ridica pe cineva. De regulă, analogii ieftine au un miros și un gust neplăcut puternic, care nu pot fi ciocniți nici de Pepsi sau de alte băuturi.

În general, imitația de coniac cu toată varietatea sa de rețete poate fi două opțiuni. Prima se bazează pe faptul că băutura trebuie îmbătrânită și perfuzată o perioadă, a doua - pe faptul că imitația este pregătită destul de repede: o zi sau două - și totul este gata. Totuși, acest lucru nu înseamnă că unul dintre ei este mai rău, celălalt este mai bun. Ambele sunt preparate folosind aditivi naturali, prin urmare, într-o doză standard pentru coniac (30-50 ml / zi), vor aduce beneficii doar organismului tău.

Culoarea și gustul băuturii și, în consecință, aroma sa, vor varia în funcție de ceea ce adăugăm la baza noastră. Vă vom oferi doar câteva rețete care s-au dovedit deja bine..

Facem imediat o rezervare pentru a putea crește și micșora numărul componentelor componente în toate rețetele proporțional cu compoziția rețetei. Cu toate acestea, luați în considerare preferințele gustului în același timp, dacă vi se pare că vi se recomandă să luați fie ingrediente prea mult, fie prea puțin (în opinia dvs.), atunci creșteți ușor sau micșorați doza. Dar, fără fanatism, altfel poți strica gama principală și „coniac” se va dovedi nepotrivit pentru băutul în plăcere.

Al doilea punct este că componentele dvs., inclusiv baza, trebuie să fie de înaltă calitate, nu stricate sau artizanale..

Rețetă de coniac de casă

pregăti:

• vodka - 3 litri
• coaja de stejar - 5 linguri
• zahăr granulat - 2 lingurițe
• nucșoară (măcinată) - 0,5 linguriță (sau 0,5 grame după gust)
• vanilina - un vârf (pe vârful unui cuțit)

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți zahărul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îl încălziți și să așteptați momentul în care începe să se transforme în caramel. Nu merită să exagerați pe foc - dobândind o nuanță din ce în ce mai întunecată, va începe să devină mai amar.
2. Pregătiți coaja de stejar. Turnați apă clocotită peste ea..
3. Turnați alcoolul într-un recipient de sticlă sau email și adăugați-i caramelul proaspăt, încă deloc congelat, adăugați coaja de stejar, nucșoara și vanilina. Amestecați bine. Nu vă alarmați dacă caramelul îngheață în vodcă, după care se va dizolva rapid în ea..
4. Suspensia rezultată trebuie ținută timp de o lună într-un loc rece și întunecat, se strecoară și se toarnă în sticle.

Atunci când pregătiți coniac conform acestei rețete, ar trebui să știți că timpul va beneficia doar de el.

Reteta poate fi si variata dupa dorinta. De exemplu, pe lângă componentele indicate în compoziția principală, puteți adăuga la ea o alegere:

• mic hiperum
• un vârf de scorțișoară
• mai multe fructe de padure uscate
• 1-3 muguri de cuișoare (până la 5 buc.)
• 2-3 lingurite ceai de frunze negre
• 10 ml glucoză
• 1-2 chestii de prune
• o mână de nuci de pin

Astfel, aceeași băutură poate dobândi mai multe nuanțe gustative simultan..

Coniac de casă cu prune

pregăti:

• vodka - 1 litru
• prune (fără semințe uscate) - 2 bucăți
• zahăr - 2 lingurițe
• allspice (mazăre) - 2 bucăți
• ceai de frunze negre - 0,5 linguriță
• scortisoara - 1-2 ciupituri

Trebuie să gătiți astfel:

1. Turnați alcoolul într-un recipient de sticlă și turnați toate componentele în el..
2. Amestecați și așezați într-un loc rece și întunecat. În primele trei zile, recipientul cu amestecul trebuie agitat. Apoi puteți „uita” de băutură timp de 2-4 săptămâni.
3. Când amestecul este infuzat, strecurați-l și umpleți sticlele cu alcool.

Din vodka cu migdale

pregăti:

• vodka (dar mai bine strugure moonshine 45-50%) - 1 litru
• migdale - 10 grame
• stafide - 10 grame
• chipsuri de stejar - 5 grame

Trebuie să gătiți astfel:

1. Jetoanele de stejar trebuie scaldate și înmuiate o zi în apă clocotită (în cantități foarte mici).
2. Scurgeți infuzia de stejar și amestecați-o cu votcă (din acest motiv nu trebuie să existe multă apă clocotită) într-un recipient de sticlă.
3. Turnați în amestec semințele de migdale și stafidele. Dacă doriți, puteți arunca câteva coji de migdale. Amestecă aproape și insistă luna.
4. După 30-40 de zile, strecurați conținutul cutiei și turnați în sticle.

Vreau să spun că atunci când folosiți vodka ca bază, puterea băuturii rezultate va fi de aproximativ 35-38 grade. Prin urmare, pentru a evita dezamăgirea, vă recomandăm să luați ca bază în această rețetă nu aceeași vodcă, ci alcoolul cu o putere de 45-50%, adică. lună sau alcool diluat.

Când folosiți vodka ca bază, o puteți face un pic diferit: scurgeți apa după ce ați insistat pe chipsurile de stejar, turnați chipsurile singure cu litrul de votcă specificat în rețetă, adăugați migdale, coajă (dacă doriți) și stafide în amestec. Insista o lună, încordează și gustă. Vei fi surprins de moliciunea și gustul alcoolului rezultat..

alkolife.ru/konyak-iz-vodki/

Pregătiți-vă sania vara: preparate

Unele dintre preparatele pot și trebuie făcute în avans. Mai mult, componentele pregătite în acest fel sunt păstrate mai mult de un an. Dacă le faceți în cantități suficiente, restul lucrului nu va dura mai mult de 10-15 minute.

Recoltarea așchii de stejar

Este o sarcină destul de supărătoare, iar rețetele care pot face fără acest ingredient vor fi prezentate mai jos. Dar adaosul său face ca buchetul băuturii rezultate să fie cât mai aproape de coniac. Alegeți jurnalul de stejar potrivit și continuați după cum urmează:

• Se toacă în bucăți sau plăci groase de 0,5-1 cm și se înmoaie în apă rece pentru o zi. La fiecare 8 ore, schimbați apa curată.
• Înmuiați chipsurile timp de 6 ore într-o soluție de sodă pregătită în proporție de 1 lingură. pe 5 l de apă.
• Se toarnă lemn cu apă curată, se fierbe și se gătește timp de 45 de minute. Clătiți cepele cu apă curentă.
• Așezați chipsurile în 1 strat și uscați-le câteva zile.
• Prăjiți lemnul într-un cuptor bine preîncălzit până la rumenire.

Lemnul pregătit în acest fel este păstrat într-o pungă de pânză într-un loc uscat, pentru a nu se umezi și este utilizat după cum este necesar..

Recoltarea scoarței de stejar

Coaja de stejar trebuie de asemenea pregătită pentru a scăpa de excesul de tanin, în caz contrar, infuzia va avea un gust neplăcut. Acest lucru se aplică atât achiziționat de la farmacie, cât și materii prime colectate independent..

• Se toarnă apă clocotită peste coaja și se lasă să se fierbe 15-20 de minute, se scurge bulionul rezultat.
• Uscați coaja în mod natural 2 zile.
• Prăjiți-l într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C până apare prima ceață.

Dacă decideți să colectați singur coaja, atunci cel mai bun moment pentru recoltare este iunie, când sucurile se plimbă activ în copac.

Crearea de culoare caramel

Caramelul este folosit de cele mai bune case de coniac pentru a adăuga accente de culoare profundă, aromă și aromă. Ia următoarea rețetă:

• Se toarnă 100 g de zahăr într-o cratiță și se adaugă 100 ml de apă.
• Aduceți siropul la fiert și gătiți, amestecând constant, până se rumenesc..
• Adăugați 5-6 cristale de acid citric și 100 g de vodcă sau lună.
• Se agită până se dizolvă complet. Procesul de dizolvare va dura 10-15 minute.
• Se toarnă în 2 lingurițe. apă fiartă pentru a scădea gradul de amestec.

Culoarea caramelului se păstrează într-un recipient de sticlă bine închis la temperatura camerei. O alternativă este caramelul simplu, pentru care zahărul trebuie topit într-o tigaie uscată și încălzit până la rumenire. Turnați caramelul fierbinte pe folie și rupeți bucățele mici, după cum este necesar. Adăugați zahărul ars la coniac puțin câte puțin, până obțineți nuanța dorită de lichid.

Ultimul articol din lista măsurilor pregătitoare este alegerea votcă, deoarece alcoolul rău strică complet orice rețetă. Chiar dacă calitatea mediocră poate fi mascată cu arome, bunăstarea matinală vă va aminti că nu ar fi trebuit să luați vodka proastă. Cumpără un produs dovedit și rezistă tentației de a economisi pe el.

Vodka nu este cel mai bun fundament

Cognacul corect este obținut prin extragerea distilatului din vinul uscat, și nu alcoolul distilat, precum vodka. Dacă faceți moale, faceți mash din struguri din materie primă cu drojdie sălbatică, distilați-l de două ori și folosiți moonshine în rețetele de coniac.

Reteta expresa de rachiu de casa

În această rețetă, viteza de gătit este asigurată prin încălzirea componentelor. Combinația aromelor cu această metodă diferă de perfuzia standard, dar nu devine mai puțin interesantă..

Ingredientele

• 2 litri de vodcă sau lună;
• 40 g de chipsuri de stejar;
• 1 lingură frunze ceai negru;
• 6 buc prune;
• 3 mazăre de piper negru;
• 4 muguri de cuișoare;
• 5-6 stafide;
• 3-4 coriandru negru;
• un vârf de vanilină și nucșoară;
• ¼ lingură sifon;
• culoare caramel sau 1 lingură. zahăr.

preparare

Cel mai convenabil este să gătiți într-o tigaie de sticlă, care vă permite să vedeți procesul de fierbere, iar cei care nu au astfel de feluri de mâncare la fermă vor trebui să fie atenți.

• Pune fructe uscate, condimente și chipsuri de stejar într-o tigaie. Dacă folosiți zahăr, puneți-l imediat, iar culoarea caramelului este mai bine să adăugați mai târziu.
• Umpleți conținutul de tigaie cu vodcă și puneți la foc mediu. Monitorizați gradul de încălzire și opriți aragazul imediat ce apar semne de fierbere iminentă.
• Lăsați bulionul să se răcească la temperatura camerei fără a deschide capacul.
• Se strecoară băutura aromată printr-un filtru de tifon.
• Adăugați culoarea caramelului la culoarea dorită, de obicei 1-2 linguri este suficientă.

Brandy-ul de casă rezultat poate fi gustat imediat, dar este mai bine să-l lăsați să stea 2-3 zile pentru a stabiliza gustul. Băutura este perfect depozitată la temperatura camerei, iar în timp proprietățile sale organoleptice se îmbunătățesc..

Coniac de vodcă portocaliu de casă: opțiune rapidă

Un buchet original de coniac bun conține în mod necesar note portocalii care îi sunt transmise de lemnul butoiului. Aroma de citrice din această rețetă nu trebuie să fie unică sau dominantă, de aceea setul de mirodenii care o completează este destul de extins.

Ingredientele

• ½ coajă portocalie;
• 2 lingurițe ceai de frunze;
• 6-7 muguri de cuișoare;
• 2 mazăre de allspice și ardei negru;
• băț de scorțișoară;
• 1 frunză de dafin;
• un vârf de vanilină;
• 2 litri de votcă;
• 1 lingură culoare caramel sau zahăr.

preparare

Ingredientele pentru această rețetă pot fi găsite în orice bucătărie sau în cel mai apropiat magazin alimentar, iar gătitul nu durează mai mult de 15 minute.

• Îndepărtați coaja de pe portocaliu cu dungi largi, având grijă să nu atingeți partea albă a coajei.
• Puneți tors, ceai, condimente și zahăr într-un termos. Dacă intenționați să utilizați caramel, acesta este adăugat mai târziu.
• Încălziți 1 cană de vodcă aproape la fierbere, dar nu fierbeți. Turnați conținutul termos cu alcool fierbinte.
• Închideți capacul termosului și lăsați-l peste noapte.
• Dimineața, strecurați infuzia prin mai multe straturi de tifon, diluați-o cu votca rămasă și colorați cu culoarea caramelului.

Până seara, va fi posibil să faceți primul test, dar este mai bine dacă un astfel de țuică portocaliu durează 3-4 zile. Dacă nu aveți unde să vă grăbiți, atunci trebuie să faceți fără încălzire și insistați doar toate condimentele pe vodcă timp de 3-4 săptămâni.

Răspunsul nostru pentru franceză: rachiu sec de fructe de pădure

Un înlocuitor foarte demn, care combină cu succes culoarea și aroma coniacului cu beneficiile fructelor tradiționale rusești. Consolidarea imunității și stabilizarea ritmului cardiac este un plus excelent la alcoolul aromatic.

Ingredientele

• 1 litru de votcă;
• 10 fructe de pădure uscate de păducel;
• 10 boabe de trandafiri uscate;
• 2 lingurițe coaja preparată de stejar;
• 4 muguri de cuișoare;
• 1 lingură frunze ceai negru;
• un vârf de vanilină;
• culoare caramel.

preparare

Nu uitați că coaja de stejar trebuie preparată așa cum este descris în prima secțiune a articolului. Dacă îți lipsește friptura de coajă atunci când prepari coniac de casă din vodcă, o rețetă rapidă se va transforma într-un gust specific neplăcut al „tablei de bază” pentru tine.

• Se toarnă fructele de pădure, ceaiul și condimentele, se adaugă votcă și se încălzește până se fierbe sub capac. Alcoolul începe să se evapore la o temperatură de 78 ° C, așa că încercați să nu ajungeți în acest punct.
• Stingeți focul, turnați conținutul într-un termos și insistați până se răcește. În funcție de calitatea termosului, procesul va dura 6-18 ore.
• Se filtrează perfuzia rezultată printr-un filtru de tifon și se adaugă culoarea caramelului..
• Turnați țuica de pădure în sticle de sticlă și lăsați-o să se prepară 1 săptămână într-un loc întunecat.

Această infuzie are un efect calmant, reduce excitabilitatea sistemului nervos și ajută să facă față stresului. Persoanelor care suferă de insomnie li se recomandă să bea 30-50 ml din acest coniac noaptea..

O rețetă rapidă pentru rachiu de cafea

Dacă opțiunea anterioară reduce excitabilitatea sistemului nervos, atunci alcoolul conform acestei rețete, dimpotrivă, este foarte invigorant. Acest brandy ar trebui să fie pregătit pentru o vacanță distractivă sau adunări zgomotoase.

Ingredientele

• 2 litri de votcă;
• 3 linguriță cafea macinata;
• 1 lingură frunze ceai negru;
• 40 g de chipsuri de stejar;
• 3 mazăre de piper negru;
• 5 muguri de cuișoare;
• 1 anason stelat;
• 1/3 art. apă;
• un vârf de nucșoară;
• ¼ lingură zahăr vanilat;
• culoare caramel.

Creați și faceți

Retetele de coniac de casa merg bine cu aproape orice fel de condimente. Dacă vă place scorțișoara sau cardamomul, adăugați un vârf de mirodenii. Doar nu exagera cu cantitatea, pentru că nici un parfum nu ar trebui să devină dominant.

preparare

Aflând detaliile, putem spune că această tehnică de gătit va reduce ușor rezistența alcoolului prin adăugarea de apă. Însă, înarmat cu un calculator, este ușor de calculat că pierderea va fi mai mică de 1,5% și va fi complet imperceptibilă la gust.

• Luați o cafea turc sau un vas mic, turnați cafea, ceai și toate condimentele necesare în ea.
• Gătiti cafeaua condimentată și răciți la temperatura camerei.
• Îndoiți așchii de lemn de stejar într-un borcan de sticlă, turnați cafeaua cu mirodenii și turnați toată vodca.
• Închideți borcanul cu un capac și lăsați să insistați într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Dacă termenele limită nu se termină, atunci coniacul poate fi infuzat până la o lună, dar nu mai mult, altfel gustul poate deveni prea saturat.
• Tulpinați tinctura printr-un filtru de tifon și nuanțați-le cu culoarea caramelului.

Înainte de a gusta, lăsați băutura să stea câteva zile pentru a stabiliza buchetul. Desigur, o expunere de două săptămâni nu ne permite să clasificăm această rețetă drept superă, dar pentru prepararea coniacului, acești termeni pot fi considerați scurti..

Coniac de plante pe bază de plante

În ciuda faptului că o astfel de băutură nu poate fi numită coniac, gustul și aroma au note destul de coniac, iar culoarea nu diferă deloc de un VSOP bun. În același timp, costul său este mai mult decât accesibil, iar gătitul nu este absolut supărător.

Ingredientele

• 2 litri de votcă;
• ½ lingură Sunătoare
• un vârf de balsam de lămâie și tarhon;
• 10 partiții din coaja de nuc;
• 1 lingură ceai de frunze negre;
• 2 lingurițe coaja de stejar;
• 2 mazăre de piper negru;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• o felie de coaja de portocala;
• 1 frunză de dafin;
• 1 lingură culoarea zahărului sau a caramelului.

preparare

Rețeta este potrivită pentru utilizarea în ambele versiuni - cu sau fără încălzire. Dacă nu vă grăbiți, atunci este mai bine să turnați pur și simplu toate componentele cu votcă și să insistați 1 lună în întuneric. Iar când timpul se va termina, temperatura va ajuta la accelerarea extragerii aromelor.

• Măsurați toate condimentele și ierburile necesare, puneți-le într-o tigaie mică.
• Adăugați strat de portocală, ceai, coaja de stejar și partiții de coajă.
• Turnați conținutul tigaiei cu 1 pahar de votcă și încălziți-l la 75 ° C sub capac.
• Răciți la temperatura camerei fără a îndepărta capacul. Se strecoară printr-o sită sau filtru de tifon.
• Se toarnă în sticle de sticlă și se adaugă caramel după gust.
• Lăsați coniacul să stea într-un loc întunecat timp de 3-4 zile.

O băutură puternică aromată va ajuta la saturarea organismului cu iod, un deficit al cărui efect negativ afectează glanda tiroidă. Pentru a preveni deficiența de iod, coniac pe o coajă trebuie să fie luate zilnic în cantitate de 30-40 ml.

Acum știți totul despre cum să faceți coniac din vodcă rapid și ușor, iar informațiile utile despre proprietățile vindecătoare ale tincturilor de coniac vor fi utile fanilor medicamentelor pe bază de plante. Nu uitați principala regulă de consum de alcool - o companie plăcută va crește calitatea oricărui produs printr-o ordine de mărime.!

https://nalivay-ka.ru/articles/konyak/domashnij-reczept-kak-sdelat-konyak-iz-vodki-bystro.html

Reteta veche

Pentru a face un rachiu delicios acasă rapid și fără prea multă dificultate, aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• Vodka - 3 litri.
• Vanilină - după gust.
• Coaja de stejar - 5 linguri.
• Nuci de nucă - o jumătate de linguriță.
• Zahar - 2 lingurite.

Asigurați-vă că toate componentele sunt de înaltă calitate. Cumpărați vodcă scumpă și bună: alcoolul de bază poate strica chiar și cea mai bună rețetă.

Luați un recipient mare, turnați vodka în el și adăugați zahărul prăjit. Ușor: doar țineți puțin o lingură de zahăr pe foc. Amestecați cu o lingură de lemn și acoperiți cu toate celelalte ingrediente..

Amestecul rezultat trebuie infuzat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o lună. Apoi strecurați-l printr-un tampon de bumbac cu cheesecloth și flacon. Puteți lua o băutură imediat sau o puteți lăsa mai mult timp: în acest fel, va deveni mai gustoasă și mai aromată.

Rețeta poate fi făcută și mai piratantă dacă adăugați sunătoare și scorțișoară. Rosehipul va fi de asemenea util: va aduce aroma fructelor.

Coniac de casă vă va decora masa de vacanță. Bea-o, ca și opțiunea de cumpărare, din ochelari de coniac în mici înghițituri.

Reteta de brandy Rosehip

Puteți face coniac cu un buchet ușor neobișnuit, iar șoldurile de trandafiri vă vor ajuta în acest sens. Se caracterizează printr-un gust dulce și acru astringent și o aromă delicată de vanilie. Cu ei, țuica, gătită acasă, va scânteia cu noi arome.

Veți avea nevoie de:

• Vodka (3 litri).
• Coaja de stejar - 50 g.
• Boabe de trandafir (25 bucăți).
• Ardei negru (5-6 mazare).
• Zahar (2 linguri).
• O pereche de frunze hypericum.
• O lingură de ceai negru de calitate, fără aromă.

Gătiți zahărul prăjit, combinați-l cu votcă și alte ingrediente într-un recipient mare (de exemplu, într-o tigaie emailată) și lăsați cel puțin 40 de zile. Apoi filtrați (acest lucru se poate face prin cheesecloth), insistați încă o săptămână și filtrați din nou. Sticlă, depozitați într-un loc răcoros.

Reteta de nuca

Acasă, este foarte posibil să se facă rachiu cu o aromă neobișnuită de nucă. Pentru „producția” dvs. veți avea nevoie de:

• Vodka (3 litri).
• Ceai negru de calitate decentă (lingură).
• Nuci (mână).
• Coaja de stejar (50 g).
• Trifoi (3-4 lucruri).
• Acid citric și vanilină (la vârful unui cuțit).
• Cumin (opțional și după gust).
• Zahar (cateva linguri).

Cojiți nucile, combinați-le cu alte ingrediente și adăugați-le la votcă. Insistați aproximativ două săptămâni, apoi filtrați și sticlați.

Coniac făcut din cafea și mirodenii

Pentru a face o băutură atât de interesantă, veți avea nevoie de:

• 3 litri de votcă.
• 3 linguri de zahăr.
• 3 linguri cafea instantanee bună.
• O linguriță de scorțișoară.
• Zahar vanilat (dupa gust).
• Cocuri (10-15 bucăți).

Luați un recipient mare, așezați toate componentele libere, umpleți-l cu o cantitate mică de votcă, agitați, astfel încât acestea să se poată dizolva. Apoi adăugați restul și așezați-l într-un loc întunecat timp de 14 zile. După această perioadă, se filtrează prin tifon și bumbac și se toarnă în sticle..

Cognacul creat acasă nu este un mit, ci o realitate. Există diverse metode, dintre care probabil puteți găsi o rețetă pe placul dvs. Nu vă fie teamă să experimentați și să vă surprindeți prietenii și familia cu arome originale.

alkorules.ru/konjak/retsepty-prigotovleniya-konyaka-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah.html

O rețetă rapidă pentru coniac de vodcă de casă

ingrediente:

• vodka - 1 l;
• rădăcină de ghimbir - 80 g;
• ceai negru liber - 1 lingură de desert;
• Allspice - 5 buc .;
• zahăr brun - 80 g;
• cuișoare - 6 muguri.

preparare

Într-o tigaie cu o dimensiune potrivită, frecați cantitatea potrivită de rădăcină de ghimbir, puneți mazăre de tocană și muguri de cuișoare aromate. Turnați această minunată colecție de condimente cu vodcă și trimiteți recipientul la arzătorul de sobă, punând foc foarte scăzut. Toarnă zahărul brun aici și amestecă-l. Turnați ceaiul cu trei linguri de apă clocotită și când vodka se încălzește până la maximum 35 de grade, opriți gazul și turnați ceaiul în capacitatea vasului împreună cu pescărușii. Acoperim totul cu un capac și îl lăsăm să stea, se răcește. După ce scoatem tigaia la rece și așteptăm până dimineața. În dimineața următoare, coniacul rezultat este filtrat cu atenție și putem continua în siguranță la degustarea acestuia..

Coniac de vodcă de casă pe coaja de stejar

ingrediente:

• vodka - 2 l;
• Coaja de farmacie de stejar - 3 linguri. linguri;
• ceai negru cu frunze libere (cu bergamotă) - 4 lingurițe;
• allspice - 4 mazăre;
• zahăr pudră - 2 lingurițe. linguri;
• scorțișoară - 2 bețe.

preparare

Turnăm toată vodka într-o sticlă curată special pregătită pentru a face coniac în ea. În continuare, adăugăm coaja de stejar din farmacie, dar dacă preferați să o colectați singuri, vă rog, cu siguranță, nu va fi mai rău. Turnați ceaiul negru cu bergamotă în sticlă ca ingredient următor. Zdrobim boabele de ardei de câteva ori cu ceva greu pentru a le aplatiza, dezvăluind astfel aroma lor din interior și, de asemenea, trimitem totul într-un recipient comun. La sfârșit, introducem bețișoare de scorțișoară, împărțite în două, în viitorul nostru coniac, zahăr pudră și cu ajutorul unei linguri lungi mari, amestecăm totul timp de 2-3 minute. Acoperim sticla cu un capac obișnuit de nailon și o ducem într-un loc mai răcoros, unde lumina nu va ajunge pe ea.

Timp de trei săptămâni, nu uitați și nu vă amintiți acest brandy, dar după aceea puteți apela imediat oaspeții, deoarece o astfel de băutură nu vă va lăsa în jos!
womanadvice.ru/konyak-iz-vodki-v-domashnih-usloviyah-recepty

Baza fundației

Dacă intenționați să faceți coniac acasă din vodcă, în primul rând, trebuie să aveți grijă de ingredientul principal. În mod ideal, meșterii cu experiență recomandă utilizarea alcoolului medical: se caracterizează prin puritate ridicată. Pe de altă parte, trebuie să fie crescut după toate regulile, ceea ce poate crea anumite dificultăți. Deci, vom face coniac acasă din vodcă, ceea ce necesită respectarea unor reguli foarte simple.

1. Băutura este luată de calitate, de la un producător de încredere.
2. Vodka este necesară pură, fără adăugarea de ouă, muguri de mesteacăn și alte lucruri - astfel de adăugări pot afecta imprevizibil gustul.

Atunci când țuica se face acasă din vodcă, rețetele necesită adesea utilizarea scoarței de stejar. Nimeni nu interzice cumpărarea unei farmacii. Însă rețineți că cutiile conțin adesea coșul de gunoi. Este mai bine să nu fii prea leneș și să mergi la cel mai apropiat stejar, din care poți împrumuta câteva crenguțe sau să scoți din scoarța puțină scoarță exfoliată.

Cognac acasă de la vodka: rețete de la tradițional la exotic

Să începem cu o opțiune care poate fi considerată clasică. Trei litri de votcă de calitate sunt turnate într-un recipient mare. Două linguri de zahăr se topesc într-o tigaie până se caramelizează și se trimit la sticlă. Se toarnă acolo trei linguri de scoarță de stejar (bucăți mari trebuie tocate), puțină vanilie (nu zahăr cu același nume!), O jumătate de lingură de nucșoară și trei muguri de cuișoare. Sticla este bine strânsă și ascunsă undeva într-un loc relativ răcoros și întunecat. În mod ideal, acest brandy trebuie păstrat acasă de la vodka cel puțin o lună (sau mai bine mai mult). Și, în general, cu cât îmbătrânește mai mult, cu atât afectează mai mult gustul și calitățile aromatice ale produsului final preconizat.

Cognac parfumat

Un miros vrăjitor este aproape principalul avantaj al unor astfel de băuturi. Putem oferi fabricarea de coniac acasă din vodcă, ceea ce duce la o băutură foarte aromată. Este adevărat, mai multe abordări ale procesului vor fi necesare..

1. Trage 15 nuci. Partițiile sunt eliminate din ele..
2. Materia primă rezultată este turnată cu 3 litri de votcă și îmbătrânită timp de trei zile..
3. Piesa de prelucrat este filtrată, pereții despărțitori sunt aruncați și două linguri de coajă de stejar, o jumătate de lingură de balsam de lămâie, tarhon, ceai negru de înaltă calitate din frunze mari, trei boabe de piper și același număr de pătrunjel rupt, plus o lingură de lămâie sau coajă de portocală se toarnă în vodcă.

Câteva săptămâni de insistență și coniac de casă este filtrat și ambalat în sticle frumoase.

"Pentru doamne"

A face coniac acasă din vodka poate da o băutură care va atrage sexul mai echitabil, în ciuda faptului că se dovedește a fi puternic. Lamaia este defilată cu zestă printr-o mașină de tocat carne (sunt selectate semințele), turnată cu trei litri de votcă și infuzată timp de trei zile. După încărcare, se introduc o treime dintr-o lingură de caramel (tot același zahăr topit) și cafea instant. Nu uitați să turnați o lingură de coajă de stejar zdrobită. Durata insistenței - de la 10 zile la două săptămâni.

Coniac moale

Poate fi numită și varianta unei doamne, deși iubitorii de dulci îi vor plăcea mai mult, deoarece seamănă cu lichiorurile în această caracteristică. De asemenea, este atractiv faptul că un astfel de coniac acasă din vodcă va fi gata în trei zile. Trei prune se toarnă cu trei litri de votcă (pentru revenirea cea mai rapidă a aromelor pot fi tăiate în jumătate), o duzină de muguri de cuișoare, două linguri de ceai bun (cu sau fără tobogan - pentru a rezolva vinificatorul), o pungă de vanilină și o jumătate de pahar de zahăr. Sticla este ondulată bine, se agită bine și se pune la întuneric. Agită-l zilnic. Puteți începe testarea imediat după filtrare.

Cognac din bere și suc

Dacă utilizați această rețetă, primiți o băutură care este foarte aproape de limba franceză originală. Adevărat, votca nu este suficientă aici, va fi nevoie de alcool. Pentru început, sucul este stors din struguri cu propria sa mână. Ar trebui să se dovedească un litru. Soiul de boabe nu este deosebit de semnificativ, deși sunt recomandate soiurile negre. Sucul, un litru de bere proaspătă, de preferință întunecată, și un sfert de litru de alcool medical sunt turnate într-o sticlă mare. Pentru fermentare, se toarnă zahăr (kilogram) și drojdie proaspătă (100 grame). Pentru culoarea potrivită, mai trebuie să adăugați o jumătate de pahar de cafea granulată. Amestecul se va rătăci timp de trei săptămâni, la întuneric și se răcește. Când bulele încetează să mai iasă în evidență, coniacul este filtrat în sticle frumoase și oferit oaspeților.

Coniac de nucșoară

Vinul sau șampania sunt adesea făcute nucșoară - iar aceste băuturi vor cuceri pentru totdeauna estetele și gourmets. Cu prepararea independentă a coniacului, puteți face această băutură cu gustul preferat. Pentru a face acest lucru, coaja de stejar frecat (numai nu în praf!) La o rată de o lingură și jumătate pentru fiecare litru de votcă, nucșoară măcinată (jumătate de lingură), pudră de vanilie (o luăm după gustul tău - propoziția inițială este gram) pe litru) și mugurii de cuișoare. După plasarea tuturor ingredientelor, vodka este turnată, sticla este înfundată, agitată și aspirată acolo unde nu există acces la lumina soarelui și temperatura nu crește niciodată mult.

Pentru a rezista coniac de nucșoară acasă de la vodka ai nevoie de cel puțin o lună. Dar dacă aveți răbdare pentru o perioadă mai lungă, veți obține o aromă și mai saturată și mai accentuată a nucului.

fb.ru/article/232018/konyak-v-domashnih-usloviyah-iz-vodki-luchshie-retseptyi-tehnologiya-prigotovleniya-otzyivyi

Cognac din alcool: „un clasic al genului”

• alcool (vin sau etil) - 1,5 l.
• apă filtrată - 1,5 l.
• coaja de stejar (vândută într-o farmacie, tocată) - 110-120 gr.
• zahăr (topit) - 40 gr.
• 3 muguri de cuișoare.
• nucșoară (condiment) - 6 gr.
• scorțișoară măcinată, vanilină - 2 ciupituri fiecare
• laur - 0,5 buc.

În primul rând, aveți grijă de mâncăruri speciale. Puteți cumpăra un butoi din lemn sau puteți utiliza unul existent din vinul cumpărat. În cel de-al doilea caz, nu este nevoie să spălați recipientul pentru a îmbunătăți gustul băuturii. În mod alternativ, puteți lua recipiente de sticlă, acest lucru nu va fi mai rău.

1. Așa că hai să începem. În recipientul selectat, combinați apa cu alcoolul, asigurați-vă că cetatea se află la aproximativ 40-43 grade. În caz contrar, țuica nu va funcționa.
2. Zaharul trebuie topit punându-l într-o lingură și ținându-l peste o flacără deschisă. Introduceți masa lichidă rezultată în compoziția originală de alcool, amestecați.
3. Se toacă coaja de stejar în avans, se toarnă aici. Introduceți vanilină, pudră de scorțișoară, cuișoare, nucșoară și o felie de pătrunjel. Frământați și sigilați recipientul.
4. Totul, acum este necesar să insistăm asupra coniacului viitor. Perioada minimă de expunere este de 1 lună. Dar dacă timpul permite, așteptați 1,5-2 luni. După o perioadă specificată, treceți coniacul printr-un filtru de apă sau tifon pliat cu un strat de bumbac.

Acum știi să faci coniac bogat și aromat din alcool. De acord, totul este destul de simplu de implementat acasă!

Coniac de casă din alcool: o rețetă rapidă

• alcool (vin / etil) - 1,5 l.
• apă filtrată - 1,5 l.
• soda - 7 gr.
• cristale de permanganat de potasiu - 2 buc..
• ceai negru liber - 3 gr.
• cafea instant - 12 g.
• laur - 2 buc.
• mazăre - 3 buc..
• vanilină - 2 ciupituri
• zahăr granulat - 0,1 kg.

Deoarece componentele sunt încălzite în timpul pregătirii coniacului de casă, este necesar să alegeți feluri de mâncare rezistente la căldură, care nu se tem de căldură. O tigaie emailată, bazin de aluminiu sau borcan de sticlă va face..

• 1. Clătiți bine vasele cu sifon, uscați. Turnați alcool în ea, apoi apă. Asigurați-vă că rezistența acestui amestec nu scade sub 40 de grade.
• 2. Furnizați imediat compoziția cu toate condimentele conform rețetei. Adăugați cristalele de permanganat de potasiu care sunt necesare pentru curățarea băuturii finale. Puneți recipientul cu componentele pe placă și setați puterea medie.
• 3. Se încălzește și se agită timp de 3 minute. Apoi acoperiți recipientul și așteptați începerea forajului. Imediat ce primele bule apar la suprafață, îndepărtați imediat coniacul de pe foc.
• 4. Lăsați recipientul într-un loc răcoros, astfel încât băutura să se răcească. După răcire, filtrați, turnați în sticle și lăsați-l să se rumenească. Vedeți, este ușor să faceți coniac din alcool rapid.!

Doamne coniac

• apă purificată - 1,5 l.
• alcool etilic sau vinic - 1,5 l.
• coaja de stejar măcinată - 40 gr.
• lămâie - 1 buc.
• cafea instant - 12g.
• zahăr topit - 10 ml.

Înainte de a face coniac „doamnelor” din alcool, este de remarcat faptul că timpul de expunere acasă este de doar 10 zile.

• 1. Spălați citricele și tocați-le cât mai fin cu coaja. Pentru comoditate, folosiți un blender. Puneți coaja de lămâie într-o cană potrivită. Se toarnă alcool și se insistă 3 zile.
• 2. Se strecoară și se diluează cu apă. Introduceți toate celelalte ingrediente. Frământați compoziția și lăsați să insistați timp de 1 săptămână într-un loc întunecat.
• 3. După aceasta, strecurați din nou tinctura prin tifon sau printr-un filtru de cărbune de mai multe ori. Turnați coniac în sticle de sticlă și sigilați cu capacele. Băutura poate fi păstrată câțiva ani..

Coniac de plante aromate

• apă filtrată - 1,5 l.
• coaja de portocala - 40 gr.
• alcool - 1,5 l.
• pereți despărțitori din nuc - 17 buc..
• coaja de stejar măcinată - 50 g.
• melissa, sunătoare, tarhon - 3 g fiecare.
• frunze de laur - 2 buc..
• ceai lung negru - 2 gr.
• mazăre allspice - 4 buc..

Înainte de a face coniac din alcool, puneți-vă la cules de plante acasă.

• 1. Amestecă alcoolul cu partiții de nuci într-un recipient. Păstrați compoziția într-un loc întunecat timp de 3 zile. Strecurați și aruncați partițiile. Amestecă alcoolul cu apa.
• 2. Introduceți toate componentele lipsă în lichid și amestecați bine. Insistați compoziția timp de cel puțin 2 săptămâni.
• 3. După aceasta, strecurați-o de două ori. Turnați coniac în sticlele întunecate. Pastrati la rece.

https://more-vsego.net/kak-sdelat-konjak-iz-spirta-v-domashnih-uslovijah-4-recepta.html

Etapele producției de coniac din vodcă

Trebuie înțeles în prealabil că coniacul în forma sa adevărată nu poate fi obținut din vodcă, deoarece este necesar să îl insistați în butoaie de stejar cel puțin doi ani. Maximul pe care îl puteți obține, o băutură care are un gust aproape de produsul dorit.

În ciuda acestui fapt, brandy-ul creat într-un mod artizanal este unic în felul său. Fanii produselor alcoolice de casă vor aprecia gustul unic al produsului.

Dăm aromă de coniac vodcăi

Dacă coniacul adevărat este infuzat în butoaie de stejar, atunci acest efect trebuie înlocuit cu ceva. Pentru aceasta folosim coaja de stejar. Cel mai simplu mod este să îl cumpărați la o farmacie. Dar va fi mult mai eficient să-l procurați singur. Va trebui colectat, tocat și uscat. Va dura mai mult timp, dar băutura va părea mai mult ca originală.

Coaja de stejar de casa

Cel mai bine este să colectați coaja la începutul lunii iunie. În acest moment, conține cea mai mare cantitate de suc. Coaja de stejar are taninuri care adaugă un gust neplăcut infuziei. Pentru a-l elimina, este necesar să se efectueze următoarea procedură:

• Timp de 15 minute, insistați scoarța de stejar, udată în apă clocotită. Apoi, trebuie scurs lichidul. Apa absoarbe substanțele nocive prin curățarea produsului
• Coaja trebuie uscată. Nu este necesar să folosiți un cuptor și un cuptor cu microunde pentru acest lucru. Cel mai bine este să o așezați pe o foaie de copt și să o așezați pe pervazul ferestrelor
• Coaja de stejar uscată trebuie să fie ușor coaptă la cuptor. Finalul procedurii constă în apariția unui pic de fum.

Ingrediente pentru coniac de casă

• Vodka 40% - 3 litri. Este mai bine să folosiți vodka, a cărei bază este alcoolul din clasa „Extra”. Cu cât este mai mare calitatea alcoolului, cu atât este mai mare calitatea produsului final..
• Coaja de stejar - 2 linguri. Coaja de stejar din farmacie sau culesă manual (uscată).
• Zahar prăjit - 2 lingurițe. El transformă băutura de aur.
• Vanilină - 1 plic. Poate fi cumpărat de la magazin..
• Garoafă - 3 buc. Vândut la magazinul alimentar din departamentul de condimente..

Tehnologia de gătit

Vodka trebuie turnată într-o sticlă de 5 litri. Topiți zahărul prăjit într-o tigaie și turnați-l într-un recipient cu vodcă. Coaja de stejar uscată, cuișoarele și vanilia sunt de asemenea introduse în sticlă. Agitați totul bine.

Apoi, puneți recipientul într-un loc rece și întunecat. Amestecul rezultat este infuzat timp de 1 lună. Agitați lichidul o dată la 2-3 zile. Principalul lucru este să ai răbdare. Băutura trebuie infuzată și absoarbe aroma scoarței de stejar. Aceasta este caracteristica distinctivă a coniacului.

Produsul natural de coniac absoarbe aroma butoaielor de stejar timp de 2 ani. O rețetă expresă pentru coniac de casă reduce această perioadă la 30 de zile. Puțină răbdare și coniac delicios de casă vă vor încânta pe voi și pe cei dragi pentru o sărbătoare comună.

O rețetă similară pentru un skate făcut din vodcă, dar cu adăugarea de prune este prezentată în acest videoclip..

Cum se face rachiu „rapid” pentru magazine?

Când cumpărăm coniac într-un magazin, ne confruntăm cu nenumărate surogate și falsuri. Găsirea coniacului real printre opțiunile propuse este destul de dificilă.

Prețul ridicat nu reprezintă o garanție că originalul se află în fața ta. În ce constă produsul propus și ce este inclus în compoziția sa nu se știe. Uitați-vă la video de mai jos cum puteți face un coniac de cinci stele de vânzare în doar câteva zile.

Din videoclip este clar că a face coniac este mai bun acasă decât a cumpăra un produs de calitate scăzută într-un magazin. Și acest lucru se aplică nu numai coniacului, ci și altor băuturi alcoolice. Iată un exemplu de articol și video despre cum se face vinul din compot de mere fortificat, aromat cu sodă și glicerină.

https://saovxlam.ru/samogonovarenie/kak-sdelat-konyak-iz-vodki.html