Fapte interesante despre whisky santori: soiuri și caracteristici ale producției

Destul de ciudat, mulți japonezi le place whisky-ul, preferând această băutură decât tradițională. Whisky-ul japonez este similar cu cel mai renumit scotian, dar are în același timp un gust mai blând și o aromă armonioasă. Cel mai popular brand este Suntory, care reprezintă 70% din piața japoneză pentru această băutură..

producere

De la bun început, whisky-ul a fost produs după tradițiile scoțiene., distilarea băuturii de două ori în cuburi de distilare. Materiile prime utilizate au fost malțul adus din Scoția, iar porumbul a fost folosit pentru a crea amestecuri..

Astăzi, tehnologia nu s-a schimbat prea mult, deși compania a devenit o corporație uriașă, ale cărei vânzări sunt în milioane de dolari. Ca și până acum, baza de cereale este atât porumb cât și malț, iar butoaiele din speciile clasice de lemn sunt folosite pentru maturare.

Soiuri de băuturi alcoolice suntory

Whisky-ul Suntory are multe soiuri care diferă prin compoziție, gust, aromă, culoarea și perioada de maturare, cu toate acestea, rezistența a aproape toate soiurile rămâne neschimbată - 43 de grade.

vechi

A fost lansat în 1940. Are o culoare bogată de chihlimbar, dulceață sofisticată și are un gust blând, cu note de nuc.

Kakubin

Cel mai popular soi din Japonia, produs din 1937, conținut de alcool de 40 de grade. Caracteristic Kakubin - se maturizează în butoaie de bourbon, rezultând o culoare de chihlimbar strălucitor, aromă ușoară de vanilie și aromă ușoară, în care puteți distinge gustul mierii și fumului.

regal

Spre deosebire de cele două soiuri anterioare, soiul Regal are o culoare aurie deschisă. Are o aromă de vanilie și un gust armonios, cu note de fum și fructe uscate..

Yamazaki

• 12 ani - culoare de chihlimbar bogată, aromă fructată și un gust distinctiv de miere. Catifelarea gustului se explică prin utilizarea apei arteziene și îmbătrânirea de doisprezece ani în butoaie de stejar..
• 18 ani - culoarea de cupru profundă și aroma gemului de vișine, deoarece îmbătrânirea a avut loc în butoaie de vișine.
• 25 de ani - lansat în 1999 în onoarea centenarului companiei. Are o culoare de chihlimbar bogată, cu o nuanță roșie aprinsă, aromă și gust fructat, cu note subtile de ciocolată și miere.
• Rezerva Distillerului - are o culoare aurie și o aromă specială de zmeură și scorțișoară.
  Această combinație a luat naștere ca urmare a maturarii în butoaie de sherry. Are o aromă lemnoasă și note de vanilie, scorțișoară și stafide..

Hibiki

• 12 ani - culoarea chihlimbarului, aroma migdalelor și a cireșelor. Gustul are note lemnoase pronunțate.
• 17 ani - culoarea mierii, aroma picant-smoky, smântână de stafide și măr.
• 21 de ani - culoare de chihlimbar bogată, cu o nuanță roșiatică, aromă fructifică discretă. Îmbătrânirea în butoaie de cireș a dat băuturii o notă de fructe și caramel.
• 30 de ani - culoare miere închisă, aromă dulce afumată. Gustul polivalent are note distincte de fructe, scorțișoară și vanilie..

Hakushu

• 12 ani - culoarea chihlimbarului, aroma de bourbon și fum, gust moale, cu note de fructe.
• Rezerva Distillerului - culoare aurie deschisă, aromă neobișnuită de mere verzi proaspete și ierburi de primăvară. Are o gamă largă de arome, în care predomină nuanțele de citrice și se distinge o notă de fum.

sherry

Suntory Sherry Cask 2016 Edition, conținut de alcool de 48 de grade, lansat într-o ediție limitată de 5 mii de sticle. Îmbătrânit în butoaie speciale de sherry spaniol. Are o culoare de mahon și o aromă de vanilie fructată. Gustul este bogat și armonios, notează note de nuci, miere și ciocolată..

Fapte interesante: caracteristici ale mărcii japoneze

Suntory a fost prima companie de pe piața asiatică care a invitat artiștii de la Hollywood să participe la publicitatea sa. totuși această companie este cunoscută nu numai pentru producția sa, ci și pentru investițiile în cultură, știință, sport. Astfel, cu sprijinul Suntory, au fost create două muzee de artă, un fond de dezvoltare muzicală și un centru de cercetare în medicină și biologie.

În ceea ce privește whisky-ul în sine, aici puteți evidenția, de asemenea, câteva caracteristici. Foarte mult au fost adoptate istoric de către scoțieni, de exemplu:

• Toate soiurile amestecate conțin alcool, care este fie achiziționat din scoțieni, fie produs de la sine, dar din nou în Scoția.
• Turba, care este necesară pentru filtrarea băuturii, este achiziționată și de la scoțieni, deoarece în Japonia nu există aproape nici o turbă.
• Maturizarea în butoaie de lemn are loc timp de cel puțin trei ani, ceea ce a fost în mod tradițional în Scoția.

Dacă vorbim despre caracteristicile producției, trebuie menționat că:

• Pentru amestecuri se folosește mai puțin alcool, deoarece alegerea băuturilor importate este limitată și există puține distilerii proprii.
• Malțul care trebuie fermentat este așezat în recipiente din lemn și nu în metal, așa cum se obișnuiește cu producătorii scoțieni.
• Cuburile de distilare pentru distilare sunt realizate într-o formă unică, create special pentru acest soi.

Cultura de whisky japonez este, de asemenea, ușor diferită.

1. În primul rând, acest alcool este băut în timpul prânzului, în legătură cu acesta încearcă să creeze o băutură, astfel încât să se potrivească cu anumite feluri de mâncare. De exemplu, Suntory Hakushu, care are note fumate, este de obicei servit cu pește sau fructe de mare..
2. În al doilea rând, japonezilor nu le plac mirosurile înțepătoare, așa că cel mai adesea folosesc whisky-ul foarte diluat, uneori chiar în raport de 1: 9 (1 parte de whisky și 9 părți de apă).

De peste o sută de ani, Suntory a trecut de la un mic magazin de vinuri la o corporație uriașă., al cărui whisky este foarte popular nu numai în Japonia, ci în întreaga lume. Fanii acestei băuturi nobile vor aprecia cu siguranță paleta bogată de arome, arome și culori inerente diverselor soiuri Suntory..

Videoclip interesant

Vă oferim să vizionați un videoclip despre whisky Suntory: