Cognus camus (camus): istorie, tipuri și recenzie a gustului

Camus Brand History

Fondatorul celebrului brand a fost Jean-Baptiste Camus, care în 1863, împreună cu un grup de vinificatori au fondat un consorțiu numit „La Grande Marque”. În anii următori, antreprenorul a cumpărat acțiunile partenerilor și și-a inclus numele în numele companiei. Cognac, produs de o companie independentă, a devenit cunoscut sub numele de "Camus La Grande Marque".

Următorul reprezentant al familiei - Gaston Camus - a acordat o atenție specială promovării produselor în Europa și Rusia. În special, a semnat un contract lucrativ cu Société Depret și a început să furnizeze coniac către curtea țarului rus..

Michael Camus, care a gestionat întreprinderea la mijlocul secolului XX, s-a concentrat pe dezvoltarea unei direcții inovatoare - o afacere fără taxe. Acest lucru a permis brandului să devină unul dintre liderii în domeniul comerțului liber al taxelor..

Jean-Paul Camus, care a început administrarea Casei Brandy în anii postbelici, a extins semnificativ teritoriul podgoriilor companiei.

Astăzi, compania este administrată de un reprezentant al celei de-a cincea generații a celebrei familii. Cyril Camus se bazează pe distribuția globală a băuturilor de brand, dezvoltând cel mai activ cooperarea franceză-chineză.

Timp de 150 de ani de existență, compania rămâne un producător independent, fără a uita de istoria sa. Familia posedă propriul său castel ancestral (Plessis), fondat în secolul XVI.

Specificatii de fabricatie

Principalul secret al marelui gust al coniacilor Camus sunt 5 principii care îi ghidează pe proprietarii Casei:

1. Respect pentru mediu

   Domeniul principal al lui Camu La Gîte este înconjurat de păduri luxoase de neatins de oameni.

   Podgoriile sunt cultivate într-un mod special, permițând câmpurilor să acumuleze materie organică..

2. Profitând la maxim de terorismul Bordery Crew

   Pentru o aromă mai bună, materiile prime de struguri se lasă să se odihnească 2 ore după colectare, după care sunt presate ușor și fermentate la o anumită temperatură timp de 6 zile.

   3 soiuri diferite de drojdie sunt incluse în must pentru a obține un buchet mai bogat..

3. Pastrarea traditiilor

   Multe procese la întreprindere se realizează „în mod vechi” - fără utilizarea automatizării. Distilarea se efectuează în cuburi mici de oțel cu o capacitate de maximum 25 hectolitri.

   Vinurile nu sunt pre-filtrate, iar primii 20 de litri de alcooli obținuți în timpul celei de-a doua distilări sunt degustați continuu de către comandant. El ia mostre cu cel mai strălucit buchet, care se adaugă distilatului final pentru a spori aroma..

   Acesta este un proces patentat de Camus, denumit Intensity..

4. Tehnologie de expunere specială

   Cognacurile se coacă în butoaie mici, oferind cel mai mare contact de alcooli cu lemnul.

   Vasele sunt fabricate din stejar cu granulație fină și supuse unei proceduri speciale de prăjire - „prăjirea ușoară franceză”.

5. Pasiune pentru afaceri și obsesie pentru calitate

   Producătorul are grijă de gustul și designul perfect al băuturilor produse, modernizând în mod regulat producția și recrutând oameni care sunt sincer dedicați măiestriei coniacului.

Tipuri de coniac Camus

1. Camus Foarte Special

   Bea o culoare aurie profundă. Se caracterizează printr-o predominanță de note de fructe și condimente delicate..

   Aroma are tonuri florale tangibile de violete și iasomie, gustul fiind accente proaspete de mango, pere, migdale dulci, nuanțe ușoare de tanin.

   

2. Camus VSOP

   Un amestec luxos de aur chihlimbar în care domină notele florale..

   Buchetul îmbină armonios fructele proaspete, lemnul delicat și accentele tropicale sofisticate..

   Finisul este plăcut cu tonuri de vanilie și condimente.

   

3. Camus xo

   Elegant coniac de frumoasă culoare aurie cu un strop de cupru, surprinzând un amestec exploziv cu mai multe straturi de note fruct-picant-lemnoase.

   Aroma are tonuri tangibile de produse de patiserie, caise, portocale, flori albe cu o notă de scorțișoară.

   Gustul bogat combină accente uleioase și fructe, completate de un tren lung și cald de mirodenii.

   

4. Camus în plus

   Un amestec unic de elită de alcooli rari, introdus pentru prima dată în anii 70. Cognacul exclusiv are o culoare aurie strălucitoare, cu evidențieri roșii.

   O aromă florală bogată completează gustul cu mai multe straturi cu nuanțe de cremă, cofetărie, tutun, nuc, violet și piele.

   Finisajul de catifea surprinde cu o durată excepțională.

   

5. Camus Extra Dark & ​​Intense

   O băutură cu o rafinată culoare de cupru-topaz, creată pe baza celei anterioare. Tehnologia unică este utilizată pentru a îmbunătăți aroma unui produs prețios..

   Butoaiele de brandy sunt încălzite pe foc deschis pentru a elibera alcoolul rămas conținut în lemn.

   După tratamentul termic, băutura este turnată din nou în vase și trece printr-o etapă de post-expunere.

   Ca urmare a fuziunii coniacului finit cu alcoolii eliberați, se obține un produs „întunecat și intens”, care se vinde într-o sticlă neagră.

   Note de varf: paine de turta, nuca prajita de macadamia, ciocolata inchisa, crema de unt, condimente.

   

Alte serii Camus sunt de asemenea disponibile:

1. eleganță
2. Borderies
3. Ile de re
4. Finisaj special Cognac.

Multe băuturi au câștigat în mod repetat premii la competiții internaționale de prestigiu..