Ce este o parte din bere adevărată

Articolul descrie compoziția berii, caracteristicile componentelor chimice, valoarea lor nutritivă și impactul asupra corpului uman. Veți afla despre caracteristicile tehnologiei pentru producția de băuturi din hamei naturale. Verificați ce este inclus în diferitele soiuri de alcool spumos. Informațiile furnizate vă vor ajuta să navigați mai bine atunci când alegeți o băutură..

Compoziția nutrițională

întuneric

• Soiurile întunecate au un conținut caloric mai mare în comparație cu cele ușoare. Alcoolul este obținut din apă, drojdie, malț obișnuit și hamei prăjit. Un bun exemplu de lichior delicios întunecat este „cultură Catifea ", iar dacă vă aflați în Republica Cehă, asigurați-vă că încercați"pantaloni de catifea cord".
• Conține carbohidrați - dextrină, zaharoză, fructoză, glucoză.
• Cantitatea de alcool etilic este de la 5 la 15%.
• Dioxidul de carbon din băutură este de aproximativ 1%.
• Soiurile întunecate au componente care conțin azot, vitaminele A, B, C, D.
• Conține acizi citrică, oxalică, malică, gluconică, fumarică, acetică.
• Berea întunecată conține o cantitate mare de potasiu. Sulf, fier, clor, magneziu, cupru și calciu sunt, de asemenea, prezente. Cantități mici de sodiu.
• Există, de asemenea, compuși aromatici sub formă de cetone, aldehide, eteri.

luminos

• Conținutul de calorii și valoarea nutrițională a soiurilor ușoare este mult mai mic decât cel al celor întunecate. Un exemplu de brand este lumina irlandeză Bere de harpa.
• Carbohidrați aproximativ 4,5%, substanțe care conțin azot aproximativ 0,65%.
• Alcoolul etilic conține de obicei între 3 și 5 procente.
• De asemenea, are vitamine B2 și PP, precum și compuși minerali de potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și sodiu.

roșu

• Aceste soiuri sunt obținute din mai multe tipuri de malț. Una dintre specii este prăjită în mod necesar pentru a oferi o aromă și culoare unică a alcoolului. Cel mai bun exemplu de soi este marca Kilkenny.
• Zaharul și dextroza din soiurile roșii conțin o cantitate mică.
• Dacă vorbim despre compuși minerali, atunci mai ales compoziția conține potasiu și fosfor, puțin mai puțin conține calciu, magneziu și sodiu. Fier minim, zinc, cupru, mangan, seleniu și fluor.
• Grupul de vitamine este reprezentat de tiamina, riboflavina, acizii nicotinici și pantotenici, B6 și B12, acidul folic, colina.
• Aminoacizii sunt reprezentați de alanină, acizi aspartici și glutamici, glicină, prolină și alții.

Fără alcool

• Compoziția berii nealcoolice se caracterizează prin prezența siropului de maltoză. Numele de alcool în sine este foarte arbitrar, deoarece alcoolul este încă prezent, deși în cantități mici - 0,2-1,5%. Datorită acestui fapt, conține doar 29 kcal la 100 ml produs finit. Un reprezentant celebru al gamei non-alcoolice este germanul Jever-Fun.
• Conține substanțe nutritive precum proteine, grăsimi și carbohidrați.
• Varietatea vitaminelor, precum și conținutul cantitativ al acestora nu este la fel de mare ca în alcoolul natural. La 100 ml produs finit, vitamina B1 este 0,01 mg, B2 este 0,05 mg, PP este 0,8 mg, A este 2 mg, C este 0,5 mg..
• Există calciu, fosfor, magneziu și potasiu.

crafting

• Compoziția berii artizanale include numai ingrediente de înaltă calitate. Rețeta depinde de mulți factori: temperatura de gătit, hamei, malț, temperatura de fermentare. Un astfel de brand este bere "387".
• O cantitate mare conține vitamine din grupa B, de asemenea A și C, acizi organici și compuși minerali.
• Sărurile de metale grele din acest alcool sunt practic absente datorită particularităților producției artizanale, ceea ce face ca băutura să fie cu un nivel mai mare decât analogii industriali.
• Deoarece conservanții nu sunt conținuți în alcool, alcoolul este păstrat pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Efectul substanțelor din bere asupra organismului

Paracelsus credea că este necesar să se consume 2-3 căni de alcool spumos pe zi pentru a obține un efect vindecător. Hoppy este bogat în vitamine B, conține B1, B2, B6, PP, care contribuie la un bun metabolism și la producerea de globule roșii din organism. Antioxidantii din alcool scad sansele de a avea tuberculoza, cancer si ateroscleroza.

În ciuda cantității mari de substanțe nutritive, o băutură răgușită poate avea un efect negativ. În doze nelimitate, alcoolul duce la scurgerea sistemului digestiv cu dioxid de carbon, ceea ce duce la întinderea stomacului și a intestinelor, la extinderea venelor și la creșterea fluxului sanguin. Nu uitați că alcoolul conține fitoestrogeni, care contribuie la perturbarea echilibrului hormonal din organism. De aici și extinderea glandelor mamare, depunerea de grăsime pe șolduri și laturi, precum și extinderea pelvisului.

Berea este o băutură alcoolică complexă. Conține un număr mare de substanțe diverse, atât benefice pentru corpul uman, cât și dăunătoare. Alcoolul trebuie consumat în doze moderate, pentru a nu vă face rău, dar în același timp obțineți multă plăcere și beneficii. Ce părere aveți despre bere? Considerați că este un produs util sau dăunător? Asigurați-vă că vă scrieți opinia în comentarii.