Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - tequila de înaltă calitate, premiată de mai multe ori la cele mai înalte premii la competiții internaționale. Băutura este produsă de Tequilas del Senor, cel mai mare exportator de alcool național din Mexic. Marca a fost lansată în 1997. Herencia de Plata este printre cele mai bune douăzeci de băuturi alcoolice din lume.

Referință istorică

Istoria companiei a început în 1942, când Don Cesar Garcia a fondat o fabrică de tequila în Guadalajara, statul Jalisco. Regiunea este considerată centrul industriei alcoolice din Mexic datorită climatului și solurilor sale favorabile, bogate în fier, care conferă pământului o nuanță roșiatică. Întreprinderea a fost numită „Rio de Plata”. Deja în 1957, compania a început să exporte tequila în SUA.

În 1973 fabrica a fost complet reconstruită. Fabrica a fost una dintre primele din Mexic care a fost echipată cu echipamente tehnologice moderne fabricate în Germania. Noua linie de ambalare a fost lansată în anii 80, în același timp compania a reușit să intre pe piața europeană. Anii 90 au fost marcate de lansarea de noi soiuri de tequila. Tequilas del Senor a fost distins cu cel mai mare premiu de export al guvernului mexican al oricărui producător de alcool. Produsele companiei sunt reprezentate în 50 de țări ale lumii.

Caracteristicile producției

Agava albastră este cultivată în câmpurile din jurul fabricii. Este nevoie de cel puțin opt ani de cultivare atentă pentru ca o plantă să ajungă la maturitate. Culesele de agave, numite himadors, toacă frunzele cărnoase și spinoase cu un instrument special ascuțit numit koa. Miezurile rămase sunt tăiate și trimise la fabrică.

Materiile prime sunt plasate în autoclave uriașe și aburite. Ca urmare a tratamentului termic, amidonurile conținute în agave sunt transformate în zaharuri. Miezurile fierte sunt zdrobite și separate de lichid. Sucul de agave intră în rezervoare din oțel inoxidabil pentru fermentare. Alcoolii aromatici rezultați suferă dublă distilare și clarificare ulterioară.

În viitor, tequila este turnată în butoaie de stejar pentru îmbătrânire. Termenul depinde de tipul băuturii tari. Tequila matură se numește anejo, tequila mai puțin matură se numește reposado. Conformitatea produsului finit cu standardele de calitate stabilite este verificată de Comisia Consiliului pentru supravegherea producției de tequila. Băuturile Tequilas del Senor sunt apreciate în SUA, Canada și în cea mai mare parte a Europei..

Premii:

• Beverage Testing Institute, Chicago, 2014 - medalie de aur;
• Agave Spirits Awards Europe, Berlin, 2014 - diplomă;
• Bar Convent Berlin, Berlin, 2014 - medalie de argint;
• China Wine & Spirits Awards, Hong Kong, 2015 - medalii de argint și aur;
• International Review of Spirits, Chicago, 2018 - Două medalii de aur.

Fapte interesante

Agave printre indieni a fost considerată întruchiparea vechii zeițe a fertilității. O băutură făcută din sucul ei era disponibilă numai pentru straturile superioare ale societății: războinici, preoți și nobili. Tequila s-a răspândit în rândul poporului doar odată cu sosirea cuceritorilor spanioli, care i-au învățat pe locuitori arta distilării..

Tequila Herencia de Plata a fost servită la masa reginei Elisabeta a II-a a Angliei, o mare cunoscătoare a băuturilor alcoolice de calitate. La 12 noiembrie 2002 a avut loc o cină de gală în cinstea vizitei în Marea Britanie a fostului președinte mexican Vicente Fox.

Tipuri de tequila Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo, 38%

O băutură aurie strălucitoare, cu o aromă bogată, care amestecă tonuri lemnoase, vanilate și miere. Tequila s-a maturizat timp de 1,5 ani. Gust - fructat cu nuanțe erbacee și o notă ascuțită la final. Producătorul recomandă să beți tequila separat, fără a se amesteca cu nimic, pentru a aprecia pe deplin gustul..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Soiul este maturat în butoaie de stejar timp de 7 până la 8 luni. Culoarea băuturii este auriu pal cu verde deschis. Buchetul aromat este dominat de mirosurile de cedru și dulciuri. Gama de arome combină note fructate, piperate și lemnoase. Notele sărate se simt la final.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Tequila tânără se toarnă imediat după filtrare, fără a se lăsa să se coacă. O băutură limpede, cu aromă proaspătă și gust dulce, care conține fructe coapte, condimente, mentă și piper negru. Bine îngrijit și în diverse cocktailuri.

Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Lichiorul se face amestecând tequila tânără și extract de cafea din boabe prăjite. Culoarea băuturii de desert este maro cu nuanțe aurii. Aroma amestecă mirosurile de cafea și marshmallows. Gustul este cremos, cu tonuri pronunțate de ciocolată. Ideal ca aperitiv.