David iverieli
Colecția „David Iverieli” conține patru coniacuri de diferite perioade de îmbătrânire. Numele a două dintre ele: „Vartsikhe” și „Aragvi” - evocă amintiri nostalgice în rândul cunoscătorilor de coniacuri din spațiul post-sovietic. Compania Bolero & Co produce aceste băuturi conform rețetelor create de blenderele georgiene în urmă cu peste 60 de ani..
Referință istorică. Compania Georgiană Bolero & Co a fost fondată în 2012 și s-a declarat imediat prin lansarea mai multor coniacuri, apreciate de consumatori. Încă de la început, compania deținea 140 de hectare de podgorii în Kakheti.
Noul brand a fost numit în cinstea lui David Iversky, unificatorul Georgiei, regele David IV Constructorul, care a domnit la sfârșitul secolului al XI-lea - începutul secolului al XII-lea. Regele David a fost canonizat, prin urmare, nu portretul său a fost plasat pe etichetă, ci o imagine a unui războinic pe un fundal de munți. Pentru ca nimeni să nu se îndoiască de redevența băuturii, inscripția din partea de sus a etichetei spune: Primus inter pares (tradus din latină - „Primul dintre egali”).
Colecția originală a lui David Iverieli a constat din 2 coniacuri: 3 și 5 ani de îmbătrânire în butoaie de stejar iberic. Până în 2015, compania a exportat 900 de mii de decalitri de coniac (în principal în Rusia, Ucraina și Kazahstan), iar suprafața podgoriilor plantate cu soiuri Saperavi și Rkatsiteli era deja de 300 de hectare. Compania a semnat un acord de cooperare și schimb de tehnologie cu casa franceză de coniac Distillerie Tessendier et Fils.
În 2015 Bolero & Co a câștigat licitația pentru privatizarea uzinei de stat Gruzvinprom din Gurjaani. Împreună cu fabrica, compania a primit o licență pentru producerea coniacurilor „Vartsikhe” și „Aragvi”.
Coniacul Vartsikhe este produs din 1954. Pentru producția sa, băuturile spirtoase coniac sunt folosite din struguri crescuți în zona satului Vartsikhe..
În cele mai vechi timpuri, Vard-Tsikhe (tradus ca „Orașul Trandafirilor”) era capitala Imereti. Călătorii care au descris Vartsikhe la sfârșitul secolului al XIX-lea au remarcat combinația uimitoare dintre un microclimat ușor și soluri fertile. Zona a fost numită un adevărat Eldorado pentru plante. Prin urmare, băuturile spirtoase coniac din struguri cultivate în Vartsikhe au un gust special..
Brandy "Vartsikhe" este produs din alcooli de struguri cu o vechime de cel puțin 7 ani în butoaie de stejar iberic. În timpul existenței sale, coniacului Vartsikhe i s-au acordat 3 medalii de aur și 2 de argint la toate competițiile Uniunii și internaționale.
Coniacul Aragvi, cunoscut și în epoca sovietică, este produs din spirtoase de struguri kahetiene îmbătrânite în butoaie de stejar iberic timp de cel puțin 4 ani..
Multă vreme întreprinderile viticole georgiene au concurat pentru dreptul de a produce coniacuri „Vartsikhe” și „Aragvi”. Cantități deosebit de mari au fost produse de compania Sarajishvili (Fabrica de rachiu din Tbilisi). Acum puteți găsi în vânzare coniacul Vartsikhe realizat la această întreprindere, dar după 2015 volumul producției și exportului a scăzut semnificativ. Firma "Sarajishvili" produce coniac "Aragvi", îmbătrânire de 5 ani, dar este îmbuteliat la fabrica de la Minsk "Kristall".
Tipuri de coniac "David Imerieli"
„David Imerieli” 3 ani - coniac de chihlimbar cu un indiciu de alune în aromă de struguri-vanilie.
"David Imerieli Aragvi" - coniac de 4 ani, culoare aurie închisă, cu gust blând, parfumat cu vanilie și stejar.
Îmbătrânire de 5 ani „David Imerieli” - coniac de culoare aurie-chihlimbar cu aroma florilor și a cacaoului. Gustul combină armonios tonurile de vanilie-migdale și ciocolată.
"David Imerieli Vartsikhe" - coniac de culoarea chihlimbarului vechi, de 7 ani, cu gust de fructe uscate și o amărăciune nobilă de stejar vechi.
