Tatratea - ceai puternic tatra din slovacia

Ceaiul Tatra este o băutură alcoolică națională slovacă pe bază de ceai. Odată ce infuziile alcoolice fierbinți pe plante au salvat locuitorii din regiunile muntoase de frig și răceală, iar în timpul nostru au devenit o atracție gastronomică a Carpaților Slovaci. În ultimele decenii, Tatrati a fost produs și exportat de Karloff, ceea ce face posibilă evaluarea băuturii fără a merge într-un turneu. Lichiorul clasic are un gust bogat cu note de ceai și miere și poate fi servit atât rece, cât și fierbinte..

Referință istorică

Tatra este cea mai înaltă parte a Carpaților, cu cea mai mare parte a lanțului muntos situat în Slovacia. Timp de multe secole, aici au locuit păstori, care se ocupau cu creșterea oilor. Condițiile climatice din Tatra sunt destul de dure, cu umiditate ridicată și schimbări puternice de temperatură. Poate ninge chiar și vara, iar iarna termometrul scade adesea la -40 ° C. Locuitorii din zonele muntoase au scăpat de îngheț cu ajutorul unei tincturi puternice, care includea ierburi de munte, alcool, miere și apă caldă. Au numit băutura ceaiul Tatra.

În prezent, pe teritoriul Tatra Slovacă există mai multe rezervații naturale care atrag mii de turiști. Băutura cu ceaiul Tatra a devenit un element eficient al excursiei - lichiorul este turnat în pahare mici de 40 ml, dat focului și servit oaspeților la sunetul împușcăturilor și la clicul unui bici. Fiecare familie are propriile sale secrete pentru prepararea lichiorului pe bază de plante.

Ideea de a stabili producția industrială de ceai Tatra i-a venit în minte omului de afaceri Jan Semanak în 1997, când și-a adus partenerul de afaceri din Italia într-o excursie într-unul dintre satele de la poalele dealului. Omul de afaceri italian a fost încântat de băutură și a vrut să o ia acasă ca suvenir. Spre surprinderea antreprenorului, el nu a găsit ceai în magazine și și-a împărtășit dezamăgirea partenerului său. Jan Semanak a decis să umple golul de pe piață și a început să caute investiții pentru a lansa producția de tincturi.

Un om de afaceri slovac a fondat Karloff în 2002. Construcția fabricii a necesitat investiții serioase, așa că, în prima etapă, Semanak a decis să nu-și asume riscuri și a cumpărat alcool pentru tinctură de la alți producători..

Primul lot de Tatratea a intrat pe piață la începutul anului 2004. Șapte mii de sticle de tinctură cu o rezistență de 52% s-au vândut aproape instantaneu. Cu toate acestea, atunci compania a întâmpinat dificultăți. Începutul vânzărilor celui de-al doilea lot a avut loc în vară, când cererea de alcool puternic nu este prea mare. Compania a trebuit să reducă prețurile, ceea ce a contribuit la vânzarea rapidă a băuturilor alcoolice și la încheierea de contracte profitabile. În 2010, lichiorurile Tatratea au intrat pe piața internațională și sunt vândute acum în 14 țări ale lumii, inclusiv în Rusia..

Tehnologia de producere a ceaiului Tatra

Din 2008 Tatratea produce propria sa fabrică Karloff. Compania este situată în zona industrială a micului oraș Kezmaroka, situat la poalele lanțului muntos. Linia include 15 tipuri de tincturi cu gusturi și concentrații diferite de la 17 la 67 de grade. Extractele alcoolice de ceai sunt fabricate din ceai cultivat în diferite părți ale lumii..

Planta folosește tehnologia de macerare separată în două și trei etape. Compania folosește alcool din melasă de sfeclă, ceea ce scoate în evidență dulceața caracteristică a ceaiului. Componentele plantei sunt turnate cu alcool și plasate în rezervoare din oțel inoxidabil timp de 60 de zile. Apoi perfuziile sunt filtrate, amestecate și diluate cu apă de izvor la puterea dorită. După amestecare, băutura îmbătrânește din nou timp de o lună și jumătate pentru a obține armonie în gust..

Compania nu dezvăluie toate secretele rețetei și compoziției. Se știe că ceaiul pentru clasicul „Tatrati” este adus din provincia indiană Assam. În plus, compoziția lichiorului include zmeură, un amestec de ierburi și condimente, iar un extract alcoolic de așchii de stejar aduce o notă strălucitoare gustului..

La început, ceaiul Tatra a fost turnat în sticlă întunecată obișnuită, dar după rebranding, forma sticlei s-a schimbat și a început să semene cu un termos cu capac cilindric. Designul elegant subliniază caracterul premium al produsului.

Tipuri de ceai Tatra

Compania Karloff produce trei serii de lichioruri dominate de una dintre componente - ceai, fructe sau plante medicinale. Numai prima linie de lichior de ceai Tatratea este prezentată în magazinele rusești, unde extractele de ceai joacă rolul principal:

• Cocos, 22% - lichior dulce cu adaos de nucă de cocos;
• Citrice, 32% - pe bază de ceai de fructe, lime și suc de lămâie;
• Piersica, 42% - cu ceai alb și piersică;
• Original, 52% - lichior de plante pe bază de ceai;
• Fructe de pădure, 62% - cu fructe de pădure: afine, afine și căpșuni;
• Haiduc, 72% - cu chinină adăugată și zahăr redus.

Cum se bea ceai Tatra

În mod tradițional, ceaiul Tatra se bea în forma sa pură pentru a se încălzi în caz de hipotermie și pentru a preveni bolile. Acum, în satele slovace, turiștilor li se oferă focuri de ardere cu lichior ca aperitiv înainte de a degusta mâncăruri naționale - brânză de oaie afumată, gulaș de pui cu ciuperci, friptură de porc.

Cu toate acestea, este mai corect să beți lichior Tatratea ca digestiv - să îl serviți după masă în pahare mici de lichior. Băutura trebuie să fie la temperatura camerei.

Karloff recomandă adăugarea de lichior la cocktailuri și a dezvoltat rețete pentru fiecare dintre produsele sale. Ingredientele sunt selectate de celebrul barman ceh Marian Becke, maestrul desertului Coconut recomandă amestecarea acestuia cu limonadă de struguri și bucăți de ananas, și puternicul Outlaw cu ceai gata pregătit, vin alb dulce, sirop de lămâie și miere..

Dacă doriți să încercați Tatratea tradițională sau să surprindeți oaspeții cu o băutură națională slovacă, veți avea nevoie de ceai Assam, miere și lămâie. Ar trebui să începeți cu prepararea mierii - trebuie încălzită într-o tigaie până la fermitate, apoi adăugați puțină apă la caramel. Folosiți suc natural de mere în loc de apă pentru a prepara ceai. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie, ceai, miere diluată după gust într-o ceașcă ceramică și turnați 40 ml de Tatratea Original. Dacă se dorește, băutura poate fi incendiată. Ceaiul clasic Tatra este decorat cu turtă dulce sau conuri de pin.