Paulaner de bere (paulaner) - compoziția băuturii, costul în rusia, mai multe recenzii pentru consumatori

Bavaria este numită cetatea berii, un număr considerabil de fabrici de bere germane sunt concentrate aici. Unul dintre ei, Paulaner, este o producție la scară largă a cărei bere este bine cunoscută în afara Germaniei și este apreciată de adevărații cunoscători și fani ai băuturii spumoase..

Istoria brandului Paulaner a început în mănăstirea Noydek ob der Au, situată în vecinătatea Munchenului. Viața dificilă a călugărilor din secolul al XVII-lea în afara zidurilor mănăstirii presupunea o muncă grea zilnică și o dietă săracă.

Pentru a rezista restricțiilor fizice în timpul postului sever, călugării au început să facă bere pentru ei înșiși - puternici și mulțumiți.

Surplus de locuitori antreprenoriali din Noydek ob der Au vândute țăranilor din satele vecine, economisind o mulțime de bani în banca de porcine a mănăstirii.

Treptat, nu numai sătenii, dar și orășenii au aflat despre bere. Producătorii de bere din Munchen erau îngrijorați de popularitatea băuturii de la mănăstire și au depus o plângere autorităților cu privire la concurenții de succes. Acest document - o reclamație scrisă din 1634 - a fost prima mențiune a berii Paulaner.

Istoricul mărcilor

În anii șaptezeci ai secolului al XVIII-lea, Valentin Ștefan Still (fratele lui Barnaba) a fost numit pașier șef al mănăstirii Noydek ob der Au. El a tratat bere ca pe o artă, a experimentat, a lucrat cu inspirație și a fost în căutarea constantă de noi nuanțe gustative ale băuturii obișnuite..

Stefan Still nu numai că a stabilit criterii stricte pentru evaluarea calității berii, dar a creat și o rețetă uimitoare, care a fost folosită de câteva secole de către maeștrii Paulaner ca bază. Discurs despre celebra bere bavareză - Paulaner Salvator.

Fanii o numesc combinația perfectă de forță, bogăție și puritatea nuanțelor gustative.

Festivalul popular Oktoberfest este cunoscut cu mult peste granițele teritoriilor germane.

• Aceasta a început cu festivități organizate în 1810 cu ocazia nunții moștenitorului la tronul bavarez (viitorul rege Ludwig I) cu prințesa saxă Theresa. Cinci ani mai târziu, când festivalul a dobândit impuls, berii au început să se adune aici..
• Cu toate acestea, maeștrii Paulaner nu au fost invitați în calitate de vizitatori obișnuiți, au fost onorați să-și stabilească „corturile de bere” la festival și să trateze participanții la festival cu spumoasa „Paulaner Salvator”..
• Regele Bavariei Ludwig I a fost, de asemenea, unul dintre admiratorii arșiți ai băuturii. Pentru gustul excelent din 1837, monarhul conducător l-a proclamat pe Paulaner Salvator o adevărată bere germană și a clasificat-o drept obiect de lux..

Fapt interesant

În 1844, fabricii de bere din Munchen au decis că băuturile lor valorau un preț mai mare și au crescut prețul..

Orășenilor nu le-a plăcut asta, timp de aproape patru ani s-au opus unei astfel de „nedreptăți” - au spart geamurile, au distrus rame și dulapuri de ușă, au spart echipamentele de bere. Istoricii au numit aceste evenimente prima revoluție a berii din Munchen.

La acel moment, toate unitățile au suferit de acțiunile nemulțumitului. Cu excepția lui Paulaner. Debauzerii au înțeles multe despre bere excelentă și au arătat respect pentru o companie respectabilă.

Tipuri de bere Paulaner

Păstrând tradițiile vechi de secole, lui Paulaner nu îi place să „stagneze”. În 1986, producătorii ei au surprins lumea cu prima bere de grâu fără alcool, Hefe-Weissbier Alkoholfrei, și puțin mai târziu, Original Munchner Alkoholfrei, o versiune fără alcool, care folosește fermentarea de jos..

Astăzi, fanii brandului Paulaner au de ales. Fiecare soi este interesant, printre cele mai populare sunt:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - bere de grâu, în care se notează clar miere și fructe cu note de condimente și un finisaj armonios al aromelor de grâu copt. Berarii sunt sfătuiți să combine băutura cu brânzeturi dense germane, carne sau pește.
• Hefe-Weissbier nefiltrat simte ciocolată neagră, fructe și condimente exotice. O notă moale de malț ars este înconjurată de moliciunea grâului, creând un buchet bogat.
• Paulaner Hefe este potrivit pentru iubitorii de un gust amar, care împodobește și subliniază tandrețea nuanțelor de malt caramel și dulceața lichiorurilor de mere îmbătrânite.
• Paulaner Munchner original. Printre bavarezi este dificil să găsești o persoană care să fie indiferentă de acest fel de bere ușoară și ușoară. Combinația de arome florale și pâine proaspătă, miere limpede și hamei de tartă - gustul și culoarea băuturii sunt într-o armonie rară. Toate mâncărurile tradiționale germane sunt combinate cu o astfel de bere..
• Oktoberfest bier - pentru un gust echilibrat și rafinament, berea este numită „șampania bavareză”. Această băutură festivă, care sigur va decora festivalul berii din Munchen și este simbolul acesteia.

Berea Paulaner (Paulaner)

Paulaner este una dintre cele mai mari fabrici de bere din Germania și liderul incontestabil pe piața berii bavareze. Situat în Munchen, Breaneria Paulaner a devenit un simbol al stilului de viață din Munchen și și-a câștigat dreptul de a-și prezenta produsele la celebrul festival de bere Oktoberfest.

Băuturile din acest brand sunt foarte populare nu numai în rândul rezidenților Germaniei, ci și în multe alte țări europene..

Istoria acestei băuturi de bere datează din secolul al XVII-lea în mănăstirea St. Paul, situat lângă Munchen, pe râul Au.

În acele zile, călugării făceau deseori bere atât pentru consum în mănăstire, cât și pentru vânzare, consolidând astfel structura monahală economică. Treptat, băutura a devenit din ce în ce mai populară în rândul locuitorilor din Munchen.

De-a lungul anilor, fabrica de bere a crescut, iar „băutura sacră” produsă în ea - berea Paulaner - a devenit larg cunoscută, dincolo de mănăstire.

• Anul 1780 a adus mănăstirii o licență municipală de bere pentru o perioadă nelimitată, iar în 1799 mănăstirea a fost desființată.
• În 1806, fabrica de bere Franz Xaver Sacherl a achiziționat fosta fabrică de mânăstire și a continuat să bea bere, dar acum sub numele de Salvator. Berăria și-a revenit numele modern în 1928.
• Cea mai cunoscută și iubită, precum și cea mai bine vândută bere Paulaner din Rusia, este Hefe-Weissbier nefiltrată.
• O proporție mică de diferite drojdii și absența unei proceduri de filtrare conferă acestei bea moale, spumositate și o aromă ușoară de drojdie.
• În timpul domniei regilor bavarezi, această bere a fost servită la masă în timpul sărbătorilor, după care a fost adesea denumită „șampanie bavareză”..

Numele capitalei bavareze este prezent în numele berii de chihlimbar Paulaner Original Munchner, căreia nu i s-a acordat în zadar o astfel de onoare: Acest lager cu o nuanță aurie are o aromă unică și un gust ușor de tartă.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel este o bere de castane întunecată nefiltrată, în care gustul de malț ușor ars de grâu este într-o armonie perfectă cu note dulci ușoare. Linia Paulaner prezintă, de asemenea, un brand de bere fără alcool, și anume Paulaner Hefe-Weissbier non-alcoolic. Această băutură are gustul clasic al berii ușoare și o aromă distinctivă de grâu..

Berea Paulaner este exportată în peste 70 de țări. Rețeta succesului companiei este, în opinia actualilor proprietari, dedicarea profesiei, abilității și experienței dobândite din 1634. Berea pentru Paulaner este o aventură mentală.

Paulaner Brauhaus din Moscova

Ieri, o delegație reprezentativă a iubitorilor de bere în persoana lui Pasha Egorov, Mikhail Borodko, Slava Vetelev și, în mod natural, eu, am fost inspectați de restaurantul-fabrică de bere Paulaner Brauhaus din lanțul mondial care a fost deschis recent la Moscova.

În Rusia, Paulaner Brauhaus are deja două restaurante și ambele, bineînțeles la Sankt Petersburg, ceea ce nu este corect. Dar am ajuns în satul nostru. Compania intenționează să deschidă până la cinci unități la Moscova în două dintre care (inclusiv cea deschisă), vor fi fabrici de bere.

Restul vor primi bere de la ei.

Paulaner Brauhaus este situat într-o locație foarte convenabilă - intersecția inelului de grădină cu terasă Schluzova. Și este convenabil cu mașina (cu excepția, desigur, parcare) și nu departe de metrou. Restaurantul are o capacitate de 400 de locuri. De acord, nu puțin! Interiorul este plăcut.

Unele fotografii în rețea prezintă canapele roz. De fapt, canapelele nu sunt atât de strălucitoare. Mai degrabă maro rozaliu. Deși, de asemenea, după părerea mea, nu la casierie. De ce nu putea fi făcut maro? Dar Dumnezeu să-i binecuvânteze, cu rafinamente ale designerilor.

Nu pentru ei am venit acolo, ci pentru bere.

• Și deși în întregul restaurant erau vreo zece persoane, ne-am așezat la bar, pentru că Nu aveau de gând să mănânce acolo și era interesant să urmărești barmanii și să examinezi echipamentul. Un digester și forfas sunt amplasate chiar în spatele barei. În dreapta barei din spatele geamului, puteți vedea CCT.
• Puteți vedea, de asemenea, o cameră glazurată separată din stânga intrării. La început, am considerat că este o fermentare de top și o fermentare de jos. S-a dovedit că a fost pur și simplu zdrobit pentru frumusețea percepției atelierului de fermentare și maturare. S-a dovedit că fabrica de bere trebuia să alerge dintr-un colț al restaurantului în altul.
• Dar ce nu poți face de dragul dizignării!
• Atitudinea a fost foarte prietenoasă. Nimeni nu s-a deranjat să fotografieze, deși paznicii unei înfățișări groaznice cu bastoane (!) Se uitau la intrare. Am cerut barmei să sune pe cineva de la conducere.
• Managerul s-a apropiat rapid și a cerut să aștepte un pic când a fost eliberat managerul. După ceva timp, Uwe Lindner, director general, ne-a abordat. A vorbit puțin despre restaurant despre planuri etc. Și-a cerut scuze că nu a putut să ne dedice mai mult timp, pentru că descoperire și mult mai mult trebuie făcut. Din păcate, fabrica de bere nu a fost nici acolo. Având în vedere raritatea berilor (până când restaurantul a funcționat la capacitate maximă), fabrica de bere ajunge de la Geramnia, după cum este necesar. Solicitat să vină în altă săptămână.
• Apoi va fi mai mult timp și poate berea va fi pe loc, el va putea să ne dea un tur și să răspundem la întrebări.

Și acum despre bere.

• Dracu Paulaner (Rusia) - 4.8 / 12.1 O mică aromă de drojdie. Gustul este și drojdie, gol. Finisaj răcoritor floral. Ușor dă un subsol, care este tipic pentru helly. În general, o bere atât de scăzută, unele dintre mini-fabricările noastre sunt preparate, deși o numesc „live”. Aici, în termeni simpli - Iadul, care este în general corect. Hel tipic. Grad "C +"
• Paulaner dunkel (Rusia) - Culoarea berii este destul de roșie. Dar dunkel, încă nu este Schwartz, așa că este bine. Aroma este slabă. Gustul este moale, dulce. Finisajul este caramel, cafea cu lapte și flori. Grad "C +"
• Paulaner weizen (Rusia) - Weizen tipic german. Aroma are mai multe cuișoare decât bananele. Gustul este proaspăt (nu gras), moale cu o atingere de pâine albă. Gustul după gust este banana tradițională și cuișorul. Un exemplu minunat de Weizen. Nu scade sau adaugă. Grad B

Ce avem până la urmă. Pentru o gourmet de bere, restaurantul nu este clar interesant. Poate mergeți la un pahar de grâu. Este pe un pahar. Prețurile de 240 de ruble pentru 0,5 și 160 pentru 0,3, nu au o întâlnire lungă.

Cel mai probabil, instituția va solicita publicul major. Bucătăria nu a fost gustată, dar potrivit recenziilor altor iubitori de bere, este foarte bună. Aceasta va juca, de asemenea, un plus pentru unitate. În orice caz, apariția la Moscova a unui nou restaurant de bere este deja bună.

Beer Paulaner (Paulaner): istorie, mărci și caracteristici

Ei spun că germanii sunt un bun judecător al berii. Paulaner a devenit una dintre capodoperele berii din Germania. O rețetă de bere, păstrată secretă timp de 400 de ani, vă permite să creați o băutură specială. Se știe că compoziția berii include orz și mai multe tipuri de malț, hamei și drojdie, precum și apă pură dintr-un izvor de munte.

Recenzie istorică

Gătirea lui Paulaner a început de către călugării germani din Munchen în 1627. Berea gustoasă, groasă și satisfăcătoare și-a înlocuit mâncarea în timpul postului, iar vânzarea ei a adus venituri în mănăstire. Din 1773, fratele Barnaba - primul brewer cunoscut Paulaner - a transformat băutura „sacră” a călugărilor într-un „Salvator” spumos grozav.

La mănăstire a apărut o mare fabrică de bere, care la începutul secolului al XIX-lea a început să aparțină lui Franz Zahel. De când băutura din ordinul Paulaner s-a îndrăgostit de regele german Ludwig, berea a primit un statut de elită.

Timpul a schimbat proprietarii berii și metodele de preparare a acesteia. Din 1999, producătorul de bere a fost Paulaner GmbH und Co.KG. Compania a păstrat tradițiile ducilor bavarezi Ludwig X și William IV, în conformitate cu cerințele legii lor „Cu privire la curățenia berii”. Astăzi, compania produce 16 beri, care o expun anual la festivalul berii Oktoberfest.

Tipuri, mărci și caracteristici

Paulaner - berea este multifacetă: culoarea sa variază de la auriu deschis la brun rubin - mirosul este umplut cu tonuri de grâu cu aromă de cuișoare și hamei - într-o aromă ușoară, amărăciunea de hame neobișnuită apare prin plexul ierburilor, iar în post-gust se simte miere.

Berea Paulaner este destul de puternică (5-5,5%) și bogată în calorii. 100 de grame de băutură conține aproximativ 460 de kilocalorii! Cu toate acestea, este extrem de util. Componentele naturale ale Paulaner contribuie la formarea sângelui, funcției inimii și saturați berea cu vitamine din grupul B și PP.

Cei mai strălucitori reprezentanți ai celor 16 soiuri de brand vintage:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Acesta este clasicul german din genul berii: băutură densă (12,5%), puternică (5,5%), băutură de grâu ușoară și nefiltrată, cu un efect accentuant de răcoritor. Culoarea berii este de chihlimbar, cu o nuanță de portocal. Mirosul se resimte armonia grâului și mierii, condimentelor și fructelor. Gustul este dominat de dulceața fructelor, după gust - note de grâu. Această băutură bogată va avea apă și drojdie care fermentează de vârf, conuri de hamei, malț de orz și grâu. Merge bine cu brânzeturile tradiționale germane, carne și pește, fructe de mare.
• Hefe-Weissbier Este o bere de grâu, întunecată și nefiltrată, densă (12,4%) și puternică (5,3%). Paleta de culori a băuturii variază în tonuri de ciocolată închisă; în miros putem distinge malțul ars cu nuanțe moi de grâu, fructe și mirodenii. Cel mai blând, ușor amar gust de Paulaner Hefe este un amestec de grâu și malț de caramel, după gust sunt nuanțe delicate de lichior de mere. Fiind un digestif, berea nu necesită gustări, cu toate acestea, dacă doriți, puteți pune o bucată de brânză, somon sau carne de porc după gură.
• Paulaner Original Munchner Acesta este un iubit în Bavaria băuturi ușoare și ușoare, grele (11,3%) și puternice (4,9%). Culoarea berii fermentate de jos este aurie strălucitoare. Mirosul este permeabil de hamei și aromă de pâine proaspăt coaptă, note melodice de flori și iarbă cosită. În gustul ușor și moale de malț, se simte dulceața mierii și rafinarea ierburilor, în post-gust se găsesc note uscate de hamei. Paulaner Original Munchner declanșează perfect gustul brânzeturilor albastre și al mâncărurilor tradiționale germane.
• Paulaner Este o bere fermentată cu fund, făcută după o rețetă veche, documentată în 1516. Cetatea - 7,9%. Spuma caramelă persistentă și groasă ascunde dedesubt o băutură de culoare castan. Un miros amețitor de ciocolată și un gust bogat, ușor dulce de malț, nu are analogi și nu deranjează niciodată. Feluri de mâncare și brânzeturi sunt gustate alături de el..
• Oktoberfest bier. Este o băutură festivă de toamnă, ușoară și foarte puternică (6%). Simbolul festivalului berii din Munchen are un gust armonios și echilibrat, un gust plăcut. Pentru rafinament, berea a fost numită „șampanie din Bavaria”.

Berele germane de specialitate sunt alcoolele nealcoolice Hefe-Weissbier Alkoholfrei și Paulaner Maibier, bogat în primăvară, caramel, dar perisabil.

Caracteristici Paulaner: cum să alegi o bere adevărată

Cunoscătorii de bere susțin că achiziționarea unui Paulaner adevărat este posibilă doar în Germania. Cu toate acestea, dorința de a încerca legenda băutură din aceste afirmații nu devine mai mică. Pentru a nu avea probleme deloc, ar trebui să știți cel puțin câteva caracteristici ale acestei beri.

În rețeaua de distribuție, berea este distribuită în sticle de 0,5 litri, în cutii de 0,5 și 1 litru, precum și în butoaie metalice de 5 litri. Cu toate acestea, barurile de bere preferă să cumpere o băutură de călugări din Munchen în recipiente de 500 de litri. Acestea sunt butoaie mari de metal din care este convenabil să turnați o băutură spumoasă pentru vizitatori..

Când cumpărați bere, trebuie să inspectați eticheta acesteia. Pe eticheta originală Paulaner conține informații complete despre băutură:

• numele companiei care o produce;
• numele marcii;
• o compoziție în care componentele sunt indicate în ordine descrescătoare de la apă la drojdie;
• densitatea (extract din mustul inițial) - nu mai puțin de 11-12%;
• puterea - nu mai puțin de 4-5%;
• adresa producătorului și datele de contact.

Berea reală germană nu conține aditivi chimici, coloranți sau arome. În plus, o imagine de aur a fondatorului produsului, Sf. Francisc, face flaunt pe eticheta de bere pe un fundal rotund roșu de timbru.

Cel mai probabil să cumpărați o băutură originală într-un magazin specializat de bere, și nu de la furnizori dubioși. Aici, fiecărui cumpărător, la cererea sa, li se vor prezenta documente care confirmă calitatea berii și locul de fabricație.

Depozitați băutura achiziționată într-un loc rece și uscat, unde nu există acces la lumina soarelui. Temperatura ideală de păstrare este de 1-10 ° C, înainte de servire este posibil să țineți flaconul timp de 15-20 de minute la o temperatură de -5 ° C.

Importa bere Paulaner în vrac la Moscova

Faptul că se bea bere excelentă în Bavaria nu este un secret. Mai detaliat aș dori să mă bazez pe berea Paulaner (Paulaner), prețul căruia magazinul nostru va atrage toată lumea.

Aceasta este o bere germană specială de care te îndrăgostești de la prima înghițitură, de la prima cunoștință cu aroma sa divină.

Combină în mod unic modernitatea, cele mai înalte standarde de calitate și tradițiile vechi..

Un pic de istorie

Patria acestei băuturi cu hamei este Munchen. La fel ca multe beri, Paulaner este „lucrarea” călugărilor. Pentru a înlocui alimentele bogate în calorii în timpul postului, au băut bere, pe care ei înșiși au preparat-o în mănăstire. Sa întâmplat în 1627. După un secol și jumătate, fabrica de călugări a fost cumpărată - Franz Xaver Zacherl a devenit proprietarul.

Noul proprietar este angajat în extinderea și modernizarea berăriei. Afacerea cu bere a început să se dezvolte cu succes și foarte repede fabrica de bere a început să-i aducă mulți bani. În același timp, Paulaner este considerat unul dintre primii care au început să folosească o mașină de gheață în producție, datorită căreia calitatea produselor a rămas întotdeauna constantă.

Astăzi, Paulaner Corporation este principalul producător de bere din Germania. Instalațiile de producție ale companiei sunt situate în 70 de țări. Fabrica de bere își prezintă constant produsele la festivalul anual Oktoberfest. Iar berea Paulaner (Paulaner) este bine meritată, al cărei preț nu este la fel de mare cum cred unii, este considerat standardul berii de artă.

Caracteristici și beri

Prin producție se folosesc produse Paulaner (Paulaner) exclusiv naturale: malț de cea mai înaltă calitate, drojdie pură, hamei Halletrau și apă arteziană. Mai mult decât atât, producătorii de bere nu numai că monitorizează cu atenție procesul de producție în sine, ci și monitorizează colectarea de materii prime.

Încercând să ofere o bere care să le placă tuturor, compania produce 16 soiuri de băutură din hamei. Aceasta este nu numai berea întunecată, ușoară, non-alcoolică și puternică, ci și soiurile făcute special pentru Oktoberfest. Iubitorii de soiuri întunecate pot cumpăra bere Paulaner (Paulaner) în vrac sub numele Hefe-Weissbier Dunkel.

Aceasta este o bere întunecată nefiltrată, cu un conținut de alcool de 5,3%. Aroma este dominată de o nuanță de malț ars, gustul este incredibil de moale - aroma de grâu-malț este nuanțată plăcut de o mică amărăciune.

Cei care preferă băuturile ușor spumoase pot fi sfătuiți de Original Munchner Hell cu o tărie de 4,9%, cu un gust elegant, echilibrat.

Dacă sunteți în căutarea unei băuturi băutură pentru suflet, atunci ar trebui să cumpărați bere Paulaner (Paulaner) în vrac. Apoi, în orice moment, vă puteți bucura de bere reală bavareză, a cărei calitate este confirmată de cei mai buni experți în producerea berii.

Berea Paulaner - adevărată calitate germană

Berea germană „Paulaner” nu este degeaba cunoscută în întreaga lume. Are o istorie lungă și un prezent glorios. Această bere este membră a „Big Six”, adică este inclusă în lista acelor soiuri care sunt eligibile să participe la Oktoberfestul bavarian anual.

În 2010, brandul Paulaner a devenit al optulea în Germania din punct de vedere al vânzărilor - 223 milioane de litri de bere. În acest articol vă vom explica de ce călugărul călugărește pe eticheta acestei băuturi și va dezvălui și istoria interesantă a acestui brand.

Din ce este făcut Paulaner? Care sunt caracteristicile gustului ale băuturii? Veți afla despre toate acestea din articolul nostru..

Nașterea berii Paulaner

În 1627, prințul Bavariei, Maximilian Primul, a invitat călugări franciscani pe meleagurile sale pentru iluminarea spirituală a supușilor săi. Frații minoritari au ajuns din Italia. Au aparținut Congregației lui Francisc de Paulo (Calabria).

Călugării au început să fie chemați pe numele fondatorului lor, dar într-un mod german. Pauliners, desigur, au ocupat posturi strict. Dar într-un climat rece, aveau nevoie de calorii. Așa că au început să bea bere.

Prima băutură a fost publicată la mănăstirea Noydek ob der Au în anul mii șase sute treizeci și patru, la șapte ani de la sosirea călugărilor din Italia. Berea Paulaner a fost obținută din grâu și a avut un conținut ridicat de calorii și alcool (aproximativ opt până la nouă procente).

La început a fost făcut exclusiv pentru uz intern în zilele de post, când călugării aveau voie să mănânce doar pâine.

Paulaner (bere): producător

Curând, călugării au început să vândă surplusul de băutură rezidenților locali. Încasările s-au dus la întreținerea mănăstirii. Prima bere produsă spre vânzare a fost numită „Salvator” (din latinescul „salvator”) pentru valoarea sa nutritivă. Și conținutul de alcool din băutură a fost semnificativ.

Se crede că a fost „Mântuitorul” de la călugării paelanieni care a dat impuls la apariția unui tip puternic de bere doppelbock, respectat în toată Germania. Comerțul în mănăstire a înflorit. Acest lucru este indicat prin date indirecte. Așadar, în 1635, o plângere colectivă din partea breslei de bere a ajuns la biroul burgomasterului din Munchen.

Maeștrii au susținut că este imposibil să producă o băutură la vânzare fără a fi membri ai atelierului. Dar plângerea a rămas fără răspuns, autoritățile orașului nu au dorit să intre în conflict cu mănăstirea.

Când la începutul secolului al XIX-lea, autoritățile seculare au început să ia terenurile bisericii, o fabrică bavareză, numită Franz Xaver Sacherl, a cumpărat toate drepturile pentru a-l produce pe Salvator. Dar trecutul monahal al băuturii era fixat pe etichetă. Îl înfățișează pe fondatorul congregației, Sf. Francisc al lui Pavel.

După o serie de achiziții și fuziuni, s-a format Brau Holding International AG. Produce nu numai bere Paulaner, dar și cunoscutul brand al băuturii cu spumă Heineken.

Soiuri speciale (Salvator și Oktoberfest)

Ei bine, să trecem de la teorie la degustarea berii Paulaner. Începutul este cel mai bun cu cea mai veche varietate. Berea Paulaner Salvator este considerată prima doppelbock documentată istoric din lume..

Călugării mănăstirii Noydek ob der Au au respectat în mod clar decretul Ducelui de Bavaria din 1516, potrivit căruia, pentru producerea băuturii ar trebui utilizate doar trei componente - malt, hamei și apă. Berea preparată conform acestei rețete vechi are o tărie de 7,9%.

În producerea sa se folosește fermentația de jos. Băutura are o culoare de castan, spumă persistentă și ridicată, cu nuanțe de caramel, o aromă seducătoare de ciocolată și un gust bogat, care declanșează favorabil cele mai bune malte din Munchen.

A doua bere, Paulaner Oktoberfest, a fost fabricată anterior exclusiv pentru această vacanță de toamnă. Este o băutură ușoară cu o tărie de șase la sută. Pentru gustul său sofisticat și armonios se numește „șampania bavareză”.

Soiuri de grâu

În prezent, compania produce paisprezece mărci de produse. Cea mai populară în Germania (și în străinătate) este berea ușoară de grâu „Paulaner” nefiltrată. Această băutură poate fi clasificată ca ale germană. Berea are culoarea chihlimbară, densitatea este de doisprezece și jumătate la sută, puterea este de 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb este produs prin fermentarea superioară. Din cauza lipsei de filtrare, băutura își păstrează gustul inițial, precum și vitaminele. Gustul acestei beri este echilibrat între dulceață și amărăciune. Hops a adăugat puțin.

Crystalclar este o bere de grâu la fel de populară. De asemenea, este culoarea chihlimbarului ușor, dar băutura este filtrată. Iubitorii de soiuri întunecate recomandă să încerce Dunkel.

Malțul prăjit dă băuturii o culoare castanului. Această bere este nefiltrată. Alături de grâu, orzul bogat în proteine ​​este implicat și în crearea sa..

Există încă două soiuri care diferă de omologii lor doar în ceea ce privește puterea: „ușor” (3,2%) și „non-alcoolic”.

Soiuri de orz

Această bere Paulaner a fost creată conform tehnologiei tradiționale din Munchen, de aceea cuvântul Münchner este folosit la nume de brand. Iadul Original este o tabără tipică de fermentare a bazei de chihlimbar bavarez. Cetatea sa ajunge aproape la cinci la sută.

Clasa de băuturi premium include Original Urtip. Această bere are o culoare chihlimbar deschisă, o densitate de douăsprezece și jumătate la sută și o rezistență de 5,5%. Se realizează prin fermentația de jos.

În crearea acestui brand, se folosește malțul zdrobit (o metodă dublă de mashing), ceea ce face ca băutura să fie o nuanță aurie caracteristică. Gustul este simțit doar un indiciu de hamei. Aceasta este o combinație minunată de note dulci și ușor amare..

„Originalul Dunkel din Munchen” este o alegere întunecată foarte plăcută, cu o fortăreață de cinci grade. În această serie există și mărci cu un conținut scăzut sau fără alcool.

Berea „Paulaner”: recenzii

Consumatorii ruși au fost uimiți de calitatea înaltă a băuturii. Capac persistent de înaltă spumă, aromă bogată, gust minunat echilibrat - toate acestea sunt dincolo de laude. Singurul lucru care îi întristează pe iubitorii ruși de bere germană este prețul.

O sticlă de jumătate de litru de Paulaner nefiltrată costă două sute treizeci și cinci de ruble, iar butoiul său de cinci litri costă două mii două sute optzeci de ruble. Dar, spun utilizatorii, prețul este justificat.

La urma urmei, pentru banii obțineți o băutură germană de calitate, care va decora chiar masa festivă.

Berea Paulaner

Există o „filozofie a berii” specială care vă permite să creați băuturi unice cu un gust exclusiv. Se bazează pe utilizarea tehnologiilor dovedite exclusiv și pe profesionalismul creatorilor de capodopere ale berii. O astfel de „filozofie” rară este cunoscută cunoscătorilor de bere Paulaner. Acesta este un adevărat „cadou” pentru fermierii care s-au născut în Bavaria Germană.

caracteristici

Berea Paulaner se remarcă prin principalul lucru - un gust moale mătăsos. Amintește, dacă conectați gândirea asociativă, o notă de catifea.

Printre iubitorii acestei băuturi, putem găsi chiar astfel de ziceri: „Berea este atât de tandră și moale încât seamănă cu cea mai nobilă șampanie scumpă.” Desigur, asta nu înseamnă întregul buchet de delicii gustului de deschidere, ci doar note legate de moliciunea băuturii.

Tot ceea ce s-a acumulat de-a lungul secolelor în istoria berii germane se reflectă în acesta, spun specialiștii în marketing ai Sherghuber Corporation. Berea este fabricată pe baza tehnologiilor care au o istorie lungă și o reputație impecabilă. „Astfel de tehnologii nu dau greș niciodată”, spun specialiștii în marketing.

De asemenea, producătorul subliniază că Paulaner este cartela lui de apel. Sherghuber și Paulaner Brewery au politici speciale.

Acesta are ca scop oferirea unui nivel ridicat de calitate a produsului, gustul său multifacet perfect. Parametrii de calitate sunt strâns monitorizați și, cu cea mai mică abatere de la standarde, se iau măsurile necesare.

Cu toate acestea, practic nu există o astfel de forță majoră - tehnologia este depanată și eficientă.

O astfel de bere este considerată a fi produse premium. În consecință, costul depășește nivelul mediu. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că „prețul prețului” nu este „transcendental”, ci este destul de accesibil cetățenilor reprezentând clasa de mijloc.

producător

Paulaner este în prezent un brand binecunoscut. Aceasta este cea mai mare fabrică de bere nu numai în Munchen, ci în toată Bavaria. Paulaner face parte din Sherghuber Corporation.

Linia de produse

Paulaner este nu numai de calitate, ci și o gamă largă de produse oferite. Comun tuturor soiurilor este un delicat, elegant, cu un bun gust discret. Și totuși, fiecare soi are propriul său „I”, care completează paleta armonioasă de gust general.

Din 16 variante diferite, considerăm cele mai populare pe piața de consum.

Hefe-Weissbier (3.58-4.05)

Acest soi este o adevărată reflectare a clasicilor berii germane. Este preferat berea de grâu nefiltrată. Gustul este foarte limpede, echilibrat, fără machetă în plus și note inutile.

Se caracterizează printr-o rezistență de 5,5 grade, densitate - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3.41-3.85)

Gustul original al malțului ars, o culoare plăcută maro închis, un gust delicat, care combină cele mai bune nuanțe de chihlimbar de grâu și oferă fundalului o amintire a unei băuturi caramelizate de elită.
Este o bere întunecată nefiltrată.

Cetatea - 5,3 grade, densitatea - 12,4%.

Iadul Munchner original (2.17- -)

În Bavaria este numită sărbătoare și cel mai bun decor de masă. Este unul dintre cei mai populari băutori de bere de pe acest pământ..

Berea are o culoare galbenă saturată strălucitor - strălucește și încântă ochiul, creează într-adevăr o senzație de triumf. Această dispoziție a culorii este completată de un gust surprinzător de delicat, care se dezvăluie mai ales când încercați băutura.

Apoi vine înțelegerea faptului că acest soi este inerent nu numai gustului hameiului ușor, ci și notelor din plante, un anumit fond floral.

Puterea băuturii este de 4,9 grade, densitatea de 11,3%.

Oktoberfest (3,13- 3,87)

Un fel de băutură rară. Poate fi savurat doar în timpul vacanței cu același nume. Cunoscătorii notează că, în timpul festivalului, ar trebui să acordați atenție acestui soi. Este posibil să înțelegem ce este o adevărată „comoară de bere” bavareză..

opinii

Există multe recenzii despre cele mai variate variante ale berii Paulaner. Aproape toate sunt pozitive..
Dăm recenzii care diferă prin obiectivitate și constructivism.

Bere destul de bună

Utilizatorul forumului consideră Paulaner o bere demnă. Îi place gustul, aroma și culoarea. În opinia sa, berea nu este ieftină, dar merită. Iar cea mai bună bere din întreaga linie este Paulaner Munchner Hell. Are un gust luminos. De asemenea, utilizatorul a menționat că, pentru a fi cinstit, atunci când încercați o astfel de bere de calitate, este puțin probabil să doriți să cumpărați limba rusă.

Unul dintre cei mai buni din Germania

Un alt avantaj pentru autor personal este absența „săriturii” în sensul rău al cuvântului. Chiar și după trei-patru sticle.

Așteptat mai mult

Conform unei alte recenzii, autorul său a considerat că germanii sunt capabili de mai mult. Mai mult, berăria este una dintre cele mai mari. Un pic dezamăgit. Care sunt dezavantajele? Gustul este un fel de „estompat”, ambiguu. Și totuși - prețul, autorul este sigur că este prea scump.

Cost în magazine

Tabelul prezintă prețurile celor mai populare soiuri de băutură în ruble:

Hefe-Weissbier	Hefe-weissbier dunkel	Iadul Munchner original
Bristol.ru	99.90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96.97	-	98,08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 cocktail-uri pe bază de băuturi

Pe baza unei astfel de bere delicioase, puteți prepara diverse cocktail-uri. Mai mult, atât tradițional, cât și cu elemente exotice.

Ciclist Cocktail

Acest cocktail este destul de tradițional. Trebuie să luați 1/2 parte din bere și limonadă. Băuturile sunt răcite, introduse într-un agitator, amestecate timp de câteva secunde. Amestecul finit de bere și limonadă se toarnă într-un pahar, care este decorat cu o felie de lămâie.

Cocktail Wetch Werch

Aceasta este o rețetă foarte originală, departe de a fi tradițională. Rezultatul este un „gust exploziv”, mai potrivit pentru iubitorii de bere masculi..

Se iau 200 ml bere, vodka - 50 ml, suc de roșii - 20 ml, precum și ketchup - 2 lingurițe. lingură. În primul rând, ketchup-ul se toarnă într-un pahar înalt, apoi sucul, apoi berea în sine. Stratul superior va fi votcă, care trebuie turnat cu atenție, astfel încât stratul corect să fie cu adevărat.

Cocktail Michelada

Aceasta este o rețetă de cocktail-uri exotice. Va necesita 0,5 litri de bere ușoară, 2 lingurițe de sos de soia, 5 linguri de sos Salsa, 2 linguri de sos Tabasco, 6 linguri de suc de țelină, 1 lămâie sau lime, piper negru măcinat, ardei iute fierbinte , gheata.

Amestecăm sosul Salsa și soia într-un pahar, strecurăm acolo lămâie sau suc de lămâie, piper, punem gheață, turnăm bere. Marginile paharului pot fi umezite cu suc de lămâie, înmuiat în sare, veți obține nu numai băutura originală, ci un cocktail servit într-un pahar frumos.

Facând o alegere în favoarea Paulaner, iubitorii de bere obțin mai multe avantaje simultan. Aceasta este o cunoștință cu tradițiile bavareze și o paletă largă de gusturi și posibilitatea de a spune: „Știu multe despre bere!”

Bea soiuri de bere Paulaner

Principalele componente ale Paulaner sunt: ​​apa pură de izvor, orzul, hameiul, drojdia și diferite tipuri de malț. Procesele pe termen lung de preparare și îmbătrânire a băuturii îi conferă un gust delicat, plăcut, cu note ușoare de hamei și condimente.

Celebra bere a fost lansată oficial în 1627 într-un oraș mic din Germania.

La mijlocul secolului al XVII-lea, în mănăstirea Sf. Pavel, călugării locali au produs hamei gustoși naturali, care au fost lăsați să bea în timpul postului sfânt..

• Paulaner din acea vreme avea spumă groasă și conținea ingrediente foarte satisfăcătoare care înlocuiau călugării cu alimente grase. De asemenea, producția băuturii a adus un profit din vânzarea acesteia, ceea ce a făcut posibilă câștigarea de bani pentru nevoile mănăstirii.
• Calitatea excelentă a Paulaner a devenit repede faimoasă în rândul populației, ceea ce le-a permis locuitorilor din Munchen să cumpere băutura în cantități mari pentru vânzare, cetățenii înstăriți au cumpărat-o în containere mari pentru familia lor. Gustul băuturii Brovary a fost confirmat de calitatea sa naturală excelentă.
• Primele rețete au făcut doar hamei, malț și apă. Popularitatea lui Paulaner nu știa limite, berea a căpătat rapid avânt și în curând o fabrică mare de bere a fost construită la mănăstire. În 1806, producția a devenit privată, a fost cumpărată de un producător de bere bogat, Franz Zahel..
• El a fost cel care a promovat oficial întreprinderea existentă și a extins foarte mult limitele unei băuturi unice.
• Deja în 1837, regele Germaniei Ludwig a ajutat la stabilirea statutului de elită al berii Paulaner, care este încă renumită în toată Germania pentru gustul și calitatea sa unice..
• Începând din Evul Mediu, bere a schimbat proprietarii de multe ori, în același timp numele băuturii s-a schimbat, dar calitatea fabricației nu și-a schimbat tradițiile.

Paulaner în Germania este o bere de înaltă clasă, iar categoria de preț este disponibilă tuturor locuitorilor din țară..

A face bere este un proces destul de complicat și dureros..

Totuși, atunci călugării nu aveau echipamente și mijloace de producție atât de perfecte ca acum. Pentru o perioadă destul de lungă, Paulaner și-a îmbunătățit constant tehnologia, facilitând munca cu noile sale produse..

Pentru producerea unei băuturi unice, se folosește orz de cea mai bună calitate. Hameiul este cultivat special pentru producerea sa în Bavaria și prelucrat, selectat de producătorii de bere specialiști.

Metoda de fabricație a lui Paulaner are unul clasic: stă la baza selecției boabelor, măcinându-l în părți mai mici. După aceea, în cuve mari speciale, băutura este preparată, filtrată de mai multe sisteme de curățare, perfuzată și care poate fi fermentată pentru o perioadă destul de lungă.

Paulaner este fabricat din materii prime naturale cu aditivi de malț, dobândește proprietăți de gust incomparabile datorită îmbătrânirii naturale și naturaleței.

1. Original strălucitor de 500 ml, tărie de 4,8-4,9 revoluții, densitate de 11-1,3%. Nuanța este aurie strălucitoare, aroma hameiului natural, pâinea. Gustul este foarte moale, plăcut, ușor, însoțit de note de malț dulce, un finisaj plin de miere, cu indicii de miere. O astfel de băutură este potrivită pentru a degusta brânză albastră germană sau albastru.
2. Chihlimbar mediu nefiltrat 500 ml, rezistență 5,5% rpm, densitate 12,5%. Hue este un portocaliu închis cu ceață. Aroma de hamei naturali, banane, note de citrice, miere, cuișoare, condimente, drojdie. Gustul este foarte versatil și echilibrat, este foarte plăcut și moale de băut. Când bei o astfel de băutură, vei simți imediat nuanțele fructelor precum banana, portocala, lămâia. Notele naturale ale drojdiei de bere a grâului, amărăciunea ierburilor sunt resimțite mai puternic. Pentru bere, o degustare de preparate germane, pește, brânzeturi, salate naturale este potrivită.
3. Berea ușoară - originalul este fermentația de jos de 500 ml, rezistența 4,9 viraje, densitatea 11,3%. O nuanță de culoare saturată auriu strălucitor, cu evidențierea galbenului, aroma hameiului natural, drojdia, pâinea prăjită și pâinea. Gustul este foarte moale, plăcut, însoțit de note de plante vegetale, miere și drojdie de bere. Această băutură este potrivită pentru degustarea cărnii germane, peștele, salatele sau brânzeturile..
4. Fermentare de top închisă nefiltrată 500 ml, rezistență 5,3 rotiri, densitate 11,3%. O nuanță de ciocolată întunecată, maro, aroma hameiului natural, malțul ars, note de cuișoare, banane, nucșoară, pâine. Gustul este foarte versatil, malțul de caramel este bine simțit, notele de amărăciune sunt de asemenea inerente, ceea ce corespunde cu arderea unei băuturi întunecate, hameiul, nucșoara, banana și lichiorul de mere sunt bine simțite. Întunecatul nefiltrat este perfect pentru orice fel de mâncare germană, indiferent dacă este o brânză de elită, somon, carne de porc sau pui. Puteți bea fără gustări, berea întunecată este foarte saturată de calorii și gustul personalității.
5. Amber mediu, nefiltrat, poate fermentație de top 500 ml, rezistență 5,5 viraje, densitate 12,5%. Nuanța de maro închis cu elemente de evidenție aurie, aroma de hamei și drojdie naturală, note de cuișor, banane, nucșoară, pâine. Gustul este foarte individual, moale, hameiul și condimentele sunt bine simțite, băutura are note de coriandru, banane, cuișoare, hamei, muscat este bine simțită. Chihlimbarul nefiltrat este perfect pentru păsări de curte, pește, carne, salate, brânză.

De asemenea, vânzarea pe scară largă a berii în containere mari, vândute în butoaie metalice mari de 500 l.

Cum să alegeți Paulaner, caracteristici de etichetare:

• eticheta de bere trebuie să conțină numele, compania producătorului, tipul de băutură și compoziția, numerele de contact și adresa companiei;
• pe spatele etichetei se află compoziția băuturii, toate ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare.

De exemplu, compoziția standard: apă, orz, hamei, malț caramel, drojdie. Această compoziție arată că berea conține cea mai multă apă, urmată de ingrediente ale căror componente sunt proporțional mai mici.

Un alt indicator al berii reale este extractul mustului inițial, adică este compoziția componentelor orzului și a altor aditivi fără conținut de apă. Acest indicator este măsurat ca densitatea berii, raportul normal al componentelor este indicat ca 11-12%, adică numărul de viraje de alcool în bere va fi de la 4-5%. Dacă indicatorii dvs. sunt mai mici, atunci berea și alți aditivi chimici prevalează în bere. Paulaner nu poate avea astfel de indicatori, prin urmare va fi un fals.

Este imposibil să confundați adevăratul Paulaner, aroma sa unică de vânturi transmite cele mai bune tradiții ale berii germane.