Cum curățați bezeaua acasă cu bentonită

Mulți astăzi se întreabă: cum să curățați bezeaua cu bentonită acasă și, cel mai important - de ce să o curățați, deoarece distilarea este încă înainte și toate substanțele inutile vor rămâne în cubul de distilare? Incepatorii neglijeaza sa curete bezea, si intr-adevar, de ce au nevoie de actiuni suplimentare atunci cand totul nu este atat de rau? Însă stăpânii distileriei cu experiență sunt conștienți de faptul că în timpul distilării, dacă bezeaua nu este curățată, apare un reziduu ars și acest lucru se împiedică foarte mult dacă trebuie să depășim mai mult de un litru de mash. A spăla un cub de distilare dintr-o astfel de ardere este iadul. În principiu, toate metodele sunt bune și nu este necesar să folosiți doar bentonită, pentru că așa cum se spune - câți oameni, atât de multe moduri.

Important! Această metodă de curățare este potrivită numai pentru bezea, care include în mod necesar zahăr.

Atunci când filtrăm cu această metodă, obținem o bezea cu o culoare plăcută de miere și aromă bogată, care este ușor de depășit și nu lasă funingine pe cubul de distilare, ceea ce înseamnă că prepararea casei va fi o bucurie!

Important! Merită să luați bentonită pentru curățare fără mirosuri și impurități străine, acest lucru vă afectează sănătatea!

Tehnologia de curățare este extrem de simplă și nu va fi dificil pentru un moonshiner începător să o înțeleagă, principalul lucru este să urmați rețeta și să nu improvizați.

De ce să lumineze bezeaua

De ce să clarificați bezeaua pe care probabil nu o cunoașteți mai rău decât mine, dar doar în caz, vă voi spune pe scurt. După fermentare, drojdia moartă rămâne în bezea, care se arde în timpul distilării. Din aceasta, produsul final devine neplăcut. De asemenea, formează compuși nocivi..

Cel mai simplu mod de a clarifica este de a pune rezervorul de fermentație la rece și așteptați câteva zile. Acest lucru este ușor de făcut iarna, dar ce se întâmplă când vara este în curte? În acest caz, bentonita ne va veni în ajutor. El nu numai că va lipi peste bezea la temperatura camerei, dar o va face și mai repede decât frigul (au fost cazuri când 15 minute au fost suficiente).

Bentonita este un tip de lut natural. Se folosește în construcții, agricultură, inginerie etc. Chiar și la fabricarea cauciucului pentru cauciucuri și ca gunoi pentru pisici.

Cel mai interesant pentru noi este faptul că este folosit pentru lipirea (clarificarea) vinurilor. Și cu mult timp în urmă - din anii 30 ai secolului trecut în SUA și din anii 60 în URSS.

Chestia este că acest lut are proprietăți adsorbante excelente. Se leagă drojdia moartă, microorganisme, proteine ​​etc. și precipită cu ele. Cu alte cuvinte, ea colectează toate dregurile de la bezea și o coboară în jos. Rezultatul este o bezea rafinată și clarificată. Îl putem decanta doar (scurge din sediment).

Unde să obțineți bentonită

Cel mai simplu mod de a-l cumpăra în magazine specializate pentru vinificatori. Vă recomand să faceți doar asta. Este ieftin și veți obține cu siguranță bentonita potrivită pentru vinificație, gata de utilizare.

Dacă nu există posibilitatea sau dorința de a cumpăra bentonită de vin, atunci îl puteți cumpăra într-un magazin obișnuit de animale de companie. Cert este că bentonita este folosită ca gunoi de pisică. Citiți cu atenție compoziția, ar trebui să indice că umplutura este 100% argilă și nu există arome.

Dar chiar și o astfel de umplutură nu dă întotdeauna efectul dorit. În plus, trebuie să fie pregătit pentru utilizare. Vă voi povesti despre pregătirea din următoarea secțiune, dar deocamdată voi da exemple de producători bine consacrați de umpluturi de toaletă: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Kotyara.

Nu sfătuiesc să folosești alții, pentru că nu toate funcționează bine. Dacă aveți experiență folosind un producător care nu este inclus în această listă, scrieți despre acesta în comentarii.

Cum se folosește

Vreau să vă avertizez imediat. Este necesar să se ușureze bezea complet fermentată și la temperatura camerei. Dacă procesul este încă în curs, atunci nimic nu va funcționa.

Dacă sunteți sigur că fermentația s-a încheiat, mergeți la lipire. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să încălziți bezea la 50 de grade. La această temperatură, toată drojdia va muri cu siguranță.

Atenție! Nu scurgeți bentonita folosită în canalizare. El înfundă conductele astfel încât să poată fi curățate numai mecanic!

Utilizarea bentonitei de vin

1. Măsurăm cantitatea potrivită de bentonită. Instrucțiunile spun că o pungă standard de 20 de grame este suficientă pentru 23 de litri de lichid. De obicei, iau un raport de 1,5 grame pe litru pentru un rezervor de fermentare de 10 litri. Odată cu creșterea volumelor, cantitatea de argilă în proporție este mai bună să crească.
2. Pentru referință: dacă nu există greutăți exacte, navigați după cum urmează - o jumătate de linguriță ≈ 2 grame, o lingură cu o lamă ≈ 20 grame.
3. Dar cântarele electronice sunt mai bine cumpărate, desigur. În activitatea noastră, vor veni la îndemână de mai multe ori. Puteți comanda chinezii. Ruble pentru 350.
4. Umpleți cu apă rece 1 până la 10, amestecați și lăsați să se umfle 2-3 ore.
5. Când argila s-a umflat, amestecați-o din nou și turnați-l încet în rezervorul de fermentație, agitând în același timp bezeaua.
6. Lumina poate dura de la 15 minute la o zi. De obicei, o sticlă de 10 litri este lipită în 20 de minute, 20 litri în 40-50.

Tehnica de degazare

Mașina de degazat este, deși nu este obligatorie, dar o manipulare foarte utilă, concepută pentru a opri permanent procesul de fermentare a drojdiei și a elimina dioxidul de carbon din must. Este ultimul pas în pregătirea unui produs bine fermentat pentru curățare..

Există diferite moduri de a dezgropa bezea:

1. Cea mai primitivă este amestecarea intensivă a băuturii coapte. Această operație poate fi efectuată manual, dar este mai bine să vă înarmați cu un mixer sau cu un bici atașat la burghie. Durata procesului (trebuie să fie continuă) - cel puțin cinci minute.
2. În a doua metodă de degazare, este necesar, sub agitare constantă, încălzirea băuturii coapte la o temperatură de puțin peste cincizeci de grade. După ce au fost scoase de pe foc, acestea lasă să se răcească natural: în acest timp, drojdia va avea timp să moară.
3. A treia metodă este cea mai ușoară. Pentru a opri procesul de fermentare, oprirea activității vitale a culturilor de drojdie, trebuie doar să duci rezervorul de fermentație într-o cameră rece, cu o temperatură de cinci până la douăsprezece grade și să o lași acolo timp de cinci până la șase ore. Clarificarea la rece a bezea este utilizată cu condiția ca rezistența sa a ajuns la 11-12%. O astfel de băutură, fără a provoca aburire, poate sta într-o cameră rece timp de câteva luni. Nu este fermentat și prea rece nu se luminează. După ce te asiguri că bezea este degazată, se amestecă bine și se continuă la luminare. Curățarea bezea cu bentonită este poate cel mai popular mod de a-l pregăti pentru distilare. Vom începe revizuirea cu acesta, examinând simultan avantajele și contra de fiecare tehnică de curățare.

Despre tipurile de curățare

Cea mai populară curățare se efectuează folosind:

• bentonită
• Decocție de hibisc
• gelatină comestibilă
• lapte

Metodele de mai sus pot fi aplicate unui produs deja maturizat, destinat atât băutului, cât și distilării într-o lună. Tehnicile de congelare și filtrare cu ajutorul filtrelor de presă sunt puțin mai puțin populare..

De ce să lumineze bezeaua? Aceasta se face pentru a elimina din ea un strat dens de particule suspendate numite „drojdie moartă”. Atunci când sunt supuși unui tratament termic, acestea nu numai că arde pe pereții rezervorului de distilare, ci și se descompun, formând substanțe cu un miros și gust destul de neplăcute. Acest lucru afectează semnificativ gustul și culoarea lunii: în loc de o băutură transparentă, puteți obține un lichid cenușiu neatractiv.

Adaosul de sorbenti (gelatina, bentonita sau hibiscus) afecteaza sedimentarea drojdiei: sub influenta lor, acestea cad intr-un strat dens pana la fundul rezervorului de fermentatie, ajutand la stralucirea bezea.

dom-vinokura.ru/samogon/samogonovarenie/neskolko-effektivnyh-sposobov-osvetleniya-bragi.html

Clarificare cu bentonită

După ce bezeaua este complet câștigată pentru a se relaxa, este încă prea devreme - în această etapă, mulți călători fac o greșeală gravă, reducând semnificativ calitatea lunii, și anume nu scurg mash-ul din sedimentele de drojdie:

Cert este că drojdia, care se încadrează în lumina lunară cu braga slabă, tinde să se stabilească până la fund, unde creează o crustă cu o conductivitate termică slabă, se supraîncălzește și se descompun sub influența temperaturii ridicate cu eliberarea de substanțe nu foarte utile.

Ceva de genul acesta arde terci. În mod ideal, bezeaua trebuie clarificată complet înainte de distilare, adică toată drojdia ar trebui să se așeze până la fund.

Principiul de lucru

În practică, acest lucru poate dura mai mult de o săptămână, dar puteți grăbi procesul folosind bentonită, un tip de lut care este utilizat pe scară largă în diverse domenii ale activității umane. Pentru nevoile de preparare a casei, este mai ușor să obțineți bentonită pentru toaletele pisicii (inscripția corespunzătoare ar trebui să fie pe ambalaj).

• Pentru a ușura bezeaua, luați aproximativ o lingură de bentonită pe zece litri de mash și dizolvați-o în apă fierbinte (aproximativ 0,5 litri pe lingură).
• În funcție de calitatea și dimensiunea bucăților de bentonită, dizolvarea poate avea loc la viteze diferite.
• Pentru a accelera acest proces, puteți utiliza un mixer, precum și pre-macinați bentonita existentă cât mai mică.
• Soluția omogenă rezultată este turnată în ticălos.
• Procesul de precipitare completă a drojdiei poate apărea chiar în fața ochilor în 5 minute sau poate dura o zi - totul depinde de calitatea bentonitei, cantitatea sa, duritatea apei și alți factori.
• În general, experimentați.

Dacă nu există dorința de a vă deranja cu bentonită, atunci bezeaua trebuie să fie drenată cu atenție de cel puțin sedimentele căzute în timpul procesului de fermentare. Acest sfat va fi deosebit de util celor care pun bezeaua să rătăcească chiar în lună.

Dacă decideți să utilizați umplutura de toaletă

1. Luăm o umplutură în calculul a 2-3 linguri la 20 litri de mash.
2. Se macină în pulbere într-o mașină de tocat cafea.
3. Se toarnă pulberea într-un borcan, se toarnă apă caldă (250 ml) și se amestecă până la neted..
4. Turnați soluția rezultată în bezea.
5. Nu puteți păta râșnița și nu macina (deși este mai bine să macinați la fel). Pur și simplu umpleți umplutura într-un borcan cu apă caldă, închideți capacul bine și agitați puternic, astfel încât bentonita să nu se colecteze în coșuri. Agitați borcanul de 4 ori la intervale de 5 minute.

vinodela.ru/kak-ochistit-bragu-bentonitom.html

Ce este bentonita și de unde se obține

Acest termen se referă la un mineral natural, uscat și argilos, care, atunci când este amestecat cu apă, se umflă și absoarbe anumite tipuri de impurități. În contextul mușchiului, este perfect pentru curățarea de drojdie, care, atunci când este încălzită, arde și strică moale.

Cel mai bine cumpără bentonită în magazine specializate de lichior. Prețul este de aproximativ 200 de ruble pentru ambalaj de 0,5 kg (aceste 500 de grame sunt suficiente pentru 250 de litri de bezea). Se vinde rafinat și zdrobit, ceea ce este exact pentru care avem nevoie..

Litiera pe bază de bentonită nu este cea mai bună idee pentru curățarea mustului

Litiera pisicii constă, de asemenea, din bentonită. Unii lunari recomandă achiziționarea unei astfel de umpluturi inodore, măcinarea acesteia pe o râșniță de cafea și obținerea aceluiași sorbent.

Nu vă recomandăm să vă implicați în astfel de spectacole de amatori improvizați, deoarece este probabil să cumpărați un mineral de slabă calitate sau pur și simplu nepotrivit. Băutul de lună cu gust de umplutură nu este deosebit de plăcut. ��

Tehnologia de curățare a mash-ului

Totul se face destul de rapid și eficient chiar și în condiții casnice interne. Aveți nevoie de rezervoare și echipamente standard pentru filtrare (paie, vată). Principalul lucru nu este să amestecați secvența și proporțiile.

1. În primul rând, așteptăm finalizarea completă a procesului de fermentare. Puteți verifica disponibilitatea mușchiului în mai multe moduri (în timp, sunet, miros, gust și așa mai departe).
2. Luăm pulbere de bentonită în proporție de 20 de grame (1 lingură cu o lamelă) la 10 litri de bezea și o amestecăm cu apă potabilă caldă până când o masă omogenă (apa are nevoie de aproximativ un litru la 50 de grame de pulbere).
3. Se toarnă încet amestecul rezultat în must și se agită puternic. După o jumătate de oră, agitați din nou.
4. Insistăm în timpul zilei într-un loc întunecat.
5. Se scoate din precipitat, se filtrează prin cheesecloth și se continuă distilarea..

Datorită acestei tehnologii, bezea va deveni mai ușoară și mai curată, o parte din drojdie și alte impurități care arde în lună va dispărea. Aceasta este o procedură foarte recomandată înainte de distilare..

De asemenea, am dori să vă arătăm un videoclip util în care procesul de curățare este arătat mai clar. Autorul canalului YouTube San Sanych a efectuat complet întreaga procedură de curățare de la măcinarea bentonitei la observarea sedimentului.

Greșeli comune

În mod tradițional, oferim cele mai populare neajunsuri ale lunarilor care apar în timpul curățării.

1. Nămolul cu bentonită nu trebuie turnat niciodată într-o chiuvetă. Argila se poate așeza în cele din urmă pe pereții țevii pentru a forma un blocaj. Dacă Doamne ferește-l să se usuce undeva într-un loc inaccesibil, atunci curățarea este posibil să nu funcționeze.
2. Nu este nevoie să folosiți umplutură de toaletă. Grădinița, de golly. Magazinele online ale vinificatorilor zeci, dacă nu chiar sute, oferă câteva sute pentru livrare și uitați de soluții făcute acasă.
3. După ce amestecați bezeaua și bentonita și agitați puternic, deschideți capacul și lăsați gazele. Dacă nu se face acest lucru, atunci în procesul de distilare, bezea se va spuma foarte mult.

Cum se folosește?

• Se macină bentonită și se folosește în cantitate de o lingură pentru fiecare 10 litri de mash
• După aceea, turnați un flux subțire în bezea și amestecați bine.
• Lăsați în cameră o zi.
• După timp, îndepărtați sedimentele.
• Distilează bezeaua.

Lucruri de amintit?

Bentonita trebuie să nu aibă miros absolut de curățat. În plus, trebuie verificată cu atenție dacă există orice contaminare pe suprafață. În caz contrar, băutura poate absorbi mirosul materiilor prime de proastă calitate și poate deveni improprie pentru băut..

În orice caz, Braga nu trebuie supraexpus, altfel va avea un gust acru neplăcut și, prin urmare, calitatea sa nu va fi la egal.

Amintiți-vă că sedimentele din bentonită nu trebuie niciodată turnate în canalizare. Aceasta este plină de apariția blocajelor foarte puternice în conductă, deoarece un astfel de material are proprietatea de a întări și forma dopuri de ciment.

O altă metodă cunoscută este curățarea ceaiului.

Curățarea bezea folosind hibiscus. Efectul utilizării acestei băuturi de ceai este același ca al utilizării bentonitei.

Tehnologia de purificare

• Ceaiul de hibiscus se toarnă cu un litru de apă rece și se lasă să fiarbă, în timp ce se amestecă bine.
• Scoateți recipientul de pe foc, acoperiți și răciți la temperatura camerei.
• Substanța rezultată este turnată într-o băutură, amestecată și lăsată la infuzat aproximativ o zi.
• După timp, bezea este evacuată de precipitat și distilată în orice mod convenabil.

După ce bezea se va străluci, va avea o nuanță roșie caracteristică datorită faptului că în compoziție a fost utilizat ceai de hibiscus. Această caracteristică nu afectează gustul băuturii alcoolice..

Există mai multe tipuri de curățare a laptelui.

Mai ales popular curățarea laptelui. De obicei, se aplică deja la băutura alcoolică finită sau când se află în stadiul celei de-a doua distilări. Curățarea se datorează faptului că particulele de lapte sunt combinate cu uleiuri de fusel, care apoi se instalează sub formă de precipitate diverse.

O astfel de filtrare este cea mai eficientă datorită faptului că proteina din lapte substanțe organice solubile perfect conținute în masa de apă-alcool. Laptele curăță perfect și decolorează o băutură alcoolică, precum și elimină mirosurile neplăcute. În acest caz, curățarea coasei înainte de distilare va fi cea mai eficientă..

• Se ia un litru de lapte pentru 5 litri de mash și începe să se expulzeze lent. În chiar prima distilare a unei băuturi alcoolice, poate apărea un ușor precipitat tulbure. Dacă se întâmplă acest lucru, este necesară distilarea materiilor prime a doua oară.
• O metodă de curățare care consumă mai puțin timp este considerată a fi atunci când se adaugă direct 100 sau 200 g lapte. După ce se coagulează, băutura alcoolică este bine filtrată. Rezultatul este o bezea curată, fără uleiuri de fusel..

Unii lunari recomandă după filtrare cu lapte să efectueze o filtrare suplimentară cu pâine. O astfel de curățare a bezea la domiciliu nu numai că va ameliora resturile de uleiuri de fusel, dar va oferi băuturii o aromă plăcută.

samogonniyapparat.ru/ochistka-bragi-bentonitom/

Tehnologia de curățare

• Tehnologia de curățare constă în adăugarea de bentonită la bezea. Dar înainte de asta, este mai bine să îl macinați în praf. Masina de tocat cafea este potrivita pentru acest lucru.
• Apoi diluați pulberea cu apă caldă la viteza de 2 linguri pe sfert de litru (această cantitate este suficientă pentru 20 litri de mash). Amestecați bine argila cu apa. Așteptați formarea precipitațiilor. Se adaugă la bezea.
• Temperatura mușchiului și amestecul atunci când este adăugat este mai bine să se mențină la fel. Lichidul fermentat trebuie curățat după un timp. Acest lucru este facilitat de un nivel ridicat de adsorbție a pulberii pudrate din sediment. La atingerea unei anumite culori de mash (similar cu mierea ușoară), aceasta este distilată.
• Nu este recomandat să curățați într-un asemenea fel bezeaua care este fermentată și, în plus, supraexpusă după aceea. Sfârșitul procesului de fermentație este determinat de încetarea siluetei în rezervor și de absența bulelor (spumă) pe suprafața lichidului de alcool.
• Fermentarea durează de obicei 2 sau 3 săptămâni, depinde de temperatura externă și de cantitatea de zahăr diluată. Dar un balon de 40 de litri sau un rezervor cu braga pot sta la fermentare timp de o lună, dacă se diluează mult zahăr, nu există suficientă drojdie și temperatura este scăzută (doar 10-12 grade Celsius).
• În mod obișnuit, procesul se încheie atunci când brega ajunge la cetate până la un maxim de 12% alcool. Nu este necesar să închideți bine recipientul cu fabrica, fără acces de aer se poate rupe. Cel mai bine este să îl utilizați nu din metal, ci din sticlă sau lemn, în cazuri extreme - recipiente din plastic de calitate alimentară. Nu va exista oxidare.
• Lumina de bezea durează de la 15 ore la o zi și jumătate. Controlul asupra acestuia se realizează prin simțul mirosului. Mirosul de drojdie dispare - bezea este gata pentru distilare.
• Se toarnă cu grijă din rezervor în cubul de distilare, sedimentul trebuie să rămână în partea de jos. Este mai bine să nu pompați rezervorul cu braga în același timp, ci pur și simplu să vă scurgeți prin tub (cum ar fi benzina cu un furtun). Cu toate acestea, utilizarea unui tub de cauciuc nu este de dorit pentru acest lucru..

Ar trebui să știți că atunci când distilați bezea înainte de data de încheiere, fermentația va produce mai puțină lună, iar puterea sa va fi mai mică.

Pregătirea argilei

• Dacă există doar beton mare și brut și fațetă, atunci este necesar să pregătiți lut pentru curățarea sa. Bucățile sale sunt zdrobite (aproximativ în particule de 10 grame), apoi uscate.
• După aceea, sunt introduse într-un cuptor sau cuptor rusesc cu o temperatură în interior de 120 de grade timp de o jumătate de oră. După uscare, acestea sunt îndepărtate și măcinate în orice fel cu o pulbere. Când amestecați pulberea cu apă, încercați să preveniți formarea de bulbi densi.
• Bentonita se toarnă treptat în apă caldă, ca semola în laptele cu agitare intensă. Mai mult, este încă util să bateți soluția cu un mixer. În caz contrar, un burghiu cu duză pentru amestecare este potrivit. Turnați amestecul în bezea imediat după aceea. Lasă-o să stea o zi pentru procesul de adsorbție..

Unde să cauți un curat?

• Se vinde în magazine sub formă de gunoi de pisici. Trebuie să alegeți astfel de pachete pe care nu există inscripții despre aditivii aromatici. În caz contrar, gustul lunii de sol va deveni neplăcut.
• Filtrele de gunoi de pisici sunt produse în Rusia (argilă poroasă fină este extinsă în câmpul Kurgan și în Khakassia). Nu confundați umpluturile cu cele pe bază de cărbune, silicagel etc..
• Puteți cumpăra praf de argilă pentru limpezirea apei într-un magazin online, vândut în pachete de 100 de grame. Sau scrieți-o prin numerar la livrare prin poștă. Coletul va ajunge la adresa destinatarului în câteva zile.

Ar trebui să știu

• Încercarea de a ilumina bezeaua cu argilă fină poroasă se încheie de obicei pozitiv. Cea mai bună substanță pentru aceasta este recunoscută ca beton „Askan-gel”. Această lut pudră este folosită în metalurgie pentru turnarea pieselor din fier.
• Apa pentru amestecarea cu pulbere de argilă poroasă fină trebuie luată cu o duritate care nu depășește 6 mEq / pe decimetru cub. Acest parametru este aproape în concordanță cu apa de la robinetul urban.

Iată un preparat de suspensie ușor diferit.:

• Pulberea este luată și amestecată în apă la o temperatură de 75-80 grade. Raportul dintre argilă și apă ½. Ziua insistă. Apoi se adaugă apă caldă cu aceeași temperatură și se adaugă din nou pulbere la o concentrație de 24%. Din nou, infuzia zilnică se face în stare cremoasă.
• Apoi suspensia este încălzită și fiartă timp de câteva minute, în timp ce este amestecată constant manual. Apoi se adaugă apă fiartă, concentrația de pulbere de argilă se ajustează la 20%.
• Înainte de a adăuga la bezea, amestecul este agitat timp de 20 de minute, apoi stai în repaus. Se precipită și se folosește pentru purificare. Procesul, deși este destul de lung, dar calitatea produsului de curățare rezultat este cea mai mare.

Ceai de hibiscus pentru lămuriri

Un alt mod de a curăța bezea este folosirea ceaiului de hibiscus. Karkade (floare de hibiscus) este o băutură de ceai roșu, acru, obținută din flori de trandafiri uscate sudaneze. Datorită acidității sale ridicate, hibiscus luminează foarte mult bezeaua. Dezavantajul acestei curățări este costul ceaiului și aciditatea crescută după curățarea bezea, care trebuie redusă prin adăugarea de sodă sau alcaline.

Tehnologie de curățare:

• Pentru fiecare 20 de litri de bezea, trebuie să luați 150 de grame de frunze de ceai de hibiscus. Se prepara ceaiul cu doi litri de apă clocotită, se răcește la temperatura camerei.
• Turnați ceaiul în bezea și amestecați. Se lasă o zi să se stabilească la temperatura camerei.
• Mash-ul se va transforma puțin în roșu, dar acest lucru nu va afecta gustul și aroma lunii. Scurgeți cu ușurință sifonul din sedimente și depășiți bezeaua de pe orice moale.

Cojirea fructelor Brag cu gelatină

Această metodă este potrivită numai pentru curățarea bragurilor de fructe - din mere, pere, prune etc. Gelatina leagă doar precipitatul de drojdie, iar aroma materiei prime rămâne în băutura terminată.

Procesul de clarificare pentru 10 litri de mash:

1. 2 grame de gelatină se toarnă 0,4 litri de apă de la robinet, se agită.
2. O zi trebuie insistată la o temperatură de 20-25 ° C, la fiecare 7-9 ore, se scurge apa și se toarnă proaspăt.
3. Pentru ultima dată, turnați gelatina cu apă caldă de 0,4 litri și turnați amestecul în bezea de fructe.
4. Se înmoaie 2-3 zile, se scurge cu grijă cu un furtun din sediment. Se filtrează prin tifon, se depășește.

Curățarea filtrului

Această metodă este mai potrivită pentru volumele industriale. Esența sa este că bezeaua este trecută sub presiune înaltă printr-un dispozitiv special de filtrare. Toată turbiditatea și sedimentul de drojdie este prins în porii filtrului. Astfel, băutura este clarificată, iar apoi se prepară alcoolul brut.

alkodoma.ru/sovety/osvetlenie-bragi-bentonitom.html

pregătire

Unde să obțineți bentonită? Puteți cumpăra compoziții preparate pentru utilizare, rafinate în magazine specializate pentru vinificatori. Dar este mult mai ușor să obțineți gunoi de pisici obișnuite. Multe mărci folosesc argila bentonită granulară pentru producerea unor astfel de produse, deoarece mineralul nu numai că absoarbe bine umiditatea, dar păstrează și mirosul neplăcut al urinei pisicii. Principalul lucru este să alegeți umplutură fără arome, pentru ca parfumul să nu meargă.

Pentru o curățare eficientă, este necesar să se calculeze corect proporțiile sorbentului în conformitate cu volumul disponibil al mustului. Concentrația recomandată de bentonită la 1 litru de lichid este de 2-3 grame.

Acasă, cantitatea necesară de lut este mai ușor de măsurat în mod obișnuit - pe o lingură. Prin urmare, 10 litri de must trebuie să ia 1 lingură. l. bentonită (20-30 g).

Procesul de preparare a argilei albe pentru a ușura bezea este format din următorii pași:

• Mineralul este rupt în bucăți, zdrobit în firimituri, uscat într-un cuptor la temperatura de 120 de grade timp de 30-45 de minute.
• Bucățile de argilă sunt zdrobite în pulbere cu un burghiu cu o duză specială, un blender sau într-o mașină de tocat cafea.
• Se încălzește cu 0,5-1 l apă, se toarnă pulbere de bentonită. Amestecul este agitat puternic. Pentru a preveni formarea de buline în timpul dizolvării, pulberea trebuie turnată în apă într-un flux subțire, agitând continuu soluția timp de 5 minute.
• Lăsați amestecul să stea 5-7 minute. Amestecă din nou bine. Consistența soluției trebuie să fie ca un chefir gras.

Pentru claritate, puteți viziona un videoclip de pe internet sau calculați cantitatea necesară de bentonită experimental, clarificând o cantitate mică de mash. Când se clarifică volume mari de mash (mai mult de 20 l), cantitatea de sorb este recomandată să fie crescută de 1,5 ori.

Pregătirea mașinii pentru curățare

Înainte de a începe curățarea mustului, trebuie să vă asigurați că a fermentat complet. Disponibilitatea mustului pentru prelucrarea ulterioară este determinată de absența emisiilor de dioxid de carbon, aspectul compoziției (straturile superioare sunt strălucitoare, au devenit transparente, precipitatul s-a scufundat până la fund), mirosul caracteristic al alcoolului, gustul acru-amar. Care ar trebui să fie mash-ul copt, se poate vedea pe video pe Internet.

Pentru a fi complet sigur de disponibilitatea mușchiului pentru distilare, se recomandă utilizarea unui hidrometru (contor zahăr). Pentru aceasta, 1,5-2 l din băutură este preluată din rezervorul de fermentație, filtrat prin tifon.

Se toarnă într-un recipient de sticlă transparent cu gâtul larg. Hidrometrul este coborât în ​​soluție, așteptați până când dispozitivul a luat o poziție stabilă și se înregistrează citirile afișate pe scară. Dacă conținutul de zahăr nu depășește 2%, puteți proceda la clarificarea și distilarea ulterioară a coajei. Pentru a înțelege mai ușor cum să folosiți un hidrometru pentru a măsura densitatea și spiritualitatea unui must pregătit, vă recomandăm să găsiți materiale video în rețea și să le urmăriți cu atenție.

Înainte de a introduce o soluție de bentonită, mustul fermentat trebuie scurs dintr-o prăjitură cu drojdie printr-un furtun subțire și încălzit la temperatura camerei.

Tehnologia de curățare a mustului

• Soluția de bentonită este agitată înainte de agitare și amestecată. Mashul decantat începe să fie agitat până când se formează o pâlnie în interior.
• Urmând instrucțiunile din video, bentonita este turnată în must într-un flux subțire, fără a opri agitarea compoziției. Lăsați un recipient cu o băutură într-o cameră caldă pentru o zi. Dacă se curăță un volum mare de bezea, trebuie amestecat la fiecare 6-8 ore.
• Procesul de clarificare a mustului cu bentonită durează 15-30 de ore. În acest timp, băutura devine transparentă, un strat uniform de sediment dens de argilă este colectat în partea de jos a recipientului. Braga capătă o nuanță de miere, un miros înțepător de drojdie dispare.
• Ultima etapă de clarificare este decantarea. Mustul este scurs cu grijă din sediment, turnat într-un cub de distilare și trece la distilare..

Atenție! Nămolul amestecat cu bentonită trebuie selectat cu o lingură dintr-un rezervor de fermentare și aruncat în coșul de gunoi. Acest lichid nu poate fi scurs în canalizare, deoarece lutul umflat poate forma un dop dens de ciment în conductă, ceea ce va duce inevitabil la blocarea sistemului de canalizare.

tonnasamogona.ru/braga/plyusy-i-minusy-osvetleniya-bentonitom.html

Proprietățile bentonitei, achiziționarea acesteia, calculul cantității necesare

Această substanță este un mineral argilos, care aparține grupului de roci - montmorillonite.

Bentonita este o argilă albă cu o structură spongioasă. Aceasta vă permite să utilizați substanța ca adsorbant, liant, absorbant, care ține suspensie, dizolvată într-un mediu lichid.

Bentonita este practic inofensivă pentru oameni, este imposibil de otrăvit. Această argilă este neutră din punct de vedere chimic față de diverși compuși alcoolici sau medii acide. Aceste proprietăți fac posibilă considerarea bentonitei un material bun pentru eliminarea compușilor chimici nocivi și periculoși (uleiuri de fusel, metanol) din mash.

Bentonita este un mineral argilos cu proprietăți mari de adsorbție.

Pentru a folosi masa pentru a clarifica lichidul alcoolic, lăutarii săi sunt pregătiți. Substanța eliminată de impurități este vânzată în magazine pentru persoanele care se ocupă de vinificație. Dar mulți proprietari preferă să folosească bentonită sub formă de granule pentru toaleta unei pisici. Este bucăți de argilă albă care absoarbe urina pisicii, eliminându-i mirosul neplăcut..

Pentru a utiliza o astfel de substanță atunci când limpezim bezea în momentul achiziției, moonshiner trebuie să aleagă granule fără componente aromatizante, astfel încât aroma lor să nu treacă în lichidul alcoolic.

Pentru ca tratamentul să fie eficient, este necesar să se calculeze cu exactitate cantitatea de sorb utilizat în raport cu volumul disponibil de must. Lăutarii cu experiență recomandă folosirea a 2 până la 3 g de bentonită pe 1 litru de alcool. Pentru cum să ușurați alcoolul cu bentonită, consultați acest videoclip:

Pentru a nu greși în determinarea greutății granulelor de argilă albă pentru curățarea bezea, este mai ușor să folosiți conversia în linguri. De exemplu, pentru a clarifica 10 litri de alcool, aveți nevoie de 1 lingură. l. bentonită (de la 20 la 30 g de substanță).

Prepararea bentonitei pentru curățarea bezea

Pentru a curăța coșul cu succes, trebuie să pregătiți lutul pentru proces, după cum urmează:

1. Substanța trebuie spartă în bucăți, apoi sfărâmată până la o consistență de firimituri. După aceea, amestecul rezultat este uscat la cuptor timp de ½ - ¾ ore. Temperatura din cuptor trebuie menținută la 120 ° C.
2. Fărâmele uscate rezultate sunt zdrobite în pulbere folosind o mașină de tocat cafea sau găurit cu o duză pentru această operație..
3. Încălziți aproximativ 1000 ml de apă, apoi turnați bentonită în ea. Masa trebuie amestecată complet și intens. Pentru a preveni apariția de buline în timpul umplerii pulberii, este necesar să adăugați argilă în lichid într-un flux subțire. În acest caz, soluția este agitată timp de 4 până la 5 minute.
4. Substanța rezultată este apărată timp de 6 până la 7 minute. Apoi, totul trebuie amestecat din nou. Rezultatul este o soluție cu consistența kefirului lichid. Grind bentoni la o fracțiune fină

Dacă se cere clarificarea unui lichid alcoolic cu un volum mai mare de 20 l, cantitatea de bentonită trebuie crescută de aproximativ 1,4 - 1,5 ori.

Cum să pregătești bezea pentru activitățile de curățare?

În primul rând, moonshiner trebuie să se asigure că cana este complet gata. În acest caz, dioxidul de carbon nu trebuie să scape de soluția de alcool. Straturile superioare ale lichidului trebuie să fie mai ușoare decât restul masei. În partea de jos a vasului de fermentare trebuie să existe sedimente. Braga are un gust puțin amar, mirosul de alcool provine din lichid.

Turnați pulberea adsorbantă într-o soluție încălzită

Dacă este posibil, monshinerul trebuie să se asigure că substanța este complet gata folosind un hidrometru. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 1,5 litri de lichid, filtrați-l prin 3 straturi de tifon. Apoi, bezea este turnată într-un vas de sticlă. Ar trebui să aibă gâtul larg. Dispozitivul este coborât în ​​această soluție, astfel încât să ocupe o poziție verticală stabilă. Apoi, citirile hidrometrului.

Dacă zahărul din soluție nu este mai mare de 1,5 - 2%, atunci puteți continua să filtrați mustul cu bentonită.

Înainte ca soluția de argilă obținută să fie introdusă în lichidul alcoolic, mustul fermentat trebuie turnat cu un furtun subțire sau un tub din precipitat și apoi încălzit la temperatura camerei.

Procesul de curățare

Mulți călători începători sunt interesați de modul de curățare a mușterii cu bentonită. Pentru a implementa acest proces, trebuie mai întâi (înainte de a turna soluția de argilă în must) să agitați și să amestecați amestecul preparat de bentonită și apă.Pentru mai multe informații despre clarificarea lunii, consultați acest videoclip:

Apoi, trebuie să agitați lichidul alcoolic până când pâlnia apare pe suprafața sa.

O soluție de bentonită este recomandată să turnați în bezea cu un flux subțire. În acest caz, amestecați întregul amestec. După umplere, vasul cu lichidul alcoolic este transferat într-o cameră caldă. Acolo trebuie să fie 24 de ore.

Dacă volumul de coajă curățată este mare (mai mult de 10 l), atunci moonshinerul trebuie să amestece bine soluția la fiecare 7 ore.

Așa cum s-a arătat practica, procesul de clarificare durează de obicei între 16 și 30 de ore. Băuturile alcoolice strălucesc, transparența sa crește dramatic. În partea de jos a vasului apare un precipitat uniform și dens. Este format din particule de argilă și substanțe nocive pe care bentonita le-a absorbit. Braga este vopsită în nuanțe de miere. Mirosul aspru, neplăcut de drojdie dispare complet.

După aceea, trec la ultima etapă - decantarea. Mușa clarificată rezultată este drenată complet de precipitat și apoi plasată într-un cub de distilare. Începeți tratamentul inițial al lichidului în lună.

Băutura rezultată vă va încânta cu gustul său.!

Dar înainte ca distilarea să fie efectuată, precipitatul, care este amestecat cu lutul folosit, trebuie îndepărtat cu o lingură. Este aruncat în coșul de gunoi. Acest amestec nu trebuie turnat în conducte, deoarece din cauza umflarii argilei, se formează o plută densă de deșeuri cimentate, ceea ce va duce la obturarea completă a sistemului de canalizare.

https://samogonhik.ru/braga/ochistka-bentonitom.html

Clarificare cu bentonită

Bentonita este un mineral din grupul hidroaluminosilicat, cunoscut în mod obișnuit ca argila „albă”. Se folosește în principal în forarea puțurilor, precum și în producția de ceramică și inginerie hidraulică. Capabil de a lega compușii proteici, provocând coagularea lor (precipitații într-un precipitat floculant). Această proprietate este cea care a predeterminat utilizarea sa pe scară largă în vinificație și fabricarea casei. Curățarea cu o suspensie de bentonită într-un mediu industrial implică disponibilitatea echipamentelor speciale; acasă, aparatele de uz casnic (mașini de tocat cafea, amestecătoare și mixere) sunt utilizate pentru zdrobirea și combinarea cu apă. Întrucât nu este întotdeauna posibil să cumpărați un purificator special de vin cu bentonită, meșteri-inovatori folosesc în aceste scopuri o așternut de pisică pe bază de argile albe. Vocația oamenilor în acest scop a fost primită de branduri precum "Pi-pi-Bent", "Zoonik" și "Catsan".

Doar materiile prime pot fi curățate cu lut, în care procesele de fermentare sunt completate complet, în timp ce cele mai bune rezultate sunt obținute la prelucrarea mașinii de zahăr

Proporțiile când compilați un amestec de 10 litri de mash sunt următoarele:

• 1 lingură de umplutură (măcinat într-o mașină de tocat cafea);
• 0,5 litri de apă adusă la o temperatură de 60 ° C.

Agitarea se face intens, turnând treptat pulberea în lichid, până la formarea unei consistențe cremoase omogene. Masa rezultată este introdusă în bezea, lăsând-o în pace o perioadă. În medie, sedimentarea turbidității prin argilă durează până la 15-24 ore, după care curățarea se termină și partea clarificată este drenată din precipitat folosind un tub de polimer.

Dacă aveți norocul să cumpărați încă bentonită de vin, folosiți-o conform recomandărilor producătorului, deoarece unele mărci asigură utilizarea substanței în formă uscată, fără diluarea prealabilă în apă.

Luminarea ceaiului de hibiscus

Clarificarea mash-ului cu decoctul petalelor uscate de trandafiri sudanezi (hibiscus) se bazează pe capacitatea proteinelor de a sedimenta sub influența acidului citric, în cantități suficiente conținute în această floare. Curățarea începe cu prepararea unei soluții de clarificare, pentru care se toarnă 70 de grame de hibiscus cu apă (1 l) și se aduce la fierbere. Hibiscusul bulionului rezultat este învelit și răcit pentru a se încălzi. Această cantitate este suficientă pentru a procesa 10 litri de materie primă, care este preîncălzit la o temperatură de 30-40 ° C. Turbiditatea va precipita într-o zi după introducerea bulionului, după care bezea este gata pentru distilare.

Unele dintre dezavantajele acestei metode sunt o nuanță de zmeură roșiatică deosebită, oferită filtratului de hibiscus, dar gustul băuturii finite nu suferă deloc.

Peelingul de hibiscus este deosebit de bun atunci când pregătiți bezeaua de cereale, deoarece conține o cantitate mare de solide greu de filtrat.. Un „bonus” suplimentar este păstrarea unui miros plăcut de pâine a băuturii.

Curățarea laptelui

Proteinele din lapte au capacitatea de a coagula uleiurile de fusel, creând compuși insolubili cu ele în timpul distilării. Cunoscătorii sfătuiesc să utilizeze clarificarea laptelui, turnându-l în bezea (cu o viteză de la 1 la 10) cu câteva ore înainte de distilare, adică. Această metodă de curățare este opțională. Curățarea laptelui este combinată cu filtrarea, deoarece decantarea simplă (evacuarea din sediment) nu poate aduce rezultatele dorite. Este de dorit să efectuați filtrarea în două etape, folosind tifon în mai multe straturi pe primul pentru curățare brută ca material de filtrare, iar pe a doua o țesătură de bumbac mai densă.

Curățare la rece

Curățarea la rece poate fi folosită dacă rezistența bezea este de cel puțin 11-12%. Cu acest procent de alcooli, nu vă puteți teme de acidifierea produselor, chiar dacă depunerea particulelor într-un mod natural este întârziată. Pentru purificare, este necesară o scădere a temperaturii substanței fermentate inițiale până la (5-7) ° C. Această gamă poate fi obținută prin plasarea containerelor în frigider sau, în volume mari, în pivniță. Clarificarea băuturii în acest caz este mai lentă, procesul trebuie uneori oprit de urgență dacă există pericolul fermentării progresive a oțetului.

Curățare Brag cu fructe gelatine

Curățarea breg-ului de fructe de pădure și fructe trebuie să fie blândă, apoi în lunca de expulzare, în acest caz, se vor simți note de fructe ale materiei prime. Gelatina coagulantă animală este utilizată în acest caz. Avantajele indubitabile ale versiunii gelatinoase sunt caracterul ridicat de protecție a mediului al componentei de curățare. În plus, această metodă este cea mai atractivă din punct de vedere economic, deoarece pentru 10 litri de bezea ai nevoie doar de 2 grame de gelatină, care este umplută cu un pahar de apă rece pentru umflare. Masa gelatinoasă rezultată este încălzită până la dizolvarea completă (nu fierbeți!)și turnați soluția în lichidul pentru a fi curățat. Precipitațiile vor dura timp (până la trei zile). Clarificarea gelatinei este uneori numită lipire și este adesea folosită la producerea vinurilor de fructe..

Alte modalități de a face față

Alte metode de tratare a mușeței includ neutralizarea acizilor fermentați, pentru care o cantitate mică de cretă (câteva linguri la 10 litri de mash) sau sodă de copt este turnată în bezea câștigătoare. Această metodă este aplicată imediat înainte de clarificare. Unii experți consideră că acest tratament este inutil și îl aplică numai dacă aciditatea produsului înainte de distilare este crescută. Cu toate acestea, există o opinie că normalizarea oricărei mușchi înainte de distilare dă un efect suplimentar de degazare, în urma căruia mirosul produsului finit nu are note de fuselă. Cel mai bine este să folosiți creta pentru a neutraliza, deoarece atunci când utilizați sodă, este ușor să schimbați pH-ul mușchiului în gama alcalină, ceea ce va afecta, de asemenea, negativ gustul distinsului lunar. Această metodă este potrivită pentru prelucrarea strugurilor de fructe și boabe..

https://sjem.ru/samogonovarenie/osvetlenie-bragi/