Loiret - valea vinificației franței: vinurile loarei

Râul Loire curge într-un mare arc prin centrul Franței și pare vizitatorului că acoperă o parte semnificativă a ceea ce considerăm a fi „sufletul țării” - istorie și arhitectură, vegetație luxuriantă și abilitatea inerentă neconfinată a francezilor pentru o combinație nesfârșită de diverse vinuri și feluri de mâncare.

Și cum mâncarea din Valea Loarei variază de la capodopere culinare până la mâncărurile simple oferite în toate cafenelele, la fel vinurile din Loire includ marele Anjou dulce, la modă, picant și delicios Sancerre și Pouilly, franc Cabernet uscat, dar piercing de la Touraine. Există întotdeauna o selecție de vinuri de zi cu zi, roșii, albe și roz, din Muscade, Anjou, Touraine și numeroase podgorii mici de-a lungul râului. Vin de Pays du Jardin de la France poate fi produs oriunde pe Valea Loarei. În total, există aproximativ o sută de vinuri diferite produse pe parcursul râului de 1000 de kilometri, dar nu o sută de stiluri diferite.

VARIAȚII DE SUCURI

Soiurile care predomină în Valea Loarei, în general, nu sunt cele mai atractive din Franța. „Chenin Blanc”, deși dă (pentru o perioadă foarte lungă de timp) un vin dulce minunat, dar poate fi inexorabil aspru în vinul uscat. Sauvignon Blanc este un strugure simplu, cu un gust simplu, foarte atractiv. Printre roșii avem „cabernet francis” și „pinot noir”, dar pe Loare ambele soiuri sunt dincolo chiar de standardele nordice pentru producția corespunzătoare de struguri. Același lucru se poate spune despre „gama” plantată pe scară largă și despre „grâul” palid. Ambele dau o cantitate suficientă de roșu simplu și de culoare albă și mult mai dubios, adesea roz dulce.

În total, puteți număra doar șase sau șapte stiluri diferite de vin, așa că haideți să simplificăm revizuirea vinurilor din Valea Loarei prin evidențierea a patru regiuni cu anumite stiluri și, separat, să luăm în considerare vinurile albe, de lungă durată,.

ZONE DE PRODUSE A VINULUI

Trei din cele patru raioane ies în evidență prin tipul de struguri. Desigur, în Muscadet sau Pei Nantes la gura Loarei din jurul Nantesului, strugurii Muscadet domină complet.

Vinurile albe din subregiunea Anjou-Saumur sunt de obicei dominate de Chenin Blanc, iar roșii de gama. Randamentele mici de Sauvignon și Chardonnay ajută la îmbunătățirea farmecului simplu al Cheninului alb. Cabernet Franc este un strugure roșu de calitate, dar foarte puțini.

În Touraine, Sauvignon Blanc împărtășește teritoriul cu Cheninul, iar Cabernetul preia încet gama, dar numai în partea superioară a râului din jurul Sancer, Sauvignonul înlocuiește în cele din urmă Cheninul, iar Pinot Noir face o luptă nesfârșită, pentru a produce vin roșu bun.

Există, de asemenea, vinuri spumante. Loira este o zonă care poate produce vinuri excelente, bogate, dulci în cei mai călduroși ani și în cele mai calde regiuni. Dar în zonele mai puțin favorabile, poate da o mulțime de vin subțire și acru, ideal pentru șampanie. Aici, această aciditate este un avantaj clar, iar vinurile spumante Saumur și Vouvray pot fi chiar îmbătrânite de câțiva ani. Sunt realizate după metoda tradițională a șampaniei. Principala diferență între aceste vinuri și șampanie este că principalele struguri din Loira, Chenin Blanc, sunt mai afirmative și necesită o prelucrare atentă, pentru a nu fi imature și pământești. Din păcate, nu îmbătrânește la fel de grațios ca Chardonnay. Dar cel mai bun dintre aceste vinuri poate fi destul de valoros..