Martini asti: preț și descrierea șampaniei

Asti Martini - vin spumant, căruia i se atribuie cea mai înaltă categorie pentru clasificarea vinurilor din Italia. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că acesta este mai degrabă un tribut adus contribuției pe care producătorii au adus-o dezvoltării economiei țării, prin urmare, producția băuturii a fost preluată sub controlul statului.

Asti Martini este unul dintre mărcile țării situate în Peninsula Apenină. Cu toate acestea, motivele formale pentru care vinul este clasificat în cea mai înaltă categorie nu afectează meritele acestei băuturi alcoolice aromate și gustoase..

Asti Martini este un vin destul de popular, care este adesea folosit în sărbători și alte sărbători. Varietatea vinurilor duce la faptul că clienții se concentrează adesea nu numai pe gust, ci și pe valoare. În această privință, Asti nu poate fi numit și vin inaccesibil..

Șampanie sau vin spumant încă?

Destul de des acest produs se numește șampanie, de fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. Și aceasta nu este doar o restricție legislativă, în condițiile în care doar băuturile făcute în aceeași regiune a Franței pot fi considerate șampanie, există și alte diferențe:

• După soiul de struguri - Muscat nu este luat pentru producerea șampaniei franceze, dar este ideal pentru un Asti ușor, caracterizat printr-o aromă florală caracteristică, luminoasă.
• Conform tehnologiei de fabricație - spre deosebire de tehnologia șampaniei (altfel clasică), fermentarea secundară (datorită căreia apar bule) are loc în cuve emailate sau din oțel, și nu în sticle. Această metodă în Italia se numește Metodo Charmat-Martinotti - în onoarea inventatorilor săi, sau pur și simplu Metoda lui Sharm. Este mult mai simplu și mai economic decât metoda clasică, dar datorită mai multor caracteristici nu este potrivit pentru a face vin spumant complex. Foarte des, în procesul de fabricare a șampaniei Martini Asti, se folosește tehnologia Sharma ușor îmbunătățită..
• După gradul de dulceață - Asti este un vin dulce și spumant, nu este motivul pentru care este obținut din soiul de muscat. Șampania, pe de altă parte, este apreciată pentru caracteristicile de gust și aromă complet diferite, născute din soiurile Pinot Noir și Chardonnay cultivate pe solurile calcaroase din regiunea Champagne. Prin urmare, acesta din urmă este aproape întotdeauna vin spumant uscat sau foarte uscat.
• Cu cost - vinul spumant "Martini Asti" este o plăcere mai economică decât șampania naturală franceză. Dar popularitatea băuturii și-a mărit semnificativ costul, astfel încât de multe ori acest tip de alcool este vândut la prețuri mai mari. Acest lucru este valabil în special pentru mărci precum Asti Chinzano, Asti Martini și Asti Mondoro.

Unde este produs Martini Asti

Martini Asti este produs în Piemont. Familia de vinuri Asti are un gust și aromă de neegalat. Pentru producție, Asti Martini este produs din muscat alb, recoltat în perioada de maturitate optimă. Acestui vin i se atribuie cea mai înaltă categorie de vinuri italiene. Asti Martini a produs din 1863.

Calități gustative

Degustătorii profesioniști susțin că șampania Asti conține o gamă incredibil de largă de arome, inclusiv note de piersică, suc de mere, frunze de salvie, lavandă și bergamotă, precum și „nuanțe” de tei, mentă și acorduri de citrice.

Soiurile populare de vin spumant Martini Asti sunt de asemenea considerate Martini Brut și Martini Rose. Dacă „Martini Asti” original conține doar struguri clasici de muscat, atunci „Martini Brut” este obținut dintr-un fel suplimentar de struguri Prosek și este mai uscat decât standardul. Dar „Martini Rose” este un vin spumant de culoare roz, cu o aromă și mai pronunțată de fructe.

Una dintre caracteristicile Martini Asti, care este încă neobișnuită pentru compatrioții noștri, este varietatea de dimensiuni a sticlelor în care este turnată această șampanie. În acest caz, puteți cumpăra nu numai sticla obișnuită de 0,7 litri de vin spumant, ci și 0,5 litri, și chiar sticle mici cu o capacitate de aproximativ 0,2 litri.

• Contrar credinței populare, servirea șampaniei nu este cea mai bună alegere.
• Maximul care se poate face fără a risca să înec gustul unei băuturi nobile este să folosiți ciocolată albă, deoarece gustul său este mai moale și mai delicat decât cel al soiurilor de lapte și al întunericului.
• În plus, nu este recomandat să aplici gustări pe vinul spumant, care conține usturoi, ceapă sau alte condimente cu un miros ascuțit, înțepător, care poate distruge complet mirosul și gustul delicat al acestei băuturi.

Totuși, dacă ați decis chiar să serviți mâncăruri dulci, atunci ar trebui să vă abțineți de la delicatesele orientale precum turmele sau halva.

Caracteristici pentru băutură

Desigur, pentru generația mai veche, prețul acestui vin pare prea scump, mai ales în comparație cu opțiunile bugetare ale vinurilor spumante autohtone. Dar pentru cei care au reușit să încerce și să se îndrăgostească de aroma ușoară fructată și florală a băuturii, chiar și costul crescut nu pare excesiv. În plus, în comparație cu mărcile de vin de elită de vinuri franceze în valoare de 2000 de euro pe sticlă, șampania Martini nu poate fi considerată scumpă.

Strict vorbind, niciun alt vin nu poate fi considerat șampanie, cu excepția celor produse în provincia franceză Champagne. Prin urmare, „Martini Asti” aparține categoriei vinurilor spumante, precum și vinurilor noastre interne, din această categorie. Totuși, acest lucru nu înseamnă că toate vinurile sunt produse după aceeași rețetă, mai ales că Martini își susține reputația de mai bine de două secole..

Povestea

În ciuda faptului că strugurii alb Muscat (Moscato bianco) sunt unul dintre cele mai vechi din Italia, istoria șampaniei Asti nu este atât de mare.

Începând cu secolul al XIV-lea, vinul dulce obținut din struguri albi a devenit foarte apreciat în estul Mediteranei. Prin Veneția (Venezia) a ajuns în Italia. În republică, băutura a fost numită „vin grecesc”.

Giovan Battista Croce s-a mutat în Piemont la sfârșitul secolului al XVI-lea. În calitate de bijutier al Ducelui Carl Emmanuel I din Savoia (Savoia Carlo Emanuele I), și-a încercat mâna la vinificație și este considerat fondatorul acestei industrii din regiune. Experimentele sale au dus la crearea vinului dulce, aromat, alb Moscato rămâne.

Unul dintre viticultori a repetat experimentul Croce și în 1606 l-a descris într-o carte despre vinificație. Unele tehnologii din acest ghid sunt încă utilizate: curățarea minuțioasă (eliminarea pectinei și a substanțelor mucoase), utilizarea frigului pentru a opri fermentarea.

• În 1865, Carlo Gancia a aplicat tehnologia șampaniei franceze la vinurile companiei sale din Canelli.
• Mai întâi, băuturile roșii „s-au scurs” prin experiment, apoi au ajuns la muscat alb.
• La acel moment, produsul rezultat se numea „Moscato Champagne”. Acum este cunoscut sub numele de vin spumant Asti..
• Succesul său a fost uluitor. Multe companii au început să își facă vinul preferat. Printre primii s-a numărat celebrul distilerie Martini și Rossi (Martini & Rossi) din orașul Montechiaro miciști (Montechiaro existăști).

În secolul XX, Federico Martinotti a îmbunătățit și a patentat o metodă de producere a vinurilor spumante. Apoi Alfredo Marone a îmbunătățit sistemul de filtrare a presiunii.. Așa a luat naștere tehnologia ideală de producere a șampaniei Asti.. Volume mari de băutură au fost exportate sub numele de Asti Spumante.

17 decembrie 1932, proprietarii de distilerii mari au convocat un consorțiu pentru supravegherea producției de vin spumant. În 1993, vinul Asti a primit categoria DOCG, care subliniază valoarea și calitatea acesteia..

alko-planeta.ru

Caracteristici cheie

1. Producător - Bacardi Martini, Italia, Piemont.
2. Volumul flaconului - 200 ml, 375 ml, 750 ml și 1,5 litri.
3. Cetatea - 7,5–9,5 grade.

Soiuri existente

În prezent, Bacardi Martini îi încântă pe iubitorii de șampanie cu următoarele tipuri de alcool.

• Asti Martini este un vin spumant alb, semi-dulce, de culoare palidă. În afară, există prezența merelor dulci coapte, piersici, portocale, nuanțate cu roșii de miere cu un gust plăcut lung. Strugurii sunt saturați de struguri la soare..
• Martini Brut - Vin spumant alb brut de culoare paie aurie. Șampania are un gust deosebit de soiuri de struguri de elită, catifelate și moi, cu un finisaj elegant și lung. Are o aromă delicată de struguri.

• Martini Prosecco - vin spumant alb uscat de culoare auriu-paie. Numele său a fost dat soiului de struguri Prosecco. Gustul, saturat de prospețime și puțin uscăciune, vă va încânta cu note de grepfrut, piersic și măr verde. În post-gust, tonurile picante sunt evidențiate în mod distinct. Are o aromă fructată plăcută, care include struguri coapte și fructe suculente.
• Martini Rose - un vin spumant roz spumant semi-uscat cu o tentă rozalie. Are un gust ușor, destul de tart, datorită amestecării a două soiuri de struguri. În aroma șampaniei, Rosa a ghicit note de citrice, piersică însorită, mămăligă amară.
• Martini Royal Bianco - cocktail Martini Bianco și Prosecco. Băutura are o culoare aurie strălucitoare, are un gust blând, elegant, în care se pot urmări ierburile aromate de câmp, nuanțate cu vanilie dulce și mirodenii. Are o aromă florală delicată.
• Martini Royal Rosato - un amestec de mai multe tipuri de vin spumant. Are o culoare roz bogată, cu un gust profund de neclintit al cuișoarelor picante, nuanțat cu nucșoară și scorțișoară. Are un finisaj lung răcoritor. Are o aromă atrăgătoare de zmeură înăbușită, cu nuanțe de lămâie.

Branduri populare

Pe piața de vin Asti, ies în evidență 15 distilerii piemontane majore. Toate acestea produc o gamă largă de băuturi de struguri cu diverse denumiri. Aproximativ 8 din 10 sticle de șampanie Asti sunt fabricate de aceste 15 companii. Vă vom prezenta în atenția primilor zece lideri italieni din industria vinului de sizzling:

• Martini & Rossi Asti - șampanie de la compania cu același nume. Gustul este dulce cu aroma merelor, mierii, citricelor și piersicilor. Culoare deschisă la paie.

  Conținut de alcool 7,5%.

• Mondoro Asti este o șampanie rafinată, cu multe premii internaționale. Gustul dulce este accentuat de aromele de ananas, piersică, pere și note florale-miere. Culoarea este aurie-paie. Conținut de alcool 7,5%. & Amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23690 size-full & # 187- title = & # 187-Mondoro Asti - faimosul brand al industriei italiene a alcoolului & # 187-src = & # 187 -http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg»- alt = & # 187-Mondoro Asti & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- înălțime = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01/mondoro_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me /wp-content/uploads/2017/01/mondoro_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- (max-width: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-
• Tosti Asti - vin „sizzling” al companiei Tosti, care are o istorie lungă. Gustul este dulce, echilibrat cu aroma de pere și glicină. Culoarea este paie ușoară cu licăriri aurii. Conținut de alcool 7,5%.
• Cinzano Asti este o șampanie încântătoare pentru compania Cinzano, care câștigă din nou popularitate. Gust delicat cu urme ușoare de miere și ierburi parfumate, umbrit de mirosul de salcâm înflorit, salvie, vanilie și pepene galben. Culoarea este aurie palidă. Conținut de alcool 7%.

• Gancia Spumante Asti - șampanie din muscat alb, cultivată în orașul Canelli (Canelli). Gustul este luminos cu note de fructe, salvie și miere. Culoarea este paie aurie. Conținut de alcool 7,5%.
• Fontanafredda Asti este o șampanie excelentă cu numele Galerey (Galarej) de la compania Fontanafredda. Gustul este dens, cu un finisaj lung de căpșuni. Prezintă note de păducel, fructe coapte și rozmarin. Culori de paie cu o nuanță ușor verde. Conținut de alcool 7%.
• Riccadonna Asti este o băutură spumantă cu un gust proaspăt, ușor dulce. Are note florale fructate și o culoare de paie palidă. Conținut de alcool 7%. & Amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp -amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23697 size-full & # 187- title = & # 187-Riccadonna Asti - vin spumant delicat și aromat & # 187-src = & # 187-http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg»- alt = & # 187-Riccadonna Asti & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- înălțime = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp -content / uploads / 2017/01 / riccadonna-asti-copas_cr-150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-768&# 215-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/riccadonna-asti-copas_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- Dimensiuni = & # 187- (max. -lățime: 960px) 100vw, 960px și # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-gt-
• Zonin Asti - compania de vin spumant dulce Zonin, care are fabrici nu numai în Italia, ci și în Statele Unite. Gustul nu este dulce dulce cu aroma tipică de muscat alb. Culoarea este paie cu tonuri aurii spumante. Conținut de alcool 7,5%.

• Santero Asti - compania de șampanie Santero, specializată în producerea de vinuri spumante, ci și clasice. Gustul este proaspăt, cu aroma merelor și a condimentelor. Culoarea este galben pai. Conținut de alcool 7,5%.
• Vallebelbo San Maurizio Asti - vin spumant care își începe viața în podgoriile din apropierea orașului Santo Stefano Belbo (Santo Stefano Belbo). Are un gust dulce echilibrat, cu un finisaj delicat. Culoarea este aurie deschisă. Conținut de alcool 7,5%.

De remarcat este faptul că toate aceste mărci produc vin spumant Asti aparținând categoriei DOCG. Vă rugăm să rețineți că șampania Asti și vinul alb Moscato suntști sunt băuturi diferite.. Acesta din urmă se caracterizează prin rezistență mai mică (4,5-5%) și scânteie. Prin urmare, sticlele nu sunt ondulate cu un sistem special tipic șampaniei, ci cu o plută obișnuită.

Cum se face vinul??

Tehnologia de producție a acestui vin a fost dezvoltată încă din secolul al XVIII-lea de un vinificator numit Giovanni Croce, care locuia în regiunea piemontină, în Italia. Până la acel moment, producția de vin spumant se baza pe rețeta clasică obligatorie, asigurând un proces de fermentare standard..

Giovanni a schimbat ușor această tehnologie, gândindu-se la o tehnologie care vă permite să păstrați dulceața naturală a vinului, care în acel moment a fost un pas foarte neobișnuit pentru fanii vinului spumant.

Băutura rezultată în urma unor astfel de experimente nu numai că avea o aromă ușoară de flori, fructe și miere, dar a păstrat aerisirea unor mici bule de dioxid de carbon, care au creat un gust complet nou, și a fost apreciată instantaneu de nașterea nobilă. Până în secolul al XIX-lea, acest vin era deja cunoscut nu numai în Piemont.

În plus, astăzi vinul spumant Asti diferă de șampania clasică, prin faptul că strugurii de nucșoară nu sunt potriviți pentru tehnologia franceză pentru producerea șampaniei. Dar pentru vin spumant însorit din Piedmont - destul.

În același timp, tehnologia de producție care a fost odată schimbată implică procesul de fermentare secundară nu în sticle, așa cum se face în versiunea clasică, ci într-un rezervor emailat sau din oțel.

Procesul de fermentare secundar

Este procesul de fermentare secundară care permite apariția bulelor de dioxid de carbon în băutură, iar metoda în sine a fost numită după creatorii săi - Sharma Martinotti sau pur și simplu Sharma. Această tehnologie a trecut prin mai multe etape de îmbunătățire de-a lungul timpului și, deși acest proces simplifică și face producția de vin spumant mai ieftin (în comparație cu șampania franceză clasică), nu permite vinuri spumante complexe, cum ar fi brutul.

Acest lucru se datorează parțial soiului de struguri din care este obținut Martini Asti. În timp ce șampania clasică franceză necesită mai ales soiuri de struguri, cum ar fi Chardonnay sau Pinot Noir, care sunt aclimatizate în solurile calcare și clima rece a provinciei franceze, șampania Asti păstrează aroma soiurilor de nucșoară care se coacă ușor în soarele italian fierbinte..

• Din acest motiv, vinurile franceze de cea mai înaltă categorie aparțin aproape întotdeauna celor uscate sau ultra-uscate, deoarece strugurii pot acumula conținut de zahăr doar într-un climat cald.
• Creșterea costurilor Martini Asti se datorează în mare măsură popularității sale, deoarece, așa cum am menționat deja, tehnologia de producție este destul de economică în comparație cu tehnologia clasică a sticlei.
• Mai ales un număr mare de adepți de astfel de soiuri de vin „Asti” precum „Chinzano”, „Martini” sau „Mondoro”. Toate aparțin vinurilor spumante, diferind doar în nuanțe de gust..

Tehnologia de fabricație a „Martini Asti”

Dacă în alte tipuri de vinuri de șampanie mai multe soiuri de struguri sunt permise să fie amestecate, atunci soiul Muscadello dellicatissimo sau „muscat alb”, care încă de pe vremea centurionilor romani era considerat unul dintre cele mai aromate și potrivite pentru a face vin, este permis să fie amestecat pentru producția Asti. Acest soi de struguri vinul spumant Asti îi datorează dulceața naturală și aroma floral-fructată.

Pentru a cultiva o astfel de viță de vie și pentru a obține o cultură de calitate este posibilă numai sub rezerva compoziției specifice a solului și a anumitor condiții climatice inerente piemontonului.

În plus, amplasarea viilor la un nivel de 200 până la 400 de metri deasupra nivelului mării afectează în continuare calitatea materiilor prime obținute, ceea ce înseamnă că rezultatul este un vin cu gust unic.

Este suficient să menționăm că din struguri din podgoriile piemontane, cel care este utilizat la producerea vinului, obțineți suc care conține 80 de grame de zahăr la un litru de produs. În asemenea condiții, nu este necesar să adăugați zahăr pentru a obține vinul unei cetăți de doisprezece grade.
Totuși, producția de șampanie Asti prevede finalizarea fermentației deja în stadiul de conținut de alcool de 7% din materialul de pornire.

1. Experții spun că dacă fermentația este adusă la 12% alcool, rezultatul va fi un gust complet diferit, amar, care poate strica gustul final al popularului spumant.
2. Într-adevăr, unul dintre avantajele Asti este buchetul său de fructe de recunoscut, iar întregul proces de producție are ca scop evidențierea și conservarea acestuia.
3. Drept urmare, producerea unui astfel de vin spumant se caracterizează prin utilizarea unei singure etape de fermentare și astfel încât a doua etapă de fermentare să nu înceapă, folosiți un fel special de drojdie.

Când se atinge nivelul dorit de alcool, vinul suferă răcire și, ulterior, acesta trece prin mai multe etape, inclusiv etapa de microfiltrare secundară în condiții sterile și chiar îmbuteliere. În același timp, zahărul nu este adăugat în produs în nicio etapă de producție.

Ciclul de producție

Tehnologia de producere a șampaniei Asti este aproape aceeași în toate companiile care produc o băutură DOCG. Fabricarea acestor produse este strict reglementată. Martini Asti este un excelent exemplu de cea mai înaltă calitate. Astăzi, procesul de obținere a acestuia este rezultatul tradițiilor de vinificație din Piemont și a ultimelor cercetări din acest domeniu. Vom analiza modul de vin spumant de la o viță de vie la un pahar.

butuc

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23691 size-full & # 187- title = & # 187-Șampania Asti este născută din struguri de Muscat alb & # 187-src = & # 187-http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg»- alt = & # 187-Grapevine & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- înălțime = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads /2017/01/vinograd-muskat_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×-384.jpg 768w, http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- mărimi = & # 187- (max-lățime: 960px) 100vw, 960px & # 187 - & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp -amp-gt-

Asti Champagne se naște din strugurii alb Muscat.

Caracteristicile viței de vie sunt îmbunătățite în funcție de factorii climatici și de proprietățile solului.

Zona de producție este situată în principal în provincia Asti și parțial în Cuneo și Alessandria. Densitatea viilor nu trebuie să fie mai mică de 4000 de viță de vie / ha, producția de struguri - mai mult de 10t / ha.

Substanțele aromatice valoroase se acumulează în ultimele săptămâni înainte de recoltare și ating nivelul lor maxim în primele zile ale lunii septembrie. În această perioadă, încep să culeagă struguri. Toate operațiunile sunt manuale, pentru a păstra integritatea boabelor și a transfera aroma in băutură intactă..

Obținerea unui must

Nucita alba dupa colectare este trimisa imediat la magazinul de centrifugare, unde se transforma in must in rezervoare mari. Materiile prime după filtrare din impurități inutile sunt presate printr-o metodă moale numită „soffice”. Mustul astfel obținut este răcit la temperaturi scăzute (chiar peste zero) pentru a evita debutul fermentației nedorite..

fermentație

Următoarea etapă din ciclul de viață al șampaniei Asti este fermentația.

• Mustul răcit este adus la o temperatură de aproximativ 20 de grade și se adaugă drojdie.
• Atunci când conținutul de alcool ajunge la 5,5%, băutura trece în stadiul de fermentare sau fermentare secundară.
• Viitorul vin spumant rătăcește în autoclave - vase închise cu presiune.
• În ele, dioxidul de carbon (un produs secundar al procesului) este capturat și dizolvat în vin..
• El este cel care este sursa de bule în băutură.

Această metodă este numită metoda Martinotti de numele creatorului său. Deși în afara Italiei se numește „metoda Asti”.

umplere

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23701 size-full & # 187- title = & # 187-fermentația de șampanie este oprită când conținutul de alcool este de 7-9% & # 187-src = & # 187 -http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg»- alt = & # 187-Casting Asti & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017 /01/asty1_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me /wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- Dimensiuni = & # 187- (max-lățime: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Fermentarea șampaniei Asti se oprește prin răcire atunci când conținutul de alcool este de 7-9%, iar zahărul rezidual este de 3-5%. După filtrare din drojdie, este îmbuteliat în condiții de sterilitate microbiologică absolută. Martini Asti DOCG, obținut prin tehnologia de mai sus, păstrează toate caracteristicile aromei strugurilor „Muscat alb”, saturați-l cu un gust bogat și luminozitate de vin spumant dulce.

Spre deosebire de șampania franceză

Ca majoritatea oamenilor, în articolul nostru numim șampania cu vin spumant Asti, deși acest lucru nu este în întregime adevărat. Cuvântul „șampanie” nu poate fi numit vin decât din regiunea șampaniei franceze. Care este diferența dintre aceste băuturi spumante:

1. Soi de struguri Pentru șampanie, se folosesc struguri Chardonnay sau Pinot Noir, pentru vinul Asti - muscat alb.
2. Metoda de fabricație. Ambele tipuri aparțin băuturilor obținute prin tehnologia fermentației secundare. Cu toate acestea, șampania rătăcește din nou direct în sticle, iar vinul spumant al lui Asti în autoclave închise.
3. Gustul. Asti face parte din categoria vinurilor dulci, în timp ce șampania este caracterizată de aciditate ridicată și este mai asemănătoare cu băuturile uscate.
4. Cost. În comparație cu șampania originală, Asti este o opțiune accesibilă pentru o băutură alcoolică festivă. Deși popularitatea uriașă a Asti a afectat faptul că prețul său este mai mare decât cel al vinurilor spumante din alte țări.

Se spune că vinul spumant nu este șampanie, dar șampania este vin spumant. Alegerea celei mai potrivite băuturi pentru tine este complet în mâinile tale.

preț

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp Lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23698 size-full & # 187- title = & # 187-Prețul Asti în Italia nu depășește 9 Euro pe 750 ml & # 187-src = & # 187-http: / /italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg»- alt = & # 187-Asti Price & # 187- width = & # 187-960 & # 8243-height = & # 187-995 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr -145 & # 215-150.jpg 145w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/martini_asti_cr-768×-796.jpg 768w & # 187- size = & # 187- (max- latime: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp- amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Ajungând în Italia, asigurați-vă că cumpărați singur Asti Martini pentru a sărbători vacanța mult așteptată - de exemplu, prețul într-un supermarket roman obișnuit nu depășește 6 euro la 750 ml.

Consumatorul intern poate cumpăra brandul de vin spumant Martini la un preț de 1200 până la 1600 ruble pentru 750 ml.

Acum v-am spus tot ce puteți ști despre vinul spumant italian al Asti. Trăiește dinamic, iubește competent, călătorește de unul singur și reține-ți: „Fericirea nu se află în bule, ci în cantitatea lor!”

Italia4.

mă

Linia de vinuri spumante a mărcii Martini include mai mulți reprezentanți: "Martini Asti" - este un vin spumant dulce alb, obținut din struguri de nucă- "Martini Brut" - este un vin spumant alb uscat, obținut din struguri Prosecco- "Martini Rose" - o băutură spumoasă roz roz, cu o aromă pronunțată de fructe florale.

Ce să bei și cum să folosești

Asti Martini este adesea consumat foarte tânăr, deoarece după 2 ani vinul își pierde rapid prospețimea. Notele sale florale devin mai grele, iar aroma fructuală caracteristică acestei șampanii aproape că dispare.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp Lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23693 size-full & # 187- title = & # 187-Asti este adesea consumat cu fructe de pădure, fructe și dulciuri & # 187-src = & # 187-http: // italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg»- alt = & # 187-Asti usage & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr -150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content /uploads/2017/01/asty_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- size = & # 187- (max-width: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp -amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

1. Deși Asti face parte din categoria băuturilor dulci, are o aciditate suficientă..
2. Este adesea folosit împreună cu salate, preparate asiatice picante, produse de patiserie, deserturi, fructe dulci și nuci..
3. Șampania se servește la 6-8 grade.

Vei fi surprins, dar vinul spumant poate fi consumat nu numai de unul singur. Mulți bucătari de renume mondial îl folosesc pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Carnea fiartă cu el, gătește fructe, salate de sezon. Există chiar și rețete de risotto de șampanie.

Recomandări de selectare și depunere

Din 1993, când regiunea Asti a primit cel mai înalt statut DOCG, inscripția „spumante”, care înseamnă „spumant”, a dispărut pe sticlele cu același vin. Dacă pe etichetă este înscris cuvântul „rămâne”, țineți o băutură diferită, dar făcută în aceeași regiune geografică.
Cel mai bun vin spumant într-un magazin specializat de băuturi alcoolice - deci te vei proteja cât mai mult de probabilitatea de a cumpăra un fals și, în acest caz, poți primi sfaturi de la vânzător.

Cu ce ​​bea Martini Asti??

În mod tradițional, pâinea prăjită este cea mai bună însoțire, fructe, înghețată, ciocolată, deserturi dulci, diferite tipuri de brânzeturi, fructe de mare și pizza vor funcționa bine. Vin servit refrigerat la o temperatură de 8-10 grade.

expertitaly.ru

Ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru vinul spumant

Băutura are o durată scurtă de valabilitate de numai 2 ani, așa că este de preferat să o utilizați imediat după cumpărare. În timp, aroma și gustul devin mai grele, iar notele florale seducătoare dispar cu totul.

În ciuda dulceaței naturale, vinul spumant merge bine cu salate, mâncăruri, caracterizate printr-un număr mare de condimente, produse de patiserie, dar nu prea zahăr, deserturi savuroase, fructe tradiționale, nuci. Bucătarii cunoscuți folosesc vinuri Asti Martini pentru gătirea cărnii și mâncărurilor de pește.

Vă vom spune o rețetă pentru o mâncare uimitoare de pește..

Păstrăvul marinat în Asti Martini

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit pentru 6-8 persoane, veți avea nevoie de:

• File de păstrăv 1,2 kg;
• 120 g ulei de măsline;
• 2 buc morcovi;
• 4 buc eșalotă;
• 1 ceapa medie;
• 8 căței de usturoi;
• 2 ramuri de salvie;
• 3 frunze de dafin;
• 150 g de oțet de vin;
• 350 g Asti Martini;
• 70 g stafide;
• 100 g de nuci de pină prăjite;
• Sare, piper și verdeață tocată după gust.

& amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23694 size-full & # 187- title = & # 187-Păstrăvăr marinat în Asti Martini & # 187-src = & # 187-http: //italy4.me/ wp-content / uploads / 2017/01 / forel_cr.jpg & # 187- alt = & # 187-păstrăv marinat în Asti Martini & # 187- width = & # 187-960 & # 8243-height = & # 187-480 & # 8243 - srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr- 150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/forel_cr-768×-384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/ încărcări / 2017/01 / forel_cr-660 & # 215-330.jpg 660w & # 187- Dimensiuni = & # 187- (lățime maximă: 960px) 100vw, 960px și # 187- & amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp- amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-amp-gt-

Condimentează fileul de păstrăv cu sare, piper și ierburi proaspete. Rotiți în rulouri și înfășurați-le în hârtie de copt, apăsând ferm. Gătiți peștele timp de două minute, iar după răcire, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.

1. Între timp, treceți la marinată: prăjiți ușor cățeluțe tocate, morcovi, ceapă, usturoi, salvie și frunze de dafin întregi în ulei.
2. Reduceți căldura la minimum, turnați-le cu oțet, apoi Asti Martini.
3. Adăugați stafidele și nucile de pin.

4. Scoateți păstrăvul din hârtie și tăiați-l în bucăți mici..
5. Puneți-le într-un recipient adecvat, umpleți marinada și refrigerați cel puțin o zi.

Îndepărtați vasul înainte de a servi, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Și deși această rețetă nu este prea ieftină, dar neobișnuința și gustul uimitor vor deveni punctul culminant al mesei tale de sărbători..

Diferența dintre original și fals

Din păcate, există un număr mare de producători fără scrupule pe piață care fură nume originale și le pun pe etichete false. Pentru a vă proteja de necazuri și posibile efecte negative asupra sănătății, trebuie să vă dați seama cum să distingi un fals de original.

• Atenție la categoria de preț. Vinul spumant italian nu poate fi ieftin.
• Etichetele de pe o sticlă de șampanie și ambalajul acesteia trebuie să fie îngrijite, netede, fără pete de lipici sau alte defecte. Producătorul este atent la designul produsului, astfel încât originalul nu poate avea încălcări.
• Comparați volumul indicat al sticlei cu timbrul accizelor. Trebuie să se potrivească. Desigur, în lipsa unui timbru acciz, este mai bine să vă abțineți de la achiziționarea de vin.
• Prescurtarea D.O.C.G, care garantează calitatea băuturilor alcoolice, trebuie aplicată pe etichetă..
• Pluta înfundată este realizată exclusiv din material lemnos, nu din plastic. Ar trebui să aibă inscripțiile Martini și Asti.
• Fundul unei sticle de vin spumant al acestui brand este în profunzime. Dacă este plat, atunci acesta este un fals evident.

Cumpărați șampanie doar în magazine specializate și nu în tarabe, ba chiar mai puțin cu mâinile.

Ce poate fi confundat?

Dacă eticheta spune „ceva rămâne”, atunci ai în mâini un vin diferit, dar din aceeași regiune geografică. De exemplu, vinul nu mai puțin faimos - Moscato rămâne - este un vin alb (semi-) dulce (ușor spumant) (frizzante) alb, tot din soiul Muscat. Barbera estesti - vin rosu si uscat din soiul barbera. Dolcetto rămâne - vin roșu liniștit și uscat de la Dolcetto.

Moscato estești

Moscato estești (Moscato rămâne) este un vin semi-dulce, ușor spumos (bizant) cu alcool scăzut din Piemont. După cum sugerează și numele, acesta este un vin alb de muscat.

Muscatul alb a fost cultivat în Piemonte de secole. Acesta este un soi foarte popular în întreaga Mediterană, cunoscut și prin denumirea sa franceză muscat blanc à petits cerealele.

Din aceasta se produc atât vinuri uscate cât și dulci, a căror aromă este de obicei descrisă ca floare de struguri proaspete. Vinurile „serioase” nu sunt făcute din acesta, dar sunt folosite cu succes pentru producerea de vinuri ușoare, de înțeles, uneori destul de strălucitoare, printre care unul dintre primele locuri este Moscatoșiști.

Moscato estești adesea confundat cu Asti Spumante. Există însă o serie de diferențe între ele. Moscato rămâne mai dulce, mai puțin spumos și mai puțin alcoolic (4-6%) decât Asti Spumante (până la 9% alc.). Diferența cea mai semnificativă este gradul de efervescență: Moscato aresti este stilul frizzante (presiunea în flacon este de 1 atm.), Iar Asti spumant este spumant (4 atm.)

Barbera estesti

Barbera estesti - unul dintre cele mai cunoscute vinuri din regiunea Piemonte din nord-vestul Italiei. În 2008, a primit statutul de DOCG.

• Acesta este un vin sec și liniștit (nu spumant) roșu din soiul barbera, care constituie cea mai mare parte a plantațiilor din Piemont.
• Conform regulilor regiunii, acest soi ar trebui să fie de cel puțin 85% în vinul etichetat „Barbera rămâne”, iar puterea sa ar trebui să fie de cel puțin 11,5%.
• Producția acestui vin este concentrată în jurul orașului Asti..

Barbera este mai moale și „accesibilă” (percepută) la o vârstă fragedă decât nebbiolo, din care sunt făcute celebrele vinuri piemontane (vezi Barolo), pentru care suntem iubiți de un număr imens de consumatori.
Cu toate acestea, este capabil să îmbătrânească până la 8 ani..

Vinurile categoriei superioare Barbera sunt vechi de cel puțin un an, din care cel puțin șase luni într-un butoi. Vinurile rămase ar trebui să fie scoase la vânzare nu mai devreme de 1 martie a anului următor recoltei..

wineclass.citylady.ru

Clasic Martini Asti

Clasic necondiționat din lumea vinurilor spumante din Italia, Martini Asti are o culoare delicată. O băutură relativ ieftină poate fi pusă pe aproape orice masă - tuturor le va plăcea.

Servește șampania Martini Astivmeste cu brânză, deserturi sau fructe și poți avea o seară minunată de neuitat pentru tine și cei dragi. Te poți bucura atât singur, cât și în companie.

Și acest tip de vin este folosit activ într-o varietate de cocktail-uri, care sunt considerate a fi de sex feminin, dar multe dintre ele vor fi plăcute nu numai de sexul corect.

Pe piața mondială a vinurilor spumante, Martini Asti este una dintre cele mai populare, ocupând astăzi o cotă de piață imensă. Categoria în care băutura indică în mod explicit și calitatea și recunoașterea populară. Cea mai mare notă DOCG subliniază clar faptul că Martini Asti este vinul aristocraților.

Și cât de frumos este că astăzi toată lumea o poate cumpăra singură..

Cui îi va plăcea

Datorită accesibilității sale, Martini Asti va fi potrivit pentru a servi aproape orice masă:

• La nuntă, vinul spumant dulce va înlocui cu succes șampania rusă;
• Revelionul va fi mult mai plăcut dacă Martini Asti este turnat în pahare;
• Orice sărbătoare acasă;
• Intalnire romantica.

De asemenea, Martini Asti va fi un cadou bun pentru o femeie pe 8 martie, de Ziua Îndrăgostiților, ziua de naștere.

vipalcohol.ru

Cu ce ​​se servește

Pe fondul acestor deserturi zaharoase, chiar și șampania dulce va părea acru, și nu veți putea aprecia toată bogăția gustului acestui vin. Ceea ce este apoi cel mai bine servit cu vin spumant dulce?

Deoarece această băutură se remarcă prin note fructate, orice alte deserturi care nu au un gust zaharat sunt perfecte pentru acesta: biscuiți, înghețată (fără topping), fructe de pădure, fructe, jeleuri etc. O opțiune bună sunt salatele de fructe cu mango sau pepene, aromate cu frișcă.

Pentru cei cărora nu le plac dulciurile, tăierea brânzei este destul de potrivită. Doar nu alegeți brânzeturi ascuțite, este mai bine să vă limitați la dorbl în combinație cu struguri sau gruyere, emmental și, de asemenea, brânză de oaie.

Apropo, pentru șampanie roz, peștele afumat sau șunca cu felii subțiri este considerat un aperitiv foarte potrivit. Desigur, este recomandabil să acordați preferință produselor afumate la rece, cu un gust delicat care nuanțează decât aroma vinului. În plus, diverse sucuri de fructe sunt perfect combinate cu șampanie, dar este mai bine să fie proaspăt stoarse, și nu din ambalaj. În acest caz, adăugând suc de piersică sau portocală la șampanie, nu riscați să vă stricați băutura.

cocktail-uri

Cu toate acestea, există multe rețete de cocktailuri cu participarea „Martini Asti”.

1. Deci, binecunoscutul cocktail Mimosa este format din 45 ml suc de portocale proaspăt stors, coajă de portocale, 15 ml lichior Curasao și șampanie Martini Asti, care ar trebui să umple spațiul rămas al paharului. Puteți adăuga câteva cuburi de gheață pentru a răci băutura..
2. Cu toate acestea, cocktailurile de șampanie nu sunt doar versiunea feminină a băuturii. Cei care apreciază compozițiile mai puternice sunt cel mai probabil să folosească Sea Hand. Acest cocktail include proporții egale de coniac, whisky, lichior de mure - 20 ml fiecare, după care acest amestec este diluat cu șampanie cu adăugarea de lămâie și gheață zdrobită.
3. Dacă există un shaker, atunci puteți pregăti un cocktail aromat sub numele romantic "Mirabelle". Pentru a-l pregăti, turnați 20 ml de lichior de portocale, același suc, gin și vermut (de exemplu Rosso) într-un agitator. Toate aceste ingrediente sunt bine amestecate, după care sunt filtrate și turnate într-un pahar. În cele din urmă, se adaugă șampanie Martini Asti și ceva gheață..

Cu toate acestea, nu ar trebui să te îndepărtezi de astfel de băuturi, deoarece chiar și cele mai delicioase cocktail-uri nu vor înlocui plăcerea comunicării plăcute. Iar compozițiile multicomponente nu numai că provoacă o senzație de intoxicație rapidă, dar sunt, de asemenea, capabile să facă mult mai mult rău organismului decât orice vin pur.

După ce Regiunea Asti a obținut statutul de DOCG în 1993, Spumante, care înseamnă Sparkling, nu mai este scrisă pe etichete cu această băutură. Și, după ce ați găsit pe sticlă denumirea „urmasti”, puteți fi sigur că, deși acest produs a fost produs în aceeași regiune, nu are nicio legătură cu faimosul vin spumant.

Prin urmare, cea mai bună opțiune ar fi să cumpărați astfel de băuturi în magazine speciale specializate în vânzarea alcoolului. În plus, aceștia pot oferi un certificat de produs și sfaturi de calitate cu privire la orice problemă..

nalivali.ru

Alte retete

A trecut jumătate de vară. Nu fii trist, petrece restul timpului interesant și plin de evenimente, călătorind și bucurându-te de senzații noi. Iar cocktailurile ușor de preparat cu Martini Asti vor ajuta întotdeauna să creeze atmosfera potrivită de vară..

Cocktail-ul „prospețimea pepene verde”

• 100 ml Martini Asti refrigerat
• Pepene verde, tăiat cuburi

Puneți cuburile de pepene verde într-un pahar de cocktail, umpleți cu Martini Asti răcite.

Cocktail Lemon Delicat

• 100 ml refrigerat Martini Asti (Martini Asti)
• Câteva cani de lămâie

Tăiați lămâia în cercuri, puneți-le într-un pahar de cocktail, umpleți cu vin spumant răcit.

Cocktail de zmeură fermecată

• 100 ml Martini Asti refrigerat
• Câteva boabe de zmeură proaspătă

Puneți fructele de pădure într-un bol de servire, umpleți cu Martini Asti răcite.

world-bar.livejournal.com

Martini asti

Vinul este obținut din struguri albi de muscat, cu un gust natural de mere, flori, mere, miere și portocale. Martini Asti cu micile ei bule jucăușe a captivat pur și simplu aristocrații și regii. Dar acum orice cunoscător al băuturilor alcoolice se poate bucura de această aromă și gust rafinat. Produce un vin unic Asti Martini, compania Bacardi. O astfel de băutură este perfectă pentru orice masă festivă și, de asemenea, este în măsură să înfrumusețeze pentru a aduce farmec în viața ta. Această băutură alcoolică, care are un gust special, aromă dulce, cu brânzeturi blânde, deserturi și, desigur, fructe, merge bine.

Calorii: 80 kcal.
După cumpărarea pe etichetă a unei sticle de vin Asti Martini, veți vedea direct confirmarea recunoașterii vaste a calității sale. La urma urmei, acesta prezintă stema regală a Spaniei, Portugaliei și Italiei, ceea ce sugerează că această băutură alcoolică a fost livrată la curtea acestor monarhi europeni, iar ca regi au un gust excelent. Și acum aveți ocazia să aprobați această alegere regală prin degustarea acestui excelent vin dulce spumant. Pentru a vă bucura din plin de această băutură, este necesar să se răcească vinul la 6-8 ° C.
Compania Bacardi-Martini însăși, care produce Asti Martini, ocupă 35% din piața vinurilor spumante Asti, este pur și simplu liderul incontestabil al calității și cantității vinurilor produse și susține activ activitățile consorțiului.

Asti Martini: tehnologie de producție

A inventat tehnologia de producție a Asti Martini în secolul al XVII-lea, Giovanni Batista Croce. Sugestia lui a fost: nu expuneți vinul spumos dulce la fermentația prelungită, deoarece în acest caz, o anumită cantitate de zahăr este păstrată în must. Și această metodă a dat cu adevărat rezultatul gusturilor de vin Asti sunt dulci și aromate. În ceea ce privește culoarea, este galben pai, gustul este foarte complex și armonios, cu indicii de portocale, flori, miere și mere.

De la producerea primei sticle în 1863, vinul nu și-a pierdut popularitatea nici de un minut. În ceea ce privește particularitatea producției de vin spumant Asti, acesta constă într-o tehnologie modificată. Într-adevăr, în producerea celor mai spumante vinuri italiene, fermentarea secundară a vinului este folosită în cuve mari de oțel. Dar în procesul de producție a băuturii spumante Asti Martini, fermentația secundară nu este folosită deloc. Inițial, prima fermentare are loc în recipiente sigilate, colectând bule în vin. Drojdia se filtrează până se termină complet, datorită acestui fapt o cantitate corectă de zahăr este păstrată în vin, dar, în același timp, rezistența sa nu crește peste 7-9%. Astfel de schimbări tehnologice au permis dezvăluirea mai deplină a potențialului soiului de struguri Muscat în această băutură, păstrându-și totodată aroma primară..

Trebuie remarcat faptul că vinul spumant dulce al Asti nu are calitate inferioară față de brandurile celebre, numele său este cunoscut de mulți și oferă o astfel de cerere pentru această băutură. La urma urmei, pe drumul de a vizita magazinul, concepem să alegem ce știe toată lumea.

Dar să aflăm Asti Martini - șampanie sau vin spumant încă? Într-adevăr, destul de des se numește șampanie, deși în realitate acest lucru nu este complet adevărat. Motivul pentru aceasta nu este doar restricția legislativă, potrivit căreia băuturile sunt considerate șampanie numai dacă sunt produse în aceeași regiune a Franței, există și alte diferențe pe lângă aceasta:

• În primul rând, un soi de struguri. Muscat nu este obișnuit să facă șampanie franceză, dar pentru plămânul Asti, care are o aromă caracteristică, strălucitoare de miere, se potrivește perfect.
• În al doilea rând - tehnologie de gătit. Spre deosebire de Martini Asti, fermentația secundară a șampaniei are loc în cuve de oțel sau email, și nu în sticle. În Italia, această tehnologie se numește Metodo Charmat-Martinotti, este denumită și metoda Sharma. Această metodă este mult mai economică decât metoda clasică, dar datorită unui număr de caracteristici, este considerată nepotrivită pentru producerea unui vin spumant atât de complex. Dar destul de des în procesul de fabricație al „Martini Asti” folosesc o tehnologie Sharma ușor îmbunătățită.
• În al treilea rând, gradul de dulceață. Șampania Asti este un vin spumant și dulce, deoarece nu este preparat doar din soiul de struguri Muscat. Șampania este apreciată pentru caracteristici complet diferite de aromă și gust, deoarece este aproape întotdeauna un vin spumant dulce uscat sau foarte uscat.
• Ei bine și în al patrulea rând - costul. În ceea ce privește vinul spumant Asti, dacă comparați cât costă, atunci în comparație cu șampania franceză naturală, vinul Asti este o opțiune mai economică. Desigur, prima băutură este foarte populară, acest factor a afectat și prețul..

Este recomandat să cumpărați o astfel de băutură într-un magazin specializat în alcool, caz în care vă protejați cât mai mult de posibilitatea de a achiziționa un fals, în plus, într-un astfel de magazin veți primi cu siguranță sfatul vânzătorului, este posibil să obțineți răspunsuri la toate întrebările dvs..

Dar cu ce să bei această băutură, te alegi deja pe tine în funcție de preferințele gustului tău. Poate fi prăjituri, fructe, ciocolată, înghețată, diverse tipuri de brânzeturi, deserturi dulci, această listă include chiar și pizza și fructe de mare.

https://alkozona.ru/martini-asti-sladkoe-igristoe-vino/

Șampanie și vinuri spumante Asti

Asti este un vin spumant alb, originar din Italia cu un conținut ridicat de zahăr natural, nu există nici o picătură de zahăr adăugat. Același nume indică regiunea vinului, sau cum se numește acum în mod obișnuit - terroir. Terroir Asti este situat în sudul Piemontului, spațiul din jurul orașelor mici Asti și Alba este în întregime plantat cu podgorii.

Clima din această zonă este catifelată: multă lumină solară și căldură, o perioadă lungă de vară și toamna caldă și uscată permit strugurilor să acumuleze mult zahăr și substanțe aromatice. Strugurii de Muscat sunt deosebit de buni în această zonă. De la unul dintre aceste soiuri din a doua jumătate a secolului al XIX-lea, au învățat cum să facă vin spumant ușor, care este adesea numit șampanie prin analogie cu vinurile spumante din provincia franceză Champagne.

Champagne Asti face parte din cea mai înaltă categorie din clasificarea vinurilor italiene, garantând autenticitatea strugurilor luați pentru fabricarea vinului la locul de creștere, precum și metoda de fabricare a vinului. Pentru a obține vin de înaltă calitate, randamentul în podgorie este limitat la cel mult 10 t / ha cu colectarea manuală a ciorchinilor. Ei încearcă să facă rotirea cât mai moale posibil..

Procesul de fermentare este restrâns inițial. Fermentarea este strict controlată și efectuată o singură dată folosind o cultură specială de drojdie. Atunci când conținutul de etanol nu este mai mare de 7% și o presiune de 5 ... 6 bar, fermentarea este oprită prin răcire rapidă. Acest lucru lasă mult zahăr și aroma inerentă strugurilor proaspeți. Vinul este filtrat, lăsându-l sub presiune, apoi îmbuteliat.

Champagne Asti

Pentru șampanie Asti, luați struguri Muscat Bianco. După origine, acest soi aparține regiunii din estul Mediteranei (Arabia). Acest soi a venit în nordul Mediteranei cu coloniști greci, iar inițial băutura din acest soi a fost numită „greacă”.

În Italia, metoda șampaniei a fost folosită pentru acest soi, însă nu am vrut să pierd conținutul ridicat de zahăr inerent în Muscat Bianco - până la 80 g de zahăr pot fi conținute în 1 litru de suc. Prin urmare, băutura a fost filtrată în mod repetat, fără a aștepta fermentarea finală a zahărului. Rezultatul este o băutură spumantă numită Moscato Spumante - Spumant Muscat cu un conținut scăzut de alcool.

Numele vinului "Asti" este un brand al Italiei și este asociat cu șampanie de înaltă calitate. În prezent, producția de vin, inclusiv Asti pe numele său, este produsă de Martini, Campari, Asti Mondoro, MGM Mondo del Vino și planta rusă Cascade.

După gust, șampania Asti obținută din Muscat Bianco va fi foarte diferită de șampania obișnuită de la Chardonnay sau Pinot noir. Asti este mult mai dulce și are o aromă floral-miere împotriva unei șampanii extrem de acide, cu o aromă fructată.

Tehnologia de fabricație

Champagne Asti Martini Se realizează prin tehnologie fără fermentare secundară cu filtrare sub presiune. Brandurile Martini și Bacardi ocupă o treime din piața vinurilor spumante Asti și garantează calitatea înaltă a produsului. Producătorii caută o culoare galbenă de miere a vinului, aroma mierii, pe lângă care poate distinge între măr, floare și tonuri de portocal. Tehnologia specială și cele mai noi echipamente din fabricile Martini permit formarea de multe bule mici care dau scânteii spumoase vinului.

Această băutură spumantă va ajuta, fără îndoială, ca o sărbătoare sau o sărbătoare să fie de neuitat. Întrucât aceasta este o băutură dulce, aceasta este cel mai adesea servită cu deserturi sau fructe, ciocolată, fursecuri, înghețată, pre-răcită la o temperatură de 6 ... 8 grade. Este potrivit pentru un aperitiv. Fanii bucătăriei italiene au dat probabil mai multe ori recomandări pentru a servi băuturi spumante Asti cu fructe de mare sau chiar pizza.

Vin spumant Asti Mondoro numită și șampanie, este făcută de Kapari. Pentru pregătirea sa, pe lângă soiul Muscat Bianco, folosesc soiul de struguri albi Muscat de Canelli, cultivat și în regiunea viticolă Asti. Această băutură spumantă beneficiază pe deplin de vinurile Asti. Ca și „Aurul lumii”, este servit în sticle antichizate stilizate. Pentru fabricarea sticlelor utilizate pahar de culoare smarald, care ascunde adevărata umbră a vinului înainte de a fi turnat în pahare, îi oferă mister și mister. Brandul de sampanie Asti Mondoro are mai multe soiuri care diferă unele de altele, ca tărie între 7,5 și 12 grade.

Să luăm în considerare unele dintre ele:

• șampanie Asti Mondoro - galben auriu, cu gustul tonurilor de ananas-piersic cu un acid plăcut;
• Mondoro Gran Kuwi Roses - șampanie roz cu gustul mărului copt și fructelor exotice, datorită culorii sale ușor zmeură este foarte populară la petrecerile de absolvire, petrecerile femeilor și sărbătorile;
• Mondoro Gran Kuwi Brut - șampanie albă uscată, cea mai puternică din linia Mondoro cu tonuri de miere la gust și alte tipuri, de exemplu, Mondoro Prosecco. A avut o contribuție semnificativă la dezvoltarea liniei de vin spumante Mondoro de Martini. Calitatea înaltă a vinurilor produse a permis Mondoro să câștige popularitate în lume și a fost apreciată.
• Akuezi Asti este băutura dulce spumantă albă a Asti, realizată de Mondo del Vino de la Muscat Bianco.

  Culoare - galben deschis, dulce cu tonuri de fructe și citrice, aroma este proaspătă. Servește singur sau se servește cu deserturi, fructe.

Asti Champagne

Industria rusă produce în prezent băutură semisweet Asti Champagne. Conținutul de alcool nu depășește 6%. Compoziția conține bere, suc de struguri concentrat restaurat din struguri albi. În ciuda ingredientelor aparent incompatibile, băutura are un gust armonios și amintește de soarele Piemonte italian.

Cei care au încercat cel puțin o dată șampania Asti își vor aminti pentru totdeauna gustul de miere, aroma delicată și vârtejul ușor al bulelor sale sclipitoare. Această șampanie creează, fără îndoială, o atmosferă de sărbătoare.

https://rum.bgrepon.com/vin/4389-vin-dulce-asti-șampanie-recenzii-pentru.html

Martini Asti este șampanie sau vin?

De fapt, acest alcool este șampanie, creat pe baza lui Muscat.

Această tehnologie a fost aplicată pentru prima dată de Karl Ganch în 1865. Înainte de asta, Muscat nici măcar nu era considerat pentru prepararea vinului spumant..

Momentan, vinul Asti este unul dintre cele mai căutate pe piață. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece caracteristicile sale gustative impresionează consumatorul de la prima înghițitură.

Compoziție Martini Asti

În inima Asti Martini se află doar strugurii Muscat. Orice alte impurități, inclusiv zahărul, lipsesc în băutură.

culoare

Performanța vizuală a băuturilor companiei variază între paie pal, auriu și roz. Totul depinde de ce produs îți dai preferințele.

aromă

Un buchet aromat este construit în jurul unei varietăți de fructe și nuanțe florale. Nu veți confunda mirosul adevăratului italian Asti Martini cu niciun alt produs..

gust

Ambițiile gastronomice ale colecției eminente au un aspect neted și rotund. Acestea conțin dulceață recunoscută și o astringență ușoară..

Perioada de valabilitate Martini Asti

Perioada de valabilitate a produselor unui brand cunoscut poate fi cea mai diversă și depinde de șampania în sine, pe care ai preferat-o.

După ce ai cumpărat dulce sau semi-dulce în magazin, îți recomandăm să-l bei timp de câțiva ani, în timp ce uscatul și semi-uscatul pot fi depozitate în bara întunecată timp de câteva decenii.

Tehnologie de producție

După cum s-a menționat anterior, pentru fabricarea alcoolului, specialiștii iau exclusiv struguri albi de Muscat. Această varietate este cea care oferă produsului natura sa dulce și aromată. Conținutul de alcool din must nu depășește 7%.

Mai mult decât atât, produsul în sine suferă doar o singură fermentare, în timp ce alte variații de șampanie pot fi îmbogățite cu cetatea de mai multe ori.

Pentru a preveni fermentarea suplimentară, maestrul folosește drojdie specială, apoi, atunci când produsul atinge nivelurile necesare, este răcit la -5 grade. Mai departe, deja în stare rece, cea strălucitoare trece prin microfiltrare secundară și este îmbuteliată.

Cum să cumperi o băutură originală

Dacă doriți să cumpărați șampania semi-dulce Martini Asti în magazin sau să faceți cunoștință cu același „Asti Chinzano”, aveți grijă, deoarece astăzi chiar și în băuturile alcoolice specializate puteți găsi cu ușurință un fals.

Pentru a nu calcula greșit și pentru a alege un alcool cu ​​o calitate foarte bună, acordați atenție:

• apariție. Asti este livrat pe piață într-o sticlă concavă rafinată. Toate etichetele de pe recipient trebuie să fie lipite uniform și uniform. Orice semn al unui aranjament asimetric ar trebui să te facă să te gândești la autenticitatea produsului. De asemenea, pe o sticlă de marcă, nu veți întâlni niciodată defecte din fabrică sub formă de așchii de sticlă, cusături inegale, imprimeuri rupte sau urme de lipici..
• consistență. Analizând structura vinului spumant dulce, trebuie să respectați doar transparența și puritatea proprie. Nu ar trebui să existe niciun sediment, turbiditate și alte formațiuni în consecvență.
• Acciza. Puteți cumpăra Asti fără timbru accizător doar în zona de comerț liber sau chiar în Italia. În toate celelalte puncte de vânzare, acest element trebuie să fie prezent.

Cum se servește

Pentru a obține cea mai vie experiență de la degustarea Asti Martini, acordă preferință prezentării clasice.

Această băutură trebuie răcită bine înainte de îmbuteliere, aproximativ la o temperatură de 8-10 grade. Poate fi turnat atât în ​​pahare de vin, cât și în pahare de șampanie.

Mai mult, în ultimele timpuri, un format modern a câștigat popularitate, implicând consumul unei băuturi dintr-o sticlă de 200 ml printr-un tub. În ceea ce privește consumul în sine, băutura se bea doar în înghițituri mici și măsurate cu un studiu sistematic al culorilor aromelor și gustului.

Ce să bei cu Martini Asti

Cel mai bine este să vă bucurați de Asti Martini în forma sa cea mai pură, fără gustări, dar dacă sunteți în căutarea însoțirii perfecte, vă recomandăm să acordați preferință ciocolatei, fructelor, deserturilor dulci și brânzeturilor. Oricare dintre aceste însoțiri poate fi potrivirea perfectă pentru alcoolul aromatic..

Stii? În prezent, Asti Martini a reușit să cucerească mai mult de 27% din piața de vin Asti.

Alte utilizări

Asti Martini este o băutură pe care probabil că nu veți dori să o deranjeze cu nimic. Cu toate acestea, dacă spiritul de aventură se trezește în tine, îți recomandăm să te uiți la rețetele pentru următoarele cocktail-uri: Peach haze, Airmail, Mimosa, Tintoretto, Kir Royal, Cold rack și Bellini.

Fiecare dintre amestecurile de mai sus este garantat să vă deschidă față de noi fețe gastronomice și aromate ale sclipiciului familiar.

Tipuri de Martini Asti

Având în vedere opțiunile pentru a cumpăra Asti Martini în magazinele orașului dvs., nu veți găsi o mare varietate de băuturi, dar acele opțiuni pe care le puteți cunoaște în continuare vă vor mulțumi cu siguranță. Produsele populare ale acestui brand includ:

• Asti martini. Ansamblu ușor de paie cu o aromă plăcută de struguri tineri. În ambițiile gustative, urmele de piersici, mere, miere și portocale sunt urmărite..
• Martini, Asti Vintage. Vin spumant auriu cu paie, cu o aromă elegantă de miere fructată. Notele dulci de miere, salvie și rozmarin sunt clar auzite în buchet.
• Martini brut. O băutură delicată în culori de platină, cu o aromă rafinată de măr verde. În indicatorii gastronomici se ține stabilitatea și catifelarea.
• Trandafir sclipitor Martini. Roz sclipitor, cu o aromă delicată, dar totodată plăcută. Pe urmele aromelor urmează nuanțele de piersic, citrice și mămăligă.

Stii? Vânzările anuale Martini de peste 200 de milioane de sticle.

Istoric istoric

Astăzi, Asti Martini este lider printre vinurile spumante. Compania Bacardi Martini este angajată în producția sa, care a reușit nu numai să păstreze rețeta unică, inventată la mijlocul secolului XIX, ci și să o aducă la perfecțiune.

Rețineți că istoria companiei Martini datează din 1847, în orașul italian Pessione. Creatorii săi sunt Alessandro Martini și Luigi Rossi. Ca o întreprindere autonomă, această organizație a durat aproape până la sfârșitul secolului XX, iar în 1992 a intrat în Corporația Bacardi.

Alege cel mai bun vin spumant pentru orice situație

Colecția Martini Asti nu diferă prin varietate impresionantă, dar, în același timp, fiecare produs care aparține liniei poate deveni o adevărată descoperire pentru vacanța dvs., atât în ​​compania prietenilor vechi, cât și la o petrecere importantă în club..

Aceasta este o băutură care este în ton cu o dispoziție luminoasă și memorabilă. O singură înghițitură din acest vin este suficientă pentru a obține o plăcere rafinată.

Accesați magazinul chiar acum, astfel încât seara una dintre cele mai bune băuturi de acest gen a reușit deja să obțină temperatura necesară în frigiderul dvs..

https://rum.bgrepon.com/branduri-de-alcool/1337-asti-martini-și-caracteristicile-sale.html