Cum se face vin de prune de casă

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Cum se prepară vin de prune timpuriu de casă
• Confecționarea vinului de gem de prune de casă
• Un mod ușor de a face vin de prune
• Vin din prune pe drojdie (cu videoclip)

Pruna este o boabă foarte gustoasă și suculentă, care are nu numai o aromă surprinzător de strălucitoare, dar și o mulțime de proprietăți utile. Sucurile și lichiorurile sunt preparate din prune, dar prunele sunt cele mai populare..

În ciuda faptului că pruna este suficient de capricioasă și că procesul de preparare a băuturii este destul de supărător, gustul vinului finit nu vă va dezamăgi. Băutura are un gust caracteristic și o aromă minunată, motiv pentru care este perfectă pentru o cină de familie sau pentru tratarea oaspeților la masa festivă.

• prune
• zahăr
• apă
• Drojdie de drojdie

Cum se prepară vin de prune timpuriu de casă

Vinul de prune coapte este o minunată băutură aromatică care poate fi băută deja în a cincea zi. Dacă nu intenționați să păstrați vinul mult timp, atunci această rețetă va fi probabil pe gustul vostru.

Pentru a-l găti aveți nevoie de produse simple și accesibile:

• Prune - 3 kg
• Zahar - 1
• Apa - 5 litri
• Fermentarea drojdiei - 30 ml la 1 litru de must

Prunele pentru vin trebuie să fie ușor imature și să nu fie spălate - dacă sunt din grădina ta. Dacă faceți o băutură din fructe achiziționate pe piață, va fi indicat să le spălați în apă curentă. Împărțiți prunele în două jumătăți, scoateți semințele și puneți-le într-un bol convenabil, tigaie sau borcan cu gâtul larg.

Înainte de a face vin de prune de casă, va trebui să fierbeți siropul.

Amestecați apa și zahărul într-o cratiță, puneți la foc mediu și dați la fiert. După ce siropul începe să se spumă, reduceți căldura și continuați să gătiți încă 6-7 minute.

Siropul ar trebui să se răcească bine, deci trebuie să-l gătiți din timp - acest lucru se poate face în timp ce pregătiți prunele.

Turnați-le prunele și lăsați 30-40 de minute. Când prunele încep să-și dea sucul - siropul va dobândi o nuanță roz roz, pune bolul cu preparatul de mustul la foc mediu și duce la fierbere. Fierbeți fructele, amestecând constant, până se fierb bine. Se răcește compotul rezultat la temperatura camerei, se strecoară printr-o strecurătoare fină sau mai multe straturi de tifon.

Pulpa poate fi pusă la frigider și folosită pentru coacerea sau deserturile cu fructe. Turnați sucul într-un borcan de sticlă mare, adăugați dospitul și puneți-l la loc cald timp de 4 zile. Cantitatea de drojdie adăugată la sunătoare depinde de cantitatea de infuzie încordată. Pentru 1 litru de lichid va trebui să adăugați 30 ml de drojdie de drojdie.

În a cincea zi, vinul tânăr poate fi filtrat, turnat în sticle și răcit la frigider timp de 2-3 ore. Această băutură nu este recomandată să fie păstrată mai mult de o săptămână, deoarece poate deveni acidă, așa că turnați-o în pahare și bucurați-vă.

Confecționarea vinului de gem de prune de casă

Vinul de gem de prune de casă se face foarte simplu. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați puțină apă, stafide și gem vechi. Dulceata fermentata sau cu sursa nu este potrivita pentru aceasta reteta..

Pentru a pregăti o cutie de vin de trei litri, va trebui să luați:

• Dulceata - 1 litru
• Apa - 1 litru
• Stafide - 100 g
• Sirop de zahăr - după gust

Dacă dulceața nu este foarte dulce și doriți să obțineți o băutură mai dulce, puteți adăuga 0,5 litri de sirop de zahăr. Gătitul este foarte simplu, pentru asta va trebui să amestecați apă și zahăr și să aduceți la fiert. Se fierbe aproximativ 7-8 minute, apoi se răcește la temperatura camerei..

Se diluează dulceața cu apă caldă, se adaugă stafide nesecate, se amestecă bine și se toarnă într-un borcan convenabil. Înainte de a face vin de prune, va fi posibil să pregătiți un aluat de stafide, zahăr și apă caldă. Acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de fermentare a mustului..

De sus, puneți un capac cu o congestie de apă sau trageți o mănușă de cauciuc și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare. Dacă decideți să adăugați siropul, turnați-l imediat în mustul pregătit din apă și stafide. După 10 zile, bezeaua va trebui filtrată și transferată într-un borcan curat.

Lăsați mustul încă 40 de zile într-un loc întunecos și cald până când fermentarea s-a oprit complet. Turnați vinul tânăr în sticle, închideți bine și refrigerați. Vinul de masă ușoară va avea o putere de cel mult 13-14 grade.

Un mod ușor de a face vin de prune

O modalitate simplă de a face vin din prune este potrivită tuturor vinicultorilor începători. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Prună - 8 kg
• Apa - 1 litru
• Zahar - 1 kg

Sortați pruna, clătiți, uscați și separați pulpa de semințe. Se macină pulpa într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne și se transferă într-un borcan de sticlă mare. Turnați piureul cu apă caldă și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 4-5 zile. Se strecoară mustul fermentat, se toarnă într-un alt borcan și se adaugă zahăr în el. Se pune o mănușă de cauciuc pe borcan și se pune într-un loc întunecat. Vinul tânăr cu prune va fi gata într-o lună.

Vin din prune pe drojdie (cu videoclip)

Modul în care se prepară vinul din prune cu drojdie este potrivit pentru vinificatorii cărora le place băuturile de bună calitate și sunt gata să aștepte.

Veți avea nevoie de:

• Apă clocotită - 4 l
• Zahar - 2 kg
• Prună - 2 kg
• Drojdie - 1 pachet

Înainte de a prepara vinul cu prune, fructele vor trebui să fie bine sortate și turnate cu apă clocotită. Lasă-le să se răcească complet în apă, apoi frământă bine cu mâinile sau cu o lingură de lemn și pune-le într-un loc cald pentru fermentare..

Când un strat de mucegai apare pe suprafața fațetei, acesta va trebui să fie îndepărtat, strecurați infuzia de prune și adăugați drojdie și zahăr. Închideți borcanul cu un capac cu o încuietoare de apă sau o mănușă de cauciuc și puneți-l la loc cald timp de 3 zile. Amestecați mustul pentru a face fermentarea mai activă. Atunci când bezeaua se instalează, va trebui filtrată, turnată în sticle și închisă bine. Insistați vinul tânăr într-un loc răcoros cel puțin 6 luni.