Cum se face tinctura de afine pe vodca acasa

Menu

• Rețetă de tinctură de afine și vodcă
• Reteta de afine si tinctura de alcool
• Rețetă pentru tinctura de fructe de pădure și afine pe vodcă
• Retete video pentru prepararea tincturilor din afine
• Informații utile

Este necesar să sortăm cu grijă fructele de pădure și să selectăm doar fructe coapte și suculente, apoi gustul viitoarei băuturi de afine va fi saturat, iar aroma va fi atrăgătoare și accentuată.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Clătiți bine boabele sub apă caldă de la robinet.
2. Așezăm afine spălate într-un bol adânc și le zdrobim cu un ac de împingere sau rostogolire, până la o stare musculoasă.
3. Lăsăm masa rezultată într-un loc cald și însorit timp de 3 ore, după ce o acoperim cu o cârpă de trei straturi.
4. Între timp, spălați lămâia sau portocala, apoi tăiați cu grijă coaja. În mod ideal, folosiți zestrea ambelor fructe citrice, apoi un buchet aromat de arome va scânteia cu noi culori și nuanțe.
5. Frecați afine reale și ușor strălucitoare printr-o sită fină.
6. Adaugă sucul filtrat de scorțișoară și coaja de citrice în sucul filtrat. Aveți orice drept de a alege condimente la discreția dvs., concentrându-vă pe preferințele gustului personal.
7. Amestecul de fructe de padure este trimis la foc mic și după fierbere, fierbeți lichidul timp de 15-20 de minute.
8. Lăsați amestecul să se răcească natural la o temperatură de 23-25 ​​° C.
9. Între timp, amestecați lichidul îmbuteliat și zahărul granulat și gătiți siropul într-o manieră standard. Imediat ce spuma albă încetează să se mai formeze, iar boabele ingredientului dulce dispar complet în lichid, atunci siropul este gata.
10. Se răcește siropul de zahăr, apoi se filtrează printr-o strecurătoare fină sau filtru de tifon. Procedăm la fel cu lichidul de afine..
11. Turnați siropul de zahăr și sucul de afine din citrice într-un borcan de sticlă pentru infuzie.
12. Turnați lămâie acolo și apoi conectați vasul cu un capac capron.
13. Agitați conținutul puternic și minuțios timp de câteva minute pentru a amesteca toate componentele lichide cât mai mult posibil..
14. Trimitem infuzia de afine într-un loc întunecat, cu o temperatură de 21 până la 25 ° C și stăm acolo timp de 90 de zile.
15. Filtrați umplutura finalizată printr-un filtru de tifon, apoi filtrați-l prin vată.
16. Turnați alcoolul în sticle de sticlă și păstrați în condiții reci, întunecate timp de cel puțin 60 de zile și după degustare.

Rețetă de tinctură de afine și vodcă

Rețeta prezentată pentru tinctura de afine de pe vodcă este proiectată pentru vânzare acasă și nu implică prezența unor echipamente speciale sau cunoștințe speciale despre vinificație.

Alcoolul preparat are o culoare violet închisă, un gust uimitor de intoxicație, cu o notă subtilă picantă, precum și atrăgător, cucerind de la prima suflare aroma fructelor de fructe coapte folosite.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Afinele alese sunt spălate cu apă de la robinet, apoi aruncate într-un colizor și lăsate să se scurgă excesul de lichid.
2. Punem afinele într-un recipient adânc și îl macinăm la o stare moale prin orice metodă convenabilă.
3. În masa de fructe de pădure, adăugați muguri de cuișoare, anason stelar și băț de scorțișoară, rupt în mai multe părți.
4. Amestecul rezultat este transferat într-o sticlă pentru infuzie și se toarnă în aceeași votcă.
5. Înfundăm strâns vasul, după care îl transferăm într-un loc cald, ascuns de lumina directă a soarelui. Recomand să acoperi borcanul cu o cârpă întunecată și densă.
6. Menținem perfuzia timp de 21 de zile, cel puțin.
7. Înainte de sfârșitul perioadei de perfuzie, gătim siropul amestecând într-un recipient o cantitate egală de zahăr granulat și apă îmbuteliată. Un sirop este considerat gata atunci când spuma albă încetează să se mai formeze și boabele de zahăr sunt dizolvate complet în lichid. Lăsați siropul finit să se răcească la 20 ° C, așezându-l într-un loc răcoros.
8. După trecerea timpului stabilit, filtrați infuzia de afine printr-un filtru de tifon. Dacă alcoolul este prea tulbure, efectuăm filtrări suplimentare printr-un filtru de bumbac.
9. Amestecăm infuzia de fructe de pădure cu siropul de zahăr răcit și turnăm amestecul în recipiente de sticlă întunecată.
10. Îndepărtăm încălzirea la frigider timp de 14-20 de zile pentru a stabiliza gustul și calitățile aromatice ale alcoolului nobil.

Reteta de afine si tinctura de alcool

Vă ofer una dintre versiunile preferate de tinctură de afine pentru alcool, care este foarte solicitată și respectă în rândul distilătorilor condimentați. O caracteristică a acestei rețete este expunerea foarte lungă a băuturii - cel puțin șase luni.

Vă asigur, în această perioadă, hrana dobândește un gust atât de impecabil, divin și o aromă excelentă, uimitoare, încât nimeni nu poate rezista calităților regale ale acestui tratament.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Clătiți bine boabele coapte întregi cu apă curentă, apoi coborâți-le într-un bol de sticlă de trei litri.
2. Turnați zahărul peste afine și agitați borcanul până când componenta dulce este distribuită uniform pe toate fructele de pădure..
3. Acolo turnăm alcoolul diluat la 43-45 de rotații și coborâm jumătate de bețe de vanilie.
4. Sigilăm vasul bine și îl transferăm într-un loc cald și întunecat timp de exact 14 zile. În fiecare zi, fără greș, agitați intens infuzia, astfel încât afinele să pună repede sucul și, cu siguranță, boabele de zahăr se vor dizolva în ea.
5. După trecerea perioadei specificate, filtrăm antioxidantul, apoi mărunțim boabele rămase printr-o strecurătoare fină.
6. Sucul de lămâie proaspăt stors se adaugă lichidului de afine purificat, care este conceput pentru a sublinia aroma incomparabilă a fructelor de pădure folosite..
7. Turnați lichiorul pregătit în recipiente de sticlă uscată, care la rândul lor sunt plasate într-un loc rece și calm timp de șase luni..

Rețetă pentru tinctura de fructe de pădure și afine pe vodcă

Această rețetă este interesantă adăugând compoziției clasice o combinație neobișnuită de frunze de afine și rădăcină de calamus, care, așa cum s-a dovedit, poate oferi băuturii o notă aparte, unică.

Culoare frumoasă, gust impecabil, aromă minunată - aceasta este o caracteristică sumară a acestui alcool de casă.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de fabricație

1. Frunzele și fructele de pădure sunt spălate complet sub apă curgătoare, verificând simultan integritatea și maturitatea acestora.
2. Punem frunzele spălate într-o tigaie emailată, așezăm boabele deasupra lor și le zdrobim ușor cu un împingător sau un știft.
3. Var sau altă coajă de citrice cu o răzătoare fină, având grijă să nu atingă stratul alb.
4. Punem tifon în mai multe straturi și formăm o pungă din ea, în care răspândim zestrea zdrobită de citrice, cuișoare, anason stelar, coriandru, scorțișoară și rădăcină de calamus. Legați sacul ferm și sigur cu un fir gros, astfel încât condimentele să nu cadă din ea în timpul gătitului.
5. Introduceți punga de tifon în tigaia cu afine și umpleți-o cu apă îmbuteliată..
6. De îndată ce lichidul se încălzește până la o stare fierbinte, toarnă zahăr în el și gătește masa la foc mic timp de 20-25 de minute.
7. Bulionul finit este așezat într-un loc răcoros, astfel încât să se răcească rapid până la 23-25 ​​° C.
8. Turnați bulionul răcit împreună cu frunzele, fructele de pădure și o pungă de mirodenii într-un recipient de trei litri și amestecați-l cu votcă de înaltă calitate.
9. Butați sticla și transferați-o într-un loc cald timp de cel puțin 90 de zile.
10. Treceți umplutura finalizată de mai multe ori printr-un filtru de tifon, apoi turnați-l în sticle de sticlă.
11. Punem sticlele într-un loc răcoros pentru încă 90 de zile pentru a coace băutura și a obține un gust cu adevărat divin și o aromă minunată.

Retete video pentru prepararea tincturilor din afine

Materialele video prezentate vor povesti despre alte versiuni de afine de pe vodcă și alte băuturi care conțin alcool..

Numărul video 1. Faceți cunoștință cu tehnica de a face cordial de afine din fructe de pădure înghețate. Materialul video oferă o oportunitate de a studia în detaliu procesul de gătit, precum și de a auzi opinia autorului cu privire la părțile pozitive și negative ale preparatului.