Port (port) portughez și caracteristicile sale
Studiind caracteristicile gustative ale diferitelor ansambluri de vinuri, nu veți putea trece pe lângă un port (port) portughez. Cu aceste produse a început dezvoltarea unuia dintre cele mai populare segmente de băuturi alcoolice.
Menu
Un adevărat port azi este apreciat pe toate continentele, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste băuturi sunt ideale pentru orice evenimente și degustări private..
Porto - portul Portugaliei, care în esența sa este un vin echilibrat fortificat și un fel de simbol al industriei alcoolului din întreaga țară.
Aceste băuturi sunt clasificate ca fiind controlate după origine. În consecință, numai acele produse care au fost fabricate în nord-estul țării, pe valea râului Doura, sunt considerate a fi adevărați reprezentanți ai segmentului.
Principalele soiuri de struguri utilizate pentru producerea portului sunt turiga francesa, tinta kao, turiga nacional, tinta roriz și tinta barocă.
În funcție de calitate și îmbătrânire, toate vinurile fortificate portugheze sunt împărțite în:
- standard. Vin tânăr fortificat, obținut pe bază de amestecuri de ani diferiți și maturare în butoaie de stejar.
- premiu. Băuturi îmbuteliate de câțiva ani. Pune o culoare mai strălucitoare și gustul subtil.
- Vintage. Îmbătrânit cel puțin 15-20 de ani și încântați-vă cu indicatori de degustare intensă, cu indicii de mirodenii.
culoare
Aspectul de consistență poate fi foarte divers, de la chihlimbar elegant până la roșu închis sau galben pai. Totul depinde de principiul fabricației și de ingredientele selectate..
aromă
Componenta aromatică este exprimată printr-un echilibru ideal de fructe și fructe cu note picante care apar în reprezentanții portofoliului cel mai experimentat.
gust
Excelența gastronomică are la bază gustul cel mai delicat și componenta puternică a hamei.
Tehnologie de producție
Fiecare producător portughez încearcă să adauge o notă organoleptică originală în portul său, ca urmare a faptului că formulările produsului pot varia. În același timp, principiul fabricării acestor băuturi rămâne de necontestat.
Inițial, se prepară must de vin, în care se adaugă alcool pentru a opri fermentarea. În continuare, produsul rezultat este trimis la odihnă în butoaie de stejar sau recipiente de sticlă.
O astfel de vacanță poate dura de la 3 luni la câțiva ani. Și la fiecare 3-4 săptămâni băuturile sunt filtrate și turnate pentru a elimina tartrul..
Cum să cumperi o băutură originală
Arena modernă alcoolică supără un număr mare de falsuri. În consecință, inițial trebuie să te intereseze nu cum să bei portul în mod corespunzător, ci unde și cum să alegi un produs decent..
Practica arată că astăzi falsificarea se face pe aproape toate mărcile populare, ceea ce înseamnă că neglijarea va duce la faptul că trebuie să faceți cunoștință cu alcoolul de calitate scăzută.
Pentru ca acest lucru să nu se întâmple și să vă puteți bucura pe deplin de gustul atractiv și de caracteristicile aromatice ale vinului fortificat, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor nuanțe în procesul de selecție:
- apariția.
Portul portuar portughez este comercializat în containere de sticlă premium. Pe un produs de marcă, nu veți vedea niciodată jetoane de sticlă, etichete poziționate asimetric, cusături inegale sau huse deteriorate. Producătorii cu experiență monitorizează cu atenție faptul că consumatorii primesc produse de o calitate impecabilă..
- Locul achiziției.
Cumpărați alcool doar în magazinele specializate de alcool, unde clienții pot furniza certificate de calitate. Portul companiei nu se găsește în standuri și magazine obișnuite de alimente..
- Acciza.
Tot alcoolul. Care este supus autorizării vamale, primește un timbru acciz. Acest element anti-contrafacere este obligatoriu, iar absența acestuia pe sticla porto ar trebui să pună la îndoială autenticitatea produsului..
- consistență.
Studiați cu atenție structura băuturii înainte de a merge la casă. Ar trebui să fie perfect curat și transparent. Orice neoplasme indică principii inadecvate de depozitare sau natura falsă a produsului. Astfel de băuturi trebuie evitate..
Cum se servește
Atunci când achiziționați porto porto portughez într-un magazin, nu trebuie să vă gândiți cum să îl beți corect. Principiile degustării acestor băuturi se bazează în întregime pe prezentarea clasică a vinului.
Mâncarea trebuie îmbuteliată în pahare de vin înalte, pe un picior subțire, cu pahar limpede. În astfel de pahare, este cel mai ușor să studiezi indicatorii de bază ai culorii și aromelor..
De asemenea, este important să se acorde atenție temperaturii. Porturile albe sunt servite refrigerate la 10-12 grade, în timp ce porturile roșii sunt excelente la 16-18 grade.
Cu ce produse se combină
Prin cumpărare port scump, Nu uita de gustări. Ele trebuie să fie semnificative, deoarece băuturile au o rezistență ridicată..
În special, puteți găsi potrivirea perfectă pentru selecția aleasă dintre mâncărurile cu carne, brânzeturi, fructe de mare, pește, fructe, produse de patiserie și deserturi.
Trebuie menționat că portul este absolut nedemne de natura însoțirii gastronomice.
Alte utilizări
Un punct important al oricărei degustări este problema varietății caracteristicilor gastronomice și aromatice.
Semnificația portului portughez, bineînțeles, se bucură de culoarea culorilor, dar aveți garanția de a încerca aceste băuturi ca parte a unei degustări îndelungate cocktail-uri.
Porto Mandarin, Porto Sunset, Kaipi Porto, Tear of Douro și Porto Lime sunt printre cele mai populare mixuri din porto.
Care sunt tipurile acestei băuturi
Dacă vă aflați în funcționarii unui ansamblu parfumat, gustos și, în același timp, puternic, atunci portugheză reală vin de port - acesta este exact produsul care vă va satisface toate cerințele și dorințele.
Printre cei mai populari reprezentanți ai segmentului se numără:
- Sandeman Porto Ruby Douro DOP. Are o culoare roșie granat cu reflexe aurii. Gustul se bazează pe părțile adânci ale copacilor de fructe și stejar coapte, iar aroma se încântă cu semitonuri de prune și căpșuni.
- Coș Fonseca No. 27. Alcool de culoare rubină profundă, cu o aromă fructifică bogată, în care nuanțele cireșelor, murelor și prunelor sunt clar auzite. Indicatorii gastronomici se bazează pe contururile rotunjite ale fructelor negre și taninurilor coapte..
- Grahams Porto de 10 ani vechi Tawny. Alcool de culoarea chihlimbarului cu nuanțe roșii. Se încântă cu o aromă delicată de fructe coapte, orez și miere, precum și o aromă unică de fructe coapte suculente.
- Dows port de rubin fin. Are o formă de rubin închis și un gust delicat cu o pondere distinctă de cireșe și zmeură coapte. Baza aromatică este exprimată în nuanțe de miere, vanilie și fructe..
Istoric istoric
Apariția portului s-a datorat războiului de alcool nerostit dintre Franța și Anglia, care a izbucnit în secolul al XVII-lea. Inițial, francezii au refuzat să-și furnizeze vinurile Misty Albion, iar în represalii, britanicii au interzis importul absolut de alcool din această țară.
Astfel, pe piața engleză a existat o cerere de vin bun și gustos, la un cost accesibil. Având în vedere situația, reprezentanții camerei de comerț au început să caute parteneri noi și i-au găsit în persoana producătorilor portughezi.
Singura nuanță în acest caz a fost aceea că, datorită transportului îndelungat de băuturi din Portugalia, acestea s-au stricat. Privind situația, stăpânii portughezi au decis să-și fortifice vinurile cu 77% țuică. Deci au existat primul port clasic.
Alcool cu natura aromatică și aromată de neegalat
Achiziționând un port într-un magazin, vă este garantat să vă înconjurați cu indicatori de degustare neegalat, care vor fi un plus excelent pentru orice seară care vine.
Vinul de port este perfect pentru petreceri zgomotoase și întâlniri lungi în companie cu prieteni vechi. Reprezentanții segmentului beau cu ușurință în forma lor pură și, în același timp, se dovedesc perfect ca fiind baza creării unor cocktailuri luminoase și memorabile.