O metodă de a face lichior din aronia - o rețetă delicioasă

Licoare de casă neobișnuit de delicioasă cu aronia, pe care o pregătim astăzi, nu este deloc necesar să insistați săptămâni și luni - îl puteți gusta chiar a doua zi! Fabulos de aromat, plăcut dulce, cu o aciditate delicată, frumos, ușor și complet fără gust de alcool. Pur și simplu miroase a cireșe, chiar dacă boabele în sine nu fac parte din această băutură..

Sincer, nu am nicio îndoială dacă este vorba despre lichior sau încă lichid, deoarece cantitatea de zahăr din aceste două băuturi este aproape aceeași. Probabil că specialiștii vă vor spune ... În orice caz, rețeta de astăzi este diferită de toate celelalte lichioruri de fructe și fructe de pădure care se găsesc pe site - nu vom insista insistent și persistent asupra materiilor prime pe bază de alcool.

Lichior Aronia

Cel mai important lucru pentru prepararea unei delicioase lichioruri de casă de chokeberry este coacăzul negru copt, suficiente frunze de cireș și votcă de calitate.

Desigur, puteți utiliza alcool diluat, dacă este disponibil.

Puterea și dulceața băuturii finite pot fi ușor ajustate pe gustul tău - în funcție de proporțiile mele se dovedește a fi foarte ușor (aproximativ 15 grade, dar nu sunt destul de sigur în privința numerelor) și nu a lichiorului zahăr.

Pasul 1

Pentru a pregăti acest lichior de casă aromat și delicios, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: vodka, apă potabilă, chokeberry, frunze de vișine, zahăr granulat și acid citric.

Pasul 2

Scoateți chokeberry-ul copt din crengute, sortați-l, clătiți-l bine și aruncați-l pe o sită.

Pasul 3

Dupa aceea il transferam intr-o cratita sau tocanita. Frunze de cireș (încercați să alegeți frumos și nu răsfățat), spălați și puneți la cenușă de munte.

Pasul 4

Turnați conținutul vaselor cu apă (apă rece sau clocotită - așa cum doriți) și puneți la foc mediu.

Pasul 5

Aducem fructele de pădure la fierbere și mai fierbem câteva minute la foc mic. După aceea, acoperiți cratița cu un capac și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Când fructele de pădure, frunzele și apa s-au răcit, rearanjați cratița pe timp de noapte (8-10 ore).

Pasul 6

În acest timp, fructele de pădure și frunzele de cireș vor oferi apei culoarea, gustul și aroma.

Pasul 7

Aruncăm conținutul vaselor pe o sită sau colier, astfel încât un decoct să fie stivuit într-un recipient adânc. Mâinile stoarcă fructele de pădure cu frunze pentru a obține tot lichidul.

Pasul 8

Turnați bulionul de fructe în cratiță, adăugați zahărul și acidul citric. Punem la foc mediu și, amestecând, dăm zahăr și lămâie pentru a se dizolva complet. Nu trebuie să fierbeți. Lasa baza de fructe de padure la rece la temperatura camerei.

Pasul 9

Apoi adăugați votcă și amestecați totul.

Pasul 10

Lichiorul de aronia de casă cu frunze de cireș este gata - îl turnăm în sticle pentru depozitare. Sigilate ermetic și depozitate la temperatura camerei într-un loc întunecat.

Cel mai bine este să lăsați lichiorul să se prepară aproximativ 2 săptămâni, dar îl puteți bea imediat (vă recomand să vă răciți înainte de utilizare).

În total, din numărul specificat de ingrediente folosite, obțin 1,6 litri de băutură aromată.

Pasul 11

Un lichior cu adevărat fabulos poate fi preparat fără probleme acasă: miroase a aromă de vișine, are un gust bogat de fructe de pădure, note subtile de tartă și nu miroase deloc la alcool. Gătiti pentru sănătate, prieteni și bucurați-vă de masa voastră!

Retete de lichior de casa Rowan

Produsele Rowan sunt bune pentru degustare imediat după gătit. Totuși, producția băuturii durează mai mult decât crearea de tincturi, deoarece fructele nu lasă sucul în bine. Pentru vinificația acasă ai nevoie de cenușă de munte coptă suculentă. Este indicat să-l rupeți imediat după primul îngheț. Înainte de a începe munca, este important să sortați materiile prime și să aruncați toate fructele și crengutele necorespunzătoare.

Rețeta clasică pentru lichior de cenușă de munte

O rețetă simplă pentru prepararea lichiorului va fi apreciată de acei proprietari care au decis mai întâi să facă alcool din cenușă de munte cu propriile lor mâini. Pentru a obține prima experiență, veți avea nevoie de câteva produse:

• Boabe - 3 kg;
• Vodka - 1 litru;
• Zahar - 0,5 kg.

Cum se face lichior de chokeberry pe vodka:

1. Materia primă este stropită cu zahăr într-un vas de amestecare convenabil și freacă ingredientele cu un ac de rulare.
2. Masa dulce se pune într-o sticlă și se toarnă cu o băutură alcoolică. Gâtul este sigilat cu o mănușă de cauciuc, iar recipientul este efectuat într-o cameră caldă întunecată timp de 2 săptămâni.
3. Dacă conținutul vasului nu se rătăcește, acesta este scurs, ușor încălzit și se adaugă o porție de alcool.
4. Sfârșitul fermentației este recunoscut de mănușa așezată. Acum lichidul poate fi filtrat prin cheesecloth și îmbuteliat.

Reteta pentru lichior de rowan cu frunze de cirese

ingrediente:

• Apa - 1 L;
• Chokeberry - 2 pahare;
• Vodka - 2 pahare;
• Zahar - 2 cani;
• Acid citric - 1 lingură. l;
• Frunze de cireș - 100 buc..

Rowanberry cu lichior și frunze de vișine se toarnă cu apă și se presară cu zahăr. Vasele sunt introduse la un cuptor la foc mediu și conținutul este fiert timp de câteva minute. În această etapă, puneți o lămâie și amestecați bine.

Siropul rezultat este combinat cu alcoolul într-un borcan și se agită bine. Amestecul este îmbuteliat și așezat la întuneric și răcit. Cantitatea de vodcă din lichiorul de chokeberry este lăsată să fie ajustată până la atingerea puterii dorite..

Mix aromat

Cu o aromă delicată de fermecare și gust original, lichidul de aronia se obține în procesul de preparare cu zmeură și frunze de vișine.

Ce este inclus în rețeta amestecului de aronia:

• Zahar - 1 kg;
• Apa - 3 L;
• Boabe - 3 kg;
• Alcool diluat - 1 l;
• Frunze de zmeură și cireș - câte 100. fiecare fel.

Pregătirea lichiorului de cenușă de munte cu adăugarea de frunze parfumate acasă este ușoară. În primul rând, fructele se toarnă cu apă și se pun pe aragaz. Pe măsură ce amestecul fierbe, focul se reduce și se adaugă zahăr în recipient. Amestecați ingredientele și gătiți împreună timp de 30 de minute. Frunzele se aruncă după 15 minute de la începutul masei.

Bulionul rezultat împreună cu frunzele se toarnă într-un borcan și se adaugă votcă. Chokeberry tratat este păstrat sub acoperire într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni, după care este separat prin cheesecloth de pulpă. Lichidul este din nou filtrat și îmbuteliat. Degustarea unei băuturi oricând.

Rowan alcool alcool

În absența aroniei, lichiorul de casă poate fi obținut din cenușă roșie de munte. Ingredientele acestei rețete sunt:

• Boabe - 1,5 kg;
• Apa - 1 L;
• Zahar - 1 kg;
• Baza de alcool - 1 l.

Preparați lichiorul din rowan roșu după cum urmează:

1. Apa cu zahăr este fiartă timp de 10 minute, îndepărtând capacul de pe suprafață. Siropul este răcit la temperatura camerei.
2. Boabele sunt turnate cu apă clocotită, trecute printr-o mașină de tocat carne și suc stors.
3. Sucul de rowan se toarnă într-un recipient curat și se adaugă sirop cu vodcă. Masa este amestecată astfel încât să devină omogenă.
4. Băutura este îmbuteliată și dusă la subsol pentru depozitare. Poate fi refrigerat. În condiții reci, hoppy va economisi calitatea timp de câțiva ani.

Reteta rapida pentru lichior de cenusa de munte

ingrediente:

• Zahar - 800 g;
• Vodka - 1 litru;
• Materii prime din fructe de pădure - 2 kg;

Produsul principal este tratat cu apă clocotită, picurând în apă clocotită într-un colizor. După o jumătate de minut, fructele scaldate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Grosimea se pune într-o pungă de tifon și se strecoară până când tot sucul a scurs. Turnați-l într-un borcan.

Zaharul se dizolvă în suc și se adaugă votcă în volumul în care s-a format preforma dulce. Dar proporția poate fi modificată ținând cont de propriile cerințe cu privire la puterea băuturii.

Lichiorul este gata pentru prima degustare. Pentru ca gustul băuturii să fie mai luminos, se recomandă turnarea în sticle de sticlă întunecată și fixarea strânsă cu dopuri. Când alcoolul rămâne câteva săptămâni într-o cameră rece, veți aprecia cât de neobișnuit este să obțineți lichior de aronia acasă.

Ai găsit o greșeală? Selectați-l și apăsați Shift + Enter sau click aici

Lichior Aronia

Lichior Aronia

Componentele

• Chokeberry - 1,5 kg
• vodcă
• Zahar - 1 kg
• Apa - 2 cani
• Acid citric - 2 g

Sortează boabele de chokeberry, îndepărtează crengile, adaugă apă, adaugă zahărul, amestecă și gătește la foc mic timp de 20 de minute. După aceea, răciți și înclinați-vă într-un colizor.

Se strecoară siropul filtrat prin 2 straturi de tifon, se adaugă acid citric, se amestecă și se toarnă votcă. Volumul de votcă trebuie să fie egal cu volumul de lichid preparat. Se amestecă din nou și se toarnă în sticle.

Depozitați într-un loc întunecos și rece..

Capitolul următor

Este necesar:

1. 3 kg boabe de chokeberry,
2. 30 g de frunze de cireș,
3. 0,5 kg de zahăr,
4. 1 litru de apă.

Metoda de gătit

Faceți o pulpă de boabe, adăugați frunze de cireș și zahăr, amestecați totul, fierbeți și răcoriți, adăugați 1 sticlă de votcă,

Suc de chokeberry. Pentru 1 litru de suc - 0,4 l sirop - pentru sirop: pentru 1 l apă - 820 g zahăr. Scoateți fructele coapte de pe perii, clătiți bine, puneți într-o cratiță și lăsați să stea în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, după care ștergeți boabele fierbinți printr-o sită. Sucul rezultat amestecat cu

Sirop compot de chokeberry: 250 grame de zahăr la 1 litru de apă. Enumerați, clătiți și aruncați fructele de pădure într-un colizor pentru a scurge apa. Apoi adormiți în borcane sterilizate, turnați siropul de zahăr fierbinte și sterilizați: conserve de jumătate de litru - 20 minute, litru - 25

Suc de chokeberry. Pentru 1 litru de suc - 0,4 l sirop - pentru sirop: 1 l apă - 820 g zahăr. Scoateți fructele coapte de pe perii, clătiți bine, puneți o cratiță și lăsați să stea în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi ștergeți boabele fierbinți printr-o sită . Sucul rezultat amestecat cu

Suc de banana si chokeberry. Necesar: 1 kg banana 500 g chokeberry 500 g mere 500 g pere 3 frunze de coacăz negru 75 ml zahăr 500 ml apă Mod de preparare Din banane și sucul de chokeberry se strecoară cu ajutorul unui storcător. Separați merele de pe pere

Chokeberry Marshmallow. Albiți boabele pregătite în apă clocotită timp de 5 minute, apoi ștergeți printr-o sită din oțel inoxidabil. Amestecați piureul cu zahărul într-un raport 1: 1 și încălziți la foc mic, amestecând constant, până când masa este 1/2 1/2

Aronia confiată. Chokeberry albă timp de 2-3 minute, scursă cu un prosop, întins pe o foaie de copt într-un singur strat, turnați cu zahăr granulat, puneți într-un cuptor încins. Imediat ce fierbe pe întreaga suprafață, reduceți temperatura la 80 ° C și

Suc de Aronia. Scoateți fructele coapte de pe perii, clătiți bine, puneți într-o cratiță și lăsați să stea în apă clocotită timp de 2-3 minute, după care boabele trebuie șterse printr-o sită. Se amestecă sucul rezultat cu zahărul și se agită, se aduce la fierbere la foc mic și

Compot de chokeberry. Pentru 1 litru de apă - 300 g de zahăr, 3-4 g de acid citric Se spală fructele de pădure, se pun în borcane, se toarnă sirop de zahăr, se adaugă acid citric. Pasteurizați: cutii de jumătate de litru - 10 minute, litru - 15 minute sau sterilizate în apă clocotită (5 minute -

Suc de Aronia. Boabele sunt sortate, spălate, lăsate să se usuce. Frământați sau treceți printr-o mașină de tocat carne și separați sucul. Adăugați zahăr granulat în proporție de 400 g per litru de suc. Închideți borcanele și sterilizați 10-15 minute, în funcție de acestea

Dulceata de chokeberry. Boabele sunt sortate, spălate și acoperite cu zahăr într-un bazin, în raport de 1: 1. Adăugați apă - un pahar la 1 kg de fructe de pădure. Gatiti 15-20 de minute. Se scoate de la foc și se menține 3-4 ore. Adăugați din nou jumătate de porție de zahăr și până la 10% mere Antonov tocate fin

Vin Aronia. Cojiți cenușa de munte din crenguțe, frunze, spălați-le, zdrobiți-le cu o role de lemn pe bord. Pentru a separa complet sucul, lăsați pulpa într-un vas de sticlă, din lemn sau emailat la o temperatură de 18-20 grade pentru fermentare. Fermentat Mash

Vin Aronia. Pentru 5 kg de boabe zdrobite fără crenguțe, luați 5 l de apă și 1,5 kg de zahăr pentru vinul de masă, 0,9 l apă și 2,5 kg zahăr pentru vinul de desert, 3,3 kg zahăr pentru lichior, introduceți drojdia , puneți fermentația și în continuare, așa cum este descris

Stafide din Aronia 1,5 kg fructe de pădure, 2 lingurițe. apă, 1 linguriță. zahăr, 1 lingură. acid citric. 1. Gătiti siropul și turnați fructele de pădure.2. Simplu în timp ce speli 3. Se strecoară printr-un colizor, astfel încât să nu rămână nici un sirop. Puneți hârtie goală pe tablă și așezați boabele într-una

Suc de Aronia. Pentru 1 kg de fructe de pădure, 1 l de apă, I 1 kg de zahăr, 10 g de acid citric (1 lingură cu un blat mic) .1. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se lasă 10-12 ore. Scurgeți apa într-o tigaie emailată. Stoarceți sucul din fructe de pădure, tulpinați, adăugați la bulionul scurs. A turna

Lichior din aronia 1,5 kg fructe de pădure, 1 kg zahăr, 2 lingurițe. apă, 2 g de acid citric, 0,5 l de votcă.1. Se fierb fructe de padure, zahar si apa timp de 20 de minute. Se răcește. Aruncați fructele de pădure într-un colizor, strecurați siropul printr-o sită. Se adaugă acid citric în siropul răcit și se adaugă votcă. turna

Lichior de chokeberry: rețetă cu fotografie

Timpul cald al toamnei - timpul recoltei sau doar recoltarea pentru iarnă. Și unde să dispară, nu instituită de noi, nu la noi și să se rupă.

Aproape toate ciupercile și fructele de pădure sunt colectate, în zonele suburbane ale goliciului din octombrie, dar altceva se înnegrește de-a lungul gardului. Imaginea este obișnuită: nici tu, nici vecinii dvs. nu au ajuns la chokeberry. Dar degeaba.

Această boabă este complexă, în vechime cultivată și marcată de mulți aesculapius..

Se poate conștientiza dezamăgirea multor grădinari: ce să facă cu aceste ciorchini de cenușă de munte întunecată? La fel că ați făcut cu o recoltă de zmeură, coacăze, cireșe sau coacăze întunecate.

Am încercat deja să ajutăm gospodinele atente pentru a ajuta la crearea de minunate gemuri de vișine din chokeberry și să pregătim pentru iarnă un delicios și necesar sirop de chokeberry.

Este timpul să se alăture procesului de achiziții pentru sexul mai puternic. Mai exact, bărbații din lume sunt considerați pe drept drept cei mai buni vinificatori și somieri..

Ruși, hai să dovedim că cenușa noastră de sub-munte nu este mai rea decât viile viței franceze.

Am discutat deja despre caracteristicile de vindecare remarcabile ale acestei fructe de pădure, este timpul să ne amintim că majoritatea parametrilor medicinali ai chokeberry-ului sunt conservați perfect în toate perfuziile alcoolice sau vinul tânăr.

Puteți găsi rețete pentru tincturi din chokeberry pe site-ul nostru, dar ar trebui să discutați despre metodele de preparare a lichiorurilor generoase din această boabă separat.

Toată lumea știe că lichiorul este un dulce (mai mult de 100 g zahăr pe litru).

O fracțiune mare de alcool fără pată poate fluctua într-o gamă largă de la 20 la 75%, prin urmare, nu recomandăm să numim această băutură „pur feminin”.

Compoziția nu este diferită de lichiorurile obișnuite: sucul de fructe alcoolizat cu adăugarea de diferite umpluturi aromatizante.

Aceasta este băutura pe care le oferim tuturor țăranilor pentru a face acasă din creșterea fără adăpost în căsuțele lor de vară și chokeberry-ul pregătit deja pentru frigul de iarnă.

Lichior de chokeberry: metoda obișnuită

Rețeta pentru a face sirop din aceste fructe de pădure a fost discutată anterior pe paginile noastre, deoarece pentru cei care au pregătit-o deja, de fapt, nu trebuie făcut nimic pentru a face lichior. Așa cum s-a cântat într-o reclamă veche: „doar un pic de apă”. În cazul nostru, desigur, aceasta nu este apă, ci o soluție de alcool cu ​​o rezistență adecvată.

Combinația medie atunci când ne diluăm siropul cu votcă obișnuită 1: 3 în cantități mari. Puterea lichiorului dvs. va fi de aproximativ 27o, iar conținutul de zahăr va corespunde standardelor mondiale.

O metodă mai laborioasă de a face lichior din aronia în criterii casnice este următoarea. Boabele, pentru spălate și sortate anterior, sunt decolorate, apoi trecute printr-un storcător sau o mașină de tocat carne cu o duză.

Producția de suc în acest caz este de aproximativ 800 g de 1 kg de fructe de pădure.

Nisipul dulce se adaugă într-un raport 1: 1 și siropul se lasă într-o cameră caldă până se dizolvă complet zahărul. Aceasta este aceeași bază pentru lichior. Atenție! Nu are sens să bei imediat o băutură după ce amesteci baza dulce cu alcoolul. Toate componentele trebuie să coexiste între ele, adică petrecem cel puțin o lună împreună.

Lichior de Aronia cu frunze de cireș

Pliante de cireș, chiar fiind la vârsta târzie a toamnei, afectează într-un mod neobișnuit proprietățile gustative ale chokeberry cu orice metodă de utilizare a acesteia. Este greu să nu cedăm ispitei și să nu scoatem cireșele din lichiorul de rowan. Dar aici va trebui să muncești din greu. Pentru fabricarea bazei vin la îndemână: 1 kg fructe de pădure, 1 kg zahăr, 1,5 litri de apă și 200 g (două mâini pline) de frunze de cireș.

Aruncați chokeberry-ul și frunzele în apă clocotită și gătiți timp de 20-30 de minute, apoi răciți și strecurați sucul rămas în decoct prin cheesecloth. Puneți din nou tigaia pe foc mic, adăugați zahăr și amestecând la fierbere ușoară, păstrați siropul pe aragaz pentru încă 20 de minute.

Apoi vă răciți și continuați la vrăjitorie, adică. adăugați vodka (alcool) după gust, turnați în sticle frumoase și îndepărtați-le înainte de Anul Nou. Putem recomanda bărbaților cei mai interesanți în procesul de preparare a lichiorului din aronia în criterii de casă pentru a arunca diverse condimente în timpul gătitului în sirop. Ies foarte original din când în când..

Umplutură de chokeberry acasă

Aronia chokeberry, mai cunoscută sub denumirea de chokeberry, are o aromă unică bogată, de aceea este adesea folosită pentru prepararea diverselor preparate de casă - fructe înăbușite, sucuri și băuturi alcoolice de casă.

Fructele Aronia conțin o cantitate uriașă de elemente utile care se păstrează chiar și după tratamentul termic. Umpluturile de chokeberry de casă au o nuanță plăcută de rubin și o aromă delicată.

Principii generale de pregătire

Pentru a obține un lichior cu adevărat gustos și de înaltă calitate, trebuie să pregătiți corect fructele de chokeberry negru.

Fructele de aronia conțin o cantitate mare de taninuri, ceea ce le face să aibă un gust astringent. Pentru a înmuia astringența fructelor și a utiliza mai puțin zahăr, fructele de pădure sunt culese după primele înghețuri de toamnă.

Dacă ați recoltat mai devreme, se recomandă păstrarea fructelor de pădure la frigider pentru aproximativ 2-3 zile.

Fructele pentru prepararea băuturii trebuie să fie coapte, decojite de tulpină, fără mucegai, fructe necoapte și stricate trebuie eliminate. Acestea trebuie spălate printr-o sită sau colector rar, deoarece cenușa de munte nu tolerează efectele apei.

Tehnologia de gătit este destul de simplă. Constă în separarea sucului de fructe de pădure, fermentarea acestuia și amestecarea suplimentară cu zahăr și alcool puternic.

Cea mai ușoară cale este să introduceți piureul în recipientul pregătit, să adăugați zahăr și componente suplimentare în conformitate cu rețeta, să turnați întreaga bază alcoolică pe 2/3 din volumul total.

Lichiorul trebuie infuzat timp de cel puțin 30 de zile (în mod ideal 6 luni) într-un apartament obișnuit, cu agitare periodică. Băutura finală trebuie filtrată cu grijă printr-un filtru de bumbac sau tifon, se toarnă în sticle pregătite.

În țuică, puteți adăuga diverse condimente, coajă de citrice, frunze de pomi fructiferi și arbuști. În loc de zahăr, puteți folosi miere. Pentru a crește rezistența lichiorului după încordare, i se adaugă o cantitate mică de vodcă bună.

A doua metodă de preparare a cenușii de munte este destul de controversată, deoarece implică albirea fructelor la o temperatură de aproximativ 70 de grade. Dar această metodă are avantajele sale: o băutură nobilă de culoare maro închis poate fi degustată destul de repede.

Un rol important în procesul de preparare a lichiorului de înaltă calitate îl are și alegerea preparatelor. În mod ideal, este o sticlă sau sticlă ceramică, deoarece aceste materiale sunt rezistente la alcool și acid.

Lichior de cireș din aronia și cenușă de munte roșie acasă | rețete

Astăzi vă vom spune cum se face lichior de vișine din cenușă de munte. Boabele de Rowan obțin un lichid excelent, care are un gust de tartă și aromă excelentă. Nimeni nu va cumpăra aceste băuturi în magazin, prin urmare, cei care decid să le facă acasă își pot surprinde absolut oaspeții..

Avantajul lichiorului de cenușă de munte asupra tuturor celorlalte este că este gata de utilizare. Nu este nevoie să insistați două luni întregi. Există însă și dezavantaje - cenușa de munte este foarte reticentă în a renunța la sucul său. Dacă nu doriți să suferiți cu separarea sucului, se prepară tinctură de cenușă de munte pe coniac.

Durează doar 10 minute, dar într-o lună, însă, este necesar să rezistați.

Pentru a obține lichior de cireș din aronia, precum și din cenușă de munte acasă, luați rowan mare și suculent. Boabele se separă, culeg, emit distrugeri sau prea mici.

Lichiorul este preparat pe bază de vodcă, dar este adăugat atunci când dorința și alcoolul, care sunt crescute la 40 °. Unii adaugă lumina lunii, cu toate acestea, uleiurile de combustie pot strica serios gustul băuturii..

Lichior Aronia (chokeberry)

structură

• 2 kg de chokeberries;
• 1 litru de votcă;
• 800 g zahăr granulat.

Reteta pas cu pas

• Cenușa de munte este scaldată cu apă clocotită sau așezată într-un colizor, scufundată în apă clocotită timp de o jumătate de minut (acest lucru este mai eficient decât turnat cu apă clocotită).
• Boabele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne, suc stors și filtrate, folosind tifon în curte.
• Turnați zahărul în suc și amestecați.
• Siropul de Rowan se diluează cu vodcă (raport 1: 1), dar, dacă se dorește, aceste relații primesc băuturi de diferite puncte forte.
• Lichiorul se toarnă în prepararea vaselor (bine, dacă este din sticlă închisă), se închide cu dopuri.

Păstrați acest lichid la frigider sau subsol.

Licoare de cenușă de munte

Igridienty

• 5 kg boabe de rowan;
• în 1 litru de apă și vodka-1
• 1 kg zahar granulat.

Procesul de gătit

• Se adaugă zahăr în apă, se agită și se aduce la fierbere. Îndepărtând constant spuma albă, continuați să gătiți timp de 10 minute. Sirop rece.
• Boabele sunt turnate cu apă clocotită, răsucite, folosind o mașină de tocat carne, după care sucul este separat.
• Sucul proaspăt de rowan se amestecă cu rezultatele obținute cu siropul și votca, se amestecă bine.
• Lichiorul se toarnă în sticle pregătite. Amplasat la subsol sau la frigider și păstrat mulți ani..

Licoare Aronia cu frunze de vișine

Aceste frunze de vișine adaugă o băutură picantă, îmbogățesc gustul lor..

Compoziția produsului

• 1 kg de chokeberry;
• 1,5 litri de apă potabilă;
• 200 g de frunze de cireș;
• 1 kg zahar granulat;
• jumătate de litru de vodcă de bună calitate.

Instrucțiuni de pregătire

• Rowan se scaldă cu apă clocotită, tocată printr-o mașină de tocat carne, se extrage sucul.
• Pune apă pe foc, dă la fierbere, adaugă frunze de cireșe, gătește 20 de minute. Se răcește și se filtrează.
• Zaharul se toarnă în compoziția rezultată, se pune din nou pe foc, după ce compoziția fierbe, continuă să se gătească timp de 20 de minute, fără a uita să elimini spuma.
• Siropul de zahăr se toarnă în sucul de rowan, se adaugă votca..
• Lichior Aronia, preparat acasă, îmbuteliat în sticle pregătite.

Lichior de chokeberry: rețetă cu fotografie

Timpul cald al toamnei este timpul recoltei sau doar recoltarea pentru iarnă. Și unde să dispară, nu instituită de noi, nu la noi și să se rupă.

Aproape toate ciupercile și fructele de pădure sunt colectate, în zonele suburbane ale goliciului din octombrie, dar altceva se înnegrește de-a lungul gardului. Imaginea este familiară: nici tu, nici vecinii nu au ajuns la chokeberry. Dar degeaba.

Această boabă nu este simplă, în cele mai vechi timpuri cultivată și remarcată de mulți aesculapius.

Se poate înțelege deznodământul multor grădinari: ce să faci cu aceste ciorchini de cenușă de munte neagră? La fel că ați făcut cu o recoltă de zmeură, coacăze, cireșe sau coacăze negre.

Am încercat deja să ajutăm gospodinele atente să gătească gem minunat de vișine din chokeberry și să pregătească sirop de chokeberry gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Este timpul să te implici în procesul de achiziții către sexul mai puternic. Bărbații din întreaga lume sunt considerați pe drept drept cei mai buni vinificatori și somelieri.

Ruși, hai să dovedim că cenușa noastră de sub-munte nu este mai rea decât viile viței franceze.

Am discutat deja despre proprietățile medicinale minunate ale acestei fructe de pădure, este timpul să reamintim că majoritatea proprietăților vindecătoare ale chokeberry sunt păstrate perfect în orice perfuzii alcoolice sau vinuri tinere.

Puteți găsi rețete pentru tincturi din chokeberry pe site-ul nostru, dar merită să vorbim despre metodele de preparare a lichiorurilor nobile din această boabă separat.

Toată lumea știe că lichiorul este o băutură alcoolică dulce (mai mult de 100 g zahăr pe litru)..

Fracția în volum a alcoolului pur poate varia într-o gamă largă de la 20 la 75%, așa că nu recomandăm să numim această băutură „pur feminin”.

Compoziția nu este diferită de lichidele obișnuite: suc de fructe alcoolizat cu adăugarea de diverse substanțe aromatizante.

Oferim tuturor bărbaților să facă această băutură acasă din chokeberry, care crește fără proprietar în căsuțele lor de vară și s-a pregătit deja pentru frigul de iarnă.

Lichiorul de chokeberry: un mod ușor

Rețeta pentru a face sirop din aceste fructe de pădure a fost discutată anterior pe paginile noastre, așa că pentru cei care au pregătit-o deja, practic nu este nevoie să faceți nimic pentru a face lichior. Așa cum s-a cântat în vechea reclamă: „împărțiți doar apa” În cazul nostru, aceasta, desigur, nu este apă, ci o soluție de alcool din puterea de care ai nevoie.

Cea mai bună combinație atunci când ne diluăm siropul cu vodka obișnuită 1: 3 în fracții de volum. Puterea lichiorului dvs. va fi de aproximativ 27o, iar conținutul de zahăr va respecta standardele internaționale.

Un mod mai laborios de a prepara lichiorul din aronia acasă este următorul. Boabele, spălate și sortate anterior, sunt decolorate, apoi trecute printr-un storcător sau o mașină de tocat carne cu o duză.

Producția de suc în acest caz este de aproximativ 800 g de 1 kg de fructe de pădure.

Se adaugă zahăr într-un raport 1: 1 și siropul se lasă într-o cameră caldă până se dizolvă complet zahărul. Aceasta este aceeași bază pentru lichior. Atenție! Nu are sens să bei o băutură imediat după ce amesteci baza dulce cu alcoolul. Toate componentele trebuie comprimate împreună, adică petrecem cel puțin o lună împreună.

Lichior de Aronia cu frunze de cireș

Pliante de cireș, chiar fiind la vârsta târzie a toamnei, afectează în mod surprinzător gustul de chokeberry în orice mod de utilizare a acestuia. Este greu să nu cedezi ispitei și să nu faci vișine din lichior de rowanberry. Totuși, aici va trebui să muncești din greu. Pentru a pregăti baza, veți avea nevoie de: 1 kg de fructe de pădure, 1 kg de zahăr, 1,5 l de apă și 200 g (două mâini pline) de frunze de cireș.

Aruncați chokeberry-ul și frunzele în apă clocotită și gătiți timp de 20-30 de minute, apoi răciți și strecurați sucul rămas în decoct prin cheesecloth. Puneți din nou tigaia pe foc mic, adăugați zahăr și amestecați în timp ce fierbe încet, păstrați siropul pe aragaz pentru încă 20 de minute.

Apoi, răciți și continuați la vrăjitorie, adică. adăugați vodka (alcool) după gust, turnați în sticle frumoase și îndepărtați-le înainte de Anul Nou. Putem sfătui bărbații cei mai interesanți în procesul de preparare a lichiorului din chokeberry acasă, să arunce diferite mirodenii în timpul gătitului în sirop. Uneori se dovedește foarte original.

Citiți și ce puteți găti din aronia pentru iarnă.

Lichior de Aronia cu frunze de cireș

Există o mulțime de băuturi alcoolice pe rafturile magazinelor. Există pentru fiecare gust și un portofel. Din acest articol veți învăța rețete pentru prepararea lichiorului de chokeberry acasă. Băutura iese foarte gustoasă, naturală și utilă..

Rețetă pentru frunze de chokeberry și cireșe

ingrediente:

boabe proaspete de chokeberry - 450 g frunze de cireș - 80 buc. zahăr - 320 g acid citric - 10 g votcă fără aditivi - 1 litru apă purificată - 1,5 litri.

preparare

Frunzele mele de cireș, se umplu cu apă, se lasă să fiarbă și se fierb aproximativ 10 minute. Apoi îndepărtăm frunzele cu lingura înțepată, turnăm în aronia. Se fierbe un sfert de oră la foc mic.

Se toarnă zahărul, se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute, apoi se adaugă acid citric, se amestecă bine și se îndepărtează imediat de la foc.

Când masa s-a răcit complet, filtrați, adăugați votcă, amestecați și turnați în recipiente curate.

Lichior de rowan și cireș negru

ingrediente:

chokeberry - 300 g de apă purificată - 1 litru de frunze de vișine de dimensiuni medii - 130 buc. - zahăr granulat - 700 g de vodcă - 1 litru de acid citric - 10 g.

preparare

Chokeberry-ul meu, apoi frământă la o stare moale. Se amestecă cu frunzele de cireș spălate, se toarnă 1 litru de apă, se lasă masa să fiarbă și se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi filtrăm totul.

Se toarnă lămâie și zahăr. Numărul lor poate fi ajustat independent în funcție de preferințele gustului. Aduceți amestecul la fiert din nou și apoi la răcit..

Se toarnă votcă, se amestecă bine și se toarnă în recipiente pregătite.

Lichior de Aronia cu frunze de cireș

ingrediente:

fructe de padure proaspete - 100 buc. - frunze de cirese - 100 buc. - acid citric - 2 lingurite vodca - 2 cani zahar - 850 g.

preparare

Boabele și frunzele pre-spălate se fierb împreună într-un litru de apă purificată timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi filtrați, turnați zahărul, acidul citric, fierbeți încă 5 minute, apoi turnați siropul rezultat într-un borcan și depozitați la rece și turnați vodka chiar înainte de servire, amestecați bine și serviți.

Licoare Aronia cu frunze de cireș și zmeură

ingrediente:

zahăr granulat - 1 kg-chokeberry - 3 kg-frunze de cireș - 100 buc.-frunze de zmeură - 100 buc.-apă purificată - 3 litri alcool - 1 litru.

preparare

Boabele se pun într-o tigaie, se toarnă cu 3 litri de apă și se pun pe aragaz. După ce lichidul fierbe, reducem focul și turnăm zahăr. Amestecați bine și gătiți compotul la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră.

Apoi așezăm frunzele de cireșe și zmeură spălate și gătim încă un sfert de oră. Apoi bulionul rezultat este răcit, turnat într-un borcan împreună cu fructe de pădure și frunze. Turnați votcă, închideți capacul și îndepărtați timp de 2 săptămâni pentru a insista într-un loc întunecat.

După aceea, filtrați, stoarceți bine pulpa. Turnăm lichiorul în sticle, totul este gata de servire!

Lichior de chokeberry „cireș”

ingrediente:

apă purificată - 1 litru de vișine - 130 buc. zahăr - 550 g alcool - 1 cană lămâie mare - 1 buc.

preparare

Frunzele spălate de cireșe și fructe de pădure umplute cu apă. Să fierbem, dar să nu fierbem. Noaptea plecăm la frig. Dimineața, filtrăm totul și stoarcem bine fructele de pădure, astfel încât sucul maxim să iasă din ele.

Adăugați acum zahărul și turnați sucul de lămâie proaspăt stors. Lasa masa sa fiarba din nou. Apoi scoateți din aragaz și lăsați să se răcească. Turnați alcoolul în siropul răcit și amestecați bine. Turnați băutura în sticle curate pregătite.

Îl puteți păstra chiar și în afara frigiderului.