Cele mai bune rețete pentru a face tequila acasă

Tequila este o băutură alcoolică făcută din suc de agave albastre. În Rusia este atât de dificil să obțineți această plantă încât ar părea mai ușor și mai ieftin să cumpărați tequila într-un magazin și să nu o aburi. Însă experimentatorul rus a făcut față acestei sarcini. Există acasă o rețetă de tequila extrem de simplă..

Tehnologie generală pentru fabricarea de tequila de casă

Înainte de a începe, o mică remarcă: băutura pe care o obținem nu va fi cu adevărat tequila, ci doar o imitație a acesteia. Cu toate acestea, puțini îl pot distinge de original.

După cum am remarcat deja, principala problemă în producția de tequila acasă este să obținem agave albastre. Și din moment ce nu îl avem, ar trebui să alegem analogul cel mai apropiat disponibil.

În primul rând, ne interesează substanța inulină, care este conținută în sucul de agave. Dacă se explică pe degete, atunci inulina este o formă chimică atât de specială a fructozei, unul dintre componentele zahărului. Dacă faceți mușchi din acest lucru și îl treceți prin lună, veți obține o băutură alcoolică cu o aromă caracteristică ierboasă. De fapt, această băutură, de fapt, va fi tequila.

Se dovedește că avem nevoie de o plantă cu un conținut ridicat de inulină. Și sunt destul de multe dintre ele: usturoi, ceapă, banană, cicoare. Problema este însă: toate aceste plante sunt mirositoare de la sine, iar mirosul lor va întrerupe aroma „tequila”. Prin urmare, nu vom merge pentru ingrediente la supermarket, ci la florărie - cumpărați aloe vera! Deși cu siguranță îl aveți deja pe pervazul unui ghiveci de flori.

Vom avea nevoie de:

• Frunze de Aloe Vera - 150 de grame
• Vodka - 3 litri
• Zahar - 3 lingurite

În loc de vodcă, puteți lua lunină sau alcool diluat la 40-45 de grade. La AlcoHacker puteți găsi rețetă lunară și instrucțiuni pentru diluarea alcoolului.

preparare

Am tăiat aloe în cuburi nu mai mari de 1 centimetru. Le punem într-un borcan și turnăm alcool. Adăugați zahăr.

Închidem borcanul cu un capac, îl agităm și îl așezăm într-un loc răcoros întunecat. Trebuie insistat timp de 2-3 săptămâni. În proces, lichidul devine verde, dar nu trebuie să vă speriați. În timp, verzele vor dispărea, iar tequila noastră va dobândi o nuanță aurie.

Tinctura trebuie filtrată printr-un filtru (tifon - vată - tifon) și îmbuteliată. După aceasta, băutura ar trebui să se stabilească pentru câteva zile.

Poate că tequila va păstra o nuanță verzuie. Nu afectează gustul, dar dacă te deranjează foarte mult, doar bea la lumină (de exemplu, pe pervaz). După 20-30 de zile, tequila va deveni incoloră..

Să aveți o seară frumoasă, prieteni!

Cum se face tequila acasă?

Una dintre cele mai populare în rândul tinerilor - sau poate una dintre cele mai la modă ar fi mai corect să spun - tequila a devenit recent o băutură alcoolică în țările noastre. Care este motivul creșterii acestei popularități, nu vom afla, dar este posibil să faceți tequila acasă, încercați să o dați seama.

Pentru a afla dacă putem găsi acasă tot ce avem nevoie pentru a face tequila acasă, mai întâi amintim din ce este fabricată această băutură.

Mulți se grăbesc cu încredere să răspundă la cel al unui cactus. Și doar în caz, își vor aminti pe ce pervaz al bunicii trăiește același cactus. Și în zadar. Pentru că tequila nu este făcută deloc din cactus, ci din agave albastre, care crește exclusiv în Mexic. Iar agave aparține familiei de sparanghel

Dar ce este sucul de agave albastre? Dar constă în unele substanțe chimice bine definite, care pot fi găsite în alte plante, nu? Aici, curioșii (și, presupun, băutorii) chimiști au făcut asta.

Și au aflat că compoziția chimică a plantei este cea mai asemănătoare cu aceeași agave albastră - aceasta este aloe vera, în mod colocvial - o agave. Și să-l găsești pe un pervaz din Rusia centrală, desigur, este mult mai probabil.

Această plantă este folosită pentru a face tequila acasă. Trebuie subliniat faptul că, de fapt, este doar un fals, o imitație a unei băuturi alcoolice autentice mexicane.

Dar noi, trăind, înconjurați de falsuri, imitații și contra-fapte, ne deranjăm acest lucru? Principalul lucru este că marea majoritate a consumatorilor noștri de tequila gustă, colorează și miroase tinctura de vodcă de pe aloe vera de băutura originală nu distinge!

Cu toate acestea, haideți să mergem mai departe în firele chimice și să aflăm că atât agave cât și aloe vera conțin în cantități mari un astfel de polimer ca inulina, care, după fermentare, se transformă într-un alcool mirositor specific cu un anumit gust.

Eureka! - strigăm din sălbăticia acelei chimii. Deci, dacă luați vodka, turnați-o în orice plantă care conține inulină în cantități mari, atunci obținem doar o tinctură care cu greu se poate distinge de tequila reală? O facem acasă, o folosim în ele.

Și aici, nu totul este atât de evident. Cert este că majoritatea celorlalte plante, în cantități mari care conțin aceeași inulină, au propriul miros prea pronunțat, ceea ce nu permite să dea tinctură pentru tequila de casă. De exemplu, ceapa, cicoarea, usturoiul.

Cicoarea nu miroase în mod deosebit, însă lipsește cu desăvârșire încă o substanță necesară pentru a simula tequila - enzima inulază, datorită căreia inulina este transformată în zaharuri fermentabile. Da, și doar insistând asupra bucăților de vodcă din plantă nu vor funcționa.

Pentru cei care sunt gata să abordeze procesul tehnologic mai complicat de a face tequila acasă din materiale improvizate, și anume din plante adecvate care se simt bine în climatul nostru, va exista următorul articol, dar deocamdată să revenim la pervazul ferestrelor..

Mai degrabă, la oala cu agavele situate acolo, sau aloe vera.

Retete de tequila de casa din aloe vera

Prima rețetă: facem tequila din felii de aloe vera acasă.

Luăm frunzele spălate de agave - ele spun că, în ceea ce privește utilizarea acestei plante în scopuri medicinale, trebuie să luați frunze care au mai mult de trei ani - le tăiem în bucăți mici de nu mai mult de un centimetru.

Trebuie să tăiați o sută cincizeci de grame de material vegetal. Puneți într-un borcan de sticlă și umpleți cu trei litri de votcă. Puteți lua alcool diluat la starea dorită, și lună.

Adăugați cincizeci de grame de zahăr granulat pentru a înmuia ușor gustul viitoarelor tequila de casă.

Închidem bine borcanul, îl agităm bine și trimitem două săptămâni într-un loc răcoros, fără acces la lumină. Puteți vizita acest loc și observa schimbarea de culoare a tincturii: mai întâi va apărea o nuanță verde, care se va schimba treptat la o culoare galbenă.

După perioada specificată, filtrați cu atenție tinctura, îmbuteliați-o și insistați pe ea cel puțin încă două zile înainte de utilizare. Culoarea de tequila obținută acasă - și de fapt tincturile de vodcă pe aloe vera - este de obicei aurie, uneori cu o nuanță verzuie neexprimată.

Această nuanță se datorează clorofilei care nu este complet descompusă, astfel încât dacă puneți sticlele băuturii la lumina soarelui timp de trei săptămâni, puteți scăpa cu ușurință de această nuanță, deoarece sub influența luminii solare, clorofila se descompune de fapt. Atunci tequila ta va fi transparentă.

A doua reteta: facem tequila din suc de aloe vera acasa. Din aloe vera, trebuie mai întâi să stoarceți sucul și să obțineți douăzeci și cinci de grame din acest suc pentru o porție de viitoare tequila de casă. De fapt, acest lucru nu este deloc problematic, deoarece frunzele agavei sunt foarte suculente, iar douăzeci și cinci de grame - două linguri.

Sucul se extrage - și se toarnă pe un litru de alcool. Și trebuie să luați vodka de înaltă calitate, alcool diluat până la patruzeci de grade sau pură lună de calitate purificată, de asemenea, nu este mai puternică decât patruzeci de grade. Stăm câteva zile și îmbuteliem.

Tequila vândută are de obicei o culoare aurie, deși cea reală este transparentă. Dar dacă doriți să vă mulțumiți nu numai cu organul gustului, ci și cu organul vederii - nu este o întrebare, dați băuturii o astfel de umbră.

Desigur, nu trebuie folosiți coloranți artificiali, chiar și culorile alimentare. Există mai multe moduri:

• ardeți puțin rumeguș obținut din stejar și infuzați tequila pe ele, apoi, bineînțeles, strecurați băutura;
• folosiți zahăr ars - de fapt, este un caramel natural, care este foarte frecvent în gătirea în general și în producția de băuturi alcoolice în special.

Aici aveți o rețetă video. Și în curând noi - vă reamintesc - vom reveni la problema de a face tequila acasă de la ... Până când vă spun. lasă intriga să continue!

Reteta pas cu pas pentru tequila de casa

A face tequila acasă este ușor..

Tequila este o băutură națională mexicană. Se numește mezcal într-un mod diferit..

• Ingredientul principal în tequila este agava albastră. Grosele acestei plante din Mexic sunt omniprezente..
• Localnicii din această țară știu cum și când să tai frunzele de agave, astfel încât să fie cărnoase și să se transforme într-o băutură puternică..
• Vă vom spune cum să înlocuiți agave pentru fabricarea de tequila în țara noastră..
• La urma urmei, nu avem această plantă, dar există și alte culturi verzi care au gust similar, iar dacă o persoană nu este un gourmet, nu va putea distinge tequila reală de imitație.

Cum se prepară delicioase tequila acasă din lună: o rețetă pas cu pas

Moonshine Tequila

Nu există o agață mexicană uriașă, ca în Mexic, în țara noastră. Dar compatrioții noștri au adaptat o altă materie primă pentru crearea de tequila: aloe vera și agave americane, care cresc pe pervazurile noastre.

• Aloe se află în aproape fiecare casă, iar multe persoane cresc și agave, iar dacă te uiți, poți găsi.
• Meșterii de casă fac o imitație de tequila din lună și aloe, deoarece puterea tequila mexicană este de 55 de grade, iar moonshine pură va fi un substitut excelent pentru ingredientul alcoolic din această băutură.

Iată o rețetă pas cu pas:

• Se spală și se toacă fin 150 de grame de frunze de agave sau aloe. Puneți-le într-un borcan de 3 litri.
• Adăugați o lingură de zahăr cu o lamelă în același borcan. Este necesar să eliminați excesul de amărăciune din frunzele verzi..
• Se toarnă zahăr și frunzele tocate în vârful cutiei cu lamaie. Acoperiți și agitați bine pentru a dizolva cristalele de zahăr.
• Pune borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 14 zile.
• Se strecoară, se sticlă și se bea cu sare și var. Puteți înlocui varul cu lămâia.

Mulți meșteri de acasă folosesc un mod diferit de a bea o băutură după perfuzie. Ele diluează băutura verde de 1x1 cu apă și o distilează din nou. Dar mulți oameni susțin că după asemenea manipulări se pierd gustul și aroma.

Aloe vera

Există o altă rețetă de tequila folosind un concentrat special, care se vinde în magazine..

Iată rețeta:

• Se amestecă concentratul cu moale, în proporția indicată pe etichetă.
• Acum pregătește un borcan de trei litri. Așezați așchii de stejar (rumeguș) în partea de jos.
• Se toarnă amestecul diluat de concentrat și lună și insistă 2 săptămâni.
• Apoi tulpinați și puteți folosi.

Nici măcar un cunoscător nu va putea distinge gustul acestei băuturi de gustul adevăratului tequila mexican.

Cum se prepară tequila delicioasă din vodcă, alcool și aloe vera: o rețetă pas cu pas

Tequila din vodcă sau alcool

A fost descris mai sus cum se face tequila din aloe vera și lună sau concentrat și moonshine. Dar puteți face această băutură din vodcă sau alcool și aloe vera. Tehnologia de gătit va fi aceeași ca în cazul lunii lungi.

Reteta pas cu pas pentru vodka si aloe vera:

• Spălați 150 de grame de frunze de aloe și tocați bine. Puneți-le într-un borcan de 3 litri.
• Adăugați 3 lingurițe de zahăr cu o lamelă în același borcan. Este necesar să eliminați excesul de amărăciune din frunzele verzi..
• Turnați zahărul și frunzele tocate în vârful borcanului cu votcă. Acoperiți și agitați bine pentru a dizolva cristalele de zahăr.
• Pune borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 14 zile.
• Se strecoară, se sticlă și se bea cu sare și var. Puteți înlocui varul cu lămâia.

Tequila din vodcă

Reteta pas cu pas din alcool si aloe vera:

• 96% alcool trebuie mai întâi diluat în jumătate cu apă filtrată sau fiartă curată. Atunci tehnologia de preparare va fi aceeași ca și atunci când pregătiți tequila din vodcă.
• Spălați 150 de grame de frunze de aloe și tocați bine. Puneți-le într-un borcan de 3 litri.
• Adăugați 3 lingurițe de zahăr cu o lamelă în același borcan. Este necesar să eliminați excesul de amărăciune din frunzele verzi..
• Turnați zahărul și frunzele tocate în vârful borcanului cu soluția alcoolică obținută din alcool și apă. Acoperiți și agitați bine pentru a dizolva cristalele de zahăr.
• Pune borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 14 zile.
• Se strecoară, se sticlă și se bea cu sare și var.

Dar tequila delicioasă poate fi preparată nu numai din frunze de aloe, ci după cum am menționat mai sus, din agave americane, care crește în multe case pe pervazul ferestrei.

Cum se face tequila delicioasă cu agave: o rețetă pas cu pas

Agave mexican

Dacă tot ați reușit să găsiți agave americane, atunci pregătiți tequila pentru a vă surprinde prietenii sau rudele cu gustul unic al acestei băuturi.

• Mexicienii pun adevărata agave într-o autoclavă, astfel încât să dea zahărul conținut, care, atunci când este expus amidonului, se transformă într-o substanță care conține alcool.
• Apoi, materia primă obținută este pusă la fermentație ulterioară pentru a obține tequila.
• Acasă, repetarea întregului proces nu va funcționa, deoarece nu există echipamente și materii prime necesare.
• Dar puteți încerca să faceți o băutură din agave, care crește în multe case.

Iată o rețetă pas cu pas pentru prepararea de tequila delicioasă de agave:

• Pentru a pregăti o băutură, este necesar să luați miezul plantei, ceea ce înseamnă că trebuie să fie mare și să crească mai mulți ani.
• Miezul este zdrobit, umplut cu 1 lingură de zahăr.
• Toate acestea se transferă într-un borcan, se toarnă votcă și se insistă timp de 2 săptămâni.
• Apoi tulpinați și puteți folosi.

Cum se prepară tequila delicioasă dintr-un cactus: o rețetă pas cu pas

Meșterii ruși de acasă chiar au venit cu o rețetă pentru a face tequila dintr-un cactus. Este necesar să folosiți o specie specifică din familia cactusului - aceasta Opuntia ficus-indica, ea - "Fagurele indian", Ea este ;"Fig. American nativ".

• Această plantă crește și în Mexic, dar poate fi găsită în Mediterana și crește mult. în Crimeea.
• Botanici profesioniști și oameni obișnuiți - iubitori de spații verzi pe pervaz, plantează această floare chiar și acasă.
• Se folosesc fructe, și anume gulki pe frunze mari rotunde și spinoase de cactus.

Iată o rețetă pas cu pas pentru prepararea de tequila delicioasă dintr-un cactus:

• 150-200 de grame de coajă de "cactus de coajă" și se toacă fin. Transferați bucățile tăiate într-un borcan de 3 litri.
• Se toarnă 1 lingură de zahăr și se toacă puțin cu o lingură, astfel încât să se dizolve mai bine.
• Se toarnă bucățile tăiate de cactus și zahăr în vârful borcanului cu vodcă și se pune într-un loc întunecat.
• A doua zi, scoate borcanul și agită bine pentru a dizolva zahărul. Din nou, scoateți recipientul într-un loc întunecat și nu-l îndepărtați, astfel încât băutura să nu devină tulbure.
• După 3 săptămâni, strecurați băutura și sticla.

Unii oameni surprind oaspeții cu tequila făcută acasă, în timp ce alții tratează amigdalita și întăresc imunitatea. Amintiți-vă însă că alergiile, femeile însărcinate, persoanele cu inimă, ficat, rinichi și alte boli cronice, această băutură nu este recomandată. Poate fi periculos pentru sănătate.!

Reteta de tequila delicioasa acasa

Tequila este unul dintre cele mai populare și cunoscute tipuri de alcool puternic din lume, dar nu toată lumea înțelege ce fel de băutură este și ce îl face unic..

Pentru a obține ideea corectă, ar trebui să apelăm la istorie, să facem cunoștință cu toate etapele producției sale și să aflăm - din ce este făcut tequila - de fapt.

Un proces pas cu pas pentru fabricarea de tequila în producție

Producția sa a început odată cu apariția băuturii „pulke” cu alcool scăzut, pe care indienii azteci au pregătit-o cu secole în urmă. După evenimente istorice celebre, cuceritorii spanioli au început să distileze această băutură și au primit cunoscutul tequila..

Astăzi este aceeași comoară națională a Mexicului ca „șampania” din Franța și poate fi produsă exclusiv în această țară și nicăieri altundeva. Pentru a urmări toate etapele producției, este suficient să investigăm activitatea unei singure producții.

Pregătirea cu agave

• Totul începe cu creșterea agavei albastre - principala materie primă pentru producție. Are nevoie de cel mult 7 ani pentru a se maturiza, iar de secole lucrătorii ei, care sunt încă numiți lucrători chimici, o colectează de secole. Folosind instrumente ascuțite care seamănă cu o sapa, toacă toate frunzele și obțin un fruct rotunjit numit pina.
• Himadore ia o mostră de făt și studiază conținutul de amidon din el. În cazurile în care această cifră este mare, știftul este trimis la atelierul de distilare.
• Muncitorii toacă agave cu 4 axe pentru a face mai ușor coacerea.
• Bucățile rezultate sunt introduse într-un cuptor de cărămidă, unde sunt coapte pentru un cuplu timp de 79 de ore. În acest moment, amidonul devine zahăr, iar agave în sine se înmoaie, devenind o culoare maro-roșiatică..
• Apoi fructele sunt transportate într-o răzătoare automată, unde sunt tocate în fibre mici.
• Aceste fibre sunt transportate prin transportor într-o groapă, din care furculiții lucrători o transferă în cercul de piatră - tachon.
• Roata mecanică de tahon apasă pe masa grăbită și stoarce sucul timp de 2 ore.

Procesul de gătit

• Masa lichidă rezultată este transferată pe butoaie de lemn deschise și li se adaugă drojdie. Drojdia provoacă fermentarea - procesul prin care zahărul devine alcool.
• După 72 de ore de fermentare, conținutul de alcool ajunge la 5%, iar masa în sine capătă un miros acid și ușor pământesc.
• Apoi este plasat în distilatoare de cupru, în interiorul cărora alcoolul se condensează într-o băutură mai puternică.
• După două astfel de cicluri, se obține un distilat de agave..
• În această etapă, specialistul în producție măsoară puterea băuturii, care în acest moment ajunge la 55%.
• Apoi tequila se toarnă în containere de oțel și se diluează cu apă curată pentru a-și aduce rezistența la 40%.
• Acum este trimisă la îmbuteliere. În timp ce sticlele sunt pe transportor cu susul în jos, sunt clătite cu tequila. Apoi o întorc și o completează la un nivel strict definit.
• Următorul angajat, stând la transportorul cu sticle pline, își înfundă manual dopurile..
• În următoarea etapă, un alt angajat lipeste manual etichete transparente pe sticle, care sunt concepute pentru a demonstra calitatea înaltă a „tequila de argint” obținută.
• Pentru a obține mai multe tequila scumpe asezonate, este păstrat în butoaie de stejar timp de 2 luni sau mai mult. În acest moment, dobândește aroma lemnului și o nuanță caldă de chihlimbar..
• După aceea, degustatorul gustă mostre de băutură din fiecare lot și verifică culoarea, aroma și gustul acestora..

Desigur, este imposibil să repetați astfel de procese acasă, mai ales că nu va exista nicio modalitate de a găsi agave în latitudinile noastre. Dar a face o aparentă de tequila mexicană acasă este destul de posibil.

Cea mai bună rețetă pentru a face tequila din lună de casă acasă

Timp de gătit: 10 zile.
Conținut de calorii: 208 kcal la 100 g.
Instrumente de bucătărie: tablă de tăiere- cuțit- două cutii de doi litri- capac de nailon- gât tăiat alungit dintr-o sticlă de plastic litru- bucată de lână de bumbac 5 × 10 cm- tampon de bumbac.

Componente obligatorii

Componentele	KNumărul
Distilare dublă Moonshine	1 litru
Frunze proaspete de Aloe Vera	35 g
zahăr	15 g

Instrucțiuni pas cu pas

1. Spălați frunze de aloe vera (35 g sau 4 frunze mici) sub apă curentă și ștergeți excesul de umiditate din ele.
2. Tăiați aloe în bucăți mici, aproximativ 1 × 1 cm.
3. Turnați lămâie de sol diluată (1 litru) într-un borcan de doi litri și adăugați aloe tocată..
4. Acum toarnă 15 g de zahăr într-un borcan și închide-l cu un capac de capron.
5. Se agită bine conținutul și se așează într-un loc cald și întunecat timp de 10 zile.
6. Îndoiți o bucată de vată cu o dimensiune de 5 × 10 cm puțin lungime și rotiți în lățime într-un dop nu prea strâns.
7. Puneți un tampon de bumbac pe această plută și introduceți-l în partea îngustă a gâtului unei sticle de plastic tăiate.
8. Introduceți filtrul rezultat în gâtul unui borcan curat de doi litri și trageți tequila prin el.
9. făcut!

Sfaturi de gătit

• Dacă utilizați moale pentru această rețetă, atunci trebuie diluat cu apă la 46 de grade, folosind un contor de alcool pentru acest lucru.
• Lunca poate fi înlocuită cu votcă obișnuită.
• Se adaugă zahăr în această rețetă pentru a înmuia gustul..
• La fiecare 10 zile, când tequila este infuzată, este necesar să agitați bine borcanul cu acesta.
• Pentru a păstra frumoasa nuanță aurie a băuturii, păstrați-o într-un loc întunecat și rece.
• Un astfel de tequila poate fi băut în formă pură cu lămâie și sare, sau poate prepara cocktail-uri pe baza lui.

Alte soiuri de tequila

1. Unul dintre cele mai cunoscute este tequila „Olmeka” - care pe bună dreptate este numită „nectarul zeilor”. Este produs în Jalisco - statul mexican, care este locul de naștere al tequilei originale. Există un număr mare de tipuri de tequila în linia acestui brand, însă Olmeka Blanco, Olmeka Gold, Olmeka Reposado și Olmeka Anyeho se pot distinge prin popularitate..
2. Al doilea loc în popularitate este ocupat de tequila Sauza, care are trei linii principale: Cayca, Hornitos și Tres Generaciones. De regulă, rezistența acestui tequila este de 40%, dar linia Tres Generaciones are băuturi cu o putere de 38%.
3. Și aici - tequila "Sierra" - este cunoscută pentru producția sa din fructe extrem de supraîncărcate de agave albastre, care este cultivat în același faimos stat Jalisco, la o altitudine de 1.500 m deasupra nivelului mării.

Datorită rețetei, aveți ocazia să comparați tequila de casă cu o băutură mexicană originală.

Desigur, nu veți reuși să vă apropiați de calitatea celebrei băuturi acasă, dar o astfel de tinctură de aloe poate fi o alternativă bună pentru a face cocktail-uri..

În forma sa pură, cel mai bine este să bei tequila adevărată de bună calitate, lingând sare din mâna stângă și mâncând o felie de lămâie.

Metode de gătit

Tequila mexicană este foarte populară printre cunoscătorii spiritelor exotice. Puteți încerca această băutură în baruri sau restaurante..

Există chiar o ceremonie întreagă de băut: mulți sunt sfătuiți să bea tequila cu sare și lămâie. Între timp, o băutură mexicană adevărată nu trebuie consumată și, mai ales, spălată.

Îl beau încet, savurând, ca un coniac scump de expunere pe termen lung. Acesta este singurul mod de a aprecia toate calitățile acestei băuturi..

Gătit Tequila acasă

Oamenii au numit tequila „cactus vodka”. Prin urmare, unii maeștri ai berii la domiciliu au început să transpună cactusii de acasă în speranța de a alunga această băutură. Dar nuanța obținută din această materie primă nu are nicio legătură cu tequila. Baza tequila este nucleul agavei albastre. Această plantă, contrar credinței populare, nu este un cactus.

Lipsa acestei materii prime pe piața internă face imposibilă prepararea acestei băuturi acasă. Deși dacă reușiți să obțineți acest ingredient, merită să încercați. Tequila are o poveste destul de curioasă.

Pentru prima dată, această băutură a fost pregătită în secolul al XVII-lea. Numele în traducere înseamnă „loc de plată a impozitelor”. Datorită faptului că agave albastre crește exclusiv în Mexic, această țară este principalul producător și furnizor de tequila. Există chiar și un post special - Jimador. Acești oameni sunt angajați în producerea și procesarea agavei..

Metoda de preparare a tequila

Reprezentanții vechiului trib maya au folosit suc de agave fermentate. Sosirea în Mexic a conquistadorilor spanioli este considerată punctul de plecare în pregătirea tequila. Interesant este că tehnologia a rămas neschimbată până în prezent. Spaniolii au început să distileze bezea de la agave cu ajutorul alambik-urilor.

În general, rețeta de tequila poate fi descrisă după cum urmează. După cum am menționat deja, baza acestei băuturi este agavea albastră. Mai mult, preferința este acordată numai acelor plante a căror vârstă este cuprinsă între 8 și 15 ani. Pentru gătit este nevoie doar de miez de agave. Folosirea frunzelor dă băuturii un gust neplăcut, astfel încât acestea să fie tocate și aruncate.

Pentru a face o sticlă de tequila, va fi nevoie de aproximativ 9 kilograme de miez de agave. Înainte de a stoarce sucul, este supus unui tratament termic aproximativ o zi. După aceea, este nevoie de 20 de ore pentru a răci materiile prime..

• Abia după aceasta, materia primă este tăiată în felii mici și sucul este stors din ele. Doar culturi de drojdie sălbatică sunt utilizate pentru mash.
• Procesul de fermentare durează aproximativ 5 zile, sub rezerva condițiilor optime de temperatură. Rezultatul este pulque - o băutură tradițională mexicană.
• Acest produs semifabricat este supus unei duble distilări, iar rezultatul este un soi de tequila „Blank”. Băutura acestui brand este albă și nu infuzează.
• Separat, trebuie spus despre infuzia de tequila. Pentru a infuza tequila, se folosesc butoaie de stejar. Sunt obținute numai din soiuri albe de stejar. În fiecare butoi se utilizează cel mult 5 cicluri de perfuzie. După aceasta, butoiul este demontat, spălat și plăcile sunt din nou turnate..

Apoi produsul este reasamblat și este gata pentru utilizare ulterioară. Este demn de remarcat faptul că tehnologia pentru prepararea tequila adevărat este un proces foarte complex și consumă timp. Este aproape imposibil să îl joci acasă, chiar și cu materiile prime necesare..

Soiuri comune de tequila

Toate soiurile de tequila existente sunt împărțite în două tipuri. La prepararea primului se folosește 100% suc de agave. În cel de-al doilea caz, sucul de agave reprezintă 51% din conținutul total. Această băutură se numește „mixto”, pe lângă agave, conține zahăr, sirop de porumb și alte impurități. Nativii mexicani nu o folosesc, preferă doar 100% băuturi.

Cele mai vândute soiuri de tequila din Rusia sunt de tip Miksto. Este vorba despre Sausa, Jose Cuervo și Olmeca. Dar pe piața internă a alcoolului există și soiuri 100%. Acestea includ:

• „Tequila blanco” - este transparent sau ușor gălbui. Totul depinde de timpul de expunere. Cu cât este mai transparentă băutura, cu atât este mai puțin îmbătrânită într-un butoi de stejar.
• „Tequila Mixto Gold” - această băutură nu se aplică tequila 100%, ci conține parfumuri. Dar acesta este un soi destul de popular în Rusia, așa că nu poți menționa.
• „Tequila Anejo” - numele se traduce prin „vechi”. Termenul expunerii sale ajunge la 3 ani.
• „Tequila Reposado” - este tradus prin „odihnit”. Se menține de la 2 luni la 1 an.
• „Tequila Anejo Extra” - în gustul și aroma sa poate concura cu soiuri de coniac de elită.

Livrări directe Tequila în 135 de țări.

Dacă nu vă puteți permite achiziția frecventă de tequila sau doriți totuși să vă faceți singur, atunci este o opțiune bună să cumpărați aditivi aromatizanți din seria World Drinks..

Folosind concentrate de înaltă calitate pe care Alcopribor le oferă, precum și urmând exact rețeta, puteți obține o băutură aromatică cât mai aproape de gustul și mirosul original de tequila..

Gătit clasic

Se crede că cactusul este un ingredient cheie pentru producția de tequila. Aceasta este una dintre cele mai frecvente concepții greșite, deoarece, de fapt, pulpa unei plante complet diferite este utilizată pentru a face tequila - agave albastre, care este cultivată în principal în Mexic..

Cum se obține tequila? Compoziția de agave albastre conține un conținut ridicat de substanță numită „inulină”, care, ca urmare a fermentației, devine alcool cu ​​un gust de ierburi caracteristic și miros.

Cu toate acestea, compatrioții noștri care iubesc această băutură nu ar trebui să dispere din cauza inaccesibilității componentei principale - există o modalitate de a face tequila acasă. Pentru a face acest lucru, este necesar să înlocuiți baza cu o plantă care are o structură chimică similară, adică conținând o cantitate mare de inulină în compoziția sa.

Printre aceste plante, puteți enumera, cum ar fi: usturoi, ceapă, cicoare, banane, precum și aloe vera. Aceasta din urmă este opțiunea cea mai potrivită, deoarece, spre deosebire de alte plante, nu are un miros persistent neplăcut. Merită menționat imediat că băutura rezultată nu poate fi numită tequila în cel mai adevărat sens al cuvântului, ci doar va „semăna” cu gustul tequila.

Mai mult, nu toți cunoscătorii pot recunoaște „substituția”.

Reteta pentru o bautura

Ingrediente esențiale:

• stacojie vera (este suficient să folosiți mai multe frunze cu o masă totală de 150 de grame);
• 3 litri de vodka sau alcool (diluat);
• 3 lingurițe de zahăr.

Metoda de gătit

Este necesar să măcinăm frunzele de aloe vera și să turnăm amestecul rezultat în vodcă, așezând totul într-un vas convenabil. Apoi adăugați 3 lingurițe de zahăr în acest amestec, închideți borcanul cu un capac și agitați. În 15-16 zile, lichidul rezultat trebuie infuzat într-un loc întunecat, de preferință răcoros, iar culoarea sa ar trebui să dobândească o nuanță gălbui.

Apoi puteți începe să filtrați conținutul prin filtru (de exemplu, bumbac) în diverse recipiente, în care acesta ar trebui să stea încă aproximativ 2 zile. Dacă după filtrare, tequila rămâne o nuanță ușor verzuie, este necesar să puneți băutura într-un loc luminat timp de 22-29 de zile, după care băutura va avea o culoare transparentă.

Pentru a reduce timpul de așteptare, puteți încerca să adăugați apă în infuzia rezultată (1 la 1), apoi să o treceți printr-o lună.

Nu uitați că tequila, chiar produsă la domiciliu, necesită în continuare respectarea tradițiilor de utilizare a acesteia - cu un pic de sare și o felie de lămâie, în bună companie și întotdeauna cu pălărie mexicană! J

Compoziție, beneficii și prejudicii

tequila - băutură alcoolică cu o tărie de 38% -40%, preparată pe baza de agave albastre (vezi foto). Este considerată o băutură națională mexicană. Cea mai mare parte a tequila este fabricată în vecinătatea Tequila, Mexic..

Au început să-l producă încă din secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, aztecii încă știau să facă o băutură din agave, pe care le numeau „octley” și apoi „pulke”. Agave a fost folosit ca îndulcitor, precum și pentru condimentare cu cel puțin 2.000 de ani în urmă. În 1521, spaniolii au decis să depășească glonțul. Au numit băutura primită „mezcal”.

Producția în serie a băuturii cu agave albastre a fost posibilă în secolul al XVII-lea, grație marchizului Pedro Sanchez de Tahle. Cultivarea agavei albastre pentru fabricarea tequila a început în 1758, această idee a fost prezentată și dezvoltată de Jose Cuervo. El a deținut un grant de teren în orașul Tequila. Familia Jose Antonio înființează o fermă de agave.

În 1795 Cuervo a primit permisiunea de a produce tequila la scară industrială. Așadar, primul producător al unei băuturi cu agave albastre a fost Cuervo. Compania s-a distins în mod deosebit de alți producători prin faptul că a folosit sticle pentru prima dată pentru a stoca băutura, în timp ce toți ceilalți producători au folosit butoaie.

Băutura alcoolică produsă de Cuervo a devenit populară nu numai în patrie, ci și în străinătate. În prezent, Cuervo tequila rămâne unul dintre cele mai căutate pe piață. Concurentul său direct poate fi considerat marca „SAUZA”.

Compania „Sauza” a apărut pe piață în 1873, fondatorul acesteia fiind Don Cenobio Sauza. Don Sauza a lucrat inițial la Cuervo în Tequila.

După ce a acumulat experiență, Don Sauza decide să își deschidă propria întreprindere, cumpără o fabrică care se numește „La Perseverancia”, ceea ce înseamnă „perseverență”.

La începutul anilor 2000, boala TMA a început să lovească agave albastre, ceea ce a dus la o creștere a costurilor de tequila, precum și la o scădere a producției sale.

Tipuri de tequila

Există mai multe tipuri de această băutură..

1. Tequila noble o puro - preparat din zahăr 100% albastru. Aceasta este o băutură scumpă, cu un miros și gust pronunțat..
2. Tequila mixto - tequila mixtă, costă mult mai puțin decât tequila nobilă. Jumătate din acesta este obținut din zahăr agave, iar 49% din ingrediente mai ieftine, adesea zahăr din trestie. Majoritatea băuturilor sunt de acest fel..
3. Tequila blanco - tequila de argint. Deși băutura nu are un gust deosebit de rafinat, vă permite să simțiți adevăratul miros de agave.
4. Tequila joven - tequila cu caramel sau alte ingrediente concepute pentru a-i îmbunătăți gustul. Adăugarea de caramel oferă băuturii o nuanță aurie plăcută.
5. Tequila reposado - tequila infuzată, gustul său este puțin mai moale și mai bogat în comparație cu tipurile anterioare.
6. Tequila añejo - o băutură îmbătrânită de cel puțin 3 ani în butoaie de stejar.
7. Tequila extra anejo - are o aromă și un gust complex, în care se urmăresc note de ciocolată, caramel.

Cel mai original tip de băutură este așa-numitul „mezcal”, sau tequila cu „vierme”. Mai precis, tocmai tequila este un tip de mezcal și nu invers. Producătorii adaugă o omidă la băutură, care parazitează frunzele și fructele de agave albastre. Mexicanii numesc acest vierme alb Juanito. Omida poate fi roșie sau albă.

Dar aici, cumpărătorii trebuie să se bazeze pe onestitatea producătorului, deoarece orice piesă sub influența alcoolului devine albă.

Viermele s-a „așezat” pentru prima dată într-o sticlă în 1940, astfel Del Maguey Mezcal a decis să iasă în evidență de concurenții săi. „Misiunea” omizii a fost să demonstreze calitatea înaltă a băuturii, deoarece în alcool bun viermele nu trebuie să se descompună.

Viermele Juanito a devenit în curând foarte popular, i s-au atribuit proprietăți magice și medicinale. Pentru a-l face pe Juanito și mai popular, producătorii au început să răspândească zvonuri conform cărora viermele ar putea provoca halucinații.

De fapt prezența unei omizi nu afectează gustul sau mirosul băuturii și, în plus, nu poate provoca halucinații.

Proprietăți utile

Proprietățile benefice ale băuturii se datorează compoziției sale. Tequila este produsă pe baza miezului de agave albastre, care se referă la plante medicinale. Suc de agave folosit cu pricepere de mayacii și aztecii mexicani.

Taninurile care au fost găsite în această băutură, stimulează tractul digestiv. Substanțele antiseptice inhibă procesul de reproducere al bacteriilor putrefactive. Oamenii de știință mexicani susțin că tequila conține ingrediente care reduc creșterea cancerului.

Gătit

În gătit, băutura este folosită pentru a face cocktailuri alcoolice. Pentru cocktail-uri, puteți lua tequila mixte tequila ieftin, o băutură bună are un gust ascuțit sărat, care merge bine cu alte ingrediente.

Așa că, de exemplu, puteți face celebrul cocktail Margarita. Într-un blender, gheața se amestecă cu 50 ml tequila, 30 ml cointreau și 20 ml suc de lămâie proaspăt stors. Apoi iau paharul, își ung marginile cu suc de lămâie, înmuiați marginile paharului în sare, apoi turnați băutura în pahar.

De asemenea, un cocktail faimos este „Tequila răsărit la soareh. " Se prepară din 50 ml tequila albă, 200 ml suc de portocale, 10 ml grenadină. Câțiva cuburi de gheață se pun în highball, se toarnă tequila și sucul, se amestecă cu o lingură, se toarnă 20 grenadină pe gheață. De regulă, femeilor le place foarte mult băutura..

Este corect să bei tequila din căni înguste, cu fund masiv, ele sunt numite și „cai”. Este permisă utilizarea oricăror pahare. Bea agave albastre ca aperitiv și digestif, bea-o în timp ce mănâncă este considerată maniere proaste.

Mușcați băutura nu numai cu var, ci și cu brânzeturi moi, măsline. În Mexic, tequila este combinată cu sosul național fierbinte Salsa. Se prepară astfel: roșii tăiate, măsline, ceapă, usturoi, ardei iute, brânză.

Toate ingredientele se amestecă într-un blender, se adaugă sare, piper, zeamă de lămâie, asezonată cu ulei vegetal. O altă gustare de tequila faimoasă este o salată ușoară de fructe de mare..

Salata se prepară din șampanii crude tocați înmuiați în suc de lămâie, ananas, creveți. Salata de sezon cu sos de maioneză.

Tequila a câștigat popularitate la nivel mondial datorită unui ritual special de consum. Barmanii sunt de acord că bea corect tequila după principiul: linge, bate, mușcă. Atributele esențiale ale utilizării tequila sunt sarea și varul. Pe mână se toarnă o cantitate mică de sare.

Apoi, trebuie să lingi sare, răsturnați un pahar de tequila în gură, apoi mușcați-l cu var. Această metodă a fost atât de plăcută de europeni și americani încât au început să lingă sare nu numai din palmă, ci și din alte părți ale corpului unei persoane dragi. Acest ritual oferă băuturii cu agave albastre un farmec aparte și divertisment.

Mai degrabă, poate fi atribuită culturii occidentale, în Mexic tequila se bea într-o singură gâlfă..

În unele regiuni, se bea în combinație cu o băutură de portocală: roșii și piper. Mai întâi, un pahar de tequila este răsturnat, apoi spălat încet cu un cocktail fără alcool. De asemenea, în Mexic, această băutură este adesea adăugată la cafea sau ceai..

În Germania, cea mai populară metodă de a consuma tequila este cu o felie de portocale și o ciupită de scorțișoară. Această metodă este similară cu principiul utilizării unei băuturi cu sare și var. Combinația de scorțișoară și portocală vă permite să aruncați o privire proaspătă gustului băuturii.

Tequila este chiar amestecat cu bere, această metodă este cunoscută sub numele de „ruff mexican”. Pentru a face acest lucru, amestecați 33 g de tequila și 330 g de bere ușoară de bună calitate. Deoarece amestecul are un efect intoxicant asupra unei persoane, americanii numesc această metodă de utilizare „ceață”.

Un alt mod original de a folosi tequila, popular în rândul tinerilor, este „boom-ul tequila”. Constă în amestecarea tequila 1: 1 și sprite. Apoi, lovește fundul cupei pe masă, rezultând o spumă puternică. Această băutură este revigorantă și revigorantă..

Cum să faci acasă?

Desigur, nu veți putea face adevărate tequila acasă, deoarece agavea albastră, necesară producției sale, crește doar în Mexic. Acasă, puteți face o băutură care să semene cu gustul și mirosul de tequila mexicană. Apropo, majoritatea oamenilor pot distinge cu greu gustul tequila cumpărat de cel făcut cu propriile mâini..

Prepararea unei astfel de băuturi se bazează pe faptul că agave conține substanța inulină. Pentru a obține un pseudotekil, tot ce este necesar este să insistați vodka pe o plantă care conține inulină. Astfel puteți obține asemănarea caracteristică a gustului și mirosului băuturii de casă și a tequila achiziționată. Aloe este adesea folosit pentru tequila de casă..

Pentru a face o băutură, veți avea nevoie de 150 g de frunze de aloe, 3 l de votcă, 3 lingurițe. zahăr. Aloe se taie în bucăți mici, se toarnă cu votcă. În continuare, borcanul se închide cu un capac și se pune la loc răcoros timp de două săptămâni.

Ca urmare a insistenței, vodka trebuie mai întâi să devină verde, iar apoi aurie. După 2 săptămâni, băutura este filtrată, îmbuteliată, a insistat din nou 2 zile. Rezultatul este o băutură cu nuanțe verzi.

Pentru ca tequila de casă să fie transparentă, trebuie să puneți flaconul timp de câteva zile..

Beneficiile tequila și tratament

Avantajele acestei băuturi sunt cunoscute de mult timp în medicina populară mexicană. Pe baza tequila, creează comprese care sunt eficiente pentru bolile articulare. Deci, pânza de bumbac este bine udată cu o băutură și aplicată pe articulația dureroasă, apoi învelită cu folie de plastic sau o eșarfă caldă. O astfel de compresă reduce într-un timp scurt durerea.

Tequila are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. De asemenea, mexicanii susțin că bea agave albastre îmbunătățește starea părului, le face strălucitoare și reduce, de asemenea, căderea părului. Pentru a obține acest efect, trebuie să beți o băutură cu 1 oră înainte de masă, ținând tequila în gură.

Folosirea tequila, de regulă, nu provoacă un sindrom de mahmureală.

Tequila dăunătoare și contraindicații

O băutură poate provoca daune organismului prin intoleranță individuală, precum și utilizarea excesivă.

Această băutură alcoolică puternică nu este recomandată copiilor, gravidelor și femeilor care alăptează. Entuziasmul excesiv pentru tequila poate duce la dezvoltarea cirozei ficatului, a bolilor de inimă.

Pregătește-ți singur cocktailurile de tequila

O băutură alcoolică puternică din frunze de agave albastre, care se obține prin distilare, este tequila. Cocktail-urile Tequila au început să fie preparate în Statele Unite, iar în timpul Prohibiției, în Mexic gratuit. De la începutul anilor 1930, astfel de amestecuri au cucerit aproape întreaga lume..

O băutură cu agave se face în vecinătatea Tequila, în Mexic. Ar trebui să conțină mai mult de 51% alcool din agave, procentul rămas poate fi înlocuit cu alcooli din alte materii prime - trestie, porumb.

Alcoolul bun este făcut numai din agave, eticheta este etichetată „100% agava”, iar pentru analogii ieftine - „mixto”.

Cum să faci un cocktail de tequila

Înainte de a pregăti cocktail-uri cu tequila acasă, trebuie să-i înțelegeți soiurile. Indiferent de marcă, acesta este împărțit în tipuri:

1. Tequila noble o puro - 100% din zahăr de agave albastre. Aceasta este o băutură scumpă, cu un gust și aromă pronunțată..
2. Tequila mixto - costă mult mai puțin decât o tequila nobilă 100%, deoarece ea este mixta. Este produs 51% din agave și 49% din materii prime ieftine. Majoritatea băuturilor sunt din această clasă..
3. Tequila blanco - tequila argintie.
4. Tequila Joven - o băutură cu caramel sau alt gust, care este concepută pentru a-i îmbunătăți gustul și aroma. Caramelul oferă alcoolului o notă de aur.

În gătit, o băutură mexicană este folosită pentru a face cocktailuri alcoolice tequila.. Ia alcool mixt ieftin, al cărui gust picant-sărat merge bine cu alte componente. Nu puteți face fără inventar, care poate fi înlocuit cu ustensile de bucătărie obișnuite, de exemplu:

• agitator - un pahar cu capac;
• o lingură de cocktail - oricare alta, dar lungă;
• răzătoare pentru zest - obișnuită;
• jigger - cu o cană de măsurat bucătărie.

Rețete de cocktail-uri Tequila

Tequila este prea puternic pentru a fi folosit în forma sa pură, deși există astfel de iubitori amestecurile de cocktail-uri cu această băutură sunt foarte populare - Margarita, Sunrise, Boom.

Cocktail-uri dulci, sănătoase și răcoritoare, servite în cafenele și restaurante pot fi preparate delicios acasă. Luați rețeta potrivită și ingredientele potrivite.

O băutură preparată independent nu poate fi deosebită de o băutură preparată de un barman.

Cu suc

• Timp de gătit: 2 minute.
• Dificultate: ușor.

Cel mai popular cocktail de tequila și suc este Tequila Sunrise. Are un gust ușor excelent, o culoare strălucitoare originală, care amintește de un răsărit. Rezistența la cocktail - puțin mai mult de 11%.

Se gătește simplu și rapid, volumul unei porții este de 0,2 litri. Acesta este servit într-un pahar numit highball - acesta este un pahar înalt cu o formă cilindrică cu un volum de 270 ml. În timpul existenței cocktail-ului, proporțiile s-au schimbat de multe ori, dar o opțiune a rămas clasică - pregătiți mai întâi astfel.

ingrediente:

• tequila de argint - 50 ml;
• suc de portocale - 150 ml;
• grenadina (sirop roșu dulce) - 10 ml;
• cuburi de gheață - 200 de grame.

Metoda de gătit:

1. Umple highball cu gheață.
2. Turnați alcool mexican, suc de portocale și grenadină.
3. Amestecați conținutul paharului cu o lingură lungă.
4. Garnisește frumos cu o felie de portocale și tuburi de cocktail.

El Bandito

• Timp de gătit: 1 minut.
• Dificultate: ușor.

Poveștile bandiților din Sierra Madre sunt aceeași parte a culturii Mexicului ca taurul, distracția, muzica înflăcărată și tequila.

Cea mai bună agave albastră este cultivată în acele locuri unde contrabandiștii, traficanții de droguri și tâlharii se ascundeau de justiție înainte. Multe povești au supraviețuit despre tâlharii din Mexic, iar în onoarea lor au numit unul dintre cocktailurile bazate pe băutura mexicană.

Abuzul El Bandito nu merită, pentru că el este foarte puternic.

ingrediente:

• tequila de ciocolată - 50 ml;
• bere puternică întunecată - 300 ml.

Metoda de gătit:

1. Turnați tequila într-un pahar. Într-un pahar - bere.
2. Faceți o fotografie într-o singură gură, terminați cu bere.
3. Bucurați-vă de gustul după gust.

Cu sare și o felie de tei

• Timp de gătit: 1 minut.
• Dificultate: ușor.

Pentru mexicani, nu există nicio diferență cum să bei o băutură din agave, dar în cultura altor țări este un adevărat ritual care necesită anumite cunoștințe și abilități.

Alcoolul cu sare și o felie de var se folosește după cum urmează: turnați puțină sare pe exteriorul palmei, lingeți-l, beți un pahar de tequila și mușcați-l cu o felie de lime / lămâie. Schema se numește „Lizni! Batați-vă! Ia o mușcătură! ”.

O alternativă la sare și var este portocala și scorțișoara, iar procedura de băut este similară..

ingrediente:

• Olmeca Tequila de Aur - 50 ml;
• var - 15 g;
• sare - 1 g.

Metoda de gătit:

1. Turnați alcoolul într-o stivă.
2. Udați o mână cu o felie de var pe partea exterioară a palmei, presărați acest loc cu sare.
3. Lăsați sare, beți fotografii, aveți o mușcătură de var.

Cu suc de roșii

• Timp de gătit: 4-5 minute.
• Dificultate: ușor.

Cocktail-urile de vodka mexicane pot fi, de asemenea, condimentate sărat.

Cel mai popular cocktail de tequila cu suc de roșii este Bloody Juanita, ideal pentru iubitorii de condimente. Celor care nu suportă severitatea arderii, nu este recomandat să o folosești. El oferă o porție de distracție și extremă în același timp..

Sosul Tabasco trebuie adăugat strict în funcție de rețetă, altfel puteți obține o arsură a mucoaselor.

ingrediente:

• tequila - 45 ml;
• suc de rosii - 150 ml;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• telina - 70 g;
• Sos Worcester (Worcester) - 1 lingură;
• Tabasco - 0,5 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• gheață.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă un strat de suc de roșii într-un pahar - 40 ml.
2. Turnați o jumătate de linguriță de sare și cât mai mult Tabasco dacă folosiți sos cu o claritate de 2500-5000 scoville. Dacă severitatea este sub 2500, puteți adăuga mai mult decât doza recomandată.
3. Adăugați ardeiul negru.
4. Turnați o linguriță completă de sos Worcestershire.
5. Treceți țelina printr-un storcător, adăugați câteva lingurițe de acest suc proaspăt la cocktail.
6. Se toarnă alcool și restul de suc de roșii.
7. Se amestecă totul cu o lingură, se adaugă gheață după gust.

Cu suc de portocale

• Timp de gătit: 3 minute.
• Dificultate: ușor.

Tequila cu adaos de suc de portocale și afine este cel mai delicios. Chiar și un novice poate face acest cocktail.

Băutura se obține cu alcool scăzut, cu o aromă plăcută, un gust neobișnuit. Pentru gătit vei avea nevoie de un pahar înalt, o lingură lungă și o ceașcă de măsurat. Volumul cocktailului va fi de 200 ml. Decorați băutura cu un inel portocaliu și afine proaspete, dacă este disponibil.

În loc de ceva suc pentru gust, puteți adăuga o parte din lichiorul preferat.

ingrediente:

• tequila - 50 ml;
• suc de afine - 70 ml;
• suc de portocale - 70 ml;
• portocaliu - 1 inel;
• afine - 10 buc .;
• cuburi de gheață - 100 g.

Metoda de gătit:

1. Highball umple cuburile de gheață până la vârf.
2. Se toarnă sucuri și băutură mexicană.
3. Amestecați ușor cu o lingură lungă.
4. Garnisiți cu un inel de portocaliu, așezându-l deasupra unui pahar. Blat cu afine.

Boom Tequila

• Timp de gătit: 1 minut.
• Dificultate: ușor.

Există cocktail-uri populare pe bază de tequila și există Tequila Boom, pe care mexicanii îl numesc Rapido.

Diferă prin faptul că poate fi băut atât sub formă rece, cât și caldă. Conform legendei, acesta a fost inventat de bicicliștii care au călătorit în Mexic și SUA..

Compoziția sa este extrem de simplă: tequila cu un sprit, care poate fi înlocuit cu shveps, Coca-Cola, tonic sau chiar bere. Dacă utilizați alcool auriu, obțineți Golden Tequila Boom.

ingrediente:

• sprite - 100 ml;
• tequila de argint - 50 ml;
• felie de lămâie - opțional.

Metoda de gătit:

1. Amestecă componentele într-un pahar, acoperă-l cu un șervețel sau o palmă.
2. Lovi masa cu un pahar de trei ori „Boom! Boom! Boom! ”.
3. Bea un amestec efervescent într-o singură gură.
4. Aveți o lămâie.

Cu whisky

• Timp de gătit: 2 minute.
• Dificultate: ușor.

Acapulco - unul dintre cele mai vechi orașe din Mexic, pe care le-au construit aztecii.

Amestecul cu tequila, rom și whisky numit după el se numește Acapulco Dream, este pregătit în multe orașe turistice din Mexic. Pentru a-l găti acasă, trebuie să luați un agitator și o strecurătoare.

La servire, marginea paharului poate fi decorată cu o felie de ananas ca decor sau gustare. Este recomandat să-l beți încet, pentru a simți bine gustul bogat..

ingrediente:

• tequila - 30 ml;
• whisky - 10 ml;
• rom închis - 10 ml;
• suc de ananas - 100 ml;
• suc de grapefruit - 50 ml;
• gheață.

Metoda de gătit:

1. Amestecă toate ingredientele într-un agitator.
2. Toarna gheata intr-un pahar mare.
3. Turnați conținutul agitatorului într-un pahar, strecurați printr-o sită.
4. Garnisiți cu felii de ananas.