Rețetă de lichior de zmeură
Fanii alcoolului de casă de primă clasă nu încetează să admire caracteristicile gustative ale uimitorului vin de zmeură sau chic tinctura de zmeura
Menu
O astfel de băutură de desert strălucitoare aduce nu numai plăcere, ci are un efect foarte pozitiv asupra sistemului imunitar și nervos al consumatorului..
Vă invit să participați la un studiu amănunțit al tehnologiei pentru prepararea lichiorului din zmeură proaspătă sau congelată pe vodcă sau alcool, conform rețetelor ușoare care sunt ușor de pus în aplicare la domiciliu, precum și de la etapă pentru a face unele dintre cele mai populare cocktailuri de lichior de zmeură.
Pe vremuri, aprovizionarea cu alcool a populației depindea doar de vinificatorii cu experiență, care experimentau diverse componente și astfel satisfăceau toate gusturile cetățenilor..
Rețeta prezentată pentru lichiorul de zmeură a supraviețuit până în zilele noastre, datorită căreia avem o mare oportunitate de a repeta faptele strămoșilor noștri și de a face hrana miraculoasă în condițiile obișnuite ale casei.
Oamenii numesc această metodă „toate în cinci sute”, deoarece toate ingredientele principale, și avem doar trei, sunt utilizate într-un raport de 1: 1: 1.
Ingrediente esențiale
| componentele | dozare |
| zmeură proaspătă | 1 kg |
| vodka buna | 1 litru |
| zahăr granulat | 1 kg |
Tehnologia de fabricație
- Sortăm cu atenție zmeura proaspătă, îndepărtând în același timp fructele necoapte sau putrezite.
- Stăm fructele selectate într-un coliator și clătim cu atenție cu apă caldă de la robinet.
- După ce lichidul se scurge complet, transferați boabele într-un borcan de doi litri.
- Turnați vodka de înaltă calitate peste zmeură.
- Sigilăm borcanul cu un capac de nylon strâns și îl lăsăm în această formă timp de 10-12 zile. Agitați conținutul vasului de câteva ori în timpul stabilit..
- Filtrăm infuzia printr-o cârpă de tifon, între straturile din care pre-așezăm un strat de bumbac. În nici un caz nu stoarceți fructele de pădure!
- Turnați lichidul filtrat într-un borcan sterilizat..
- Pune zmeura rămasă într-un bol blender și umple cu zahăr granulat.
- Se macină ambele ingrediente până se obține o masă omogenă de terci..
- Frecăm cu grijă amestecul de fructe rezultat printr-o sită fină pentru a scăpa de semințele de fructe mici.
- Se amestecă lichid vâscos și ușor îngroșat cu infuzie filtrată.
- Închideți ermetic vasul și lăsați să bea băutura timp de o săptămână.
Reteta de lichior de zmeura pentru alcool
Există o modalitate clasică alternativă de a face un lichior de casă fabulos pe bază de zmeură și alcool. Această rețetă va atrage cei care abia încep să descopere talentul unui vinificator, precum și celor care vor să guste fructele muncii lor chiar a doua zi.
Cu doar puțin efort, obțineți un alcool inegalabil, cu o culoare purpurie, cu nuanțe de liliac ușor, o aromă pronunțată a fructelor de fructe coapte și o aromă profundă, bogată de zmeură.
Ingrediente esențiale
| componentele | dozare |
| zmeură proaspătă | 1,2 kg (600 g suc) |
| alcool | 1 litru |
| zahăr granulat | 1 kg |
Tehnologia de fabricație
- Mai întâi de toate, sortăm zmeura proaspătă, lăsând deoparte fructe de pădure coapte sau necoapte.
- După aceea, spăl fructele selectate și le toacă bine cu ajutorul unei mărunțișuri până la o stare moale.
- Întindem masa de fructe rezultată într-o pungă de tifon și strecurăm bine sucul. În acest caz, nu vă grăbiți și nu lăsați sucul să se scurgă complet, astfel încât lichidul prețios și util să nu dispară degeaba. Drept urmare, cu 1,2 kg de zmeură ar trebui să obțineți cel puțin 600 ml suc proaspăt stors.
- Turnați sucul în vasele emailate și trimiteți zahărul acolo.
- Aducem lichidul la fiert și, cu agitare intensă și constantă, fierbem siropul până când granulele de zahăr dispar complet. În procesul de gătit, asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată.
- Lăsați siropul să se răcească ușor și aduceți siropul la fierbere la foc mic..
- După răcirea naturală, amestecați lichidul de fructe cu alcool.
- Amestecați bine și lăsați-o să se fierbe câteva ore.
- În caz, filtrează o băutură alcoolică pentru a scăpa de oasele mici sau de pulpa de zmeură prinsă accidental.
- Turnați alcoolul final într-un recipient de sticlă și trimiteți-l la frigider pentru o zi.
Rețetă rapidă de lichior de zmeură
Vă sugerez pentru studiul dvs. cea mai rapidă metodă de preparare a lichiorului de zmeură, care elimină complet infuzia produsului. Întregul proces de gătire va dura maximum trei ore..
Băutura alcoolică finită are un gust moale, dulce, o aromă subtilă și atrăgătoare de fructe de pădure proaspete, cu indicii interesante de vanilie și citrice.
Pentru a pregăti această minune de casă, puteți folosi atât zmeură proaspătă, cât și congelată. În cazul utilizării acestora din urmă, pentru a păstra aroma de fructe de pădure, este necesar să folosiți nu numai fructe de fructe dezghețate, ci și sucul apărut în timpul dezghețării.
Din proporțiile prezentate, obținem ca rezultat doi litri de băutură de zmeură cu o tărie de 17 până la 20 de rotații.
Ingrediente esențiale
| componentele | dozare |
| zmeură proaspătă sau congelată | 500 g |
| vodka sau alcool diluat 40% | 1,5 l |
| zahăr granulat | 700 g |
| apă îmbuteliată | 600 ml |
| acid citric | 8 g |
| zahăr vanilat | 5 g |
Tehnologia de fabricație
- Zmeură proaspătă congelată sau dezghețată cu apă și trimisă la sobă, unde aducem masa la fierbere.
- Reduceți căldura până la cea mai mică și gătiți amestecul până când carnea fructelor de padure capătă o nuanță albă. Cel mai adesea durează 45-60 de minute.
- Lăsați bulionul să se răcească puțin, apoi treceți printr-o sită fină, apoi filtrați printr-un filtru de tifon.
- Adăugați zahăr în bulionul filtrat și fierbeți la foc mic până când cristalele ingredientului dulce dispar complet. În nici un caz nu aducem siropul la fierbere!
- Puneți siropul deoparte, acoperiți-l cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei în mod natural.
- Turnați alcool puternic în soluția răcită și adăugați acid citric și zahăr vanilat.
- Amestecați bine amestecul până când cristalele componentelor solide sunt dizolvate complet..
- Turnați sticla în sticlă, sigilați-le bine și lăsați alcoolul să se coacă într-o cameră caldă timp de 2-3 ore. Dacă în partea inferioară a sticlei apare sediment, repetați procesul de filtrare printr-un filtru de tifon. Dacă sedimentul nu deranjează, atunci puteți începe să degustați.
Rețete video cu lichide de zmeură
Vreau să vă atrag atenția asupra altor versiuni de lichior de zmeură de casă, care folosesc diverse combinații de ingrediente. Pe videoclipurile prezentate, vinificatorii profesioniști vor împărtăși idei de copyright care merită atenție și studiu..
- Numărul video 1.
Acest videoclip prezintă o tehnologie interesantă pentru prepararea lichiorului pe bază de zmeură proaspătă, precum și un ingredient secret sub formă de frunze și ramuri de cireș. Un vinificator cu experiență acoperă întregul proces până la cele mai mici detalii și, de asemenea, informează despre posibile incidente și modalități de a le trata..
- Numărul video 2.
Aici, un vinificator cu experiență oferă o combinație interesantă de componente pentru fabricarea lichiorului de casă. În această rețetă, baza gustului și aroma viitoarei băuturi vor fi zmeura și bananele..
- Numărul video 3.
În acest videoclip, un vinificator cu experiență se oferă să ia cunoștință cu cea mai simplă rețetă de alcool de zmeură-căpșune, care folosește fructe înghețate, iar ca bază de alcool se toarnă lună de calitate bună.
Cum și cu ce să bei lichior de zmeură
Există două opinii cu privire la modul de maximizare a deschiderii și de a simți aroma de boabă în stare de ebrietate și gustul de neegalat al lichiorului de zmeură.
- Potrivit unor consumatori, acest lucru este posibil atunci când utilizați această băutură pură, aceasta trebuie mai întâi încălzită la o stare caldă.
- Conform celorlalți degustători, cuburi de gheață adăugate alcoolului pre-refrigerat vă vor permite să degustați orice atingere de gust și aromă..
Cu toate acestea, toată lumea este de acord că alcoolul din zmeură este excelent digestiv, care este servit după o masă abundentă pentru a îmbunătăți procesul digestiv ca o delicioasă pentru desert. Acest alcool combină perfect gustări precum:
- fructe de pădure proaspete sau fructe (este important ca gustul lor să nu contrasteze cu zmeura);
- cafea proaspăt preparată;
- inghetata.
Gazdele întreprinzătoare au găsit o utilizare demnă a acestui fidea în mousse, budincă, prăjituri și alte deserturi și produse de patiserie. Și, desigur, un astfel de alcool rafinat este folosit pentru a face cocktail-uri..
Cocktail-uri cu lichior de zmeură
Ofer retete pentru cele mai populare si memorabile cocktailuri pe baza de lichior de zmeura.
Francez roz martini
Licoarea de zmeură merge bine cu sucurile din fructe tropicale. Pentru a testa această afirmație, pregătiți cocktailul prezentat, caracterizat prin rezistență moderată și note luminoase, evocatoare, în gust și aromă.
Ingrediente esențiale
| componentele | dozare |
| lichior de zmeură | 20 ml |
| vodka buna | 50 ml |
| suc de ananas | 35 ml |
| gheata zdrobita | 200 g |
Tehnologia de fabricație
- Agităm agitatorul până la vârf cu gheață zdrobită.
- Turnați alcool puternic, lichior și suc alternativ peste gheață.
- Agitați ingredientele timp de 25-35 de secunde..
- Turnați amestecul pregătit într-un pahar martini pre-răcit.
Șampanie roz de Anul Nou
Mixul prezentat va deveni, fără îndoială, punctul culminant al meniului de alcool de Anul Nou. Surprindeți-vă oaspeții invitându-i să scoată cocktailul Pink Champagne dintr-un bol de cristal, înainte de un timon. O combinație neobișnuită de componente non-standard vă va permite să faceți un amestec încântător, al cărui gust nu se compară cu șampania obișnuită și va fi amintit de toți cei adunați mult timp.
Ingrediente esențiale
| componentele | dozare |
| lichior de zmeură | 160 ml |
| gin | 300 ml |
| ceai din plante | 160 ml |
| suc de fructe pasiune | 160 ml |
| apa minerala | 160 ml |
| șampanie roz | după bunul plac |
| sirop de zahăr | 100 ml |
Tehnologia de fabricație
- Într-o farfurie spațioasă mare, turnați alternativ gin, lichior, suc de fructe pasionale, ceai din plante, apă minerală și sirop de zahăr.
- Amestecați bine ingredientele cu un baton sau cu un mixer.
- Amestecul rezultat este trimis la frigider pentru cel puțin două ore.
- Înainte de a servi cocktailul direct pe masă, turnați-l într-un decantor de cristal sau în orice alt fel de mâncare elegant.
- Folosind o mănușă, turnați amestecul în pahare și adăugați ușor șampanie roz deasupra.
Informații utile
- Vă recomand să faceți cunoștință cu o rețetă câștig-câștig cenușă de munte pe coniac, ceea ce este elementar de realizat acasă.
- În plus, vă sfătuiesc să studiați cele mai bune, dovedite de generații întregi. retete pentru tincturi, potrivit căruia poți găti un lichid uimitor, nobil, care este renumit pentru armatele sale uriașe de fani printre cunoscătorii alcoolului casnic din întreaga lume.