Vă vom spune cum să faceți vin din compot - 6 rețete simple

În zilele noastre, există deseori situații în care vinurile de calitate slabă sau prea scumpe sunt vândute în magazine. Ce să faci dacă vin sărbătorile și nu sunt mulți bani?

Ce să faci cu alcoolul, pentru că o vacanță fără vin nu va fi atât de veselă? În acest caz, puteți face vin singur din compot.

Ca ingrediente sunt utilizate următoarele produse:

• 3 litri de compot ușor fermentat.
• 2 căni de zahăr.
• Un pic de stafide. Puteți adăuga și orez, deoarece favorizează și fermentarea..

După pregătirea produselor, puteți începe să faceți vin:

1. Trebuie să turnați compotul cu cheesecloth într-un alt recipient, de exemplu, într-o cratiță. După aceea, turnați stafidele în compot și încălziți-l la o temperatură de 30 de grade. Se adaugă zahăr în lichidul cald. Apoi totul se amestecă până se dizolvă zahărul..
2. După aceea, turnați compotul într-un recipient de sticlă și închideți capacul, astfel încât lichidul să fie bine fermentat. Vinul trebuie să stea intact într-un loc cald timp de 1 lună. Dar în fiecare săptămână este indicat să amestecați lichidul. Dacă se observă că compotul rulează puțin, puteți adăuga mai multe stafide.
3. Vinul este filtrat printr-un furtun sau tub. Este important ca sedimentul să nu intre în alt recipient.
4. Sticlele sunt bine ondulate și curățate la loc răcoros încă 2 luni.

Tehnologia de producere a vinului dintr-un compot de cireș fermentat este descrisă în videoclip:

măr

Vinul pe bază de compot de mere este preparat în conformitate cu schema standard, dar Există câteva nuanțe care merită menționate:

• Compotul este inițial filtrat.
• Într-un bol separat, feliile de mere din compot se toarnă cu zahăr.
• Stafidele se adaugă la lichidul în sine..
• După 2 ore de insistare într-un loc întunecat, toate componentele pot fi conectate.

strugure

De obicei, zahărul nu este adăugat la compotul de struguri. Prin urmare, produsele precum zahărul și stafidele vor avea nevoie de ceva mai mult decât în ​​alte rețete.

Iată produsele de care aveți nevoie pentru a face acest vin:

• 3 litri compot de struguri.
• 600 g zahăr.
• 50 g stafide.
• 1,5 linguriță drojdie de bere.

Este important! Pentru fermentare, stafide sau orez se adaugă vinului, aceste produse nu trebuie spălate, deoarece ciupercile de drojdie se acumulează pe suprafața lor, ele contribuie la procesul de fermentare. Pentru compoturi ușoare se recomandă utilizarea stafidelor din soiuri ușoare.

Procesul de gătit:

1. Dacă zahărul a fost pus într-un compot cu struguri, atunci vinul acestui produs ia jumătate. Tehnologia de gătit nu diferă de rețetele de mai sus.
2. Compotul acidulat este turnat într-un recipient de sticlă. S-au adăugat zahăr și stafide, precum și drojdie..
3. Totul se amestecă bine și o mănușă de cauciuc sau o garnitură de apă este pusă pe gâtul sticlei.
4. Trebuie să scoateți recipientul într-un loc cald. După fermentare, vin îmbuteliat.
5. Alcoolul îmbătrânește de câteva luni.

Dacă trebuie să pregătiți o astfel de băutură des, atunci pentru aceasta puteți achiziționa conserve speciale cu sigiliu pentru apă. Vinde-le la multe magazine de hardware..

caisă

Nu este necesar să folosiți compot fermentat. Puteți căuta stocuri mai vechi și le puteți folosi.

informații! Atunci când faceți o băutură, sticlă sau ustensile din lemn trebuie utilizate ca recipiente pentru depozitare și pentru amestecarea ingredientelor. Produsele din plastic pot strica băutura, deoarece lasă un gust gustos caracteristic.

proporții:

• 3 litri de compot.
• 1 cană zahăr.
• 100 g zmeură.
• 1 pahar cu apă.
• 1 lingură miere.

Pentru drojdie nu este necesar să folosiți drojdie, puteți folosi fructe sau fructe de pădure, de exemplu, zmeură. Și pentru a îmbunătăți gustul, se adaugă miere. În același timp, culoarea vinului de caise devine mai saturată.

Mod de preparare:

1. În primul rând, se prepară dospitul. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar cu apă caldă, zmeură și 50 g de zahăr. O ceașcă de aluat se acoperă cu tifon și se lasă 3 zile.
2. După aceasta, fermentul este adăugat în compot împreună cu zahărul rămas. Totul este bine amestecat cu o spatula din lemn. Apoi se pune un lacăt de apă pe rezervor.
3. Băuturile fermentează săptămâna la temperatura camerei.
4. După această perioadă, vinul este filtrat folosind un furtun subțire. O condiție prealabilă este prevenirea transfuziei de sedimente..
5. La final, se adaugă miere, iar vinul se lasă 1-2 luni într-un loc răcoros.
6. După aceasta, vinul poate fi turnat în sticle mici și păstrat din nou la rece..

prună

Nu aveți nevoie de mult zahăr și fructe pentru această băutură..

ingrediente:

• Luați 3 litri de compot din prună.
• 100 g zahăr.
• 50 g stafide.

Apoi încep să facă vin:

1. Compotul cu prune este bun pentru a face vin sau lichior de prune. Drojdie prealabilă.
2. Un pahar de compot este încălzit la o temperatură de 25-30 de grade, se adaugă stafide măcinate cu zahăr. Amestecul este acoperit cu tifon și lăsat sub această formă timp de 2-3 ore.
3. Dupa ce procesul de fermentare a inceput, aluatul se toarna intr-un borcan curat, toata compotul se toarna deasupra.
4. Pe gât se pune un capac cu lacăt de apă, iar borcanul se curăță într-un loc întunecat separat, cu temperatura camerei.
5. În acest moment, fructele de pădure din compot sunt măcinate cu zahăr și, de asemenea, îndepărtate într-un loc cald pentru fermentare.
6. Când zahărul s-a dizolvat complet, masa de prune se pune pe foc. Se dovedește sirop, care este umplut cu apă și lăsat pentru o fermentare ulterioară.
7. La sfârșitul perioadei de fermentare, aceste două mase sunt combinate astfel încât sedimentul să nu se contopească. După aceasta, piesa de prelucrat este filtrată din nou.

informații! Vinul nu este foarte puternic, aproximativ 16-17 grade.

Dacă doriți o băutură de desert mai puternică, va trebui să adăugați drojdie de vin cultivată.

Vinul este îmbuteliat, care este lăsat încă 3 luni, acum într-un loc răcoros.

Prepararea oricărui vin pe bază de compot se face cel mai adesea conform unei rețete standard.. Doar dulceața compotului este luată în considerare, dospitul poate fi selectat după bunul plac. Vinul este ecologic și destul de gustos..

Dacă aveți o lună de mână acasă, puteți face lună din compot. Procesul de preparare a acestui distilat este prezentat în videoclip: