Cum să gătești coniac acasă: rețete și metode

Ziua bună azi este o plăcere destul de costisitoare și nu toată lumea dorește să utilizeze surogate ieftine, care au un efect dăunător asupra sănătății. Prin urmare, cunoscătorii unei astfel de băuturi unice au găsit o soluție excelentă - să facă coniac de casă pe cont propriu. Și cum să o faci singur?

Oamenii spun că fabricarea alcoolului de casă este destul de dificilă și nu mai puțin costisitoare decât achiziționarea unui produs finit. Totuși, acest lucru este departe de caz.. Cu sarcina oricine, chiar un novice, se poate descurca. Pur și simplu urmați instrucțiunile pentru prepararea băuturii..

De ce nu este recomandat să bei rachiu de magazin ieftin? În primul rând, este nesigur, deoarece toate tipurile de impurități dăunătoare pot fi prezente într-o astfel de băutură și un pseudo-coniac este preparat din alcool aromat de calitate scăzută.

Rețeta clasică pentru coniac acasă din alcool

ingrediente:

• alcool diluat - 1 l;
• Lavrushka - 1 buc .;
• frunze de ceai - 1 lingură;
• coaja de portocala sau lamaie;
• zahăr - 1 lingură;
• ardei negru - 2 buc .;
• vanilină - 1 vârf;
• garoafa - 2 inflorescente.

Mod de preparare:

• dizolva zahărul în alcool;
• se toarnă frunzele de ceai zdrobit în soluția rezultată, se amestecă;
• adăugați treptat componentele rămase;
• puneți băutura într-un loc răcoros întunecat timp de 10 zile (nu mai puțin);
• tulpina, se toarnă în recipiente pregătite înainte de utilizare.

Cum se face coniac din coaja de stejar

Fanii alcoolului de casă consideră coniacul unul dintre cei mai buni reprezentanți ai acestui tip de băuturi, ceea ce nu este o rușine să servească.. Cel mai popular coniac, fiert cu coaja de stejar. Această băutură aromată, cu aromă ușoară, desigur, nu este un coniac real, care este preparat din soiurile de struguri de elită din producție, dar nici nu poate fi atribuit comunității surogatilor de calitate scăzută. Cum să faceți coniac cu adevărat de înaltă calitate?

Există multe rețete pentru a face o băutură de casă, dintre care unele sunt prezentate mai jos..

Cum se face coniac din scoarța de stejar pe vodcă?

ingrediente:

• vodka de calitate - 3 l;
• coaja de stejar (farmacie) - 3 linguri. l .;
• zahăr (ars) - 2 linguriță;
• sac de vanilie.

Pentru a face coniac din coaja de stejar este destul de simplu:

• votca se toarnă într-un borcan;
• se adaugă zahărul topit, se amestecă bine;
• vanilina și coaja de stejar sunt turnate în amestecul rezultat și închise cu un capac sigilat;
• insista intr-un loc racoros intunecat timp de 30 de zile.

Principalul indicator al pregătirii unei băuturi este culoarea acesteia. Rachiul de casă din zahăr ars și coaja de stejar va avea o culoare plăcută de caramel, care în timp devine mai saturată.

Băutura finită trebuie filtrată, se toarnă în sticle frumoase, se răcește înainte de utilizare.

Cum să faceți coniac din luncă pe coaja de stejar?

Coniacul de casă poate fi, de asemenea, obținut din moineshine..

ingrediente:

• pură de lună purificată, diluată cu un indicator de 50% - 3 l;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• coaja de stejar uscata - 2 linguri. l .;
• garoafa - 3 inflorescente;
• nucșoară - o cincime din întreg sau pulbere pe vârful unui cuțit;
• coriandru măcinat - 1 g sau un sâmbure tocat.

Cum se gătește:

• mai întâi se pune coaja de stejar în apă clocotită timp de 15 minute și se usucă bine;
• dizolvați zahărul în apă (50 ml) și pregătiți siropul de caramel;
• așezați toate ingredientele preparate într-un recipient de trei litri, turnați lună, amestecă bine;
• insistați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2-4 săptămâni.

Dacă băutura este plasată lângă o sursă de căldură (de exemplu, un calorifer de încălzire), băutura se va maturiza în 10 zile. Tinctura finită are o aromă pronunțată și o tentă bogată de maro.

Acum trebuie să filtrați băutura, folosind tifon pentru asta. În primul rând, scăpăm de bucăți mari de scoarță, în timp ce re-filtrăm (după doar câteva straturi de tifon) - din particule mici. Și în final, filtrăm băutura prin hârtie de filtru.

Acum, țuica poate fi îndepărtată într-un loc întunecat pentru o preparare mai bună și după o lună poate fi degustată.

Cum se face coniac de casă pe scoarța de stejar din alcool?

O altă băutură populară de casă. Metoda de gătit este similară cu opțiunea anterioară, singura diferență este în setul de componente. Principalele ingrediente:

• alcool diluat (40-45%) - 3 l;
• coaja de stejar - 4 linguri. l., poate fi înlocuit cu chipsuri de stejar - 6 buc. (lungime cip 10 cm, grosime 4 * 4);
• boabe de trandafiri uscate - 15 buc .;
• ardei (negru) - 4 buc .;
• Sunătoare - 1 ramură;
• zahăr - s. l .;
• ceai bun de frunze negre - 1 lingură.

Ca umplutori puteți folosiți următoarele ingrediente:

• iarbă de oregano - 15 g;
• prune - 1 buc .;
• cimbru - 20 g;
• stafide - 1 lingură. l .;
• vanilie în păstaie (3 cm) - 1 buc..

Metoda de preparare a coniacului acasă:

• mai întâi, siropul de caramel este preparat din apă și zahăr;
• puneți toate ingredientele într-un recipient de trei litri și adăugați alcool;
• insista intr-un loc intunecat timp de 7 zile;
• măceșul și coaja de stejar trebuie mai întâi înmuiate în apă clocotită timp de 15 minute, apoi se usucă bine și numai apoi se folosește pentru a face țuică;
• o săptămână mai târziu, prunele și vanilia trebuie eliminate din borcan;
• insistați coniac încă două săptămâni, periodic (o dată / 2 zile), agitând recipientul;
• strecurați băutura terminată, turnați în sticle;
• insista inca o saptamana la frigider sau in subteran.

Dacă la sfârșitul acestei perioade apare din nou un precipitat, este necesar să re-filtrați.

După cum ai înțeles deja, retete pentru a face coniac de casa Există o mulțime de vodcă și alcool și toate sunt foarte diverse și simple de performat. Băuturile din coaja de stejar se remarcă prin aroma și gustul lor unic, care se îmbunătățește numai după păstrarea îndelungată. Pe lângă coaja, pentru fabricarea coniacului, puteți utiliza și alte componente care îmbunătățesc gustul și aroma băuturii.

Reteta de coniac de casa cu cafea

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• alcool diluat (40%) - 1 l;
• cafea - 1 lingură;
• cuișoare - 2 buc .;
• ardei (negru) - 3 mazăre;
• zahăr - 1 lingură;
• Lavrushka - 1 buc..

Ne pregătim în felul următor:

• dizolva zahărul în alcool;
• într-un recipient separat, amestecați cuișoarele, ardeiul negru, cafeaua și frunza de dafin;
• turnați amestecul într-o pungă de tifon și coborâți-l într-un lichid cu alcool;
• insista in intuneric 7 zile;
• apoi scoate punga cu mirodenii și sticlă băutura.

Făcând coniac acasă cu nuci

ingrediente:

• diluat la 40% alcool - 3 l;
• frunze de ceai - 1 linguriță. l .;
• pereții interni ai nucilor - 1 mână;
• zahăr vanilat - 1 lingură. l .;
• cuișoare - 5-6 buc .;
• acid citric - la vârful unui cuțit;
• semințe de caras - 1 lingură. L.

procedură:

• uscați pereții de nuci și adăugați la alcool;
• apoi puneți cuișoare și frunze de ceai într-un borcan;
• trimiteți zahăr vanilat și semințe de carasă acolo;
• și numai atunci - acid citric;
• se amestecă bine;
• închideți conservele cu un capac sigilat și insistați băutura la temperatura camerei într-un loc întunecat;
• înainte de utilizare, filtrați coniac printr-o bucată de pânză de bumbac sau tifon.

Cum se face rachiu cu propriile mâini cu balsam de lămâie și ardei roșu?

ingrediente:

• alcool sau vodcă (40%) - 3 l;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• ceai preparat - 1 linguriță. l .;
• ardei roșu - jumătate din păstăi;
• unele vanilină;
• Lavrushka - 5 buc .;
• balsam de lămâie - 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

• amestecați toate ingredientele uscate, în timp ce ardeiul trebuie mai întâi măcinat;
• adăugați alcool;
• insista in intuneric timp de 9-10 zile;
• strecurați băutura prin cheesecloth, pliată în două straturi, stoarceți precipitatul;
• filtrează din nou.

Cum să faci coniac acasă din vodcă?

Coniacul făcut din vodcă are un gust memorabil, aromă plăcută și este bogat în culori. De fapt, acesta nu este nici măcar coniac, ci o tinctură de casă, totuși, din punct de vedere al calității, nu este în niciun fel inferioară băuturii originale.

Pentru a obține date aromatice și aromatizante cât mai aproape de alcoolul de elită, este necesar respectați cu strictețe următoarele recomandări:

• folosiți coaja de stejar ca ingredient principal;
• puțină vanilină va oferi tincturii un gust și aromă rafinate, unice;
• zahărul trebuie adăugat pentru a completa băutura.

Dacă doriți să adăugați nucă, fructe, caramel sau orice alte note în băutura dvs., folosiți condimente și condimente.

Cum să faci coniac conform unei rețete vechi?

Rețeta originală pentru prepararea unui patin acasă pe bază de alcool sau vodcă implică utilizarea scoarței de stejar din ramurile tinere.

Mai întâi trebuie să pregătiți coaja, adică să se usuce bine într-un loc întunecat, apoi să se macine.

• Acum luăm 50 g de scoarță și îl umplem cu alcool (1 l).
• Infuzăm băutura timp de două săptămâni (nu mai puțin), după care filtrăm și diluăm la puterea dorită.

Dacă nu există posibilitatea de a colecta auto-coaja de stejar, puteți cumpăra gata gata în orice farmacie. Pentru a surprinde oaspeții cu o băutură originală de casă, puteți folosi rețeta de mai jos.

ingrediente:

• vodka (alcool diluat) - 3 l;
• semințe de caras, zahăr vanilat și ceai negru - 1 lingură fiecare;
• acid citric - 1 vârf;
• garoafa - 7 inflorescente.

Se toarnă toate componentele cu vodcă, în timp ce ultimul se adaugă acid citric. Soluția rezultată este infuzată la temperatura camerei timp de trei zile.

Pregătirea patinei acasă, de regulă, implică consumul de alcool puternic: alcool, vodcă și chiar lună. Baza alcoolică trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece rezultatul final depinde de acest lucru. Datorită varietății de variații în prepararea coniacului de casă, puteți alege rețeta care vă place.