Rețeta pentru a face bere de acasă inodoră
Vă aduc în atenție rețete sigure de mămăligă inodabile și testate acasă, precum și modalități de curățare a băuturii finite.
Menu
- Atunci când alegem materii prime dulci pentru rețeta de mash, urmată de distilarea în moinshine inodore, ne oprim mai întâi la zahăr, deoarece conține cea mai mare concentrație de zaharoză. Trebuie să fie de înaltă calitate, curat, fără resturi și impurități diverse. Unii meșteșugari folosesc gem alternativ, miere lichidă sau alte produse care conțin mult zaharoză ca o componentă alternativă..
- Atunci când alegeți apa, este mai bine să luați băutură - îmbuteliat, izvor sau puț. Apa de la robinet conține o mulțime de clor și săruri, ceea ce va încetini semnificativ activarea fermentației, iar în alte situații poate distruge complet drojdia. În apa fiartă nu există suficient oxigen pentru activarea normală a drojdiei, iar în apa distilată nu există nutrienți.
- Atunci când alegeți drojdia pentru mămăligă inodoră, drojdia de alcool este ideală, dar brutarul arată rezultate bune.
- O atenție deosebită ar trebui să fie acordată și recipientului alimentar, în care acestea pun de obicei bezeaua. Un vas de plastic este în siguranță numai dacă este confecționat dintr-un material de calitate - este mai bine să nu folosiți produse chinezești. Unul dintre semnele comune ale calității slabe a vaselor este mirosul pronunțat al plasticului. Din păcate, va fi transferat cu siguranță la Braga, ceea ce va face imposibilă pregătirea de alcool de casă de cea mai înaltă calitate.
- Cel mai potrivit regim de temperatură pentru fermentația normală este 20-30 ° C. Dacă temperatura este mai mare - drojdia poate muri, scade - activarea fermentației poate să nu înceapă..
- Timpul optim de gătit pentru bezea depinde în mod direct de materiile prime selectate, de drojdia folosită și de temperatura camerei în care se strecoară bezea. Timpul mediu de fermentare variază de la 5 la 14 zile.
Acum îmi propun să luăm în considerare mai multe rețete de generație testate în timp și care să lumineze răspunsul la întrebarea la ce poate fi insistată moale, astfel încât să nu existe un miros neplăcut de uleiuri de fusel.
O rețetă simplă pentru mămăligă inodoră acasă
Mash-ul obținut din zahăr granulat este semnificativ mai curat decât atunci când folosiți prune, măr sau alte materii prime de fructe. Vă propun să reuniți cea mai simplă și cea mai veche rețetă pentru o mușteră bună, pe baza căreia puteți găti distilat de casă cu gust excelent și aromă de neegalat.
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| drojdia de brutar | 400 g |
| apă îmbuteliată sau cu godeu | 30 l |
| zahăr granulat | 6 kg |
| pâine brună | 1 pâine |
Tehnologia de gătit
- Cultivăm drojdia într-o cantitate mică de apă caldă, respectând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
- Apa rămasă se încălzește la 23-25 ° C și se dizolvă zahărul în ea.
- Amestecul rezultat este turnat într-un vas de fermentare, după care introducem amestecul de drojdie.
- Tăiați o pâine proaspătă sau înăbușită în bucăți mici, apoi uscați-o ușor într-un cuptor încins.
- Pansamentul de top sub formă de biscuite uscate este trimis la sticlă la componentele rămase.
- Amestecați totul bine și instalați un obturator hidraulic.
- Transferăm sticla într-un loc întunecos și cald, fără ciorchine. Recomand să acoperiți sticla cu o cârpă densă pentru a evita cu exactitate expunerea la soare.
- Așteptăm să se oprească complet procesul de fermentare - de obicei nu durează mai mult de 14 zile.
- Filtrăm bezeaua finită printr-o țesătură de tifon din trei patru straturi, iar apoi turnăm lichidul în lumina lunară.
- Pentru a face moineshine fără un miros neplăcut, distilăm dublu fără a eșua cu selecția capetelor, corpului și cozelor în ambele cazuri.
O rețetă rapidă pentru mămăligă inodoră acasă
Bazat pe această minunată mușchi de înaltă calitate, gătită acasă conform rețetei prezentate, puteți pregăti o lună bună, inodoră, precum și o tinctură delicioasă, vin aromat sau coniac de casă.
Ingrediente esențiale
| constituenți ai | proporții |
| drojdie uscată (ca Saf Levy) | 20 g |
| apă îmbuteliată sau cu godeu | 5 l |
| zahăr granulat | 1 kg |
| acid citric | 5 g |
Tehnologia de gătit
- Se toarnă 500 ml apă îmbuteliată încălzită anterior până la 25-30 ° С într-un borcan de litru.
- Adăugați acolo 200 g de zahăr granulat și amestecați totul bine..
- Preparăm drojdia uscată într-un bol separat, respectând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
- Amestecul de drojdie este de asemenea trimis într-un borcan cu lichid dulce.
- Acoperiți borcanul cu tifon și puneți-l într-un loc cald.
- Între timp, într-un litru de apă, diluăm zahărul rămas și punem amestecul la foc mediu.
- Aduceți lichidul la 70 ° C și adăugați acid citric.
- Reducem căldura la minimum, după care fierbem siropul timp de 8-10 minute, îndepărtând constant spuma albă rezultată.
- Turnați apa rămasă în vasul de fermentare și turnați siropul fierbinte în el..
- Amestecăm bine lichidul și măsurăm temperatura cu un termometru - nu trebuie să depășească 34 ° C.
- Adăugați drojdia potrivită în apă dulce în vasul de fermentare, amestecați bine.
- Mușchiul de plută cu un capac strâns și lăsați-l la cald pentru exact trei zile.
- Filtrăm lichidul, apoi îl umplem într-un cub de distilare pentru o distilare dublă.
Cum să faci acasă moale inodor
Foarte mulți călători începători se întreabă adesea cum să conducă în mod corespunzător lună de mână acasă pentru a face inodor. Răspunsul este foarte simplu - efectuați o curățare minuțioasă. Ofer mai multe metode fiabile, al căror principal scop este de a curăța produsul finit de impurități inutile și substanțe nocive, care provoacă mirosul neted intolerabil al alcoolului finit.
Toate rețetele de mămăligă prezentate inodore sunt foarte bune și testate și fiecare maestru poate alege cea mai convenabilă și cea mai bună pentru sine.
Filtrarea carbonului activat
Mai întâi, facem un filtru de casă dintr-un tifon pliat în 3-4 straturi. Într-un mortar, macinați mai multe tablete de carbon activat și înfășurați amestecul de pulbere într-un sac de tifon improvizat, care la rândul său este introdus într-o pâlnie prin care distilatul.
Folosind această metodă veți obține o băutură alcoolică pură.
Curățarea laptelui
Curățarea cu lapte poate fi efectuată atât pe bere înainte de distilare, cât și pe lună finală. Curățarea se face datorită faptului că uleiurile de combustie se „lipesc” de lapte, transformându-se în fulgi albi care se așează pe fundul vasului de fermentare și sunt îndepărtați prin filtrare. Există două moduri de curățare a laptelui:
- Se toarnă lapte în bezea filtrată la viteza de 1: 5, după care insistăm bezeaua timp de 3 ore, apoi se scurge lichidul din precipitat și se distilează la foc mic..
- Se toarnă laptele în lămâia pregătită pe bază de 1 litru de alcool puternic 200 ml de produse lactate, apoi se amestecă bine și se insistă, de asemenea, detergentul timp de 3 ore, după care filtrăm băutura.
Curatarea manganului
- Adăugați mangan în băutura alcoolică pregătită, în proporție de 2 grame pe litru de lună.
- Amestecați bine alcoolul și puneți-l la loc cald timp de 10 ore.
- Imediat ce băutura se luminează și se formează și un precipitat, filtrăm alcoolul printr-un filtru de bumbac-tifon.
re-distilare
Această metodă este cea mai eficientă, deoarece nu doar maschează un miros înțepător specific, ci o face să dispară. Dezavantajul acestei tehnici este durata procesului. În unele cazuri, stăpânii recomandă parcurgerea nu numai a doua, ci și a treia distilare pentru a obține acasă un produs limpede, chiar și fără un indiciu de aromă insuportabilă..
Fiecare distilare trebuie efectuată cu selectarea fracțiilor:
- „Cap” - este selectat aproximativ 5% din volumul total al produsului distilat. Această fracție este otrăvitoare și complet improprie pentru ingestie..
- „Corpul” este o fracție de băut și reprezintă 80-85% din total. Această fracțiune este selectată până când fortăreața din curent scade sub 40 de rotații.
- „Cozile” reprezintă 10% din total. Nu este recomandat să bei această fracțiune, dar poate fi folosit în scopuri tehnice sau adăugat la următoarea bere pentru a-și crește rezistența.
Rețete video fără gătit cu moonshine
Pentru a înțelege pe deplin cum să faceți o lună de calitate de înaltă calitate cu propriile mâini, fără să ai un indiciu de miros străin, vă sfătuiesc să studiați videoclipurile pe care le-am propus, pe care eminenții lunari împărtășesc experiența lor vastă și să ofere o mulțime de sfaturi utile..
În acest videoclip, veți învăța cum să faceți o lună de mână curată, inodoră, astfel încât să poată fi beți plăcut, fără o lună.
Acest videoclip evidențiază cum să insisti pe calitatea moale de calitate decentă acasă, astfel încât să nu existe un miros ascuțit de fusel.
Adesea, mirosul neplăcut al acetonei sau uleiurilor de fusel apare datorită selectării necorespunzătoare a distilatului finit sau chiar în absența completă a acestuia. Pentru a nu face astfel de greșeli, vă sfătuiesc să studiați selecția fracționată din videoclip.
Informații utile
- Cunoașteți regulile de bază ale gătitului - struguri lungi - care se bucură de o dragoste extraordinară în rândul femeilor.
- - Buckwheat moonshine - populația masculină îi va place în continuare mai mult pentru că are o rezistență ridicată, dar se bea ușor și cu plăcere.
- Pentru cunoscătorii aromelor de fructe pronunțate și gustul clar palpabil al materiilor prime utilizate, ofer o rețetă dovedită lună din pere.
- Până la urmă, vreau să ofer o rețetă de încredere pentru un neobișnuit - moonshine făcut din pepene - pe care l-am descoperit nu cu mult timp în urmă și a fost surprins în mod neașteptat de calitățile gustative uimitoare ale produsului finit.