Facem coniac delicios de la moonshine acasă

Vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru a face coniac din lună și rețetele sale acasă..

Cognac Cappuccino

Pentru această rețetă vom avea nevoie de:

• 3 litri de moinshine care conțin 45% alcool (nu mai mult, nu mai puțin)
• 5 mazare de ardei negru
• 3 frunze de dafin
• 1/3 linguriță pulbere de vanilie
• 1 lingurita cappuccino
• 1/2 linguriță de sodă
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de frunze de ceai bun negru
• ai răbdare, nu te îmbăta în timpul procesului de degustare!

Începeți să gătiți

1. Turnați lichidul într-o cratiță și puneți focul, iar primul lucru pe care îl facem este să aruncăm boabele de ardei și foile de dafin. Nu acoperiți cu un capac.
2. După 5 minute, aruncăm ceaiul și zahărul în tigaie, toate acestea trebuie amestecate bine..
3. Principala condiție este de a preveni fierberea produsului nostru fabricat. Trebuie să o aduci la fierbere și apoi să o oprești.
4. După ce ceaiul cu zahărul a fost amestecat, adăugați cappuccino (puteți avea și cafea), apoi turnați sodă și un pic de pudră de vanilie.
5. În timpul întregului preparat, agitați constant.

Când vine momentul să fiarbă, trebuie să scoateți tigaia de pe foc și abia acum să o acoperiți. Așteptați până se răcește complet, apoi strecurați printr-o cârpă de tifon. Coniac Moonshine cu miros de cappuccino poate fi îmbuteliat în sticle de marcă îmbuteliate.

Opțiune țuică de la moonshine Alya-brandy

reteta:

• Infuzie Melissa 100 de grame
• 50 de grame de infuzie de mentă simplă
• lingură de infuzie de lămâie
• 4 capete de garoafă
• pe vârful cuțitului este scorțișoară
• zahăr vanilat 1 linguriță
• zahăr fructoză 1 lingură

Făcând țuică din lună

Într-un vas cu trei litri de lămâie care conține 40% alcool, adăugați infuzia de melissa pentru un miros aromat, apoi un pahar de mentă.

Pentru a face câteva note, puteți folosi condimente cu cui. Zdrobiți capetele singure, bile, adăugați scorțișoară pe vârful cuțitului și puneți o linguriță de zahăr vanilat. Toate acestea trebuie amestecate pentru a crea o bază aromatică..

Zahărul ars sau fructoza de zahăr trebuie adăugate la compoziția mixtă de moonshine. Ultimul pas este să adăugați infuzie de lămâie 1 lingură.

Toate acestea trebuie filtrate folosind un filtru special. Opțiunile de purificare din ele sunt diferite.

De asemenea, puteți acoperi și, după 24 de ore, strecurați printr-o cârpă de tifon și turnați în recipiente pregătite pentru „Alya-cognac”.

Cognac Coaja de stejar

Reteta simpla:

• frunza de dafin
• frunze de mentă
• coaja de stejar
• carnație
• vanilină
• mazăre piper
• zahăr

Procesul în sine

Într-un borcan de 3 litri de moonshine care conține 50% alcool, adăugați 4 capete de cuișoare și 4 foi de frunze de dafin (de preferat mici). Ardei negru, 4 capete se adaugă cu vanilie pe vârful cuțitului.

Menta, optional, 1/3 lingurita.

Scoarța de stejar și alți degradeți trădează gustul și aroma de coniac, principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea

La sfârșitul procedurii se adaugă zahăr 1/2 linguriță și se amestecă. Închideți capacul și după 7 minute va apărea primul efect de culoare.

Este indicat să insistați 7 zile și în final să filtrați.

Coniac de casă de la moara "Berză albă"

Gradienți pentru acest lucru:

• 5 capete de garoafă
• 200 de grame de coajă de nucă
• 3 sâmburi de allspice
• 7 sâmburi de coriandru
• 1 lingură de zahăr
• 1 lingura coaja de stejar

Metoda de gătit:

1. Într-o tigaie pregătită în avans pentru coniacul nostru de lămâie de casă, puneți o lingură de coajă de stejar.
2. Se toarnă scoicile cu despărțiri de nuci. Adăugați acolo 3 boabe de allspice, negru, piper, 5 cuișoare, 7 boabe de coriandru și turnați o lingură de zahăr.
3. Se toarnă toate acestea cu 1 litru de moinshine conținând 45% alcool și începe să se amestece până se dizolvă complet zahărul.
4. Lăsați timp de 7 zile, trebuie periodic să amestecați și să ne agitați infuzia în acest timp. La final, filtrează și poate fi servit oaspeților într-un fel de ambalaj de marcă.

Cum să faci coniac din lună

Coniacul de casă este cel mai frecvent subiect de discuție la fiecare forum legat de prepararea băuturilor alcoolice. Rețetele de coniac de casă au fost rafinate de secole..

Acum, mulți lunari fac analogi aproape complete ale coniacului real, replici cu adevărat de înaltă calitate.

Astfel de băuturi, cu îmbătrânirea corespunzătoare, devin un produs excelent, frumos, parfumat și în felul lor delicios..

Cum să faci coniac din lună de lumină - cât de real este?

Eticheta de preț, localizată pe o sticlă de coniac bun, poate să uimească pe toți, pentru că de multe ori există sume de 4 și chiar 5 cifre.

O băutură scumpă de elită are un gust de tartă și o aromă rafinată, dar chiar puteți face coniac bun cu propriile mâini. O astfel de băutură nu va fi mult inferioară versiunii magazinului, bine, sau doar puțin. Se poate face coniac și vodcă și alcool.

Astăzi vă vom spune cum să faceți coniac bun de la lună..

Puteți găsi o varietate de rețete pentru acest preparat. Vom lua în considerare doar rețete dovedite, cele mai delicioase, care pot fi preparate suficient de repede..

Asigurați-vă că chiar și o sticlă cu o astfel de băutură își poate lua locul potrivit pe orice masă de vacanță și va încânta oaspeții.

Vă rugăm să rețineți, doar adevărații cunoscători ai coniacului vor putea distinge între o băutură făcută de casă și cea cumpărată din magazin..

Cum să faci coniac din moonshine - secrete de gătit

Să spunem imediat, este imposibil să faceți un coniac plin de la moonshine, dar puteți face o băutură originală, de înaltă calitate și similară cu cea a gustului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 3 lucruri:

• Proporția potrivită de ingrediente.
• Alcool de vârf.
• Expunere indelungata.

Vă rugăm să rețineți că calitatea lunii trebuie să fie cea mai ridicată! Pentru a face un brandy cu adevărat bun, trebuie să utilizați alcool de struguri (chacha) sau analogii acestuia. Al doilea ingredient esențial este stejarul. Puteți face coniac doar dacă aveți un copac special pregătit.

Stejarul îți va oferi băutura:

• Acizi aromatici. Biosinteza pulmininei, care este conținută în lemn, contribuie la eliberarea aromelor naturale. Principalele sunt pronunțate vanilină și seringaldehidă (miros de liliac).
• Tanin. Acestea îi oferă brandy-ului o aromă și o putere amară. Aroma se înmoaie când îmbătrânește.
• Compuși fenolici și lactone. Acestea sunt elemente foarte importante ale unui buchet de băuturi îmbătrânite pe chipsuri sau în butoaie. Acestea îi oferă brandy-ului faimoasa aromă de caramel..

Cum să faci coniac din moonshine - o rețetă clasică

Moșina este folosită ca ingredient principal. Proporțiile sunt planificate pentru 3 litri de lună. Veți avea nevoie de:

• o mână de despărțitori de nuc;
• o pereche de cristale de permanganat de potasiu;
• muguri de cuișor - 6 bucăți;
• o lingură de ceai negru;
• o linguriță de semințe de caras;
• acid citric;
• lingurita zahar vanilat.

Secvență de gătit

• Turnați moale într-un recipient transparent. Adăugați acolo permanganatul de potasiu.
• Adăugați despărțitori de nuc, cuișoare și frunze de ceai la viitoarea țuică.
• Amestecați conținutul și turnați cheia și zahărul în alcool.
• Amestecă totul din nou. Se adaugă acid citric.
• Conform rețetei, coniacul trebuie să fie ondulat cu atenție și lăsat într-un loc întunecat timp de 5 zile. Nu trebuie să existe diferențe de temperatură și curenți.
• Turnați coniac de casă în sticle. Nu uita de filtru.

Cum se face coniac din moonshine - o rețetă de stejar

Adevăratul coniac trebuie infuzat în butoaie de stejar. Stejarul oferă băuturii gustul, mirosul și culoarea unei băuturi nobile.

• Pentru 3 litri de chachi sau lamaie trebuie să luați 3 linguri de zahăr, 3 linguri de ceai de frunze negre, 2 linguri de scoarță de stejar, 2 linguri de sunătoare și 2 linguri de șolduri de trandafir zdrobit..
• Se adaugă în amestec 6 mazăre de piper negru, 1/3 lingură de scorțișoară și vanilină.
• Închideți alcoolul rezultat cu un capac. Puneți băutura într-un loc întunecat unde trebuie infuzat timp de 3 zile. Alcool îmbuteliat Puteți bea coniac de casă abia după 3 săptămâni.

După cum ați observat, a face coniac din lună cu propriile mâini poate fi foarte simplu. Băutura creată este mult mai ieftină decât cea cumpărată. Brandy-ul dvs. se va dovedi sigur, deoarece puteți fi sigur de calitatea ingredientelor utilizate, ceea ce nu se poate spune despre coniacul magazinului ieftin.

Coniac moonshine de casă - rețete testate în timp

Cognacul este una dintre cele mai nobile și populare băuturi alcoolice. Brandy bun este destul de scump, iar consumul de surogate este mai scump pentru sănătate. Mulți călători sunt interesați de întrebarea - cum să facă coniac pe cont propriu? Și este posibil să faceți o băutură pe cont propriu, cu gust și calitate, care nu sunt inferioare mărcilor scumpe și de prestigiu?

De fapt, puteți face o băutură asemănătoare cu cea a coniacului, folosind un distilator gospodăresc, adică o moale. Rețeta de coniac lunar nu este atât de complicată și nu există una, ci mai multe moduri de a face.

Desigur, nu le poți numi un coniac cu drepturi depline, deoarece tehnologia pentru pregătirea coniacului real nu poate fi repetată acasă. Pe de altă parte, aproximativ șaptezeci la sută din ceea ce se vinde într-un magazin sub pretextul brandului este, de asemenea, greu de atribuit acestei băuturi nobile.

„Cognac” al preparatului propriu va fi cel puțin de înaltă calitate, iar gustul și mirosul vor diferi cu greu din prezent. Vom analiza aceste cele mai bune rețete pentru coniac moonshine de casă.

Coniac Moonshine pe coaja de stejar este una dintre cele mai populare rețete pentru a face coniac de casă. Această băutură se mai numește „coniac latgalian”. Băutura și-a primit numele în onoarea Latgale, una dintre regiunile actualei Letonii..

De ce ai nevoie de chipsuri de stejar sau scoarță? Cert este că coniac adevărat își capătă gustul unic datorită îmbătrânirii îndelungate într-un butoi de stejar. Puiul sau coaja satura bautura cu aceleasi arome naturale. Aceasta este o alternativă accesibilă și ieftină la butoaiele de stejar..

Ingredientul principal - coaja de stejar - poate fi achiziționat de la o farmacie, un magazin specializat pentru îngrijirea lunii sau pregătit de unul singur. Această din urmă opțiune nu este potrivită pentru toată lumea - în țara noastră, departe de toate latitudinile, stejarul crește.

Coaja de stejar este pregătită după cum urmează: mai întâi, trebuie turnată cu apă clocotită, acoperită și menținută timp de 15 minute. După aceasta, apa trebuie scursă, coaja spălată și lăsată să se usuce. Se prajeste coaja uscata la cuptor pana la fum.

Dacă nu pregătiți coaja în acest fel, atunci băutura nu este potrivită pentru consum. Pentru a face o băutură veți avea nevoie de următoarele componente:

• doi litri de distilat;
• doua linguri de coaja de stejar pregatita;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară și cât mai mult coriandru;
• cinci capete de cuișoare;
• nucșoară (o ciupire);
• două linguri de zahăr.

Într-un recipient de sticlă, este necesar să turnați coaja preparată, condimente și să o turnați cu lamaie. Insistați lichidul într-un loc întunecat timp de două-patru săptămâni, până când culoarea tincturii devine maro.
Zaharul trebuie topit și caramelizat, apoi adăugat la tinctura filtrată. După aceasta, băutura trebuie să îmbătrânească aproximativ o săptămână.

Există o rețetă mai rapidă pentru a face coniac din ingredientele de stejar. Cognacul de la moonshine pe prune este cel mai rapid mod de a face coniac de casă. O băutură făcută în acest fel poate fi consumată chiar a doua zi. În prepararea unei astfel de băuturi există unele diferențe față de metoda anterioară. Următoarele componente vor fi necesare:

• doi litri de lună;
• o linguriță de cafea măcinată;
• două lingurițe de ceai negru liber;
• cinci boabe de prune;
• șase stafide;
• o lingura de coaja de stejar;
• cinci capete de cuișoare;
• scorțișoară sau vanilină - un vârf;
• o lingură de zahăr.

Coaja de stejar este preparată la fel ca în rețeta anterioară. Puteți înlocui scoarța cu chipsuri de stejar sau chipsuri de stejar. Această opțiune este chiar de preferat..

Toate ingredientele, cu excepția zahărului, trebuie turnate într-o tigaie din oțel inoxidabil și umplute cu nămol. Tigaia închisă trebuie pusă pe foc și adusă la 75 de grade. Procesul de încălzire trebuie controlat, amintiți-vă - nu trebuie să fiarbă moale.

În paralel, trebuie să caramelizați zahărul, amestecându-l constant, până se rumenesc. Dupa ce luna lunga ajunge la 75 de grade, trebuie sa adaugi caramel de zahar si sa scoateti tigaia de pe foc.

După ce băutura rezultată s-a răcit, trebuie filtrată și îmbuteliată. Se poate bea imediat după răcire, dar este mai bine să aștepți cel puțin o zi până când coniacul este complet coapte. Cognacul cu prune după gust nu este diferit de coniacul și țuica originală..

Cum să faci o băutură asemănătoare coniacului dacă nu ai coaja de stejar sau chipsuri de lemn la îndemână? Există mai multe modalități de a face băuturi de casă fără ingrediente lemnoase..

Reteta de citrice

Puteți obține o băutură care are un gust la fel de bun ca coniac original și fără arome de stejar. Pentru aceasta, se folosește o combinație de alte ingrediente, a căror combinație în proporție potrivită dă același gust și aromă. Cea mai simplă rețetă este rachiu din coaja de portocală. Pentru a face această băutură veți avea nevoie de:

• doi litri de lună;
• două lingurițe ceai negru cu frunze mari;
• coajă de jumătate de portocală;
• o lingura de zahar;
• patru mazăre de allspice;
• șase capete de cuișoare;
• băț de scorțișoară;
• un vârf de vanilină;
• frunza de dafin.

În loc de portocal, puteți folosi zest de mandarină sau grepfrut. Procesul de gătit.

Puneți un fel de citrice, un ceai, condimente într-un vas de sticlă și turnați-l în moale. Insistați două săptămâni sub un capac strâns. După ce a insistat să umple, trebuie să fie filtrat și adăugat caramel de zahăr. Insistați cu trei până la patru zile înainte de utilizare pentru a consolida gustul.

Reteta de nuca

Pentru a face o băutură „coniac” puteți folosi nuci. Coniacul de la moonshine acasă, a cărui rețetă se bazează pe nuci, nu va fi doar un înlocuitor al coniacului original, ci și o băutură utilă, deoarece nucile conțin substanțe care previn bolile tiroidiene. Trebuie să gătești:

• doi litri de lună;
• scoici de zece nuci;
• o lingură de nuci de pin;
• două mazăre de piper negru;
• o mică felie de coajă de portocală;
• două lingurițe de ceai negru liber;
• șase capete de cuișoare;
• un vârf de sunătoare și balsam de lămâie;
• două linguri de miere.

În primul rând, trebuie să turnați nuci de pin și despărțitori din nucă de nuci și să insistați două-trei zile. După aceea, ar trebui să se adauge condimentele și ierburile în tinctură, se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat timp de o lună. Agitați recipientul de câteva ori pe săptămână. După ce ați insistat, filtrați lichidul și adăugați mierea. Țineți băutura încă o săptămână pentru a consolida complet gustul și aroma.

Coniac de cafea

Această băutură conține cofeină, prin urmare, pe lângă un gust plăcut, are și proprietăți tonifiante și tonifiante. Pentru a face coniac folosind cafea, veți avea nevoie de:

• litru de lună;
• trei lingurițe de cafea măcinată;
• trei capete de cuișoare;
• doua lingurite de zahar;
• băț de scorțișoară;
• un vârf de nucșoară sau vanilină.

Condimentele și cafeaua trebuie turnate cu lamaie subțire, se amestecă bine și se acoperă. Insistați amestecul într-un loc întunecat timp de două-trei săptămâni. După aceea, filtrați lichidul și adăugați caramelul de zahăr acolo. Insista încă o săptămână.

Când gătiți, trebuie să fiți atenți cu vanilia. Dacă există prea mult, atunci acest lucru va afecta gustul băuturii. Pentru precizie, puteți măsura cantitatea potrivită cu o linguriță - este necesar exact un sfert de lingură.

Gustul băuturii conform acestei rețete depinde foarte mult de cafeaua folosită. Este mai bine să luați exact genul de cafea care vă place în utilizarea de zi cu zi. Este indicat să nu fie acru.

Cognacul poate fi preparat nu numai prin metodele de mai sus. Puteți încerca să faceți coniac de casă din moineshine, ale căror rețete sunt mai puțin populare. În orice caz, o băutură bună ar trebui să aibă un gust bun și să nu conțină substanțe nocive..

Nu putem spune care dintre aceste metode este cea mai bună rețetă pentru a face coniac de casă. Fiecare vinificator decide pentru sine. Cineva vrea să se apropie cât mai mult de coniacul inițial și cineva vrea să guste cât mai repede propria băutură. Pe site-ul nostru puteți viziona și un videoclip despre realizarea coniacului de casă.

În concluzie, putem spune că cel mai bun coniac este făcut din bezea de struguri. Este vorba despre struguri care sunt folosiți pentru a face adevărate mușchiuri de coniac. Dar pentru distilarea unor astfel de materii prime este necesar un aparat special care să poată lucra cu brega densă. Cel mai bine dacă unitatea este echipată cu un generator de abur. Acest lucru elimină riscul de ardere a componentelor solide ale cosului către cubul de distilare.

Rețete de coniac Moonshine inodor

Cum să faci coniac din lună lunară

Coniac cu aroma de vanilie

Așa că alcoolul de casă poate fi, deși cu o întindere, numit coniac, este foarte important să curățați bine moinshine și să eliminați mirosul neplăcut al uleiurilor de fusel. Puteți face acest lucru cu băutură de sodă: adăugați 2 lingurițe la 1 litru de lichid, amestecați bine și lăsați timp de 24 de ore.

În timpul procesului de purificare, agitați 1 oară. Când sedimentul cade în fund, scurgeți stratul superior și transparent al băuturii. Dacă înlocuiți moineshine cu vodka atunci când faceți o băutură alcoolică făcută la domiciliu, nu trebuie să curățați coniac.

În orice caz, alcoolul trebuie să fie puternic - cel puțin 45%.

Pentru a oferi alcoolului o culoare distinctivă a coniacului, unii adaugă ceai, cafea sau alți aditivi..

O băutură excelentă de casă poate fi insistată pe partiții interioare uscate de nuci - o mână pe un borcan de trei litri de lamaie decojită.

Puneți în pereții despărțitori lichizi, o lingură de ceai negru cu frunze mari și condimentați cu o lingură de zahăr vanilat, aceeași cantitate de semințe de caras și 5-6 muguri de cuișoare..

Aruncați un vârf de acid citric într-un recipient cu alcool și acoperiți vasele cu un capac de nailon. Insistați în coniac acasă la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, de la două săptămâni la o lună, până când capătă o culoare și un gust bogat.

Înainte de utilizare, filtrați cu atenție băutura printr-o flanelă albă sau o brânză de brânză. Puteți cumpăra permanganat de potasiu la farmacie, acesta este un instrument excelent pentru curățarea lunii solului. Trebuie să puneți 2 g în 3 l din băutură și să așteptați precipitațiile.

Pentru a accelera procesul, cutia poate fi ținută timp de 15 minute într-o baie de apă.

Coniac pe coaja de stejar

Coniac real este îmbătrânit în butoaie de stejar de cel puțin doi ani, ceea ce conferă acestei „elite alcoolice” un buchet caracteristic.

Nu este întâmplător faptul că vinificatorii cu experiență în casă preferă să folosească scoarța de stejar pentru a infuza o băutură făcută acasă - se obține o imitație de succes a unui produs popular. Pentru această rețetă de coniac, aprovizionați-vă în prealabil cu coaja de stejar..

Cel mai simplu mod este să-l cumpărați la o farmacie, dar puteți să-l gătiți singur acasă: tăiați dintr-un stejar tânăr, bateți în chipsuri mici și uscați.

Umpleți borcanul de sticlă cu coaja de stejar, lăsând vasele libere cu aproximativ o treime. Se toarnă în moale puternic și purificat și se îndulcește cu o lingură de zahăr granulat (ca opțiune, puteți adăuga 2 comprimate de glucoză, pudră). Infuziați o băutură alcoolică timp de cel puțin o lună într-o cameră întunecată, departe de curent. După îmbătrânire, filtrați coniacul foarte bine..

Dacă doriți, puteți diversifica această rețetă făcând băutura picantă. După gustul dumneavoastră, adăugați scorțișoară, allspice, vanilină, lavrushka, rosehip în coaja de stejar. Orice băutură făcută la domiciliu este unică, așa că nu vă fie teamă să experimentați atunci când o faceți.

Cum să faci coniac din lună acasă

Se dovedește că a face o băutură nobilă, care dă senzații și dispoziție minunate este destul de simplu, pentru asta aveți nevoie de puțin timp și dorința și luneta se vor transforma într-un coniac rafinat.

Printre băuturile alcoolice, atât de des inventate de meșteri de acasă cu cea mai mare calificare, cei care înțeleg inteligent astfel de băuturi obțin, de obicei, coniac pe baza de lună de casă.

Și aici problema se referă nu numai la faptul că producția acestei băuturi este aerobatica pentru maestru, ci și senzațiile de căldură și pace pe care această băutură le oferă adevăraților fani.

Caracteristici ale gătitului acasă

Și dacă conversația s-a îndreptat către o aerobatică superioară, atunci nu putem să nu menționăm ceea ce face cu adevărat o băutură moale, de calitate foarte mare, de casă, atât de nobilă.

Nu este un secret faptul că materiile prime, sau baza acestei băuturi, acționează ca ingredientul principal al compoziției care combină toate cele mai bune calități ale băuturilor alcoolice - bogăția în aromă, lejeritate și armonie a gustului.

Ingredientul principal, și cel mai important, pe baza căruia se află rețeta caracteristică a băuturii - moonshine. Aproape toate calitățile inerente băuturilor cu coniac depind de cât de corect este pregătit calitativ și tehnologic..

Tehnologia clasică de preparare a lunii lungi impune ca în stadiul final să se obțină un produs care să satisfacă mai multe cerințe simultan:

• conținutul de alcool din bază trebuie să se încadreze în intervalul 40-45%;
• produsul trebuie să fie cu o cantitate minimă de uleiuri de combustibil și impurități;
• lichidul trebuie să fie transparent, fără întuneric;
• principala materie primă pentru prepararea bazei de coniac nu ar trebui să aibă putregai și mucegai, astfel încât lumina lunară la ieșire să aibă un gust deosebit, fără nuanțe străine.

Din punct de vedere tehnologic, întregul proces de preparare a unei băuturi poate fi descris sub forma următorului algoritm:

• prepararea ingredientelor necesare pentru prepararea atât a mămăligii cât și a formulării de aditivi și coloranți aromatici;
• prepararea mustului, controlul procesului de fermentare, aducându-l în starea necesară a bezea;
• distilarea lunii;
• filtrarea și curățarea bazei;
• prepararea amestecului de coniac, controlul procesului de infuzie a băuturii;
• filtrarea și umplerea produsului finit.

Unul dintre punctele importante care trebuie tratate cu grijă specială atunci când pregătești o băutură este nevoia de a menține în mod clar toate proporțiile și treptele.

Pentru a obține o specialitate, ceea ce se numește o băutură de marcă, bogată atât în ​​gust, cât și în aromă, printre altele, va trebui să ai răbdare și răbdare, după cum arată practica, este necesar să încerci mai multe rețete pentru a pregăti doar originalul, spre deosebire de oricare dintre gusturile cunoscute ale băuturii și în același timp, reparați cu atenție totul, literalmente toate etapele muncii.

Materii prime și fabricarea acestora

În mod convențional, coniacul de casă este format din două componente principale - baza de coniac și aditivii aromatici. Ambele componente sunt legate între ele și afectează foarte mult rezultatul final. Regula principală în alcătuirea compoziției aici este regula de măsură, deoarece în toate rețetele clasice verificate de mai mult de un master, datele inițiale pentru fiecare componentă sunt întotdeauna indicate.

Baza băuturii de coniac o reprezintă luneta. În mod ideal, ar trebui să fie moineshine făcute din struguri sau fructe, în timp ce fructele în sine nu trebuie să fie ușor coapte, ci cu un conținut maxim de fructoză. Dar, pe lângă aceasta, fructele nu trebuie stricate. O alternativă la o bază de fructe poate fi:

• grâu încolțit;
• orz;
• caramel;
• gem sau gem.

Ca bază, puteți utiliza și alte componente tradiționale de confecționare a mash-ului, dar cu procesul adițional adițional suplimentar de curățare și de aducere a moonshine la condiția necesară:

• cartofi;
• sfeclă de zahăr;
• pasta de rosii.

În același timp, moale-ul obținut din siropul de zahăr cu un adaos mic de ingrediente aromatizante - gem, caramel, fructe, este optim și acceptabil atât în ​​gust, cât și în tehnologia de fabricație..

Rețeta clasică este tradițională aici:

• 6 kilograme de zahăr;
• 37 litri de apă;
• 0,5 kg drojdie de alcool.

Se adaugă aditivi sau conservi în cantitate de 0,5 - 0,7 kg. Inițial, zahărul și aditivii se dizolvă în apă caldă, mustul rezultat ar trebui să se răcească la temperatura camerei.

Este important să vă amintiți că nu puteți adăuga drojdie în apă fierbinte, procesul de fermentare va începe și va continua rapid, fără a atinge calitatea necesară a coajei. Procesul normal de fermentare a mustului are loc la o temperatură de +18 - +25, între 5 și 10 zile.

Ca ingrediente aromatice pentru coniac sunt utilizate:

• cafea macinata;
• zahăr simplu și vanilat;
• semințe de caras;
• cuișoare;
• coriandru;
• membrane uscate de nuci;
• coaja de stejar;
• Iarba de sunătoare;
• mentă;
• nucșoară;
• nuci de pin;
• scorțișoară.

Nu are rost să folosiți toți acești aditivi într-o singură rețetă, dar combinația de componente individuale vă permite să obțineți un gust și aromă cu adevărat unici.

Atenție! Obținerea unui produs cu adevărat pur poate fi realizată în multe privințe datorită unui proces organizat corespunzător de filtrare a lunii solare înainte de a adăuga arome.

Cele mai bune rezultate pot fi obținute prin metoda combinată de purificare - adăugarea de sorbent la moonshine și filtrarea ulterioară. Cele mai simple sorbente pot fi laptele proaspăt, permanganatul de potasiu, dar filtrarea se face cel mai bine după congelare printr-un filtru de carbon activat.

Reteta clasica:

Rețeta clasică include cel mai adesea o băutură, atunci când este preparată, având note de vanilie și ciocolată. În același timp, gustul va fi simțit nuanțe tradiționale de cafea și ciocolată.

Coniac clasic de la lună va conține:

• purificare lună 42-45% - 3 litri;
• membrana de nuc (uscat, este important, nu proaspăt, și anume uscat) - 0,5 pahare fațetate;
• o lingură de ceai negru adevărat de cea mai mare calitate;
• 6-8 cuișoare;
• o linguriță de zahăr vanilat;
• o lingură de semințe de caras;
• acid citric la vârful unui cuțit.

Membranele de nuc, ceaiul, cuișoarele și semințele de caras sunt adăugate într-un recipient transparent curat. Capacitatea este umplută cu moinshine, zahărul este dizolvat. Ultima componentă este adăugată acid citric. Totul este bine amestecat și închis cu un capac strâns.

Băutura este plasată într-un loc întunecat și uscat, departe de aparatele de încălzire și de lumina soarelui. Infuzia se efectuează la temperatură normală la + 18- + 25 grade timp de 5-7 zile.

Îmbutelierea finală se face printr-un filtru.

Metoda Express

Rețeta pentru coniac din moonshine instant necesită o metodă oarecum non-standard de preparare pentru o băutură alcoolică. Pentru a accelera procesul de saturație a băuturii, aceasta este preîncălzită cu toți aditivii, iar ulterior perioada de saturație se reduce la 3-4 zile.

ingrediente:

• moinshine 50-45% -3 litri;
• frunză de dafin 3-4 buc;
• allspice 3 mazăre;
• ½ linguriță ceai de calitate;
• zahăr vanilat - 5 grame;
• zahăr - 2 linguri;
• 1/3 lingură cafea măcinată.

Tehnologie de gătit:

• toate componentele sunt plasate într-o tigaie emailată curată;
• s-a adăugat lună de mămăligă și se agită până se dizolvă complet zahărul;
• rezervorul este încălzit la foc mic până la 70-75 grade cu capacul închis;
• încălzirea este oprită, după 5-7 minute, conținutul vasului este turnat într-un recipient de sticlă curat transparent;
• se adaugă cafea și capacul este închis;
• băutura rezultată este infuzată într-un loc întunecat la temperatura obișnuită a camerei de zi timp de 3-4 zile.

Cognac din lună siberiană

Numele tare al acestei băuturi mai mult decât plătește pentru gustul și calitățile sale aromate. Va dura puțin mai mult pentru a o prepara în comparație cu alte rețete, dar rezultatul va depăși toate așteptările..

Se bazează pe moșhine purificate prin lapte și filtrarea dublă a carbonului activ. În ciuda faptului că numele este asociat cu temperamentul dur și sever al Siberiei reale, băutura în sine nu ar trebui să fie atât de aspră decât aroma bogată de nuci de pin, deoarece aceasta este principalul umplutură pentru băutură.

Rețeta include:

• lună filtrată 42-45% - 3 litri;
• coaja de stejar - 2-2,5 linguri;
• nuci de pin - 200 grame;
• zahăr vanilat - 5 grame;
• nucsoara - 1 bucata;

Procesul de gătit începe cu coaja de stejar aburind - coaja de stejar este turnată într-un recipient curat emailat și se toarnă 200-250 grame de apă clocotită și se infuzează la temperatura camerei. Infuzia rezultată este filtrată printr-un filtru de bumbac și este adăugată la moonshine.

Apoi, zahărul vanilat este dizolvat. Adăugați la moale și nucșoară nucă. La sfârșit, se adaugă nucile de pin. Cognac este infuzat timp de 30 de zile, după care este filtrat și îmbuteliat..

În mediul rețetelor „sibiene”, există diferite variante cu diferite ingrediente, de la cafea măcinată la coajă de nuci de pin în versiunea economică, dar componenta de cedru este întotdeauna prezentă!

Coniac pe coaja de stejar

Cea mai autentică băutură, care este cea mai apropiată de coniacuri reale, este infuzată cu coaja de stejar. Coaja de stejar, folosită în multe rețete, vă permite să saturați băutura cu un gust profund și să-i dați o culoare bogată de chihlimbar-caramel.

În același timp, o astfel de umplutură poate reduce în mod semnificativ conținutul de uleiuri de fusel în moinshine, deoarece coaja de stejar acționează ca un fel de absorbant de filtru.

Principalele componente:

• moale, pre-purificat și filtrat 42-45% - 3 litri;
• zahăr - 3 linguri;
• coaja de stejar decojită și uscată - 3 linguri;
• ceai de calitate superioară fără aromă de frunze mijlocii - 3 linguri;
• Sunătoare - 3 linguri;
• pentru a da o nuanță strălucitoare de chihlimbar, se adaugă 2 linguri de măceș uscat;
• din condimente - zahăr vanilat 15 grame;
• scortisoara 3 lingurite.

Toate componentele sunt adăugate în recipientul transparent din sticlă, toate acestea se toarnă cu lămâie la temperatura camerei și bine închise cu un capac. Pentru a insista, recipientul este plasat într-un loc întunecat și uscat, fără acces la lumina soarelui. Procesul are loc la o temperatură de + 18-25 grade 5-7 zile. După aceasta, se recomandă să amestecați bine perfuzia și să o lăsați din nou timp de 1-2 săptămâni.

Deversarea se efectuează foarte atent, în timp ce condiția necesară este ca ultimele 1/5 - 1/6 din recipient să nu fie îmbuteliate, astfel încât uleiurile de fuzel care se așează în partea de jos să nu intre în sticle.

Se recomandă să servești coniac pentru degustare la 4-5 săptămâni după îmbuteliere.

Reteta de bautura prune

Una dintre cele mai simple și mai dovedite rețete pentru coniac din lună este o rețetă pentru coniac pe prune..

Simplitatea din această rețetă este suprapusă în mod repetat de gustul și calitățile estetice ale băuturii..

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• 3 litri de sol purificat 42-45%;
• prune cu os 25-30 buc;
• 3 lingurite de zahar;
• Allspice 10 buc;
• cuișoare 3 muguri;
• zahăr vanilat 5 grame.

Prunele sunt spălate sub apă curgătoare rece și cu alte ingrediente sunt introduse într-un recipient de sticlă și umplute cu moinshine. Se infuzează într-un loc întunecat la temperatura camerei obișnuite. La fiecare 2-3 zile, infuzia se agită puternic. După 7-10 zile, băutura este filtrată și îmbuteliată. Este gata pentru servire în 3-4 zile.

Mulți cred în mod naiv că chipsurile sau betele de stejar vor ajuta rapid la saturarea coniacului, deoarece băutura reală se instalează în butoaie de stejar. Din păcate, pentru gătitul casnic, materialul precum coaja de stejar este mult mai bun, este mai bogat în tanini decât lemnul în sine.

Iar cumpărarea acestuia este simplă, uscată, testată pentru substanțe nocive și periculoase, coaja de stejar este vândută în farmacii ca medicament.

Sfaturi utile

Lunca, care are o calitate mai blândă, este obținută prin utilizarea apei de la robinet vechi de 2-3 zile. Și cele mai bune calități au moale în apa de izvor.

Înainte de a adăuga prune la moonshine, se recomandă nu numai să clătiți, ci și să faceți câteva tăieturi mici pentru a satura rapid băutura.

Adăugarea de acid citric la moonshine în timpul preparatului face posibilă echilibrarea parametrilor gustului băuturii, iar atunci când este consumată nu afectează organismul atât de agresiv.

Reteta de coniac moonshine de casa

Coniacul real este obținut exclusiv din alcool de rachiu obținut din vinurile albe uscate. Iar rezistența lui nu este mai mică de 8-10 ani. Cognacul își capătă buchetul și culoarea în timpul îmbătrânirii din taninuri. Nu orice băutură cu același nume localizată pe rafturile magazinelor noastre nu are dreptul să fie numită coniac.

Suntem interesați de modul în care să facem coniac din lună acasă, folosind produse și echipamente disponibile. Desigur, o adevărată băutură nobilă nu poate fi făcută așa, dar puteți obține o asemănare maximă. Lunca pentru coniac se poate face conform oricărei rețete..

Cognacul de la moonshine acasă

Au fost momente când era dificil să cumperi coniac real (sau aproape real). Dar majoritatea familiilor sovietice nu au avut de suferit deloc. Toți cei de pe masa festivă aveau propriul coniac, foarte asemănător cu o băutură scumpă și inaccesibilă. Și există o mulțime de rețete pentru un astfel de coniac: fiecare maestru are al său.

Cum să faci coniac din lună? Oferim mai multe rețete de casă pentru coniac „fals”.

Cognac din lună "mazăre"

Avantajele unei astfel de mămăligă sunt că nu necesită utilizarea unei cantități mari de drojdie, deci nu există fermentare repetată. Braga pentru distilare se prepară în trei zile. Și moale de la mazăre devine transparent.

Rețeta pentru moinehine din mazăre. Pentru o capacitate de douăzeci de litri, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de mazăre;
• 100 de grame de drojdie proaspătă presată;
• 3 kilograme de zahăr;
• o sută de grame sau puțin mai puțin smântână.

Pentru bezea, folosiți apa caldă decontată. Turnați apa într-un recipient (nu în partea de sus). Adăugați toate celelalte produse. Nu este necesar să amestecați conținutul balonului: totul se amestecă în timpul fermentației.

Partea superioară a containerului trebuie să fie bine închisă. Acoperiți bezeaua cu o pătură deasupra. Lăsați la loc cald. Trei zile mai târziu, puteți distila bezea în lună..

Pentru fabricarea brandy-ului, luăm gata pregătită - trei litri. Se toarnă într-o tigaie mare, întotdeauna emailată. Încălzim conținutul tigaiei adăugându-i:

• mai multe cristale de permanganat de potasiu,
• trei frunze de laur,
• trei mazăre de piper negru,
• o linguriță de ceai negru și cafea instant,
• o jumătate de linguriță de sifon,
• jumătate de pahar de zahăr,
• puțină vanilie.

Aduceți conținutul tigaiei la fierbere. Dar în niciun caz nu fierbi! Lasă rachiu să se răcească. După răcirea completă, filtrați băutura prin cheesecloth. Acum puteți efectua o degustare.

O altă rețetă pentru coniac moonshine: cu nuci

Puteți folosi orice lună. Puteți folosi rețeta anterioară.

Pentru trei litri de lună, pregătiți următoarele produse:

• mai multe cristale de permanganat de potasiu;
• o jumătate de pahar sau mai multe pereți despărțitori de nuc;
• 5-7 semințe de cuișoare;
• vanilină și acid citric la vârful unui cuțit;
• lingura frunze de ceai.

Pune toate produsele într-un borcan de lămâie, lăsați o zi să insiste. Apoi tulpinați coniacul în orice fel. Încercați o băutură cu o gustare cu ciocolată sau fructe citrice..

Cu coaja de stejar

Un astfel de coniac este cât se poate de aproape de băutura reală în gust, culoare și aromă..

• Se toarnă lumină pură pură în recipient (cum se curăță, citiți mai jos);
• Pregătiți câteva crenguțe de stejar: tăiați-le în cuburi mici, tăiați chipsurile din cruste și uscați bine. Apoi aprindeți cipurile peste o flacără deschisă. Ar trebui să se întunece ușor, dar să nu se ardă..
• Toarnă chipsuri de stejar în moinshine și insistă cel puțin o lună într-un loc întunecat. Dacă o astfel de băutură poate fi păstrată în termen de șase luni, va fi cât mai aproape de original.

Cu piper și cafea

Într-un borcan de trei litri aveți nevoie:

• se toarnă o linguriță de piper negru măcinat,
• adăugați două linguri de cafea instant,
• se toarnă un sac de zahăr vanilat (nu vanilină pură),
• se toarnă un pahar de lapte proaspăt,
• turnați moale,
• concediu pentru zece zile,
• încordare.

Cum se curăță de moonshine?

Dacă utilizați o rețetă de alcool coniac, nu este necesară curățarea. Lunca pentru rachiu trebuie curățată neapărat. Într-adevăr, ca urmare a fermentației produselor din care este făcută bezea (sfeclă, grâu, zahăr etc.), se formează uleiuri de fuzel. Folosirea lunii lungi neterminate vă poate costa sănătate.

Se curăță diferite produse pentru curățarea lunii: permanganat de potasiu, carbon activat, lapte sau alte produse. Iată câteva metode de curățare:

1. Într-o lună diluată până la patruzeci de grade, adăugați mai multe cristale de permanganat de potasiu. Ar trebui să obțineți o culoare roz slabă. Lăsați sticla câteva zile, nu o agitați. În partea inferioară a sticlei va apărea un sediment. Acum trebuie să strângeți cu atenție luneta. O puteți face prin bumbac.
2. Carbonul activat poate fi curățat deja în timpul distilării. Este așezat într-o pâlnie pe un pat de tifon sau bandaj. Puteți curăța din nou lamația deja distilată în același mod. O altă opțiune pentru curățarea cu cărbune: puneți comprimate de cărbune în moinshine și lăsați câteva zile. Se strecoară băutura de precipitatul format.
3. Pentru a curăța moale, se adaugă lapte la bezea înainte de distilare. Distilează mash foarte încet. Uneori poate fi necesară o distilare dacă lichidul este tulbure. De asemenea, cu ajutorul laptelui, puteți curăța lamaia finită. În el se toarnă un pahar de lapte. Ar trebui să se onduleze. Apoi, trebuie să strecurați moale.

Sfaturi pentru a face coniac din lună

Fiecare maestru adaugă un pic de rețetă la rețeta sa de coniac din lună lunară. Iată câteva sfaturi:

• pentru coniac, puteți folosi zahăr la cuptor: dau culoare originală și puțină ductilitate băuturii;
• Puteți filtra coniac de bumbac sau coniac finisat prin tampoane de bumbac: utilizați în același timp 3-4 tampoane de bumbac, schimbându-le dacă sunt murdare;
• Puteți utiliza, de asemenea, filtre speciale pentru apă, de exemplu, Aquaphor, Barrier sau altele;
• pentru aromă, mazăre, coji de lămâie sau portocale, vanilină și alte produse cu un miros plăcut pronunțat pot fi adăugate la coniac;
• puteți adăuga o mână de nuci de pin la moala purificată, insistați că veți obține coniac excelent.

Încercați coniac din lună și inventați-vă propriile rețete. Principalul lucru este că băutura nu dăunează sănătății!

Coniac acasă la bere

Cognacul care nu este inferior celui prezent poate fi făcut acasă de la moonshine. În acest caz, cu siguranță veți fi sigur de calitatea înaltă a băuturii puternice pe care le-ați făcut. Iar faptul că luăm de obicei în magazinele noastre adesea provoacă mari îndoieli cu privire la calitate.

De obicei, țuica este pregătită astfel. Ia vin de struguri. Distilate lunile de la ea. Apoi, această moale este turnată în butoaie de stejar și păstrată în ele atâția ani cât este necesar.

Așa că stelele apar pe coniac, trei, cinci sau mai mulți din numărul de ani în care coniac a petrecut într-un butoi de stejar. Și, desigur, cu cât a petrecut mai mult timp într-un butoi, cu atât devine mai bine..

Pentru a face coniac din lună de casă este la dispoziția tuturor celor care au o lună.

Ingrediente esențiale:

• Trei litri de patruzeci și cinci până la șaizeci de grade lună.
• Două linguri de ceai negru.
• Trei frunze de lavrushka.
• Cinci mazăre de allspice.
• Trei linguri de coajă de stejar tocată fin.
• O linguriță de scorțișoară.
• Un vârf de vanilină, literal pe vârful unui cuțit.
• O sămânță de cuișoare.

Rețeta de coniac numărul 1

În primul rând, în mod natural, trebuie să faceți moineshine. Adică să-l expulzeze și că va avea o cetate de cel puțin patruzeci și cinci, nu mai mult de șaizeci de grade. Sau luați o băutură alcoolică finită cu o tărie de cel mult șaizeci de grade.

În aceste scopuri, mă gândesc și votca este potrivită. Luăm un pahar de trei litri și nu neapărat un tort sau alt borcan. Se toarnă în ea luncă sau o altă băutură alcoolică puternică pregătită anterior. Trimitem la borcan toate ingredientele pe care le-am pregătit.

Închidem borcanul cu un capac și lăsăm produsul să se infuzeze timp de zece zile. Vom păstra borcanul într-un loc răcoros și întunecat. După zece zile, scoatem borcanul, filtrăm conținutul său și turnăm în sticle pregătite în prealabil.

Înainte de a servi coniac pe masă, trebuie să-l strângeți din nou, ei bine, acest lucru este la discreția dumneavoastră.

Dacă aveți ocazia să adăugați coaja de stejar la consistența viitoare, asigurați-vă că o faceți. Desigur, cea mai bună opțiune ar fi să insistăm asupra produsului nostru într-un butoi de stejar, dar chiar am înțeles că mulți nu au această oportunitate.

Cert este că scoarța de stejar este un absorbant natural care îndepărtează toate mirosurile neplăcute ale lunii. De asemenea, conferă coniacului un gust moale plăcut nobil. (Puteți căuta coaja de stejar în farmacii.) Și dacă este posibil, dați-vă băuturii cât mai mult..

Rețeta de coniac nr. 2

Lunca asezonată cu ingredientele pe care le gătim este încălzită într-o cratiță la 75 de grade. După încălzire la temperatura indicată, scoateți imediat băutura din sobă și lăsați-o să se răcească timp de cinci minute. Apoi turnați-l într-un borcan de sticlă.

Când băutura se răcește, filtrați-o și turnați-o în sticle. Închideți sticlele bine și lăsați-l să infuzeze. Cu cât mai mult meritorul. Dacă există dorință, o puteți dilua la 40 - 45 grade înainte de îmbuteliere. Coniac gătit în conformitate cu a doua rețetă poate fi consumat în trei până la patru zile.

Deși dacă îndurați, este mai bine să așteptați mai mult.

Rețeta de coniac nr. 3

Topim o linguriță de zahăr pe foc până se întunecă. Apoi, crescem masa rezultată într-o cantitate mică de luncă sau vodcă. Și adăugați băutura rezultată la volumul pre-preparat necesar pentru prepararea băuturii de coniac.

Concentrarea pe adăugarea culorii și a gustului. După cum își dorește inima. Și pentru a o adăuga, adăugați puțină cafea instant (literalmente la vârful unei lingurițe) și vanilină la vârful unui cuțit. Cantitatea adăugată depinde de gustul dvs. și de cerințele estetice..

Amestecăm băutura, o evaluăm încă o dată pentru gust și calități estetice și o servim pe masă. Dacă gustul tău este în maximul tău, atunci oaspeții tăi nu vor putea distinge rachiul tău de cel real..

Avantajul acestei opțiuni de gătit este gătitul rapid și capacitatea aproape instantanee de a o servi pe masă.

Cum se folosește coniac

Cognacul este o băutură rafinată, dar pentru a experimenta exclusiv plăcere și plăcere din fiecare înghițitură, trebuie să aveți cunoștințe simple despre cum să o beți. Înainte de a-l gusta, trebuie să simți aroma băuturii.

1. Este recomandat să pregătiți în prealabil fructul, să tăiați lămâia sau să luați ciocolata. Cognacul este o băutură puternică, este recomandat să gustați o gustare. În primul rând, asigurați-vă că aveți cu adevărat coniac în mâinile voastre. Cel mai bine este să-l păstrați la temperatura camerei, în mod ideal în barul de acasă.
2. Deschide o sticlă cu acest alcool chiar înainte de a începe să bei. Acest lucru se face astfel încât băutura să nu-și piardă calitățile aromate și să vă puteți bucura pe deplin de sofisticarea băuturii.
3. Atunci când beți o băutură, în niciun caz nu trebuie să vă grăbiți, altfel nu veți putea aprecia gustul de țuică. O bună ocazie va fi o întâlnire cu prietenii, o discuție cu oameni drăguți, o seară pentru două persoane.

Cognacul nu trebuie să fie rece, trebuie băut fără grabă, cu înghițituri mici. După ce te-ai retras într-un loc liniștit, te poți bucura de gustul deosebit al băuturii. Tine-te linistit.

În mod ideal, temperatura băuturii ar trebui să fie doar cu câteva grade mai mare decât temperatura camerei în care vă aflați. Cognacul nu necesită o gustare, așa că nu ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii gustărilor.

Fiți atenți la un punct - nu folosiți coniac în doze prea mari.

Există un număr foarte mare de feluri de mâncare pentru coniac îmbuteliere. Din ochelarii obișnuiți, este anulat prin forma sa. Băutura trebuie turnată treptat în pahar. Apropo, ochelarii de brandy nu ar trebui să fie niciodată plini.

În cele mai multe cazuri, coniac este consumat cu feluri de mâncare principale, băut cu cafea, un trabuc. Cel mai bine este să bei după mâncare, principalul lucru de reținut despre cantitatea de băut. Uneori, sedimentul rămâne în partea de jos a paharului, acesta poate fi diluat și continuă să se bucure de băutură.

Acum coniacul a câștigat o popularitate extraordinară. Are un buchet aromat special care va stabili starea de spirit. O persoană după ce bea această băutură se simte adesea mai relaxată, mai calmă.

Pentru a face decorul să se potrivească pe deplin cu gustul și aroma băuturii, porniți muzica și relaxați-vă, simțind gustul acestei băuturi minunate.

Puteți viziona, de asemenea, un videoclip pe tema creării de coniac din lună lunară:

Tehnologia de realizare a coniacului din lună lunară

(1 voturi, medie: 5,00 din 5)

Pentru prepararea rachiuului, se folosește numai spiritul de struguri și tehnologia specială, precum și îmbătrânirea în butoaie reale de stejar..

În ciuda acestui fapt, aproape toată lumea poate face coniac acasă din lună. Iar rezultatul obținut din lună, deși va fi o imitație a unei băuturi alcoolice populare, vă va surprinde plăcut cu un gust excelent.

Puteți vedea rețeta de mai jos..

Timpul de producție pentru coniac acasă este minim, având în vedere că această băutură este pregătită de mulți ani, deoarece îmbătrânirea în butoaie de stejar este componenta principală în producție.

Există un număr destul de mare de rețete care sunt gătite acasă. Ele diferă nu numai din punct de vedere tehnologic, ci și din gradul de complexitate..

Pentru început, puteți încerca mâna la rețete mai simple și mai clasice..

Reteta clasica

Această rețetă tradițională este testată în timp, cu aceasta este recomandat să începeți să pregătiți o băutură nobilă. Nu faceți imediat o cantitate mare de coniac, pentru început, vă puteți limita la un volum de 3 litri de lună.

Următoarele ingrediente vor fi necesare în proces:

1. Lumină directă (3 litri);
2. O treime dintr-un pahar de partiții din nuc (nuc);
3. 1 lingură ceaiul negru, poate fi frunza mare;
4. Semințe de caras (suficient 1 lingură);
5. Șase muguri de cuișoare;
6. Zahăr vanilat;
7. 3 g acid citric;
8. La vârful unui cuțit de permanganat de potasiu.

A face coniac acasă este incredibil de simplu. Tot ceea ce este necesar este să adăugați permanganat de potasiu sau, așa cum se mai numește, permanganat de potasiu la moinshine purificate la temperatura camerei și să amestecați. Apoi, în ordine aleatorie, toate ingredientele sunt adăugate în recipient cu lună de mămăligă.

Iată o rețetă. Puteți face acest lucru în mai multe etape. De exemplu, adăugați mugurii de cuișoare, ceaiul și interiorul de nuci (partiții) și amestecați bine. Apoi turnați zahăr vanilat, acid citric și semințe de caras. Amestecați din nou tot conținutul și închideți bine borcanul.

Ultima etapă de pregătire la domiciliu pentru o băutură nobilă din lună este filtrarea. Această rețetă nu este doar simplă, ci durează minim timp și costuri financiare..

Coniac Moonshine

Rețeta cea mai apropiată de gustul băuturii preferate de toată lumea, cu toate acestea, va dura mult mai mult timp pentru a o prepara sau, mai degrabă, pentru a o „coaja”. Tehnologia este cât se poate de simplă. Pe lângă moale, scoarța de stejar este o componentă importantă (se recomandă utilizarea bine uscate și zdrobite în bucăți mici).

Banca ar trebui închisă cât mai strâns și pusă la loc răcoros timp de trei luni. Apoi filtrați coniacul făcut din lună.

Coniac fierbinte fierbinte

Rețeta este cât se poate de simplă.. Coniac fierbinte nu necesită o îmbătrânire suplimentară, dar poate fi consumat chiar a doua zi. Iată lista de componente necesare:

1. Moinshine (3 litri);
2. Câteva frunze de dafin uscate;
3. Ceai de frunze negre (o linguriță este suficientă);
4. Puțin mazăre cu piper negru;
5. 1 lingură cafea;
6. 100 g zahăr;
7. Zahăr vanilat sau vanilat (linguriță);
8. Soda (1/2 lingura).

Coniacul se prepară într-o tigaie, se adaugă piperul și frunza de dafin la moonshine. Toate acestea sunt puse la foc lent și înainte de a fierbe direct, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase în tigaie. De îndată ce viitoarea țuică începe să fiarbă, trebuie să opriți imediat gazul. După ce coniacul s-a răcit, acesta trebuie filtrat..

Rețetă de coniac expres

O altă rețetă pentru a face o băutură de elită care necesită un timp minim. În pre-diluat până la 45 de grade lună într-un volum de trei litri, se adaugă coaja de stejar zdrobită (2 linguri. L.

) și zahăr (3 linguri. l.). Conținutul se amestecă bine. Apoi se adaugă următoarele ingrediente în două linguri - măceșul uscat, iarba de sunătoare și ceaiul negru, este mai bine să folosiți frunze mari.

Trebuie menționat că caracteristicile gustative ale băuturii preparate conform acestei rețete sunt ușor diferite de gustul tradițional al coniacului. Cu toate acestea, o aromă delicată și un gust înnobilat vor atrage mulți cunoscători. Sper că veți veni cu orice rețetă pentru o băutură nobilă din lună.