Cele mai bune mărci de whisky irlandez: ordinea producției și diferențele față de băutura scoțiană. Prețurile alcoolului

Whisky-ul este o băutură din adevărate aristocrate și estetice. Are un caracter masculin, aromă astringentă, o nuanță nobilă. Alcoolul irlandez a câștigat inimile majorității bărbaților. A bea whisky este o artă pe care toată lumea o poate stăpâni. Pentru a face acest lucru, trebuie să înțelegeți complexitatea consumului de băut și să cunoașteți soiurile sale.

  1. Se spune că whisky-ul a apărut odată cu sosirea misionarilor creștini în Scoția. Funcția inițială a „apei vieții” (cum ar fi traducerea literală a băuturii) este un remediu pentru răceala comună. Prin urmare, whisky-ul a fost vândut de mult timp în farmacii. În 1505, chirurgii aveau chiar un monopol asupra producției sale.
  2. A doua poveste este învăluită în misticism. Se crede că Sfântul Patrick a făcut două minuni pe pământ: a convertit neamurile la credință și a creat whisky.

Până în 1541, rețeta „apei miraculoase” a fost ascunsă cu atenție. Dar regele Henric a împrăștiat cloștenii sfinți ai călugărilor și a dezvăluit secretul distilării. De atunci, whisky-ul a devenit o băutură preferată în lume. Este preparat din diferite tipuri de boabe prin maltare, fermentare și distilare. Apoi îmbătrânit în butoaie de stejar..

Ordinea producției și diferențele față de scoțian

Cunoscătorii știu că există două direcții în crearea acestei băuturi: whisky scoțian și irlandez. Fiecare alege de la sine ce băutură este mai bună - irlandeză sau scoțiană. Totul depinde de preferințele individuale..

Din ce sunt făcute aceste băuturi? Diferența cheie: primul soi se face pe baza de malț de orz, al doilea (versiunea irlandeză) implică adăugarea de secară.

Se disting următoarele etape de proces.:

  1. Gătit malț de orz. Orzul este sortat, curățat și uscat. Apoi înmuiați și întindeți un strat subțire pentru germinare.
  2. Uscarea. Turba este folosită în Scoția pentru uscarea malțului. Gustul băuturii devine piquant, cu o nuanță fumată. În Irlanda, se folosește uscarea cuptorului și distilarea triplă, datorită căreia se obține un gust moale.
  3. Obținerea unui must. Faina din malț zdrobit se amestecă cu apă fierbinte, îmbătrânită timp de aproximativ 12 ore.
  4. Fermentarea. Acest pas implică adăugarea de drojdie. Fermentarea se efectuează timp de două zile la o temperatură de 35-37 grade.
  5. distilare.
  6. Extras. Whisky-ul Scotch îmbătrânește de cel puțin 3 ani. Irlandezul este de obicei 9-12. Unele soiuri rare au până la 50 de ani. Cel mai important lucru în această etapă este calitatea butoiului. Folosiți de obicei stejar alb. Expunerea la baril este cea care oferă băuturii anumite proprietăți: aromă, gust, culoare.
  7. umplere.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre caracteristicile distinctive ale whisky-ului scoțian și irlandez:

Lista speciilor și soiurilor

malț

Aceste soiuri sunt cele mai scumpe și de elită.

Whisky-ul malț poate fi de două soiuri.:

  1. un singur malț;
  2. baril.

În primul caz - un producător, în al doilea - un amestec de whisky de malț de la diferiți producători

cereale

Whisky-ul pentru cereale are o calitate scăzută, principala materie primă este porumbul.

amestecate

Un amestec de whisky din cereale și malț.

bourbon

Bourbon - cereale americane, principala materie primă este porumbul. Este cel mai bine cultivat în America. Are un gust dulce.

Evaluarea celor mai bune mărci: prețuri și fotografii ale mărcilor

Varietatea băuturilor alcoolice de pe rafturile magazinelor poate confunda chiar și cunoscători sofisticați. Să încercăm să înțelegem cele mai populare mărci de whisky.

Jameson (Jameson)

Amestecul Jameson (sau Jamison) este cunoscut pe piața mondială încă din 1780. Reputația companiei este trump cardul, astfel încât producătorii au păstrat tradițiile: malțul este uscat în cuptoare închise, îmbătrânit până la 10 ani în butoaie de stejar. În producția de whisky se folosește metoda triplă distilare..

Aroma, combină nuanțe de vanilie și condimente. La gust, li se adaugă note de condimente și dulceață de sherry..

Prețurile magazinelor alcoolice variază de la 1.500 la 30.000 de mii pentru o băutură maturizată.

Bushmills

Acest brand este gourmet. Magia transformării malțului și orzului întreg în whisky excelent are loc la cea mai veche distilerie din Irlanda, în județul Antrim.

Parfumul este floral, pe bază de plante. Nuanța clasică de fum este resimțită. Gustul este moale, cu note de miere, cardamom. Bushmils 21 Year a primit premiul pentru cel mai bun irlandez single Malt din 2013.

Puteți cumpăra o sticlă de mușuroase de la 1200 la 2700 de ruble.

Puterile

Pentru a obține un gust complex unic, acest whisky este îmbătrânit în butoaie de sherry. Culoarea chihlimbarului captivează dintr-o privire.

Gustă cu note de vanilie, miere, condimente și caise uscate. Aroma neobișnuită pentru whisky: nuanțele de ciocolată întunecată sunt simțite distinct.

Nu este ușor să îndeplinești Puterile în Rusia, așa că costul exact este greu de spus. În magazinele online, prețul este de la o mie și jumătate de ruble pe sticlă.

Whisky-ul în vârstă de 12 ani Power’s 12 Wears Old costă aproximativ 6 mii de ruble.

Tullamore DEW (Talmore DIU)

Brandul s-a născut în 1829. Este una dintre cele mai populare băuturi tari din Irlanda. Tullamore Dew, în vârstă de doisprezece ani, merită o atenție specială..

Este îmbătrânită în butoaie de bourbon și sherry, de unde gustul moale și lemnos. Aroma este proaspătă, lămâie, cu note de nucă.

Preț de la 1800 la 11000 de ruble.

pitulice

Reprezintă categoria potă pură (distilare tradițională în cuburi de distilare de cupru). Materia primă este un amestec de malț cu orz ne-germinat..

Mai întâi pregătită în 1939, apoi producția a fost oprită mult timp. Revigorarea mărcii a avut loc în 1990, când whisky-ul a reapărut la vânzare. Distileria lui Middleton produce astăzi whisky-uri de 12 și 15 ani. Stai-i în butoaie de sherry și bourbon.

O caracteristică distinctivă este o culoare profundă de cupru cu nuanțe roșiatice. Aroma multifacetată dezvăluie note de coacăz negru, condimente parfumate și caramel..

Pret de la 3.000 la 50.000.

Dubliner

Whisky blended irlandez. specie:

  • Originalul dubliner Steagul liniei, amestecat whisky de 40 de grade cu un gust de miere și malț.
  • Dublinerul de 10 ani Extras de cel puțin 10 ani, dar se bea foarte ușor. Aceasta este caracteristica sa distinctivă.
  • Copertinul Dublin Liberties Alle Simple Single Malt, care îmbătrânește și 10 ani în butoaie de bourbon și sherry. Mednaya Alleya, unde existau multe distilerii, își datorează numele.
  • Diavolul din Stejarul Libertăților din Dublin Numele de whisky primit datorită poreclului districtului Libertys din Dublin. Această zonă a fost numită anterior „Iadul”, în timp ce o figura sculptată a diavolului atârna la intrare. Îmbătrânit în butoaie de bourbon, fără filtrare la rece. Gust acru cu o notă de ghimbir și scorțișoară.

prețurile:

  • Originalul Irish Irish Whisky - aproximativ două mii de ruble.
  • Malul unic de 10 ani din Dublin - aproximativ 5 mii de ruble.
  • Aleea de cupru a libertăților din Dublin - nu este livrată oficial în Rusia.
  • Diavolul din Stejarul Libertăților din Dublin - nu este furnizat oficial Rusiei.

Kilbeggan (Kilbeggan)

Kilbeggan - whisky scoțian irlandez. Uscarea malțului conform unei rețete tradiționale scoțiene folosind turba arzătoare.

Gust dulce cu aromă de vanilie și miere.

Pret de la 1200 la 4500.

Paddy (Paddy Auchan)

Paddy - marcă renumită și premium premium irlandeză. Distilare triplă bazată pe orz și apă.

Gustul este moale, echilibrat, există note de vanilie. Parfum floral, cu o atingere fructată.

Prețul acestui brand unic de malț este de la 1700 la 17000.

Nașterea corectă

Noua băutură puternică creată de artistul marțial mixt Conor Anthony McGregor. Are o acțiune de amestec triplu, whisky infuzat în butoaie în care bourbon era îmbătrânit.

Gustul este moale, cu motive picante, lemnoase. Aroma de migdale strălucește cu mirosul clasic de malț de secară. Culoare - Castan de Aur.

Prețul variază în 3400 de ruble.

Cum se bea?

Alcoolul de elită presupune stăpânirea artei de a bea. Atmosfera plăcută și compania plăcută - primul pas pe drumul către lumea whisky-ului. Trebuie respectate și alte reguli.:

  • Whisky rece la 18-20 de grade, acest lucru va ajuta aroma să se deschidă.
  • Ia o înghițitură în timp ce savurezi momentul.
  • Folosiți pahare cu fundul gros gros sau pahare pentru vin (în funcție de preferințele personale, deoarece opiniile degustătorilor diferă cu privire la această problemă).
  • Amintiți-vă regula scoțiană a celor cinci „s”. Schema arată astfel:
  • evaluați culoarea și mirosul;
  • înghițitură și gust;
  • diluați prima înghițitură cu apă pentru a deschide complet buchetul.

O altă componentă a paharului „dreapta” de whisky este aperitivul. Atunci când alegeți feluri de mâncare, somelierii recomandă să țineți cont de varietatea băuturii:

  • Gustul înțepător al whisky-ului stabilește bine carnea, vânatul și limba de vită.
  • Peștele afumat sau somonul afumat vor completa gustul unei băuturi răcoritoare.
  • Brandurile de plante se combină cu fructele de mare.
  • Mielul și carnea de vită prăjită sunt bune pentru o băutură afumată de turba aromată..
Oamenii au fost conduși să folosească lămâie sau portocale ca gustare, dar nu ar trebui să faceți acest lucru, deoarece gustul citricelor întrerupe aroma whisky-ului.

Există un alt stereotip asociat cu această băutură. Se crede că whisky-ul este băut în cea mai pură formă. Dar aceasta este o chestiune de gust. Cocktailurile pe bază de whisky, de exemplu, nu au fost anulate. Mai mult, majoritatea oamenilor preferă să dilueze alcoolul puternic. Iată câteva dintre ele..

Cafea irlandeză

Cafea irlandeză - cel mai cunoscut cocktail pe bază de whisky. Povestea se întâmplă că, într-o zi, la un aeroport irlandez, bucătarul John Sheridan i-a ținut pe călătorii calzi cu această băutură simplă. Totul ingenios este simplu!

Cu toate acestea, adepții Sheridanului nu au putut înțelege cum să obțină „stabilitatea” cremei. Secretul era să le reziste 48 de ore. În acest caz, acestea se află plane la suprafață.

Cum să gătești acasă?

  1. Se toarnă într-un pahar înalt de cafea.
  2. Se dizolvă zahărul în el, se adaugă whisky și se amestecă.
  3. Folosiți o linguriță pentru a adăuga smântână. Trebuie să se întindă deasupra cocktail-ului..
  • 80 ml cafea fierbinte;
  • 1 lingurita zahar brun;
  • 40 ml de whisky irlandez;
  • 30 ml frisca.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să faceți un cocktail irlandez de cafea:

Manhattan

Un clasic al genului, care poate fi găsit în orice card de bare. Dacă nu sunteți familiarizat cu băutura iubitorilor de whisky, îmbrăcați-vă și mergeți la bar. dar poți să faci un cocktail singur. Pentru asta aveți nevoie:

  • whisky - 50 ml;
  • vermut roșu - 20 ml;
  • Angostura Bitter - 1 Dash.

Gătit elementar:

  1. pahar de cocktail rece;
  2. amestecă ingredientele;
  3. garnisiți cu cireș.

Sauer

  • bourbon (Jack Daniel sau alt whisky american) - 40 ml;
  • suc de lamaie - 20 ml;
  • sirop de zahăr - 20 ml.
  1. amestecă componentele cu gheața;
  2. strecurati printr-o strecuratoare;
  3. se toarnă într-un pahar.

Sperăm că articolul va fi util atât pentru cunoscătorii adevărați, cât și pentru începători. Whisky-ul merită oricum atenție. Această băutură cu propria sa istorie, legendă și caracteristici unice. Am încercat să colectăm cele mai importante informații pentru a vă ajuta să faceți alegerea corectă între o varietate de mărci..

După cum spunea William Faulkner, „Nu există whisky rău. Doar unele soiuri sunt mai bune decât altele. Gustă și alege-ți cea care îți place ”.

Video util

Vă oferim să vizionați un videoclip despre compararea unor mărci faimoase de whisky irlandez:

înrudit

Meniu