Revizuirea mărcilor de whisky irlandez

Menu

• Aromă
• Culoare
• Gust

• Oala pură în continuare
• Malț unic
• Whisky din cereale
• Whisky amestecat

aromă

Mirosul mereu elegant și polivalent este plin cu note de lemn, fructe, fân, uneori ace, ienupăr și sare.

culoare

Culorile variază de la aur pal până la aur profund și maro..

gust

Deseori, gustul de caramel, ciocolată, vanilie, piper și miere, note de fructe - măr și pere, indicii lemnoase cu mirodenii.

Tehnologie pentru producția de whisky în Irlanda

Orzul, malțul de orz, la care se adaugă grâu, secară și ovăz, sunt principalele componente ale băuturii finite, iar apa pură de izvor dă un gust unic.Producția modernă de lichior irlandez puternic este împărțită în șapte procese.

1. Cerealele sunt așezate uniform în straturi și înmuiate în apă timp de aproximativ două zile. Acest lucru se face astfel încât semințele să înceapă să germineze, iar o parte din amidon din boabe transformate în zahăr.
2. Următorul pas este ca semințele încolțite să fie introduse la cuptor. Astfel, nu are timp să absoarbă aromele străine și, datorită acestui fapt, rămâne un gust ușor de malț.
3. Maltul cu adaos de orz este măcinat. Apoi amestecul în rezervoare speciale este turnat cu apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca zahărul și reziduurile de amidon să se dizolve complet. Apoi apa este separată de sedimentul de cereale și transferată într-o altă cuvă, se adaugă drojdie pentru fermentare. Mustul poate rezista două zile.
4. După o expunere de două zile, mustul este așezat în cuburi de distilare de cupru și distilat de trei ori. Prima distilare dă produsului 25-30 grade, a doua 65-70 grade, a treia purifică alcoolul de impuritățile reziduale.
5. Produsul de distilare este turnat în butoaie de stejar, care sunt colectate manual. În plus, alcoolul este îmbătrânit pentru un anumit timp, în funcție de soi, pentru formarea unui buchet, gust și culoare.
6. În această etapă, butoaiele de alcool îmbătrânite sunt tipărite și gustate de specialiști..
7. Ultimul este procesul de amestecare. Blending master poate combina până la patruzeci de soiuri diferite într-un butoi. Un astfel de alcool este din nou purificat și diluat cu apă de izvor până la puterea necesară. Produsul finit este îmbuteliat.

Cum să alegi whisky-ul irlandez potrivit și să-l distingi de un fals

Iubitorii de băuturi trebuie să știe exact cum să distingă un original de un fals.

• Locuri de implementare. Alcoolul original poate fi achiziționat fie în magazine speciale de alcool, fie fără taxe vamale, mai ales dacă este vorba de mărci premium care nu se găsesc aproape niciodată pe rafturile magazinelor obișnuite..
• flacon. Mulți producători realizează sticle cu forma originală, cu etichete lipite la un anumit unghi și confecționate din hârtie specifică. Studiați cu atenție pluta, inscripțiile de pe ea și forma. Asigurați-vă că acordați atenție ortografiei mărcii de alcool în sine, locului de producție și compoziției.
• Ștampila accizelor.Atenție la prezența și starea timbrului accizelor.
• Culoare și miros. Alcoolul real are o culoare aurie până la auriu bogat și maro. Mirosul trebuie să fie plăcut și intens..
• Verificarea fluidelor. În băutura irlandeză originală, bule mari se ridică mai întâi cu agitare, în timp ce picăturile de pe pereți curg încet.

Cum se servește și se consumă

• mobilier. Gustat într-o atmosferă confortabilă, alături de cei dragi sau în particular. Bea lichior tare după-amiaza sau seara.
• Temperatura de alimentare. Băutura trebuie băută refrigerată la 18-20 de grade, deoarece cea mai caldă are un miros puternic de alcool, iar cea supercoolă își pierde aroma.
• Pahare de vin. De obicei, se folosesc două tipuri de ochelari - scăzute cu pereți densi și înaltă cu sticlă subțire, conic.
• Servire și degustare. Băutura răcită se toarnă în pahare nu mai mult de o treime și se bea în înghițituri mici, ținând-o în gură pentru un final mai lung și mai bun.

Ce produse combină whisky-ul irlandez

Ideea de a bea o băutură a fost prima dintre irlandezi și acest lucru este în ciuda faptului că whisky-ul lor este cel mai blând. Cea mai bună alegere a fost fructele de mare. Carnea coaptă sau prăjită și vânatul sunt, de asemenea, recunoscute ca gustări excelente. Singurul lucru în care irlandezii au o atitudine negativă este diluarea alcoolului. Bea băutura doar în forma sa pură, pentru a nu strica impresia unui gust unic.

Opțiuni de whisky irlandez

Există câteva rețete excelente care folosesc whisky irlandez..

• Primul lucru demn de menționat „Cafea irlandeză”. A fost inventat de Joe Sheridan, care a lucrat într-unul din barurile aeroportului Shannon în 1942. Joe a făcut cafea pentru călătorii care călătoresc în America. O cafea puternică combinată cu alcool puternic, zahăr și smântână călători bine încălziți înainte de drum.
• Pentru doamne, cocktail-ul Escher, care este preparat pe bază de whisky irlandez Jameson și suc de rodie, este potrivit.
• Inedită și ucigașă este rețeta cocktail-ului irlandez Car Bomb. Conform rețetei, un pahar umplut cu bere Guinness este umplut cu un pahar de lichior Jameson și Bailey. Toate acestea se beau într-o singură gură, până când băuturile au timp să se amestece.

Soiuri de whisky irlandez

Alcoolul este împărțit în doar patru soiuri. Acestea diferă nu numai în materiile prime, ci și în metoda de fabricație.

Oala pură în continuare

Un soi unic care este fabricat exclusiv în Irlanda. O varietate care este distilată în cuburi tradiționale de cupru prin distilarea porțiunilor. Braga pentru acest soi este preparată dintr-un amestec de malț de orz cu orz necinstit. Aceasta include mărci de whisky irlandez precum Redbreast, Green Spot și "Jamison".

Malț unic

Whisky de malț unic din malț pur de orz, care a fost distilat în cuburi de cupru. A fost odată, tot whisky-ul irlandez era un singur malț. La începutul secolului al XIX-lea, odată cu introducerea unei taxe pe malț, acest soi a devenit o raritate. Reprezentanții unui astfel de alcool sunt whisky "Connemara" și "" Bushmills.

Whisky din cereale

Soiul de cereale este obținut în coloane de distilare din cereale integrale. Cerealele sunt pre-aburite pentru a elimina zaharurile solubile. Până de curând, alcoolul din cereale se ducea doar la producerea de amestecuri. Ca produs independent îmbuteliat, a apărut la sfârșitul secolului trecut. Primul și singurul reprezentant al acestui soi este astăzi Greenore 8 ani.

Whisky amestecat

Amestecat în cuburi de distilare și whisky din cereale, care a fost produs prin distilare continuă. Cel mai popular soi, a cărui calitate depinde de procentul de Single Malt și Pure Pot Still din compoziție. Prezentat de băuturi cum ar fi "Kilbeggan" și Tullamore roua.

Povestea

Potrivit legendei, în secolul al XI-lea, Sfântul Patrick a fost cel care a adus arta distilării în țara Eyre, cu toate acestea, acest lucru nu este documentat. Mențiunea documentară a alcoolului irlandez apare prima dată în 1405, iar în 1608, distileria Old Bushmills a primit permisiunea de a distila alcoolul.

Întrucât în ​​Irlanda până în 1761 sistemul fiscal a fost destul de simplificat și gratuit, majoritatea producătorilor nu și-au înregistrat distileriile. După introducerea impozitului pe cuburile de distilare, mulți au intrat în subteran, doar cele mai mari, care se auziseră deja, au rămas. În jurul primului sfert al secolului al XIX-lea, nu au mai rămas mai mult de 20 de distilerii, din această cauză s-a decis reducerea impozitelor, astfel încât producătorii să poată respira mai ușor. După o perioadă scurtă de timp, numărul distileriilor a crescut de mai multe ori. Whisky-ul irlandez la acea vreme era unul dintre cele mai bune din punct de vedere calitativ și era popular nu numai în Irlanda, dar și dincolo de granițele sale..

Începutul secolului XX a fost marcat de o serie întreagă de evenimente politice neplăcute în Irlanda, care și-au zguduit serios poziția pe piața internațională. Criza care a urmat, războiul, interdicția din America a dus la faptul că alcoolul irlandez a fost nevoie doar de irlandezii înșiși.

La sfârșitul secolului XX, a început renașterea băuturii. Astăzi în Irlanda există doar 4 mari producători și multe întreprinderi tinere sunt încă pe picioare. Cu toate acestea, rata de creștere a producției de alcool crește în fiecare an.