Vin spumant mondoro (mondoro) - o descriere a băuturii cu aromă fructată

Asti Mondoro este una dintre cele mai populare soiuri de vinuri spumante ale mărcii Asti. Datorită aromelor sale fructate și a gustului gustos bogat, iubitorii de vin bun din întreaga lume se bucură..

În Rusia, această băutură a fost mult timp populară, mai ales în rândul femeilor. Merge bine cu fructe și deserturi. După ce ați gustat acest vin spumant o dată, cu siguranță veți cumpăra din nou o sticlă de Asti Mondoro.

Ce vinuri sunt produse sub brandul Asti?

În ciuda faptului că rețeta pentru producerea vinurilor Asti se bazează pe principiile producției de șampanie, produsele efervescente ale liniei italiene nu sunt șampanie. Ele se referă la vinurile spumante pe bază de dublă fermentare, fără separare de zahăr și carbohidrați, ceea ce conferă vinului o anumită particularitate în gust și calitate.

După ce a achiziționat fabrici din Piemont, Martini și-a extins lista de vinuri și a început să producă băuturi efervescente de înaltă calitate. Mai târziu, compania de vinuri Astini Martini a trecut sub aripa corporației britanice Bacardi.

Asti Martini

Prepararea acestui vin spumant s-a bazat pe tehnologia dublă fermentare și amestecare conform metodei Sharm. Rețeta folosește un soi alb de struguri Muscat..

Vinul are o culoare bogată de șofran, cu un gust deosebit de struguri uscați și o aromă picantă a merelor coapte. Are un gust dulce datorită filtrării incomplete a zaharozei în timpul procesului de fabricație..

Martini Asti - vin ușor cu o tărie de cel mult 11-13%, servit cu orice fel de mâncare de pește și sugerează o gustare cu fructe.

Asti Mondoro

Vin spumant, distins de alte mărci prin metoda de amestecare a strugurilor albi din soiul Alexandrian Muscat. Are o culoare aurie profundă și aromă de ananas copt și pere mărunțite. Gustul este tentat de gustul de nucșoară și mere acre.

Drepturile de a produce și produce acest vin aparțin în prezent companiei de alcool Campari. Mondoro are câteva zeci de premii pentru calitate și este câștigătorul expozițiilor internaționale. Acest brand este utilizat ca principală băutură alcoolică la banchetele sau recepțiile festive. Gustări de fructe și sorbete sunt oferite ca gustări de vin..

Asti Chinzano

Vinul spumos (Spumante) este de culoare chihlimbar deschis, obținut din struguri Muscat Bianco coapte, are un gust bogat de piersică și mere, cu un gust delicat de salvie tânără. Puterea sa nu depășește 7,5-8%.

Asti Fratelli Martini Sant Orsola

Vin spumant ușor fructat, culoarea șofranului ușor, cu aroma fructelor dulci și a condimentelor de vanilie. Puterea băuturii este de 7%, produsul are un excelent perlyazh.

Vinul este recomandat să servească refrigerat la +5 grade ca aperitiv.

Asti Kanti

Canti - vin spumant, cel mai similar în tehnologia de producție cu șampania franceză. Produsul poate contesta cu ușurință calitatea unei cava spumante spaniole similare și a sectelor germane.

Diferențele caracteristice ale vinurilor Asti față de alte vinuri de șampanie

Pentru a dezvălui unicitatea vinului spumant Asti, este suficient să acordăm atenție diferențelor din producția și selecția materiilor prime. Procesul și tehnologia de fabricație a acestei linii de vin diferă de producția de șampanie de alte soiuri și tipuri:

1. Utilizarea soiurilor de struguri albi (muscatul alexandrian, muscatul alb). De regulă, strugurii albi nu sunt folosiți pentru a face șampanie folosind tehnologia franceză..
2. Procesele de fabricare a vinurilor spumante Asti sunt diferite de tehnologia tradițională a șampaniei franceze, datorită utilizării procesului de fermentare secundar în cuve metalice. Reducerea separației de zahăr și carbohidrați oferă vinului un gust dulce și o perlingă mai accentuată a băuturii.
3. Dulceața este obținută prin utilizarea strugurilor de nucă cultivate în climatul umed al Italiei. Spre deosebire de amestecul diferitelor soiuri de struguri produse în Franța și Spania, soiurile de muscat alb sunt cele care caracterizează Asti ca fiind dulce sau semi-dulce, spre deosebire de șampania franceză semi-uscată și uscată.
4. Categoria de preț nu este prea scumpă. Costul acestei băuturi este scăzut în comparație cu adevăratele vinuri de șampanie produse în Franța și Spania. Cu toate acestea, prețul Asti Mondoro, Asti Martini și Asti Chinzano este puțin mai mare decât costul vinurilor albe de muscat fabricate pe teritoriile europene.

Istoria creației Asti Mondoro

Brandul s-a născut în 1878 când italianul Enrico Serafino a lansat primul vin numit Asti Mondoro.

Experimentul s-a dovedit a fi unul de succes, publicului i-a plăcut vinul și abia șase ani mai târziu Enrico, care a îndrăznit să își aducă produsele la competiția națională, a primit primul premiu pentru calitate, buchet și gust - Medalia de aur.

A fost primul „aur”, după 130 de ani în banca de salvare Mondoro s-a dovedit - ca și alte premii înalte - o mulțime de.

Dar istoria apariției vinurilor spumante italiene Asti se întoarce la vremuri mult mai vechi.

La sfârșitul secolului al XVI-lea și începutul secolului al XVII-lea, bijutierul de curte al Ducelui de Savoia, Emmanuel I Giovanni Battista Croce, care deținea podgorii în munți și s-a angajat în producerea de vin, a scris o recenzie despre vinurile din Torino, unde a examinat avantajele și dezavantajele lor și a prezentat tehnologia prin care au fost făcute..

În această zonă, soiul principal de struguri a fost muscatul Alexandrian parfumat, iar Croce a recomandat ca fermentarea vinului tânăr să nu fie adusă la final pentru a păstra notele musculoase.

Așa au apărut vinurile cu conținut scăzut de alcool Asti, cu o aromă bogată și zahăr ne fermentat. Denumirea vinului spumant s-a bazat pe principiul geografic.

Asti Mondoro și zilele noastre

Tehnologia a fost actualizată și îmbunătățită mult mai târziu, la mijlocul secolului al XIX-lea: strugurii au fost presați ușor, îndepărtând toate incluziunile solide, sucul a fost răcit și a fost adăugată drojdia. După aceea, vinul tânăr, abia începând să se rumenească, a fost sigilat și păstrat la rece mult timp. Enrico Serafino a profitat de această tehnologie, inovatoare la acea vreme.

Mondoro Asti este un vin spumant dulce spumant. Buchetul său este încântător și plin de aroma strugurilor proaspăt de nucșoară, la care se amestecă nuanțe ușoare de viță de vie înflorită și note delicate de miere.

• Zece medalii de aur ale celor mai prestigioase competiții mondiale,
• un număr imens de alte premii,
• statutul celui mai bun vin Asti printre mai mult de o mie de concurenți (acesta este în patria lor) - certificarea este excelentă.

producere

Vin spumant Mondoro este produs într-o vinărie din minusculul oraș Canal, în centrul piemontonului. Iar crama poartă numele fondatorului și primului proprietar - Enrico Serafino.

Achiziționată în 2003 de Câmpari International, vinica Enrico Serafino aparține ultra-modernului, dar păstrează cu atenție tradițiile de producție vechi de secole (fermentație unică), fără a face nici o modificare în tehnologie sau în materiile prime - doar struguri coapte complet și numai de pe versanții sudici.

Există însă anumite inovații - din 2007, lansarea Mondoro Silver semi-uscată.

O sticlă Mondoro ușor de recunoscut, o sticlă în spirală ondulată verde, este decorarea oricărei mese.

O cantitate mică de alcool până la șapte grade și jumătate îi permite să acționeze ca o băutură de desert minunată. Principalul lucru este să nu supraîncărcați vinul spumant înainte de servire, pentru a nu „îngheța” gustul.

Temperatura optimă este de 6-8 grade, la care buchetul este cel mai luminos și se deschide complet, iar culoarea strălucitoare aurie completează în mod plăcut aromă proaspătă, delicată, dar bogată de muscat-piersic.

Descriere Asti Mondoro Champagne

„Asti Mondoro” - este șampanie sau vin spumant? Experții recomandă numirea acestei băuturi exclusiv la vin, deoarece tehnologia de fabricație determină unele calități care sunt mai caracteristice băuturilor spumante..

Șampania Mondoro Asti merge bine cu fructe coapte și suculente, înghețată și prăjituri ușoare, deserturi delicioase (de exemplu, căpșuni cu smântână), precum și primele feluri de mâncare, dar numai dacă sunt servite cu sos dulce.

„Asti Mondoro” - șampanie italiană

Un brand italian exclusivist, sofisticare în fiecare bulă, armonie a gustului și aromelor - toate acestea sunt despre Asti Mondoro. Este șampanie sau vin spumant? Răspunsul la această întrebare nu este atât de important în comparație cu toate celelalte calități ale unei băuturi nobile.

Asti mondoro

Vinurile spumante Mondoro sunt un brand celebru al industriei italiene a alcoolului. Campari Group este o companie care deține integral toate drepturile de proprietate asupra acestei mărci.

Pentru producerea unei băuturi nobile, se folosesc numai cele mai bune struguri, care sunt cultivate în partea de nord a Italiei. La sfârșitul secolului XIX, Enrico Serafino a creat pentru prima dată un vin rafinat, care literalmente câțiva ani mai târziu a primit premiul cel mai mare..

Peste 130 de ani de existență, calitatea vinului alb spumant a fost marcată de multe medalii de aur..

Vinurile albe jucăușe ale familiei Asti sunt apreciate nu numai în Italia, dar și dincolo de granițele sale. În nordul provinciei Piedmont, se produce unul dintre cele mai bune vinuri italiene - Asti Mondoro. Șampania din Asti Spumante face parte din cea mai înaltă categorie a clasificării de stat din Italia DOCG (un fel de standard de stat).

Champagne Asti Mondoro

Principala materie primă pentru producerea de vin spumant delicios este strugurii din soiul Alexandrian Muscat. Doar fructele de înaltă calitate coapte sub razele blânde ale soarelui italian sunt utilizate pentru producție..

La baza procesului tehnologic de creare a vinului spumant, așa-numitul punct de reper, este fermentația incompletă - de fapt, procesul de fermentare în cuve este oprit artificial până la fermentarea întregului zahăr.

Această tehnologie vă permite să obțineți vin spumant aromatic.

Mondoro Asti este un buchet rafinat de aromă, gust și gust plăcut. Nuanțele de muscat ușor sunt împletite de minune cu note de struguri, care sunt completate efectiv de o aromă pronunțată de miere.

Caracteristicile vinului spumant

Șampania „Mondoro Asti” are un gust pronunțat dulce, dar nu zahăr, echilibrat armonios de aciditatea naturală, care, la rândul său, se obține datorită unei tehnologii speciale pentru producerea vinului italian. Vinul spumos are o nuanță strălucitoare de aur. Luând prima înghițitură, puteți identifica în mod clar notele fructate de piersică, pere și ananas.

„Asti Mondoro” - este șampanie sau vin spumant? Experții recomandă numirea acestei băuturi exclusiv la vin, deoarece tehnologia de fabricație determină unele calități care sunt mai caracteristice băuturilor spumante..

Șampania Mondoro Asti merge bine cu fructe coapte și suculente, înghețată și prăjituri ușoare, deserturi delicioase (de exemplu, căpșuni cu smântână), precum și primele feluri de mâncare, dar numai dacă sunt servite cu sos dulce.

O atenție deosebită se acordă sticlei în care se vinde vinul spumant Asti Mondoro. Fabricat din sticlă ondulată de culoare smarald, recipientul este un fel de simbol al gustului rafinat și al nobilității băuturii italiene, care va deveni un decor original al mesei festive..

Champagne Mondoro: recenzii pentru băuturi

Gourmets și experți au proclamat în unanimitate vinul spumant Mondoro Asti drept cea mai bună băutură din familia Asti Spumante, deoarece colecția sa conține mai multe premii de aur decât orice alt vin italian. De exemplu, Asti Mondoro a fost recunoscută drept cea mai bună băutură spumantă de 11 ori la diferite competiții internaționale din Franța, Spania, Belgia, SUA, Canada și, desigur, în Italia natală.

Recenziile consumatorilor confirmă elocvent calitatea decentă a vinului spumant.

Gust și aromă echilibrată, note fructate plăcute și un gust rafinat de miere, precum și calitatea excelentă a acestei băuturi - aceste calități caracterizează șampania Mondoro, recenzii despre care dovedesc încă o dată superioritatea sa față de băuturile spumante similare.

Cumpărătorii observă că această șampanie merge bine cu o varietate de deserturi și fructe, ideale pentru o seară caldă și este, de asemenea, o adevărată decorare a mesei festive. De remarcat este faptul că majoritatea cumpărătorilor, care aleg vin spumant de marcă, preferă exclusiv Mondoro Asti.

Costul vinului spumant Asti Mondoro

Șampania, al cărui preț variază între 700 și 1.500 de ruble (în funcție de volumul sticlei și de specializarea magazinului), poate fi achiziționat în saloane de băuturi alcoolice de elită.

În plus, foarte des în magazinele virtuale puteți găsi oferte destul de avantajoase care vă permit să achiziționați o băutură spumantă la un preț foarte atractiv.

Deci, de exemplu, o sticlă de Asti Mondoro cu un volum de 0,375 ml va costa aproximativ 750 de ruble.

Cât costă șampania Mondoro Asti? Costul vinului spumant depinde de volumul sticlei și de specificul magazinului în sine, care vinde alcool de elită. Deci, în saloanele specializate de produse alcoolice exclusive, Mondoro Asti va costa o comandă de mărime mai scumpă decât în ​​magazinele online din categoria corespunzătoare.

Caracteristici distinctive ale șampaniei

Băutura de aur are o caracteristică foarte interesantă - emblemele Spaniei, Portugaliei și Italiei sunt aplicate pe eticheta sa. De aceea vinul spumant Asti Mondoro este un oaspete frecvent la mesele regale..

Șampania nu-i place frigul, așa că în niciun caz nu trebuie lăsată să se răcorească - temperatura optimă pentru depozitarea sa este de 7 ° C. Mondoro Asti își păstrează gustul și aroma într-un pahar mult timp - este neobișnuit ca cel mai bun vin italian să rămână fără aburi.

Vinul spumant transmite perfect atmosfera însorită a Italiei și gustul strugurilor coapte.

Mondoro Asti (Asti Mondoro): vin spumant sau șampanie

Mondoro Asti este una dintre cele mai îndrăgite și exclusiviste mărci ale liniei de vin spumante italiene din Piemonte.

Descriere:

• fortăreață - 7% (în stare de ebrietate delicată, doar relaxant plăcut, potrivit pentru o zi caldă).
• culoare - paie sau transparent - auriu, spumos.
• gust - nobil, la început ușor cremos, apoi fraged, subțire, cu miere și fructe - note florale, oricât de dulce moderat și cu o ușoară aciditate.
• aromă - bogat fructat, cu note de struguri de nucșoară, ananas, pere, piersic.
• Temperatura de depozitare - nu mai puțin de 6 ° С (vinul nu îi place temperaturile scăzute - este iubitor de căldură, ca și Italia în sine).
• Premii: 10 medalii de aur (plus numite de experți, degustători și membrii juriului competițiilor internaționale, cele mai rafinate din seria Asti).
• costul - de la 30 la 35 de dolari americani la 750 ml sticlă, în funcție de tipul de băutură, de disponibilitatea cutiei de ambalare și de specificul magazinului. Sticlele de 200 ml sunt mai ieftine.

Istoric:

Asti Mondoro a fost creat de Enrico Serafino, care era foarte dornic de cum să facă șampanie în Franța și experimenta regulat cu acest proces. Dar a făcut-o în mod nesăbuit, ci conform metodologiei de a face vinuri din Torino din secolul al XVII-lea, tradusă de același bijutier și vinificator Giovanni Croce.

Metoda a fost aceea că vinul din strugurii de nucșoară alexandrie zdrobiți ușor (pentru a reduce la minimum taninurile) trebuia îmbuteliat imediat ce a început să fermenteze și să se păstreze într-un subsol rece.

Astfel, vinul Mondoro Asti s-a născut în 1878, când toată lumea care a gustat dulceața sa încântătoare a fost pur și simplu încântată. Primul său producător a fost fabrica Martini & Rossi din Montechiaro d`Asti. De atunci, „șampania muscat” a fost iubită nu numai de italieni, ci de întreaga lume..

Cu toate acestea, încercările de a face frumosul frumos au dus la faptul că Alfred Marone a îmbunătățit tehnologia propunând filtrarea vinului sub presiune. Așa că a existat o șampanie italiană perfectă (așa cum este numită până astăzi).

Vinul Mondoro este produs în prezent în Piedmont în cadrul campaniei deținute Enrico Serafino a Grupului Campari..

Un interes deosebit este Vermouth Mondoro. Exclusivitatea sa se manifestă nu numai prin gust, unde printre fructe și citrice puteți simți nuanțele picante de condimente și ierburi, dar și în faptul că este pregătit doar pentru export în Rusia și Ucraina.

Vermutul Monroe Bianco, ca și alte vermuturi, conține pelin în compoziție, ceea ce face ca dulceața acestei băuturi să fie ușor plăcută și incomparabilă.

Vermouth Mondoro este îmbuteliat în sticle speciale, a căror caracteristică este simbolul tuturor băuturilor Asti - sticlă răsucită.

Tipuri de Asti Mondoro:

Clasicul Mondoro Asti are mai multe soiuri la fel de frumoase - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Mondoro Brut

Acest brand este puțin mai puternic decât clasicul, alcoolul în el este de 11%. Se spune că această specie poate fi păstrată pentru totdeauna dacă este păstrată la o temperatură de 6 până la 8 ° C..

Culoarea acestui vin este paie ușoară, aproape albă, gustul fiind în continuare aceleași tonuri de miere.

Trandafir Mondoro

Vinul spumos al acestui brand este, de asemenea, mai puternic decât cel clasic. Are 9,5% alcool. Cu toate acestea, este mai senzual și mai dulce. Pe lângă strugurii albi de mușchi, conține și roșu, ceea ce conferă băuturii o culoare roz înghețată.

Mondoro Prosecco

Acest vin complet uscat conține 11% alcool și are un gust destul de piquant, care se poate distinge printre alte tonuri de fructe, note de pere și măr..

Care este diferența dintre vinurile spumante Asti și șampania

Asti Mondoro este adesea numit șampanie, în special populația de limbă rusă, dar de fapt această băutură este un clasic al vinurilor spumante italiene. În plus față de denumirea datorată producției în diferite regiuni și țări, precum și prețurilor, aceste băuturi diferă față de alți indicatori:

1. Materii prime. Pentru prepararea șampaniei, maeștrii folosesc doar trei soiuri de struguri - Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, în timp ce vinurile Asti sunt obținute din struguri de nucșoară alexandriană din soiurile Moscato di Canelli și Moscato Bianco.
2. Tehnologia de fabricație. Producția de șampanie implică un ciclu complet de fermentare, după care zahărul este introdus în băutură. Asti este produs prin metoda fermentării incomplete (fără a aștepta finalizarea fermentației) și zahărul nu este adăugat.
3. gust.Șampania (majoritatea soiurilor) este mult mai puternică decât vinurile Asti. În plus, vinurile au, în general, un gust și aromă mai dulce, mai fructate..

Cum să distingi falsul Asti

1. Toate fragmentele lipite de pe sticlă (etichetă, contra-etichetă) de pe original sunt lipite uniform, fără distorsiuni sau urme de lipici care se scurge. Toate inscripțiile sunt făcute clar și nu conțin erori..
   Eticheta trebuie să conțină informații despre compoziția băuturii și soiul de struguri care a devenit baza sa. Rețineți că soiurile de struguri întunecate sau strugurii roșii nu ar trebui să apară pe ea. În plus, trebuie să fie introdus un cod de bare individual pe sticlă, puterea indicată pe etichetă nu poate depăși 11 rotații - datorită naturii tehnologiei de preparare, un astfel de vin pur și simplu nu poate fi creat..
2. Pluta de vin Asti din lemn de balsa, plastic nu este permis! Partea superioară a plutei este acoperită cu o peliculă de protecție din aur cu amprenta mărcii Mondoro. Pe plută în sine, un cerc cu litera „A” în centrul acestuia este imprimat în partea de sus, iar cuvântul „Asti” și codul sunt imprimate în jurul plutei.
3. Paharul sticlei originale este de culoare verde smarald, în relief, care se extinde în benzi proeminente voluminoase într-o spirală de la gât în ​​jos. În plus, în partea de jos a sticlei, sub eticheta de pe spate, ar trebui să apară puncte rotunde convexe și ar trebui să existe o mică cavitate ovală, care servește ca ghid la plasarea etichetei.
4. Liniile de relief circulă, de asemenea, de-a lungul perimetrului fundului sticlei, în partea de jos puteți găsi data îmbutelierii.
5. Volumul flaconului este indicat exclusiv în ml sau în cl. Fără litri! Cu toate acestea, cu excepția vinurilor exclusive, la comandă, volumul sticlei nu trebuie să depășească 750 ml.
6. Toate sticlele originale, cu excepția celor achiziționate prin Duty Free, trebuie să aibă un timbru acciz care indică volumul băuturii..
7. Băutura inițială nu are tendința de a alunga rapid respirația, prin urmare, chiar vărsată în pahare, ar trebui să mulțumească ochiul cu un joc magic de bule pentru mult timp.

Cum și ce să bei:

Vinurile Asti sunt servite în pahare concepute pentru șampanie (șampanie sau flaut), răcite la 6-8 ° C.

Vinul nu este turnat dintr-o mini-sticlă într-un pahar, dar este băut printr-o paie cu fructe de căpșuni înțepate pe ea (și care acoperă gâtul sticlei).

Un astfel de vin nobil de obicei nu mușcă, ci completează, accentuează gustul. Pentru a face acest lucru, sunt potrivite înghețată, fructe, nuci, tot felul de deserturi, jeleu, în cazuri extreme, ciocolată albă. Dar nu sunt ciocolate întunecate, amare sau cu lapte, carne și jeleu.

Dacă îți este foame și vrei să ai o mușcătură pentru a mânca, atunci este mai bine să-ți suplimentezi paharul Asti cu salate ușoare (de preferat fructe, de exemplu, cu pepene sau mango), platou cu brânză (din soiuri care nu sunt picante) sau fructe de mare.

Lemnul de trandafir este acceptabil cu păstrăv sau somon ușor sărat, bine tăiat felii și bine răcit.

Apropo, cu vinurile Asti puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase, puteți face marinade pentru aceeași păstrăv din ea, dar totuși, iubitorii de experiment se limitează adesea la amestecarea cocktail-urilor.

Cocktail de sărut cu căpșuni

Se prepară:

• vin spumant Asti - 200 ml
• lichior de căpșuni (de exemplu - "Creme de Fraise") - 50 ml
• căpșuni (proaspete sau congelate) - 5 bucăți (mari)

Pregătite după cum urmează: boabele sunt măcinate cu pesto sau blender cu lichior, împărțite în două pahare. În fiecare pahar de sus, turnați cu grijă 100 ml de vin.

Cocktail Blue Angel

Se prepară:

• vin spumant Asti - 200 ml
• Lichidul albastru Curacao - 50 ml
• suc de lămâie - 40 ml

Se prepară astfel: toate componentele sunt foarte răcite. În partea de jos a paharului, mai întâi turnăm lichior, apoi vin, apoi picurăm (fără a agita) sucul. Bea printr-un cocktail.

Cocktail "Lumina soarelui"

Se prepară:

• vin spumant Asti - 160 ml
• lichior de banane (de exemplu - "Creme de Banane") - 50 ml
• suc de portocale - 100 ml
• portocaliu - 2 felii (fără pelicule) pentru decor

Se prepară astfel: cu ajutorul unui agitator, se amestecă sucul și lichiorul, se toarnă în două pahare. Se toarnă vin în pahare de 80 ml - fiecare. Felii de portocale tăiate și îmbibate cu smoothie-uri.

Dacă nu simțiți venea barmanului în voi, atunci sucurile vă vor fi în ajutor. De exemplu, o băutură lungă excelentă se obține prin amestecarea a 100 ml de suc (din portocale, piersică sau fructe de pasiune - din care să alegeți) și 200 ml de vin Asti. Vrei unul mai puternic? Apoi înlocuiți sucul cu lichior în aceeași proporție (1: 2).

Champagne Mondoro Asti (Asti Mondoro) - vin spumant în Italia

Invitând oaspeți, căutăm băuturi care vor decora masa, care vor oferi plăcere cu gustul și aroma sa. Șampania italiană Mondoro Asti - vin spumant pe care trebuie să îl încercați cu siguranță!

Istoric istoric

Marca Mondoro Asti a început în 1878. Atunci, un iubitor de șampanie din Franța, Enrico Serafino, a lansat prima sticlă de vin spumant ușor, pe care publicul a primit-o nu numai favorabil, ci chiar cu entuziasm. Acest lucru l-a inspirat pe întreprinzătorul italian să continue să producă vin și chiar să-l pună la concurs. Și aici aștepta succesul - premiul întâi și o medalie de aur.

Vinurile spumante sunt produse în Italia încă din secolul al XVII-lea, iar Serafino a folosit aceeași tehnologie, turnând vin neterminat în sticle, lăsându-le în beci întunecate și reci..

Principiul regional al numelui mărcii este confirmat de numele său Asti Spumante, care se află în partea de nord-vest a peninsulei italiene, în provincia Piedmont. Principalul este strugurii care se cultivă aici - muscatul Alexandrian, care dă o aromă uimitoare unei băuturi de vin..

Istoricii italieni susțin că bijutierul Croce, care deține podgorii bogate și un cunoscător al vinului bun din Piemont, chiar a creat un tratat despre cum să obții o astfel de băutură și ce tehnologie să folosești pentru asta.

Serafino nu a violat-o deloc, dar, dimpotrivă, a adus boabe de struguri blânde în tehnologie.

Vinul spumos a fost produs inițial la fabrica Martini & Rossi din regiunea Asti din Montechiaro. De-a lungul anilor, tehnologia s-a îmbunătățit, ceea ce a dus la filtrarea băuturii, aplicând presiune. Șampania din Italia a fost cu adevărat perfectă. Impecabilitatea gustului și a buchetului a permis băuturii să fie numită șampanie italiană.

Ce este tipic pentru șampania italiană?

1. Cetatea slabă este proprietatea distinctivă pe care o are vinul spumant Asti Mondoro. În băutură există doar 7% alcool, prin urmare, intoxicația este ușoară și aproape imperceptibilă.
2. O culoare plăcută de aur limpede este culoarea primară pe care o are șampania Mondoro..
3. Gustul se deschide cu note cremoase și curge ușor în note de miere cu ecouri de fructe și flori. Aciditatea ușoară nu strică gustul dulce.
4. Aroma pe care o are băutura este de asemenea plăcută. Este o fructă extravaganță de ananas, pere și piersici, asezonată cu note de struguri de muscat.

Soiuri de băutură

Baza colecției este clasica șampanie mondoro asti. Dar producătorul a lansat alte soiuri: Brut, Rose și Prosecco.

• Mondoro Brut - o băutură mai puternică (11%) de culoare aurie. Este mai potrivit pentru seara, ușor îmbătat și încălzit.
• Trandafirul Mondoro vă va surprinde printr-o culoare roz plăcută și un gust dulce senzual, datorită prezenței în acesta a strugurilor roșii de muscat. Cetatea 9.5%.
• Mondoro Prosecco pentru iubitorii de vinuri uscate. Are o rezistență suficientă de 11% și gustul inițial, nu lipsit de note de pică de măr și pere.

Este posibil să afli un fals?

Când cumpărați Mondoro Asti, acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Toate etichetele sunt lipite uniform și nu există erori în etichete. De asemenea, indică compoziția vinului, soiul de struguri (bază). Prezența obligatorie a unui cod de bare individual. Puterea băuturii nu poate depăși 11%.
2. Plută numai din stejar de plută. Partea de sus are o peliculă protectoare de culoare aurie care indică marca Mondoro (Mondoro), iar amprenta cercului din mijloc este indicată cu litera A, iar Asti este scris în cercul plutei în sine și codul este indicat.
3. O sticlă care poate fi recunoscută din mii de analogi - verde smarald. Spiralele coboară de sus în jos. Punctele sub formă de cercuri și o cavitate în formă ovală sunt sondate sub etichetă.
4. În partea de jos a sticlei există linii cu relief și data îmbutelierii.
5. Volumul este indicat numai în denumirile în limba engleză și este de 750 ml.
6. Este necesară prezența unei timbre accizabile (cu excepția celor achiziționate în zona de comerț liber).
7. O adevărată băutură expiră încet, captivantă cu bule complicate, în creștere.

Cum să bei și ce să mănânci

Vinul se bea la 6–8 ° C. O mușcă cu fructe de pădure și fructe asortate, înghețată, nuci diverse, dar nu în sensul literal de a mușca, ci de a umbri gustul. Soiurile întunecate și lactate de ciocolată nu sunt potrivite pentru aceasta..

Pentru cei cărora le este foame de șampanie, puteți oferi fructe de mare, brânzeturi asortate sau felii de fructe, precum și felii subțiri de păstrăv sau somon sărat..

Mondoro Asti este o bază excelentă pentru cocktailurile originale. Se combină ușor cu lichior, sucuri și fructe și fructe proaspete..

Șampanie Asti Mondoro, Asti Mondoro, perioada de valabilitate a șampaniei

O gazdă bună are întotdeauna o sticlă de șampanie. Se întâmplă ca oaspeții să ajungă accidental sau să existe un motiv care poate fi remarcat.

Și o sticlă de șampanie bună va fi întotdeauna binevenită, mai ales dacă este șampania Asti Mondoro.

Dar ce se poate numi șampanie? Denumirea de „șampanie” poate fi atribuită numai vinurilor spumante făcute cu ajutorul unei tehnologii speciale.

Ce este șampanie și vin spumant ?

Termenul „șampanie” se referă la vinurile spumante produse în regiunea șampaniei franceze. Franța de mulți ani a încercat să protejeze acest nume. La momentul încheierii Tratatului de la Versailles din 1919, care a pus capăt Primului Război Mondial, printre dispozițiile sale era și cerința unei utilizări limitate a conceptului de „șampanie”..

Dacă ne întoarcem la istorie, putem găsi cu ușurință că, de exemplu, Statele Unite nu au ratificat niciodată Tratatul de la Versailles.

Dacă adăugați starea de spirit care a predominat în această țară în timpul Prohibiției, regulile pentru etichetarea vinurilor păreau absolut imateriale.

Acest lucru a creat lacune care au permis producătorilor să scrie cuvântul „șampanie” pe vinurile lor produse, de exemplu, în California..

Când Statele Unite și UE au semnat un acord de comerț cu defecțiuni în 2006, problema a apărut din nou. De această dată, s-a ajuns la un acord în care ortografia cuvântului „Champagne” va fi interzisă pentru noii producători.

Dar cei care l-au folosit deja la momentul semnării acordului pot continua să facă acest lucru, dar numai pentru vinurile vândute în Statele Unite.

Cu toate acestea, mulți producători americani, care aveau dreptul să scrie acest cuvânt pe etichetele vinurilor lor, au refuzat în mod voluntar să-l folosească..

Asti Mondoro - Șampanie sau Vin?

Care este diferența dintre vinul spumant Asti față de alte soiuri de vinuri ale acestui brand? Asti - șampanie sau vin și care este diferența? Ce soiuri de struguri sunt utilizate pentru a produce vinuri spumante?

Asti - un produs vinic realizat cu tehnologie proprie la distileria piemontină situată în nordul Italiei.

O caracteristică distinctivă a producției acestui produs efervescent este fermentarea masei de struguri albe de muscat alb.

Până în 1995, pe lângă nume, pe etichetă a fost indicat cuvântul Spumante, care caracteriza vinul ca o băutură efervescentă cu un capac dens de spumă. De la sfârșitul anilor 90, cuvântul Spumante a fost eliminat din nume datorită recunoașterii la nivel mondial a liniei Asti.

Vin spumant Asti Mondoro

Interesant este faptul că cunoscutul brand mondial Asti Mondoro este clasificat drept șampanie, deși acest lucru este greșit. Când vorbim despre vinuri spumante italiene, mulți reprezintă Italia și Asti unic.

Și unul dintre cele mai iubite și rafinate tipuri ale acestei băuturi este Asti Mondoro, care la rândul său are patru soiuri: Mondoro Asti, Mondoro Rose, Mondoro Brut și Mondoro Prosecco.

Istoria Asti Mondoro

Cineva Giovanni Croce, un bijutier excelent și nu mai puțin cool vinicultor, a început să scrie un document istoric - o trecere în revistă a vinurilor din Torino din secolul al XVII-lea..

Acolo a fost menționat pentru prima dată că, dacă vinul din muscatul alexandrian este lăsat puțin neterminat, atunci aroma sa devine de multe ori mai bună.

Această metodă a constituit baza experimentelor la prepararea vinurilor dulci și aromate, în care Enrico Serafino este angajat de câțiva ani. Acest experimentator este considerat părintele fondator al mărcii de renume mondial. Tehnologia rezultată s-a dovedit la 100%.

Oficial, data nașterii mărcii Asti Mondoro este 1878. Se știe sigur că anul acesta a avut loc prima degustare la scară largă a vinului creat de Enrico, iar tuturor celor care l-au gustat i-au plăcut cu adevărat. Câțiva ani mai târziu, vinul Mondoro Asti a fost prezentat la o competiție italiană la scară largă, unde șampania a primit cel mai mare premiu - Medalia de Aur.

Gustul șampaniei Asti Mondoro

Vinul spumos are un gust dulce, dar nu zahar. Fabricat din muscat, vin alb dulce spumos și regiunea piemontană. Acesta este un plus excelent la căpșuni..

Practic nu există senzație de alcool. Gustul băuturii este foarte bogat și discret, așa că există o mulțime de fani: și iubitorii de vin roșu uscat de înaltă calitate pentru cei cărora le place coniacul. Gustul se delectează, dulce cu moderație.

Puterea băuturii nu depășește 8%.

Asti Mondoro este disponibil și într-o versiune suvenir, cu un volum de 0,75 litri și o rezistență de 7-8%, are o indicație suplimentară pe etichetă (cutie albă de jive).

Drepturile de a produce și produce acest vin aparțin în prezent companiei de alcool Campari. Mondoro are câteva zeci de premii pentru calitate și este câștigătorul expozițiilor internaționale.

Acest brand este utilizat ca principală băutură alcoolică la banchetele sau recepțiile festive.

Asti Tehnologi

Acest efect gust este obținut prin tehnologie specială. În băutură, fermentația este întreruptă artificial. Acest lucru creează o notă proaspătă de fructe și o aromă intensă de nucșoară.

Acest fel de note, precum și mierea și florile albe, nu rămân fără aburi în pahar, ținând buchetul lor unic.

Potrivit experților, această varietate este cea mai importantă în numeroase versiuni ale Asti Spumante.

Cum se bea

Asti Mondoro este bine să mănânci cu brânză ușoară și deserturi, sosuri dulci și gustări cu carne săracă în grăsimi..

Vinurile spumante din linia Asti sugerează o tradiție de a bea o băutură prin analogie cu o cultură similară de consum de șampanie.

De regulă, vinul spumant este servit în pahare de șampanie, dar nu trebuie să uitați de temperatura optimă. Înainte de a bea șampanie trebuie răcită la 6-8 grade.

Reguli de depozitare

Stocați linia de vin Asti într-o cameră rece, evitând înghețul. Pentru depozitare pe termen lung, se aplică plasarea în pivniță..

În fabrici, locul pentru depozitarea vinului spumant este crama. Când am intrat în casele noastre, șampania nu ar fi refuzat pivnița, dar în apartamentele moderne pivnița nu este asigurată. Temperatura potrivită pentru depozitarea în condiții casnice se găsește doar la frigider, așa că depozitez vinuri spumante în el, pe raftul de sus.

Pentru ca șampania dvs. să fie păstrată cât mai mult timp și, în același timp, să-și păstreze gustul, este important să îi oferiți toate condițiile necesare.

Temperatura:

1. nu trebuie să fie mai mică de + 5 ° C și nu mai mare de + 15 ° C (optim + 10-12 ° C). La temperatura camerei, dioxidul de carbon din vin corodează pluta și începe să treacă oxigenul.
2. Drept urmare, gustul șampaniei se schimbă dramatic.
3. Dacă temperatura scade sub + 5 ° C, atunci pluta se poate deforma, iar pe masa festivă sticla se poate deschide spontan, stropind abundent oaspeții cu spumă.

iluminare:

vinul spumant iubește încăperile întunecate și întunecate și nu tolerează lumina strălucitoare. Șampania albă este suficientă pentru a rămâne în lumina directă a soarelui doar 20 de minute, astfel încât să se deterioreze și să înceapă să miroasă a sulf. Vinul roșu este puțin mai ușor în această privință, deoarece culoarea sa creează o barieră de protecție împotriva soarelui, dar chiar și nu poate supraviețui căldurii în forma sa originală.

umiditate:

ar trebui să fie peste 75%. Acest indicator este necesar pentru ca pluta să nu se usuce. Desigur, menținerea unei astfel de umidități în casă nu merită. Este mai bine să trimiteți șampanie la subsol, unde această cifră este destul de naturală..

poziţia:

sticla trebuie păstrată doar pe orizontală pe partea sa. În acest caz, vinul va umezi constant pluta și nu se va usca și nu va cădea în bucăți la deschiderea sticlei.

Perioada de valabilitate

Perioada de valabilitate a vinurilor spumante variază de la 1 an la 25 de ani. Așadar, sintagma „Perioada de valabilitate este nelimitată”, pe care producătorii le place să scrie, de exemplu, pe sticlele „Martini Asti” și „Abrau Durso”, este fundamental greșită.

Șampania vintage de înaltă calitate poate fi păstrată timp de 10-25 de ani, în funcție de tipul și producătorul. Este foarte important să creăm condițiile necesare pentru el. Dacă normele de păstrare nu sunt respectate, orice, chiar și cea mai elită băutură, se strică în câteva luni.

Perioada de valabilitate a șampaniei obținute din struguri din diferite culturi și care nu au o expunere îndelungată este de maximum 3 ani. Și, de exemplu, perioada de valabilitate a legendarei „șampanii sovietice” nu este mai mult de un an într-o sticlă închisă. În general, trebuie să vă concentrați pe datele indicate de producători pe etichete.

Mulți dintre ei preferă să nu își asume riscuri și să scrie numerele minime, pe baza faptului că, cel mai probabil, șampania va fi păstrată fără respectarea vreunei reguli. Cu toate acestea, chiar dacă etichetele aceluiași „Abrau Durso” și „Martini Asti” indică o perioadă de valabilitate nelimitată, tot nu merită să le păstrezi acasă mai mult de trei ani.

Vinul spumant deja deschis este păstrat nu mai mult de două zile, în plus, într-o sticlă bine închisă și în frigider. La temperatura camerei, este mai bine să nu lăsați deloc șampanie neterminată. Și este mai bine să beți imediat șampanie vintage neterminată - depozitarea sa în formă deschisă este considerată inacceptabilă.

Vin spumant Asti Mondoro - Cum să-l bei corect

Vinurile Asti sunt făcute în Italia. O proprietate specială a Asti Mondoro este considerată - o fortăreață slabă.. Vinul are o cantitate mică de alcool și se bea foarte ușor, fără a provoca intoxicații severe. Vin spumant Asti Mondoro cu o culoare aurie palidă vrăjitoare.

Rafinate note de mușchi de struguri care curg ușor în miere, există o fațetă abia vizibilă a unei arome florale fructate și delicate. Dulceața este diluată cu aciditate, iar acest lucru oferă vinului un gust special și unic. Aromele de pere și piersici se amestecă cu note de ananas.

Gustul vinului alb Asti Mondoro este incomparabil, așa că are mulți fani.

Sticla de vin este decorată într-un mod original și aspectul său nu este ca celelalte.. Se deosebește de alții în culoarea frumoasă a smaraldului.

Pe sticlă există benzi de relief destul de voluminoase, care variază de la gâtul în sine până la fund. Liniile sunt, de asemenea, situate în jurul perimetrului sticlei..

Pe sticlă, în locul în care se află eticheta, există puncte ușor convexe. Există, de asemenea, o adâncitură în formă ovală, care servește drept ghid pentru etichetă.

Merită să fiți atenți la volumul sticlei. Este indicat numai în ml sau în cl, și nu trebuie să depășească 750 ml, cu excepția celor făcute la comandă. Vinul trebuie păstrat exclusiv în camere reci și întunecate, deoarece nu îi place lumina strălucitoare.

Umiditatea camerei - nu mai mult de 75%. Vinul trebuie păstrat în poziție orizontală. Dacă se observă depozitarea corespunzătoare, atunci vinul spumant Asti Mondoro nu își va pierde gustul bogat mult timp.

O sticlă deschisă de vin poate fi păstrată nu mai mult de două zile.

Istorie, gătit

Așa cum era de așteptat, vinul are propria poveste interesantă. Autorul acestui vin delicios este Enrico Serafino.

El a fost cel care, în podgorii, a experimentat o lungă perioadă de timp, încercând să creeze un vin uimitor, astfel încât să nu fie inferior gustului șampaniei franceze.

Oamenii au primit cu entuziasm prima sticlă de vin, ceea ce l-a inspirat pe Enrico să continue să producă vin. El a ridicat tehnologia optimă: strugurii proaspeți recoltați s-au zdrobit ușor și apoi s-au încins..

Următorul pas a fost răcit și s-a adăugat foarte puțină drojdie. Imediat ce procesul de fermentare a început, sucul a fost bine închis și a fost păstrat o perioadă îndelungată la temperatura rece - în pivniță.

1878 a fost data oficială a nașterii Asti. În Statele Unite, el a apărut abia după al doilea război mondial. Vinul îi plăcea imediat pe americani.

De la înființare, vinul dulce al Asti Mondoro a fost iubit de întreaga lume..

Spre deosebire de șampanie

Oamenii care nu cunosc particularitățile vinului, de multe ori Asti Mondoro o consideră șampanie, ceea ce este complet greșit. Acest vin cu gusturi inegalabile aparține vinurilor spumante din Italia. Șampania este obținută din struguri Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier, iar Asti numai din struguri Muscat din soiurile Moscato di Canelli și Mosato Bianco.

Procesul de fabricație este, de asemenea, diferit. Fermentarea este caracteristică șampaniei și abia apoi se adaugă zahăr. Asti nu trebuie să aștepte până când se termină fermentația și, apropo, nu este adăugat zahăr. Datorită fermentației artificiale, vinul devine mai dulce și cu o aromă ușor fructată.

O caracteristică distinctivă este că, în Asti, practic nu se simte alcool.

Tipuri de Asti Mondoro

Vinul spumos al Asti Mondoro poate fi numit în siguranță băutura Zeilor. Există mai multe soiuri cu puncte forte diferite:

• Mondoro Asti. Conținutul de alcool în această formă este de 7,5 grade. Culoarea vinului este aurie, iar gustul strugurilor de nucșoară este completat de miere și nuanțe florale..
• Mondoro Brut. Conținutul de alcool în această formă este de 11%. Culoarea vinului este paie ușoară, puteți spune aproape alb. Fabricat din struguri de nucșoară.
• Trandafir Mondoro. Conținutul de alcool este de 9,5 grade. Are un gust mai dulce decât clasic. Se prepară din struguri de nucă cu adaos de roșu. Se deosebește de alții prin culoarea roz pal. Lasă un gust de tartă.
• Mondoro Proseco. Vin uscat cu un conținut de alcool de 11%. Se deosebește de alții prin gustul său surprinzător de piquant, cu note de măr și pere, motive florale..

Cum să servești și să bei Mondoro Asti?

De obicei, vinurile spumante Asti Mondoro sunt servite în pahare înalte. Temperatura admisă a băuturii când se servește 6-8C. Din sticlele mici făcute la comandă, vinul se bea printr-o paie pe care sunt înțepate căpșunile. Asti parfumat și fraged nu are nevoie de o gustare.

Se poate suplimenta cu înghețată, fructe, diverse deserturi, nuci, jeleu. Mondoro nu combină gustări dense, salatele de fructe ușoare sunt potrivite. Ideal cu fructe de mare, somon și păstrăv - numai peștele trebuie să fie ușor sărat.

Mondoro este baza perfectă pentru cocktailuri aromate.

Cum să distingi un original de un fals?

Primul lucru care ar trebui să vă atragă atenția este modul în care etichetele sunt lipite de sticlă. Originalul este caracterizat prin aceea că toate fragmentele sunt lipite uniform, nu există lipici în exces. Etichetele sunt plate, clare.

Eticheta conține toate informațiile despre fabricație, compoziție (trebuie indicat soiul de struguri). Ar trebui să știți că la fabricarea vinului spumant, Asti Mondoro nu folosește struguri întunecați, deci dacă există unul în compoziție, atunci vinul nu este original.

O componentă importantă este codul de bare al producătorului, care nu se află pe o sticlă falsă. Conținutul de alcool nu mai mult de 7,5%.

Pluta din sticlă numai cu plută din lemn de plută naturală, dar nu din plastic sau alt material. De asemenea, se deosebește prin faptul că pluta originalului este decorată cu un film auriu, pe care se află amprenta mărcii Mondoro.

O componentă specială a plutei este litera „A” din cerc, iar „Asti” este scrisă pe plută, iar codul este indicat. Prezența obligatorie a unei timbre accize, cu excepția celor care sunt la vânzare fără taxe vamale. În partea de jos a sticlei este data îmbutelierii și alte note tehnice.

Vinul original nu poate fi ieftin (300-500 de ruble). Prețul său într-un magazin cu amănuntul este de 900 de ruble.

Vin spumant Asti Mondoro este un vin unic a cărui aromă delicată împleteste atingeri delicate și discrete de ananas, piersică și pere. Vinul a primit multe premii, iar mulți ani îi încântă pe fani cu gustul său uimitor și unic..

Vin spumant Asti Mondoro Italia

• culoare
• Vinul are o culoare radiantă aurie..
• gust
• În gustul delicat al vinului, note tangibile de piersică, ananas și pere. Pe gustul Asti Mondoro (Asti Mondoro) dulceața este echilibrată delicat.
• aromă
• Mondoro Asti - un buchet încântător de aromă bogată de struguri proaspeți de muscat, cu nuanțe de viță de floare, gust elegant, cu nuanțe de miere subtile.

Combinații gastronomice

Asti Mondoro merge bine cu fructe și deserturi: căpșuni cu smântână, prăjituri cu fructe cu piersici, mere sau ananas, diverse înghețate și sorbete. Va fi potrivit pentru câteva feluri principale condimentate cu sos dulce.

Asti Mondoro Asti Mondoro (alb, dulce) experții au proclamat una dintre cele mai rafinate băuturi dintre Asti Spumante (Asti Spumante).

Este posibil să subliniați gustul delicat delicat al parfumului Mondoro nu numai cu ajutorul temperaturii corecte (6-8 grade), ci și cu ochelari eleganți.

Acest lucru este posibil datorită setului cadou, care constă dintr-o sticlă de Mondoro Asti, 0,75 și 2 pahare, o formă alungită pentru vin spumant, cum ar fi flautul.

Strict vorbind, doar vinul din provincia franceză Champagne poate purta mândrul nume de șampanie. Asti Mondoro este un vin spumant italian. Cu toate acestea, puteți auzi adesea „șampania Mondoro” în relație cu el. Acest „recurs” nu este în întregime corect.

Cu toate acestea, să lăsăm numele dificultăților și să apelăm la vinul Asti Mondoro în sine. Asti Mondoro este unul dintre cele mai bune vinuri din familia Asti. Aceste vinuri celebre sunt făcute în nord-vestul Italiei, în Piemont. Primul vin de Mondoro a fost lansat în 1868.

Șase ani mai târziu, a câștigat primul său premiu de aur! Mondoro are un gust delicios și o dulceață optimă. Acest lucru este realizat folosind o tehnologie specială - fermentația vinului Asti Mondoro este întreruptă artificial într-un anumit moment. Datorită acestui fapt, vinul capătă un gust fructat proaspăt și o aromă bogată de muscat..

Vin spumant Mondoro este obținut din struguri de nucșoară alexandrină. Asti Mondoro nu expiră într-un pahar mult timp, dar își păstrează buchetul cu note de muscat, flori albe și miere. Cei mai buni tovarăși pentru Asti Mondoro vor fi înghețarea de fructe și înghețată, dar poate fi servită și cu preparate din carne cu conținut scăzut de grăsimi, cu sos dulce.

Principalul lucru este să răciți vinul Mondoro la temperatura dorită de 6-8 ° C. Există încă un avantaj incontestabil al Mondoro Asti - prețul. Acest vin costă mult mai puțin decât faimoasele mărci franceze, dar, fără îndoială, este o alegere foarte demnă.