Cognac chateau de montifaud (chateau de montifo) - caracteristică și caracteristică unei băuturi elegante

În castelul de la Chateau de Montifo, situat la câțiva kilometri de moșia Cognac, familia Valle produce coniac rafinat de mână de când Pierre Valle a descoperit pentru prima dată secretul fabricării sale în 1811..

Coniacurile Сhateau de Montifaud sunt fundamental diferite de mărcile mai renumite și mult mai comerciale, prin faptul că toate strugurii folosiți pentru a face coniac sunt cultivate în podgoriile Grand Cru, situate pe versanții regiunii Petite Champagne și Grand Champagne.

Cognac Chateau de Montifaud este numele categoriei A.O.S. (numele controlat după origine) și, de asemenea, care este destul de rar, „castelul coniac” - și semnul „Mis en bouteille au chateau” indică faptul că coniacul este îmbuteliat direct în castel - dovezi ale producției „de mână”..

Dimensiunea viilor permite producerea a nu mai mult de 200 de mii de sticle pe an, așa că doar experții adevărați pot aprecia această capodoperă.

Cognac Chateau de Montifaud este reprezentat de următoarele tipuri:

ChateaudeMontifaudVS. Acest rachiu vine din chiar inima Petitei Șampanii. Se diferențiază în gustul rafinat plin de vitalitate.

Culoare galben auriu cu reflexe uimitoare de chihlimbar. Aroma puternică și, în același timp, delicată a unei vițe de înflorire cu o nuanță de tei și nuanțele fructate finale de mere și pere creează un gust armonios și delicios..

După ce îmbătrânești cel puțin 5 ani în butoaie de stejar limuzin, coniacul are un gust surprinzător de delicat și moale..

Chateau de Montifaud Prestige Premier Cru. Este obținut din struguri care sunt cultivate pe cele mai bune țări din Grand Champagne (Grande Șampanie). După 5 ani de îmbătrânire, băutura capătă o culoare aurie caldă de miere.

Are un finisaj îndelungat, care vă permite să vă bucurați de aromele de fructe ale piersicilor și citricelor. Are un buchet magnific, care completează notele de condimente și vanilie. Plin de corp, cu o inimitabilă lejeritate a fructelor, acest brandy este apreciat în special de femei.

Acesta este un coniac cu adevărat elegant.

ChateaudeMontifaudVSOP. Este obținut din struguri recoltați din viile casei de coniac Chateau de Montifaud din provincia Petite Champagne.

Apoi, acest excelent coniac a lenevit în butoaie de stejar vechi de mai bine de 10 ani, iar după aceea dobândește culoarea aurului pur. Buchetul băuturii este dominat de tonuri de tei, se ghicesc notele de struguri înfloriți, iar în final, aromele rafinate ale florilor uscate.

Gustul foarte pliat și delicat al acestui coniac îi va surprinde chiar și pe adevărații cunoscători prin perfecțiunea sa și gustul gustos fructat.

Chateau de Montifaud VSOP DIVA. Acest coniac este considerat valoarea familială a Chateau de Montifaud și este făcut numai din cele mai bune struguri cultivate în provincia Grand Champagne (Grande Șampanie). Cel de un fel de coniac se numește pe bună dreptate VSOP DIVA.

Băutura surprinde cu adevărat moale și bogăția catifelată, armonioasă a buchetului, în care tonurile de fructe și stejar creează o senzație de dimineață proaspătă de primăvară. Culoarea sa nobilă de chihlimbar închis se datorează îmbătrânirii de peste 10 ani în butoaie speciale.

Gustul este gros și plin, cu dominare de prune și caise, oferă băuturii moliciune și căldură învăluitoare.

ChateaudeMontifaudXO. Aceasta este o capodoperă, un lux real într-un pahar. Acest brandy întruchipează experiența, tradițiile, încrederea Maeștrilor Casei Brandy Chateau de Montifaud.

Acesta este un amestec unic de rari de epocă vintage din 1963, 1965 și 1967, care au fost îmbătrânite în butoaie vechi de stejar limuzin, creând un gust delicios și o tărie a coniacului perfect. Prospețimea prunelor suculente și caisele confiate prevalează cu o notă de migdale prăjite. Un buchet complex este format din arome de mirodenii, stejar, miere, struguri cu nuanțe discrete de tutun.

Și nu este surprinzător faptul că acest coniac uimitor a primit un premiu prestigios la Expoziția Mondială a Vinurilor și a Spiritelor din Vinexpo 1997.

millezimnyeconiacuri Chșiteau de Montifaud.

Cognacii Millezimnye (coniacul unui an de recoltă, de regulă, cel mai de succes) Chateau de Montifaud sunt destinate exclusiv adevăraților cunoscători ai acestei băuturi.

Aceste coniacuri de o calitate excelentă au depășit toate etapele evoluției pentru a se transforma în opere cu adevărat unice ale artei vinicole. Fiecare țuică drăguț este o adevărată capodoperă..

Chateau Montifaud are o tradiție familială: atunci când moștenitorul împlinește o anumită vârstă și se alătură afacerii familiale, butoaiele de coniac din acest an sunt lăsate păstrate timp de mai mulți ani.

Brandy Cognac ChșiteaudeMontifaud 1947 g.

Anul 1947 a fost marcat de Louis Valle în fruntea casei lui Château de Montifaud. El personal a făcut acest coniac din regiunea Petit Champagne..

Este într-adevăr foarte apreciat de familia Valle și, prin urmare, doar câteva dintre butoaiele sale sunt disponibile adevăraților cunoscători ai artei cognacale.

Brandy Cognac ChșiteaudeMontifaud 1953 g. 1953 a fost un an excepțional pentru producția de coniac. Vinul din acest an din regiunea Petite Champagne a avut o aromă fructifică bogată.

În procesul îmbătrânirii, coniacul nu a pierdut această caracteristică. Fiecare înghițitură din această băutură lasă un gust de struguri, care alternează cu gustul fermecător de nucșoară și amărăciunea ușoară a stejarului vechi. Dacă milesimny coniac 1947.

considerat adevăratul rege dintre coniacii de la Château de Montifaud, coniacul din 1953 este moștenitorul său cel mai apropiat.

Brandy Cognac ChșiteaudeMontifaud 1973 g. Conform standardelor acceptate, acest coniac poate fi considerat un tânăr prinț al coroanei, deoarece a fost creat în urmă cu doar 30 de ani.

Acest coniac millesimny a fost îmbătrânit în butoaie de stejar destul de neobișnuite, ceea ce i-a conferit un caracter unic și nobil. În ciuda relativă a tinereții sale, acest coniac are o combinație aproape impecabilă de arome de caise, fructe confiate, miere și un miros delicat de vanilie cu un miros evazator de piele îmbrăcată și stejar vechi.

Acesta este un coniac deosebit, plin de energie și vitalitate, care este exprimat în buchetul său bogat de tartă..

Cognac Chateau de Montifaud

Chateau de Montifaud este moșia familiei Valle. Din 1837, șase generații la rând, podgoriile moșiei trec de la tată în fiu.

Cognac Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) este deosebit de popular pe piața băuturilor alcoolice datorită preparatului tradițional. Diferența sa principală este că vinul după fermentare este infuzat cu sediment, ceea ce contribuie la saturația băuturii cu o aromă puternică, care se dezvăluie la o rezistență maximă în timpul îmbătrânirii.

Podgoriile Chateau de Montifaud sunt situate în Grand Champagne și Petit Champagne și ocupă aproximativ 75 de hectare de teren. Este cunoscut faptul că aceste locuri sunt renumite pentru fertilitatea lor. Pentru producerea coniacului se folosesc struguri Ugni Blanc. Fiecare boabă este supusă celei mai stricte selecții, numai cele mai bune fructe vin la producție.

Un luciu special este dat coniacului prin faptul că întregul proces de producție - culegerea fructelor de pădure, producerea vinului, distilarea acestuia în alcool, maturarea în butoaie de stejar, amestecarea băuturilor spirtoase și îmbutelierea - toate acestea au loc în castelul în sine.

Ceremonia de preparare a băuturii are loc în conformitate cu tradițiile antice și rețetele clasice. Datorită acestui fapt, gustul și calitatea coniacului Chateau Montifo rămân neschimbate timp de câteva secole. Moale, aroma și rugozitatea gustului în combinație între ele conferă băuturii un anumit mister și originalitate.

Produs îmbătrânit în butoaie de stejar. În primul rând, se maturizează în containere noi, apoi la copii de patru ani. Și numai după aceea, băutura este plasată în butoaie care au mai mult de 30 de ani.

Cognac ChateaudeMontifaud (Chateau Montifo) au o culoare saturată strălucitoare, obținută prin adăugarea de apă distilată îmbătrânită în butoaie speciale. Băutura are o aromă și aromă de fructe coapte..

În subsolurile moșiilor familiei Valle sunt depozitate alcooli pregătiți în prima jumătate a secolului XIX.

Gama de coniacuri de la Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) este extrem de diversă. Toate băuturile au arome florale unice și arome..

Colecția House Valle include produse - Chateau de Montifaud V.S (îmbătrânire de cinci ani), Chateau de Montifaud V.S.O.P.

(îmbătrânire de zece ani), Chateau de Montifaud Napoleon (15-18 ani), Chateau de Montifaud XO (27-30 ani), Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet (treizeci de ani), Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet (centenar) îmbătrânire) și coniacuri din alcool de un an.

Chateau de monifaud

Castelul Montifo a fost deținut de familia Valle de șase generații. Podgoria a fost pusă de Augustin Vallée în 1837, în anii următori, Pierre, Maurice, Louis și Michel s-au transformat în ea. În octombrie 2000, Laurent Valle a intrat în afacerea familiei..

Conform tradiției, atunci când un fiu intră în afacerile tatălui său, o parte din țuica din acest an este păstrată în pivniță pentru depozitare pe termen lung și poate fi vândută doar de reprezentanții generațiilor următoare. Datorită acestei tradiții, în colțurile secrete ale castelului „paradisul” se află sticlele de coniac produse de Pierre și Maurice Valle la începutul secolului XX.

Cognacul castelului este realizat exclusiv din struguri recoltați pe propriile mele meleaguri. În prezent, podgoriile de la Chateau de Montifo ocupă peste 100 de hectare în două regiuni principale ale regiunii Cognac: Grand și Petit Champagne.

Solul acestor podgorii este format din calcar liber. Abundența cretei în sol joacă un rol deosebit de important în modelarea caracterului o-de-vie (distilate de struguri) produse aici..

Familia Valle nu amestecă spiritele din diferite regiuni, coniacurile lor reprezintă fie Ptit, fie Grand-Champagne.

Datorită caracteristicilor excepționale ale solului, coniacul de la Chateau de Montifo are un potențial puternic..

În toate etapele creării rachiului, membrii familiei Valle folosesc secrete de familie ale măiestriei, ceea ce le permite să maximizeze caracteristicile naturii regăsite în fructele de struguri din rachiul de țuică: note florale, tandrețe și eleganță în aromă, rotunjime, moliciune a gustului, gust îndelungat.

Pentru a păstra caracterul fructului al coniacului, este deosebit de importantă recoltarea fructelor sănătoase. Primele fructe de padure sunt recoltate de la Colombard și Folle Blanche, apoi Uni Blanc. Boabele sunt presate imediat după livrarea în pivniță pentru a preveni oxidarea..

Din 2004, au fost folosite 3 prese cu capacitate mică, ceea ce permite reducerea timpului de alimentare și presare a strugurilor, și în cele din urmă pentru a preveni oxidarea. În același scop, vinul rezultat se păstrează pe drojdie până la distilare.

Aceste trucuri

evita nevoia de a adăuga antioxidanți în vin, a căror fermentare se realizează în rezervoare de oțel la o temperatură de 24-25 grade Celsius, contribuind la cea mai bună manifestare a componentelor naturale ale gustului coniacului.

Procesul de distilare, care durează câteva zile, se desfășoară folosind un alambic tradițional Charente și este controlat direct și în permanență de către Michel sau Laurent Valle.

După prima distilare a vinului, se obține așa-numitul „bruyi” - un lichid turbid cu o putere de aproximativ 30%.

Este supusă unei a doua distilări pentru a o purifica și separa în fracțiuni - „cap”, „inimă”, „coadă” - din care este selectat „inima”, alcool coniac transparent, cu o putere de aproximativ 70% - aceeași o-de-vi, din care rachiu se va face pentru consum final.

Butoaiele pentru îmbătrânire sunt preparate în etapa de selecție a lemnului, care este păstrat timp de trei ani înainte de a face un butoi din acesta.

Familia Vallee încearcă să reducă influența noului stejar asupra coniacilor lor, astfel încât să nu-și omoare caracterul fructelor, prin urmare, îmbătrânirea se realizează sub control constant în butoaie cu o capacitate de 350 litri, pentru a obține un distilat cu anumiți parametri așteptați. Alcoolii selectați pentru coniacuri vintage sunt sigilate în butoaie de un reprezentant al Consiliului interprofesional al regiunii Cognac

Brandy-ul familiei Montifo a câștigat recunoaștere la nivel mondial.

În fiecare an, familia Valle lansează noi produse sub brandul Chateau de Montifo, precum și linii noi, precum familia de coniacuri Pierre Valle creată de tânărul Laurent Valle.

Proprietarii de castele își vizitează în mod regulat distribuitorii din diferite țări ale lumii, ceea ce contribuie la „cea mai scurtă” cunoaștere a consumatorilor cu un produs atât de special precum țuica de castel.

Cognac Chateau de Mantifo - descriere, preț și recenzie

Cognac Chateau de Mantifault este făcut în Franța, în proprietatea Chateau de Montifaud, care aparține familiei Valle.

Acest coniac este cunoscut și iubit de cunoscătorii acestei băuturi nobile, așa cum este făcut în mod tradițional, care necesită abilități bune, un proces în mai multe etape și mult timp.

Pentru a produce rachiu bun uneori sunt necesare mai multe generații ale producătorilor săi..

Recenzia de degustare a coniacului Chateau de Mantifo

Calitatea și gustul băuturii depind de locația viilor. Coniac obținut din Ptit-Șampanie cu un gust mai floral și din Grand Champagne cu o predominanță a aromei fructelor.

Cognac Chateau de Montifo nu conține spiritualitate și amărăciune și are un caracter floral și fructat matur, cu un gust și aromă lungă și neagresivă. De exemplu, coniac millesimny „Chateau de Montifaud” 1973.

Se simte o combinație de arome de caise, fructe confiate, miere și vanilie cu un ușor miros de stejar vechi.

Costul coniacului Chateau de Mantifo

extras	50 ml	350 ml	500 ml	700 ml
De la 2 ani	630 freca.	1820 freca.	3200 freca.	4400 freca.
4 - 5 ani	700 freca.	2000 freca.	4630 freca.	5240 freca.
6-10 ani	1100 freca.	2970 freca.
1972 -1977 yy.	23 600 rub.

Fake Chateau de Mantifo

Există mai multe modalități de a distinge un coniac real de Chateau de Mantifo de un fals:

1. Consistența - într-un coniac real, mai dens și mai gras;
2. Etichetă - pentru o băutură bună, ca simbol monetar dintr-o hârtie bună, este lipită perfect, conținând toate informațiile necesare despre băutură;
3. Prețul - un fals este cu 30 - 40% mai ieftin, dar este mai bine să cumpărați în magazine specializate în care aveți încredere;
4. Gustare - mirosul nu se schimbă cu un fals, dar cu un coniac bun o aromă de stejar apare mai întâi, iar apoi fructe sau flori, poate exista un miros de tutun.

Istoria castelului de Mantifo

Cognac Chateau de Montifo datează din 1810, iar acesta este principalul său avantaj: 3 secole de experiență și un depozit de spirite vechi. În pivnița castelului există 8 sticle de coniac distilate în 1830.

Primele podgorii au fost plantate de Augustin Pierre Valle lângă satul Jamemec Champagne. În fiecare an, suprafața viței a crescut.

Cu toate acestea, de trei ori în ultimele secole, podgoriile au fost aproape distruse de boală sau război, dar invariabil reînviat datorită eforturilor familiei Valle.

Întregul ciclu de producție, de la recoltare până la îmbuteliere se desfășoară în castel. Componentele succesului:

• Producția familială și controlul strict al calității;
• Vinul după fermentare se păstrează pe drojdie, ceea ce vă permite să vă îmbogățiți cu arome bogate și mai complexe;
• Un proces de depozitare dovedit de-a lungul anilor pentru a păstra tonurile florale și fructate.

Denumirea "Chateau" de pe eticheta coniacului este o garanție a calității și abordării serioase a vechii case familiale din Valle.

Chateau de Montifaud: Majestatea Sa Cognac

Chateau de Montifaud este o proprietate deținută de familia Valle. Moșia în care este produsă Majestatea Sa Cognac.

Chateau deMontifaud - o producție familială, plină de tradiții și conștientizarea datoriei lor. Nu există nicio cale de a face fără tradiții în producția de coniac.

Cognac - acesta nu este un vin tânăr pe care l-ați livrat astăzi, dar ați băut deja mâine, poimâine, nimeni nu își va aminti care a fost gustul său.

Cognacul nu este doar o plăcere lentă a gustului, ci este și un proces de producție pe îndelete, când spiritele sunt puse de o generație și amestecate de alta (și uneori chiar de o a treia sau a patra).

Cognacul de elită necesită nu numai podgorii de elită sau butoaie de stejar de elită, nu numai secretele tehnologiei de producție și respectarea procesului tehnologic stabilit.

Cognac presupune continuitatea generațiilor - altfel cine va amesteca alcoolul? Producția de coniac real este o afacere de familie, care nu are doar o duzină de ani, dar nici un secol.

Cognac House Chateau de Montifaud a început în 1810 odată cu achiziția de către familia Valle a 7 hectare de teren în vecinătatea Cognac.

Primele răsaduri de struguri au fost plantate în 1837 de Augustin Pierre Valle (lângă satul Jamemek Champagne).

Zece ani mai târziu, suprafețele viticole au fost aproape dublate, iar utilizarea cuburilor de distilare cu 15 litri a permis realizarea unor rezerve importante de alcooli..

După 30 de ani, Augustin Pierre Valle a construit castelul Chateau - lângă podgorii, pentru a nu se îndepărta de sursa bogăției. În pivnițele Castelului de Montifaud se păstrează opt sticle de coniac, care au fost distilate de Pierre Valle, stră-strănepotul actualului șef al familiei Vallee, în 1830.

Până în 1878, afacerea familiei a înflorit, apoi a izbucnit notoria epidemie de filoxeră. Podgoriile sunt aproape complet moarte. Munca de zeci de ani a dispărut. Dar în 1885, a început o renaștere.

În beciurile de la Chateau de Montifaud există o cantitate limitată de alcooli care a fost depășită la sfârșitul secolului XIX-începutul secolului XX de Maurice Valle, iar cel mai tânăr dintre acești alcooli este datat din 1904.

Acești alcooli sunt turnați în sticle uriașe („genele doamnelor”) și sunt vândute fie în sticle handmade, fie în decantoare de cristal Sevres.

În timpul Primului Război Mondial - moartea viilor din nou, o parte din plantații a fost distrusă, iar castelul a fost distrus. În timpul celui de-al doilea război mondial - la fel.

Cu toate acestea, Casa de coniac Chateau de Montifaud și-a reînviat podgoriile și ne putem bucura de gustul deosebit de coniac frumos.

În 1970, Chateau de Montifaud a înființat un depozit de rachete milioase (din struguri crescuți într-un an recunoscut ca de succes pentru această cultură), sigilat de Biroul Național Interprofesional de Cognac.

Podgoriile de la Chateau de Montifaud ocupă acum 58 de hectare și numai strugurii proprii sunt folosiți pentru a produce coniac. Podgoriile sunt situate în Ptit-Champagne și Grand-Champagne, ceea ce asigură calitatea băuturii.

Cert este că solurile de șampanie conțin o cantitate mare de cretă de tip Campanian (de unde provine numele Champagne), iar experții consideră că această cretă oferă o subtilitate deosebită băuturilor. O ușoară diferență în compoziția solului între Champagne Ptit și Grand Champagne oferă o diferență în nuanțele coniacului - între gustul floral și fructat..

Grand Champagne - un gust mai fructat, Ptit Champagne - un aspect mai floral. Tonurile fructelor de piatră ale Grandului Șampanie permit strugurilor să fie materii prime pentru categoria Prestige.

Grand-Champagne, îmbătrânit în butoaie „roșii” (butoaie vechi în care se păstrează alcoolul coniac timp de cel puțin 10 ani, sunt folosite pentru a se asigura că nu există o aromă „stejar” în coniac), devine mai fructat și mai plăcut, în timp ce în Ptit-Champagne apar arome florale - flori de struguri și tei.

Coloranții din coniacul Chateau de Montifaud nu sunt adăugați deloc, nici măcar caramel. Culoarea inegalabilă a coniacului de la Chateau de Montifaud este obținută prin adăugarea de apă distilată (necesară reducerii tăriei alcoolice), care este învechită anterior în butoaie de stejar „roșu”, ceea ce o face cu adevărat arzătoare - o culoare roșie și o rezistență de până la 20 de grade.

Întregul ciclu de producție, până la îmbutelierea coniacului în sticle, se desfășoară în castel.

Cognac Chateau de Montifaud - ca femeie de vârsta Balzac: caracterul lor este floral și matur, rotunjit și fructat, gustul și aroma lor sunt datorii și neagresive, le lipsește spiritualitatea și amărăciunea.

Istoria castelului de Montifaud

Cognac Chateau de Montifaud - este eleganța și delicatețea unei varietăți de arome, care decurg din respectarea tradițiilor familiale antice, care sunt transmise din generație în generație.

O mică poveste despre casa de brandy Chateau de Montifaud

Totul a început în 1837 odată cu plantarea a 3 hectare de podgorie de către Augustin Pierre Valle, în vârstă de 23 de ani. Tânărul avea doar 1 cub de distilare și o mare dorință de a crea coniac original. Pierre și-a dezvoltat treptat abilitățile..

În ciuda dificultăților, el a reușit în continuare să mărească suprafața podgoriilor sale la 10 hectare în zece ani, precum și să dobândească trei cuburi de distilare și o distilerie. În 1840, fiul lui Pierre i s-a născut Augustin Valle, care a devenit reprezentantul celei de-a doua generații a casei Valle.

El a acceptat frâiele afacerilor familiale cu demnitate, dar avea probleme. În 1878, podgoriile au fost aproape distruse după ce au fost învinse de o mică insectă dăunătoare - filoxera. A fost o perioadă dificilă pentru Chateau de Montifaud.

Cu toate acestea, au avut loc evenimente plăcute - căsătoria lui Pierre și a tinerei fete Judith, nașterea a doi viitori vinificatori Maurice și Gustave.

Reprezentantul celei de-a treia generații a Valle a fost fiul lui Pierre, Maurice, care, împreună cu tatăl său, a fost deja angajat în distilare în 1904, ceea ce a afectat ansamblul acelei perioade (crearea prestigiosului Héritage Maurice Vallet). Maurice Valle a adus o contribuție specială în afacerea familiei și l-a pus pe unul dintre fiii săi, Louis-Augustin, pe calea vinificației..

În mod demn a continuat tradiția familiei strămoșilor lui Louis Valle, fiul lui Maurice Valle. Louis și-a făcut primul coniac în 1947. Datorită eforturilor depuse, casa Valle a extins vânzările în Franța și și-a consolidat poziția în străinătate.

Podgoriile de la Chateau de Montifaud în anii ’60 au ajuns deja la 35 de hectare. Trebuie subliniat faptul că particularitatea familiei Valle era un număr mare de moștenitori.

Datorită disciplinei și înțelegerii importanței afacerilor de familie, casa de brandy Chateau de Montifaud s-a dezvoltat întotdeauna.

A cincea generație a casei este Michelle Valle. La fel ca strămoșii săi, el a fost capabil să continue tradițiile familiei și să păstreze arta creării de coniacuri de elită. Michelle și tatăl său (Louis Valle), în 1973, au creat o nouă distilerie. Datorită lui Michel, în 1990 suprafața viticolă a crescut la 48 ha.

Astăzi, vechea casă de coniac Chateau de Montifaud este condusă de Laurent Valle. A început să participe la crearea coniacului din 2000..

Caracteristicile producției din Chateau de Montifaud

Acum, moșia Vallet nu se află numai pe cele mai bune terenuri ale Șampaniei Petite, ci ocupă și 58 de hectare în Grande Șampanie. Suprafața totală este de 90 de hectare. Soiuri de struguri renumite sunt cultivate în podgoriile Chateau de Montifaud: Uni Blanc (soiul principal), Colombard, Folle Blanche, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Cognacii din Casa Valle sunt obținute din cele mai bune soiuri de struguri din podgoriile lor proprii. Pe moșie se desfășoară un ciclu complet de producție. Specialiștii din Valle nu amestecă niciodată spiritele de coniac din 2 regiuni diferite.

Astăzi, în timpul degustării, are loc o întâlnire a trei generații de Valle (Louis, Michel, Laurent), pentru a selecta cea mai bună opțiune pentru coniacul de elită Chateau de Montifaud. În urma unei tradiții familiale străvechi, în anul nașterii unui nou membru al familiei Valle, o parte din coniac este așezată într-o pivniță separată. Acest brandy poate fi vândut doar într-o generație..

Mândria Casei Valle este o colecție solidă de vechi spirite de coniac din secolele XIX-XX. Gustul băuturilor dinastiei Valle este proaspăt, moale și catifelat, iar aroma este bogată și ușor tarta.

Familia monitorizează cu atenție respectarea rețetelor de coniac și este atentă la alegerea materialului vinic. Datorită controlului strict al calității, doar un număr mic de struguri sunt selectați pentru o producție ulterioară. Prin urmare, numai 350 de mii de sticle sunt produse anual.

Mândria artei cognacului francez

Nu este surprinzător faptul că coniacii de la Chateau de Montifaud sunt cunoscuți internațional sub numele de băuturi nobile de înaltă calitate. Una dintre caracteristicile coniacului de la Chateau de Montifaud este că ciclul complet de producție are loc în castel, chiar până la îmbutelierea băuturii de elită, așa cum este indicat de semnul „Mis en bouteille au chateau”.

Este demn de remarcat faptul că eticheta cu numele "Chateau" este destul de rară și este rezervată exclusiv familiilor bătrâne, ceea ce garantează o abordare serioasă și băuturi de înaltă calitate. Este o familie atât de „coniac” încât dinastia Valle este.

Cognac Chateau de Montifaud este:

• păstrând tradiții vechi. Rețetele de coniac și secretele de producție sunt păstrate exclusiv în cadrul familiei;
• abordare individuală. Chateau de Montifaud este produs în volume mici și numai manual..
• gust echilibrat.

Chateau de Montifaud (Franța) 1811

De multe ori mă întreabă despre alcool „ce să dau / să cumpăr”? Cu toate acestea, așa cum se întâmplă de obicei cu mine, fără echivoc nu pot spune unei persoane - să ia asta sau asta, pentru că există o mulțime de condiții etc. Ei bine, înțelegi, gândirea de marketing, astfel încât să ...

�� Și totuși, după sute de situații similare, am ajuns la concluzia că mai ușor să trageți un deget, sau restrângeți serios „zona de căutare”. Prin urmare, mă voi concentra încet pe selecția diferitelor băuturi alcoolice, pe care le-aș remarca în mod special.

băutură

Și voi începe cu situația când trebuie să alegeți un „brandy bun” și, în același timp, relativ scump și special.

Nu doar „infuzie de rumeguș de stejar”, ​​și anume coniac, și chiar una care le va plăcea majoritatea oamenilor (adevărații cunoscători vor alege singuri).
Deci, într-o propoziție, acesta este Petit Champagne AOC Chateau de Montifaud VS. [preț estimat cu amănuntul de la 2500-3000 ruble]

Cu siguranță interesant de ce, nu-i asa? Apoi vă voi spune povestea modului în care l-am cunoscut, cu familia creatorilor acestui coniac, precum și cum a apărut un alt vis mic al umilului vostru servitor.

Deci, totul a început în primăvara lui 2010. În funcție de tipul de activitate, lucrez cu băuturi alcoolice și am onoarea de a organiza prezentarea casei de coniac Chateau de Montifaud și a produselor sale din Ekaterinburg. Am fost informat că, în acest scop, proprietarul casei de coniac Michel Vallet și soția sa vor ajunge în oraș.

Dacă cineva va fi foarte interesat, vă pot spune mai detaliat despre personalitatea lui Michel însuși și istoria casei de coniac, dar deocamdată mă voi limita la doar câteva fapte. De mai bine de 3 secole (6 generații), familia Vallee deține numele de Chateau de Montifo și este implicată direct în producția de coniac.

În posesia casei se află hectare de podgorii din provinciile Petit și Grand Champagne în Franța. Familia Valle este mândră de a fi una dintre puținele care au dreptul să producă coniacuri millezimice (băuturi făcute din băuturi spirtoase de un an de recoltare). Crede-mă, chiar merită.

Am organizat prezentări în Hyatt și Vatel, cu tratamente bogate etc. Din fericire, Michel însuși a plătit pentru întregul banchet. Michel a spus personal publicului interesat despre creierul său, despre cum cresc strugurii, despre cum gătesc etc. Nu mă deranjează să citesc despre butoaie de stejar limuzină și conținutul de cretă din sol.

Mai bine arată cum a decurs.

În general, ce era acolo: o grămadă de coniac, mâncare gustoasă, bucăți de snur din butoaie, examinau pământul în sticle ... Dar înapoi la produs. De ce Montifo și de ce VS? Totul este foarte simplu - este un coniac francez real de înaltă calitate, așa cum trebuie să fie.

Aceasta este o tehnologie folosită de secole. Acesta este controlul șefului casei. numai proces. Aceasta este o experiență extraordinară..

VS Vă sfătuiesc pentru că este cea mai ușoară din întreaga linie (consumatorii ruși de coniac preferă coniac moale), nu este supraîncărcat cu „tonuri” și „nuanțe” pe care nu toată lumea le va prinde, dar în același timp acest lucru este cu siguranță. Ei bine, precum și prețul VS și „puterea” sa, coniacuri relativ mai experimentate ale caselor reale de coniac, după toate multe.

Voi spune separat iubitorilor brandului Hennessy - Montifo este un produs clasic. Nu puteți compara, Hennessy este un brandy „comerciant” (adică, spiritele diferiților producători sunt cumpărate și amestecate într-un amestec), astfel încât comparația va ieși din fabrica de serie și laptele de sat ... ��

Ei bine, doar un pic despre ce este în sticlă: creat din alcoolii de la Petit Champagne, acest tânăr adorabil Cognac, cu reflexii aurii în culori, se coace în butoaie de stejar de aproximativ 5 ani, din care primul an este nou. Aroma conține tonuri distincte de flori și struguri cu note subtile de tei. Lipsa de agresivitate și subtilitatea uimitoare a gustului, care este băut cu indicii de pere și măr ... Yum-yum :) PS: și acum despre vis ... După ce am vorbit cu Michel, m-a invitat la moșia sa dacă am ocazia să fiu în Franța. Într-o zi voi renunța la el, apoi voi scrie un raport ��