Cognac logis de montifaud (logis de montifo) - o caracteristică a băuturii franceze

Logis de Montifaud - coniac francez, care este produs de a cincea generație de vinificatori Landreau. În 1840, moșierul Pierre Landro și-a dat seama că invenția unei motoare cu aburi era periculoasă pentru câștigurile sale. Apoi a achiziționat mai multe acri de pământ și a decis să se reîncadreze ca viticultor. În 1959, strănepoții săi au cumpărat moșia Lodge de Montifo, o casă tipică de coniac din cartierul Charente. Clădirea a fost construită în secolul al XVII-lea. De multe ori moșia a fost revândută, într-o anumită perioadă de timp a aparținut statului.

coniac

Astăzi, familia produce coniac excelent, lichior de fructe dulci și vin roșu din struguri merlot. Cognacs merită recunoaștere specială din partea clienților..

VS - coniac de culoare deschisă cu nuanțe distincte de piersică și pere în aromă. Producătorul recomandă să-l bea ca aperitiv, cu un tonic sau un cub de gheață.

VSOP - coniac de chihlimbar cu sclipici de cupru și mahon. Are o aromă picantă, vie și delicată, gust fructat și un finisaj lung..

Napoleon - un coniac armonios, cu un gust rotunjit și un echilibru delicat între fructe și mirodenii.

XO este un adevărat coniac al categoriei Сru Grande Champagne. Gustul este delicat și rotunjit, mătăsos și foarte bogat. Acest coniac high-end, cu o aromă plăcută de vanilie, este de asemenea popular în rândul femeilor..

Horse D’Age este un coniac unic, care include spiritele obținute de Emil Landro între 1921 și 1952. Gourmetii vor aprecia aroma sa delicioasă și picantă cu note de tutun și piele. Coniac dă un gust de lungă durată, este recomandat să îl combini cu trabucuri.

Afișați mai multe

afișat 14 de la 14

Cognac Logis de Montifaud este produs și vândut de familia Landro într-o moșie construită în cartierul Charente în secolul XVII. Casa de coniac are o istorie lungă și confuză. Landro - vinificatorii de generația a cincea, care dedică o mare influență vinificației ecologice.

Astăzi produc o gamă completă de coniac sub numele de brand Lodges de Montifo, precum și lichioruri de fructe dulci și vin roșu. Grupuri mari de turiști se pot opri la moșie, care vor fi introduși în tehnologia de producție a coniacului și în întreaga gamă de produse.

Bazându-se pe experiența a cinci generații, șeful Casei, Christian Landro, folosește metode tradiționale, acordând atenție tehnologiei moderne. Procesul de producție aici nu este doar eficient, ci și ecologic..

Christian Landro participă constant la expoziții și concursuri pentru a obține recunoașterea de marcă a Lojii de Montifo. Produce o gamă completă de coniacuri - de la VS la Hors D’Age, care include spiritele distilate de strămoși la începutul anilor 1900.

În aprilie 2011, coniacul său Logis de Montifaud Napoleon a primit o medalie de aur la competiția de vinuri a viticultorilor independenți.

În această secțiune puteți cumpăra coniac Logis de Montifaud, sunt prezentate toate soiurile acestei băuturi. Cognac din categoria VS și VSOP este disponibil pentru o gamă largă de clienți, de asemenea, puteți cumpăra versiuni rare de coniac cu o îmbătrânire de peste 50 de ani de la noi. De asemenea, vă recomandăm să încercați marile coniacuri franceze ale lui Hennessy, Camus, Martel, Remy Martin, Courvoisier.

Casa de coniac a Lojii de Montifaud / Logis de Montifaud

Cognac House Logis de Montifaud a fost fondată în secolul 18 în Charente. Proprietarii acestei companii au reușit unul după altul, însă, în ciuda acestui fapt, casa și-a păstrat încă aspectul inițial.

În prezent, compania Lodges de Montifo aparține lui Christian Landro - un reprezentant al familiei viticultorilor din a cincea generație. Fondatorul casei este strămoșul său Pierre Landro. În 1840, era proprietarul unei mori de vânt din Cretai.

Cu toate acestea, apariția primului motor cu aburi a făcut ca profesia sa să fie practic inutilă. Acesta este motivul pentru care Pierre Landro a decis să se angajeze în alte activități, după ce a cumpărat o mică bucată de teren lângă Metary. Astfel, el a devenit primul reprezentant al familiei Landro, conducând producția de coniac.

Fiul lui Pierre a continuat activitatea tatălui său, iar ulterior a predat frâiele puterii în casă, în mâinile unuia dintre fiii săi. Următorul moștenitor al afacerii familiale a fost Christian, care a devenit șeful companiei în martie 1959..

Cognac House Logis de Montifaud are o ofertă destul de mare de spirite de coniac. Unele dintre ele au fost distilate de Emil Landro din 1921 până în 1952 în Cretea la Madeleine. Aceasta este una dintre cele 28 de comune situate în Grand Champagne, unde sunt produse coniacuri de cea mai înaltă calitate și vintage..

Materiile prime pentru producția de rachiu Logis de Montifaud sunt strugurii Uni Blanc. Podgoriile cresc pe soluri bogate în calcar, ceea ce are un efect benefic asupra calității băuturilor.

Totuși, aici se colectează un randament comparativ mic, ceea ce face ca alcoolii rezultați să fie mai eleganți și mai aromatici. Podgoriile sunt cultivate fără utilizarea de îngrășăminte chimice..

În fiecare an în februarie, vinul necesar pentru producerea alcoolilor este supus unei duble distilări, care are loc în două alambiki Charente. Capacitatea lor este de 12 și 22 hectolitri. Ca urmare a primului rut, se obține 28-30% alcool, iar după al doilea - 70%.

Alcoolii obținuți după distilare sunt turnați în butoaie de stejar limuzin. Acolo, devin culoare chihlimbară saturată și gust rotunjit pe măsură ce îmbătrânesc..

Cognac House Logis de Montifaud produce coniacuri din mai multe categorii. În primul rând, acestea sunt: ​​VS și VSOP, precum și Napoleo, XO-Extra, Vieille Reserve Prestige, Hors încăg. Toate sunt produse în zona Grand Champagne..

Cognac Logis de Montifaud a primit în mod repetat diverse premii și a primit cele mai pozitive recenzii de la experți de vârf și doar iubitori ai Societății de degustare a coniacului Rixendis.

LOGIS DE MONTIFAUD

(casa de coniac a Lojii de Montifo) Istoria casei de coniac Logis de Montifaud din Charente datează din secolul al XVII-lea. Casa a schimbat adesea proprietarii și a cunoscut multe evenimente diferite, dar și-a păstrat aspectul inițial. Proprietarul său actual, Christian Landro, reprezintă a cincea generație dintr-o familie de viticultori.

În 1840, unul dintre strămoșii săi, Pierre Landro, proprietarul unei mori de vânt din Cretea, și-a dat seama că odată cu inventarea motorului cu aburi, profesia sa era în pericol de dispariție și a fost re-instruită. După ce a cumpărat mai multe acri de teren lângă Metary, a devenit primul cultivator din familia Landro.

Fiul său Pierre, care a continuat activitatea tatălui său, a avut doi moștenitori - Paul și Pierre. Acesta din urmă a achiziționat Lodges de Montifo în martie 1959, transferând ulterior afacerile fiului său Christian.

Cei mai vechi coniacuri din fermă au fost distilați de Emil Landro între 1921 și 1952 în Creteuil-la-Madeleine, una dintre cele 28 de comune din Grand Champagne, cunoscută pentru eaux-de-vie de cea mai înaltă calitate produsă aici. Strugurii Unis Blanc cultivate pe soluri calcaroase sunt utilizate pentru producerea de coniac la Logis de Montifaud..

Datorită randamentelor scăzute, alcoolii rezultați se disting prin eleganță și saturație aromatică. Podgoriile sunt cultivate fără utilizarea de îngrășăminte chimice. În februarie, vinul alb destinat distilării ulterioare este distilat de două ori în 2 alambichi Charente cu o capacitate de 12 și 22 hl - inițial până la 28-30%, apoi până la 70%.

Apoi, alcoolii rezultați sunt îmbătrâniți în stejarul limuzin, obținând o culoare frumoasă de chihlimbar și rotunjire în timp. Minunatele coniacuri Logis de Montifaud de la Grand Champagne au fost premiate de experți și iubitori ai Societății de degustare a coniacului Rixendis în aproape toate categoriile de calitate (VSOP, Extra, Rezervația Vieille, Hors disponiblesge).

Cognac Lodges de Montifo:

VS Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne. Compoziția soiului: 100% Uny Blanc. Cetatea: 40% Culoare plăcută de chihlimbar. Buchetul este dominat de arome de piersică și pere. Amestecul include băuturi spirtoase, dintre care cel mai tânăr are 4 ani. Gustul se distinge printr-un atac bun și note de vanilie. Poate fi utilizat atât solo, cât și ca aperitiv cu tonic.

VSOP Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne Compoziție varietală: 100% Uny Blanc. Cetatea: 40% Acest coniac poate fi deja atribuit categoriei de produse care reflectă terroirul.

Vârsta celui mai tânăr spirit coniac din amestec este de 7 ani. Rochie de chihlimbar cu reflexe în culoarea crem și cupru. Buchet parfumat rafinat cu tonuri de mirodenii. Gustul este dominat de tonuri de fructe și lemn..

Retrogradare lungă.

Napoleon Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne / Compoziție varietală: 100% Uny Blanc. Cetatea: 40% coniac moale rotunjit, în care se împletesc aromele condimentelor și fructelor. Buchet - complex cu note florale. Vârsta celui mai tânăr alcool coniac din amestec este de 10 ani.

XO-Extra Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne. Compoziția soiului: 100% Uny Blanc. Cetatea: 40%. XO - Extra - coniac de o rotunjime și complexitate uimitoare.

Cel mai tânăr dintre spiritele de coniac inclus în amestec, are o vârstă de 20 de ani. Putem spune că buchetul acestui coniac conține toate aromele Grand-Champagne, cu toate acestea, principalele aici sunt tonurile condimentelor și vaniliei.

Această băutură flexibilă și sofisticată în culoarea chihlimbarului îi place în special femeilor..

Vieille Reserve Prestige Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne. Compoziția soiului: 100% Uny Blanc.

Forța: 40% Datorită îmbătrânirii îndelungate într-un butoi, acest coniac are o aromă Rancio, atât de apreciată de cunoscători, cât și de un buchet complex, cu predominanță de scorțișoară și humus și un finisaj lung. Vârsta celui mai tânăr alcool din amestec este de 30 de ani.

Hors Erage Grande Champagne - Denumire: Grand Champagne / Grande Champagne. Compoziția soiului: 100% Uny Blanc. Cetatea: 40% coniac rar și unic, reprezentând un ansamblu de spirite distilate de Emil Landro între 1921 și 1952.

A ajuns la cetate 40% într-un mod natural, ca urmare a îmbătrânirii într-un butoi, păstrându-și toate aromele și personalitatea. Buchetul este dominat de tutun și note picante, care se dezvăluie pe fundalul tonurilor de piele proaspăt făcute. Acest brandy cu un finisaj lung și aromă de Rancio este foarte apreciat în rândul iubitorilor de trabucuri..

Prezentat în baloane de sticlă grațioase (0,5 L), precum și în decantoare de cristal Baccarat cu o capacitate de 0,75 L.

Seara de degustare cu Chateau de Montifaud

Trebuie să știți sintagma „nu am citit, dar eu condamn!” Spunea în legătură cu Brodsky sau Pasternak. Da, știi, desigur! Cel puțin o dată au auzit-o în țara noastră. Un astfel de râs absurd, sarcastic. Până la un anumit timp, am avut totul în percepția lui Chateau de Montifaud exact conform acesteia, dar invers. și anume.

Nu am încercat coniacul acestui producător, dar am fost încântat de ea �� Ei bine, cum nu ar putea fi altfel dacă, de exemplu, ați rămas în Alcoteca la rack cu coniacuri, în primul rând ați primit recomandări laudative cu privire la coniacurile acestei case particulare.

Căutarea refutațiilor de pe Internet s-a încheiat invariabil cu o lectură despre cât de minunat, sincer și, așa cum este la modă să spunem acum, „lampă” acest coniac este produs..

S-a ajuns la punctul că, atunci când a existat o prăbușire bruscă a rublei și a apărut o oportunitate minunată de a schimba dolari la o rată nouă și de a cumpăra coniac în ruble la prețuri vechi, primul lucru pentru care am grăbit a fost Godet Excelent și Chateau de Montifaud XO.

Și când, dintr-o dată, s-a pus întrebarea: „Vrei să mergi la o degustare a coniacilor din Château de Montifo și să stai de vorbă cu șeful casei?” Ce crezi că am răspuns? ))))
degustare Chateau de Montifaud VSOP recenzie coniac coniac Chateau de Montifaud XO Silver

Bună seara, doamnă și Monsieur, suntem încântați să vă prezentăm Michelle Valle, șefa casei de țuică Chateau de Montifaud și soția sa. Michelle reprezintă a cincea generație a familiei maeștrilor de coniac. Există o a șasea generație - fiul său Laurent, care a rămas în castel la fermă. Toamna este sezonul înalt pentru producția de coniac! Aici ar trebui să acordați atenție particularităților producției de coniac în Chateau de Montifaud.

Cert este că întregul ciclu: recoltarea, transformarea lui în vin, distilarea vinului în alcool, îmbătrânirea în butoaie de stejar, amestecarea băuturilor spirtoase, îmbutelierea - totul se desfășoară în castel sub controlul vigilent al proprietarilor și bazat pe tradiții vechi de secole transmise din generație în generație într-o generație. Aceasta este o situație destul de unică..

De vreme ce, majoritatea celor cinci mii de ferme din provincia Cognac sunt angajate doar în cultivarea strugurilor și obținerea vinului. Apoi, procesul merge fără ele: vinul este transferat la distilatoarele profesionale, iar aceia, după distilare, vând alcool în case mari - comercianților.

La Chateau de Montifaud, totul este diferit. După cum a spus Michelle, stilul de viață al familiei lor este atât de integrat în producția de coniac încât copiii încep să-l pătrundă aproape din primele luni. Ei văd cum cresc strugurii și se adună, coboară la beci.

Și se poate lăuda că nepoata lui, care are puțin peste trei ani, deja distinge liniștit coniac VS de VSOP în aromă. Ce să faci? Se plânge chiar acolo. Profesiile blendistului cognac nu sunt predate nicăieri..

Înțelegerea vine cu experiență și se transmite prin tradiții familiale.

Doar nu faceți ochi mari de groază și răsfățați-vă în discuții despre implicarea copiilor mici în consumul de alcool. Cred că știu ce fac..

Ei înșiși au crescut în aceleași condiții �� În cele din urmă, producția de coniac este aproape sigur treaba lui Dumnezeu. Ei bine, cum altfel, dacă chiar și îngerii coboară în pivniță pentru partea lor.

Sau poate nici nu zboară, după ce au găsit un alt paradis pe pământ ��

Dacă vorbim despre castelul în sine, atunci, precum și 58 de hectare de podgorie sunt situate în cele mai bune regiuni viticole din Grand Champagne și Petit Champagne. Strugurii pentru producerea de coniac se folosesc numai ai lor. Și producția în sine are multe nuanțe interesante.

Luati cel putin distilarea. La Chateau de Montifaud, vinul este distilat cu sedimente, în timp ce majoritatea producătorilor preferă să scape de el. Faptul că distilarea vinului cu sedimente este destul de supărătoare.

Lipsa de atenție poate duce la arderea sedimentelor și la distrugerea gustului. Absența sedimentelor în acest stadiu duce la pierderea multor arome interesante.

Alegând între procesul supărător și pierderea aromelor, Chateau de Montifaud alege calitatea băuturii și urmează o cale mai dificilă.

Formând coniac, Michelle Valle caută, în primul rând, să facă coniacul mai puțin tanic și mai fructat, aromat. Prin urmare, coniacurile de la Chateau de Montifaud sunt moi, ușoare, neagresive și au un finisaj lung.

Pentru a realiza acest lucru, alcoolul tânăr coniac este plasat în butoaie tinere pentru o perioadă scurtă de timp - de la opt la doisprezece luni, astfel încât să nu absoarbă prea mulți tanini. Și apoi, sunt transferați în așa-numitele „butoaie roșii”.

Adică butoaie care au între cinci și zece ani.

Toate coniacul din Chateau de Montifaud au o vârstă înaintată în vârstă care depășește semnificativ cerințele stabilite prin acte legislative. Deci, de exemplu, coniacul categoriei VSOP va avea o îmbătrânire de 10 ani, cu cerințe de cel puțin 4 ani.

Brandy XO va avea o îmbătrânire de 30 de ani, cu cerințe de cel puțin 6 ani.

Apropo, actele legislative au fost schimbate nu cu mult timp în urmă, iar în viitorul apropiat, toți producătorii de coniac vor fi obligați să producă coniac XO cu o vârstă minimă de alcool de cel puțin 10 ani.

Primul coniac prezentat la degustare a fost Chateau de Montifaud VSOP. Planuiesc sa fac o recenzie separata, asa ca aici imi voi exprima opinia in doar cateva cuvinte - moale, parfumat, gustos ca nectarul.

De Dumnezeu, acesta este unul dintre cei mai buni, dacă nu chiar cel mai bun VSOP pe care l-am încercat în viața mea! Acum câteva luni la vânzare, am reușit să iau singură o sticlă de astfel de țuică la jumătate de preț.

La degustare s-a dat seama că este necesar să se ia mult mai mult ...

Coniacul Chateau de Montifaud, în vârstă de 10 ani, care urmează este realizat integral din spiritele regiunii Grande Champagne și, spre deosebire de „floarea” VSOP, are o aromă mai fructată. Mi s-a părut ceva mai strict.

Poate că se datorează faptului că băuturile spirtoase pentru acest brandy îmbătrânesc în butoaie tinere ceva mai mult, aproximativ 12 luni. În plus, pe lângă alcoolii obținuți din strugurii Uni Blanc, include și alcooli obținuți din Fol Blanche.

În total, ansamblul include 3-4 componente cu o vârstă minimă de 10-12 ani.

O altă caracteristică interesantă a producției de coniac în Chateau de Montifaud, pe care vreau să-l menționez, este o modalitate de a scădea gradul de alcool. Nu este un secret faptul că alcoolii sunt băgați în butoaie pentru depozitare având 68-72 grade.

În timpul expunerii, gradul este pierdut, dar nu în măsura necesară pentru coniac îmbuteliat. Pentru ca gradul de alcool să scadă în mod natural la nivelul standard de 40 de grade, este necesar ca coniac să rămână într-un butoi aproximativ 70-80 de ani.

Prin urmare, peste tot, gradul este redus prin adăugarea de apă distilată.

În marile case mercantile, în care accentul este pus pe optimizarea și accelerarea proceselor de producție, alcoolii sunt amestecate cu apă deodată, fără ceremonii speciale. Michelle consideră că, cu această abordare, alcoolii sunt șocați, structura coniacului și unele aromatice se pierd.

Pentru a evita acest lucru, Chateau de Montifaud este obișnuit să reducă gradul de băutură treptat. Pași de cinci grade. Au scăzut gradul, au permis coniacului să se odihnească timp de cinci luni și l-au redus din nou și din nou o odihnă de cinci luni.

Nivelul de coniac XO primește o odihnă mai bine meritată - 12 luni după fiecare „pas”.

Dar chiar și o astfel de procedură „blândă” pentru proprietarul casei nu părea să fie suficientă. Prin urmare, nu cu mult timp în urmă, a fost achiziționată o nouă instalație specială, care permite reducerea gradului de picurare. Acest mod, aproape medical, de diluare a alcoolilor, potrivit lui Michel, este extrem de benefic pentru calitatea băuturii.

În producția de coniac în Chateau de Montifaud nu se folosește caramel, în ciuda faptului că acest lucru este permis de reglementări. Este considerat nenatural aici. Pentru a conferi coniacului o culoare mai saturată, pe care mulți consumatori le place atât de mult, se practică un alt mod.

La Chateau de Montifaud, butoaiele sunt umplute cu apă distilată, care sunt eliberate în timpul producției de coniac și așteaptă noul anotimp și noi spirite. Apa este în ele timp de 10-12 luni și absoarbe aroma alcoolilor, a taninurilor și capătă o culoare maro. Nivelul de alcool din el crește până la 15-18 grade.

Și această apă este adăugată prin picurare în coniac pentru a reduce ultimele două grade ale cetății și a ajusta culoarea la nivelul dorit.

Ansamblul următorului coniac al rezervației speciale Michel Vallet prezentat a fost creat de către șeful interimar al casei de coniac (spre deosebire de VSOP și XO, a cărui adunare a fost compilată de strămoșii săi).

Acest coniac a fost creat în onoarea mileniului, iar inițial pe eticheta sa era numărul „2000”. Se presupunea că va fi lansat pentru scurt timp..

Dar, deoarece clienții din Europa și Canada i-au plăcut destul de mult, Michelle a decis să continue lansarea, înlocuind numele și eticheta.

Acest coniac este format din alcooli de 15-18 ani, gustul său se remarcă și prin moliciune, dar aroma este deja nuanțe mai pronunțate de stejar, caise uscate, alune.

Apropo, forma unei sticle vă amintește de orice coniac? ��

Următoarea băutură oferită pentru degustare a fost noul coniac al casei - Chateau de Montifaud XO Silver. Are o expunere de 23 de ani și a fost lansat ca o versiune mai accesibilă a categoriei XO pentru cumpărători..

Particularitatea acestui coniac este că spiritele destinate creării sale sunt turnate imediat în „butoaie roșii”, iar după douăsprezece luni de îmbătrânire în ele, sunt turnate în butoaie și mai vechi. Pentru acest coniac, intenționez să scriu o notă separată, cu un aspect mai detaliat de gust și aromă.

Nu am putut, nu am întrebat-o pe Michelle Valle despre coniacii seriei „L”. Am fost curios de exclusivitatea lor și de ce coniac L20 care are douăzeci de ani îmbătrânește costă mai mult decât coniac XO și îmbătrânește mai mult de 30 de ani. S-a dovedit că totul este foarte simplu. Totul este vorba despre bule magice, adică. o sticlă.

Cognacii din această serie sunt turnate într-o sticlă exclusivă cu sticle, lucrate manual, care nu mai există la niciunul dintre producători. Această sticlă este destul de costisitoare și, prin urmare, există o astfel de denaturare a prețurilor. Acest fapt amuzant mi-a amintit de coniac Hardy. Al cărui coniac de îmbătrânire de 30 de ani costă MULTE mai scump decât coniacul îmbătrânirii de 50 de ani și totul datorită ambalării ...

Apropo, soția fiului lui Michel dezvoltă designul designului sticlei. Deci chiar și în această componentă, Castelul de Montifaud nu depășește castelul său ��

Seara, împreună cu desertul, a fost completată de coniac Chateau de Montifaud XO. Primul dintre coniacurile gustate, cu o dominantă lemnoasă de tartă decentă, dar nu fără moale, armonia tonurilor de fructe și un joc de arome în gustul după gust.

În timp ce am smuls și am admirat, Michelle Valle ne-a povestit despre un alt coniac nou, lansat într-o serie ultra-limitată în onoarea a 150 de ani de la casa de coniac. O trăsătură distinctivă a acestui coniac este că este format din șase spirite de coniac din toate cele șase generații ale familiei Valle. În același timp, cel mai vechi alcool este datat din 1866.

Michel a promis că acest coniac va ajunge în Rusia. Așadar, dacă ai ocazia, atinge povestea. Conform zvonurilor, la licitațiile din Europa, prețul pentru aceasta ajunge deja la 6.000 de euro pe sticlă. Așadar, se poate dovedi că cumpărarea va fi nu doar o oportunitate de a experimenta „gustul veacurilor”, ci și o investiție bună.

P.S. Această postare nu este publicitate. Producătorul a furnizat probe de băuturi pentru degustare, fără a exista cerințe cu privire la informațiile și obligațiile publicate din partea autorului postării. Această postare este doar o expresie a emoțiilor și atitudinii autorului față de o anumită băutură și nu are ca scop promovarea alcoolului și a unei băuturi specifice, precum și defăimarea acestora.

Istoria lui Logis de Montifaud

Vinificația, ca și creșterea copiilor, este o muncă grea, cu o frică constantă de pierderi neașteptate. Dar vinificatorii înșiși Logis de Montifaud vorbesc despre asta cu un zâmbet.

Povestea

Casa de coniac Logis de Montifaud datează din secolul al XVII-lea. Această proprietate cu parcuri umbroase și ziduri înalte este un exemplu de arhitectură Charente din vremea respectivă..

Moșia în sine a fost construită de familia Babonnaud, dar dintr-un motiv necunoscut, aproape imediat, în 1715 a fost vândută unui bogat comerciant din Vendée, Daniel Broussard de Fondmarrais. În mijlocul Marii Revoluții Franceze, în 1789, proprietarul și familia sa au fugit din țară, iar moșia Lodges de Montifo a fost naționalizată.

Ulterior, proprietarii au schimbat proprietarii de mai multe ori, dar noii proprietari au lăsat în urmă doar podgorii arse de soare. Moșia și ținuturile nobile au fost lansate penal.

Așa a fost înainte de apariția fondatorului casei Logis de Montifaud, Pierre Landro. Este de remarcat faptul că el nu a fost inițial un cultivator. A fost un moritor, sau mai bine zis, muncitor și proprietar al unei mori de vânt obișnuite din orașul Creteil. Lucrurile mergeau bine, dar Pierre nu visa să facă această meserie..

Toată viața a fost atras de podgoriile care se întindeau pe țărmurile deluroase ale maiestuosului Charente. A stat de vorbă cu viticultorii respectați, a ascultat poveștile lor lungi, a întrebat despre complicațiile și secretele vinificației..

Pierre a fost o persoană foarte sociabilă și s-au împărtășit de bună voie cu el, deși oarecum perplex: de ce are nevoie de un simplu moșier? Poate că ar fi continuat astfel, dar dacă cazul a ajutat sau ar fi trebuit să se întâmple, Cretei „a acordat” progresul tehnologic.

Când Pierre Landro a văzut prima oară mașina cu aburi, și-a dat seama că zilele sale, ca un moară, erau numerotate și era timpul să se gândească la o altă ambarcațiune. Nu îndrăznea mult timp.

Până la scăderea prețului, a vândut urgent moara și, cu banii pe care i-a cumpărat, a cumpărat o mică bucată de pământ în apropierea orașului Mamei și a început cu entuziasm să cultive struguri soiuri și să facă coniac.

Așadar, în 1840, s-a tradus moșia și casa de coniac cu același nume, Logis de Montifaud, care se traduce prin „mănăstirea Montifo”. Dar în 1849, fiica lui Pierre, Marie, a moștenit moșia tatălui ei și a încetat să se angajeze în moșie. Foarte curând, întreaga economie, inclusiv cele mai fertile, cele mai bogate țări și odinioară magnificul cămin, a căzut din nou în pustie completă. În următoarele decenii, nimeni nu a făcut-o. Abia în 1959, această moșie fără speranță a fost cumpărată de un viticultor talentat și descendent direct al clanului Landro - Emil Landro. Casa de coniac „Lodge de Montifo” a prins din nou viața!

Acum șeful conducerii casei este Christian Landreau, fiul lui Emil Landro. Conține moșia în ordine corespunzătoare și controlează personal toate etapele de producție, precum și calitatea coniacilor săi.

Producția de brandy Logis de Montifaud

Coniacul de la Logis de Montifaud este obținut numai din soiurile de struguri Uny Blanc cultivate pe un sol calcar unic. Datorită recoltelor de struguri limitate în mod deliberat, spiritele de coniac sunt aromate, bogate și elegante..

Podgoriile nu sunt supuse niciunei intervenții chimice, chiar și în cazuri speciale. La sfârșitul iernii, în februarie, vinul (alb) suferă o dublă distilare în doi cuburi de cupru (alambikas) de tipul „Charente”, cu un volum de 12 și 22 hectolitri, mai întâi până la 28-30%, apoi până la 70%.

Cognac Logis de Montifaud are așa-numita rotunjime și culoarea frumoasă a chihlimbarului, iar gustul este ghicit motive ale bărbieritului de stejar și vanilie.

Casa Lodges de Montifo deține podgorii situate în Grand Champagne pe doar 16 hectare de teren. Aceasta este o fermă foarte mică deținută de un enolog de frunte, Monsieur Christian Landro - un reprezentant al celei de-a cincea generații de vinificatori Landro. Face parte dintr-un grup de vinuri independente Charentes (Vignerons Independants des Charentes).

Toate etapele creării coniacului - creșterea strugurilor, distilarea, spirtul îmbătrânit, realizarea asamblărilor și vânzarea ulterioară a produsului - este realizată de Landro pe cont propriu. Este destul de dificil să faci acest lucru, fiind permanent în umbra Big Four (Couryoisier, Remy Martin, Hennessy și Martell).

Dar casa Logis de Montifaud reușește să creeze coniacuri unice realizate manual, deși în cantități extrem de mici..

Însuși Christian Landro spune:

Filosofia casei de coniac Logis de Montifaud

Ideologia lui Logis de Montifaud este armonia terroirului. La urma urmei, totul ar trebui să se întâmple cu binecuvântarea și cu participarea firii în sine. Prin urmare, brandy-ul creează un coniac caracteristic organoleptic unic, cu propria personalitate distinctă.

Onestitatea și munca grea a șefului Logis de Montifaud, Christian Landro, sunt calități ale unui adevărat vinificator. Prin urmare, în februarie 2007, a fost ales de colegi președintele Sindicatului Vinificatorilor Independenți din Charente.

Cognac Logis de Montifaud este:

• atenție, gradualitate în creație;
• reteta originala;
• armonia gustului;
• buchet aromat sofisticat.