Curățarea mash cu bentonită: pro și contra metodei

Purificarea masei de către bentonită - meșteri cunoscuți recurg la această metodă. Principalul lucru aici este să respectați strict rețeta și să controlați ora, în caz contrar, băutura se va deteriora sau rezultatul va fi greșit. Există multe moduri de a clarifica cu bentonită. În acest caz, fiecare maestru respectă propria rețetă, fiecare persoană are propriile preferințe.

De ce este necesar să alegeți metoda de clarificare cu bentonită? Conține un adsorbant, prin urmare, pe lângă clarificări, au loc procese de curățare. Astfel, rezultatul este un produs pur, fără un gust neplăcut. Materialul este format din argilă minerală, în momentul curățării se umflă și atrage în tot ceea ce este considerat de prisos.

De ce să lumineze bezeaua

După fermentare, drojdia moartă rămâne în lichid, care arde în timpul distilării. Din aceasta, produsul final capătă un miros neplăcut. De asemenea, formează compuși nocivi. Cea mai ușoară metodă de clarificare este să expuneți recipientul cu braga la rece și să așteptați câteva zile.

Această acțiune este ușor posibilă iarna, dar ce se întâmplă când vara este afară? În acest caz, bentonita vine la salvare. El nu numai că va „lipi” peste bezea la temperatura camerei, dar o va face și mai repede decât frigul. Au fost momente în care procesul a durat 15 minute.

Ce este bentonita?

Bentonita este o variantă a argilei naturale. Se folosește:

1. În construcții.
2. În agricultură.
3. În inginerie mecanică.
4. De asemenea, este utilizat pentru fabricarea cauciucului pentru cauciucuri și ca gunoi pentru pisici..

Bentonita pentru clarificarea sau lipirea vinurilor a început să fie folosită în anii treizeci ai secolului trecut în SUA și din anii șaizeci în URSS.

Argila are proprietăți absorbante excelente. Poate lega drojdia moartă, proteinele și microorganismele, împreună cu ele precipită. Cu alte cuvinte, absoarbe toate dregurile de la bezea și o coboară în jos. Ca urmare, stăpânul primește o fabrică de domiciliu clarificată și curățată. Rămâne doar să o decantați, adică să fuzioneze fără sedimente.

Unde să obțineți bentonită

Cel mai simplu mod de a-l obține în magazine specializate pentru vinificatori. Pulberea este ieftină, iar în acest caz, cumpărătorul va primi o bentonită clasică pentru vinificație, gata de utilizare. Dacă nu este posibil să cumpărați bentonită de vin gata, atunci îl puteți cumpăra într-un magazin obișnuit de animale de companie.

Cert este că lutul este folosit ca umplutură pentru toaleta unei pisici. Înainte de a cumpăra, trebuie să vă familiarizați cu atenție cu compoziția, trebuie remarcat faptul că umplutura este 100% lut și nu are arome. Dar nici acest produs nu va da efectul dorit. Înainte de utilizare, trebuie să fie pregătit.

Cum curățați bezeaua cu soluție de bentonită:

1. Este necesar să se ușureze bezea absolut fermentată la temperatura camerei.
2. Dacă procesul nu a început încă, atunci nimic nu va funcționa.
3. Dacă stăpânul este sigur că fermentația s-a încheiat, treceți la lipire.
4. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să încălziți lichidul la 50 de grade.
5. La această temperatură, toată drojdia va dispărea cu siguranță.

Sfat: lutul uzat nu trebuie scurs în canalizare. Înfundă puternic țevile și pot fi curățate numai mecanic.

Utilizarea bentonitei de vin:

Mai întâi trebuie să măsurați cantitatea potrivită de pulbere. Instrucțiunile indică faptul că un sac standard care cântărește 20 g este conceput pentru 23 de litri de lichid. Adică, dacă trebuie să pregătiți 10 litri de alcool, atunci pulberea este luată într-o cantitate de 1,5 g.

Dacă nu aveți cântare exacte la îndemână, atunci trebuie să navigați după cum urmează:

1. O jumătate de linguriță este de 2 grame.
2. O lingură cu o lamă este de 20 g.

Când faceți bezea acasă, este mai bine să cumpărați cântare electronice. În această problemă, vor veni la îndemână de mai multe ori. Pulberea se toarnă cu apă rece, se amestecă și se lasă să se umfle timp de 4 ore.

Când argila se umflă, trebuie amestecată din nou și turnată încet într-un recipient separat, în timp ce este necesară agitarea activă. Lumina are loc de la 15 minute la 24 de ore.

De obicei, o sticlă de 10 litri este lipită în 20 de minute, o sticlă de 20 de litri în 55 de minute.

Cum se folosește gunoaia de pisici:

1. Este necesar să se ia umplutura în calculul a 3 linguri la 20 litri de lichid.
2. Praful este măcinat într-o mașină de tocat cafea..
3. Apoi se toarnă într-un borcan, se umple cu apă caldă într-o cantitate de 250 ml și se amestecă până la o masă omogenă.
4. Soluția rezultată este turnată în bezea.

Pentru a nu pata râșnița de cafea, argila poate fi turnată într-un recipient cu apă caldă și închisă bine cu un capac. Acolo trebuie să-l agitați intens pentru a nu se umple umplutura. Se agită periodic borcanul timp de 5 minute.

Preparat Bentonită

Pentru o curățare eficientă, trebuie să calculați corect porțiunea de sorbent în conformitate cu volumul existent de alcool. Porțiunea recomandată de bentonită la 1 litru de lichid este de 3-4 g. Procesul de preparare a bentonitei pentru clarificarea moonshinei constă din următoarele elemente:

1. Mineralul este spart în bucăți, zdrobit în firimituri și uscat într-un cuptor la o temperatură de 125 de grade timp de 50 de minute.
2. Apoi, o bucată de lut este zdrobită în pulbere cu un burghiu cu o duză specială, într-o mașină de tocat cafea sau un blender.
3. În continuare, trebuie să încălziți un litru de apă.
4. Pulberea de bentonită trebuie turnată în ea.
5. Apoi amestecați bine..
6. Pentru a preveni formarea de buline în timpul dizolvării, pulberea este turnată în apă cu un flux subțire.
7. Soluția trebuie agitată timp de 7 minute.
8. Apoi amestecul este lăsat încă 5 minute.
9. După aceea se amestecă bine.

Drept urmare, consistența soluției ar trebui să se dovedească ca un chefir gras.

Pregătirea Mash pentru luminare

Înainte de a începe să curățați mustul, trebuie să vă asigurați că este complet fermentat. Disponibilitatea în lichide este determinată de absența emisiilor de dioxid de carbon și de aspectul produsului.

Mash pentru curățare și curățare cu bentonită

Cel mai adesea, înainte de a distila bezea, trebuie clarificat sau curățat de sedimente. Un astfel de proces este necesar pentru ca precipitatul să nu ardă în timpul pregătirii unei băuturi alcoolice. Cei mai mulți vinificatori și moonshiners pun o astfel de întrebare, cum pot curăța bezea, și cel mai important, ce rețetă să folosesc.

Există o serie de metode pentru eliminarea nămolului. Cineva este ghidat printr-o metodă mecanică, cum ar fi clarificarea luminii lunare la frig, există susținători ai utilizării unei substanțe speciale de bentonită, var sau gelatină. Cea mai utilizată rețetă este utilizarea argilei albe, care este baza bentonitei..

Recenziile utilizatorilor indică faptul că bentonita are un nivel foarte ridicat de adsorbție. Purificarea mash-ului prin bentonită nu este o măsură obligatorie la distilarea acesteia. Dar este recomandat să o efectuați în fabricarea lunii, deoarece acest proces poate îmbunătăți caracteristicile gustului băuturii.

Cum curățați bezeaua cu bentonită

În cubul de distilare a lunii, încă, de regulă, arde drojdia. Ca urmare - o deteriorare a gustului de mash, precum și a mirosului său.

Curățarea bezea cu bentonită, care este un sorbent, duce la acumularea de drojdie în sediment. Precipitatul va fi fie plat, fie sub formă de fulgi. Braga însuși ia o nuanță ușoară similară cu mierea..

Trebuie menționat că această rețetă se aplică numai la mușchi, a cărui bază este zahărul.

Recepțiile pentru purificarea cu bentonită sunt în mare parte asemănătoare cu metodele de clarificare a vinurilor, dar există o diferență semnificativă în alegerea sorbentului, a cantității utilizate și a duratei de îmbătrânire a masei înainte de distilare. Această rețetă ajută la îmbunătățirea gustului lunii..

• Este necesară utilizarea bentonitei sub formă măcinată în următoarea proporție: 1 lingură de substanță la 10 litri de mash.
• Bentonita poate fi măcinată folosind o mașină de tocat sau un blender convențional..
• Se toarnă în apă fierbinte (jumătate de litru la 1 lingură de bentonită).
• Soluția rezultată este turnată în bezea într-un flux subțire, bine amestecată și lăsată o zi. Temperatura trebuie să fie temperatura camerei..
• Braga este separată de sediment prin drenarea atentă.
• Procesul se încheie cu distilarea mash-ului.

Ce este important de știut?

• Bentonita folosită trebuie să fie extrem de curată și să nu aibă mirosuri care se pot infiltra. Acest lucru îl va face inutilizabil..
• Nu puteți supraexpune mash-ul, altfel dobândește un gust acru, care îi va degrada calitatea.
• Procesul de clarificare cu bentonită durează aproximativ 15-30 de ore. După aceea, băutura devine transparentă și nu există miros de drojdie. Este recomandabil să îndepărtați bezeaua din sediment cu ajutorul unui tub, apoi puteți trece la distilare.
• În nici un caz nu încercați să scurgeți nămolul care conține bentonită în canalizare. Riscați să creați un blocaj sever. Acest lucru se întâmplă deoarece bentonita are capacitatea de a forma dopuri de ciment, blocând cursul de apă din conductă. Ruperea acestor neoplasme este posibilă numai prin acțiune mecanică..
• Înainte de a începe procesul de clarificare, asigurați-vă că produsul dvs. a trecut prin etapa de fermentare până la sfârșit. Pentru a obține o lună de înaltă calitate, este necesar să știm cum este posibilă determinarea corectă a momentului în care bezea este pregătită pentru procesul de distilare. Dacă procesul de distilare începe mai devreme, la ieșirea lichidului va fi produs mai puțin lichid, iar zahărul dispare parțial..

Cum să înțelegem acea bezea fermentată?

Așa cum a fost scris mai sus, înainte de a începe distilarea coasei, ar trebui să fiți sigur că a trecut în întregime stadiul de fermentare.

Cât de gata este bebelușul pentru etapele următoare de pregătire poate fi găsit prin metode dovedite și accesibile. Pentru a crește nivelul de precizie, se recomandă să recurgem la mai multe metode în paralel.

• Perioada de timp. În funcție de calitatea componentelor (zahăr, drojdie, apă), precum și de condițiile înconjurătoare (temperatura, umiditate), bezeaua de zahăr rătăcește de obicei până la două săptămâni. Dar această metodă nu poate fi clasificată drept exactă..
• Calități gustative. Gata pentru distilarea bezea are un gust de amărăciune. Dacă simțiți dulceața, aceasta înseamnă că zahărul nu a fost încă procesat de drojdie până la sfârșit și trebuie să așteptați până la finalizarea procesului. Aceasta este cea mai precisă metodă de verificare, care vă permite să controlați nu numai gradul de pregătire a beșeului, ci și caracteristicile sale de calitate..
• Aspect. Dacă bezeaua este gata, nu se va spuma. Drojdia rămasă precipită
• Metoda folosită de profesioniști. Are cel mai ridicat nivel de precizie, dar necesită un dispozitiv special - un hidrometru, care este deținut doar de profesioniști de lună. Pentru a determina cât de mult zahăr nu este dizolvat în lună, se pun 2 litri. Această cantitate este filtrată prin țesutul dens. Braga se toarnă într-o cană de măsurare și coboară aparatul acolo. Dacă hidrometrul a prezentat 1.002, înseamnă că conținutul de zahăr este de 1%, iar distilarea poate începe.

Ce să facem pentru ca bentonita să nu se lipească între ele?

Bentonita are nevoie de un preparat preliminar.

Instrucțiunile indică faptul că bucățile brute de bentonită sunt reciclabile. Acestea trebuie zdrobite, uscate și păstrate la o temperatură de 120 ° C pentru aproximativ 30 până la 50 de minute. Apoi este măcinată cu o pulbere.

Pentru ca bentonita să nu formeze buline dense la agitare, toate particulele sale trebuie umezite separat. Cei care sunt familiarizați cu procesul de fabricare a terciului de semolă știu acest lucru de primă mână. Luați o jumătate de litru de apă caldă și răsuciți-l într-un borcan de litru, creând un jacuzzi.

Turnați treptat bentonită (1 lingură. Lingură) în timp ce agitați cu un băț, apoi o a doua lingură. Amestecați puțin, lăsați soluția să se spargă (undeva timp de 5 minute). Apoi, soluția rezultată se bate bine cu un mixer, un blender sau un burghiu cu o duză specială pentru amestecare.

Aducem conținutul borcanului la starea de kefir lichid și turnăm în bezea exact în același mod. Amestecă totul bine.

Ce este bentonita??

Bentonita este o lut care conține nu mai puțin de 70% din mineralul aparținând grupului montmorillonit. Montmorillonitul are o proprietate mare adsorbantă. Capacitatea de a lumina și absorbi bentonita este obținută prin umflarea particulelor sale individuale, care de multe ori crește suprafața din interior.

În mod obișnuit, acest instrument este supus unei înmuieri preliminare în timpul zilei, astfel încât să își dezvăluie toate proprietățile. Este posibil să se folosească fără înmuiere, dar în acest caz este necesară o cantitate mai mare din cauza lipsei de timp pentru umflare.

Vinul de calitate se remarcă printr-un indicator precum transparența.

Bentonita este o soluție ideală pentru procesul de lămurire a vinurilor și de mash și de filtrare a acestora. Substanța stabilizează conținutul de proteine ​​din sucurile de must, vin și fructe. Când este clarificată de bentonită, particulele sale captează turbiditatea conținută în precipitat.

Datorită acestui fapt, produsele vinicole își dobândesc transparența. Efectul utilizării sale poate fi ridicat în cazul răcirii vinului la un nivel de 7 ° C.

Bentonita contribuie, de asemenea, la o textură stabilă a vinului de-a lungul anilor și ucide nedorit.

Cum să găsești bentonită?

Găsirea bentonitei nu este deosebit de dificilă. Poate fi achiziționată sub formă de toaletă pentru pisici în mod natural. Dacă vă temeți că produsele nu au o calitate adecvată, atunci este mai bine să achiziționați un umplutură pentru pisici, pe ambalajul căruia este indicat că baza sa este bentonita de argilă.

Principalul lucru care ar trebui să fie ghidat atunci când alegeți o toaletă pentru o pisică este absența aditivilor aromatici nocivi. O astfel de substanță este în măsură să strice în permanență gustul lunii tale..

Brandurile de toalete pentru pisici pe care le puteți recomanda celor care doresc să le cumpere sunt: ​​"Pi-Pi-Bent", "WC Closet Cat" și "Kotyara".

Principalul furnizor de gunoi de pisici este Bentonit OJSC, situat în orașul Kurgan. Ling, producător de gunoi pentru pisici, este principalul consumator de produse cu bentonită. Această substanță este aplicabilă pentru animale..

Prin producerea de bentonită pentru gunoiul de pisici, producătorii obțin substanță de cea mai înaltă calitate. Este extras în câmpul Kurgan. Există bentonită fabricată special pentru industria vinificației (gradul P3T1 (resp. DB) conform OST 18-49-71) produs de Khakassky Bentonit OJSC.

Clarificarea mash-ului cu bentonită

În fiecare an, industria alcoolului încetează să încânte consumatorii cu calitate, iar piața este plină de falsuri ale unor mărci celebre.

Fabricația casnică este una dintre cele mai ușoare metode de a crea un produs natural care cel puțin nu va provoca o lovitură critică pentru sănătate, în timp ce vă va încânta cu gust și aromă. Acest proces are multe nuanțe care trebuie respectate pentru a obține un rezultat bun..

Unul dintre acestea este clarificarea mash-ului cu bentonită. Muncitorii cu experiență consideră această metodă cea mai eficientă, consideră de ce au o astfel de părere.

Caracteristici ale componentelor

Curățarea luminii lungi cu bentonită afectează aroma produsului finit, puritatea și gustul acestuia. Cert este că atunci când consistența este fiartă, vaporii din cubul de distilare produc un precipitat din cauza drojdiei ne fermentate, care începe să ardă. În cazul în care tehnologia de purificare nu este aplicată anterior, nu se va putea bea moale, datorită gustului și mirosului neplăcut..

Eliminarea parțială a problemei va ajuta la a doua forțare, dar această manipulare afectează reducerea volumelor, este considerată consumatoare de timp și necesită mult timp. De aceea, mulți oameni se întreabă cum să ușureze bezeaua cu bentonită, fără a pierde volum..

Mai întâi trebuie să înțelegeți că această componentă este formată din argilă albă obișnuită, care conține 70% montmorillonit, care se caracterizează prin adsorbția ridicată a substanțelor dăunătoare. Datorită acestui fapt, adsorbantul este adesea utilizat pentru fabricarea umpluturilor de pisici.

Bentonita este o argilă albă care este utilizată pentru fabricarea materialelor de umplutură pentru pisici și în scopuri cosmetice.

Amestecul mineral este ecologic, absolut inofensiv, deoarece este format din componente naturale. Când o eliminați, nu trebuie să vă faceți griji că lutul va contamina solul, acesta este amestecat cu succes cu solul, fără a afecta calitatea acestuia.

Folosirea bentonitei la domiciliu pentru a lumina lumina de lună sau bezea de vin vă permite să scăpați de componentele proteice care sunt prezente în must.

Întrucât umpluturile de tip pisică sunt fabricate din var de argilă, nu vor fi probleme în găsirea acesteia, compoziția poate fi achiziționată la orice magazin de animale de companie.

Dar aici este important să fie atent și să studiați cu atenție ingredientele, acestea nu trebuie să conțină diverse arome.

Filere recomandate în care nu există parfumuri și parfumuri:

• "Kotyara";
• „Baruri“;
• «Pipi-Bent».

Procesul de filtrare în faze

Dacă toată lumea putea calcula proporțiile exacte de zahăr și drojdie cât mai exact posibil, curățarea bezea cu bentonită nu era la cerere. Dar acest lucru este aproape imposibil chiar și cu utilizarea cântarelor și instrumentelor de măsurare. Gradul de activitate al substanțelor fungice, regimul de temperatură și consistența în sine, indicatorul de umiditate din încăpere și mulți alți factori joacă un rol important aici..

Adsorbant granular, care trebuie măcinat înainte de utilizare

Prin urmare, făcând moineshine acasă, va fi util să știți cum să curățați bezeaua cu bentonită. Să luăm în considerare etapele principale.

Proporții de bentonită

Acesta este pasul inițial în procesul de clarificare a mușeței cu bentonită. În primul rând, este necesar să se determine cât de mult adsorbant este necesar pentru a fi utilizat pentru un anumit volum de lună. În caz contrar, îl puteți exagera și atunci mash-ul va fi complet impropriu pentru acțiunile ulterioare.

2-3 grame de adsorbant la un litru de bere

Trebuie remarcat imediat că nu este necesară multă lut pentru curățarea piesei. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați pachete mari de umplutură pentru pisici, cu excepția cazului în care „consumatorul principal” al acestui produs locuiește în casa dvs..

Pentru 1 litru de bezea, se recomandă utilizarea 2-3 gr. adsorbant. Se dovedește că pentru un volum de 10 litri, vor fi necesare 20 de grame., 20 litri - 40 grame. și tot așa mai mult.

Printre altele, curățarea bezea cu bentonită elimină o mică parte din uleiurile de fusel, un miros neplăcut și astringență în piesa de prelucrat. Prin urmare, nu trebuie să abandonați acest proces înainte de distilare.

Lucrări pregătitoare

Deoarece umpluturile constau din granule mici de lut, acestea trebuie mai întâi să fie zdrobite înainte de utilizare. Dar înainte de asta trebuie să efectuați o serie de acțiuni

• cantitatea necesară de argilă se pune pe hârtie pergament și se usucă într-un cuptor la temperatura de 100-120 ° C timp de 30-40 minute;
• granulele sunt bine rupte sau zdrobite în praf folosind un procesor de alimente, mașină de tocat cafea sau alte dispozitive;
• nisipul rezultat este amestecat cu apă în proporții de 0,5 l la 1 lingură;
• amestecul se lasă timp de 10 minute să se umfle complet.

Următorul pas este amestecarea componentei și mash-ului.

În momentul finalizării fermentației și pregătirea unei soluții de argilă, puteți efectua manipulări pentru a ușura consistența.

Clarificarea mash-ului cu bentonită

Pentru aceasta, urmați pașii:

• amestecați bine bezeaua;
• când se agită, se creează o mică pâlnie în care se toarnă o soluție de argilă cu un flux subțire;
• dacă bezeaua se află într-o sticlă de sticlă, puteți pur și simplu turna amestecul în ea, închideți și agitați bine;
• sigilați gâtul cu un capac închis;
• puneți consistența într-un loc întunecat pentru un anumit timp, până în momentul în care sedimentul apare pe fund, sub forma unui strat egal sau fulgi de impurități;
• scurgeți ușor bezeaua fără sedimente.

Intervalul de timp pentru acțiunea adsorbantului depinde de caracteristicile individuale ale mash-ului. Poate dura 30 de minute sau poate dura toată ziua. La sfârșitul procesului, cea mai mare parte a piesei va avea o culoare clară, transparentă..

Dacă nu sunteți complet sigur de disponibilitatea produsului, este mai bine să așteptați încă 2-3 ore. Cert este că argila nu este în măsură să returneze substanțele nocive colectate în lichid, prin urmare, conținutul pe termen lung al componentei din Brag nu va aduce prejudicii..

Dezavantaje ale utilizării umpluturii

Principalul dezavantaj al clarificării cu bentonită este o reducere semnificativă a volumului produsului - până la 10% din volumul total. Costurile sunt, de asemenea, minus, umplutura asemănătoare pisicii este destul de costisitoare. De asemenea, necesită pregătire preliminară sub formă de uscare în cuptor și măcinare.

Este dificil să achiziționați un produs de curățare profesionist, nu este vândut pe piața publică și se vinde doar în magazine specializate. Acest lucru este valabil și pentru umplutura de pisici, majoritatea variațiilor în compoziție au aromatizări și diverși aditivi, este strict interzisă utilizarea unui astfel de produs pentru a curăța bezeaua.

Dezavantajele minore includ dificultatea de eliminare. În mod natural, betonul nu dăunează mediului, dar nu este permis să fie evacuat într-un sistem comun de canalizare. Cert este că creează dopuri durabile în conducte care nu pot fi scoase decât mecanic. Este mai ușor și mai sigur să colectați sedimentul într-o pungă, lăsați-l câteva zile să se usuce și să-l goliți în coșul de gunoi..

Folosiți sau nu componente de lut?

Dezavantajele argilei sunt relativ puține și se referă în mare parte numai la procesul de aplicare. În general, toate dezavantajele sunt suprapuse de următorii factori:

• eficiență ridicată de curățare;
• îmbunătățirea gustului, aroma de lună;
• lipsa reacției chimice cu alcoolul;
• reducerea minimă a procentului de alcool;
• eliminarea unei porțiuni mici de uleiuri de fusel.

După cum puteți vedea, avantajele acestei componente sunt mult mai mari decât minusurile, așa că experții auto-preparare recomandă argilă pentru utilizare.

De unde să cumperi și cât de mult?

Argilă preambalată

În magazinele specializate pentru vinificatori vând compoziție gata de utilizare. Ambalajul standard este calculat în litri:

• 10 litri - 70-90 ruble .;
• 40 litri - 170-190 ruble .;
• 60 litri - 240-260 ruble.

Dacă acest lucru nu este posibil, puteți achiziționa gunoaie de pisici. Cele mai multe sunt fabricate din argilă bentonită granulară..

Avantajul unei astfel de umpluturi nu este atât în ​​absorbția umidității, cât în ​​a scăpa de mirosuri, care este familiar pentru pisici. Înainte de a cumpăra un material de umplere, studiați cu atenție compoziția.

Materialul de producție - argila albă, aromele și aromele lipsesc. Dacă nu aveți pisici, ambalajul cel mai mic este suficient.

Atunci când nu este posibil să cumpărați umplutură pentru toaletă, rămâne să cumpărați numai produse farmaceutice din argilă albă în farmacie, dar în compoziție nu ar trebui să existe nici un parfum aromatic.

Cât de mult este necesar pentru clarificări?

Doza standard la 1 litru de bere 3 grame de argilă este puțin mai mult de jumătate de linguriță. În consecință, pentru 10 litri aveți nevoie de o lingură plină cu o lamă (23-25 ​​gr.). Dacă bezeaua este mai mare de 10 litri, atunci cantitatea de adsorbant se dublează - 5-6 g. pentru fiecare litru.

Tehnologia de curățare a mușețelor de lună folosind bentonită

În cele mai multe cazuri, înainte de depășirea mash-ului, este necesar să se ușureze sau să se curețe de sedimentul care a apărut.

O procedură similară este realizată pentru a preveni arderea sedimentului în timpul producerii de moonshine..

Mulți vinificatori și producători de lună de mână li se adresează o întrebare atât de importantă: cum să lumineze bezea și ce rețetă specifică ar trebui să fie ghidată de?

O rețetă care folosește prima substanță are un nivel ridicat de cerere. Bentonita este o argilă albă, în cele mai multe cazuri folosită ca umplutori de toaletă pentru pisici.

Conform recenziilor majorității utilizatorilor, bentonita are o rată de adsorbție extrem de mare..

Curățarea bezea cu bentonită în timpul procesului de distilare nu este considerată o substanță necesară. Cu toate acestea, utilizarea sa în prepararea solului de lună este de dorit, deoarece acest proces poate îmbunătăți calitatea gustului în produsul original.

Cum curățați bezeaua cu bentonită?

Nu uitați un fapt foarte important - drojdia din cub pentru distilarea lunii poate arde. Drept urmare, calitatea gustului și mirosului de mash se înrăutățește vizibil.

Poate fi mult mai ușor să curățați bezeaua cu bentonită decât să utilizați gelatină în acest scop. O substanță sorbentă poate determina acumularea de drojdii în sediment..

Și până la urmă se va dovedi a fi egal sau a lua forma fulgilor. Braga nu va fi recunoscut - va fi acoperit cu o umbră ușoară, în aspect asemănător cu miere.

De asemenea, trebuie menționat faptul că curățarea mash-ului pentru moinshine conform acestei rețete este aplicabilă la bezea de zahăr.

Curățarea fațetei de lună folosind bentonită conform metodelor de coborâre, cu procedura de clarificare a produselor vitivinicole, cu toate acestea, există o oarecare diferență aici atunci când alegeți un sorbent și alți factori, care includ cantitatea utilizată în procesul de preparare, precum și durata de construire a coasei înainte de procedura de distilare. Această rețetă va ajuta producătorul să îmbunătățească semnificativ gustul lunii..

1. Înainte de a începe să curățați bere pentru moonshine, trebuie să vă asigurați că este folosită bentonită măcinată. Proporțiile sunt determinate în acest fel: o lingură de substanță cade pe o bezea de zece litri pentru moinshine.
2. Șlefuirea bentonitei se realizează folosind o râșniță simplă de cafea sau cel mai obișnuit blender.
3. Apoi, trebuie să se toarnă apă - 0,5 litri vor cădea pe o lingură de bentonită.
4. Soluția pe care ați primit-o ca urmare a manipulărilor descrise mai sus, trebuie să turnați în masa de mușchi un flux subțire. După aceea, se amestecă bine, apoi trebuie infuzat timp de douăzeci și patru de ore. În camera în care este amplasată bezea, trebuie să existe temperatura camerei.
5. După aceasta, bereul pentru moonshine trebuie separat de sediment prin scurgere cu atenție.
6. Întreaga procedură se încheie cu procesul de distilare mash..

Ce recomandări trebuie respectate în timpul fabricării produsului?

1. Bentonita pe care intenționați să o utilizați în procedură nu trebuie să conțină impurități inutile, mirosuri care pot fi absorbite în bezea, care este pregătită acasă. În acest caz, își va pierde propria capacitate de consum..
2. Este strict interzisă supraexpunerea produsului..

În caz contrar, bezea va avea un gust acid, iar acest lucru va afecta negativ calitatea generală.

• Procedura de albire cu bentonită durează de la cincisprezece până la treizeci de ore. Când procesul în sine se încheie, băutura alcoolică va avea transparență și nu va fi deloc miros de drojdie.

Mash trebuie îndepărtat din sediment prin aplicarea unui tub. După finalizarea acestui proces, producătorul poate continua cu distilarea..

• Este interzis să scurgeți sedimentele care conțin bentonită direct în canalizare, deoarece va exista riscul de a înfunda conducta.

Acest lucru se datorează faptului că bentonita are proprietatea de a duce la apariția dopurilor de ciment care înfundă cursul de apă din interiorul conductei. Numai prin acțiune mecanică, utilizatorul este capabil să întrețină datele neoplasmelor.

• Înainte de a începe procesul de clarificare a coasei, trebuie să vă asigurați că produsul a trecut prin procesul de fermentare complet. Pentru a obține o lună de înaltă calitate, trebuie să vă amintiți cum să determinați corect momentul în care produsul este gata pentru procesul de distilare. Dacă procedura de distilare este pusă în funcțiune mult mai devreme, în acest caz, producția lichidului va fi mult mai mică decât se aștepta la început, zahăr. se rulează parțial uscat.

Cum se ușurează bezeaua cu bentonită. Instrucțiuni detaliate

Clarificarea mash-ului cu bentonită - una dintre cele mai ușoare, rapide și mai sigure metode de a elimina bezeaua din drojdie.

În acest articol vom vorbi în detaliu despre locul în care se obține bentonită, cum se prepară pentru utilizare și vom descrie tehnologia de clarificare.

Dacă dintr-un anumit motiv nu puteți utiliza bentonită, puteți utiliza și alte modalități de a lumina culoarea. Cumpărați vin de bentonită

Puteți cumpăra bentonită gata, purificată, în magazine specializate pentru monshiners și vinicultori. De exemplu, în magazinul nostru.

Dacă nu este posibil să cumpărați bentonită rafinată, se poate folosi gunoaie de pisici..

Multe umpluturi de pisici sunt fabricate din argilă bentonită granulară, deoarece absoarbe nu numai umezeala, ci și mirosul.

Atunci când alegeți un umplutură, studiați inscripțiile de pe pachet și asigurați-vă că acesta este într-adevăr format din bentonită (lut alb) și că nu include parfumuri și parfumuri suplimentare.

Cei care nu ar dori o umplutură asemănătoare unei pisici care să lumineze bezea, pot cumpăra lut alb din cosmetică. În același timp, merită studiat compoziția și asigurați-vă că nu există arome.

Dacă nu aveți o pisică acasă, cumpărați cel mai mic pachet. Concentrația recomandată la 1 litru de mash este de numai 2-3 grame (o jumătate de linguriță). Pentru 10 litri de mash, trebuie să luați 1 lingură completă de bentonită (aproximativ 20 de grame). Când se aprind volume mari de mash (de la 10 l), cantitatea de bentonită trebuie crescută la 5 grame la 1 litru de mash.

Procesul de preparare a bentoninei constă în următoarele etape:

Dacă este vorba de bentonită în granule sau bucăți brute, aceasta trebuie să fie zdrobită și uscată la cuptor la temperatura de 120 ° C timp de 30-40 minute;

După uscare, bentonita este măcinată până la o stare de pulbere într-o mașină de tocat cafea, un blender sau un știft rulant pe o placă de tăiere;

Praful de bentonită este turnat în apă fierbinte (0,5-1 L) în porții mici, agitând constant pentru a evita formarea de forfotă.

După aceasta, amestecul este lăsat timp de 5-7 minute, astfel încât lutul să fie saturat de umiditate, apoi amestecat din nou. În acest moment, consistența soluției ar trebui să fie ca un chefir gras.

Înainte de a continua să lumineze bezea, trebuie să vă asigurați că este complet fermentat. Mash-ul nefertilizat nu este luminat. Puteți determina gradul de pregătire a mash-ului prin trei semne:

Prin încetarea emisiei de bule de dioxid de carbon

Conform gustului amar al mash-ului

Până în momentul în care acest tip de drojdii trebuie de obicei să fie fermentate

Pentru a vă asigura cu exactitate de disponibilitatea mușchiului, puteți utiliza dispozitivul pentru măsurarea cantității de zahăr din soluție - un contor de zahăr. Pentru a face acest lucru, 1,5-2 litri de mash sunt prelevate din rezervorul de fermentație și filtrate prin mai multe straturi de tifon pentru a elimina cadavrele de drojdie.

Apoi, bezeaua selectată și filtrată este turnată într-un recipient transparent cu gâtul larg (de exemplu, într-un borcan de trei litri) și contorul de zahăr este coborât în ​​lichid. Așteptați până când dispozitivul nu mai circulă, înregistrați citirile pe scară. Dacă procentul de zahăr din Braga nu depășește 2%, puteți trece la clarificare și distilare.

Înainte de a adăuga soluția de bentonită la bezea, trebuie agitată pentru a ridica particulele de lut așezate de jos. Apoi, trebuie să agitați puternic bezeaua cu o lingură lungă sau o lamă de agitare, astfel încât să se formeze o pâlnie mare și profundă pe suprafață.

După aceea, o soluție de bentonită este turnată rapid în centrul pâlniei. Aceste manipulări vă permit să distribuiți instantaneu bentonită în întreaga bezea.

Dacă rezervorul de fermentație are gâtul îngust și nu este posibil să se creeze o rotație a coasei, puteți pur și simplu să turnați bentonită, să strângeți bine gâtul și să agitați bezeaua până când soluția de bentonită este distribuită complet și uniform.

Rata precipitațiilor poate fi de la 15 minute la 1 zi, în funcție de diverși factori. Este de remarcat aici că precipitatul cade cel mai repede într-o bezea complet degradată, a cărei temperatură a fost de 20-25 ° С când s-a adăugat bentonită.

După precipitații, este necesar să colectați cu atenție (decantați) bezea clarificată, fără a deranja precipitatul și turnați într-un alt recipient sau într-un cub de distilare. Pentru a colecta și revărsat, puteți utiliza o bucată dintr-un furtun obișnuit din PVC sau un sifon special de revărsat.

Braga, care a trecut prin procedura de mai sus pentru clarificare cu bentonită, va fi practic transparent și fără un miros neplăcut de drojdie. Atunci când distilați o mash clarificată, solul este mai curat și aproape că nu miroase (dacă tăiați corect capetele și cozile).

Atenție! Precipitatul format din drojdie și bentonită rămase după colectarea coasei nu poate fi scurs în canalizare! Argila umflată poate înfunda canalizarea strâns și va fi foarte dificil să curățați acest blocaj. Pentru eliminarea nămolului, acesta trebuie scos din rezervorul de fermentație într-un recipient inutil sau într-o pungă strânsă (dacă este necesar, uscat, lăsându-l deschis timp de câteva zile) și aruncat.

Curățarea Mașinii cu Bentonită

Înainte de a începe distilarea mash-ului, acesta este de obicei curățat de sedimente sau clarificat. Astfel de manipulări sunt necesare pentru ca un precipitat ars să nu se formeze în timpul fabricării unei băuturi alcoolice. Fiecare alege o metodă pe placul lor, dar cea mai frecventă este curățarea bezea cu bentonită.

Atunci când utilizați această filtrare, bezea se dovedește a avea o umbră plăcută de lumină, ceva care amintește de miere. Merită să știți că o astfel de rețetă poate fi folosită doar pentru acele tipuri de bezea care conțin zahăr.

Cum se utilizează bentonită?

Bentonita este măcinată și folosită în cantitate de o lingură pentru fiecare 10 litri de mash. După aceea, turnați într-un flux subțire în bezea și amestecați bine. Lăsați în cameră o zi. După timp, îndepărtați sedimentele.

Distilează bezeaua.

Lucruri de amintit?

Bentonita trebuie să nu aibă miros absolut de curățat. În plus, trebuie verificată cu atenție dacă există orice contaminare pe suprafață..

În caz contrar, băutura poate absorbi mirosul materiilor prime de proastă calitate și poate deveni improprie pentru băut..

În orice caz, Braga nu trebuie supraexpus, altfel va avea un gust acru neplăcut și, prin urmare, calitatea sa nu va fi la egal.

Amintiți-vă că sedimentele din bentonită nu trebuie niciodată turnate în canalizare. Aceasta este plină de apariția blocajelor foarte puternice în conductă, deoarece un astfel de material are proprietatea de a întări și forma dopuri de ciment.

O altă metodă cunoscută este curățarea ceaiului.

Curățarea bezea folosind hibiscus. Efectul utilizării acestei băuturi de ceai este același ca al utilizării bentonitei.

Tehnologia de purificare

• Ceaiul de hibiscus se toarnă cu un litru de apă rece și se lasă să fiarbă, în timp ce se amestecă bine.
• Scoateți recipientul de pe foc, acoperiți și răciți la temperatura camerei.
• Substanța rezultată este turnată într-o băutură, amestecată și lăsată la infuzat aproximativ o zi.
• După timp, bezea este evacuată de precipitat și distilată în orice mod convenabil.

După ce bezea se va străluci, va avea o nuanță roșie caracteristică datorită faptului că în compoziție a fost utilizat ceai de hibiscus. Această caracteristică nu afectează gustul băuturii alcoolice..

Există mai multe tipuri de curățare a laptelui.

Curățarea laptelui este deosebit de populară. De obicei, se aplică deja la băutura alcoolică finită sau când se află în stadiul celei de-a doua distilări. Curățarea se datorează faptului că particulele de lapte sunt combinate cu uleiuri de fusel, care apoi se instalează sub formă de precipitate diverse.

O astfel de filtrare este cea mai eficientă datorită faptului că proteina din lapte substanțe organice solubile perfect conținute în masa de apă-alcool. Laptele curăță perfect și decolorează o băutură alcoolică, precum și elimină mirosurile neplăcute. În acest caz, curățarea coasei înainte de distilare va fi cea mai eficientă..

• Se ia un litru de lapte pentru 5 litri de mash și începe să se expulzeze lent. În chiar prima distilare a unei băuturi alcoolice, poate apărea un ușor precipitat tulbure. Dacă se întâmplă acest lucru, este necesară distilarea materiilor prime a doua oară.
• O metodă de curățare care consumă mai puțin timp este considerată a fi atunci când se adaugă direct 100 sau 200 g lapte. După ce se coagulează, băutura alcoolică este bine filtrată. Rezultatul este o bezea curată, fără uleiuri de fusel..

Unii lunari recomandă după filtrare cu lapte să efectueze o filtrare suplimentară cu pâine. O astfel de curățare a bezea la domiciliu nu numai că va ameliora resturile de uleiuri de fusel, dar va oferi băuturii o aromă plăcută.

Clarificarea mash-ului cu bentonită înainte de distilare și descrierea altor metode de curățare

Iubitorii berii de casă, care încearcă să obțină o băutură de calitate, susțin că primul pas către realizarea acestui obiectiv este pregătirea mușchii pentru distilare. Pe parcursul acestui proces, realizat în mai multe moduri diferite, bezea este curățată de uleiuri de fusel și de o serie de substanțe nocive.

Despre tipurile de curățare

Cea mai populară curățare se efectuează folosind:

• bentonită
• Decocție de hibisc
• gelatină comestibilă
• lapte

Metodele de mai sus pot fi aplicate unui produs deja maturizat, destinat atât băutului, cât și distilării într-o lună. Tehnicile de congelare și filtrare cu ajutorul filtrelor de presă sunt puțin mai puțin populare..

De ce să lumineze bezeaua? Aceasta se face pentru a elimina din ea un strat dens de particule suspendate numite „drojdie moartă”.

Atunci când sunt supuși unui tratament termic, acestea nu numai că ard în pereții rezervorului de distilare, ci și se descompun, formând substanțe cu un miros și gust destul de neplăcut.

Acest lucru afectează semnificativ gustul și culoarea lunii: în loc de o băutură transparentă, puteți obține un lichid cenușiu neatractiv.

Adaosul de sorbenti (gelatina, bentonita sau hibiscus) afecteaza sedimentarea drojdiei: sub influenta lor, acestea cad intr-un strat dens pana la fundul rezervorului de fermentatie, ajutand la stralucirea bezea.

Tehnica de degazare

Mașina de degazat este, deși nu este obligatorie, dar o manipulare foarte utilă, concepută pentru a opri permanent procesul de fermentare a drojdiei și a elimina dioxidul de carbon din must. Este ultimul pas în pregătirea unui produs bine fermentat pentru curățare..

Există diferite moduri de a dezgropa bezea:

1. Cea mai primitivă este amestecarea intensivă a băuturii coapte. Această operație poate fi efectuată manual, dar este mai bine să vă înarmați cu un mixer sau cu un bici atașat la burghie. Durata procesului (trebuie să fie continuă) - cel puțin cinci minute.
2. În a doua metodă de degazare, este necesar, sub agitare constantă, încălzirea băuturii coapte la o temperatură de puțin peste cincizeci de grade. După ce au fost scoase de pe foc, acestea lasă să se răcească natural: în acest timp, drojdia va avea timp să moară.
3. A treia metodă este cea mai ușoară. Pentru a opri procesul de fermentare, oprirea activității vitale a culturilor de drojdie, trebuie doar să duci rezervorul de fermentație într-o cameră rece, cu o temperatură de cinci până la douăsprezece grade și să o lași acolo timp de cinci până la șase ore. Clarificarea la rece a bezea este utilizată cu condiția ca rezistența sa a ajuns la 11-12%. O astfel de băutură, fără a provoca aburire, poate sta într-o cameră rece timp de câteva luni. Nu este fermentat și prea rece nu ușoară.
   După ce se asigură că bezea este degazată, o amestecă bine și continuă să se ușureze. Curățarea bezea cu bentonită este poate cel mai popular mod de a-l pregăti pentru distilare. Vom începe revizuirea cu acesta, examinând simultan avantajele și contra de fiecare tehnică de curățare.

Utilizarea bentonitei

Bentonita pentru mash (sau argila albă, numită după depozitul american Benton) este un mineral natural cu o serie de proprietăți unice:

• În contact cu lichidul, își crește volumul inițial de 15 ori.
• Contactând substanțe străine, le leagă, făcând ca fulgii să se așeze rapid pe fund, economisind astfel timp.
• Păstrează neutralitatea chimică în raport cu compușii alcoolici care alcătuiesc materialul care trebuie curățat..

Clarificarea mash-ului cu bentonită vă permite să îl curățați rapid și eficient de cele mai multe impurități dăunătoare și mirosuri neplăcute. Singurul dezavantaj al acestei metode de curățare este o reducere semnificativă (până la 10%) a volumului băuturii purificate datorită eliminării sedimentelor.

Unde să obțineți bentonită pentru a ușura bezeaua? Profesioniștii folosesc soiuri speciale produse pentru nevoile vinificației, iar amatorii pot achiziționa un material de umplutură cu bentonită pentru toaleta unei pisici (utilizatorii de cea mai mare notă au primit mărcile de umplutură „Zoonik”, „Katsan” și Pee-Bent), care nu conțin parfumuri și străini aditivi, dar descurajăm cu tărie acest lucru, este mai bine să folosiți bentonită, special concepută pentru curățare, care este vândută în magazinele de distilerie.

Câtă bentonită este necesară pentru a ușura bezea înainte de distilare? O lingură de mineral natural la zece litri este suficientă.

Cum curățați bezeaua cu bentonită?

1. Argila albă trebuie să fie zdrobită cu grijă, eliberată de coșuri, folosind o mașină de tocat cafea, mortar sau lingură.
2. Mineralul zdrobit trebuie diluat în apă (0,5 l este suficient pentru o lingură). După ce s-a amestecat bine și după ce s-a obținut formarea unei consistențe omogene, soluția se lasă timp de 3-4 ore să se umfle.
3. Agitând soluția pregătită, se toarnă cu grijă într-un vas cu un Braga..
4. După agitare, băutura este lăsată singură câteva ore..

Pentru a asedia bezea, curățându-l eficient de o suspensie densă și uleiuri de fusel, va dura cel puțin o zi. După așteptarea formării unui precipitat alb gros în partea de jos a rezervorului de fermentație, băutura este scursă printr-un furtun, apoi se continuă distilarea.

Curățarea gelatinei

Lucirea bezeaua cu gelatină (așa-numita lipire) este folosită în raport cu tipurile sale de cereale, fructe și fructe de pădure.

Această tehnică, care este foarte eficientă și complet inofensivă, are avantajul că băuturile clarificate cu ajutorul ei nu își pierd proprietățile unice de aromatizare.

Moșina preparată pe baza unei astfel de bezea păstrează restul materiei prime din care a fost fabricată.

Instrucțiunile de utilizare a gelatinei sunt extrem de simple:

1. După măsurarea cantității necesare de gelatină comestibilă (proporția soluției de clarificare: 2 g gelatină la 10 litri de bere), se toarnă cu apă rece (la 0,2 litri per gram).
2. Gelatina înmuiată este lăsată să se umfle o zi, scurgând periodic (la fiecare 8 ore) apa și înlocuind-o cu una nouă.
3. După o zi, în recipient se adaugă aceeași cantitate de apă caldă cu gelatină umflată și, după ce s-au amestecat bine, se obține dizolvarea completă a coagulantului.
4. Soluția preparată se adaugă la sticlă cu Braga. Durata sedimentării uleiurilor de fusel, a enzimelor periculoase și a particulelor suspendate este de la 48 la 72 de ore. După precipitarea unui precipitat gros, bezeaua trebuie drenată, filtrată și distilată..

Clarificarea laptelui

Puteți ușura bezea cu lapte.

Această tehnică blândă și complet sigură, care permite rafinarea bobului de cereale și fructe înainte de distilare, a fost folosită de stăpânii berii de casă de mai bine de un secol.

Albumina și cazeina conținute în lapte, care reacționează cu uleiurile de fusel, formează o serie de compuși insolubili cu aceștia. În procesul de distilare, ei rămân în Braga, nefiind trecuți în lună.

Succesul rezultatului depinde în mare măsură atât de conținutul de grăsime al laptelui, cât și de proporțiile corecte utilizate..

1. Dacă procedura de clarificare este efectuată înainte de distilare, conținutul de grăsime din lapte poate fi orice. Turnați-l într-un rezervor de fermentație (în proporție de: 1 litru la 10 litri de bere) și amestecați, așteptați apariția sedimentelor. După aceasta, bezeaua trebuie filtrată, făcând acest lucru cel puțin de două ori: mai întâi folosind tifon cu mai multe straturi, apoi o bucată de pânză densă de bumbac. După filtrare, procedați la distilare. Durata procedurii de curățare nu este mai mare de două ore.
2. Pentru a curăța bezea, care nu este destinată distilării, se recomandă utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi. De ce? Astfel încât grăsimile care compun laptele să nu facă băutura prea tulbure.
3. Când folosiți lapte praf, acesta este diluat cu apă caldă și a insistat timp de trei ore. Turnați pulberea diluată în vas cu Braga, așteptați precipitarea unui precipitat alb floculant (acest proces poate dura câteva ore).

Filtrarea coasei în modul descris mai sus este obligatorie pentru orice utilizare de lapte.

Folosind Hibiscus

Clarificarea mash-ului cu ceai de hibiscus obținut din petale de hibiscus uscate este efectuată de mulți maeștri de preparare a casei pentru a produce o băutură potrivită pentru băut. Această tehnică poate fi aplicată și la braga, care va fi distilată. Datorită conținutului ridicat de acizi din fructe, decoctul de hibisc suprimă eficient activitatea microflorei drojdiei.

Cum curățați bezeaua cu hibiscus?

1. Pentru a întinde 10 litri de mash ar trebui să ia 70 de grame de hibiscus.
2. Componentele pentru prepararea unui bulion de clarificare sunt luate în proporție: 10 g de petale la 0,1 litri de apă. Se aduce la fierbere, ceaiul, amestecând, se fierbe timp de cinci minute.
3. După răcirea bulionului la temperatura camerei, adăugați-l în sticlă cu braga.
4. După amestecarea și încărcarea completă, băutura este infuzată o zi într-o cameră cu o temperatură de 25 până la 30 de grade.

Sub influența acizilor din fructe conținute în petalele de hibiscus, precipită rapid un precipitat dens. Braga în acest caz capătă o culoare roșie. Nu afectează proprietățile gustului și aromelor băuturii..

Utilizarea acidului citric

Clarificarea mash-ului cu acid citric se bazează pe același mecanism ca și în cazul hibiscului. Expunerea la condiții acide dezactivează drojdia și stimulează precipitațiile.

Luând acid citric (o lingură de zece litri), se toarnă într-o sticlă și, după ce s-a amestecat, așteaptă formarea de sedimente. Apoi, bicarbonatul de sodiu trebuie să normalizeze aciditatea și să neutralizeze un miros neplăcut de oțet adăugând o lingură de sodă în rezervorul de fermentație.

Dată fiind agresivitatea ridicată a lămuririlor folosind hibiscus și acid citric, acestea sunt utilizate în raport cu boabele și boabele de zahăr.

Clarificarea hârtiei de filtrare

Cum se aprinde bezeaua cu hârtie de filtru? După ce au luat o frunză și i-au căptușit cu o pâlnie, încep încet să toarne bezea din sticlă în ea. Materiile străine și componentele de drojdie vor rămâne pe hârtie.

Avantajele acestei tehnici sunt că, cu această metodă de curățare, nu trebuie să se stabilească bezea, iar pierderea băuturii este minimă. Printre dezavantaje se numără consumul ridicat de material de filtrare (hârtia va trebui schimbată după filtrarea la fiecare doi litri) și durata procedurii, care este întârziată din cauza capacității scăzute a filtrului..

Filtrarea mash-ului va da rezultate mai bune dacă o faceți în două etape, folosind mai întâi cartonul de filtrare cu pori mari, apoi punând hârtie fină poroasă în pâlnie.

Cum se curăță bentonita de mash

Curățarea bezea cu bentonită din precipitat se efectuează înainte de distilare. Este necesar pentru a elimina resturile de drojdie și alte substanțe..

În ceea ce privește simplitatea și eficacitatea, această metodă depășește cu mult alte metode de clarificare a bezea, de exemplu, utilizarea gelatinei, decocturile petalelor de trandafir.

Calitățile pozitive ale acestei metode de curățare sunt considerate un timp de operare scurt pentru prepararea mustului pentru prima distilare, o îmbunătățire accentuată a gustului și mirosului produsului rezultat. Există însă un punct negativ - atunci când se clarifică bezeaua cu bentonită, se produce o scădere a volumului de alcool lichid din cauza apariției precipitațiilor dense. Pierderile sunt de aproximativ 6-10%..

Proprietățile bentonitei, achiziționarea acesteia, calculul cantității necesare

Această substanță este un mineral argilos, care aparține grupului de roci - montmorillonite.

Bentonita este practic inofensivă pentru oameni, este imposibil de otrăvit. Această argilă este neutră din punct de vedere chimic față de diverși compuși alcoolici sau medii acide. Aceste proprietăți fac posibilă considerarea bentonitei un material bun pentru eliminarea compușilor chimici nocivi și periculoși (uleiuri de fusel, metanol) din mash.

Bentonita este un mineral argilos cu proprietăți mari de adsorbție.

Pentru a folosi masa pentru a clarifica lichidul alcoolic, lăutarii săi sunt pregătiți.

Substanța eliminată de impurități este vânzată în magazine pentru persoanele care se ocupă de vinificație. Dar mulți proprietari preferă să folosească bentonită sub formă de pelete pentru toaleta unei pisici.

Este bucăți de argilă albă care absoarbe urina pisicii, eliminându-i mirosul neplăcut..

Pentru ca tratamentul să fie eficient, este necesar să se calculeze cu exactitate cantitatea de sorb utilizat în raport cu volumul disponibil de must. Lăutarii cu experiență recomandă folosirea a 2 până la 3 g de bentonită pe 1 litru de alcool. Pentru cum să ușurați alcoolul cu bentonită, consultați acest videoclip:

Pentru a nu greși în determinarea greutății granulelor de argilă albă pentru curățarea bezea, este mai ușor să folosiți conversia în linguri. De exemplu, pentru a clarifica 10 litri de alcool, aveți nevoie de 1 lingură. l. bentonită (de la 20 la 30 g de substanță).

Prepararea bentonitei pentru curățarea bezea

Pentru a curăța coșul cu succes, trebuie să pregătiți lutul pentru proces, după cum urmează:

1. Substanța trebuie spartă în bucăți, apoi sfărâmată până la o consistență de firimituri. După aceea, amestecul rezultat este uscat la cuptor timp de ½ - ¾ ore. Temperatura din cuptor trebuie menținută la 120 ° C.
2. Fărâmele uscate rezultate sunt zdrobite în pulbere folosind o mașină de tocat cafea sau găurit cu o duză pentru această operație..
3. Încălziți aproximativ 1000 ml de apă, apoi turnați bentonită în ea. Masa trebuie amestecată complet și intens. Pentru a preveni apariția de buline în timpul umplerii pulberii, este necesar să adăugați argilă în lichid într-un flux subțire. În acest caz, soluția este agitată timp de 4 până la 5 minute.
4. Substanța rezultată este apărată timp de 6 până la 7 minute. Apoi, totul trebuie amestecat din nou. Rezultatul este o soluție cu consistența kefirului lichid. Se macină bentoni până la o fracțiune fină

Dacă se cere clarificarea unui lichid alcoolic cu un volum mai mare de 20 l, cantitatea de bentonită trebuie crescută de aproximativ 1,4 - 1,5 ori.

Cum să pregătești bezea pentru activitățile de curățare?

În primul rând, moonshiner trebuie să se asigure că cana este complet gata. În acest caz, dioxidul de carbon nu trebuie să scape de soluția de alcool. Straturile superioare ale lichidului trebuie să fie mai ușoare decât restul masei. În partea de jos a vasului de fermentare trebuie să existe sedimente. Braga are un gust puțin amar, mirosul de alcool provine din lichid.

Turnați pulberea adsorbantă într-o soluție încălzită

Dacă este posibil, monshinerul trebuie să se asigure că substanța este complet gata folosind un hidrometru.

Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 1,5 litri de lichid, filtrați-l prin 3 straturi de tifon. Apoi, bezea este turnată într-un vas de sticlă. Trebuie să aibă gâtul larg..

Dispozitivul este coborât în ​​această soluție, astfel încât să ocupe o poziție verticală stabilă. Apoi, citirile hidrometrului.

Înainte ca soluția de argilă obținută să fie introdusă în lichidul alcoolic, mustul fermentat trebuie turnat cu un furtun subțire sau un tub din precipitat și apoi încălzit la temperatura camerei.

Procesul de curățare

Mulți călători începători sunt interesați de modul de curățare a mușterii cu bentonită. Pentru a implementa acest proces, trebuie mai întâi (înainte de a turna soluția de argilă în must) să agitați și să amestecați amestecul preparat de bentonită și apă.Pentru mai multe informații despre clarificarea lunii, consultați acest videoclip:

Apoi, trebuie să agitați lichidul alcoolic până când pâlnia apare pe suprafața sa.

O soluție de bentonită este recomandată să turnați în bezea cu un flux subțire. În acest caz, amestecați întregul amestec. După umplere, vasul cu lichidul alcoolic este transferat într-o cameră caldă. Acolo trebuie să fie 24 de ore.

Așa cum s-a arătat practica, procesul de clarificare durează de obicei între 16 și 30 de ore. Băuturile alcoolice strălucesc, transparența sa crește dramatic. În partea de jos a vasului apare un precipitat uniform și dens. Este format din particule de argilă și substanțe nocive pe care bentonita le-a absorbit. Braga este vopsită în nuanțe de miere. Mirosul aspru, neplăcut de drojdie dispare complet.

După aceea, trec la ultima etapă - decantarea. Mușa clarificată rezultată este drenată complet de precipitat și apoi plasată într-un cub de distilare. Începeți tratamentul inițial al lichidului în lună.

Băutura rezultată vă va încânta cu gustul său.!

Dar înainte ca distilarea să fie efectuată, precipitatul, care este amestecat cu lutul folosit, trebuie îndepărtat cu o lingură. Este aruncat în coșul de gunoi. Acest amestec nu trebuie turnat în conducte, deoarece din cauza umflarii argilei, se formează o plută densă de deșeuri cimentate, ceea ce va duce la obturarea completă a sistemului de canalizare.