Coniac de ciocolată: ce este, ce tipuri sunt la vânzare, cum se face acasă
Coniacul de ciocolată nu este o varietate separată, ci unul dintre numeroasele cocktailuri bazate pe „moonshine” sau „vodka”. Acest tip de alcool este perfect pentru o întâlnire romantică sau un eveniment festiv..
Menu
- Cum se servește
- Alte utilizări
- Branduri de țuică de ciocolată
- Cognac chocolate mountain 5 ani
- Cognac mane xo cu o expunere de 8 ani
- Cognac meukov xo cu o expunere de 20 de ani
- Cognac ararat 5 stele
- Cognac king tigran 15 ani
- Rețetă de țuică de ciocolată acasă
- Istoria băuturii
Stii? În ciuda relevanței și prevalenței acestui alcool, acesta nu poate fi întotdeauna găsit pe rafturile supermarketurilor. De fapt, rețeta de coniac cu aromă de ciocolată este atât de simplă, încât o băutură poate fi făcută cu ușurință acasă din vodcă sau lună și apoi păstrată pentru o perioadă suficient de lungă, fără pierderea aromelor sau a proprietăților aromatice.
Spre deosebire de alte băuturi alcoolice puternice, această băutură pentru desert combină perfect o rezistență destul de mare cu un gust delicat de ciocolată și un gust lung de migdale sau gusturi picante. Haideți să discutăm toate laturile pozitive și negative ale coniacului cu aromă de ciocolată, să aflăm care sunt numele acesteia și, de asemenea, să aflăm cum să faceți coniac cu ciocolată.
Cum se servește
Înainte de a începe să degustați o băutură, trebuie să vă pregătiți temeinic pentru aceasta.
- În primul rând, este necesar să cumpărați ochelari speciali care să contribuie la maximizarea deschiderii și să simți gustul și aroma acestui alcool. În mod ideal, un snifter este potrivit, din cuvântul englezesc „sniff” - sniff. Acest pahar are forma unei lalele - pereții recipientului sunt îngustați, ceea ce permite buchetului aromat de alcool să se concentreze în partea largă a paharului și complet deschis, permițându-vă să simțiți toate nuanțele aromelor lichide..
- Mai mult, se crede că într-un astfel de pahar puteți determina cu ușurință timpul de îmbătrânire a alcoolului. Pentru a face acest lucru, recipientul este umplut doar cu 35-50 ml de alcool, după care este necesar să răsuciți paharul astfel încât lichidul să fie distribuit de-a lungul pereților, apoi să observați comportamentul acestuia. Cert este că, cu fiecare an de expunere, alcoolul bun devine mai vâscos și mai dens, deci cu cât coniac este mai vechi, cu atât lichidul mai lent va scurge pereții snifterului.
- Temperatura optimă a unei băuturi alcoolice nu trebuie să depășească 25 de grade, cel mai bine de toate cele 22 de grade. Când este rece, gustul și aroma alcoolului nu vor fi dezvăluite pe deplin. Însă este recomandat să răciți pulverizatoarele la frigider înainte de a vărsa alcool. În plus, vă sfătuiesc să dezactivați o sticlă de tocană de ciocolată cu 10-15 minute înainte de servire, permițându-i să „respire” ușor.
În continuare, merită degustarea corectă, iar aceasta este o artă reală.
- Rotim sticla cu conținutul din jurul axei sale, în același timp evaluăm vâscozitatea lichidului și ne bucurăm de culoarea acestuia.
- Inhalăm aroma complexă a alcoolului și încercăm să determinăm toate nuanțele buchetului său.
- Cu palmele tale, apucăm smocul și îl încălzim câteva minute.
- Luăm o înghițitură mică și ținem lichidul în cavitatea bucală pentru câteva secunde, apoi înghițim. Acest lucru vă va ajuta să prindeți întreaga gamă de alcool..
- Bem nectar divin în înghițituri mici, ne extindem plăcerea și ne bucurăm de un gust îndelungat, încercând să recunoaștem toate notele gustative prezente în alcool.
Alte utilizări
- Acest lucru este adesea adăugat la coacere, oferind astfel desertului un gust pronunțat dulce cu o notă de alcool.
- Poate deveni, de asemenea, baza desertului dacă este folosită la înmuierea prăjiturilor sau la prepararea jeleului alcoolic pe baza sa. Această opțiune este mai potrivită pentru un public adult..
- Un astfel de alcool va constitui o bază excelentă pentru pregătirea opțiunilor autorului pentru un cocktail - gustul va fi interesant și în niciun fel clouing.
- Dacă un grad ridicat de alcool te sperie, poți adăuga o băutură dulce în ceaiul fierbinte sau la cafea, oferind astfel băuturii răcoritoare o răsucire specială.
- Punch-ul pe bază de coniac cu aromă de ciocolată ar putea fi un fel de alternativă vin mulat. Pentru prepararea sa, se folosește un amestec de vin roșu uscat și alcool de ciocolată în proporție de 2 la 1.
Branduri de țuică de ciocolată
Vă aduc în atenție lista celor mai bune coniacuri de ciocolată TOP-5 cu caracteristici scurte pentru acestea.
Cognac Chocolate Mountain 5 ani
- Culoare chihlimbară saturată;
- o aromă complexă care îmbină armonios nuanțele florale și de ciocolată;
- gustul echilibrat se remarcă prin moliciunea sa, care țese note ușoare de condimente, fructe uscate, migdale, stejar și ciocolată întunecată;
- cetate 40 de revoluții.
Cognac Mane XO cu o expunere de 8 ani
- Mans are o culoare cupru-auriu;
- aroma multifacetată este umplută cu indicii de vanilie, ciocolată și fructe uscate;
- gust elegant, blând, îmbogățit cu note de cafea, lemn și ciocolată;
- cetate 40 de revoluții.
Cognac Meukov XO cu o expunere de 20 de ani
- Culoare chihlimbară strălucitoare, cu nuanțe de roșu;
- aroma bogată țese perfect notele fructate de caise, fructe uscate și condimente orientale;
- gust complex Meukova nuanțe colectate de cuișoare, miere, ghimbir, caise, piper negru și ciocolată;
- cetate 40 de revoluții.
Cognac Ararat 5 stele
- Nuanță de chihlimbar cu o nuanță aurie;
- aromă moale revigorantă de piersică, prune, fructe uscate cu note de ciocolată neagră;
- gust delicat, ușor arzător Ararat exprimat în nuanțe de coacăz negru cu note de ciocolată ușor vizibile;
- cetatea 42 de rotații.
Cognac King Tigran 15 ani
- Regele tigran are o culoare bogată de chihlimbar-castan;
- aromă bogată dominată de note de caramel, flori sălbatice, fructe uscate și condimente orientale;
- aromă generoasă, blândă, cu note de ciocolată, vanilie, caramel și condimente dulci;
- cetate 40 de revoluții.
Rețetă de țuică de ciocolată acasă
Este timpul să ne dăm seama cum se face coniac de ciocolată din lună de mână conform unei rețete testate de-a lungul anilor, axată pe implementarea de acasă. Tot ce vă este necesar este să respectați strict proporțiile și să urmați cu precizie instrucțiunile descrise. Acesta este singurul mod în care vă puteți bucura de o băutură alcoolică decentă, al cărei gust este superior multor mărci ieftine din magazin..
Timp de gătit: aproximativ o luna.
Cantitate produs: aproximativ doi litri.
Ustensile de bucătărie
- o cratiță;
- vas de măsurare și scară de bucătărie;
- mai multe capacități capabile;
- răzătoare grosieră;
- borcan de sticlă de trei litri;
- tifon multistrat și bumbac;
- sticle de sticlă.
Lista ingredientelor necesare
| Componentele | număr |
| ciocolata neagra | 195-210 g |
| dublă distilare lună | 1,4-1,5 L |
| zahăr granulat granulat | 800-900 g |
| zahăr vanilat | 1 pachet |
| apă | 400-450 ml |
| coaja de stejar | 95-110 g |
Gătit în pas
Tinctură de gătit
- 195-210 g de ciocolată închisă se rup în bucăți mici sau se freacă pe o răzătoare grosieră.
- Puneți ciocolata zdrobită într-o cratiță și topiți-o într-o baie de apă cu agitare constantă..
- Turnați 1,4-1,5 litri de lămâie în lichidul de ciocolată topită și turnați un pachet de zahăr vanilat.
- Cu agitare constantă și intensă, încălziți masa timp de aproximativ 10-15 minute.
- Îndepărtați tocanele din baia de apă și lăsați conținutul să se răcească puțin.
- Înmuiați 95-110 g de coajă de stejar într-un borcan de sticlă și umpleți-l cu amestec de ciocolată.
- Închidem borcanul cu un capac capron și îl trimitem într-un loc cald ascuns de soare timp de exact două săptămâni. Nu uitați să agitați conținutul borcanului zilnic timp de 8-12 secunde.
Sirop de gătit
- Într-o cratiță cu fundul gros, amestecați 800-900 g de zahăr și 400-450 ml apă.
- Punem tigaia la foc mic și cu agitare constantă, încălzim masa.
- Când cristalele de zahăr se dizolvă complet în lichid, scoateți recipientul din sobă și lăsați siropul să se răcească.
Etapa finală
- Adăugați siropul de zahăr răcit la amestecul alcoolic preparat..
- Amestecați bine amestecul până la neted..
- Revenim borcanul cu conținutul într-un loc întunecat pentru încă o săptămână.
- Filtrăm lichidul infuzat printr-un tifon multistrat și bumbac.
- Turnați produsul decojit în sticle de sticlă și insistați-l pentru cel puțin o săptămână. Nu uitați că, cu cât alcoolul este mai lung, cu atât va fi mai gustos și mai aromat.!
Istoria băuturii
Aspectul băuturii de ciocolată este asociat direct cu regele francez Louis XIV. Există o legendă că în secolul XVIII îndepărtat monarhului i s-a oferit un cadou al unui set de feluri de mâncare din ciocolată.
La un moment dat, regele a vrut să ia o înghițitură de îndrăgitul său coniac, iar el a servit în mod obligatoriu alcool într-un pahar dintr-un set donat. În timp ce monarhul s-a angajat în afacerile guvernamentale, ciocolata s-a topit ușor, îmbogățind astfel alcoolul cu gustul propriu. Când regele a luat o înghițitură, și-a dat seama că nu a încercat nimic mai frumos și mai gustos în viață..
Desigur, legenda ridică îndoieli rezonabile, întrucât în acei ani nu se menționa despre ciocolata solidă, ea a apărut abia în secolul al XIX-lea. Cu toate acestea, bicicleta sună cu siguranță frumos și te face să zâmbești.