Whisky canadian puternic - o băutură cu un gust de recunoscut și o istorie bogată

Whisky-ul este o băutură populară în toată lumea. Scoția și Irlanda sunt considerate patrie, dar în alte țări au învățat, de asemenea, cum să facă o băutură de calitate, cu propriile sale caracteristici. Whisky-ul canadian are un gust deosebit de recunoscut - istoric, băutura locală este considerată secară.

Băuturile alcoolice din această zonă trebuie îmbătrânite în butoaie de lemn cu un anumit volum timp de cel puțin trei ani. Gustul whisky-ului canadian este destul de moale, adesea cu o nuanță de caramel. Cea mai mare parte a producătorilor din această țară produc băuturi amestecate, doar câțiva produc whisky de malț unic..

Vom povesti despre caracteristicile whisky-ului canadian, istoricul său, tipurile, mărcile, regulile de utilizare din acest articol.

Istoria originii

Whisky-ul a fost adus în Canada de britanici. Primii colonizatori ai acestui pământ au încercat să alunge romul. Cu toate acestea, Marea Britanie a fost mult mai profitabilă pentru Canada să bea bandă scoțiană și bourbon. La început a fost livrat din Scoția și America, apoi canadienii au revenit din nou la nevoia de a-și face propria băutură. La baza au fost luate rețete scoțiene și americane.

• Primele spirite au fost expulzate aici în 1794, iar în 1799 a fost creată prima întreprindere industrială a lui John Molson.
• Astăzi, berea este produsă sub acest nume, deși în istoria whisky-ului canadian această persoană nu a fost uitată..
• Ideea de a face distilat din cereale a venit pe gustul canadienilor. La mijlocul secolului al XIX-lea, aici funcționau aproximativ 200 de distilerii..
• Apropo, astăzi în țară există doar 9 întreprinderi de acest tip. Sunt superbe și au performanțe grozave, dar încă mai sunt doar nouă.

Astăzi, 17% din totalul whisky-urilor din lume sunt făcute în Canada. Țara ocupă locul trei în lume în producția de whisky.

Primul whisky amestecat a fost realizat în 1911. Joseph Sigrem a amestecat-o pentru nunta fiului său. Așa că a fost deschisă epoca amestecării în producția de whisky în Canada. Până în 1938, whisky-ul canadian Crown Roya va fi produs în aceeași fabrică. Bronfman a avut nevoie de 600 de încercări, dar a reușit și a creat cel mai cunoscut whisky canadian amestecat..

Pentru a înțelege cum a fost produs acest alcool, trebuie să înțelegeți regulile stabilite legal, tehnologiile care au fost folosite anterior și sunt folosite acum. La urma urmei, totul se schimbă și secretele alcoolului de elită din alte țări nu sunt păstrate la fel de zeloase ca în Scoția.

nalivali.ru

caracteristici

Conform reglementărilor oficiale, whisky-ul canadian este un distilat din cerealele cultivate în Canada. Alcoolii trebuie îmbătrâniți cel puțin trei ani în butoaie de lemn de până la 700 de litri. Impuritățile din volumul total nu trebuie să depășească 9,09%. În detrimentul amestecurilor de cereale, procesarea butoaielor, utilizarea lor secundară și tipul de impurități, nimic nu se spune în mod specific, aici canadianii experimentează.

Inițial, whisky-ul canadian era preparat mai ales din secară.

Astăzi, marcarea etichetei „ray” nu mai garantează că bei alcool, care cel puțin 10% constă în alcooli de secară. Astăzi, cea mai mare parte a amestecului de cereale pentru a face bezea este porumbul. Cu toate acestea, whisky-ul canadian diferă de bourbon chiar mai mult decât alcoolul scoțian..

1. În primul rând, deoarece este strict interzis să adăugați arome la bourbon.
2. În al doilea rând, bourbon poate rezista la 2 ani, iar whisky-ul din Canada se coace cel puțin 3 ani.
3. În plus, s-a întâmplat așa că fac amestecuri în această țară, practic nu există alcool de înaltă calitate pentru un singur malt și nu îl urmăresc.

Toate cele nouă fabrici de whisky din Canada produc două distilate, care sunt apoi amestecate între ele. În unele cazuri, merg solo. Acest lucru se întâmplă rar - alcoolul este foarte specific. Acesta este whisky de bază și whisky aromatizant. Alcoolii de bază sunt obținuți pe un amestec de porumb (o varietate specială rezistentă la îngheț) și malț.

Alcoolii sunt distilați în coloane de distilare ale unui ciclu continuu. Producția este de 90% alcool. În esență, aceasta este vodka de înaltă calitate..

Whisky parfumat este un whisky de secară. O fac mult mai precis și în mod vech. Produsul este un distilat aromat cu 65% alcool. Acești alcooli sunt mult mai bogați și au cu adevărat personalitate..

• La fabricarea amestecurilor, distilatele sunt amestecate între ele..
• La acestea se pot adăuga substanțe aromatice, sucuri naturale, vinuri și rachiu..
• Amestecurile se fac cu alcooli tineri, apoi se păstrează în butoaie, sau se lasă mai întâi să „coacă” alcoolii, apoi se formează.
• După amestecare, alcoolul oferă, în orice caz, timp de odihnă de la 6 luni.

Etapele de producție

Inițial, tehnologia de producție a whisky-ului canadian nu era diferită de cea irlandeză, de orzul maltizat în cupele de cupru. În zilele noastre, coloane speciale continue sunt folosite pentru a face băutura canadiană..

Mai mult, tehnologiile înalte sunt utilizate cu utilizarea dispozitivelor cu două și trei coloane. În SUA, de exemplu, numai o singură coloană.

Conform legilor canadiene, acest tip de alcool trebuie expulzat din cereale cultivate în Canada și îmbătrânite cel puțin trei ani în butoaie de stejar, care pot fi noi sau folosite, cu un volum de cel mult 680 litri.

Mai mult, tehnologia de producție nu este specificată în legislație. Poate fi fie distilare în cuburi de cupru, fie coloane continue.

malțificarea

Primul pas în a face o băutură este maltratarea.

Maltingul se numește germinarea cerealelor (orz, grâu, porumb etc.). Această ambarcațiune este gestionată de oameni special instruiți - plante de malteț. Principalul lucru aici este să nu pierdeți punctul principal, bobul ar trebui să izbucnească, dar să nu crească și să mănânce conținutul bobului.

1. Pentru a opri procesul de germinare, boabele sunt uscate în camere speciale sau în mansarde sub influența luminii solare.
2. Apoi, cerealele se curăță bine și se înmoaie. Înmuierea durează în medie 3 zile.
3. După ce materia primă este suficient de saturată de umiditate, este din nou uscată folosind un tambur special.
4. Ultimul pas în etapa de maltare este o altă uscare, dar de data aceasta peste turbă.

Mulți degustători de whisky consideră că uscarea de turbă conferă whisky-ului o aromă specială rafinată.

Confecționarea mustului

Într-o cameră numită "malting" se prepară must. Aici, bobul este din nou curățat complet de diferite deșeuri folosind un tambur special. După o astfel de procedură, animalele sunt hrănite cu deșeuri.

Aceasta este urmată de o verificare a cantității de umiditate și a prezenței diferiților paraziți care pot distruge întreaga băutură viitoare.

• Dacă toate verificările sunt trecute, atunci ultima curățare începe să folosească o sită specială.
• În materiile prime măcinate, trebuie respectate anumite proporții. În caz contrar, mustul se va dovedi a fi de o calitate slabă - fie va fi prea rar și va rătăci rapid, sau dimpotrivă, se va dovedi prea gros, ceea ce va încetini semnificativ pregătirea și va degrada calitatea băuturii..
• Procesul de fermentare are loc într-o cadă specială din fontă cu o capacitate de aproximativ 15 tone. Această cadă conține o greblă specială care amestecă mustul din când în când..

fermentație

Pentru fermentarea mustului se folosesc recipiente speciale, din lemn de înaltă calitate. În mare parte este un pin. Unii producători de alcool de calitate scăzută folosesc recipiente metalice pentru fermentare, ceea ce conferă băuturii un gust metalic caracteristic.

1. În timpul fermentației, drojdia este adăugată la must.
2. După începerea fermentației, acest must se numește deja braga.
3. Pe măsură ce formarea alcoolului, cana încetează fermentarea.
4. În această perioadă, există un risc ridicat de infecție a materiilor prime de bacteriile patogene, după care procesul va trebui să fie început din nou. Prin urmare, ultima etapă a fermentației este atent monitorizată de specialiști..

distilare

În procesul de încălzire și evaporare din bezea, puteți obține alcool de elită, dar nu imediat. Din rezervorul de fermentație, bezea este plasată într-un aparat de distilare, se formează condens în timpul încălzirii cu abur, care se varsă într-un recipient special.

Apoi, lichidul din acest recipient se evaporă din nou și se obține alcool aromatic cu o rezistență de aproximativ 80 de grade, dar acest lucru este încă departe de whisky.

extras

Un whisky bun și de înaltă calitate ar trebui să stea cel puțin trei ani într-un butoi de lemn.

Obținut după distilare, alcoolul este diluat cu apă pură la 65%, dar nu toți producătorii respectă astfel de standarde. O parte din alcool nu este deloc diluată, ceea ce economisește în mod semnificativ spațiu în pivnițe în timpul maturarii băuturii și afectează semnificativ calitatea acesteia..

Datorită îmbătrânirii băuturii în butoaie de lemn, dobândește o nuanță aurie plăcută și o aromă ușoară fructată.

1. După maturare, băutura alcoolică este îmbuteliată. Dacă conținutul unui butoi intră în sticlă, atunci un astfel de whisky se numește single malt.
2. Există un alt fel amestecat atunci când conținutul mai multor butoaie, chiar și de îmbătrânire și rezistență diferită, sunt amestecate în prealabil într-un recipient. Aici, diverși producători au propriile lor tehnologii care sunt păstrate în secret..
3. În stadiul final, conținutul este diluat la o cetate de cel puțin 40 de grade, îmbuteliat și livrat consumatorului final.

fb.ru

Tipuri de băutură

Whisky-ul canadian, ca și în alte țări producătoare, variază în funcție de varietate. Nu sunt foarte mulți în Canada.

Specia canadiană de whisky are următoarele:

1. whisky de bază sau de bază
2. whisky aromat sau aromat.

Prima calitate a whisky-ului canadian este preparată folosind cereale în anumite aparate de distilare. Este format din malț de orz, porumb, dar există și alte opțiuni. Curios, baza de whisky de bază canadiană în cetate ajunge la 96 la sută.

Whisky cu aromă canadiană are un gust mai moale, cu o rezistență de 65 la sută.

Conceptul de „whisky canadian single malt” nu există deloc. Nu a fost produs niciodată în Canada.

timbre

Până în prezent, există doar nouă distilerii de whisky în Canada..

Catifea neagră

Black Velvet este un whisky canadian unic, cunoscut la nivel mondial pentru moale, catifelat și calitate ridicată. Catifeaua neagră este îmbătrânită în butoaie de stejar timp de cinci ani, produsă din apa de izvor de munte, precum și un amestec de alcooli de malț și grâu.

Istoria Black Velvet a început în anii 40 ai secolului trecut. Având în vedere scopul de a crea whisky, primii specialiști în distilare au folosit secară și cereale selectate din care au primit de trei ori alcooli distilați. După diluarea cu apă de izvor și îmbătrânirea în butoaie de stejar, noul whisky a fost lăsat să se coacă.

Astfel, a fost creat un whisky canadian unic, care s-a remarcat prin tandrețe, moliciune și exclusivitate. Pentru noua băutură, a fost ales un nume care reflectă gustul catifelat și moliciunea - catifea neagră (catifea neagră). Whisky-ul canadian de înaltă calitate și-a găsit imediat fanii și a început să fie foarte solicitat..

Astăzi, Black Velvet Distilling Company menține o tradiție bogată și de înaltă calitate, folosind cereale selectate, apă limpede cristal, păstrând whisky-ul la perfecțiune. Black Velvet este vândut în 50 de țări și este liderul incontestabil al whisky-urilor canadiene..

• Clasificarea culorilor: galben bogat în whisky.
• Gust: Whisky-ul are un gust simplu și suculent, cu note dulci de coacere acasă, miere și malț prăjit, cu tonuri citrice proaspete, o nuanță energică de sorbet. Finisajul este scurt, plăcut și interesant..
• Aroma: Whisky-ul are o aromă bogată, cu nuanțe de caprifoi, măr verde, pere,
  struguri verzi cu tonuri calde și uscate de fân și bărbierit de stejar.
• Combinații gastronomice: Velvetul Negru este recomandat să fie utilizat în forma sa pură ca digestiv.

winestyle.ru

Rezerva de catifea neagra

Black Velvet Reserve este un excelent whisky amestecat, care îmbătrânește de opt ani în butoaie de stejar alb american..

A apărut pentru prima dată pe piața alcoolului în 1991. În 2009, Black Velvet Reserve a câștigat medalia de argint la International Review of Spirits Award și a primit premiul „Best Buy” de la Bar Competition, a primit Medalia de Aur la competiția Monde Selection.

Istoria Black Velvet a început în anii 40 ai secolului trecut..

1. După ce și-au propus să creeze whisky, primii specialiști în distilare au folosit secară și cereale selectate din care au primit de trei ori alcooli distilați..
2. După diluarea cu apă de izvor și îmbătrânirea în butoaie de stejar, noul whisky a fost lăsat să se coacă.
3. Astfel, a fost creat un whisky canadian unic, care s-a remarcat prin tandrețe, moliciune și exclusivitate.

Pentru noua băutură, a fost ales un nume care reflectă gustul catifelat și moliciunea - catifea neagră (catifea neagră). Whisky-ul canadian de înaltă calitate și-a găsit imediat fanii și a început să fie foarte solicitat..

Astăzi, Black Velvet Distilling Company menține o tradiție bogată și de înaltă calitate, folosind cereale selectate, apă limpede cristal, păstrând whisky-ul la perfecțiune. Black Velvet este vândut în 50 de țări și este liderul incontestabil al whisky-urilor canadiene..

• Clasificarea culorilor: culoare chihlimbar bogată în whisky.
• Gust: Whisky-ul are un gust foarte moale, dulce, cu note de tort de alune, ciocolată, caramel, stejar și condimente picante.
• Aroma: Whisky-ul are o aromă bogată, cu nuanțe de caramel, ciocolată, stafide, fructe, stejar și nuci prăjite.
• Combinații gastronomice: Rezerva de catifea neagră este consumată cel mai bine în formă pură cu adăugarea de gheață.

winestyle.ru

Club canadian

WhiskyCanadian Club are un gust blând, delicat, curat și revigorant, cu un buchet rafinat, care exprimă rodnicia bourbonului. Datorită moliciunii sale, Clubul de whisky canadian este o bază excelentă pentru cocktailuri..

Whisky Canadian Club este cel mai vechi whisky amestecat din Canada. Timp de 140 de ani, a fost o băutură venerată în special de iubitorii de whisky canadieni..

În 1858, fostul băcăuan american, Hiram Walker, a construit distileria The Hiram Walker and Sons - aflată încă în același loc pe râul Detroit, în Canada (Ontario), lângă granița cu SUA..

Îmbunătățind continuu procesul de distilare, Walker creează whisky-ul Walkers Club, care devine popular în cluburile cu domni din SUA și Canada și devine cunoscut sub numele de Club Whisky. Conform legendei existente, celebrul gangster Al Capone de pe vremea „Prohibiției” a trecut de mai multe ori granița pentru a obține râvnitul whisky.

1. Hiram Walker și-a poziționat whisky-ul ca whisky premium cu o puritate specială a gustului, care este pregătit conform unei rețete speciale - un amestec de porumb și orz, pe lângă secară, care este trimis pentru îmbătrânirea ulterioară în butoaie de stejar..
2. Aromele maltei de secară, secară și orz, precum și porumbul se combină și dau un gust neobișnuit, dulce și moale, care distinge clubul canadian de restul, whisky-urile scoțiene, irlandeze și americane.
3. Perioada de maturare a whisky-ului Canadian Club este de cel puțin 5 ani în butoaie noi. Pentru acel moment, aceasta a fost o idee inovatoare, deoarece de obicei toți burboni și whisky-uri produse în SUA „îmbătrânesc” de aproximativ un an.

În 1889, după adoptarea legii în SUA cu privire la necesitatea de a indica țara de origine pe etichetă, Walker a adăugat cuvântul „canadian” la nume, iar whisky-ul a primit numele modern - Canadian Club. După moartea lui Walker, în 1899, afacerile sale de viață au trecut fiilor săi, și după 21 de ani la nepoții săi.

• Clasificarea culorilor: Whisky-ul are o culoare frumoasă de chihlimbar.
• Gust: Whisky-ul are un gust delicat, foarte moale, cald, cu un gust amar-dulce - care este tipic pentru whisky de secară.
• Aroma: Whisky cu o aromă minunată, dulce, cu note din plante.
• Combinații gastronomice: Whisky-ul este recomandat să fie utilizat în forma sa pură și, de asemenea, este neobișnuit de bun pentru a face cocktail-uri.

Rezerva clubului canadian

Canadian Club Reserve este un whisky cu un caracter excepțional și bogăție, creat special pentru cei care apreciază tonurile bogate de stejar în băuturile lor. Whisky în vârstă de 10 ani în butoaie de stejar alb.

1. Aroma: Whisky-ul are o aromă constantă, bogată, plină, cu note de stejar, indicii de cuișoare și nucșoară. Finisaj uscat lung.
2. Aroma: Whisky-ul are o aromă complexă cu note de cafea și pâine prăjită.

Această asociere a fost înființată în 1857 în Ontario. În 1920, el, la fel ca alte câteva distilerii, a fost cumpărat de Samuel Bronfman, originar din Ucraina. Livrând whisky de contrabandă în Statele Unite, a reușit să se îmbogățească și, în cele din urmă, a creat una dintre cele mai mari companii de alcool din lume. Imperiul său a durat aproximativ 80 de ani, iar în 2001 a încetat operațiunile și a fost vândut în părți altor companii de alcool.

Seagram este V.O.

În acest amestec sunt implicați aproximativ 100 de alcooli cu o îmbătrânire de cel puțin 6 ani. Pentru a oferi sticlei un aspect original, Samuel Bronfman a inventat să o decoreze cu o panglică neagră și galbenă. Acest costum trotterii săi au câștigat întotdeauna la cele mai prestigioase curse, iar Bronfman și-a dorit noroc să contribuie și la această băutură..

Croația Regală a lui Seagram

Acest whisky a fost lansat pentru prima dată în 1939 special în onoarea sosirii în Canada a Majestății Sale George VI. Producția în masă a coroanei regale Seagram a fost înființată abia în 1951. Whisky-ul aștepta un succes uimitor, a fost numit „băutura legendară a Canadei”.

Whisky-ul Seagram`s Crown Royal, care are un buchet cu adevărat magnific și un gust uimitor, iese la vânzare în ambalajul său original - așa-numita „piele de vin violet”.

Există o mulțime de minuni în lumea whisky-ului canadian.

• Motivul acestui lucru a fost unele presupuneri care sunt posibile datorită reglementării alcoolului.
• Faptul că, pentru multe distilerii, este pur și simplu inacceptabil, este utilizat în Canada ca punct culminant.
• Cu toate acestea, dacă întrebați experți, atunci cel mai probabil nu vor recunoaște dreptul de a purta numele de „whisky” pentru spiritele canadiene. Lumea băuturilor alcoolice este aspră, dar are un anumit farmec conservator și libertate inovatoare.

megaobuchalka.ru

Termeni de utilizare

În ceea ce privește consumul, whisky-ul canadian este mai aproape de bourbon, astfel încât poate fi folosit în cocktail-uri similare (Manhattan, Old Fashion), precum și băut în forma sa pură sau diluat cu sodă sau suc.

În ceea ce privește mâncarea, whisky-ul canadian nu este foarte pretențios, așa că puteți servi practic orice fel de mâncare..

Americanii sunt mândri de whisky-ul lor de porumb și sunt supărați dacă văd că cineva îl gustă incorect, din această cauză nu este posibil să aprecieze calitățile organoleptice unice ale bourbonului. Dacă deveniți proprietarul unei sticle a acestei băuturi, ar trebui să aflați despre cultura utilizării acesteia.

1. Este servit după masă, astfel încât să îl puteți gusta, luându-vă timp, bucurându-vă de gustul și aroma.
2. Servirea whisky-ului de porumb înainte de masă va fi o greșeală, deoarece este alcool puternic (40%), iar dacă îl beți pe stomacul gol, va provoca rapid intoxicația.
3. Această băutură nu este de asemenea servită pentru prânz sau cină, deoarece mâncarea nu vă va permite să simțiți gustul lung și bogat..

• Temperatura optimă pentru degustarea bourbonului în vârstă este temperatura camerei. O băutură turnată într-un pahar este chiar încălzită în mâinile tale de ceva timp. P
• un astfel de whisky nobil ar trebui să fie pur.
• Bourbonul, infuzat mai puțin de 6 ani, poate fi ușor răcit aruncând un cub de gheață într-un pahar.
• Experții spun că datorită acestui lucru, un buchet de bourbon de vârstă medie se deschide și mai bine..
• Whisky-ul de porumb, al cărui timp de îmbătrânire este de numai 2 - 4 ani, este recomandat să fie diluat cu o cantitate semnificativă de gheață, în timp ce o răcește, deoarece aroma sa este prea aspră și poate avea chiar note prea plăcute.

Gustând bourbon în forma sa cea mai pură, este băut din pahare largi, cu fundul gros. Umpleți-le doar un sfert. Mai întâi, admiră băutura, încălzind paharul în palme, apoi agită ușor paharul și inspiră aroma băuturii. După aceea, iau o înghițitură de bourbon, dar nu se grăbesc să o înghită, oferindu-i posibilitatea de a dezvălui toate nuanțele gustului și aromelor sale, curgând încet peste limbă în gât. Exhalând, îi prind din nou aroma. După un timp, ei nu iau nimic în gură pentru a se bucura de gustul după gust..

Bourbonul brut nu poate fi diluat nu numai cu apă și gheață, ci și cu cola, sifon, sucuri și utilizat pentru fabricarea cocktailurilor..

Cunoscând regulile de utilizare a bourbonului și respectarea lor, vă veți bucura de degustare și veți trata această băutură nobilă cu respect meritat.

Ce să mănânci

Digestivele nu sunt acceptate pentru o masă, acest lucru se aplică și pentru bourbon, deci nu puteți oferi o gustare. Cu toate acestea, americanii servesc adesea ciocolată, fructe și cupcakes. Un astfel de aperitiv este acceptabil, pentru a-l oferi oaspeților nu va fi un semn de prost gust.

Dacă nu puteți bea alcool puternic fără o gustare mai substanțială, optați pentru friptura de vită - din mâncăruri abundente, este mai bine decât whisky-ul de porumb.

Nu este permis consumul de bourbon, dar poate fi inclus în cocktailuri. Această opțiune va atrage cei care preferă să amestece băuturi sau nu le place alcoolul puternic..

cocktail-uri

Manhattan

ingrediente:

• bourbon - 60 ml;
• vermut "Rosso" - 30 ml;
• „Angostura” amară - 2 ml;
• gheata zdrobita - dupa gust;
• cocktail cireș - 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Turnați gheață într-un pahar, încercând să o alunece de-a lungul pereților.
2. Se adaugă vermutul, se toarnă bourbon, se adaugă ultimul amar.
3. Amestecați băuturile cu o lingură de bar timp de 20 de secunde.
4. Prin filtru, strecurați băutura într-un pahar de cocktail.
5. Garnisește cu o cireșă de cocktail.

Acest cocktail este unul dintre cele mai populare din America. În ceea ce privește autorul rețetei, opiniile diferă. Se știe doar că mențiunea a fost găsită în ziarul „Democrat” în 1880. În ciuda vârstei onorabile și a popularității ridicate, el a intrat doar în colecția Asociației Internaționale a Barmanilor în 1961.

Sarut sufletesc

ingrediente:

• bourbon - 20 ml;
• vermut uscat - 20 ml;
• vin amar „Dubonne” - 10 ml;
• suc de portocale - 10 ml;
• spirală cu zest de portocale - pentru decorare;
• gheata dupa gust.

Metoda de gătit:

1. Turnați gheață zdrobită în recipientul agitatorului, turnați băuturi în ea.
2. Agitați agitatorul puternic timp de 40 de secunde.
3. Filtrați băutura printr-o sită într-un pahar de cocktail.
4. Garnisiți cu coajă portocalie.

Gustul băuturii este atât de moale și de armonios, încât utilizarea ei îi place pe majoritatea doamnelor. Cel mai probabil, aceasta este ceea ce a dictat numele lui..

Kentucky Mule

ingrediente:

• bourbon - 55 ml;
• suc de lămâie proaspăt stors - 15 ml;
• bere de ghimbir - 30-50 ml;
• cuburi de gheață - după gust;
• sprig de mentă - pentru decorare.

Metoda de gătit:

1. Umpleți un pahar de whisky cu cuburi de gheață.
2. Se toarnă bourbon în el, se adaugă suc de lămâie, se amestecă cu o lingură de bar.
3. Adăugați bere sau ghimbir.
4. Garnisiți cu un fir de mentă.

Acest cocktail se bea încet, dar nu este obișnuit să îi servești o paie. Băutura are un gust pronunțător revigorant, dar de fapt este foarte insidioasă. Utilizarea unei astfel de băuturi este comparabilă cu a bea un „ruff” rusesc: provoacă o intoxicație rapidă, care este însoțită de o mahmureală severă.

Vechi la modă

ingrediente:

• bourbon - 50 ml;
• „Angostura” amară - 5 ml;
• unt de zahăr - 1-2 felii;
• sifon (opțional) - 10-15 ml;
• cuburi de gheață - cât de mult va intra în pahar;
• coajă spirală portocalie - 1 buc .;
• cocktail cireș - 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Răciți un pahar larg în congelator.
2. Puneți zahărul rafinat pe fundul unui pahar.
3. Așteptați o vreme ca tinctura de plante să înmoaie zahărul, apoi o amestecați cu mai muier sau cu o lingură de lemn. Puteți utiliza o linguriță obișnuită dacă nu este la îndemână un instrument mai convenabil.
4. Umpleți un pahar cu cuburi de gheață..
5. Se toarnă în bourbon, se amestecă conținutul paharului.
6. Adăugați puțin sifon - va oferi cocktail-ului un gust mai blând.
7. Încingeți un pahar cu fructe de pădure și coajă.

Se crede că acest cocktail a fost iubit de Harry Truman. Rețeta acestei băuturi are peste 100 de ani și nu și-a pierdut popularitatea.

Bourbon este făcut numai în SUA și doar într-unul din statele sale. A primit numele în onoarea localității unde a început să fie fabricată pentru prima dată. Băutura este un whisky de porumb. Soiurile mature sunt considerate de elită, sunt băute în forma lor pură. Soiurile mai puțin mature de bourbon sunt adesea folosite pentru a face cocktail-uri. Multe dintre ele sunt populare dincolo de America..

onwomen.ru

Ward Eight Cooler

ingrediente:

• 60 ml. bourbon de calitate,
• 20 ml suc de lamaie,
• 20 ml suc de portocale proaspete,
• 1 linguriță mică de sirop de grenadină.

preparare

1. Pentru a pregăti un cocktail alcoolic Ward Eight Cooler acasă.
2. Pentru a face acest lucru, bateți toate ingredientele într-un agitator umplut până la margine cu gheață zdrobită.
3. Filtrează cu tifon sau o sită specială într-un pahar umplut cu jumătate de gheață mărunțită fin.
4. Cocktail-ul este gata, rămâne doar pentru a decora marginea paharului cu o felie de lămâie sau var. Sa ai o seara frumoasa si buna dispozitie!

Sazerak

ingrediente:

• 60 ml. tânăr bourbon de calitate,
• 2-3 lingurițe de absint,
• o jumatate de lingurita mica de zahar granulat,
• o linguriță de apă fiartă
• 3 picături de lichior Angostur.

Cocktailul alcoolic Saserac cu bourbon este cel mai vechi cocktail pe bază de bourbon, pregătit, potrivit istoricilor, încă de la mijlocul secolului al XIX-lea de Lenon Lamot, care a lucrat ca barman în New Orleans. Dar inițial acest cocktail a fost pregătit cu rachiu, abia atunci gurmanzii și-au dat seama că prin bourbon dobândește note mai pronunțate și bogate.

preparare

1. Deci, trebuie să pregătiți această băutură după cum urmează: turnați cantitatea necesară de absint într-un pahar special de modă veche - acesta este un pahar cu cocktail scăzut, o versiune scurtată de highball care este folosită pentru a amesteca cele mai multe cocktail-uri.
2. Apoi, trebuie să răsuciți puțin conținutul, astfel încât absintul să acopere pereții paharului.
3. După aceea, turnați absintul și dizolvați zahărul cu apă într-un pahar de amestecare..
4. Apoi, cantitatea necesară de bourbon, precum și lichior, se adaugă la lichidul rezultat și se amestecă bine timp de 10-15 secunde.
5. În continuare, se ia un pahar, al cărui pereți se umezesc cu absint și se toarnă conținutul paharului de amestec.
6. Cocktail-ul este gata, rămâne doar pentru a decora paharul cu o spirală de coajă de lămâie și băutură. Au o degustare plăcută!

Sano Grog

ingrediente:

• 30 ml tânăr bourbon sau în vârstă,
• 30 ml rom întunecat,
• 15 ml lichior (de preferat Grand Marnier),
• o jumatate de lingurita de zahar granulat,
• o lămâie, feliată în felii foarte subțiri,
• aproximativ 60-80 ml. apă fiartă.

preparare

1. Pregătirea unui cocktail cu bourbon Sano Grog este foarte simplă.
2. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele într-un pahar pentru amestecare prealabilă, turnați cocktailul finit într-un pahar special pentru cafea irlandeză.
3. La sfârșit, puteți decora cocktailul rezultat cu felii de lămâie, atașându-le frumos pe marginile paharului

Punctul Mississippi

ingrediente:

• 60 ml. rachiu îmbătrânit,
• 30 ml bourbon,
• 30 ml rom întunecat,
• 15 ml suc de lămâie proaspătă,
• două lingurițe de zahăr granulat.

preparare

1. Cocktailul Punch Messisipsky este pregătit după cum urmează: toate ingredientele sunt batute într-un agitator preumplut cu gheață zdrobită pe jumătate, iar apoi lichidul rezultat este filtrat într-un pahar de cocktail.
2. La final, cocktailul poate fi decorat cu mure proaspete, zmeură și o felie mică de portocală suculentă.
3. Veți obține un cocktail minunat pentru orice petrecere. Odihnă-te!

milionar

ingrediente:

• 15 ml suc de lamaie,
• 30 ml lichior dulce Cointreau
• 30 ml puternic bourbon,
• 2-3 picături de albus de ou.

preparare

1. Realizarea unui cocktail de bourbon Millionaire este foarte simplă: toate ingredientele sunt turnate într-un agitator umplut în prealabil cu gheață fin zdrobită și bateți bine timp de 10-15 minute.
2. Apoi, conținutul este filtrat într-un pahar de cocktail..
3. La sfârșit, puteți adăuga câteva picături de grenadină. Mă întreb dacă toți milionarii beau acest cocktail special? Să aveți o seară frumoasă!

comandant

ingrediente:

• 20 - 25 ml. îmbătrânit sau tânăr,
• 30 ml Licoarea Creme de Cacao,
• 30 ml suc de lămâie proaspătă,
• o picătură de lichid amar de grenadină.

preparare

1. Cocktail-ul Kommondor este pregătit foarte simplu, poate fi amestecat chiar și acasă.
2. Toate ingredientele sunt bine agitate într-un agitator cu gheață zdrobită, apoi amestecul rezultat este filtrat și turnat într-un pahar de cocktail fără gheață.
3. Ca fel de decor se folosește o felie de lămâie proaspătă sau portocalie.

cigarpro.ru

Mâncăruri Bourbon

Parfait cu dovleac și granola

Ingrediente pentru rețetă:

• 3 linguri. granola de nucă de cocos
• 1 pachet budinca de dovleac uscat
• 2 lingurițe lapte rece
• 2,5 linguriță bourbon
• Prindere de nucsoara rasa
• 1 lingură l. zahăr pudră
• 2 lingurițe smântână rece

Pregatire reteta:

1. Se diluează budinca de dovleac uscată în lapte, în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet, se adaugă 1,5 linguriță. bourbon și nucșoară, acoperiți și refrigerați.
2. Bate 1,5 linguriță. smântână într-un bol până la vârfuri moi - se răcește până la servire.
3. Raci 6 cani pentru parfait. Întindeți budinca între pahare, apoi puneți un strat de granola, întindeți cu frișcă răcită.
4. Adăugați un alt strat de budincă și granola. Bateți restul de 1/2 linguriță. smântână într-un mixer până la consistența aerisită.
5. Adăugați 1 linguriță. l. zahăr pudră și 1 linguriță. bourbon și se amestecă până se formează vârfuri moi.
6. Folosind o pungă de gătit, strecurați frisca pe o foaie pregătită, așezată cu hârtie pergament, faceți ochii. Puneți la congelator.
7. Încingeți parfaitul cu frișcă congelată.

Placinta crocanta cu dovleac

Ingrediente pentru rețetă:

• 55 gr. unt la temperatura camerei și opțional pentru mucegai
• 450 gr piure de dovleac
• 1 lingură smântână grasă
• 4 ouă mari
• 0,5 linguri. zahăr granulat
• 0,5 linguri. zahăr brun
• 1 lingură l. bourbon, opțional
• 0,5 linguriță ghimbir măcinat
• 0,25 lingură nucsoara macinata
• 0,5 linguriță scortisoara macinata
• 1/8 lingură sare
• 1,5 linguri. coji tăiați grosier
• 0,25 art. făină de grâu premium
• Reteta de frisca Bourbon de mai jos
• Inghetata, optional
• Crema de Bourbon Whipped
• 1 lingură smântână grasă
• 1 lingură l. zahăr pudră
• 1 lingură l. bourbon

Gătit în pas

Pasul 1 Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Puneți grătarul în centrul cuptorului. Forma de ulei 20 x 20 cm și deoparte.

Pasul 2. Într-un bol mare, amestecați dovleacul, smântâna, ouăle, zahărul, 0,25 linguriță. zahăr brun, bourbon, dacă este folosit, ghimbir, nucșoară, 0,25 linguriță. scortisoara, 0,25 lingurita sare. Bateți până când toate ingredientele sunt uniform amestecate și turnați în forma pregătită.

Streisel: Tăiați untul în bucăți mici și puneți-l într-un castron mediu. Se amestecă nucile, făina și 0,25 linguriță. zahăr brun, 0,25 linguriță scortisoara si 0,125 lingurita sare. Amestecați până când masa începe să se unească, dar încă se sfărâmă.

Puneți firimiturile deasupra amestecului de dovleac și coaceți până când marginile sunt umflate și umplutura se întărește în centru, aproximativ 45-60 de minute. Puneți un suport de sârmă și răciți la temperatura camerei. Serviți plăcinta cu frișcă crocantă cu bourbon și / sau înghețată. Rețetă de plăcintă de dovleac și de topping nuci..

Frisca Bourbon: puneți crema într-un bol de dimensiuni medii. Bateți cu un mixer de mână într-o masă groasă și spumoasă. Adăugați zahărul și bourbonul, bateți până la vârfurile medii.

grandkulinar.ru

Cum să distingi alcoolul de elită de un fals

Recent, atât în ​​țara noastră, cât și în întreaga lume, nivelul culturii consumului de alcool a crescut semnificativ. Consumatorii moderni cumpără din ce în ce mai multe mărci de alcool bine stabilite.

Comercianții fără scrupule de băuturi tari au profitat de această situație. Alături de alcoolul de înaltă calitate, un număr mare de produse contrafăcute au apărut pe piață. Și în primul rând, producătorii de whisky au fost loviți.

Acest lucru se datorează faptului că whisky-ul este unul dintre cele mai populare și accesibile prețuri din lume. Combinația perfectă dintre preț și calitate a acestui alcool atrage un număr mare de fani. Și din ce în ce mai urgent, se pune întrebarea despre cum să distingem whisky-ul fals de real.

evidență

A distinge alcoolul real de falsul său este destul de ușor. Orice cunoscător de whisky bun poate identifica cu ușurință mărfurile contrafăcute. Când cumpărați băuturi alcoolice, trebuie să acordați atenție următoarelor fapte:

1. punctul de vânzare în care se vinde whisky-ul;
2. prețul bunurilor;
3. o sticlă;
4. culoarea conținutului flaconului;
5. consistența fluidului;
6. disponibilitatea informațiilor despre compoziția produsului;
7. calități gustative și aromate ale whisky-ului.

Considerăm fiecare articol separat.

Punct de vânzare

Pentru a nu greși în calitatea whisky-ului achiziționat, cel mai bine este să cumpărați o băutură în magazine specializate în vânzarea băuturilor alcoolice sau în supermarketuri mari. Într-o eră de concurență acerbă, acești comercianți monitorizează foarte atent calitatea mărfurilor oferite..

Un alt plus în favoarea magazinelor specializate este disponibilitatea consultanților. Consultantul vă va aduce toate informațiile despre băuturile alcoolice, vă va spune despre caracteristicile diferitelor tipuri de whisky, alegeți o băutură în conformitate cu preferințele dvs. gustative..

Punctele de vânzare specializate sunt foarte sensibile la reputația lor, prin urmare, acestea oferă bunuri de calitate decentă și un nivel ridicat de personal.

Prețul produsului

Când cumpărați whisky, faceți o descriere comparativă a prețului mărfurilor cumpărate cu analogii din alte puncte de vânzare. Alcoolul bun nu este ieftin și merită să vă petreceți timpul pentru analiza prețurilor. Este ușor de făcut pe internet..

• În comparație cu analogii, prețul foarte ieftin al produsului ar trebui să avertizeze consumatorul.
• Nu cumpărați explicații - nu ezitați să refuzați achiziția.
• Banii economisiți vă pot costa și pe cei dragi nu numai triumfarea răsfățată, ci și probleme de sănătate.

flacon

Următorul factor care determină calitatea whisky-ului achiziționat va fi studiul sticlei. După ce ați ales marca de alcool pe care doriți să o achiziționați, accesați site-ul web al producătorului și faceți cunoștință cu mijloacele de protecție a mărfurilor folosite de acesta.

Foarte atent trebuie să studiați calitatea și conținutul etichetei, locația acesteia pe sticlă. Unii producători plasează eticheta într-un unghi specific, strict calibrat. Eticheta trebuie să fie bine lipită, fără pete sau lipici de lipici. Culoarea, imaginea, informațiile de pe etichetă trebuie să se potrivească cu marca.

Fiecare producător de whisky nobil care se respectă nu privește pluta de atenția sa. Pe lângă integritate, este necesar să se acorde atenție conformității plutei cu această marcă. Aceste informații pot fi găsite și pe site-ul oficial al producătorului de alcool..

1. Producătorii de whisky acordă o atenție deosebită unei sticle în care o băutură nobilă ajunge la fanii săi.
2. În această chestiune, zborul imaginației designerilor nu cunoaște limite. Cineva folosește decantoare pătrate, cineva preferă sticlele cu margini rotunjite.
3. Unele distilerii pentru whisky-ul lor exclusiv fac recipiente cu o gravură a logo-ului și a numărului individual al băuturii.

O condiție prealabilă pentru acest whisky este prezența unei timbre accizabile. Doar alcoolul cu acciza poate fi considerat real.

Culoare și consistență

Culoarea acestui whisky variază de la paie deschisă la maro. Dar, cu orice culoare, băutura ar trebui să rămână transparentă..

• În acest whisky nu există impurități, sedimente, fulgi. Băutura nobilă originală nu trebuie să fie mocirloasă.
• Prezența culorilor străine și a impurităților în alcool indică o încălcare a procesului de producție, ceea ce este inacceptabil pentru un producător legitim de alcool.

Un alt mod de a distinge o băutură falsă de una reală este să agitați conținutul sticlei. Whisky-ul real are o consistență uleioasă, așa că atunci când se agită în interiorul sticlei se formează bule destul de mari care nu dispar pentru câteva secunde. În acest sens, o picătură din acest wiki curge foarte lent pe paharul unei sticle.

Dacă, în timp ce se agită, s-au format bule mici în sticla care au dispărut imediat, atunci calitatea acestei băuturi este îndoielnică.

Compoziție și gust

Pe partea din spate a sticlei, producătorii de vin tare au informații despre compoziția produsului. Citiți lista cu atenție. Informațiile ar trebui să fie traduse în rusă și să conțină întreaga listă de ingrediente incluse în băutura alcoolică.

1. Whisky-ul real conține doar ingrediente naturale. Nu conține culori artificiale, arome sau alți aditivi..
2. Cunoscătorii alcoolului știu exact cum să distingă whisky-ul de falsul după gust și aromă..
3. Când inhalați aroma unui whisky adevărat puternic, nu poate exista un miros înțepător de alcool. Băutura emană o aromă plăcută de malț și stejar.
4. Gustul whisky-ului adevărat este moale, cu un buchet complex care lasă un finisaj lung. Produsul contrafăcut are un miros înțepător și un gust arzător.

Combinația tuturor calităților de mai sus poate indica autenticitatea băuturilor alcoolice. După ce ai ținut o dată o sticlă de whisky real în mâinile tale și ai gustat gustul alcoolului rafinat, nu îl vei confunda niciodată cu un fals.

luxgradus.ru